香菇颗粒菌种制作及配套栽培
工厂化香菇种植方法
工厂化香菇种植方法香菇是一种常见的食用菌，其种植方式主要包括:straw bag法, 浆状物培养法和木屑培养法。
1. Straw bag法:(1) 原料准备: 首先需要准备好有机质基底，如稻草、秸秆等。
将这些材料进行加工，如切碎成适当的长度，然后用沸水进行消毒处理，以杀死潜在的病菌和杂草种子。
(2) 润湿基底: 将处理好的材料放在大容器中，然后倒入足够的水，直至其充分浸湿，但不要有水分滴下。
(3) 接种香菇菌种: 在润湿的基底中加入香菇菌种，均匀分布在整个基底上。
(4) 包装: 将接种好菌种的基底放在编织袋中，并用绳子扎紧袋口，以防止水分蒸发和病菌侵入。
(5) 培养: 在温度适宜的环境下，将包装好的袋子放在菌棚中，进行培养。
香菇菌丝会在一段时间内逐渐覆盖整个基底，形成菌包。
(6) 孵化: 菌包孵化期一般为10-15天，菌丝覆盖基底后，需要继续保持一定的湿度和适宜的温度，促进菌丝的生长。
(7) 出菇: 在菌包孵化期结束后，可以移至更适合培养的环境中，如菌棚，进行出菇。
为了保持适宜的湿度和温度，可以对菌包进行适时的喷水和通风等措施。
一般出菇期为7-10天，人工摘取成熟的香菇。
2. 浆状物培养法:(1) 培养液准备: 首先需要准备好培养香菇的浆状物培养液。
常用的浆状物包括玉米糖浆、米糊、豆粉等。
将这些材料加入适量的水中，搅拌均匀，使其形成浆状。
(2) 润湿培养物: 将培养液倒入培养容器中，使其充分润湿。
(3) 接种菌种:在润湿的培养液中加入香菇菌种，并充分混合。
(4) 培养: 将接种好菌种的培养液容器放在适宜的环境中，如温度在15-25摄氏度，湿度适宜等。
香菇菌丝会在一段时间内逐渐生长扩散。
(5) 孵化: 菌丝生长扩散后，需要继续保持适当的湿度和温度，促进菌丝的生长。
孵化期一般为10-15天。
(6) 出菇: 在孵化期结束后，移至更适合出菇的环境中，如菌棚。
保持适宜的湿度和温度，进行出菇。
出菇期一般为7-10天，需要及时采摘成熟的香菇。
袋栽香菇的菌种制作技术食用菌
袋栽香菇的菌种制作技术食用菌一、制作菌袋1、采用颗粒木屑普通锯末不仅通气性差，而且长成的菌种易收缩老化，适用期短。
改用袋料香菇专用的颗粒木屑不仅通气性好，发菌快。
而且颗粒木屑兼有枝条菌种类似的特性，接种中菌丝断裂损伤小，萌发快，成活率高。
颗粒木屑块内菌丝生长较慢，发满后木屑颗粒内一部分菌丝仍在“吃料”，菌种不易收缩老化，使用期长。
2、降低培养基含水量采用颗粒木屑，干料与水比为1∶0.85左右，培育的菌种质量得到很大提高。
3、装袋灭菌装袋时，袋口留8厘米左右，装实后，用直径2厘米一端钝尖的硬木棒在袋口料中间扎一深4厘米左右的孔，然后把袋口料膜紧塞入中间扎口内，再用力把木棒重新插入袋口中近底部，袋口料膜与木棒间用镊子柄紧塞一圈棉花，防止出灶后接种前感染杂菌。
带木棒装灶灭菌。
二、接种在无菌箱内取出袋口棉塞，拔出木棒，用无菌镊子夹取块状菌种用力推入袋口孔内至底部，并接满至近袋口处，随即用经灭菌的棉花，过火后用力塞紧袋口即可。
此菌种制作工艺，1公斤菌袋，近30天即可发满，菌丝粗壮浓白，菌种有韧性，不易散块。
由于菌种接入袋内中心孔洞内，由里向外生长，两端生长均匀，避免了一端未长满另一端已老化之不足，且菌种不易老化，适用期延长。
此外，接种成活率高，萌发快。
菌丝在通气好氧中生长，菌袋自生热快，特别适合冬季较大种袋生产，一般10天后，即能维持自身所需温度。
虽原种用量稍大，但菌种质量得到很大提高。
三、注意事项此法因袋未扎口，在装锅灭菌时，要减少堆叠层数，防止积压散口，******采用灭菌筐，装袋灭菌，减少积压。
灭菌结束宜趁热出袋，防止冷却水流入袋口渗入料内。
出锅后，料袋在冷却硬化前，袋松软，应小心触碰木棒，以免木棒松动而杂菌乘隙侵入。
因不扎口又没有套环，故棉塞要适当塞紧塞深。
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香菇种植实施方案
香菇种植实施方案香菇种植是一项经济效益较好的农业项目，适合在农田或温室中进行。
下面是香菇种植的实施方案：1. 土壤准备：香菇适合种植在腐殖质丰富、通气性好的土壤中。
首先，清理土地，除去杂草和石块。
然后，进行耕作，使土壤疏松。
