纤维素酶法提取豆腐柴叶果胶的初探
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１２ ２ 对 比实 验 ： 法 提 取 果 胶 ．． 酸
１ 实验 材 料 与 方 法
１ １ 材 料 ．
１ １１ 原 材 料 ．．
１２ ２ １ 实验 流程 ．．．
液 比 １： ０加入 ２ ０ｍＬ混合酸 （ ２ ０ 盐酸 ＋０ ５ ． ％磷酸 ）调节 ｐ Ｈ值 为 １５ 置 于 ９ ．， ｏ℃恒温水浴 中恒温搅拌水解萃取 ６ ｉ， ０ｒ ｎ 萃取结 ａ 盐酸 ， 酸， 磷 无水 乙 醇， 柠檬 酸 ， 柠檬酸 钠 ， 均为 分析纯 。纤 束后用纱布粗滤 ， 然后进 行抽 滤 ， 并用热水 洗涤滤渣并 抽滤合并 维素酶 （ 酶活 力 舳 ０ ０ ｇ ， ０ ） 张家港金源生物化工有 限公 司。 滤液 。滤液冷 却 至室 温时 ， 入等 体积 的无水 乙醇沉 淀 ， 加 放置 １ １３ 仪 器 ．． １ｈ 滤干。滤饼用 乙醇洗涤 至不含 Ｃ 一 ， ｌ 。将 果胶置于 ４ ５℃ 的干 超级恒温水浴箱 、 干燥 箱 、 氏漏斗 、 滤瓶 、 空泵 、 布 抽 真 电子 燥箱 中烘 干 ， 称重计算提取率。 天平 、 旋转蒸 发仪 。
Ｔ ｅ ｅｆ ｔ ｎ ｏ ｍｐ ｒ ｔ ｒ ｈ ｆ ｉ ｆｔ ｃｏ ｅ ｅ ａｕ ｅ，ｐ ，ｅ ｚ ｍｅ ｄ ｓ ｇ ，ｅ ｔａ ｔ ｎ ｔ ｎ ｅ ｔ ｃｉ ｎ ｙｅｄ ａ ｄ ｒ ｔ ｆｓ ｌ ｏ ｌ ｕ ｄ ｗ ｓ ａ ｌ Ｈ ｎ ｙ ｏ ａ ｅ ｘｒ ｃ ｉ ｉ ｏ ｘｒ ｔ ｉｌ ｎ ａｉ ｏ ｏｉ ｔ ｉ ｉ ａ ｓｏ ｏ ｍｅ ａ ｏ ｏ ｄ ｑ ｓｕ ｉｄ ｔ ｄ ｅ ．Ｔ ｅ ｒ ｓ ｌ ｈ ｗ ｄ ｔａ ｈ ｅ ｔｅ ｔ ｃ ｉｎ ｃ ｎ ｉ ｏ ｓｗｅｅ ｏ ｍｐ ｒ ｔ ｒ ０ ｏ ｈ ｅ ｕ ｔ ｓ ｏ ｅ ｈ ｔ ｅ ｂ ｓ ｘｒ ｔ ｏ ｄ ｔ ｎ ｒ ｆ ｅ ｅ ａｕ ｅ５ Ｃ，ｐ ５ ５，ｅ ｚ ｍｅ ｄ ｓ ｇ ． ５ ｇ ｓ ｔ ａ ｏ ｉ ｔ Ｈ ． ｎ ｙ ｏａ ｅ０ ２ ，
关键 词 ： 豆腐柴； 纤维素酶； 果胶
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自灭 的状态 ， 合理 开发 利用豆 腐柴 资源可 以为果胶 的生 产提 供 优质原料 ， 又可以生产 有机食 品 ， 还可开 发低坡 荒 山 ， 进 了农 促
１２ 实验 方法 ．
１２ １ 酶 法 提 取果 胶 ．． １２ １ １ 实验 流程 ．．．
原料预处理一纤 维素酶酶 解一 粗滤一精滤一 乙醇沉 淀一 过
称取豆腐柴 叶粉 末 １ ， ０ ｇ 加入 含有 纤维 素酶 的柠檬 酸一柠 檬 酸钠缓 冲溶液 ， 置于恒温水浴搅拌提取 ， 然后用纱 布粗滤后 再 进行抽滤 ， 并用热水洗 涤滤 渣并抽 滤合 并滤液 。将 稀果 胶液用
旋转蒸发仪真空浓缩后再用 ９ ％乙醇沉淀 ， ５ 放置 １ｈ 经过抽滤 、 ， 滤饼用无水 乙醇 洗涤 除去醇溶 性 杂质。将 果胶 置于 ４ ５℃ 的干 燥箱 中烘干 ， 重计算提取率 。 称
（ ｈｊ ｎ ｃａ ｎ ｅｓｙ Ｚ ｅｇｉ ｇＺ ｏ ｓａ ０ ０， ｈｎ ） Ｚ ｅｉ ｇＯ ｅｎＵ ｉ ｒ ｔ， ｈｎ ｊ ｎ ｈ ｕｈｎ３ ６ ０ Ｃ ｉａ ａ ｖ ｉ ａ １
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提取率 的影响 。结果表明 ， 其最佳提取条件为 ： 温度 为 ５ ０℃ 、Ｈ＝ ． ｐ ５ ５的柠檬酸钠一柠檬酸缓 冲液 、 酶量 ０ ２ 、 加 ．５ｇ 提取时间 ６ ｉ 、 ０ｍ ｎ 料液 比 Ｉ： ０， ２ 其提取率达到了 ｌ ． ｌ ８５ ％。为用 纤维素酶 法提取豆腐 柴果胶 工艺进 一步研究奠定 了基础 。
滤 、 涤一干燥 。 洗 １２ １２ 实验 方 法 ．．．
民增收致富 ； 因此 ， 具有重大的经济 、 生态与社会效益 。 果胶是一种大分子多糖物质。存在于植 物相邻 细胞壁 的中
