现代生产运作管理(第一章第二节)

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《生产运作管理》

《⽣产运作管理》《⽣产运作管理》复习重点第⼀章概述1.简述社会组织的三⼤基本职能及其相互关系。

社会组织的运⾏有三⼤基本职能：运作、理财和营销三项职能是相互依存的. 运作就是创造社会所需要的产品和服务，把运作活动组织好，对提⾼企业的经济效益有很⼤作⽤。

理财就是为企业筹措资⾦并合理地运⽤资⾦。

只要进⼊的资⾦多于流出的资⾦，企业的财富就不断增加。

营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解企业的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客⼿中。

2. 什么是运作管理？运作管理内容包括哪些？运作管理是指对企业提供产品或服务的系统进⾏设计、运⾏、评价和改进的各种管理活动的总称。

运作管理内容包括⽣产与运作战略管理，⽣产与运作系统设计管理，⽣产与运作系统运⾏管理，⽣产与运作系统维护与改进管理。

4. 简述连续性⽣产与离散性⽣产。

连续性⽣产：指物料均匀、连续地按⼀定⼯艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的⽣产。

⼜称流程式⽣产。

如：冶⾦、炼油、⾷品、造纸和塑料、药品、化肥等化⼯产品都属于连续性⽣产。

离散性⽣产：指物料离散地按⼀定⼯艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的⽣产。

⼜称之为加⼯装配式⽣产。

如机床、锅炉、汽车、船舶、轧钢、家具、电⼦设备、计算机、服装等均属于离散性⽣产。

5. 简述备货型⽣产和订货型⽣产及其特征。

备货型⽣产：指在没有接到⽤户订单时，按已有的标准产品或产品系列进⾏的⽣产（⽣产的直接⽬的是补充成品库存，通过维持⼀定的成品库存来满⾜⽤户的需要）。

特点：⼀般备货型⽣产具有通⽤性强、标准化程度⾼和⽣产效率⾼的特点，但对顾客的个性化要求满⾜低。

如轴承、⼩型电机等。

订货型⽣产：指按⽤户订单进⾏的⽣产。

如锅炉、船舶等。

特点：这些产品专⽤性强，⼤多是⾮标准化，⽣产效率低，但对顾客的个性化要求满⾜程度⾼，有特定⽤户。

6. ⽣产运作管理所⾯临的问题1.环境变化的不确定性2.能⼒与需求的协调3.理想的供需关系4.如何提⾼应变能⼒7.试述现代⽣产与运作管理的特征：1、现代⽣产与运作管理的范围⽐传统的⽣产与运作管理更宽2、⽣产与运作管理与经营管理联系更加紧密，并相互渗透3、多品种、⼩批量⽣产以及个性化服务将成为⽣产与运作⽅式的主流4、信息技术在⽣产与运作管理中得到⼴泛运⽤5、全球化——“全球⽣产运作管理”6、跨⾏业的集成管理——供应链管理、虚拟企业、战略联盟第⼆章⽣产运作战略1.什么是⽣产运作战略？有什么特点？⽣产运作战略是指在企业（或任何其它形式的组织）经营战略的总体框架下，决定如何通过运作活动来达到企业的整体经营⽬标。

《现代生产与运作管理》复习资料( 陈志祥著第二版)

《现代生产与运作管理》复习资料陈志祥著第二版第一章：生产与运作管理概述 (1)第二章：生产战略与运作绩效管理 (2)第三章：产品开发与工艺设计 (2)第四章：设施选址与布局 (3)第五章：工作系统的设计 (4)XX远，X晨2014年3月6日整理第一章：生产与运作管理概述1.生产是一个将生产要素转化为经济财富而创造效益的过程。

2.生产的概念：1）系统观：生产的系统观体现在生产管理工作的全局性、层次性和系统性；2）集成观，生产是人、技术、管理的综合集成。

只有通过集成才能发挥各自的优势，实现资源的最佳利用；3）信息观，企业的生产过程实际上是一个信息采集、加工、转化和传递的过程；4）服务观。

3.生产系统五个基本要素：人、工厂或设施、产品或零件、工艺、生产计划与控制系统4.五大要素构成两个子系统：执行系统；管理系统：（1）信息功能（2）决策功能5.企业生产管理三个方面问题：与质量有关的问题、与计划和交货控制有关的问题、与生产成本有关的问题。