接下来，施用有机肥料，比如畜禽粪便或蘑菇残渣，以提供充足的养分。
2. 香菇菌种选择：在选择香菇菌种时，可以根据自身需求和市场需求来确定。
常见的香菇菌种有广东香菇、日本野生香菇、南美香蕈等。
可根据生长周期、产量和风味选择合适的菌种。
3. 菌种培养：将选择好的菌种搁置在无菌瓶中，加入适量的基质，如稻草、锯末、木屑等。
进行灭菌处理，通常使用高温蒸汽或化学消毒剂。
培养好的菌种在适当的温度和湿度下，进行孢子萌发和菌丝生长。
4. 基质制备：常用的基质有稻草、秸秆、锯末等。
将基质进行脱水、粉碎、消毒等处理，以去除杂质和杀灭病菌，然后进行堆肥发酵，使基质含水率达到适宜的水分含量。
5. 基质包装：将发酵好的基质进行包装，通常使用塑料袋或编织袋。
包装时要保证基质的适当湿度和通气性，以促进香菇的生长。
6. 菌种接种：将培养好的菌种与基质混合，将混合物均匀地分装入包装好的基质袋中。
接种后，使用打孔机在袋子表面打上适当的孔洞，以利于菇丝的透气和出菇。
7. 养护管理：种植香菇需要保持适宜的温湿度和通风条件。
温度一般要控制在18-25之间，湿度保持在80-90%左右。
定期进行通风，保持空气流通，排除二氧化碳和废气。
8. 病虫害防治：定期巡视香菇棚，及时发现病虫害情况。
常见的病虫害有蚜虫、蛞蝓、霉菌等。
可以使用无公害的生物农药进行防治，如生物杀菌剂或昆虫防治剂。
9. 菇体采摘：香菇一般在发菇后10-15天达到采摘期。
采摘时要轻拨菌盖，防止破坏菌丝，比较成熟的菇体颜色偏黄，菌盖撑开，这时就是最佳采摘时机。
10. 市场销售：采摘后的香菇及时包装和销售。
可通过直销、批发市场、超市等渠道销售，也可以发展香菇加工产品，如蘑菇罐头、干燥香菇等，增加产品附加值。
香菇的菌种制作
香菇的菌种制作人工栽培食用菌成功的关键是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产。
香菇菌种根据来源和生产目的分为母种(原始种称一级种)、原种(母种繁育而成称二级种)和栽培种(母种繁育用于生产栽培的种，称三级种)。
母种直接用于栽培造价高，自己生产母种需要设备和技术，成本太高。
自己繁育原种和栽培种，可以减少设备投入，降低成本，并能得到优质的菌源。
1 原种制作1.1 培养基的配制选新鲜、干燥、无霉变硬杂木细木屑55%、麦麸20%、棉籽壳20%、玉米面3%、石膏2%、料水比1∶1.1，均匀搅拌，装入15厘米×30厘米聚乙稀原种袋。
装袋松紧适宜，松装料少，紧装不透气，均影响质量和产量。
1.2 常压蒸汽灭菌条件具备用高压锅灭菌(在0.015兆帕压力下保持2小时)。
一般采用常压高温灭菌，少量可采用农村大锅蒸，要求升温快，升到100 ℃时保持12小时，闷锅8小时。
假如效果不好，可换间歇式灭菌法，将料袋在蒸锅内100 ℃条件下蒸3次，每次2小时，每次之间间歇24小时，虽耗时、麻烦，但效果好。
工厂化生产，采用常压蒸汽罩灭菌。
选耐高温、寿命长的塑料膜两层和一层花格布，组成一个密封的大空间，空间内摆放料袋，一次放4 500个，罩外用重物压严，以免漏气，在蒸汽罩底部放置排气管，管上用砖盖平，以免通气不匀造成死角，放气管与锅炉相连，温度上升至100 ℃时，蒸24小时，焖12小时。
然后将灭菌后的料袋运至灭过菌的房间，以备接种。
1.3 接种选通风良好的房间，将接种钩、铲、试管架放入接种箱，用必洁士或克霉灵烟雾剂对房间和接种箱消毒灭菌，经12小时烟雾自然散尽后，再开窗通风以备接种。
接种前用75%酒精浸泡的毛巾或棉球擦拭手，接种工具，点燃酒精灯使火焰周围为无菌区，并将接种铲、钩和母种的试管口经火焰烧灼，待凉后立即将试管中母种切成三块，将原种料袋口解开，放入一块菌种，立即系好袋口，动作要快，接种完毕后贴上标签，将接过种的袋移至消过毒的地方。
香菇菌种制作方法
香菇菌种制作方法目前，香菇菌种培养基配制方法基本一致，下面以木屑培养基介绍菌种的制作过程：1、配料。
木屑培养基配方为阔叶树木屑78%、麦麸20%。
白糖l%、石膏l%。
制作方法是先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用糖水拌料。
配制好的培养基含水以用手紧握指间有水溢出而不下滴为宜含水量为55-60%。
