第五章维生素

NADH + H+ 醇脱氢酶
NAD +
NADH + H+ 醇脱氢酶 NAD +
11-顺 视 黄 醇 （ 11-顺 维 生 素 A）
异构酶
全反视黄醇 （ 全 反 维 生 素 A）
第五章维生素
（二）维生素D族
1．结构
维生素D和D原都是类固醇化合物，其母核为环戊 烷多氢菲。
维生素D的通式
18
12 CH 3 R
第五章 维生素与辅酶
主要内容：
主要介绍各种维生素的结构、
性质和功能，维生素与辅酶的关
系。
第五章维生素
Vitamins are organic molecules that function in a wide variety of capacities within the body. The most prominent function of the vitamins is to serve as cofactors (co-enzymes) for enzymatic reactions. The distinguishing feature of the vitamins is that they generally cannot be synthesized by mammalian cells and, therefore, must be supplied in the diet. The vitamins are of two distinct types, water soluble and fat soluble
14
C15
11-cis-Retinal
OH
第五章维生素
11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合
H3C CH3
CH3
CH3
H3C
Schiff 碱
CH N
视紫红质
视蛋白
第五章维生素
③ 视循环
视紫红质 （ 11-顺 视 黄 醛 -视 蛋 白 ）
暗
光
视 蛋 白 + 11-顺 视 黄 醛
异构酶
全反视黄醛 + 视蛋白
17
H2C 11 13
16
1 2
98 10
14
15
35
7
HO
4
6
第五章维生素
食物
胆钙化醇（维生素D3）
肝 羟化
肾
25-羟胆钙化醇
1,25-二羟胆钙化醇
羟化
第五章维生素
第五章维生素
第五章维生素
2．功能
（1） 维生素D的主要功能是调节钙、磷代谢，可 促使小肠吸收钙，使血钙浓度增加，也可促使小 肠吸收磷，使血磷浓度升高。
第五章维生素
一、维生素的概念和类别
（一）维生素的概念
（二）分类
维生素
脂溶性维生素：A、D、E、K
水溶性维生素：B族（B1、B2、B3、B5、 B6、B7、B11、B12） 和维生素C
第五章维生素
二、脂溶性维生素
（一）维生素A族
1、结构
H3C CH3
CH3
CH3 CH2OH
CH3 维生素A1
H3C CH3
第五章维生素
（1）结构 硫胺素+ATP → TPP+AMP
丙酮酸脱羧后生成 活性乙醛在此承接
第五章维生素
（2）功能 ① B1的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶和α酮戊二酸脱羧酶的辅酶，参与α-酮酸的氧化 脱羧。另外还是转酮酶的辅酶，参与糖代谢。
② 促进年幼动物的生长发育 ③ 保护神经系统
第五章维生素
细胞核
Ca2+Ca2+Ca2+ 钙结合蛋白
Ca2+
血液
小肠粘膜细胞
第五章维生素
Vit D 受体蛋白 Vit D
DNA m R N A
小肠粘膜细胞
第五章维生素
（2）有助于血液凝固 （3）降低神经兴奋的作用
第五章维生素
（三）维生素E族（又称生育酚、育酚）
1．结构
6-羟苯骈二氢吡喃衍生物
CH 3
HO
脏 合 成
凝血酶原
血小板
血小板因子 Ca 2+
Ca 2+
凝血酶原激酶 凝血酶
血纤维蛋白原
第五章维生素
血纤维蛋白 ( 凝固 )
vitK的作用是促使肝脏合成凝血酶原 另外，其它凝血因子7、9、10的合成 也依赖于vitK
第五章维生素
尿激酶原 血纤维蛋白溶酶原
血纤维蛋白
尿激酶
血纤维蛋白溶酶
降解物 （血栓溶解）
5
4
6
3
CH 3
7 8
H3C
12
O
CH 2 CH 2 CH 2 CH CH 23H CH 3
CH 3 α-Tocopherol
第五章维生素
2．性质 维生素E对氧十分敏感，极易被氧
化而保护其他物质不被氧化，是动物和 人体中最有效的抗氧化剂。
第五章维生素
3．功能 （1）抗不育 （2）保护肌肉 （3）维持红细胞的正常形态和功能
CH3
CH3 CH2OH
CH3
维生素A 第五章维生素 2
维生素A原（β-胡罗卜素）
第五章维生素
2、性质 3、功能 （1）维持上皮组织的正常结构和功能
（2）维持正常视觉（明视觉和暗视觉）
第五章维生素
视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。
H3C CH3
7
1
2
6
8
34
5
CH3
CH3
9
11
10
12
13
H3C
第五章维生素
三、水溶性维生素和辅酶
（一）B族维生素
1．维生素B1（硫胺素thiamine）
TPP is necessary as a cofactor for the pyruvate dehydrogenase and α-ketoglutarate dehydrogenase catalyzed reactions as well as the transketolase catalyzed reactions of the pentose phosphate pathway. A deficiency in thiamin intake leads to a severely reduced capacity of cells to generate energy as a result of its role in these reactions.
2．维生素B2（核黄素riboflavin） （1）结构
H3C H3C
OH OH OH
CH2 CH CH CH CH2OH
N NO
N
NH
O
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（2）功能 维生素B2是FMN是FAD的组成成分，
第五章维生素
（四）维生素K族 维生素K族有K1、K2、K3、K4 。 K1、K2是天然存在的。 K3、K4是人工合成的。
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1．结构
O
12 43
CH 3
2-甲基-1,4萘醌的衍生物
R
O
ห้องสมุดไป่ตู้
第五章维生素
第五章维生素
2．功能
促进血液凝固，所以维生素K也称凝
血维生素。
Vit K
促
使
肝 凝血酶原激酶原