饲料中蛋白质含量的测定
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杨凌职院技术学院畜牧兽医实验报告
课程：动物营养与饲料加工系别：动物工程分院姓名：学号：
周次：实训时间：成绩：
题目：饲料中蛋白质含量的测定
一、仪器设备
电子天平酸式滴定管凯氏烧瓶250ml 凯氏蒸馏装置锥形瓶容量瓶量筒
二、试剂的配置
测定步骤1. 40%NAOH 400g/L 60g的NAOH溶于150ml的水中
2. 2%硼酸20g的硼酸溶于100ml的水中
3.HCl标准液0.02mol/L 标定与100ml的容量瓶中
4.混合指示剂：甲基红
三、测定步骤
1.称取0.5~1g试样，准确至0.0002g，放入凯氏烧瓶中。
2.再加入0.2g的硫酸铜3g的硫酸钠与试样混匀，再加入10ml 的硫酸使有机物得到破坏。
3.在通风处的电炉上小心加热，开始小火，待泡沫消失后，再加大火力，直至溶液呈透明的蓝绿色，再继续加热至少2h
4.待试样冷却后，加入20ml的蒸馏水。摇匀，定容在100ml的容量瓶中v₁=100ml
5.蒸馏
取试样10ml向其中加入硫酸几滴甲基红几滴然后加热
6.滴定
用0.02ml/L的HCl滴定，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点盐酸体积为vʺ
四、计算结果
粗蛋白质量（%)