2、装瓶袋。
培养基配好后，应立即进行装瓶或装袋。
装瓶时木屑培养基要上下松紧一致，以利于菌丝生长。
瓶口内外擦净，装袋要求装紧装实，切不可装得过松。
3、灭菌。
培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，目前菇农普遍采用常压蒸气灭菌，灭菌时要注意先用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开，达到100℃后维持8～10小时，确保灭菌彻底。
常压灭菌操作时要做到“三防止”，一要防止中途降温，灭菌过程中，中途不得停火，如锅内达不到100℃，在规定时间内则达不到灭菌的目的。
二要防止烧干锅，在灭菌之前锅内要加足水，在灭菌过程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水。
三要防止存在灭菌死角，如锅底着火部位不均，灭菌灶上部漏气等等都可能出现灭菌死角。
4、接种。
从事接种人员必须树立严格的无菌观念。
操作者须严格遵守无菌操作规程。
接种时要在接种箱内或接种室里采用烟雾消毒剂灭菌。
常见的问题及对策1、菌种成活率低。
菌种过于老化或菌龄不足。
解决的办法是：选用适龄优质原种，注意观察原种菌丝走势，了解选用菌种的生产日期及配方等，配制培养基时要精确把握含水量，不可急于装瓶装袋，装瓶装袋过程中也要经常测量培养基的水份，防止培养基水份不足或过量，从而造成“干袋”和“水袋”现象。
2、发菌速度缓慢。
发菌期温度过高、培养基湿度过高、装袋过紧、原种质量差。
香菇菌种制作一般于5月——7月，发菌期处于高温季节，如遇连续高温30℃以上，香菇菌种发菌速度明显减慢甚至停滞，这时需要采用空调或其它方法降温以促进香菇菌丝的正常生长;装瓶装袋时要注意松紧适宜，装得过紧影响培养基的透气能力，造成缺氧而发菌缓慢;选用母种原种时要确保菌种质量。
香菇种植技术
香菇种植技术
香菇是一种食用菌类，种植香菇的技术主要包括选种、孢种培养、基质制备和菌包种植等。
下面是一些常见的香菇种植技术：
1. 选种：选择良种、无病虫害的菇种，如大棚香菇可以选择劲松、致密、适于领体生长的种类。
2. 孢种培养：将选好的菇种放入草屑菌种瓶中，进行孢子释放，孢子孵化后培养成菌丝体。
孢种培养需要控制好温度、湿度和光照等条件。
3. 基质制备：基质是香菇生长的底料，常用的基质包括蒸煮过的玉米秸秆、稻草、麦秸等，也可以添加适量的沥青炭、石灰等改良剂。
4. 菌包种植：将制好的基质放入香菇的栽培容器中，加入培养好的菌丝体，进行菌包种植。
种植容器可以是塑料袋、木箱、菌棚等。
5. 养护管理：控制好温度、湿度和通风等条件是香菇生长的关键。
通常，最适宜的温度是20-25摄氏度，相对湿度保持在80-90%左右。
6. 收获和保鲜：香菇一般在孢子梗开伞未展开时收获，以保持菇盖的坚实和口感。
收获后应及时清洗和包装，选择适宜的方法进行保鲜。
以上是一些常见的香菇种植技术，不同的地区和种植方式可能会有所差异，种植者可以根据具体情况进行调整和改良。
香菇及其菌种制作
香菇及其菌种制作香菇又名香蕈，其香味浓郁、味道鲜美，是菜肴之佳品。
菇农一直沿用传统的砍花、人工栽培技术，在有林地区采用段木栽培，在无林地区和少林地区，多用代材料栽培香菇。
在香菇整个生产过程中，主要包括两个阶段，第一阶段是培养菌种，第二阶段是用培养好的菌种进行栽培。
菌种制作可分为三个步骤：第一是培养母种（亦称一级种或试管种），用孢子分离、组织分离或基质内菌丝分离等方法都可获得母种。
第二是培养原种（亦称二级种），利用母种的菌丝体接入木屑或谷粒等培养基中，扩大繁殖培养成原种。
第三是培养栽培种（亦称三级种或生产种），利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，即制成栽培种，它可直接投入生产。
这样经过母种—原种—栽培种的不断扩大繁殖后，食用菌菌丝体的数量得到大量的增加。
1.谷粒（麦粒、玉米粒）配方为谷粒50公斤。
先将谷粒用清水洗净，浸泡12小时左右，使其充分吸水。
谷粒泡好后放入锅内煮，以熟而不烂为度，捞出控水后，把石膏粉与谷粒拌匀。
这种培养基对原种和栽培种生产都是适宜的。
2.木屑培养基配方为阔叶树粗木屑78%、白糖1%。
