高级动物营养生理学[1].大纲
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GDOU-B-11-213《高级动物营养生理学》课程教学大纲
课程简介
课程简介:
高级动物营养生理学课程对动物营养专业攻读硕士学位学生开设，共 36课
时，理论教学与实验教学各半。课程包括动物营养生理学研究与实验发展历史简
介、研究与实验手段介绍、动物摄食与消化行为的高级生理调控机制、环境、温
度对营养调控的影响、神经-内分泌生长轴的介绍、各内分泌激素和阶段性营养
对动物生长发育的影响、生物活性肽的作用、受体与动物体内营养信息的转导、
胰岛素抵抗、高级糖基化终产物的清除等内容。实验包括各种消化道瘘管和反刍
动物瘤胃瘘管的配置，电生理仪器在动物营养研究上的应用等内容。
课程大纲
一、课程的性质与任务：
高级动物营养生理学课程是动物营养专业硕士研究生的一门选修课程。
课程要求：选修的学生在已有动物生理学知识基础上，进一步充实、丰富和
完善生理学，尤其是动物营养生理学知识；掌握必要的动物营养生理理论，
了解该领域的最新研究成果和动态，了解和掌握必要的动物营养生理研究手
段与实验技能，并能运用这些技能设计相关实验（试验），完成相关的动物
营养科学研究工作。
二、课程的目的与基本要求：
完成本门课程的学习后，要求学生能更系统地掌握动物营养方面的知识与前沿研究动态，并能运用所学知识分析、解决动物营养方面的相关疑难问
题，进行相应研究工作。
三、面向专业：
动物营养专业
四、先修课程:
动物生理学、分子生物学、外科学。
五、本课程与其它课程的联系：
欠修动物生理学，缺乏相关知识基础及实验技能的学生，应补足相关知识和技能。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：
第一章生理学研究基础（4）
第一节生理学研究间介（2）
一、生理学发展概况
世界：（C）
中国：（B）
中国生理学会（C）
中国生理学杂志（A）
参考书目：（A）
二、动物营养生理学基础
（一）研究方法（A）
1、在体实验方法（A）
2、离体实验：（A）
人工瘤胃（A）．乳房灌流（B），离体（禽类）卵巢灌流（B）。
体外组织和细胞培养（C）
对胎畜进行生长发育测定（A）
（二）生理常用实验动物：（A）
1、兔（A）
2、蛙（B）
3、羊（A）
4、鼠（A）
5、狗（B）
6、小型猪（B）
（三）常用生理研究手段
膜片钳技术（C）
细胞内单位钙释放事件（钙火花）（C）
ＤＮＡ重组；（C）
细胞培养和ＤＮＡ芯片（C）
化学偶联：（C）
电偶联：（C）
基因剔除转基因小鼠技术路线：（A）
构建基因剔除载体质粒：→
ES细胞系（C）
电穿孔转移法．（C）
磷酸钙共沉淀法．（C）
逆转录病毒介入法（C）
用neo r基因和ＴＫ基因筛选ＥＳ细胞克隆；→
（四）生理实验仪器（B）
（五）生理常用溶液（B）
任氏液：（B）
台氏液：（B）
乐氏液：（B）
生理盐水（B）
（六）特殊止血技术（B）
骨蜡：用于骨手术止血。（B）
（七）
动物麻醉（B）
麻醉药与动物（B）
（八）手术后动物的护理（A）
第二节消化道生理基础（2）
一、口腔（C）
吞咽反射的途径（C）
二、食道（C）
三、消化道平滑肌的神经支配（A）
内在神经系统(intrinsic nervous system)．（A）
外来神经系统(extrinsic nervuos system) （A）
粘膜下神经丛（submucosal plexus）（B）
肌间神经丛（myenteric plexus）。（B）肠内在神经系统中的主要递质（C）
四、消化道平滑肌
分类（C）
平滑肌的结构（C）
神经末梢与平滑肌的结合部（C）
曲张体（varicosity）（B）
平滑肌的收缩（C）
调钙蛋白（calmodulin CaM）（C）
第二章高级动物营养生理学（9）
第一节动物随意采食的调控（2）
一．中枢的调控
饱中枢：（ＶＭＨ）（A）
摄食中枢：（ＬＨＡ）（A）
激素的调控
雄性激素（B）
雌激素（B）
神经递质
去甲肾上腺素（ＮＥ）（B）
乙酰胆碱（Ａch ）（B）
５－羟色胺（５－ＨＴ）（B）
γ－氨基丁酸（ＧＡＢＡ）（B）
脑肠肽和内啡肽（B）
脑肠肽－胆囊收缩素（ＣＣＫ）（B）
内啡肽（C）
β－内啡肽（C）
脑啡肽（C）
强啡肽（C）
二．外周的反射性调节
口咽剌激（C）
胃的机械剌激（B）
“物理性限制”（A）
肠道的渗透压效应和化学效应（C）
渗透压效应（A）
化学效应（B）
营养物吸收后的渗透压效应和化学效应（B）
挥发性脂肪酸对反刍动物的作用（A）
三、采食与畜牧生产
剌激食物中枢，提高采食量（A）
减少容积性反射，提高采食量（A）
肾上腺素类的作用（B）
提高日粮滋味和适口性（A）
稀释日粮以限制摄食可消化能量（A）
第二节外界高温．低温．光照与动物的营养生理（1）一．外界高温的影响
热暴露（hot exposure）。（A）
对消化机能的影响
采食（B）
瘤胃运动（B）
食糜通过胃肠道的速度（B）
吸收（B）
瘤胃代谢（B）
对代谢和生产性能的影响（B）
对禽类的影响（B）
二．外界低温的影响
冷暴露（cold exposure）（A）
对消化机能的影响（B）
采食（B）
瘤胃运动和食糜通过胃肠道的速度（B）
消化率（B）
瘤胃代谢（B）
吸收（B）
神经和内分泌在冷暴露时的变化（B）