6.按产品特征划分的生产类型：1）单件式生产：品种多、批量很小。

典型例子：蛋糕、大型工业设备。

生产组织、生产计划于控制、质量控制方式、劳动力组织方面都很复杂。

例外管理多。

竞争力关键：产品设计能力、生产工艺装备与人员工艺操作水平、部门间的协调配合。

2）批量生产：生产的产品品种比较多，但是批量生产大于1。

与单件生产不同：同一生产线上生产不同产品，需要换产。

关键：产品间的切换工艺、经济生产批量。

典型例子：丰田。

3）大量生产：产品批量很大，生产设备可以长期生产某一品种，或少数几个品种。

优点：生产工艺过程自动化程度高、劳动效率高、单件成本低。

缺点：缺乏柔性，顾客化程度低。

例子：化工厂、炼油厂、蔗糖厂、食品、酒厂。

7.按需求类型划分的生产类型：1）备货型生产：按照预测来安排生产任务，维持一定库存来满足顾客需求。

适应范围：适合在产品已经有一定市场销路、有相对稳定的销售量的情况。

对生产管理者较好的生产方式，但对销售部门不利。

生产与运作管理教材

《生产与运作管理》《生产与运作管理》目录第一章导论第一节生产与运作管理概述第二节生产与运作管理的地位和作用第三节生产与运作管理的发展历程第四节现代生产与运作管理的特征第二章生产运作战略第一节生产运作战略概述第二节生产运作战略的制定与实施第三章产品开发与工艺选择第一节新产品开发与企业R &D第二节R &D与产品开发组织第三节生产流程设计与选择第四章生产运作系统的布局第一节设施选址第二节设施布置第三节非制造业的设施布置第五章生产过程组织第一节生产过程及其组成第二节生产过程时间组织第三节流水线生产与自动线组织第四节成组技术第六章生产技术准备第一节生产技术准备的任务和内容第二节工艺准备第三节生产技术准备计划第七章劳动组织设计第一节劳动组织第二节工作研究第三节工作设计第四节工作测量第五节劳动定额第六节编制定员第八章生产计划第一节计划管理第二节备货型企业年度生产计划的制定第三节订货型企业年度生产计划的制定第九章生产作业计划第一节生产作业计划概述第二节期量标准第三节生产作业的编制第四节生产作业排序第五节生产作业控制第十章独立需求库存控制第一节库存概述第二节库存问题基本模型第十一章制造资源计划（MRPⅡ）第一节MRP概述第二节MRPⅡ原理与逻辑第三节MRPⅡ的综合分析第四节MRPⅡ在我国应用第十二章企业生产物流管理第一节企业生产物流概述第二节不同生产类型的物流管理第三节生产物资定额管理第四节现代企业生产物流管理所面临的挑战第十三章项目计划管理第一节项目管理第二节网络计划技术概述第三节网络图的组成第四节网络时间参数计算第五节网络计划的优化第十四章设备综合管理第一节设备综合管理概述第二节设备选择与评价第三节设备合理使用和维护保养第四节设备的检查与预防维修第五节设备更新与改造第十五章生产现场管理第一节现场与现场管理第二节搬运管理第三节定置管理第四节“5S”活动第五节生产现场诊断第十六章现代生产系统与先进生产方式第一节现代企业与环境第二节准时化生产第三节精益生产第四节并行工程第五节敏捷制造第六节计算机集成制造系统第七节大规模定制第一章导论“一个国家的人民要生活得好，就必须生产得好”,生产活动是人类最基本的活动，有生产活动就有生产管理。