制作方法是把选用的木屑筛去木块和树皮，先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用溶化的糖水拌料。
配置好的培养基用手紧握时，手指间有水溢出而不下滴为宜（含水量为60%）。
上述培养基配好后，即可进行瓶装，装入量至瓶肩。
如果是木屑培养基需要培养料在瓶中达到上紧下松程度，瓶中间用锥形木棒扎一个直径约1.5用瓶子制种成品率高，但瓶易碎，成本也高，大规模生产和运输有一定的困难。
近年来，用塑料袋制作栽培种的菇农越来越多，具有轻便、价廉等优点。
塑料袋有聚乙烯和聚丙烯两种，聚乙烯袋只能用于常压灭菌，聚丙烯袋常压、高压灭菌均可。
塑料袋规格以17×30×0.005（塑料薄膜厚度）厘米较为合适。
香菇菌种研发流程
香菇菌种研发流程香菇菌种研发流程包括以下几个步骤：1. 纯种分离及出菇试验：选择出菇早、出菇均匀、朵形好、粗壮肥大、柄短、色泽好、八成熟的香菇菇体作为种菇，用孢子分离法或组织分离法或菇木分离法获得菌种，然后用常见的培育方法，用马铃薯葡萄糖琼脂或玉米粉琼脂培养基进行纯种分离，然后放入摄氏22-26度环境中培养，一般经过10-20天的培育，就会发现长成菌落，然后挑选出那些色白、健壮、无病虫害菌丝转入斜面培养。
然后需要这样的操作2-3次纯培养后，并经出菇试验，选取优良菌株用作制母种。
2. 母种制备：经过培育后，可以开始制备母种。
方法是取经出菇试验的纯种，用马铃薯葡萄糖琼脂在摄氏24-26度培养，需要有培养箱恒温。
母种可转3-4代扩大培养获得更多的母源菌种。
3. 原种制备：通过前一段时间的培育，获得了母种后，就要制作原种。
方法是把母种用与栽培料接近的培养基进行扩大培养，这样就获得原种。
如果原种比较多，也可以直接用于栽培接种。
制作原种，需要配置原种培养基，不能用母种的培育基了，原种的培养基比较多，需要大量、廉价的材质来培育，降低价格。
配方是锯木屑78%、米糠或麸皮20%、蔗糖1%、硫酸钙1%、水适量。
将以上混合的配方基质装入750毫升菌种瓶，包扎好在公斤压力下1小时灭菌。
接入母种后在摄氏24-26度培养30-40天至菌丝长满瓶。
4. 栽培种制备：原种培育好以后，就是培育栽培种了。
这是在原种的基础上，进一步扩大种源，栽培种是原种的进一步扩大生产，然后直接用于栽培接种的。
栽培种的培养基和原种的培养基有一定的区别，可以用木块作香菇菌种培养基。
具体配方可以用厘米厚、直径1厘米的圆木粒或楔形木块1000个，木屑100克，米糠50克，水毫升。
先把木粒在水中浸透，再用浸过木粒的水拌料，然后装入菌种瓶在公斤压力1小时灭菌后接种培养。
5. 菌种要求：栽培菌种是否成功，还是要有一定的要求的。
判断香菇菌种制作的如何，可以通过菌丝来发现判断。
香菇菌种培育技术
香菇菌种培育技术养殖香菇是一项古老且广泛应用的农业技术，由于其高产、易种植、品质优良等特点，在农业中具有重要的经济价值和市场需求。
本文将详细介绍香菇菌种培育技术，包括菌种选用、培养基配方、菌种培育过程、环境控制等方面的内容，以帮助养殖者更好地掌握香菇的种植技术。
一、菌种选用选择合适的菌种是成功养殖香菇的关键。
目前市场上常见的香菇菌种主要有松散菌种和致密菌种两种类型。
松散菌种产菇早、大、多，但菌丝较稀疏，菌柄易断，菌盖易张开；致密菌种产菇稍晚，但菌丝较紧密，菌柄稍细，菌盖成型较好。
根据自身需求和市场情况，选择适合的菌种进行培育。
二、培养基配方培养基是香菇菌种培育的基础，它提供了菌丝生长所需的营养和水分。
一个适宜的培养基配方能够促进菌丝生长和产菇，提高产量和品质。
常用的香菇培养基配方如下：1. 树皮50%：可选用杨树皮、柳树皮等。
2. 稻壳20%：稻壳具有丰富的营养成分，可以提供菌丝生长所需的碳源。
3. 玉米秸秆20%：玉米秸秆含有丰富的纤维素，能够提供菌丝所需的结构支撑。
4. 柴草10%：柴草具有优良的通气性，有利于菌丝的生长和气体交换。
5. 石灰粉（调节pH值）和水适量。
将上述配料充分混合均匀，加入适量的水进行湿化处理，使培养基湿润但不过多。
三、菌种培育过程1. 培养瓶装菌将培养基装入瓶中，消毒后添加菌种，即将香菇菌种移入培养瓶中。
一般选择消毒前的菌床作为菌种，保证菌床和培养瓶内的环境一致。
注意避免菌种受到污染，操作要保持清洁卫生。
