细胞呼吸的原理和应用ppt

酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物 分别是什么？
3.3设.设计计实并验进行试验
①实验目的
①自变量、因变量分别是什么？ ②怎样鉴定因变量？
变量
自变量: 细胞呼吸的条件 因变量: 细胞呼吸的产物
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有氧 无氧
酒精、CO2
无关变量: 影响实验结果的可变因素
保证酵母菌在整个实验过程中正常生活
3.3设.设计计实并验进行试验
思考：此过程中原子转移途径？
绝大多数以热能形式散失
C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量 以上反应式中的能量能否写成ATP？
1moL 能量（2870kJ）
34.75% 997.28KJ ≈32 ATP
其余以热能形式散失
4、有氧呼吸概念：
细胞在__氧__的参与下，通过_多__种__酶__的催化作 用，把_葡__萄__糖__等有机物_彻__底__氧__化__分__解____，产 生_C_O_2 __和_H_2_O__，释放_能__量___,生成_大__量__A_T_P__ 的过程。
24[H] +6O2
酶 线粒体内膜
12H2O
+大量能量
酶
C6H12O6
2C3H4O3＋ 4【H】＋能量(少量)2ATP
酶
2C3H4O3+6H2O
6CO2＋20【H】＋能量（少量）
24【H】+6O2 酶 12H2O+能量（大量)
3. 总反应式：
酶
C6H12O6+6H2O +6O2
6CO2+12H2O +能量
第二阶段
乙醇 脱氢酶
酒精 + CO2
3、反应式：
C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量
酵母菌和大多数的植物
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+ 能量
乳酸菌、动物肌细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚
4、无氧呼吸的概念
在没有氧参与的情况下，葡萄糖等有机物经 过不完全分解，释放少量能量并生成ATP的过程。
二、细胞呼吸(呼吸作用)概念
是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分 解，生成CO2或其他物质，释放出能量并生成 ATP的过程。
三、细胞呼吸意义
为生物体提供能量,还是生物体代谢的枢纽。
呼吸和呼吸作用的区别 呼吸：机体与环境之间O2和CO2交换的过程。
呼吸
肺泡 O2
细胞呼吸
毛细血管
O2
CO2
O2
CO2
细胞质基质
条件 不 分解 同 程度 点 产物
能量 释放
氧气、酶、水 彻底
CO2、H2O 大量能量、
酶
不彻底 酒精和CO2或乳酸
少量能量
相 本质 分解有机物，释放能量，合成ATP
同
点 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同
五、细胞呼吸原理的应用
1 、在酿酒业上的应用：先通气，让酵母菌进行 有氧呼吸，使其数量增加；然后隔绝空气，使其 发酵，产生酒精。
第3节 细胞呼吸的原理和应用
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式
呼吸作用的实质是细胞内有机物氧化分解， 并释放能量。因此也叫细胞呼吸。
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
酵母菌： 一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和 无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
生长周期短，增殖速度快
探究:
1.提出问题 2.作出假设 3.设计实验 4.进行实验 5.得出结论 6.表达交流
用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精
+A装置的2ml酵母菌滤液
不变灰绿色
+B装置的2ml酵母菌滤液
溶有重铬酸 钾的浓硫酸
灰绿色
5.得出结论 实验现象：
对比实验
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧 变混浊／快
不出现灰绿色
无氧 变混浊／慢
出现灰绿色
1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。
小试牛刀
下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
①产生CO2的阶段（ 二 ） ②产生H2O的阶段（ 三 ） ③氧气参与的阶段（ 三 ） ④产生ATP的阶段（ 一、二、三 ） ⑤产生ATP最多的阶段（ 三 ）
（二）、无氧呼吸
1、场所： 细胞质基质
2、过程
葡萄糖
第一阶段
酶
少量能量
乳酸
[H] 丙酮酸
乳酸 脱氢酶
20[H ]细胞 6H2O
酶 第二阶段
12H2O+能量（大量）
第三阶段
6CO2
能量（少量）
第一阶段： 葡萄糖的初步分解
C6H12O6
酶 细胞质基质
2C3H4O3
+4[H]
+少量能量
第二阶段： 丙酮酸彻底分解 2C3H4O3 +6H2O线粒酶体基质6CO2 +20[H]+少量能量
第三阶段：[H]的氧化
②实验原理 ►CO2的检测： 1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊 2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
CO2多少：石灰水浑浊程度或产生浑浊的快慢或 由蓝→绿→黄所需时间长短
►酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精
发生反应： 橙色→灰绿色
思考：重铬酸钾在生活中的应用
呼气式酒精检测仪（酒精气体传感器）：
2、有氧呼吸产生大量CO2， 无氧呼吸产生少量CO2。
一、细胞呼吸的方式
有氧呼吸 无氧呼吸 有氧呼吸是细胞呼吸的主要方式。
（一）有氧呼吸 1、主要场所：线粒体
外膜 内膜
基质
嵴
2、过程
C6H12O6 第一阶段 酶
能量（少量）
4[H] 细胞质基质
酶 线粒体 6O2
（主要）
2丙酮酸 （2C3H4O3 ）
2 、在农业生产上：中耕松土，促进根系的有氧 呼吸，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收
问题探讨
酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在利用 在培养酵母菌用作饲料添加剂时,要给培养装置通气或 进行振荡,以利于酵母菌大量繁殖。酵母菌生产葡萄酒 时,却需要密封发酵。
讨论:
1.培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却需要密封? 2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖? 3.在密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有 什么意义?
O2
CO2
四、有氧呼吸与无氧呼吸的比较
共 实质：氧化分解有机物，释放能量 同 点 过程：都有丙酮酸（中间产物）的生成
葡 丙 有氧 CO2 + H2O + 能量（大量）
萄 糖
酮 酸
无氧
C2H3OH+CO2 + 能量（少量）
C3H6O3 + 能量（少量）
四、有氧呼吸和无氧呼吸的比较
有氧呼吸
无氧呼吸
场所 细胞质基质、线粒体
③设计实验装置
吸收通入空 气中的CO2
封口放置一段时间后，再与第二个锥形瓶连接？ （使酵母菌消耗瓶内的氧气，造成无氧环境）
4.3进.设行计实并验进行试验 实验开始：A装置（35°C)
实验开始：B装置（35°C)
实验进行3小时
A装置（35°C) B装置（35°C)
溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