店长作业化管理培训课件

业 场 20、是否要进行中途解款
高 整 21、是否有欠品需要补货
峰 理 22、是否确认时段别营业额未达成原因
后
23、陈列架、冷藏（冻）柜是否清洁
24、POP是否陈旧和遭污损 25、POP张贴位置适当吗
POP 26、POP书写是否正确、大小尺寸是否合适 27、POP诉求是否有力
28、价格卡与商品陈列一致吗
门店：
日期：
检核人：
门店时段检核表（营业后）
时
类
段
别
检查项目
1、是否仍有顾客滞留
2、卖场灯光是否关闭
3、卷帘门是否放下
卖
4、招牌灯是否关闭
5、店门是否关闭
营
6、空调是否关闭
场
7、购物篮是否归还定位
业
8、卖场是否清洁完毕
9、收银机是否清档完毕
10、开机台数与结款台数是否一致
后
11、小卖部现金是否缴回
店
商 29、是否仍有厂商在店内陈列商品与移动商品
品 30、是否有滞销品陈列过多，畅销品陈列面太小
常
31、是否定期检查商品有效期限
服 32、卖场是否听到五大用语
中性
务
33、是否协助购物多的顾客提货出去 34、厕所是否维持清洁通畅
清 35、厕所卫生纸是否足够
36、入口处是否维持清洁
洁 37、地面是否维持清洁
营
冷冻（藏）柜温度是否确认
设 傍晚店面招牌灯是否开放
备 空调、冷冻（藏）运行是否正常 配电间是否正常
业
进货验收是否按规范进行
空纸箱是否拆一，整齐堆放
后 空购物篮放置是否到位且整齐
场 内仓商品堆放是否整齐
退调商品是否定点存放、登记造册
中
DM广告、灯光、灯箱广告是否正常
其 交接班是否正常
他
前一日营业额是否已解款银行 竞争店是否有新动态
8、各部门特价商品是否已陈列齐全 品 9、特卖商品POP是否已悬挂
10、商品是否即时做100%陈列 11、前进陈列是否已做好
清 12、入口处是否清洁 13、地面、玻璃、收银台清洁是否已做好
洁 14、厕所是否清理干净
15、音乐是否控制适当 16、卖场灯光是否已准备好 其 17、收银员零找金是否已准备好 18、开店前五分钟广播稿及音乐是否准时播放 他 19、购物袋是否已摆放就位 20、购物车、购物篮是否已准备就位 21、前一日营业速报是否已发出
47、畅销品或特卖品是否足够 48、卖场标示牌是否正确 49、交接班人员是否正常运行 50、前一日营业款是否解缴银行 51、有无派部门人员对竞争店调查 52、关店前卖场音乐是否播放
1、是否仍有顾客滞留 2、卖场音乐是否关闭 3、OPEN CASE卷帘是否拉起 4、招牌灯是否关闭 5、店门是否关闭 6、空调是否关闭 7、购物车（篮）是否定位 8、收银机是否清洁完毕
业 场 20、是否要进行中途解款
高 整 21、是否有欠品需要补货
峰 理 22、是否确认时段别营业额未达成原因
后
23、陈列架、冷藏（冻）柜是否清洁
开
24、POP是否陈旧和遭污损 25、POP张贴位置适当吗
POP 26、POP书写是否正确、大小尺寸是否合适
27、POP诉求是否有力
时
28、价格卡与商品陈列一致吗
商品是否做到正面朝外陈列
品 是否有厂商在店内陈列或移动商品 商品是否与物价对应
业
通道是否畅通
商品是否需要整理
卖 场
是否需要紧急商品补货
动 是否需要增开收银机
态 门店工作人员工作是否正常进行
中途营业款收集是否正常进行
便民服务项目是否正常开展
中
服 是否为购物有困难的顾客提供帮助
务 卖场人员是否使用礼貌用语
9、生鲜处理设备是否已关闭及清洁完毕 10、作业场是否清洁完毕 11、工作人员是否由后门离开 12、是否仍有员工滞留
13、开机台数与解缴份数是否一致 14、专柜营业现金是否缴回 15、作废发票是否签字确认 16、当日营业现金是否全部锁入金库
17、保安是否设定
续表
营 卖 19、卖场是否有污染品或破损品
续表
开 时
店 常
中性
关 店 后
设 备
后 场
其 他
卖
场
作 业 场 现 金 保安
38、冷冻（藏）柜温度是否定时 39、傍晚时分招牌灯是否开启 40、BGM是否正常播放 41、标签机是否由本公司员工自行操作使用
42、进货验货是否照规定进行 43、空纸箱区是否堆放整齐 44、空篮存放区是否堆放整齐 45、标签纸是否随地丢失弃 46、退换商品是否定位整理整齐
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天生我材必有用，千金散尽还复来。1 5:52:22 15:52:2 215:52 11/24/2 020 3:52:22 PM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20. 11.2415 :52:221 5:52No v-2024 -Nov-2 0