2. 培养瓶孵化将装有菌种的培养瓶放在适宜的温度下孵化，常见的孵化温度为20-26摄氏度。
孵化期通常为15-20天，期间注意保持培养环境的湿润和通风。
3. 菌种接种将孵化好的菌丝接种到菌床中，菌床可选用木屑、稻草等作为基质，先将基质进行消毒处理。
接种菌丝时要注意均匀分布，避免菌床表面菌丝过于密集或稀疏。
四、环境控制香菇的培育过程对温度、湿度、光照等环境条件有较高要求。
香菇栽培技术
香菇栽培技术
香菇是一种食用菌，它的栽培技术相对来说比较简单，以下是一些基本的香菇栽培技术：
1.培养基制备：将玉米秸秆、麸皮等混合物按照一定比例加水混合后，放入锅中进行蒸煮煮沸，持续时间约为1-2小时。
然后将蒸煮好的混合物放置冷却至适宜温度（一般在25℃左右），然后加入石灰粉搅拌均匀，再加入麦芽粉和石膏等调制成培养基。
调制好的培养基需要在高压锅中进行高压灭菌处理，处理时间一般为1小时左右。
2.接种：将香菇菌种与培养基充分混合均匀后，装入塑料袋中。
装袋时需要注意不要装满，留一定空间以便于菌丝生长和通气。
然后用铁针在袋子表面打孔，并将其放在25℃左右的环境中进行培养。
为了保证接种成功率，建议使用新鲜、活力强的菌种进行接种。
3.培养：培养过程需要控制温度和湿度，一般情况下，20-30℃的温度和80%左右的湿度是最适合香菇生长的条件。
此时需要保持通风，以防止二氧化碳积聚。
通风可以通过打开培养室的门窗或使用通风设备来实现。
同时，需要每天进行1-2次的喷水操作，保持培养环境的湿度。
另外，还需要定期更换塑料袋，以防止菌袋中的二氧化碳过多。
4.采摘：一般在培养期结束后，香菇的菌盖变白，开始向上生长，此时可以采摘。
一般情况下，每个菌包可采摘2-3次。
采摘时需要用剪刀将菌柄剪断，然后将采摘下来的香菇放在通风良好的地方进行晾晒，去除多余水分。
同时，为了避免细菌感染，需要注意采摘工具和采摘场地的卫生。
需要注意的是，香菇的栽培过程中需要注意卫生和防虫，以免影
响香菇的品质。
同时，香菇的栽培也需要一定的经验和技术，建议在专业人士的指导下进行。
香菇子实体栽培技术培育高产的香菇子实体
香菇子实体栽培技术培育高产的香菇子实体香菇是一种美味且营养丰富的食用菌，深受人们喜爱。
在香菇的栽培过程中，香菇子实体的培育是十分关键的步骤。
本文将介绍一种可行的香菇子实体栽培技术，以培育高产的香菇子实体。
1. 材料准备在进行香菇子实体栽培之前，我们需要准备一些必要的材料。
首先，我们需要有干净无菌的培养基，可以使用稻草、麦麸、玉米芯等作为香菇子实体的培养基。
另外，还需要购买香菇菌种，确保菌种的新鲜和质量。
2. 培养基制备将培养基放入容器中，加入适量的水进行湿润，并进行蒸煮消毒，确保杀死杂菌。
待培养基冷却到适宜的温度后，将香菇菌种均匀撒播在培养基表面上，然后轻轻覆盖一层透明的保鲜膜，形成一个密闭的环境。
3. 培养条件控制香菇子实体的培养需要一定的环境条件。
首先，温度控制在20-25摄氏度之间，以适应香菇的生长。
其次，湿度要保持在80-90%左右，可以通过定期喷水进行湿润。
此外，光照也是需要注意的因素，可以提供适量的自然光，不过要避免直射阳光。
4. 培养过程管理在香菇子实体的培养过程中，我们需要进行一些管理措施，以促进其生长和发育。
保持培养基的湿度是非常重要的，可以适时进行喷水。
同时，还需要注意观察香菇子实体的生长状况，及时发现问题并采取相应的措施。
5. 子实体收获在香菇子实体长到一定的大小后，可以进行收获。
一般情况下，香菇子实体的直径达到5-7厘米左右时，就可以进行收获了。
将香菇子实体轻轻拧断，避免损伤菌床。
6. 菌床管理菌床是香菇子实体生长的基质，也需要进行管理。
在首次收获后，可以进行补充培养基和适量的水分，以维持菌床的湿度和养分供应。
此外，还要及时清除腐烂的菌体，防止病虫害的发生。
总结：通过以上的步骤和技术措施，我们可以培育出高产的香菇子实体。
香菇子实体的成功培育离不开合理的材料准备、适宜的培养基制备、细致的培养条件控制、科学的管理和维护，以及及时的收获和菌床管理。
希望这种香菇子实体栽培技术能够为广大农户和香菇爱好者提供一些参考和帮助，助力他们培育出更加丰收的香菇子实体。
香菇菌种的制备