现代生产运作管理实务第1章PPT学习教案

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22
实训项目运作模式分析
实训目标：
1、培养分析生产运作模式的能力。 2、熟悉生产运作管理的内容。
实训要求：
1、实地调研一家企业，或搜集一家企业的生产运作资料，总结该企业生产管理的做法及生产模式的特点。
2、分析该企业外部经营环境和内部生产能力状况，判断该企业能力与需求是否匹配。
现代生产运作管理实务第1章
会计学
1
第一部分现代生产运作管理基本概念第一章生产运作与管理基础知识
●学习目标 ●主要内容 ●思考与训练
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2
学习目标知识点
1.理解社会组织的三项基本职能(生产、理财和营销)及其关系。 2.掌握生产运作管理的定义。 3.了解生产运作的分类，比较流程式生产和加工装配式生产的特点。 4.理解供需协调以及能力与需求匹配问题。 5.了解生产运作管理的历史发展和生产运作管理的发展趋势。
（1）连续性生产与离散性生产
按工艺过程的特点，可以把制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产。
连续性生产又称流程式生产，是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。
离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。其中由多种零件组装成不同型号规格的多种产品的生产称为加工装配式生产。
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7
第一社会组织的基本职能——生产运作管理 2、生产的概念及其扩展
按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。
过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production”(生产)，而把提供劳务的活动称作“Operations”(运作)。现在，他们将两者均称为“Operations”。

生产运作管理概论

第一章生产运作管理概论1生产运作活动是一个“投入→变换→产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列、多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。

也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。

生产运营是指产品或服务的设计制造运输与销售等一系列复杂的转换过程。

⏹2生产运作管理就是对企业生产运作系统进行战略决策、设计、运行、控制等的管理活动过程。

⏹3在企业内将各种投入要素转换为产品或服务的部分，系统的运行过程由输入、转换、输出三个环节组成。

⏹在系统内包含两个流：一个是由原材料、毛坯、半成品、成品及工具、设备等物质在企业各个环节流动而形成的物质流，其输入经过转换变为输出的过程主要是物质流；另一个是与物质流密切相关的信息流，即伴随着企业生产运作活动的进行，有产品设计、工艺设计、生产运作计划、作业计划和各种报表等信息，这些信息在企业各部门间的流动形成了信息流。

物质流和信息流紧密结合，组成一个有机的融为一体的综合生产运作系统。

⏹一般地把物质流称为生产运作过程系统（物质系统），把信息流称为生产运作管理系统。

4生产运作管理的目标高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。

高效：生产运作的高效率灵活：快速响应市场变化的能力准时：在用户需要的时间，提供用户所需要数量的合格产品和满意服务清洁：就是指无污染，从事的是绿色生产合格：质量指标5生产运作管理在企业管理中的地位结论：在企业经营中，公司总体经营处于主导地位，内部职能活动处于执行性地位。

在内部各职能活动关系中，营销是先导，财务是保证，生产运作是基础，三大职能缺一不可，哪怕削弱了其中任何一项，都会影响企业的经营效果。

因此我们在考虑问题时，不应该片面强调某一方面的管理是如何的重要，而是将各种职能有机地协调起来，相互促进，共同发展。

6生产运作管理的作用1.生产运作是企业创造价值的主要环节；2.生产运作是企业管理的基本职能之一；3.生产运作管理是企业竞争力的源泉；4.生产运作过程是企业降低成本，创造利润的重要环节。

生产与运作管理第1章基本概念

为什么要学习生产与运作管理生产运作管理是企业竞争力的源泉工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会各类人员均须具备生产与运作知识●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败第一节社会组织的基本职能一、社会组织的概念（如公司、学校、医院、旅馆、酒店、消防队、银行等）（一）社会组织：是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。

