妊娠期营养
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清蒸鲈鱼，黑豆煲生鱼(黑鱼) 汤；
• 零食：酸奶，饼干。
Thank You！
山东省城市服务技术学院
3.脂类
➢ 有适量脂肪，包括饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以保证胎 儿和自身的需要。
➢ 脂肪摄入总量以占总能量的20％－30％较为适宜。
4．矿物质
（1） 钙 • 满足胎儿骨骼和牙齿生长发育的需要 • 母体储留部分钙以备哺乳期使用 • 钙供给量（AI）： 孕中期1000 mg/d，
孕后期1200 mg/d （2） 铁 • 铁供给量（AI）： 孕中期25mg/d、孕后期35mg/d。
芥菜，西洋菜(或白菜干)猪骨汤； • 加餐：牛奶，面包。
孕末期食谱举例
• 早餐：肉丝鸡蛋面； • 零食：牛奶，杏仁或核桃； • 中餐：米饭，红白萝卜焖排骨，虾皮、花菇煮 菜 心
(油菜，小白菜)，花枝片(鱿鱼)爆西南 花；花生煲猪展(猪 腱肉)汤；
• 零食：苹果(或纯果汁) • 晚餐：米饭，芹菜豆腐皮(千张，百叶)炒肉丝，蒜蓉生菜，
（4） 碘供给量(RNI)： 200 g/d
• 碘是甲状腺的组成成分，甲状腺对人脑的发育和成熟 非常重要。孕妇缺碘可导致胎儿甲状腺功能低下，影
响大脑的正常发育和成熟。婴儿出生后易
Байду номын сангаас 5．维生素
（1）维生素A • 妊娠早期和妊娠中晚期妇女的RNI分别为： • 800μgRE/d、900μgRE/d，UL值为
膳食中铁的吸收率很低，我国膳食中铁的来源多为植 物性食物所含的非血红素铁，膳食铁的吸收率不足 10%，完全由膳食供给孕妇铁，难于满足需要，孕妇 应适当补充铁制剂或铁强化食品。 （3） 锌供给量(RNI)
• 孕早期11.5mg/d、孕中、后期16.5mg/d，锌的摄入充 足可以预防婴儿的先天性畸形，对于素食人群、大量 吸烟者及多次妊娠者，应每天额外补充锌15mg。
1000μgDFE/d
三、妊娠期营养不良对母体的影响
妊娠期营养不良 对母体的影响
营养性贫血
骨质软化症
营养不良性水肿
妊娠期的膳食原则
• 饮食以清淡易消化为宜，避免油腻食物，色、 香、味要符合孕妇的口味。
孕早期食谱举例
• 早餐：馒头或面包+酸奶+鲜橙； • 加餐：核桃或杏仁几粒； • 午餐：米饭(米粉) +糖醋红杉鱼+清炒
二、妊娠期的营养需要
1．能量 • 妊娠期能量的摄入量与消耗量保持平衡 • 孕期额外的能量需要：孕妇于四个月起热能的推荐摄入量为在非
孕基础上每天增加836.8千焦 ➢ 脂肪和组织合成
2．蛋白质
–满足胎儿的生长发育 –孕体自身的子宫、胎
盘及乳房等的发育 –孕早期每日增加5g,
孕中期每日增加15g, 孕后期每日增加20g。 优质蛋白质宜占蛋白 质总量的1/3以上。
妊娠期营养
3、血液容积及血液成分的改变
孕期妇女血浆容积随妊娠的时间的增加而逐渐增加，由于血容量的增 加幅度较血红细胞增加的幅度大，致使血液相对稀释，血液中血红蛋 白浓度下降，因而可能会出现生理性贫血。由于我国孕妇膳食铁的供 给量较低，吸收差，更易引起妊娠贫血。
4、体重的变化
健康孕妇若不限制饮食，孕期一般增加体重10至12.5千克。体重的增 加包括两大部分：一是妊娠的产物，包括胎儿、胎盘和羊水；二是母 体组织的增长，包括血液和细胞外液的增加，子宫和乳腺的发育及母 亲为泌乳而储备的脂肪组织和其它营养物质。
荷兰豆+西红柿鸡蛋汤；
• 加餐：牛奶芝麻糊； • 晚餐：面条+胡萝卜、甜椒、炒肉丝+
盐水菜心(油菜)+豆腐鱼头汤；
• 加餐：苹果。
孕中期食谱举例
• 早餐：麻酱肉末卷，小米红豆粥； • 加餐：酸奶； • 中餐：米饭，清蒸鲈鱼，蒜蓉油麦菜，
豆角炒鸡蛋，胡萝卜、马蹄煲瘦猪肉； • 加餐：橙； • 晚餐：米饭，豆腐干芹菜炒牛肉，虾米 煲
2400μgRE/d （2）维生素D • 妊娠早期5μg/d，妊娠中、晚期为
10μg/d， • UL值为20μg/d
（3）B族维生素
• 维生素B1的RNI为1.5mg/d • 维生素B1的RNI为1.7mg/d • 维生素B6的AI为1.9mg/d • 维生素B12的AI为2.6mg/d • 叶酸的RNI为600μgDFE/d，UL值为