香菇菌种的制备香菇菌种的制备在香菇整个生产过程中，主要包括两个阶段，第一阶段是培养菌种，第二阶段是用培养好的菌种进行栽培。
菌种制作可分为三个步骤：第一是培养母种（亦称一级种或试管种）用孢子分离。
组织分离或基质内菌丝分离等方法都可获得母种。
第二是培养原种（亦称二级种），利用母种的菌丝体接入木屑或谷粒等培养基中，扩大繁殖培养成原种。
第三是培养栽培种（亦称三级种或生产种），利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，即制成栽培种，它可以直接投入生产。
这样经过母种→原种→栽培种的不断扩大繁殖后，食用菌菌丝体的数量得到大量的增加。
与此同时，菌丝也越来越粗壮，分解有机质的能力也越来越强，利用这种菌丝体投入生产，则能生长出健壮的子实体而取得高产。
优质的香菇菌种是获得高产、高经济效益的有力保证。
菌种制备可经过纯种分离、试验→母种制备→原种制备→栽培种制备→菌种保存等流程。
一、纯种分离及出菇试验选择出菇早、出菇均匀、成丛的、朵形好、粗壮肥大、柄短、色泽好、八成成熟的菇体为种菇。
用孢子分离法或组织分离法或菇木分离法，用马铃薯葡萄糖琼脂或玉米粉琼脂培养基进行纯种分离，在摄氏22—26度环境中培养，经10—20天长成菌落，挑取色白、健壮、无病虫害菌丝转入斜面培养。
经2—3次纯培养后，并经出菇试验，选取优良菌株用作制母种。
经过组培或孢子培养制成原始母种（保藏种）由原始母种转扩，即为生产母种。
二、母种制备取经出菇试验的纯种，用马铃薯葡萄糖琼脂在摄氏24—26度培养。
母种可转3—4代扩大培养。
1、培养基配方生产母种通常用PDA培养基，选用180×18毫米试管，制成斜面试管接种而成。
PDA培养基配方：土豆（去皮、去芽）200克（也可用淀粉，用量为6克/1000毫升）葡萄糖 20克琼脂 20克磷酸二茎钾 2克复合维生素B 2克旦白栋 5克硫酸镁 0.3克加水 1300毫升上述配方可配制1000毫升溶液培养基。
2、配制方法土豆去皮、去芽，称重，切成0.5厘米厚片，放入24公分铝锅中，加入1300毫升水，煮沸5~8分钟，用双层纱布过滤，取其滤液重新倒入锅中加入琼脂，煮沸后转小火，使琼脂溶化，将维生素B在研体内加入少量水研磨成稀浆，再倒入锅中，同时，加入葡萄糖、磷酸二茎钾、旦白栋和硫酸镁，搅匀后趁热分装试管，装入试管内的溶液高度以试管的1/4为宜，塞上棉塞，置于高压灭菌锅中1.5个大气压，灭菌30分钟，或用蒸锅蒸75分钟，灭菌后趁热摆斜面，培养基斜面长度以占试管的3/4弱为宜。
香菇菌种生产的方法及步骤
香菇菌种生产的方法与步骤(一)母种生产培养基的配方选择一是马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基(PDA)：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂16~23克，水1 000毫升。
氢离子浓度1 000~10000纳摩／升(pH5~6)，用于别离、培养菌种。
二是PDA改良培养基(甲)：马铃薯(去皮)200克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾(KH2PO4)2克，硫酸镁(MgSO4)0．5克，维生素B110毫克，琼脂20克，水1000毫升，灭菌后氢离子浓度3163～10000纳摩／升(pH5．0～5．5)，用于培养、别离菌种。
三是PDA改良培养基(乙)：马铃薯(去皮)200克，麸皮或米糠50克，硫酸镁，维生素B110毫克，琼脂20克，灭菌后氢离子浓度3163～3981纳摩／升(pH5．4～5．5)。
四是PDA改良培养基(丙)：心材木200克，细米糠(或麸皮)100克，硫酸铵1克，麦芽糖(或葡萄糖)20克，琼脂20克，水1 000毫升，灭菌后氢离子浓度3163～10000纳摩／升(pH5.0～5.5)，用于别离菌种。
五是麦芽浸膏、酵母浸膏、琼脂培养基(MYD)：麦芽浸膏3克，葡萄糖10克，酵母浸膏3克，琼脂20克，蛋白胨5克，水1 000毫升(用于菌种培养)。
六是麦芽浸膏、蛋白胨培养基(MPA)：麦芽浸膏20～25克，蛋白胨10克，琼脂20克，水1 000毫升(用于别离、培养、保存菌种)。
上述6个培养基配方中，马铃薯、葡萄糖、琼脂(PDA)配方应用最普遍。
