乙酸说课说课课件9
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乙酸优秀课件ppt
乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。
6、为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？
饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。
7. 加热的目的？
①提高反应速率；②使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提 高乙醇、乙酸的转化率。
8. 导管的作用？ 导气、冷凝。不能将导管插到液面下，防止发生倒 吸.
• 使石蕊试液变红
• 与金属反应（Na、Mg）
• 与碱性氧化物反应（CuO）
• 与碱反应（NaOH）
• 与某些盐反应（Na2CO3）
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
➢
①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙醇，乙酸
5、乙酸乙酯为什么浮在液面上？
CH3COOH + HOC2H5 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯(果香味） 可逆反应
酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.
[交流与思考]
酯化反应可能哪些脱水方式? 如何确定?
第一种方式
O
O
= =
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5
+H2O
第二种方式
生活中常用白醋来除水垢(主要成分 是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？
6、为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？
饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。
7. 加热的目的？
①提高反应速率；②使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提 高乙醇、乙酸的转化率。
8. 导管的作用？ 导气、冷凝。不能将导管插到液面下，防止发生倒 吸.
• 使石蕊试液变红
• 与金属反应（Na、Mg）
• 与碱性氧化物反应（CuO）
• 与碱反应（NaOH）
• 与某些盐反应（Na2CO3）
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
➢
①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙醇，乙酸
5、乙酸乙酯为什么浮在液面上？
CH3COOH + HOC2H5 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯(果香味） 可逆反应
酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.
[交流与思考]
酯化反应可能哪些脱水方式? 如何确定?
第一种方式
O
O
= =
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5
+H2O
第二种方式
生活中常用白醋来除水垢(主要成分 是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？
乙酸教学PPT课件
02
乙酸制备方法与工艺流程
天然资源提取法
水果、植物等天然资 源中含有丰富的乙酸 或其前体物质。
此方法受限于原料来 源和提取效率，通常 用于小规模生产或实 验室制备。
通过破碎、浸泡、蒸 馏等步骤，可从天然 资源中提取乙酸。
合成法制备乙酸
01
02
03
甲醇羰基化法
甲醇与一氧化碳在催化剂 作用下反应生成乙酸，是 工业上最常用的合成方法 。
分子式
CH3COOH，由甲基（CH3-）和 羧基（-COOH）组成。
物理性质与化学性质
物理性质 无色透明液体，有刺激性气味。
易溶于水、乙醇、乙醚等多数有机溶剂。
物理性质与化学性质
• 熔点16.6℃，沸点117.9℃，密度比水大。
物理性质与化学性质
01
化学性质
02
03
04
具有弱酸性，能与碱反应生成 盐和水。
通过改进催化剂、优化操 作条件等措施提高乙酸产 率和质量。
03
乙酸反应机理及催化作用 探讨
羧酸衍生物生成和转化规律
羧酸衍生物生成
通过羧酸与醇、胺等亲核试剂的反应 ，生成酯、酰胺等羧酸衍生物。
转化规律
羧酸衍生物在特定条件下可发生水解 、醇解、氨解等反应，实现不同官能 团之间的转化。
催化剂类型及其作用原理
绘制乙酸浓度与滴定体积的关系曲线图，观察曲线的变化趋势和特点。
数据记录、结果分析和讨论
讨论
探讨实验中可能出现的误差因素及其对结果的影 响程度。
分析实验结果与理论预期之间的差异及原因，提 出改进实验方法的建议。
06
知识拓展：其他羧酸类物 质简介
甲酸、丙酸等简单羧酸概述
甲酸（HCOOH）
《乙酸》说课稿
《乙酸》说课稿乙酸是我们生活中一种常见的化学物质，也是一种重要的有机酸。
它具有酸味和刺激性气味，在医药、食品、化妆品等领域有广泛的应用。
本文将从乙酸的性质、制备、应用以及安全注意事项等方面进行介绍。
一、乙酸的性质1. 化学性质乙酸为无色液体，具有刺激性气味和酸味。
它可以溶于水、醇和其他有机溶剂，但不溶于烃类。
乙酸具有酸性，在水中呈现弱酸性。
它可以与碱反应生成盐和水，这种反应称为中和反应。
2. 物理性质乙酸的密度为1.049 g/cm³，沸点为118.1°C，溶点为16.6°C。
