SBT10384-2004中央储备肉活畜储备基地场资质条件
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ｌ ｅｉ ｆ ｉ ｎ ｔｎ ｆ ｓ
受国务院商务主管部门委托的第三方机构对基地场的活猪 、 活牛、 活羊质量及其保证能力的检查 。
３ ．５
活畜 ｌ ｓ ｃ ｅｔ ｋ ｉ ｏ ｖ 人工饲养的活猪 、 和活羊 。 活牛
３ ．６
禁用兽药及其化合物 ｉｅ ｉｏ ｖ ｅｎｒ ｄ ｇ ｉ ｃ ｐｕｄ ｎ ｒｃ ｒ ｅ ｒａ ｒ ａｄ ｏ ｏ ｔｄ ｔ ｙ ｉ ｙ ｎ ｔ ｍ ｎ ｔ ｕ ｓ
Ｓ ／ １３ ４ ２ ０ Ｂ Ｔ ０ ８ － ０４
中央 储 备 肉活 畜储 备基 地 场 资质 条件
范围
本标准规定了 中央储备 肉活畜储备基地场的建设 、 防疫、 饲养管理 、 饲料和活畜 品质评价及资信 的
基 本要求。
本标准适用 于中央储备 肉活 畜储备基地场 的确立 、 管理和公检。
２ ０－８０ ０４０－４发布
２ ０－９ １ ０４０－ 实施 ０
中华人民共和国商务部
发 布
Ｓ Ｔ ３ ４ ２ ０ Ｂ／ １ ８ － ０ ４ ０
目１ ｉ
吕
为进一步规范中央储备 肉活畜储备基地场管理 ， 证活畜储备肉的品质安全， 保 依据相关法律法规和 标准要求 ， 特制定本标 准。本标 准适 用于中央储 备肉活畜储 备基地场的确立、 管理和公检 。 本标准由中华人民共和国商务部提出 。 本标 准起草单位 ： 商务部市场运行调节 司、 商务部屠宰技术鉴定 中心 、 华商储备 商品管理中心 。 本标 准主要起草人 ： 际、 王贵 李玉林 、 安宝军 、 丁书旺 、 、 赵箭 龚海岩 、 金社胜 、 温柔 、 民。 徐伟 本标准委托商务部市场运行调节司负责解释。
３． ２
中央储 备肉活畜储 备基地场 ｂｓ ｏ ｃｎｒｌ ｒ ｌ ｅ ｏｋ ａｅ ｅｔ ｓ ｅ ｉ ｓ ｃ ｆ ａ ｔ ｄ ｔ ｏ ｖ 承担 中央储备肉活畜储备任务的养殖场， 以下简称基地场 。
３ ．３
管理及检查 ｂｓ ｍａａｅ ｅｔ ｉ ｐｃｉ ａｉ ｎｇｍ ｎ ａｄ ｅｔ ｎ ｃ ｎ ｎ ｓ ｏ 受国务院商务主管部门委托负责对基地场的管理和活猪、 牛、 活 活羊数量及其保证能力的检查 。
ＮＹ Ｔ ８ ２ 无公害食品 ／ ５ １
ＮＹ Ｔ １ ５ 无公害食品 ／ ５ １
中华人 民共和 国动物防疫法 （９７年 ７ ３日） １９ 月 食 品动物禁用 的兽药及其化合物清单（ 农牧发 ［０２ １ ２０］ 号） 中华人 民共和 国动物及动物源食品 中残 留物质监控计划（ 农业 部和质检 总局第 ２５号公告 ） ０
国家行政主管部门规定的有关食品动物禁用的兽药及其化合物［ 食品动物禁用的兽药及其化合 见《 物清单》农牧发仁０２１ ）。 （ ２０］ 号 〕
４ 要求
４１ 基地场质 ｆ管理总要求 ． ４１１ 基地场 主要 负责人应对 基地场质量管理文件的建立、 ．． 保持 、 和持续 改进 给予承诺。 实施 ４１２ 应对 与质量 管理有关 的部门、 ． ． 职责 、 权限和相互 关系做出规定并形成文件。 ４１３ 应对 活猪 、 ．． 活牛 、 饲养过程中所需要的人力资源、 活羊 工作环境和基础设施提供充分 的保证 。 ４１４ 饲养的活畜应建立 身份标识、 ． ． 档案并跟踪管理 。 ４１５ 应建立 以下质量管理文件 ： ． ． ａ 基地场布局平面图 ； ） ｂ 生产工艺流程 图； ） ｃ 兽 医防疫管理规定 ： ） 包括消毒 、 免疫、 驱虫程序 、 疫病控制、 无害化处理 、 药管理规定 ； 兽 ｄ 饲养管理规定 ： ） 包括饲养管理操作规程 ， 饲养管理 岗位责任制 ， 饲料、 饲草 、 饮水管理规定。 ４ １６ 应建立以下有关质量管理体系文件的记录 ： ． ． ａ 人员登记表（ ） 包括饲养人 员健康证 、 兽医人员资质证明） ； ｂ 饲料 饲草来源 、 、 ） 配方及 药物添加剂使用记 录 ； Ｃ 引种、 引畜记 录； ｄ 消毒记录 ； ） ｅ 兽药 疫苗购进 、 、 ） 使用记录 ； ｆ 免疫接种记录 ； ） ９ 疾病 防治记 录； ） ｈ 废弃物和病 死畜的无害化处理记录 ； ） ｉ 出场销售记录； ） Ｊ 门卫登记记录 ； ） ｋ 活畜储备台账记录。 ） ４ １７ 近 ３ ． ． 年内无重大疫情和重大质量事故 ４ １８ 国家鼓励基地场建立并实施 ＨＡ Ｃ ． ． Ｃ Ｐ体 系。
术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。
中 央储备肉 活畜储备 ｃ ｔｌ ｔ ｋ ａｅ ｅ ｒ ｌｅｏ ｓ ｒ ｎ ａ ｉｓｃ ｔ ｇ ｖ ｏ
中央用于应对重大 自然灾害 、 动物疫情 以及其他 突发事件等情况储 备的活猪 、 活牛 、 。 活羊
Ｓ ／ １３ ４ ２ ０ Ｂ Ｔ ８－ ０ ４ ０
２０ Ｉ ＣＳ ６７．１ ．０１ Ｘ ００ １ ６５ ０４ 备 案 号 ： ４１ － ２０
中华 人 民共和 国 国 内贸 易 行 业 标 准
Ｓ ／ １３ ４ ２ ０ Ｂ Ｔ ０ ８ － ０ ４
中央储备 肉活畜储备基地场资质条件
Ｒｅ ｕｒｍｅ ｔ ｃｄ ｏ ｂ ｓ ｆｒ ｎｒｌ ｒｄ ｅｔｃ ｑｉ ｅ ｎｓ ｅ ａｅ ｃ ｔａ ｓｏｅ ｌ ｓｏ ｋ ｏ ｆ ｏ ｅ ｔ ｉ ｖ
２ 规范性引用文件
下列文件 中的条 款通过本标 准的引用而成 为本标 准的条款。凡是 注 日期的引用 文件 ， 随后所有 其 的修 改单 （ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用 于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议 的各方研究 是否 可使用这些 文件 的最新版本 。凡是不注 日期 的引用文件 ， 其最新 版本适 用于本标准。 ＧＢ ５ 粪便无 害化卫生标准 ７ ９ ９ Ｇ １０８ 饲料卫生标准 Ｂ ７ ３ Ｇ ／ １ ９． ６９１ 饲料采样方法 ＢＴ ４ ＧＢ ５８ 畜禽病害肉尸及其产 品无 害化处理规程 １ ４ ６ ＧＢ Ｔ ２ ８３ 中、 ／ １ ７ 小型集约化养猪场兽 医防疫 工程规程 Ｇ １４６３ ． 农产品安全质量 无 公害畜禽肉安全要求 Ｂ ０ ８ Ｇ １５６ 畜禽养殖业污染物排放标 准 Ｂ ９ ８ Ｎ ４８ 饲料 中盐酸克伦特罗的测定 Ｙ ３ Ｎ ５２ 无公 害食 品 畜禽饮用水水质 Ｙ ７ ０ ＮＹ ３ 无公 害食 品 生猪饲养兽药使用准则 ５ ０ ０ ＮＹ ３ 无公 害食 品 生猪饲养饲料使用准则 ５ ２ ０ ＮＹ Ｔ ３ ３ 无公害食品 ／ ５ ０ ＮＹ ２ 无公害食 品 ５ ５ １ ＮＹ ２ 无公害食品 ５ ７ １ ＮＹ ４ 无公害食品 ５ ８ １ ＮＹ ５ 无公害食品 ５ 。 １ 生猪饲养管理准则 肉牛饲养兽药使用准则 肉牛饲养饲料使用准则 肉牛饲养管理准则 肉羊饲养兽药使用准则 肉羊饲养饲料使用准则 肉羊饲养管理准则
