高二化学醛 羧酸 酯PPT优秀课件

的结构简式： HCOOCH2C（CH3）3。
②若B、D均不能发生银镜反应，则Y的可能的结构
简式 CH3COOCH（CH3）C2H5或CH3CH2COOCH
（CH3）2
。
（3）若Z与A为不同类别同分异构体，并且具有下列 性质：
①Z不能与NaHCO3溶液反应； ②Z不能使溴水褪色； ③1 mol Z与足量金属钠反应可以生成1 mol H2; ④Z分子的一氯取代产物只有两种（不考虑立体异构
AgOH↓+NH4NO3 ，AgOH+2NH3·
H2O Ag（NH3）2OH+2H2O， CH3CHO+2Ag
（NH3）2OH
2Ag↓+CH3COONH4+
3NH3+H2O 。
2.在氢氧化钠溶液中加入适量的硫酸铜溶液后，在此
溶液中滴入福尔马林，加热，依次观察到的现象是
先产生 蓝色 沉淀，加热后产生 红色沉淀 ， 其
mol的醛基（—CHO）可与1 mol的H2发生加成反应, 与2 mol的Cu(OH)2或2 mol的［Ag（NH3）2］+发生 氧化反应。
2.醇（R—CH2OH） 分子组成关系：
CnH2n+1CH2OH COOH 相对分子质量 M
R—CHO R—COOH
CnH2n+1CHO
CnH2n+1
M-2
M+14
第4讲 醛 羧酸 酯
基础盘点
一、醛及乙醛的结构与性质
自我诊断
1.在一支洁净的试管中加入少量AgNO3溶液，滴入稀
氨水，直至生成的沉淀刚好消失，得无色透明溶液，
此溶液称为 溶银液氨，在溶液中滴几滴乙醛溶液，
经水浴加热，可观察到试管壁上有
产银生镜。 写
出上述一系列反应的化学方程式：
AgNO3+
NH3·H2O
现象）。则Z的结构简式为
。
基础回归
1.结构
羧酸酯的官能团“
”，通式
饱和一元羧酸与饱和一元醇所生成酯的通式为 CnH2nO2（n 2） 。
2.性质 （1）物理性质：一般酯的密度比水 小，难溶于水，
易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有果香
气味的液体。
（2）化学性质 水解反应：
要点精讲
要点一 醛基的检验 1.检验醛基主要有以下两种方法
三、酯的结构和性质 自我诊断 4.下列是有机化合物A的转化过程：
（1）若D在一定条件可以氧化为B，则A的结构简式 为 CH3CH2COOCH2CH2CH3 。A水解的化学方程式:
CH3CH2COOH+CH3CH2CH2OH 。
（2）若有X、Y两物质与A是同类物质的同分异构
体，也能发生上述转化。
①若B能发生银镜反应，C不能发生消去反应，则X
3.可在一定条件下与H2加成的有：
二、羧酸 自我诊断 苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为：
（1）苹果酸分子所含官能团的名称是 羟基 、 羧基 。
（2）苹果酸不可能发生的反应有 ①③ （选填 序号）。 ①加成反应 ②酯化反应 ③加聚反应 ④氧化反应 ⑤消去反应 ⑥取代反应
（3）物质A（C4H5O4Br）在一定条件下可发生水解 反应，得到苹果酸和溴化氢。由A制取苹果酸的化
CH3COO-+H+。
a.可使紫色石蕊试液变红：以此可鉴别乙酸与其他类
含氧衍生物。
b.与活泼金属反应放出H2
Zn+ 2CH3COOH
（CH3COO）2Zn+H2 （比Zn
跟盐酸反应缓慢）
c.与新制Cu（OH）2悬浊液发生中和反应
Cu（OH）2+ 2CH3COOH （CH3COO）2Cu +
2H2O 。
b.催化ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ化： 2 RCHO+O2
c.被弱氧化剂氧化：
RCHO+ 2 Ag（NH3）2OH +2Ag↓+H2O （银镜反应）。
）可与H2、
4CO2+4H2O 。 2RCOOH 。
RCOONH4+3NH3
RCHO+ 2Cu（OH）2 （生成红色沉淀）。
RCOOH+Cu2O↓+2H2O
指点迷津
1.凡是含有醛基的化合物均具有氧化性、还原性，1
化学方程式: CuSO4+2NaOH +Na2SO4, HCHO+2Cu（OH）2
Cu（OH）2 HCOOH+Cu2O↓
+2H2O 。此反应用于检验醛基的存在。医学上常用
此反应检验糖尿病病人尿中糖的多少，说明糖中可
能含有醛基。
基础回归
1.醛 醛是由 烃基与 醛基 相连而构成的化合物，简写为 RCHO ， 甲醛 是最简单的醛。饱和一元醛的 通式为 CnH2nO（n 1）。
2.醛的性质 （1）物理性质 乙醛是无色有刺激性气味、 易 挥发的液体，能与 水、乙醇、氯仿等互溶；甲醛是无色有刺激性气味 的气体，易溶于水，35%~40%的甲醛水溶液叫福尔 马林 。
（2）化学性质
①加成反应：醛基中的羰基（
HCN等加成，但不与Br2加成。
RCHO+H2 ②氧化反应
RCH2OH
a.燃烧： 2 CH3CHO+ 5O2
（1）银镜反应 醛具有较强的还原性，能和银氨溶液发生反应被氧 化为羧酸，同时得到单质银，若控制好反应条件， 可以得到光亮的银镜，实验时应注意以下几点： ①试管内壁必须洁净； ②必须水浴加热，不可用酒精灯直接加热； ③加热时不可振荡和摇动试管； ④须用新配制的银氨溶液； ⑤乙醛用量不宜太多。 实验后，银镜可用硝酸浸泡，再用水洗而除去。
学方程式是
。
（4）苹果酸与足量乙醇发生酯化反应的化学方程式 是
。
基础回归
1.羧酸
由羧基与烃基相连构成的有机物。
（1）通式：R—COOH、饱和一元羧酸通式为 CnH2nO2（n 1）
（2）羧酸的分类
按烃基不同 脂肪酸 芳香酸
按羧基个数
一元羧酸如 CH3COOH 二元羧酸如 HOOC—COOH 多元羧酸
（3）性质：羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此
都有酸性，都能发生酯化反应。
2.乙酸 （ 1 ） 俗 名 ： 醋 酸 ， 分 子 式 为 C2H4O2 ， 结 构 简 式
为 CH3COOH ，官能团： 羧基（—COOH）。
（2）物理性质：无色液体，易溶于水，有刺激性气
味。
（3）化学性质
①酸性
乙酸的电离方程式： CH3COOH
（蓝色溶液）
②酯化反应 酯化反应： 酸和醇作用生成酯和水的反应 。
CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOC2H5+H2O。
思考 请设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙 酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 提示 将一个盛乙酸的分液漏斗中的乙酸滴入盛饱 和碳酸氢钠溶液的广口瓶，将产生的气体通入盛苯 酚钠的试管中，观察到广口瓶中有气泡产生，气体 通入苯酚钠溶液变浑浊，说明酸性：乙酸>碳酸> 苯酚。