（二）社会组织及其外部约束二、社会组织的基本职能（一）生产职能：是一切社会组织的最基本职能。

（二）理财职能：就是社会组织筹措资金和合理运用资金的职能。

（三）营销职能：即发现和发掘顾客的要求和潜在的要求，让顾客了解公司的产品和服务，并将产品和服务送到顾客手中。

（四）三者的关系：“三项职能”不是孤立的，而是相互依存的，没有资本生产无从谈起；没有生产就没有营销活动的基础，资本也不会发生增值。

三、服务业的兴起（一）前工业社会（preindustrial），人们主要从事农业、采掘业、，实质是从自然界直接获取所需物品。

（二）工业化社会（industrial），人们主要从事制造业，实质是通过物理的或化学的方法改变自然界的物质形态，产生人们需要的物品——产品。

（三）后工业化社会（Postindustrial），人们主要从事服务业，实质是提供各种各样的服务。

蔡建华-生产与运作管理-01 生产与运作管理概论

三是后工业社会。人们主要从事服务业，这是由于随着社会经济的发展，技术的进步以及社会工业化、
3
信息化的提高，人们除了对各种有形产品的需求之外，还对有形产品形成之后的相关服务的需求也不断提高，如产品运输、安装、维修与保养等。
此外，随着生活水平的提高，消费者对教育、医疗、保险、理财、休闲娱乐、人际交往等方面的要求也在不断提高，相关的行业也在不断扩大。
第一章生产与运作管理概论
第一节第二节第三节
生产与运作管理的产生生产与运作管理的目标、内容生产与运作管理的发展历史
1
生产与运作管理的基本问题
生产与运作活动是一个价值增值的活动，是组织向社
会提供有用产品的过程。要想实现价值增值，向社会提供“有用”的产品，
首先是质量。由于提供的有形产品或无形服务必须具有一定的使用价值，即它能够满足顾客某种需求的功效。当然对功效的要求是因人因时而异的，而对功效要求的满足程度如何则是用质量来衡量的。
动作研究是把作业动作分解为最小的分析单位，然后通过定性分析，找出最合理的动作，以使作业达到高效、省力和标准化的方法。
动作经济的要求的四个原则：
一是两手应尽量同时使用，并取对称反向路线。
二是动作单元要尽量减少。
三是动作距离要尽量缩短。
四是尽量使工作舒适化。
4. 亨利·劳伦斯·甘特(1861——1919)发明的甘特图是一条线条图，横轴表示时间，纵轴表示活动(项目)，线条表示在整个期间上计划和实际的活动完成情况，并用17 不
人们对生产管理研究也是沿着这个轨迹展开的，开始人们是以有形物质产品如何生产、提高生产效率为研究对象，以管理学之父泰勒的《科学管理原理》为代表的经典著作研究大部分内容都涉及的生产管理，随着美国进入后工业社会，消费者对服务业需求越来越大，如何提高服务业的效率，降低成

(完整版)生产与运作管理知识点汇总

生产运作管理浓缩课件！第一章生产运作管理概述第一节生产运作管理的内容一、基本概念1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。

2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。

二、生产运作管理的地位企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统，它是有许多子系统组成的。

生产管理作为一个子系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。

生产管理与企业竞争优势关系新产品开发、成本、质量、交货期四大竞争优势都与生产管理状况密切相关。

这四个基本要素无不取决于生产管理的方式和效率。

企业管理工作的内容很多，基本上可分为：经营管理和生产管理两大部分。

经营管理是对企业经营活动的管理，主要解决企业的生产技术经济活动问题，使企业同外部环境取得动态平衡；而生产管理是对企业生产系统的管理，主要解决企业内部人、财、物等各种资源的最优组合问题。

所以二者的联系表现为：经营管理是生产管理的先导，生产管理是经营管理的基础。

三、生产与运作管理学的发展自从泰罗的科学管理诞生以来，人们对企业管理的研究逐步由经验走向科学化。

第一阶段：生产管理学人们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。

从研究方法上来说，也没有把它看作上述的“投入——变换——产出”的过程来研究，而主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。

所以当时该学科被称为“生产管理学”。

第二阶段：生产与运作概念的形成（1）随着经济发展、技术进步以及社会工业化、信息化的发展，人们除了对各种有形产品的需求之外，对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提高。