胶层 。果胶因具有 良好 的凝胶 、 稠 、 增 稳定 等性 能 ， 而被 广泛应 用于食品 、 医药、 化工 、 纺织等行业 ， 对改善人们 的生 活发挥 了积 极作用… 。豆腐柴 叶（ 干叶） 中果 胶含量 可达 ３ ％ 一 ０ ， 当 ０ ４％ 是 前提取果胶的所有 生物资 源 中， 含量较 高 ， 资源最 丰 富的一 种 ， 具 有 较 大 的 开 发 利 用 价值 。
２ １ 年 ３ 卷第 ｌ 期 ０１ ９ ３
广州化工
・３ wk.baidu.com・
纤 维 素 酶 法 提 取 豆 腐 柴 叶 果 胶 的 初 探
张 鹏 ，沈炼成 ，茹神来 ，邢
（ 浙江 海洋 学院 ，浙江 舟山
韵 ，黄
３６０ １００）
烨
摘 要 ： 为了更好地利用豆腐柴资源， 深入研究豆腐柴叶果胶的提取技术。本文研究了温度、 加酶量 、 ｐ Ｈ、 料液比及提取时间对
Ｋｅ ｒ ｓ ｒ ｍｎ ｙ ｗｏ ｄ ：Ｐ ｅ ａ；ｐ ｃｉ ｃ ｌ ｌｓ ｅｔ ｎ； ｅｌ ａ ｅ ｕ
豆腐 柴又名豆腐木 ， 腐婢 ， 马鞭 草科 豆腐 柴属 的落 叶直立 是 灌木 ， 分布于我国华东 、 中 、 南 、 华 华 西南 各省 区 ， 调查 我省 的 据 每个 县皆有分布 。豆腐柴叶 中含有 丰富的果胶 、 植物 蛋 白质 、 糖 类和氨基酸等 营养 成分 。我 国豆腐 柴资 源丰 富 ， 本处 于 自生 基
１ 实验 材 料 与 方 法
１ １ 材 料 ．
１ １１ 原 材 料 ．．
１２ ２ １ 实验 流程 ．．．
液 比 １： ０加入 ２ ０ｍＬ混合酸 （ ２ ０ 盐酸 ＋０ ５ ． ％磷酸 ）调节 ｐ Ｈ值 为 １５ 置 于 ９ ．， ｏ℃恒温水浴 中恒温搅拌水解萃取 ６ ｉ， ０ｒ ｎ 萃取结 ａ 盐酸 ， 酸， 磷 无水 乙 醇， 柠檬 酸 ， 柠檬酸 钠 ， 均为 分析纯 。纤 束后用纱布粗滤 ， 然后进 行抽 滤 ， 并用热水 洗涤滤渣并 抽滤合并 维素酶 （ 酶活 力 舳 ０ ０ ｇ ， ０ ） 张家港金源生物化工有 限公 司。 滤液 。滤液冷 却 至室 温时 ， 入等 体积 的无水 乙醇沉 淀 ， 加 放置 １ １３ 仪 器 ．． １ｈ 滤干。滤饼用 乙醇洗涤 至不含 Ｃ 一 ， ｌ 。将 果胶置于 ４ ５℃ 的干 超级恒温水浴箱 、 干燥 箱 、 氏漏斗 、 滤瓶 、 空泵 、 布 抽 真 电子 燥箱 中烘 干 ， 称重计算提取率。 天平 、 旋转蒸 发仪 。
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旋转蒸发仪真空浓缩后再用 ９ ％乙醇沉淀 ， ５ 放置 １ｈ 经过抽滤 、 ， 滤饼用无水 乙醇 洗涤 除去醇溶 性 杂质。将 果胶 置于 ４ ５℃ 的干 燥箱 中烘干 ， 重计算提取率 。 称
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民增收致富 ； 因此 ， 具有重大的经济 、 生态与社会效益 。 果胶是一种大分子多糖物质。存在于植 物相邻 细胞壁 的中
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张 鹏 ，沈炼成 ，茹神来 ，邢
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摘 要 ： 为了更好地利用豆腐柴资源， 深入研究豆腐柴叶果胶的提取技术。本文研究了温度、 加酶量 、 ｐ Ｈ、 料液比及提取时间对
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豆腐 柴又名豆腐木 ， 腐婢 ， 马鞭 草科 豆腐 柴属 的落 叶直立 是 灌木 ， 分布于我国华东 、 中 、 南 、 华 华 西南 各省 区 ， 调查 我省 的 据 每个 县皆有分布 。豆腐柴叶 中含有 丰富的果胶 、 植物 蛋 白质 、 糖 类和氨基酸等 营养 成分 。我 国豆腐 柴资 源丰 富 ， 本处 于 自生 基