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得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。15:52:2215:5 2:2215:52Tues day , November 24, 2020
18：30~
续表
作业项目
1、后场库存状况确认 2、营业高峰状况掌握 午餐 1、竞争店调查 2、部门会议 3、教育训练
4、文书作业及各种计划、报告撰写 与准备 1、时段别、部门别营业额确认 2、全场态势巡查、检核与批示 1、营业问题点追踪
1、指示代理负责接班注意事项
作业重点
1、仓库、冷库、库存品种、数量及管理状况了解及批示
交代晚间营业注意事项及关店事宜
店长每日检查项目表
时
类
项
段
别
目
开
店
前
营 开业 店高 中峰
前
1、各部门人员是否正常出勤 人 2、各部门人员是否依照计划工作
3、是否有人员不足导致准备不及的部门 员 4、专柜人员准时出勤、准备就绪
5、工作人员仪容仪表是否依照规定
6、早班生鲜食品是否准时送达无缺 商 7、鲜度差的商品是否拿掉
场 11、工作人员是否由后门离开
12、是否仍有员工滞留
后
现 13、开机台数与解缴份数是否一致
14、专柜营业现金是否缴回
金 15、作废发票是否签字确认
16、当日营业现金是否全部锁入金库
保安 17、保安是否设定
续表
门店时段检核表（营业前）
时段 类 别
项目
人 员
营
商
品
业
清
前
洁
其 他
门店：
1、员工是否轮班正常出勤 2、员工是否依照规范作营业前准备 3、工作人员仪容、工作服和工号牌是否依照规定 4、早班生鲜食品是否准时送达无缺 5、鲜度差之商品是否按规定已撤下 6、各部门调价商品是否已陈列齐全 7、所有商品是不是做好100%陈列 8、前进陈列下面朝外是否已做好 9、入口处是否清洁 10、地面、玻璃、收银台清洁是否已做好 11、厕所是否清洁干净 12、办公室是否清洁干净 13、卖场灯光是否控制适当 14、收银员零找金是否已准备 15、购物袋是否已置就位 16、购物篮是否已准备就位 17、前一日营业额是否已发出
入口处、卖场地面是否清洁 清 厕所是否保持清洁、无味、畅通 洁 货架、冷冻（藏）柜运行是否正常
续表
时类
段
别 检查项目
检查时间 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
POP是否脱落、破损、遭污 POP POP张贴位置、方法是否适当
POP书写、大小尺寸是否正确
38、冷冻（藏）柜温度是否定时 性 设 39、傍晚时分招牌灯是否开启
备 40、BGM是否正常播放 41、标签机是否由本公司员工自行操作使用
42、进货验货是否照规定进行
后 43、空纸箱区是否堆放整齐
中
Baidu Nhomakorabea
44、空篮存放区是否堆放整齐
场 45、标签纸是否随地丢失弃
46、退换商品是否定位整理整齐
47、畅销品或特卖品是否足够 其 48、卖场标示牌是否正确 他 49、交接班人员是否正常运行
商 29、是否仍有厂商在店内陈列商品与移动商品
开
品 30、是否有滞销品陈列过多，畅销品陈列面太小
时
31、是否定期检查商品有效期限
服 32、卖场是否听到五大用语 务 33、是否协助购物多的顾客提货出去
34、厕所是否维持清洁通畅
常 清 35、厕所卫生纸是否足够
36、入口处是否维持清洁
店
洁 37、地面是否维持清洁
1、促销计划 2、商品计划 3、出勤计划 4、其他
1、作业营业未达销售预算的原因分析与改善 2、电脑报表时段别商品销售状况分析，并批示有关商品部 门限期改善
1、缺品、欠品确认追踪 2、重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认
时段
11：00~12：30 12：30~13：30 13：30~15：30
15：30~16：30 16：30~18：30
检核人：
注：时段检查中打“× ”的部分均应填写《时段检核不符合项目登录表》。 其中“不符合项目情况登录”栏应填写实际发生的问题； “整改措施”栏应填写整改的方法及情况； “重新检核时间”栏应填写整改后的检查时间； “整改完成情况”栏应填写采用整改措施后的完成情况（《登录表》必须填满）。