• 零食：酸奶，饼干。
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3.脂类
➢ 有适量脂肪，包括饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以保证胎 儿和自身的需要。
➢ 脂肪摄入总量以占总能量的20％－30％较为适宜。
4．矿物质
（1） 钙 • 满足胎儿骨骼和牙齿生长发育的需要 • 母体储留部分钙以备哺乳期使用 • 钙供给量（AI）： 孕中期1000 mg/d，
孕后期1200 mg/d （2） 铁 • 铁供给量（AI）： 孕中期25mg/d、孕后期35mg/d。
芥菜，西洋菜(或白菜干)猪骨汤； • 加餐：牛奶，面包。
孕末期食谱举例
• 早餐：肉丝鸡蛋面； • 零食：牛奶，杏仁或核桃； • 中餐：米饭，红白萝卜焖排骨，虾皮、花菇煮 菜 心
(油菜，小白菜)，花枝片(鱿鱼)爆西南 花；花生煲猪展(猪 腱肉)汤；
• 零食：苹果(或纯果汁) • 晚餐：米饭，芹菜豆腐皮(千张，百叶)炒肉丝，蒜蓉生菜，
（4） 碘供给量(RNI)： 200 g/d
• 碘是甲状腺的组成成分，甲状腺对人脑的发育和成熟 非常重要。孕妇缺碘可导致胎儿甲状腺功能低下，影
响大脑的正常发育和成熟。婴儿出生后易
Байду номын сангаас 5．维生素
（1）维生素A • 妊娠早期和妊娠中晚期妇女的RNI分别为： • 800μgRE/d、900μgRE/d，UL值为
膳食中铁的吸收率很低，我国膳食中铁的来源多为植 物性食物所含的非血红素铁，膳食铁的吸收率不足 10%，完全由膳食供给孕妇铁，难于满足需要，孕妇 应适当补充铁制剂或铁强化食品。 （3） 锌供给量(RNI)
• 孕早期11.5mg/d、孕中、后期16.5mg/d，锌的摄入充 足可以预防婴儿的先天性畸形，对于素食人群、大量 吸烟者及多次妊娠者，应每天额外补充锌15mg。
1000μgDFE/d
三、妊娠期营养不良对母体的影响
妊娠期营养不良 对母体的影响
营养性贫血
骨质软化症
营养不良性水肿
妊娠期的膳食原则
• 饮食以清淡易消化为宜，避免油腻食物，色、 香、味要符合孕妇的口味。
孕早期食谱举例
• 早餐：馒头或面包+酸奶+鲜橙； • 加餐：核桃或杏仁几粒； • 午餐：米饭(米粉) +糖醋红杉鱼+清炒
二、妊娠期的营养需要
1．能量 • 妊娠期能量的摄入量与消耗量保持平衡 • 孕期额外的能量需要：孕妇于四个月起热能的推荐摄入量为在非
孕基础上每天增加836.8千焦 ➢ 脂肪和组织合成
2．蛋白质
–满足胎儿的生长发育 –孕体自身的子宫、胎
盘及乳房等的发育 –孕早期每日增加5g,
孕中期每日增加15g, 孕后期每日增加20g。 优质蛋白质宜占蛋白 质总量的1/3以上。
妊娠期营养
3、血液容积及血液成分的改变
孕期妇女血浆容积随妊娠的时间的增加而逐渐增加，由于血容量的增 加幅度较血红细胞增加的幅度大，致使血液相对稀释，血液中血红蛋 白浓度下降，因而可能会出现生理性贫血。由于我国孕妇膳食铁的供 给量较低，吸收差，更易引起妊娠贫血。
4、体重的变化
健康孕妇若不限制饮食，孕期一般增加体重10至12.5千克。体重的增 加包括两大部分：一是妊娠的产物，包括胎儿、胎盘和羊水；二是母 体组织的增长，包括血液和细胞外液的增加，子宫和乳腺的发育及母 亲为泌乳而储备的脂肪组织和其它营养物质。
荷兰豆+西红柿鸡蛋汤；
• 加餐：牛奶芝麻糊； • 晚餐：面条+胡萝卜、甜椒、炒肉丝+
盐水菜心(油菜)+豆腐鱼头汤；
• 加餐：苹果。
孕中期食谱举例
• 早餐：麻酱肉末卷，小米红豆粥； • 加餐：酸奶； • 中餐：米饭，清蒸鲈鱼，蒜蓉油麦菜，
豆角炒鸡蛋，胡萝卜、马蹄煲瘦猪肉； • 加餐：橙； • 晚餐：米饭，豆腐干芹菜炒牛肉，虾米 煲
2400μgRE/d （2）维生素D • 妊娠早期5μg/d，妊娠中、晚期为
10μg/d， • UL值为20μg/d
（3）B族维生素
• 维生素B1的RNI为1.5mg/d • 维生素B1的RNI为1.7mg/d • 维生素B6的AI为1.9mg/d • 维生素B12的AI为2.6mg/d • 叶酸的RNI为600μgDFE/d，UL值为