维生素C氧化还原法测其含量实验设计

实验设计直接碘量法测定维生素C的含量

一、实验目的

1.掌握碘标准溶液的配制与标定方法。

2.了解直接碘量法的操作步骤及注意事项。

3.掌握直接碘量法的基本操作。

二、实验原理

电对电位低的较强还原性物质，可用碘标准溶液直接滴定，这种滴定方法，称为直接碘量法。维生素C(C6H8O6)又称抗坏血酸，其分子中的烯二醇基具有较强的还原性，能被I2定量氧化成二酮基，所以可用直接碘量法测定其含量。其反应式如下：

C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI

从反应式可知，在碱性条件下，有利于反应向右进行。但由于维生素C的还原性很强，即使在弱酸性条件下，此反应也能进行得相当完全。在中性或碱性条件下，维生素C易被空气中的O2氧化而产生误差，尤其在碱性条件下，误差更大。故该滴定反应在酸性溶液中进行，以减慢副反应的速度。

三、实验仪器和药品

仪器：分析天平，酸式滴定管（25mL，棕色），吸量管（2mL），量筒（15mL、5mL），锥形瓶（250m1）。

药品：维生素C注射液（20mL 2.5g），I2标准溶液（0.05mol·L-1），稀醋酸，丙酮，淀粉指示剂。

四、实验操作步骤

1.I2标准溶液（0.05mol·L-1）的配制

取KI10.8g于小烧杯中，加水约15mL，搅拌使其溶解。再取I23.9g，加入上述KI溶液中，搅拌至I2完全溶解后，加盐酸1滴，转移至棕色瓶中，用蒸馏水稀释至300mL，摇匀，用垂熔玻璃滤器过滤。

2.I2标准溶液（0.05mol·L-1）的标定

精密称取在105℃干燥至恒重的基准物质As2O33份，每份在0.1080～0.1320g之间，置于3个锥形瓶中，各加NaOH溶液（1mol·L-1）4.00mL使溶解，加蒸馏水20.00mL与酚酞指示剂1滴，滴加H2SO4溶液（1mol·L-1）至粉红色褪去，再加NaHCO32g，蒸馏水30.00mL 及淀粉指示剂2mL，用待标定的I2标准溶液滴定至溶液显浅蓝紫色，即为终点，记录所消耗碘标准溶液的体积。

3.维生素C的测量

精密量取维生素C注射液1.6mL（约相当于维生素C 0.2g），置于250mL锥形瓶中,加新煮沸并放冷至室温的蒸馏水15mL与丙酮2mL，摇匀，放置5分钟，加稀醋酸4mL与淀粉指示液1mL，用I2标准溶液（0.05mol·L-1 ）滴定，至溶液显蓝色并持续30秒不褪，即为终点。记录所消耗的I2标准溶液的体积。

4.数据记录

平行测定三次，取平均值，并计算相对平均偏差。

五、实验结果

1.数据记录

2.结果计算

计算式：维生素C(%)=(CV)I2M C6H8O6

m s

×100%

六、注意事项

1.在配制I2标准溶液时，将I2加入浓KI溶液后，必须搅拌至I2完全溶解后，才能加水

稀释。若过早稀释，碘极难完全溶解。

2.碘有腐蚀性，应在干净的表面皿上称取。

3.维生素C被溶解后，易被空气氧化而引入误差。所以，应移取1份，滴定1份，不

要3份同时移取。

4. I2标准溶液浓度的表示方法有两种，较常用的是以I2的浓度表示，另一种是以I−的

浓度表示（如我国药典），该实验是以I2的浓度表示。因为C I=2C I

，所以使用I2标准

2

溶液时，应注意其浓度是以哪种方法表示的。