（2）随着社会分工的出现，原来附属于生产过程的一些业务，服务过程相继分离并独立出来，形成后来的流通、零售、金融、房地产等服务行业，使社会第三产业比重越来越大。

《生产与运作管理》课程笔记

《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。

它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。

内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。

目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。

2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。

产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。

发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。

现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。

3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。

制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。

服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。

4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。

空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。

时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。

第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。

现代企业生产管理

• 三）、生产作业计划
• 1.生产作业计划的概念
• 生产作业计划是企业生产计划的具体执行计划，它是根据企业年、季度生产计划所规定的生产任务和进度，并考虑各个时期企业内部条件和外部环境，把企业的生产任务分配给各个车间、工段、班组、以至工作地和个人，并按日历顺序安排生产进度的具体计划。
三）、生产作业计划
• 二）、生产计划的确定
• 生产计划的确定就是根据对市场需求的预测，从企业能够适应需求的生产能力出发，来规定企业计划期内应出产的产品品种、数量、质量和进度安排。
• 生产计划的确定的步骤，可分为四大步： • 调查研究，收集相关信息； • 拟订生产计划指标方案，进行方案优化； • 综合平衡，确定生产计划指标； • 编制生产计划大纲。
置
• 3．徽牌、标志和装饰品
三、非制造业设施布局
• 主要考虑因素： • （1）信息传递与交流的迅速、方便；（2）
人员的劳动生产率 • 例如，办公室布置发展历程：从传统的封
闭式办公室到开放式办公室到半截屏风组合模式。
第三节企业生产计划与控制
• 一．企业生产计划 • 二．企业生产控制
一．企业生产计划
典型社会组织的输入、转化和输出
投入人、财、物、信息、技术
反馈
增值
过程转换
反馈
控制
图5-1 生产模型
产出（产品或服务）
• 生产作业管理的本质是在生产过程中增值。 “增值”这一术语是用来描述投入的成本和产出的价格或价值之间的差异。在非营利性组织中，例如公路建设部门、警察和消防部门，产出的价值是它们对社会的价值。
流程型生产与加工装配型生产特征
• 3、根据企业组织生产的特点，可分为备货型与订货型生产

现代企业生产运作管理教材.pptx

应性） • 7．生产过程的单向性 • 8．自动化 • 9．电子化 • 10．专门化
生产类型
• 1．按产品使用性能分类，可分为通用产品和专用产品两大类。
• 2．按生产工艺特征分类，可分为流程型和加工装配型。
• 3．按产品生产的重复程度和工作地专业化程度分类，可分为大量生产、成批生产和单件小批生产三种基本类型。
• 优点是：对产品品种变化的适应能力强；工艺和设备管理方便，有利于提高设备利用率和工人熟练程度，生产系统的可靠性较高。
• 缺点是：半成品运输路线长；产品在加工过程中停顿等待时间较长；资金占用增加；生产单位之间协作联系频繁，管理复杂。
对象专业化原则
• 以产品（或零件、部件）为单位设置生产单位，将加工某种产品（零部件）所需的设备、工艺装备和工人放到一个厂房或一个区域内。
• 流水生产的主要优点是：能使产品的生产过程较好地符合连续性、平行性、比例性以及均衡性的要求。可以提高劳动生产率，缩短生产周期，减少在制品占用量和运输工作量，加速资金周转，降低生产成本，能及时地提供市场大量需求的产品；还可以简化生产管理工作，促进企业加强生产技术准备工作和生产服务工作。
的重要新课题
生产制造过程的组织
• 一、生产过程概述 • 1．生产过程 • 生产过程是每个
工业企业最基本的活动过程。任何产品都必须经过一定的生产过程才能制造出来。
• 2．生产过程的组成 • （1）生产技术准备
过程 • （2）基本生产过程 • （3）辅助生产过程 • （4）生产服务过程
生产制造过程的组织
• 生产运作系统的维护是根据企业环境因素或生产运作系统环境因素的变化情况，对生产运作系统进行相应的调整，使其能够适应环境变化，能提供具有足够竞争力的产品或服务，实现价值增值

本科《生产与运作管理》(第一章)

（三）、产品-过程矩阵
产品
生产流程单件生产成批生产大量生产连续生产
顾客化产量低广告重型机械
品种很多品种比较中小批量中批生产
中型机械食品加工汽车生产电视机
品种单一批量很大
食糖山大学管理学院陈志祥
思考问题3：
描述下列各种生产系统在品种、数量、波动性、可视性的定位与差别。生日蛋糕生产面包生产火车站售票厅售票
版权所有：中山大学管理学院陈志祥
第一专题：生产管理概述
内容提要
一、生产系统结构与管理内容二、生产类型划分与特征三、生产过程组织四、生产竞争力、生产战略与决策
版权所有：中山大学管理学院陈志祥
阅读教材内容：第一章、概述、第二章、生产运作战略
一、生产系统结构与管理内容
1。企业的输入输出关系
波动小：大米，洗衣粉，理发生产能力柔性小，资源利用率
高。
版权所有：中山大学管理学院陈志祥
4、可视性
可视性高：服务业传统的零售店，顾客化产品生产，品种变
化大，管理效率低。资源利用率低。可视性低：制造业。网络书店
标准化生产，效率高，品种顾客化低。资源利用率高。
版权所有：中山大学管理学院陈志祥
版权所有：中山大学管理学院陈志祥
三、生产过程组织
（2）按照批量分：大批量生产、批量生产、单件生产。
版权所有：中山大学管理学院陈志祥
2。服务性生产
服务业的特征比较多，如顾客接触程度、要素密集程度、提供有形与提供无形产品等。
低顾客接触与定制程度高
低
服务工厂：服务作坊：
航空公司
机动修理厂
劳
运输公司

