植物芳香油的提取制取(2)
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C、水气蒸馏
是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下
锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过
小孔直接喷出。
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19
蒸馏法
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20
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有
效成分水解等问题
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法
2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
妆品、香精等。
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8
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的
肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐
烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年
（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，
有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最
高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在
海水中只浸泡了十来年。可编辑版
9
动 物 主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等
植 物 根、茎、叶、花、果实、 种子
微生物
可编辑版
10
玫 瑰 花
可编辑版
11
玫瑰花
可编辑版
12
樟 树
可编辑版
13
可编辑版
14
动 物 主要来源于麝、灵猫、海 狸和抹香鲸等
植 物 根、茎、叶、花、果实、种 子
微生物 真菌
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15
植物芳香油的特性：
可编辑版
21
压榨法
可编辑版
22
3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考
虑使用此方法）
原理：植物芳香油易溶于有机溶剂
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，
课题1 植物芳香油的提取
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1
各种芳香油的作用：
1、具有兴奋作用的香料：薄 荷油、桉树油、柠檬油、香 茅油、马鞭草油。
2、具有催眠作用的香料：橙花油、 黄菊油、檀香油。 3、具有增进食欲的香料：紫 苏油、月桂油、柠檬油、洋 葱油、大蒜油。
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2
4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿 油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。
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26
资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法
玫瑰精油的性质：
化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏
若使用萃取法：用于萃取的有机溶剂必 须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油 的质量
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27
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。
装置：
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28
1、固定热源 2、固定蒸馏瓶 3、安装蒸馏头
4、将温度计固定在蒸馏头上 5、连接冷凝管 6、连接接液管（尾接管）
7、将接受瓶瓶口对准接液管可编的辑版出口
29
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。
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4
动物 植物 微生物
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5
麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动 物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的 分泌物干燥而成，是一种高级香料。
我国还是麝香的主要出口国家。麝香在
国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，
也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药
材原料。
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6
品 名:灵猫香 拼音:lingmaoxiang 英文名称：civet 说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺 囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在 空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气 味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵 猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精 等。
加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤 除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了
2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
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30
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收
水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。
白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出 现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
分离的油层含有一定的水分，如何除水？
植物芳香油: 具有很强的挥发性， 易溶于有机溶剂
主要组成包括萜类化合物及其衍生物。
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16
（二）植物芳香油的提取方法
蒸馏、压榨、萃取
注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定
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17
1、水蒸气蒸馏法 （植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物
形成 油水混
冷却后
5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草 油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰 油、橙叶油、肉桂油、丁香油。
6、具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠
檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉
豆蔻油、姜油。
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3
如某公司在上午8至10时用柠檬香气“唤醒雇员”， 然后用淡花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香 气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯 困的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在 下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回 家。
芳香油携带出来
合物
（2）分类
水中蒸馏
混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
水上蒸馏
水气蒸馏
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18
A、水中蒸馏
一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一 锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板 以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。
B、水上蒸馏
又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上， 筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和 蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
除去杂质，否则会影响芳香油的质量
Baidu Nhomakorabea
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23
蒸馏法
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24
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正 的玫瑰精油
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂 或化学原料，是纯天然的护肤品。
具有极好的抗衰老和止痒的作用，能 够促进细胞再生、防止肌肤老化、平 抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦 心情的功效。
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7
品 名:海狸香
拼音:hailixiang
英文名称：castor (eum)
说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状
腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后
变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在
稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、
酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化
是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下
锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过
小孔直接喷出。
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蒸馏法
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20
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有
效成分水解等问题
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法
2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
妆品、香精等。
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8
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的
肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐
烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年
（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，
有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最
高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在
海水中只浸泡了十来年。可编辑版
9
动 物 主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等
植 物 根、茎、叶、花、果实、 种子
微生物
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10
玫 瑰 花
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11
玫瑰花
可编辑版
12
樟 树
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13
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14
动 物 主要来源于麝、灵猫、海 狸和抹香鲸等
植 物 根、茎、叶、花、果实、种 子
微生物 真菌
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15
植物芳香油的特性：
可编辑版
21
压榨法
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22
3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考
虑使用此方法）
原理：植物芳香油易溶于有机溶剂
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，
课题1 植物芳香油的提取
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1
各种芳香油的作用：
1、具有兴奋作用的香料：薄 荷油、桉树油、柠檬油、香 茅油、马鞭草油。
2、具有催眠作用的香料：橙花油、 黄菊油、檀香油。 3、具有增进食欲的香料：紫 苏油、月桂油、柠檬油、洋 葱油、大蒜油。
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2
4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿 油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。
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资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法
玫瑰精油的性质：
化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏
若使用萃取法：用于萃取的有机溶剂必 须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油 的质量
可编辑版
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资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。
装置：
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28
1、固定热源 2、固定蒸馏瓶 3、安装蒸馏头
4、将温度计固定在蒸馏头上 5、连接冷凝管 6、连接接液管（尾接管）
7、将接受瓶瓶口对准接液管可编的辑版出口
29
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。
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动物 植物 微生物
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5
麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动 物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的 分泌物干燥而成，是一种高级香料。
我国还是麝香的主要出口国家。麝香在
国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，
也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药
材原料。
可编辑版
6
品 名:灵猫香 拼音:lingmaoxiang 英文名称：civet 说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺 囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在 空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气 味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵 猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精 等。
加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤 除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了
2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
可编辑版
30
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收
水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。
白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出 现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
分离的油层含有一定的水分，如何除水？
植物芳香油: 具有很强的挥发性， 易溶于有机溶剂
主要组成包括萜类化合物及其衍生物。
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（二）植物芳香油的提取方法
蒸馏、压榨、萃取
注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定
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1、水蒸气蒸馏法 （植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物
形成 油水混
冷却后
5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草 油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰 油、橙叶油、肉桂油、丁香油。
6、具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠
檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉
豆蔻油、姜油。
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3
如某公司在上午8至10时用柠檬香气“唤醒雇员”， 然后用淡花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香 气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯 困的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在 下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回 家。
芳香油携带出来
合物
（2）分类
水中蒸馏
混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
水上蒸馏
水气蒸馏
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18
A、水中蒸馏
一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一 锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板 以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。
B、水上蒸馏
又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上， 筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和 蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
除去杂质，否则会影响芳香油的质量
Baidu Nhomakorabea
可编辑版
23
蒸馏法
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24
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正 的玫瑰精油
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂 或化学原料，是纯天然的护肤品。
具有极好的抗衰老和止痒的作用，能 够促进细胞再生、防止肌肤老化、平 抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦 心情的功效。
可编辑版
7
品 名:海狸香
拼音:hailixiang
英文名称：castor (eum)
说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状
腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后
变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在
稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、
酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化