创新名优茶加工机械 促茶叶清洁化标准化生产

【 关键词 】 名优茶 加工机械 清洁化
茶叶是我国重要的传统特产经济作物和出口商品 ，是世界上 循环的可持续发展， 主要表现在以下几个方面。
种植 面积 最大 的 国家 ， 量居 世 界第 二位 。 而 ， 产 然 近年 来 ， 国外茶叶 ３１ 优茶加 工 的规模 化程 度 低 。 目前 ， 优茶 机械 化普 及程 ．名 名 加工 中采 用全面 机械 化 和质 量标 准化 生产 ，给 我国 茶叶 加工 和茶 度不高 ， 不少地方还主要以手工制作为主 ， 一家一户， 单靠小型、 低 叶 出 口带 来 了严重挑 战 。 对 国外 市场 竞争压 力 ， 国茶叶 生产 必 价低效率的设备。 面 我 我国规模化加工机械企业数量不多 ， 全国生产茶 须坚 持创新 名 优茶加 工机 械 和标 准化 生产 ，提高 茶 叶综 合生 产能 叶加 工机 械 的主要 生产 企业 有 ８ 家 左 右 ， 中在浙 江 、 Ｏ 集 安徽 、 川 四 力 ， 升茶 业经 济综 合效 益 ， 强 我国茶 叶 的国际 竞争 优势 。 提 增
１我 国茶 叶加 工机械 历 程 ．
和福 建 等省 １ 茶机 缺 口较 大 ， ２ １ ， 自动化 、 连续 化 设备 更 少 ， 总体 水平
与国外其他种类茶叶加工水平相比差距明显 ，与我国茶叶产业生 ２ 世 纪 ４ 开始 ， 国 的茶 叶加 工机 械 开始起 步 ， ０ Ｏ代 我 手摇 杀青 产 不相 适应 。
【 考文献 】 参
【徐 应 善 ， 永宏 ． 快 茶 叶加 工业 发 展 推进 茶 叶 产业 化 进 １ 】 雷 加
】 ２０ ，Ｏ ． １ 浪 费 ， 通 过名 优 茶机 械 化 ， 以打 破 传统 的生产 、 工 、 售 、 而 可 加 销 出 程 的探 讨 Ⅱ茶叶 ， ０ ７ （ ）
【】 ２赵和涛 ， 我国新型茶叶加工机械的开发Ⅱ， 日科技 ，９５ 】 今 １９
机、 手推揉 捻机 、 百叶 烘 干机等 模拟 手 工工艺 的 半机 械化 制茶 手拉 ３２ 优茶机 械选 型和 配套 问题 。 ．名 当前推 广 的名 优茶加 工机械 设备 相继 问世 。６ 年 代 ， ０ 茶叶加 工机 械 主要是 单 动力 、 开式齿 轮传 大 多数 限于 单一 的机械 ， 有各 自独特 的 一套加 工方 法 ， 化程 具 机械 只 名 还 动，０年代中期出现了 自控技术、 电技术 、 ８ 光 静电技术和计算机控 度 不高 ， 能 局部 地 改善 劳动 强 度 ， 优茶 在机 制 过程 中 ， 存在 带技 术等新 技术 。 中 ， 江 、 『 Ｊ 其 浙 安徽 的茶 叶机械 科 研生产 单位 ， 着 工序 之间 台时产 量 不配套 的现 象 ， 对炒 造成机 械设 备 的利用 率低 。
低生 产成 本 。传 统 的名 优茶 手工 制作 劳动强 度大 ，Байду номын сангаас工效较 低 ， 术进 行 多方面 的 研究 。 与传
统的手工制作技术相比 ， 名优茶机械加工可降低生产成本 ７ ． ２３ ％，
４ 完善名优茶机械加工技术规程。 ． ２ 按照国家 已经出台的无公
有机 对 加 产 产 提高工效 １．倍Ｉ ０ ８ １ 】 。二是降低了技术要求 ， 提高了产品质量 ， 统一 害 、 茶 加 工标 准 ， 茶叶 的 加 工场 所 、 工工 艺 、 品质 量 、 品质 规格 。 由于名优 茶机 械加 工技 术 工艺 先进 ， 规范 ， 操作 制作机 品包装 等制 定出 生产 操作技 术规 程 ，改善 茶叶加 工 厂 的条件 和环 完善 质量 控 制和 检 测体 系 ， 免有 害微 生 物和 重 金 属的 污染 ， 避 理科 学 ， 能够很 好地 避免 了传 统 手工 制作带 来 的质 量不 稳定 ， 异 境 ， 差 大 ， 参差 不 齐 ， 以进 行拼 配 等 生 产弊 端 ， 证 了茶 叶品 质较 从制度上保证机制名优茶的安全卫生和产品质量 ，提高市场竞争 规格 难 保