《生产运作管理》课程教学大纲

《生产运作管理》课程教学大纲第一部分大纲说明课程代码：课程名称：生产运作管理总学时：64学时(其中理论56学时，实践8学时)总学分：3.5 学分课程类别：必修*适用专业：工商管理专业预修要求：概率和数理统计、经济学、管理学等。

课程性质、目的、任务：本课程是该专业学生必修的专业课，它在整个人才培训计划有着十分重要的作用。

通过本课程教学，要使学生较系统地了解在社会主义市场经济体制下企业生产管理的理论和方法：了解企业生产活动的计划、执行和控制完整的组织过程；掌握企业生产管理中的综合管理和专项管理的方法和手段；是学生学习后续课程、完成课程设计和毕业论文不可缺少的基础。

本课程将培养学生认真负责的工作态度和严谨细致的工作作风；培养学生的自学能力及具有初步理论研究和提出问题、分析问题和解决实际问题的能力。

通过本课程的学习，有初步理论研究和较强实际应用的能力。

教学基本要求：本课程以课堂讲授为主，在课堂讲授时，应尽可能使用多媒体手段，增加学生的视觉效果，要求学生具有一定的计算机应用能力。

教学辅助资料一般应有：习题集、试卷库，可能时编制CAI课件。

本课程的实验环节主要是大型习题课，企业生产现场考察，在条件成熟时可以上机。

本课程作业的目的，一是使学生对学过的内容进行复习（问答题等），二是定量管理管理方法的练习。

考试形式为闭卷考试，将来可考虑部份在计算机上完成。

教学方法和教学手段建议：本课程尽量采用多媒体教学，实训安排可根据具体情况进行调整大纲使用说明：本大纲适用于工商专业本科教学，与教材配套使用，是教师讲课的参考依据。

本课程作业见教材上的复习题以及教师提供的练习题。

第二部分大纲正文第一章现代生产与运作管理概论总学时：8学时（理论8学时）本章教学基本要求：本章讲授要点：了解社会组织的基本职能；企业生产的定义；生产运作分类；现代生产运作战略。

掌握生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织和控制；现代企业生产管理的特点。

生产与运作管理1-3章答案

一、单项选择题1. CC.以市场为导向的原则（ C ）C.辅助生产（ B ）A.综合性B.目标性C.连续性D.平行性）。

5. （ C ）。

A.基本流程图B.平面流程图C.跨功能作业互动图D.由上而下流程图6. （ A ）A.大批生产B.成批生产C.小批生产D.单件生产7. （ A ）。

A.大量生产B.小批生产C.单件生产D.订单生产8. （C ）。

A.1m ii T n t ==∑ B.1(t )m i i T t n t ==+-∑∑∑较大较小C. 1(-1)t m i i T t n ==+∑最长D. 1(-1)(t )mi i T t n t ==+-∑∑∑较大较小 9. （ B ）。

A.平等移动方式B.顺序移动方式C.流水线生产D.平行顺序移动方式10. （ C ）。

A.综合的原则B.安全的原则C.弹性的原则D.单一流向的原则11. （ B ）。

A.产品导向布置形式B.工艺导向布置形式C.流水线布置形式D.混合式的设备布置形式二、多项选择题1. （ CDE ）。

A.人员组织要素B.生产与运作计划要素养C.生产技术D.生产设施E.生产能力2. ABE ）。

A.组织B.计划C.领导D.指挥E.控制3. BCA.产品可以库存B.生产与消费同时进行C.以提供无形产品为主D.消费者反作用（干预）相对程度大E.质量可以直接衡量4. CDE ）。

