初中化学61物质在水中的分散精品PPT课件
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倍速课时学练
蔗糖溶解
倍速课时学练
你知道什么叫溶液吗？
分小组讨论，举出你所知道的10个溶液的事例，并说 出这些溶液是怎样形成的以及有什么用？
事例 食盐水
怎样形成的？ 将食盐溶于水
用途
配制生理盐水于 医疗中
倍速课时学练
一、溶解于乳化
探究一：几种固体在水中分散的状况
被分散物质 食盐 蔗糖 泥土
分散后现象
倍速课时学练
第一节 物质在溶液中的分散
课外作业（简答题）：
1.为什么用湿手触摸电器设备容易发生触电事故？
2.为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂，而腌着咸菜的 水缸在室外安全过冬？
3.在高山上，用普通的锅不易将鸡蛋煮熟。你有办法将鸡 蛋煮熟吗？
4.病人在医院接受静脉注射或滴注时，常用到生理盐水即 氯化钠注射液。请回答：常温下，一瓶合格的氯化钠注射 液密封放置一段时间后，是否会出现浑浊现象？为什么？
• 实验结论：油难溶于水，但加入洗洁精，震荡后， 油以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中。
倍速课时学练
3.乳化和乳化剂
（1）乳化：油以很小的液滴的形式均匀悬浮 在水中形成乳浊液的现象。
（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳 定的乳浊液的物质。
(3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基， 既能溶解于水中，又能溶解于油中
倍速课时学练
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
19
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
倍速课时学练
有关问题：
（1）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而 盐水、食醋却不容易结冰？
（2）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？
（3）做水的电解实验时，为什么要在水中加入少 量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？
倍速课时学练
溶液导电性原因的探究
分析：氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者能 导电，它们在组成上共同特点是都含有水和离子；而蒸 馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没有离子，而氯 化钠固体不能导电，区别则在于没有水。因此，对于溶 液导电性的原因，就是在溶液中存在可以自由移动的离 子。氯化钠固体虽然具有离子，但是呈晶体状态时，氯 离子和钠离子位置相对比较固体，不能自由移动，因此 就不能导电。而硫酸虽然是由分子构成的，但是当它溶 解于水中时，由于水的作用，把硫酸分子解离为可以自 由移动的氢离子和硫酸根离子，因而稀硫酸就能导电
进行活动与探究：物质溶于水前后的 温度测定。
得出结论：物质溶解时温度可能会发 生变化。
倍速课时学练
实验项目 硝酸铵溶于水 氯化钠溶于水 氢氧化钠溶于水
测量温度
温度的变化
温度降低 温度不变 温度升高
探究结论：在溶解的过程中，实质存在两个过程：一方
面，溶质的分子或离子向水中扩散的过程，该过程需要吸收 热量；另一方面，溶质的分子或离子与水分子作用，形成水 合分子或离子的过程，该过程要放出热量，因此，溶解过程 中吸热还是放热，关键就是看这两方面能量的比较了，如： NaOH固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量小于生成水 合离子过程中放出的热量，从而总体是放热；
NaCl固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量与形成水合离 子过程中放出的热量差别不大，温度不变；
NH4NO3固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量大于生成 水合离子过程中放出的热量，从而总体是吸热。
倍速课时学练
三、水溶液的某些性质
冬天来了，京珠高 速公路韶关段因为地 面结冰，造成重型车 打滑，为解决车打滑 问题，公路管理部门 在乐昌段长长的下坡 路洒下了数十吨的盐， 你知道在路面上洒盐 起什么作用吗？
倍速课时学练
加速物质溶解的方法？
（1）溶解时不断搅拌 （2）将块状固体变成粉末状固体 （3）给溶液加热
倍速课时学练
乳化现象的探究
• 实验步骤：在试管中加入5mL水，用滴管向试管中 加入1~2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞进试 管，振荡片刻，静置，观察实验现象。
• 实验现象：试管内滴入植物油时，植物油漂浮在水 面上。滴加洗洁精并震荡后，植物油分散成细小的 液滴，均匀分散在水中。
不溶解
分散微粒
分散特征
Na+、Cl- 均一、稳定
蔗糖分子
均一、稳定
K+、MnO4Cu2+、SO42-
Fe3+、Cl-
均一、稳定 均一、稳定 均一、稳定
液体小液滴 不均一、不稳定
固体小颗粒 不均一、不稳定
2.结论 （1）物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀 分散到另一种物质中的过程。 （2）溶液、悬浊液、乳浊液的概念 a.溶液：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。 b.悬浊液：物质以细小固体小颗粒的形式分散到另 一物质中，形成不均一、不稳定的混合物 c.乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一物 质中，形成不均一、不稳定的混合物 （2）溶液的特征：均一性、稳定性 a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物 理性质和化学性质）完全一样。 b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下 ，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象 。
（4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于 洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。
倍速课时学练
二、物质溶解过程中的能量变化
探究三：溶解过程的热效应
2创、设水情溶景：液描的述某生活些中情与质物质溶于水
后溶液温度变化有关的应用或进行有 关实验。
热袋 冰袋
提出假设：物质溶于水后可能有温度 变化。
倍速课时学练
分散微粒
分散特征
植物油
倍速课时学练
探究二：溶液是否就是无色的？
被分散物质
分散后现象
分散微粒
分散特征
高锰酸钾
倍速课时学练
硫酸铜
氯化铁ຫໍສະໝຸດ Baidu
1、物质在水中的分散情况
倍速课时学练
倍速课时学练
被分散物质 食盐 蔗糖
高锰酸钾 硫酸铜 氯化铁 植物油 泥土
分散后现象 溶液呈无色 溶液呈无色 溶液呈紫红色 溶液呈蓝色 溶液呈黄色 液体呈浑浊
蔗糖溶解
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你知道什么叫溶液吗？
分小组讨论，举出你所知道的10个溶液的事例，并说 出这些溶液是怎样形成的以及有什么用？