它在常温下会变成固态，称为乙酸冰。
乙酸冰可以用于制备其他乙酸盐类。
二、乙酸的制备1. 乙醇发酵制备乙酸的主要制备方法是通过乙醇的发酵反应得到。
首先，将含有酵母的发酵液与乙醇进行反应，产生乙醇发酵液。
接着，通过蒸馏提取乙酸，得到纯净的乙酸产物。
2. 乙烯氧化制备另一种常用的乙酸制备方法是通过乙烯的氧化反应得到。
在催化剂的作用下，乙烯与空气中的氧气发生反应，生成乙酸和水。
这种方法一般应用于工业生产中。
三、乙酸的应用1. 医药领域乙酸可以作为药物合成的重要原料。
它可以用于合成乙酸纤维素、醋酸盐类等药物，具有止痛、消炎等功效。
同时，乙酸也可作为药物储存的溶剂，保证药物的稳定性和活性。
2. 食品工业乙酸是一种重要的食品添加剂，被广泛应用于调味品、酱料、果酱等的制作过程中。
它可以增加食品的香味和口感，并具有食品防腐的作用。
3. 化妆品制造乙酸在化妆品制造过程中起到酸化剂的作用。
它可以调整化妆品的酸碱度，保持其稳定性和质量。
同时，乙酸还可以作为化妆品的香料成分，为产品增添芳香。
四、安全注意事项1. 使用乙酸时，应注意避免接触皮肤和眼睛。
如不慎接触，应及时用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。
2. 乙酸具有刺激性气味，因此在使用乙酸的场所应保持通风良好，避免长时间吸入乙酸气味。
3. 乙酸具有腐蚀性，应储存在阴凉、干燥的地方，远离火源和易燃物。
《乙酸说课》ppt课件 人教课标版
酯化反应实质：
酸脱羟基醇脱氢。
第六环节 应用实践
醋饮料可以美容
食醋可以 洗水垢
乙酸可以 生产药物
教材的地位和作用
人教版化学必修2 第三单元 有机化合物 第三节 生活中两种常见
的有机物 第二课时 乙酸
教材的地位和作用
在初中化学中，只在学习酸和碱的时候简单介 绍了醋酸的酸性，没有从组成和结构角度认识其性 质、存在和用途。乙酸是学生比较熟悉的生活用 品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构、性 质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重 要影响，建立“结构-性质-用途”的有机物学习模 式。
感谢观看，欢迎指导！
•
7．从自然生态的角度来看，生态平衡 的维护 就是要 维护其 生物物 种的多 样性， 所以维 护社会 和谐的 基础也 就是文 化的多 样性。
•
8．作为最深层次的认同，文化的认同 在维护 民族团 结和和 睦之中 具有最 根本的 作用， 因此就 要建设 好各民 族共同 的精神 家园， 培养中 华民族 的共同 体意识 。
（1）通过对乙酸性质的探究，增强发现问题、分析问题、 并设计方案解决问题的能力；
（2）提高应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力， 学会归纳和类推的学习方法。
通过乙酸在生活中应用的实例，学生进一步体验化学学科的 实用性，同时让学生关注化学知识在生活中的应用。
谢 谢！
•
1．城市发展论坛的与会专家普遍认为 ：我国 城镇化 研究主 要集中 在预测 城镇化 速度和 趋势上 ，而对 城镇化 过程中 公共政 策的负 面影响 则明显 被忽视 。
第三环节 利用球棍模型 理解构型
观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式和结构简式。
球棍模型
比例模型
【高中化学】乙酸说课PPT课件
品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构、性
质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重 要影响，建立“结构-性质-用途”的有机物学习模 式。
课程标准
①掌握常见有机化合物的结构，了解有机物 分子中的官能团，能正确地表示它们的结 构； ②认识卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典 型代表物的组成和结构特点，知道它们的 转化关系； ③结合生产、生活实际了解某些烃、烃的衍 生物对环境和健康可能产生的影响，关注 有机化合物的安全使用问题。
祝身体健康，学习进步。
教学的重、难点
乙酸的酸 性和乙酸 的酯化反 应
教学重点 教学难点
酯化反应 的概念、 特点及本 质
教学目标
知识与技能
（1）认识乙酸的物理性质，判断其分子结构，归纳羧基的 结构特征； （2）结合生活经验和化学实验判断乙酸的化学性质； （3）通过本节课的学习，学生能够说明乙酸在日常生活中 的应用。 （1）通过对乙酸性质的探究，增强发现问题、分析问题、 并设计方案解决问题的能力； （2）提高应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力， 学会归纳和类推的学习方法。 通过乙酸在生活中应用的实例，学生进一步体验化学学科的 实用性，同时让学生关注化学知识在生活中的应用。
生活中常见的两种有机物 —— 乙酸
高瑞苑 20124615006
说学法
课程标准
教材的地 位、作用
一、说教材
教学目标
教学重 难点
二、说教法
（一）
情境激学法 知识迁移法
（二）
（三）
多媒体辅助教学法
三、说学法
联系实际
教师
引导
学 生
主动参与
讨论交流 实践应用
四、教学过程
创 设 情 境 引 入 新 课 展 示 乙 酸 总 结 物 理 性 质 利 用 球 棍 模 型 理 解 构 型 知 识 迁 移 酸 的 通 性
《乙酸》说课课件(全国优质课获奖案例)
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Байду номын сангаас 第二环节
探究乙酸物理性质、酸性和结构
H O H C C O H
H
基
学生获取了科学探究的方法，尤其对结构 决定性质有了初步的认识和了解。
