中国瘦肉猪新品系S_ (Ⅳ) 系配套杂交试验

中国瘦肉猪新品系SⅣ系配套杂交试验

王松均王先明陈玺

（杭州市种猪试验场311115）

摘要本试验应用经十个世代选育的中国瘦肉猪新品系SⅣ系为父本，以国内优秀母系苏太猪、里岔黑猪瘦肉系为母本，进行杂交肥育试验。测定结果表明，各项生产性能表现优异，是值得推广应用的优秀配套组合。其中1—3胎窝均产仔数：长×苏太组合分别为11.87头、11.69头、12.5头，长×里组合分别为11.63头、11头、13头；达90kg体重日龄两组合分别为174.03天和173.85天；饲料利用效率分别为2.719和2.715；胴体瘦肉率达到63.43 %和62.28 %；PH 1分别为6.24和5.96；系水力分别为82.79 %和72.85 %；肌内脂肪含量分别为1.91 %和1.68 %。

关键词：瘦肉猪品系配套杂交

前言

充分利用杂种优势是提高商品瘦肉猪生产的一项重要措施，也是当今世界上猪育种和生产的趋向。我国在“七五”、“八五”期间把“中国瘦肉猪新品系选育与配套”列为全国攻关项目，计划培育出若干专门化父系和母系，取得了很好的成果，“九五”期间又立项进行持续选育与提高。我场承担的中国瘦肉猪新品系SⅣ系选育任务，现已完成10个世代的选育，各项指标和主要性能已达到育种方案所规定的要求。为验证SⅣ系的杂交效果，于1998年开始杂交试验，寻找新的优良杂交组合，扩大SⅣ系的应用范围，提高经济效益。

1材料与方法

1.1杂交组合设置

选取近年国内培育的具有产仔多、母性好、肉质优的苏太猪（即D VⅡ系）和里岔黑猪瘦肉系为母本，组成长白猪SⅣ系×苏太猪（简称长×苏组合）与长白猪SⅣ系×里岔黑猪瘦肉系（简称长×里组合）两个杂交组合。于1998年购入苏太母猪和里岔黑猪瘦肉系母猪各40头。在完全相同的饲养条件下育成青年母猪，用６个血统的SⅣ系公猪配种。记录各胎次繁殖性能，每个组合各选出30窝，每窝中选取1阉公、1公、2母共4头，一个杂交组合选取120头分两批进行肥育测定，测定结束每组合选择20头进行屠宰测定和肉质分析。

1.2饲养管理方法

母猪妊娠期与哺乳期均采用单栏饲养，湿拌料定量饲喂，每日三餐。仔猪7日龄开始用自配全价乳猪料诱食，35日龄断奶，22千克至25千克为予试期，驱虫并进行预防注射。试验猪每栏10头，饲喂干粉料，记量不限量，自由饮水，前期日粮营养水平，消化能12.95兆焦／kg，粗蛋白16.54%，后期日粮营养水平，消化能12.98兆焦／kg，粗蛋白15.74%。

1.3测定方法

根据GB8467－87国家标准《瘦肉型猪测定技术规程》，测定不同杂交组合的繁殖性能，肥育性能，胴体品质与肌肉品质，测定方法按上述规程执行。各测定性状的组间差异用t检验进行。

2结果与分析

2.1繁殖性能

两个杂交组合母猪不同胎次的繁殖性能见表1。

表1 两杂交组合母猪的繁殖成绩

由表1可见，两品种（系）母猪在繁殖性能的三个主要指标都相差很小（P>0.05），表明里岔黑猪瘦肉系也具有较好的繁殖性能，它们在第三胎的平均总产仔数都在12头以上。

2.2肥育性能

两个杂交组合后代的肥育性能见表2。

表2 杂交后代的肥育成绩

达90kg日龄(天) 平均日增重(g) 饲料利用率

杂交组合测定头数

ＤＤ

长×苏太120 174.03 17.86 657.7 64.3 2.719

长×里岔120 173.85 13.47 663.12 84.8 2.715 上表可见，两个杂交组合被测定的三个主要性状，其平均数都十分接近，经t检验差异不显著(p>0.05)，说明两个杂交组合的后代都具有较好的肥育性能。

2.3胴体品质

两个组合的胴体品质如表3所示

表3 杂交后代的胴体品质

瘦肉率(%) 平均膘厚(mm) 眼肌面积(cm2) 后腿比例(%)

杂交组合测定头数

X S D X S D X S D X S D 长×苏太20 63.43 1.34 21.87 3.09 39.55 6.61 30.33 1.12 长×里岔20 62.28 1.83 22.85 5.01 40.80 7.07 29.66 1.16 从两个杂交组合各四个被测定的性状看，长×苏太组合的瘦肉率，平均膘厚，后腿比例等三个性状的平均数都略高于长×里岔组合，但经t检验差异不显著(p>0.05)，表明两个组合的胴体品质基本一致。

2.4肌肉品质

两个杂交组合肌肉品质的五个主要性状的测定结果见表4。

表4 两个杂交组合的肌肉品质

杂交测定

肉色评分PH1系水力(%) 肌内脂肪(%) 肌肉干物质含量组合头数

长×20 X 3.42 6.24 82.79 1.91 27.34

苏太S D0.22 0.36 3.40 1.34 0.63

长×20 X 2.58 5.96 72.85 1.68 27.29

里岔S D 0.67.0.13 10.82 0.36 0.80 由表4可见，长×苏太组合在肉色评分，PH1、系水力、肌内脂肪含量等四个性状都优于长×里岔组合，但经t检验组间差异不显著(p>0.05)，两组的肉质都达到良好的水平。

３讨论

3.1杂交效果的好坏，主要取决于双亲的生产性能水平，遗传纯度和遗传距离。本试验所选的两个母本都具有较好的生产性能，它们都是由地方良种与杜洛克猪杂交，经过有计划地选育而形成的优秀母系，其中苏太猪（即瘦肉猪新品系ＤＶⅡ系）已被审定为正式品种，并列入农业部的跨越计划，在江苏全省重点推广，作为生产商品瘦肉猪的杂交母本。再用长白猪或大白猪作父本，生产商品瘦肉型猪上市。这两个母本品种都具有较高的遗传纯度，与长白猪SⅣ系杂交应有较好的杂交效应。试验证明，在相同的营养水平和饲养管理条件下，两个杂交组合的后代都具有很好的肥育性能，表现出生长速度快和饲料利用效率高的特点，胴体品质和肌肉品质也符合市场要求。这两个杂交组合再经过中间试验，可望在生产中获得广泛的应用。

3.2 在杂交试验中胴体瘦肉率性状一般表现为中间遗传，同一杂交组合在不同杂交试验中，胴体瘦肉率也不一样，其原因除营养水平和饲养管理等影响外，亲本个体瘦肉率高低起了关键性的作用。苏太猪与一般长白猪杂交，其后代的胴体瘦肉率大约在58-60%之间。本试验达到63%，主要原因是SⅣ系的瘦肉率很高，这也是SⅣ系种猪普遍受到用户欢迎的重要原因之一。

3.3 由于条件有限，本试验未设亲本对照组，因而无法计算杂种优势，有待进一步研究。