受国务院商务主管部门委托的第三方机构对基地场的活猪 、 活牛、 活羊质量及其保证能力的检查 。
３ ．５
活畜 ｌ ｓ ｃ ｅｔ ｋ ｉ ｏ ｖ 人工饲养的活猪 、 和活羊 。 活牛
３ ．６
禁用兽药及其化合物 ｉｅ ｉｏ ｖ ｅｎｒ ｄ ｇ ｉ ｃ ｐｕｄ ｎ ｒｃ ｒ ｅ ｒａ ｒ ａｄ ｏ ｏ ｔｄ ｔ ｙ ｉ ｙ ｎ ｔ ｍ ｎ ｔ ｕ ｓ
Ｓ ／ １３ ４ ２ ０ Ｂ Ｔ ０ ８ － ０４
中央 储 备 肉活 畜储 备基 地 场 资质 条件
范围
本标准规定了 中央储备 肉活畜储备基地场的建设 、 防疫、 饲养管理 、 饲料和活畜 品质评价及资信 的
基 本要求。
本标准适用 于中央储备 肉活 畜储备基地场 的确立 、 管理和公检。
２ ０－８０ ０４０－４发布
２ ０－９ １ ０４０－ 实施 ０
中华人民共和国商务部
发 布
Ｓ Ｔ ３ ４ ２ ０ Ｂ／ １ ８ － ０ ４ ０
目１ ｉ
吕
为进一步规范中央储备 肉活畜储备基地场管理 ， 证活畜储备肉的品质安全， 保 依据相关法律法规和 标准要求 ， 特制定本标 准。本标 准适 用于中央储 备肉活畜储 备基地场的确立、 管理和公检 。 本标准由中华人民共和国商务部提出 。 本标 准起草单位 ： 商务部市场运行调节 司、 商务部屠宰技术鉴定 中心 、 华商储备 商品管理中心 。 本标 准主要起草人 ： 际、 王贵 李玉林 、 安宝军 、 丁书旺 、 、 赵箭 龚海岩 、 金社胜 、 温柔 、 民。 徐伟 本标准委托商务部市场运行调节司负责解释。
３． ２
中央储 备肉活畜储 备基地场 ｂｓ ｏ ｃｎｒｌ ｒ ｌ ｅ ｏｋ ａｅ ｅｔ ｓ ｅ ｉ ｓ ｃ ｆ ａ ｔ ｄ ｔ ｏ ｖ 承担 中央储备肉活畜储备任务的养殖场， 以下简称基地场 。
３ ．３
管理及检查 ｂｓ ｍａａｅ ｅｔ ｉ ｐｃｉ ａｉ ｎｇｍ ｎ ａｄ ｅｔ ｎ ｃ ｎ ｎ ｓ ｏ 受国务院商务主管部门委托负责对基地场的管理和活猪、 牛、 活 活羊数量及其保证能力的检查 。
ＮＹ Ｔ ８ ２ 无公害食品 ／ ５ １
ＮＹ Ｔ １ ５ 无公害食品 ／ ５ １
中华人 民共和 国动物防疫法 （９７年 ７ ３日） １９ 月 食 品动物禁用 的兽药及其化合物清单（ 农牧发 ［０２ １ ２０］ 号） 中华人 民共和 国动物及动物源食品 中残 留物质监控计划（ 农业 部和质检 总局第 ２５号公告 ） ０
国家行政主管部门规定的有关食品动物禁用的兽药及其化合物［ 食品动物禁用的兽药及其化合 见《 物清单》农牧发仁０２１ ）。 （ ２０］ 号 〕
４ 要求
４１ 基地场质 ｆ管理总要求 ． ４１１ 基地场 主要 负责人应对 基地场质量管理文件的建立、 ．． 保持 、 和持续 改进 给予承诺。 实施 ４１２ 应对 与质量 管理有关 的部门、 ． ． 职责 、 权限和相互 关系做出规定并形成文件。 ４１３ 应对 活猪 、 ．． 活牛 、 饲养过程中所需要的人力资源、 活羊 工作环境和基础设施提供充分 的保证 。 ４１４ 饲养的活畜应建立 身份标识、 ． ． 档案并跟踪管理 。 ４１５ 应建立 以下质量管理文件 ： ． ． ａ 基地场布局平面图 ； ） ｂ 生产工艺流程 图； ） ｃ 兽 医防疫管理规定 ： ） 包括消毒 、 免疫、 驱虫程序 、 疫病控制、 无害化处理 、 药管理规定 ； 兽 ｄ 饲养管理规定 ： ） 包括饲养管理操作规程 ， 饲养管理 岗位责任制 ， 饲料、 饲草 、 饮水管理规定。 ４ １６ 应建立以下有关质量管理体系文件的记录 ： ． ． ａ 人员登记表（ ） 包括饲养人 员健康证 、 兽医人员资质证明） ； ｂ 饲料 饲草来源 、 、 ） 配方及 药物添加剂使用记 录 ； Ｃ 引种、 引畜记 录； ｄ 消毒记录 ； ） ｅ 兽药 疫苗购进 、 、 ） 使用记录 ； ｆ 免疫接种记录 ； ） ９ 疾病 防治记 录； ） ｈ 废弃物和病 死畜的无害化处理记录 ； ） ｉ 出场销售记录； ） Ｊ 门卫登记记录 ； ） ｋ 活畜储备台账记录。 ） ４ １７ 近 ３ ． ． 年内无重大疫情和重大质量事故 ４ １８ 国家鼓励基地场建立并实施 ＨＡ Ｃ ． ． Ｃ Ｐ体 系。
术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。
中 央储备肉 活畜储备 ｃ ｔｌ ｔ ｋ ａｅ ｅ ｒ ｌｅｏ ｓ ｒ ｎ ａ ｉｓｃ ｔ ｇ ｖ ｏ
中央用于应对重大 自然灾害 、 动物疫情 以及其他 突发事件等情况储 备的活猪 、 活牛 、 。 活羊
Ｓ ／ １３ ４ ２ ０ Ｂ Ｔ ８－ ０ ４ ０
２０ Ｉ ＣＳ ６７．１ ．０１ Ｘ ００ １ ６５ ０４ 备 案 号 ： ４１ － ２０
中华 人 民共和 国 国 内贸 易 行 业 标 准
Ｓ ／ １３ ４ ２ ０ Ｂ Ｔ ０ ８ － ０ ４
中央储备 肉活畜储备基地场资质条件
Ｒｅ ｕｒｍｅ ｔ ｃｄ ｏ ｂ ｓ ｆｒ ｎｒｌ ｒｄ ｅｔｃ ｑｉ ｅ ｎｓ ｅ ａｅ ｃ ｔａ ｓｏｅ ｌ ｓｏ ｋ ｏ ｆ ｏ ｅ ｔ ｉ ｖ
２ 规范性引用文件
下列文件 中的条 款通过本标 准的引用而成 为本标 准的条款。凡是 注 日期的引用 文件 ， 随后所有 其 的修 改单 （ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用 于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议 的各方研究 是否 可使用这些 文件 的最新版本 。凡是不注 日期 的引用文件 ， 其最新 版本适 用于本标准。 ＧＢ ５ 粪便无 害化卫生标准 ７ ９ ９ Ｇ １０８ 饲料卫生标准 Ｂ ７ ３ Ｇ ／ １ ９． ６９１ 饲料采样方法 ＢＴ ４ ＧＢ ５８ 畜禽病害肉尸及其产 品无 害化处理规程 １ ４ ６ ＧＢ Ｔ ２ ８３ 中、 ／ １ ７ 小型集约化养猪场兽 医防疫 工程规程 Ｇ １４６３ ． 农产品安全质量 无 公害畜禽肉安全要求 Ｂ ０ ８ Ｇ １５６ 畜禽养殖业污染物排放标 准 Ｂ ９ ８ Ｎ ４８ 饲料 中盐酸克伦特罗的测定 Ｙ ３ Ｎ ５２ 无公 害食 品 畜禽饮用水水质 Ｙ ７ ０ ＮＹ ３ 无公 害食 品 生猪饲养兽药使用准则 ５ ０ ０ ＮＹ ３ 无公 害食 品 生猪饲养饲料使用准则 ５ ２ ０ ＮＹ Ｔ ３ ３ 无公害食品 ／ ５ ０ ＮＹ ２ 无公害食 品 ５ ５ １ ＮＹ ２ 无公害食品 ５ ７ １ ＮＹ ４ 无公害食品 ５ ８ １ ＮＹ ５ 无公害食品 ５ 。 １ 生猪饲养管理准则 肉牛饲养兽药使用准则 肉牛饲养饲料使用准则 肉牛饲养管理准则 肉羊饲养兽药使用准则 肉羊饲养饲料使用准则 肉羊饲养管理准则