中药炮制学 第一章 绪论

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学习要求
掌握中药炮制与中药炮制学的概念。
掌握中药炮制的发展阶段及发展概况。
熟悉中药炮制的任务。 熟悉中药炮制的相关法规。 了解中药炮制和其他学科的关系。 了解中药炮制的起源。
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第一节 概 述
一、中药炮制与中药炮制学
1、什么是中药炮制？
中药行业三大支柱产业：
中药材、中药饮片和中成药。
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缪希 明代 雍 张仲 清代 岩
439 种 232 种
（四）现代研究时期
特点：系统地继承整理；不断地发扬提高。 成果： 继承整理： 历代炮制文献以及炮制经验整理和总结。 《中药炮制经验集成》、《历代中药炮制资料辑要》、 《历代中药炮制法汇典》 教学：各地相继建立中医院校，中药专业将中药炮制列 为专业课，为炮制的继承和发展奠定了良好的基础。 1979一版教材；1985二版；1996三版； 07年-十二五规 划教材.
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第二节 中药炮制的起源与发展
一、中药炮制的起源 1. 起源于中药的发现和使用 中药被发现和使用后，慢慢也就产生了加工的问 题。最早的炮制是简单的，诸如洗涤、打碎、劈成小 块等，这便是炮制的萌芽和起始。 与火、酒、陶器的发现和使用关系密切。
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2．火的发现是中药炮制形成的关键
炮制记载，每种药物之后附有炮制方法，总结了宋以前
的炮制资料。
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2.《太平惠民和剂局方》特设章节来专门讨论炮制技术。
收录了185种中药的炮制方法和要求，并逐渐注意到药 物炮制后性味功效的改变，如蒲黄“破血消肿即生使， 补血止血即炒用”
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（二）炮制理论的形成期（金元明时期）
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二.中药炮制学的基本任务
1.研究炮制理论
减毒、增效、缓和药性、产生新药效。如大黄、延胡索的炮制。
2.规范炮制工艺
（1）对传统炮制工艺的改进。 （2）手工操作改为机械操作。
3.制订饮片质量标准
饮片外观、色泽、气味、性状、组织粉末、理化鉴别、水分、灰 分、浸出物、药效成分、毒性成分、农药残留量、重金属含量、 溶剂残留量等指标
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(一). 炮制技术的起始和形成期 （春秋战国～宋代, 公元前772～公元1279年） 1.1汉代以前（公元前772 ~公元前206） 特点：炮制有了文字记载，初步确立了 一些基本原则。但制法比较简单，以净制 为主。
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代表作：
1.《五十二病方》最早记载炮制内容的著作，1973年出
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目前中药炮制学人才的培养 各省中医药院校：中药学专业 综合性大学药学院：中药学专业 药学专门大学：中国药科大学、沈阳药科大学、广东药 学院
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科研：国家“七五”、“八五”、“九五”、“十五” 期间，相继对100多种中药的炮制原理或炮制方法进行的 相关研究，促进了中药炮制的发展。 主要从事中药炮制研究机构: 上述高校 国家级研究机构：中国中医科学院中药研究所 各省中医药研究院/所
胶囊
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2、术语演变
1.《雷公炮炙论》以“炮炙”做书名，但书中称“修事”。 2.《本草纲目》药物正文中设“修治”专项 3.张仲岩《修事指南》“修事”做书名，正文用“炮制”。 上述术语，目前仅保留“炮炙”与“炮制”两词，二 者交叉并存，但炮制应用更为广泛。
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其功岂能穷哉”。 说明了中医临床用药，主要是依靠炮制与配伍的手段，达到医治 各种复杂病症的需要或目的。
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生麻黄：发汗解表力强，亦能止咳平喘、利尿， 主用于外感风寒表实证，不适用于老年人、虚者
和小儿。
麻黄绒：较生麻黄作用缓和，适用于老人、小儿 及虚者的风寒感冒。 蜜炙麻黄：发汗解表力弱，在蜜的协同作用下， 止咳平喘力相对升高，主用于表症较轻，而肺气
中药炮制学
马志国
药剂学教研室 657454 mzg79@hotmail.com
教学计划