促进 茶叶 加 工向 无害化 、 有机化 发展 。１ ３ １ 均 匀和安 全 卫生 ， 品附 加值 增 加 ， 大地提 高 了 茶叶 品 质 。三 是 力 ， 产 大
有利 于茶 叶产 ，４ 规模 化 的推 进 。 叶的 生产加 工属 劳动 密集 型 Ｉ ｔ、 ｖ 茶 产业 ， 优茶 生产季 节性 强 ， 短 ， 名 周期 生产期 集 中 ， 果 采取传 统 的 如 手 工 制作技 术 ， 优 茶难 以及 时 采 摘 、 名 及时 加 工 ， 茶 叶大 量 的 造成 口存 在 的条块 分割 局面 ，将 分散 落后 经营 的小农 户组合 或兼 并成 为 一定规 模 的生产 、 工 、 售 的统一 ， 而形成 规 模生 产 、 的 （） 加 销 从 营销 １
４发 展名 优茶 加工 机械 的建议 ．
４１ ．加大资金支持 ， 提高技术研发能力。目前 ， 茶机被列入了财
政 农机 补贴 范 围 ， 府 需进 一步 加大购 机补 贴 力度 ， 茶农 的购 政 提高 买 力 ， 及茶 叶产 业 的机 械 化 、 准化 。 普 标 企业 要开 展技术 研发 ， 结合
年代以来 ，广大科技工作者开发出了一些适合中国国情的茶叶加 重 不足 ， 在农机 行 业 中处于 落后地 位 。
工机 械 （ 采用 可 编 程控 制器 控 制揉 捻 机 与 烘干 机 ）部 分打 破 了 如 ， 名优 茶依赖 手 工 的局面 ；但 由于揉 捻及 理条 两个 作 业机较 难 实现
青绿 茶 连 续 化 生 产 成 套 设 备 作 了 重 点研 究 ，相 继 推 出 了
３２ 业比较 落后 ， 展缓 慢 。我 国茶叶 加 工机 械行 业创 新研 ．行 发
６ Ｌ １Ｏ 型 、Ｃ Ｃ － ｌＸ ６ ＭＣ － ０型 等 炒 青 绿 茶 初 制 连 续 化 生产 线 ；０ 发技 术 能 力低 ， 产 工艺 简单 ， 品 同 质化 现象 严 重 ， 展 资 金严 Ｌ１ ９ 生 产 发
我国已试制生产了多种名优茶加工机械 ， 但是总体上 ， 影响名 市农林 局 。
优 茶机 械加 工业 发展 的因 素还 比较 突 出 ，严 重制约 着 名优 茶 良性
＼ １啁皿墨蝴 １
业
【 朱仁 学 ． 内 制茶 机 械 的 现 状 及对 策 Ｕ＿ 国茶 叶 加 工 ， ３ 】 国 】中
优势， 有利于茶叶生产 的有序进行 ， 形成批量优势和价格优势 ， 有
断得 到巩 固 和发 展 。
３影 响名 优茶 叶加 工机 械行 业发 展 的主要 因素 ．
利于 整体 效 益的提 高和 经济 实 力的增 强 ，使 产 业化 的 组织 系统 不 ２０ ，Ｏ ） ０ ３ （１ ． 高彬 （９ １ ） ， １６ 一 男 江苏金 坛 人 ， 理农 艺师 ， 职于 江苏 省金 坛 助 就
连续 化 ， 实际 应 用尚有 一定 的距 离 ， 制 茶品 质也稍 差 一些 。 距 其
２名优 茶 机械加 工 的重 要作 用 ．
名 优茶 实行机 制 是近年 来 发展 起 来 的一项 新技 术 ，在茶 叶 产 各类名优茶的不同加工工艺 ， 设计开发相对应的名优茶机械 。 重点
业中的重要作用主要体现在 ： 一是减轻劳动强度 ， 节约劳动力。 降 在 制茶 机械 自动 控制方 面 有所突 破 ， 对茶叶 加 工工艺 过 程 、 工技 加
创新 名优茶
Ｔ机械 促茶 叶清洁化标 准化 生产 ．
高 彬
（ 江苏省金坛市农林局 江苏 金坛 ２ ３ ４ ） １２ ５
【 摘要 】 本文简要回顾了我国茶叶加工机械发展历程， 阐述了名优茶加工机械化的重要作用 ， 分析了影响名优茶叶加工机械行业发
展 的主要 因 素 ， 最后 提 出了名 优 茶加 工机械 的发 展建 议 。