探究加酶洗衣粉的洗涤效果

一．选择题（共19小题）

1．在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑（）

A．实验设计的温度范围是否符合生活实际

B．洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度

C．洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式

D．使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤

2．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究．他的实验设计如下：

①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；

②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同；

③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价．

正确的是（）

A．未设置对照实验 B．无关变量设置太多

C．没有自变量D．因变量不能描述

3．普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（）

A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境

B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用

D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中

4．某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验：

（1）取两个100mL的洁净烧杯，编号为1号、2号．（2）向两个烧杯中分别加入20mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2mL的果胶酶．

（3）把这两个烧杯放在水浴装置中保温，并用玻璃棒搅拌．

下面分析中正确的是（）

A．1号烧杯为实验组，2号烧杯果汁变澄清

B．2号烧杯为实验组，1号烧杯果汁变澄清

C．1号烧杯为对照组，2号烧杯果汁变澄清

D．2号烧杯为对照组，1号烧杯果汁变澄清

5．下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是（）

A．纤维素酶可用于处理棉、麻制品使其柔软

B．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好

C．固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应

D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶

6．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料（如图），对资料中的信息理解错误的是

（）

A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍

B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C．该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物

D．这种洗衣粉浸泡一段时间会增加酶的活性

7．工业上常采用下列哪种酶处理果肉，可以提高出汁率，而且能使生产的果汁澄清、稳定性强（）

A．麦芽糖酶B．α﹣淀粉酶

C．果胶酶和纤维素酶D．固定化葡萄糖异构酶

8．分析图内某种洗衣液盒上的资料，理解错误的是（）

A．这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍

B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C．这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除

D．该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物

9．下列关于酶的叙述，正确的是（）

A．淀粉酶能够促使唾液淀粉酶水解

B．口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用

C．用果胶酶澄清果汁时温度越低澄清速度越快

D．洗衣时加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性

10．为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见图）．下列叙述中错误的是（）

A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似

B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用包埋法固定化酶

C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用

11．为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见图）．下列叙述中错误的是（）

A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似

B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶

C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D．纤维素酶催化葡萄糖残基间β﹣1，4糖苷键的水解分解纤维素

12．小明吃早餐时不小心把粥洒在了衣服上，妈妈用加酶洗衣粉将他的衣服洗干净了．这主要是加酶洗衣粉中的哪种酶的作用（）

A．蛋白酶B．淀粉酶C．脂肪酶D．纤维素酶

13．有加酵教洗衣粉使用注意事项叙述正确的是（）

①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤

②加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃以下

③加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期

④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患有过敏性皮质、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触．

A．①②B．②③④C．①③④D．①②③④

14．在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，下列有关变量控制方法的叙述，正确的是（）

A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑

B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同

C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定

D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好

15．某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图．对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（）

A．酶促反应时间不合理；缩短反应时间

B．苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量

C．果胶酶用量不合理；增加果胶酶溶液用量

D．果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度

16．关于酶和洗衣粉的描述正确的是（）

A．清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉

B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力

D．普通洗衣粉中含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂、酶的抑制剂等成分17．下列关于酶的叙述，正确的是（）

A．在同一生物体的不同细胞中，酶的种类相同

B．加酶洗衣粉中，常添加碱性蛋白酶和碱性脂肪酶

C．酶在完成催化作用后即被降解为氨基酸或核酸

D．同一生物个体中，不同种类酶的最适pH值相同

18．蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效．下列有关果胶的叙述，不正确的是（）

A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一

B．酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶

C．果胶酶能够分解果胶

D．果胶影响出汁率

19．下列关于酶的说法，正确的是（）

A．蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解

B．加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来

C．酶通过给反应物供能和降低活化能来提高反应速率

D．酶制剂作为药物时只能以注射的方式给药