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第三环节
探究酯化反应
问题切入
糖醋鱼制作中为什么要 放料酒呢？ 糖醋鱼特殊的香味是怎 样产生的呢？
第一环节
课堂引入
杜康酿酒
食 醋 的 来 历
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第一环节
课堂引入
食 醋 的 来 历
黑 塔 的 发 现
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第一环节
课堂引入
食 醋 的 来 历
好 香 啊
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第一环节
课堂引入
第三环节
探究酯化反应
1.注意试剂的添加顺序及原因是什么？ 2.在大试管中加两块碎瓷片其目的是什么？ 3.导管不能插入液面下其用意是什么？ 4.每组控制加热时间为2分钟。
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第三环节
探究酯化反应
振荡接收试管 取出。
试管中插入红色油画棒
便于观察油层。 乙酸乙酯是 比水轻的有机溶剂。
注意： ①.②组的同学注意观察接收试管现象。 ③.④组的同学用尺子量出上层液体的厚度。
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第三环节
探究酯化反应
将油画棒插入接收试管中
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第三环节
探究酯化反应
学生做出的对比实验结果预测如图。
探究浓硫酸的作用
探究饱和碳酸钠溶液的的作用
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第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗水垢
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乙酸说课课件市公开课获奖课件省名师示范课获奖课件
（二）学情分析
1 学生已 经有旳 认知基
础
2
学生已 经有旳 学习能
力
二、教学目的
知识与技能
了解乙酸旳物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)， 认识乙酸旳构造和官能团。
过程与措施
1、经过设计试验证明乙酸酸性，培养学生设计试验和动手 操作试验旳能力。
2 经过酯化反应旳分组探究试验，培养学生对比旳思维措施。
2 、酯化反应 为何酒越陈越香呢？
方式一：
方式二：
示踪原子法:将乙醇分子中羟基上旳氧用18O做
标识，即用含18O旳乙醇与乙酸反应，成果测得乙 酸乙酯中具有18O，从而揭示了酯化反应旳实质。
课堂小结
1.乙酸旳物理性质
2.乙酸旳构造及所含官能团
3.乙酸具有酸旳通性、能发生酯化反应
4.乙醇和乙酸都可作为化工原料和有机
二、 乙酸旳构造 分子式 C2H4O2
构造式
构造简式 官能团 羧基 （－ C OOH）
基本性质体现为O━H和C━OH键能够断裂
球棍模型
百分比模 型
乙酸旳物理性质
展示乙酸
观察思索 阅读填表 汇报
颜色 气味 状态
密度 挥发性
设计目旳：
1 、对简朴知识进行自主建构
2 、从感性认识上升到掌握物理性质学 习旳一般措施。
溶剂
O
CH3—C—O—H 酸性 酯化
五、板书设计
生活中常见旳有机物——乙酸
O
一、乙酸旳构造
分 子 式：C2H4O2 构造简式：CH3COOH 二、乙酸旳物理性质
构造式： CH3—COOH 官能团： —COOH(羧基)
乙酸又叫醋酸，溶点16.6 ℃，沸点117.9 ℃，有刺激性气味旳无色液体，易溶于水。
乙酸PPT课件9
2. 分离乙醇和乙酸的方法最好的是（ D ）
A.分液漏斗分液 B. 加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离 C. 加热蒸馏 D. 加入氢氧化钠后，蒸出乙醇，再加浓硫 酸蒸出乙酸
3. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH， 最好的处理方法是（ C ） A.蒸馏
B.水洗后分液
C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液
催化剂、吸水剂 (4)浓硫酸作ห้องสมุดไป่ตู้：
学以致用
为什么有人说醋能解酒？ * 这种做法并不科学。
生活常识
“酒是陈的香”
生活常识
炒菜时加酒后再加点醋，味道会更鲜
生活常识
蒸鱼时加点醋，可去除鱼腥味
小结：
O
CH3—C—O—H
酸性
酯化反应
练 习： 1. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是 A.金属钠 C. 碳酸钠溶液 B. 溴水 ( C ) D. 紫色石蕊试液
一、乙醇 结构式： 结构简式：
(饱和一元醇)通式：
知识回顾
二、乙醛 结构式： 结构简式： 分子式： (一元醛)通式： 化学性质： 催化氧化： 醛基 甲醛
乙 酸
醋的来历
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他 儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来, 从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟 (zāo)扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。 到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸， 一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝 了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了 一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调 味酱”。