在此着重介绍PDA培养基的配制方法与步骤：1．制备培养基的操作程序选择优质马铃薯，去皮或挖去发芽眼，削去发青皮，切成薄片，称取200克，置于钢精锅，加水1 000毫升，煮沸后小火保持30分钟，趁热用8层纱布过滤后放人有1 000毫升刻度的量杯(或量筒)中，补充水到1 000毫升，倒回钢精锅，加琼脂继续加热，待琼脂溶化后，再加葡萄糖，再补水至1000毫升，用玻璃棒搅均匀，趁热分装试管，或装入三角瓶备用。
香菇菌种养殖技术
香菇菌种养殖技术养殖香菇是一项古老而重要的农业活动，其养殖技术也一直在不断发展和改进。
香菇具有营养丰富、口感极佳等优点，在市场上拥有广泛的需求和较高的价格。
本文将为大家介绍香菇菌种养殖技术，从准备工作、菌种选育、环境控制等方面进行详细阐述。
一、准备工作养殖香菇的首要准备工作是确定养殖场地，并进行场地的清理和消毒。
选择较为湿润、通风良好、阳光适中的地方进行养殖，有利于菌丝生长和菌柄出现。
接下来需要对养殖设备进行清洁消毒，以预防病害的发生。
同时要确保充足的水源和可靠的电力供应，以满足养殖过程中的需要。
二、菌种选育养殖香菇的关键在于选择优良的菌种，优质的菌种对于养殖成功起着决定性的作用。
一般来说，选取的菌种应该具备菌丝长势旺盛、菌柄质地细嫩、菌盖饱满、产量高等特点。
同时，菌种耐寒性好，能适应不同环境条件也是一项重要指标。
可以选择通过空气传播、细胞培养等方式进行繁殖。
三、菌种培养菌种培养是养殖香菇的重要环节，正确的菌种培养方法能够有效提高成活率和产量。
首先，需要准备好菌种培养基，一般常用的培养基由淀粉、蛋白质、维生素等成分组成。
将培养基倒入培养器中，密封并在适宜温度下进行培养。
同时要注意维持培养器内湿度和通风情况，以保证菌丝生长健康。
四、菌丝接种菌丝接种是养殖香菇的关键步骤之一，接种前需要将菌种进行处理，一般采用泡发和破碎等方式活化菌种。
接种时，需要在养殖基质上均匀地撒播菌种，然后利用覆土和覆膜等方式进行覆盖，以保持适宜的湿度和温度。
接种后，菌丝会逐渐生长并侵入基质，形成菌丝网。
五、环境控制养殖香菇需要合适的环境来促进生长和发育，环境的控制对于产量和质量的提高起着重要作用。
首先，要保持适宜的温度和湿度，一般来说，香菇的适宜温度为18-25摄氏度，湿度为80%-90%。
其次，要定期进行通风，以保持气体的新鲜和流通。
此外，还要控制光照时间和强度，一般选择弱光照条件下进行光照。
六、病虫害防治养殖香菇过程中，病虫害的防治是一项重要工作，能有效减少产量的损失。
大棚地栽香菇菌种制作
大棚地栽香菇菌种制作CATALOGUE目录•香菇菌种制作前期准备•香菇菌种制作具体步骤•香菇菌种制作后期管理•大棚地栽香菇菌种制作常见问题及解决方案•大棚地栽香菇菌种制作经济效益分析CHAPTER香菇菌种制作前期准备春季夏季秋季冬季确定栽培季节室内室外选择栽培场地木屑是香菇菌种制作的主要原料之一，要求选用质地较硬的木材，如栎树、松树等。
木屑麦麸糖石膏麦麸是香菇菌种制作的重要营养源之一，可以提供香菇生长所需的蛋白质和其他营养成分。
糖是香菇菌种制作的重要碳源之一，可以促进菌丝的生长和发育。
石膏可以调节培养料的pH值，同时还可以增加培养料的硬度，有利于菌种的萌发和生长。
准备主要原料CHAPTER香菇菌种制作具体步骤母种选择母种培养基接种与培养030201原种选择原种培养基接种与培养制备栽培种CHAPTER香菇菌种制作后期管理严格消毒保持大棚内环境整洁，定期清理废弃物和杂物，避免杂菌滋生。
注意环境卫生及时处理污染菌种防止杂菌污染生物防治利用天敌、寄生性昆虫等来控制害虫数量。
例如，释放赤眼蜂等寄生性昆虫来控制害虫繁殖。
物理防治使用防虫网、黑光灯等物理方法来防止害虫进入大棚为害菌种。
化学防治在必要情况下，使用低毒、高效的化学农药进行防治。
例如，使用氯虫苯甲酰胺等农药来防治害虫。
防止害虫为害保持适宜的湿度有利于香菇菌种的生长。
可以使用喷雾设备或覆盖薄膜等方法来调节湿度。
同时，要避免过度浇水导致菌种缺氧。
控制温度和湿度湿度控制温度控制CHAPTER大棚地栽香菇菌种制作常见问题及解决方案原因解决方案菌种成活率低原因品种退化、培养料配方不合理、出菇管理不到位等。
解决方案选择优质品种、优化培养料配方、加强出菇管理（如控制光照、湿度等）。
