意大利面条

材料：

意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖黑胡椒奶酪粉

做法：

1、先煮面条

锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后

用筷子轻轻翻转几下即可

加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开

直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可

5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀这样更加入味一些

意大利面条的酱汁还有白酱的做法以后慢慢说哈现在超市有现成的意面酱味道也不错价格大约是20元左右一听有很多口味可选择买回家一次吃不了的话可以作为基础的披萨酱来调味

也很不错

面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连

之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连

洋葱和大蒜的量可以多一点如果选用培根来做的话盐的量要适当减少

新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错

做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好把

最后撒上适量的法香碎、奶酪粉口感更加独特香浓

材料：

意大利面（可以选择稍粗一点的面），蛤蜊（各种蛤蜊均可，根据自己的口味选择），鲜虾，鲜贝。

调料：

番茄酱（或新鲜的番茄汁），盐，胡椒粉。

做法：

1、先将鲜虾处理干净，去头、去尾、去皮、去除虾线（可保留虾头，用煮虾头的汤煮面）。

2、将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用。

3、用牛油将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟，淋上番茄酱，加盐、胡椒粉调味，然后加入煮好的意大利面，炒至入味。（可用筷子进行翻炒，这样操作起来比较方便）

4、用筷子将炒好的面条卷起来，放在盘子里，将海鲜放在面上作装饰即可。