三、化学性质 1、弱酸性 电离方程式： 讨论：酸的通性有哪些？
使某些酸碱指示剂变色 与活泼金属反应放出氢气 与碱性氧化物反应生成盐和水 与碱发生中和反应生成盐和水 与某些盐发生复分解反应
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第三环节
提出 问题
探究酯化反应
根据各大组汇报的实验现象， 针对酯化反应：
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
CH3COOH + HOC2H5
①. ② 两组的实验现象主要不同点是什么？找出其原因。 ③. ④两组的实验现象主要不同点是什么？找出其原因。
资料卡 物质 沸点/℃ 密度/(g/mL) 乙酸 117· 9 1· 05 乙醇 78· 5 0· 7893 乙酸乙酯77 0· 90
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教学目标
知识与技能 过程与方法 情感态度价值观
了解乙酸 的物理性 质和化学 性质 。 认识乙酸 的结构和 官能团
培养学生设 计实验和动 手操作实验 的能力。培 养学生对比 的思维方法
树立乙酸 与人类的 生活生产 是密切相 关的价值 观。
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教学流程
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生活中常见有机物 ——乙酸
重庆市巴蜀中学 刘畅
教材和学生分析
分 类 认 知 的 上 升
乙酸是烃—— 的衍生物
选修 ——断键方式 结
——有特定 官能团 ——解离出H+
乙酸是—— 必修 有机物
乙酸是酸 —— 初中
构 决 定 性 质 认 知 上 升
CH3COOH CH3COO— + H+
浓硫酸
乙酸的结构式：
2.酯化反应
CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 决定
决 定
H O H C C O H H O C O H
羧基
乙酸的用途
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水溶性 易溶 易溶 微溶
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第三环节
探究酯化反应
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第三环节
探究酯化反应
培养学生敢于 质疑的精神
通过我们的实验和分析,再联系糖 醋鱼的酯香味,你还有什么疑问吗? 学生可能的疑问： 做糖醋鱼没加浓硫酸，这个酯化反应怎么发 生的呢？
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第三环节
课本实验3-4 乙醇 浓硫酸 乙酸
探究酯化反应
控制条件
探究浓硫酸和饱和 碳酸钠溶液作用。 培养对比思维
饱和 碳酸钠 溶液
组：不加浓硫酸 ②组：加浓硫酸 ③组：用水接收乙酸乙酯 ④组：用饱和碳酸钠溶液接收乙酸 乙酯 LOGO
①
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第四环节
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
维生素醋酸酯
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第四环节
乙酸的用途
以上哪些乙酸的应用可以用 我们今天所学的知识解释呢？
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课堂小结与反思
我们掌握了什么知识？
我们的 收获
我们学到了什么方法？ 我们懂得了什么道理？
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（一） 操 作 方 法
课后作业： 1.登录网站/p61935308.html了解乙酸更多的用途。 2.做一张关于乙酸结构、性质、用途的小 报。
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板书设计
一、乙酸的物理性质 二、乙酸的化学性质 1.酸性：
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第二环节
学生活动内容
探究乙酸物理性质、酸性和结构
分组讨论问题
1.用多种方法鉴别白 醋和白酒 提供的药品有：食盐 、水垢、生锈的铁钉 、白糖、石灰乳、纯 碱等等
2. 观察教材图3-16， 说说图中白、蓝、红 球分别表示什么原子 ，对照乙酸的化学式 写出结构式。
第三环节
探究酯化反应
1.注意试剂的添加顺序及原因是什么？ 2.在大试管中加两块碎瓷片其目的是什么？ 3.导管不能插入液面下其用意是什么？ 4.每组控制加热时间为2分钟。
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第三环节
探究酯化反应
振荡接收试管 取出。
试管中插入红色油画棒
便于观察油层。
注意： ①.②组的同学注意观察接收试管现象。 ③.④组的同学用尺子量出上层液体的厚度。
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
黄豆泡醋可以降血压
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第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