共54学时，其中理论36，实验18。 闭卷考试成绩占70％ 平时成绩占30％（实验50%，课堂表现50%）
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第一章
第一节 概述
绪论
第二节 中药炮制的起源和发展
第三节 有关中药炮制的法规
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熟悉 近代研究概况
辨认 常用中药的各种炮制品 培养 初步的科研能力（整体素质和能力培养）
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其他学科的关系 1.理论基础——中医学、中药学。 2.质控——中药化学、分析化学、中药鉴定学 3.应用——中药制剂、调剂。 4.发展——与相关学科以及边缘学科间的联系，如药物 代谢动力学、分子生物学等。 因此，中药炮制学是一门综合性的应用学科。
火在古代人类的生产和生活中占有非常重要的地位， 把火也应用到药材加工上面来，出现用火炮制药材。 “炮制”古代称“炮炙”：“炮”、“炙”， 指用火加工处理药材的方法 除了火，水火合制及非水非火 “炮制”：能更广泛的包括药物的加工技术。
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3．酒的发明与应用
酒作为辅料被应用于炮制药物， 充实了中药炮制内容（辅料制）。此 时，为中药炮制形成提供了条件。
食物烹饪与中药炮制
药食同源 烹饪过程：摘菜 炮制过程：净选 洗、切 切制 烹饪 炮制
人们食用的一些佐料几乎都被应用到了炮制之中， 如：油、盐、酒、醋、蜜、姜。 烹饪方法： 炮制方法：
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3.中药炮制定义
根据中医药理论，依照辨证施治用药 需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的 不同要求，所采取的一项制药技术。
制通则”，并列入法定范围，学术体系进一步完备 。
代表作： 《新修本草》本草学的第三次总结，炮制列为法定 内容，创立了发芽，发酵等新制法。
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1.5宋代
特点：炮制目的多样化，方法改进，炮制技术趋于 完善，开始注意对炮制作用的理论解释。 代表作： 1.《证类本草》是本草学的第四次总结，进一步丰富了
壅阻的咳嗽气喘者。
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根据药物自身性质
毒性药物,自身无法直接应用临床，需要炮 制后应用 川乌——水煮 马钱子—砂烫 藤黄——豆腐煮 斑蝥—米炒
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调剂、制剂的需要
调剂：大块的药材（草根、树皮），要进行必 要的切制或粉碎才能分剂量，利于药物的煎煮。
制剂：炮制之后才能制剂。穿山甲
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三、中药炮制学和其他学科的关系
《中药炮制学》基本内容： 1.总论—中药为何炮制？ 掌握基本概念、基本理论、质量标准、贮存保管等。 2.各论—中药如何炮制？ 按制法分类，掌握各类制法的概念、目的、方法。 重点药物及归纳一般药物。
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四、学习要求： 掌握 炮制基本理论-----传统理论、重点药物炮制目的、现代研究 成果。 基本技术技能-----各类制法含义、操作程序、注意事项、重点药 物制法、质量控制要求。
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南北朝刘宋·雷敩《雷公炮炙论》系历史上的第一部炮制
专著。
记载了各种炮制方法：净制、切制、干燥、水火共制、辅 料炮制。其中许多炮制方法具有科学道理： 大黄蒸来缓和泻下作用。 含生物碱类药材采用醋制；
含挥发油类药材“勿令犯火”
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1.4隋唐
特点：炮制内容由“随方脚注”发展成了较系统的 “炮
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中药材（生药）
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中药材(生药) 来源于天然的、未经加工或未制成成品的 中药原料。一般不能直接用于临床。
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中药饮片
中药材按中医药理论、中药炮制方法，经过加工 炮制后的，具有统一的规格可直接用于中医临床 的中药。
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3.《伤寒杂病论》创立了辩证论治原则，在医疗实践中 发展了炮制学。60%的品次用脚注记载了炮制方法，为 后世液体辅料炮制药物奠定了基础。