事例 食盐水
怎样形成的？ 将食盐溶于水
用途
配制生理盐水于 医疗中
倍速课时学练
一、溶解于乳化
探究一：几种固体在水中分散的状况
被分散物质 食盐 蔗糖 泥土
分散后现象
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第一节 物质在溶液中的分散
课外作业（简答题）：
1.为什么用湿手触摸电器设备容易发生触电事故？
2.为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂，而腌着咸菜的 水缸在室外安全过冬？
3.在高山上，用普通的锅不易将鸡蛋煮熟。你有办法将鸡 蛋煮熟吗？
4.病人在医院接受静脉注射或滴注时，常用到生理盐水即 氯化钠注射液。请回答：常温下，一瓶合格的氯化钠注射 液密封放置一段时间后，是否会出现浑浊现象？为什么？
• 实验结论：油难溶于水，但加入洗洁精，震荡后， 油以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中。
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3.乳化和乳化剂
（1）乳化：油以很小的液滴的形式均匀悬浮 在水中形成乳浊液的现象。
（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳 定的乳浊液的物质。
(3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基， 既能溶解于水中，又能溶解于油中
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写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
19
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
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有关问题：
（1）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而 盐水、食醋却不容易结冰？
（2）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？
（3）做水的电解实验时，为什么要在水中加入少 量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？
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溶液导电性原因的探究
分析：氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者能 导电，它们在组成上共同特点是都含有水和离子；而蒸 馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没有离子，而氯 化钠固体不能导电，区别则在于没有水。因此，对于溶 液导电性的原因，就是在溶液中存在可以自由移动的离 子。氯化钠固体虽然具有离子，但是呈晶体状态时，氯 离子和钠离子位置相对比较固体，不能自由移动，因此 就不能导电。而硫酸虽然是由分子构成的，但是当它溶 解于水中时，由于水的作用，把硫酸分子解离为可以自 由移动的氢离子和硫酸根离子，因而稀硫酸就能导电
进行活动与探究：物质溶于水前后的 温度测定。
得出结论：物质溶解时温度可能会发 生变化。
倍速课时学练
实验项目 硝酸铵溶于水 氯化钠溶于水 氢氧化钠溶于水
测量温度
温度的变化
温度降低 温度不变 温度升高
探究结论：在溶解的过程中，实质存在两个过程：一方
面，溶质的分子或离子向水中扩散的过程，该过程需要吸收 热量；另一方面，溶质的分子或离子与水分子作用，形成水 合分子或离子的过程，该过程要放出热量，因此，溶解过程 中吸热还是放热，关键就是看这两方面能量的比较了，如： NaOH固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量小于生成水 合离子过程中放出的热量，从而总体是放热；
NaCl固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量与形成水合离 子过程中放出的热量差别不大，温度不变；
NH4NO3固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量大于生成 水合离子过程中放出的热量，从而总体是吸热。
倍速课时学练
三、水溶液的某些性质
冬天来了，京珠高 速公路韶关段因为地 面结冰，造成重型车 打滑，为解决车打滑 问题，公路管理部门 在乐昌段长长的下坡 路洒下了数十吨的盐， 你知道在路面上洒盐 起什么作用吗？
倍速课时学练
加速物质溶解的方法？
（1）溶解时不断搅拌 （2）将块状固体变成粉末状固体 （3）给溶液加热
倍速课时学练
乳化现象的探究
• 实验步骤：在试管中加入5mL水，用滴管向试管中 加入1~2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞进试 管，振荡片刻，静置，观察实验现象。
• 实验现象：试管内滴入植物油时，植物油漂浮在水 面上。滴加洗洁精并震荡后，植物油分散成细小的 液滴，均匀分散在水中。
不溶解
分散微粒
分散特征
Na+、Cl- 均一、稳定
蔗糖分子
均一、稳定
K+、MnO4Cu2+、SO42-
Fe3+、Cl-
均一、稳定 均一、稳定 均一、稳定
液体小液滴 不均一、不稳定
固体小颗粒 不均一、不稳定
2.结论 （1）物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀 分散到另一种物质中的过程。 （2）溶液、悬浊液、乳浊液的概念 a.溶液：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。 b.悬浊液：物质以细小固体小颗粒的形式分散到另 一物质中，形成不均一、不稳定的混合物 c.乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一物 质中，形成不均一、不稳定的混合物 （2）溶液的特征：均一性、稳定性 a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物 理性质和化学性质）完全一样。 b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下 ，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象 。
（4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于 洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。
倍速课时学练
二、物质溶解过程中的能量变化
探究三：溶解过程的热效应
2创、设水情溶景：液描的述某生活些中情与质物质溶于水
后溶液温度变化有关的应用或进行有 关实验。
热袋 冰袋
提出假设：物质溶于水后可能有温度 变化。
倍速课时学练
分散微粒
分散特征
植物油
倍速课时学练
探究二：溶液是否就是无色的？
被分散物质
分散后现象
分散微粒
分散特征
高锰酸钾
倍速课时学练
硫酸铜
氯化铁ຫໍສະໝຸດ Baidu
1、物质在水中的分散情况
倍速课时学练
倍速课时学练
被分散物质 食盐 蔗糖
高锰酸钾 硫酸铜 氯化铁 植物油 泥土
分散后现象 溶液呈无色 溶液呈无色 溶液呈紫红色 溶液呈蓝色 溶液呈黄色 液体呈浑浊