醋饮料可以美容
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第四环节
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产消毒剂
乙酸可以生产药物
第一环节
课堂引入
杜康酿酒
食 醋 的 来 历
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第一环节
课堂引入
食 醋 的 来 历
黑 塔 的 发 现
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第一环节
课堂引入
食 醋 的 来 历
好 香 啊
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第四环节
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产农药
LOGO
第四环节
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产面料
乙酸可以生产眼镜框架
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第四环节
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产涂料
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教学流程
情景线 知识线 活动线
（一） 操 作 方 法
问题线
促进学生认知发展
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第一环节
课堂引入
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第一环节
课堂引入
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第一环节
课堂引入
做糖醋鱼需要加哪些调 味剂？ 今天乙酸课题与哪种调 味剂有关呢？ 乙酸作为调味剂是怎样 被发现的呢？ LOGO
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第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗水垢
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第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈
LOGO
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
1.你用什么方法得出了乙酸的哪些物理 性质？ 2. 乙酸能与水垢、铁锈、铁钉、石灰乳 等物质反应体现出乙酸的什么性质？ 3.以上哪些反应能够比较出乙酸与碳酸 的酸性强弱,你还能设计出其他实验进行 比较吗?
4.据已有知识判断乙酸有什么官能团？ 5．醇羟基不显酸性，为什么乙酸的羟 基有酸性呢？羟基所连的原子团有什么 不同？
情景线
第一 环节 第二 环节 教你巧做 糖醋鱼 糖醋鱼 可口的味道 糖醋鱼 诱人的香味
知识线
由醋引出乙酸
活动线
观看视频
乙酸物理性质 酸性和结构
实验鉴别 白醋白酒 实验合成 乙酸乙酯
第三 环节
酯化反应
第四 生活小帮手 环节 无“醋”不在
乙酸 的用途
师生相互 交流讨论
擦鞋加几滴醋更加光亮
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第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
洗毛衣加几滴醋会焕然一新
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第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
用醋漱口可防感冒
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第四环节
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第二环节
探究乙酸物理性质、酸性和结构
H O H C C O H
H
基
学生获取了科学探究的方法，尤其对结构 决定性质有了初步的认识和了解。
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第三环节
探究酯化反应
问题切入
糖醋鱼制作中为什么要 放料酒呢？ 糖醋鱼特殊的香味是怎 样产生的呢？
乙酸乙酯是 比水轻的有机溶剂。
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第三环节
探究酯化反应
将油画棒插入接收试管中
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第三环节
探究酯化反应
学生做出的对பைடு நூலகம்实验结果预测如图。
探究浓硫酸的作用
探究饱和碳酸钠溶液的的作用
LOGO
第一环节
课堂引入
食 醋 的 来 历
最早的食醋
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第一环节
课堂引入
激发学习兴趣,让学生 了解醋文化,引出课题。
现在的醋
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第二环节
探究乙酸物理性质、酸性和结构
问题切入
糖醋鱼都有哪些美妙 的味道？ 酸味来自于哪一种化 学物质？