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1.3魏晋南北朝
特点：制法增多，开始注意炮制对药性的影响开始形成独 立学科。代表作： 晋· 葛洪《肘后方》 中毒剧药解毒方法的记载较多。提出生 姜汁可解半夏毒、大豆汁解附子毒等。 梁·陶弘景《本草经集注》，是我国第二部中药专著。第 一次将炮制技术作了系统归纳；并说明了部分炮制作用。 “凡汤中用完物皆擘破,干枣、栀子、栝萎子之类是也 ”、 “诸石皆细捣”。
5.明· 缪希雍《炮炙大法》第二部炮制专著。叙述了部分药
的炮制作用；将炮制方法归纳了“雷公炮炙十七法”。
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（三）炮制技术和品种的应用扩大期（清代）
特点：沿用技术，补充理论；依据理论，扩大品
种；多种辅料复制的品种增多；开始形成学术争鸣。
代表作： 1.清· 张仲岩 《修事指南》是第三部炮制专著。提出了 “因药殊治,因病殊治”的炮制原则。 2.清· 赵学敏 《本草纲目拾遗》是本草学的第六次总结，
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中成药
以中药饮片为原料，经制剂加工制成各种 不同剂型的中药制品，包括各种剂型。
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三者的关系
中药炮制（饮片厂） 中药制剂（制药厂）
中药材
中药饮片
中成药 汤药
临床应用
中药饮片是连接中药材与临床应用的不可缺 少的中间环节。
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2、中药材怎样炮制成中药饮片呢？
丰富了炭药的应用；明确提出“炒炭存性”的要求。
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清代以前的三本炮制专著
书名 雷公 炮炙 论 炮炙 大法 修事 指南
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作者 成书年代 雷 敩 南北朝刘 宋时代
载药 300 种
主要特点和贡献 1.总结当时的炮制成就。2.创 建炮制新方法，概括炮制作 用。3.运用辅料炮制药物。 1.总结归纳“雷公炮炙十七 法”2.提出药物贮藏保管方法 1.系统叙述各种炮制方法。 2.进一步深化炮制理论
特点：归纳炮制作用，逐步形成了炮制作用的理论概括。
代表作： 1.元· 王好古《汤液本草》阐述了辅料制对药物药性和作用趋势的改变。
2.元· 葛可久《十药神书》首次概括“炭药止血”理论。如“十灰散”
3.明·陈嘉谟《本草蒙筌》第一次系统概括了辅料炮制的原则。
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代表作
4.明· 李时珍《本草纲目》是本草学的第五次总结，列“修 治”专项。
土，书中包括净制、切制、水制、火制、水火共制等炮 制内容。“取商牢渍醯 (xi)中”、“止出血者燔发”。 2.《黄帝内经》：战国至秦汉著作。“治半夏”“角发 燔治”“呚咀”
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1.2汉代 对中药炮制目的、原则初步确立，出现大量炮制方法 和炮制品。 1.《神农本草经》第一部药学专著。创立了生、熟概念及 对有毒中药炮制方法和机理的解释。 2.张仲景《金匮玉函经》药物“有须烧炼炮炙，生熟有 定”,开创了药物生熟异用学说；“凡呚咀药，欲如豆大， 粗则药力不尽”阐明药物粒度与药效的关系。
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4. 陶器的发明与应用
如砂锅、陶罐等烹饪器和储存器的 发明为早期中药炮制的蒸法、煮制、煅 制法以及中药汤剂存放创造了必要 的工 具条件。 陶器的发明与应用，丰富与拓展了 炮制的内容。
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二、中药炮制的发展
1．春秋战国至宋代——中药炮制技术的起始和 形成时期。 2．金、元、明时期——炮制理论的形成时期。 3．清代——炮制品种和技术的扩大应用时期。 4．现代——炮制振兴、发展时期
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中医药理论是中药炮制的理论依据
中医理论： 阴阳五行学说、脏腑经络、气血津液、病因病机。 中医药理论 中药理论 ：四气五味、升降浮沉、归经、毒性等
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辨证施治用药的需要
中医临床治疗原则－辨证施治
方剂配伍 依法炮制
金·刘完素曰：“物各有性，制而用之，变而通之，施以品剂，
4.中药炮制学定义
中药炮制学:专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量 标准、历史沿革及其发展方向的学科。 炮制理论——根据中医药理论，并结合现代科技。 如延胡索醋制增强止痛作用。 工艺 ——原理清楚，可改进工艺。 如川、草乌等。 规格/标准——地区差异或质量标准不客观。 历史沿革 ——炮制方法的演变 方向 ——现代化、机械化、程控化。