教材第17页A.愿景B.经营（业务）战略C.生产与运作战略D.人力资源管理战略E.财务管理战略5. （ACE ）。

A.库存策略B.管理人员的选择C.库存量的大小D.设备的选择E.质量控制6. （ACE ）。

A.标准产品B.以通用设备加工为主C.价格事先确定D.以产品需求基本无法预测E.生产与运作管理难度相对小一些7. （BCD ）。

A.用户数量较多B.产品品种数较少C.生产能力可明确规定D.能源消耗较高E.在制品库存较多8. BCDE ）。

A.设备按工艺专业化布置B.产品品种单一C.设备利用率高D.劳动定额制定详细E.生产设备广泛采用专用设备9. （BCD ）。

《生产与运作管理》课程教学大纲

《生产与运作管理》课程教学大纲【课程基本情况】一、课程代码：030137二、课程类别及性质：工商管理专业必修课三、课程学时学分：54学时（教学：54 实践：0）3学分四、教学对象：工商管理专业本科三年级学生五、课程教材：《生产与运作管理》、陈荣秋、马士华编著、高等教育出版社六、开设系（部）：工商管理系七、先修课：管理学、市场营销、运筹学、物流管理、质量管理【教学目】随着企业生产管理实践丰富以及对于生产理论深入探讨，生产与运作管理逐步成为较为完整体系。

本课程讲述基本现代生产与运作管理理论。

内容包括生产运作基本概念、生产运作系统设计、运行、维护与改进等方面，介绍有关企业物质资料生产和劳务提供基本管理理论和方法，以及先进生产方式在生产实践中运用。

在本课程在教学过程中，要帮助学生理解基本生产理论并掌握企业生产与运作管理过程，了解生产与运作管理基础知识，了解及掌握MRP、JIT、ERP等先进生产方式。

坚持理论与案例教学并重原则，注重培养学生独立思考和创新能力。

要求学生在牢固掌握传统生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产与运作管理学科最新发展，结合案例和讨论使学生熟练掌握生产与运作方法，帮助学生树立系统管理观念和思想，培养学生独立思考问题和解决问题能力。

【教学内容、基本要求及学时分配】第一章：基本概念（3学时）第一节社会组织基本职能基本要求：理解社会组织概念，社会组织基本职能，服务业兴起基本原因，理解生产概念并且了解生产概念扩展，掌握生产运作管理概念。

重点：社会组织基本职能，生产运作管理；第二节生产运作分类基本要求：理解生产运作两种基本分类：掌握制造性生产与服务性生产基本特征。

重点：制造性生产与服务性生产基本特征第三节生产运作类型基本要求：了解生产类型划分类型，理解不同生产类型特征，掌握提高多品种小批量生产类型效率途径。

重点：不同生产类型特征；难点：提高多品种小批量生产类型效率途径第四节能力与需求匹配基本要求：理解供需链概念，供需链瓶颈及其对生产运作管理影响，掌握如何使生产运作能力适应需求变化，了解理想供需关系：准时生产。

现代生产与运作管理概论

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❖ 服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。
❖ 另外，制造业的过度发展，将会引起自然环境不堪重负，随着制造业自动化程度的不断提高，其就业人数必然下降，因此必须大力发展服务业来减轻环境的负担，增加就业岗位，从而促进整个国家或地区经济的可持续发展。
❖ 要搞好生产运作管理，必须有一支高水平的生产运作管理人员。生产运作管理人员运用了企业的绝大部分资金来组织生产运作，他们活动的效果决定了企业效益的好坏。
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高水平生产运作人员必须具备两方面的技能
❖ 1、技术技能。包括：专业技能和管理技能。
❖ 2、行为技能。处理人际关系、激励、协调能力…
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❖ 泰勒还认为管理部门应负责制订计划、认真挑选和培训工人、找出完成每一工作的最佳方法、实现管理部门与工人的合作，以及将管理活动从工作活动中分离出来。
❖ 泰勒还研究了工具改进，制定劳动定额，实行差别计件工资制。
❖ 泰勒的这套方法提高了工作效率，1911 年，他最重要的一本书《科学管理原理》出版了，奠定了科学管理理论的基础。
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❖③反馈(Feed back) ❖它是控制过程的一部分，能
使主管部门决定是否要对公司所必须的各项活动进行调整。如百货公司的库存量、劳动效率、销售量等。
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❖ 企业的生产系统就其本质而言是一种投入、转换、产出关系。
❖ 下表（表1—1）列出几种这种关系。
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生产系统汽车工厂医院
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㈠泰勒和“科学管理”理论
❖ 美国人泰勒（Frederick Winslow Taylor）是“科学管理”理论的创始人，它的创建给工厂管理带来了巨大变化，因此，泰勒常被称为科学管理之父。