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每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.11. 2420.1 1.24Tu esday , November 24, 2020
店长作业流程时段表
时段
8：00~9：00
作业项目
1、晨会 2、职工出勤状况确认
3、卖场、后场状况确认
4、昨日营业状况确认
9：00~10：00
1、开门营业状况检查 2、各部门作业计划重点确认
10：00~11：00
1、营业问题追踪
2、卖场商品态势追踪
作业重点
1、作业主要事项布置
1、出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表及工作挂牌 检查
1、各部门人员、商品、促销等就绪 2、店门开启、地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪
1、卖场、后场人员、商品清洁卫生，促销等环境准备及改 善指示
1、后勤人员调度支援卖场收银或促销活动 开台数、找零金确保正常状况
3、商品齐全及量感化 配合促销广播
5、人员交接班迅速且不影响对顾客的服务
2、收银台 4、服务台
续表
其 50、前一日营业款是否解缴银行 他 51、有无派部门人员对竞争店调查
52、关店前卖场音乐是否播放
1、是否仍有顾客滞留
2、卖场音乐是否关闭
卖 3、OPEN CASE卷帘是否拉起
4、招牌灯是否关闭
5、店门是否关闭
关
场 6、空调是否关闭
7、购物车（篮）是否定位
8、收银机是否清洁完毕
店
作 9、生鲜处理设备是否已关闭及清洁完毕 业 10、作业场是否清洁完毕
现
12、作废发票是否签字确认
金
13、退款、改错收银买单是否签字确认
14、当日营业款是否完全入保险箱
其 15、夜间值班人员是否到岗
他
16、是否仍有员工在门店滞留
门店：
日期：
检查时间
年月日 是否
检核人：
时段检核不符合项目登录表
检核时间 不符合项目情况 登录
整改措施
重新检核时间 整改完成情况
门店：
日期：
11、卖场地面是否维持清洁
店 营 销 12、是否定时播放店内特卖消息
业 售 13、各部门是否派人至卖场招呼客人或喊卖
高 中峰
态 势
14、顾客是否排队太长要增加开机 15、是否要后场部门来收银台支援
中
16、是否需要紧急补货
17、是否有工作人员聊天或无所事事
18、POP是否脱落
营 卖 19、卖场是否有污染品或破损品
2、后场人员调度支援收银 3、服务台加强促销活动广播
交代指定代管负责卖场管理工作
1、同地段竞争店与本店营业状况比较（来客数、收银台、 开机数、促销状况、重点商品）
1、各部门协调事项 到今日之营业目标
2、如何达
1、新进人员在职训练 职训练
3、配合节庆之训练（如礼品包装）
2、定期在
1、人员变化、请假、训练、顾客意见等 2、月、周计划、营业会议内容、竞争对策等
1、商品陈列、补货、促销及清洁状况检查 2、后场仓库检查（包括选货验收等） 3、收银员、找零金、备品及收银台和服务台的检查
1、营业额 2、来客数 3、每客购物平均额 4、每客购物平均品项数 5、售出品种的商品平均单价 6、未完成销售额预算的商品部门
1、各部门人员、商品、促销等就绪 2、店门开启、地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪
1、是否有欠品 商 2、商品鲜度是否变差
3、端架陈列量是否足够 品 4、POP与商品标价是否一致
5、商品陈列是否足够？是否要补货
检查 是否
营 卖 6、投射灯是否开启
业 场 7、通道是否通畅
高 整 8、是否有试吃阻碍通道或导致阻挡商品销售的情形
开 峰 理 9、面售是否有人当班
前
10、是否有突出陈列过多的情形
日期：
检查
是
否
检核人：
门店时段检核表（营业中）
时类
段
别
检查项目
检查时间 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
是否有缺品（重点检查畅销品）
是否有鲜度变差的商品
是否有过期商品
卖场是否有残缺商品陈列
营
商 商品上是否有积灰
所有陈列商品是否整齐、饱满
商品的前进陈列是否已做到
•
安全在于心细，事故出在麻痹。20.11. 2420.1 1.2415:52:2215 :52:22 November 24, 2020
•
加强自身建设，增强个人的休养。202 0年11 月24日 下午3时 52分20 .11.242 0.11.24