香菇品质差病虫害严重原因培养料消毒不彻底、环境卫生差、气候条件不利等。
解决方案加强培养料消毒、保持环境卫生、选择适宜的气候条件等。
CHAPTER大棚地栽香菇菌种制作经济效益分析土地租赁费用塑料大棚建设费用菌种引进和培育费用设备和工具购置费用投资成本产品销售收入成本及损耗收益分析投资回报期需要注意的是，大棚地栽香菇菌种制作经济效益还受到市场行情、气候条件、管理技术等因素的影响，因此在实际操作中需进行综合分析和评估。
长白山有机香菇栽培方法
长白山有机香菇栽培方法长白山，森林茂密，雨量充沛，昼夜温差大，具有优良的有机香菇的栽培环境，非常适合以香菇为主的食用药用真菌的生长和繁衍。
通过建立有机香菇生产示范基地，可进一步调整林业、农业产业结构，使一部分林业工人和农民从传统的伐木种粮中分离出来，从事有机香菇的规范化生产。
下面为您介绍长白山有机香菇菌种制作与选用技术。
有机香菇菌种分为母种、原种、栽培种。
1.母种制作单位一定是经上级农业行政主管部门资质认定的定点生产单位，取得生产许可证，具备相应技术水平的专业研究单位，一般的栽培户可从这些单位购进原种，制作栽培种用于生产。
2.原种原种是我们由母种转接而来的颗粒菌种。
（1）制作培养基：首先用白灰水洗涤玻璃瓶，再用清水洗净晾干，将玉米粒洗净煮至酥而不烂，晾凉，拌少许木屑培养基，装瓶至瓶肩处，上盖1厘米厚木屑培养基压平，然后用棉塞封口，上盖双层牛皮纸。
进高压蒸汽灭菌锅灭菌，在1.5千帕压力下恒温1.5—2小时，晾凉，待接菌。
（2）接菌：将瓶装入灭菌后的接菌箱，再将表面消毒后的酒精灯、棉塞、接种铲、接种耙、镊子、火柴一起放入箱，然后封箱，用氧原子灭菌器灭菌半小时，进行接菌。
接种是将试管种分成小块放入瓶内，盖上棉塞，进行培养。
（3）培养：接完菌的菌瓶放入培养室，在室温24℃±2℃和24℃—2℃的恒温下培养30—35天即可长满瓶。
3.栽培种有机香菇栽培种的制作，主要包括配料、装袋、灭菌、接种、培菌管理等工艺环节。
（1）培养料配制配方：（杂木屑培养基配方）杂木屑94%、麸皮4%、石膏1%、糖1%，料水比1:1—1.2。
拌料：按配方把杂木屑、麸皮、石膏干料混匀，然后将糖溶化在水中，加入干料拌匀，放置半小时后，以手握料，指缝间有少量水溢出即可，含水量达到60%即可。
（2）装袋菌种袋的选择：常压灭菌常选用低压聚乙烯袋，它能耐0.1兆帕以下压力，透明度较差，但韧性好，常选用的规格为14厘米×27厘米×0.004—0.005厘米的折角袋。
香菇栽培时期及制种程序
香菇栽培时期及制种程序•香菇栽培时期•香菇制种程序•香菇栽培技术要点目录•香菇制种技术要点在菌袋中装入培养料，扎紧袋口，进行灭菌处理。
1月将菌袋移入接种室，进行无菌操作，将香菇菌种接入培养料中。
2月将接种后的菌袋移入温室或菇房内，保持适宜的温度和湿度，进行菌丝培养。
3月待菌丝长满菌袋后，将菌袋移出菇房，进行出菇管理。
4月春季栽培夏季栽培在菌袋中装入培养料，扎紧袋口，进行灭菌处理。
5月6月7月8月将菌袋移入接种室，进行无菌操作，将香菇菌种接入培养料中。
将接种后的菌袋移入温室或菇房内，保持适宜的温度和湿度，进行菌丝培养。
待菌丝长满菌袋后，将菌袋移出菇房，进行出菇管理。
秋季栽培在菌袋中装入培养料，扎紧袋口，进行灭菌处理。
9月将菌袋移入接种室，进行无菌操作，将香菇菌种接入培养料中。
10月将接种后的菌袋移入温室或菇房内，保持适宜的温度和湿度，进行菌丝培养。
11月待菌丝长满菌袋后，将菌袋移出菇房，进行出菇管理。
12月分离部位从野外分离的母种通常从香菇子实体、菌褶或菌丝体上采集；组织分离则从菌肉、菌丝或子实体组织中分离；孢子分离则从香菇的孢子中分离。
母种来源香菇母种可来源于野外分离、组织分离和孢子分离等多种方法。
培养基制作母种的培养基通常包括琼脂、葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾等成分。
母种制作原种的培养基通常包括木屑、麦麸、糖等成分，根据不同品种和环境条件进行适当调整。
培养基制备接种培养将母种接入原种培养基中，在适宜的温度和湿度条件下培养。
原种通常在25℃左右的培养室中培养30-40天，期间要保持培养室的干燥和清洁。
03原种制作0201栽培种的培养基通常包括木屑、麦麸、糖等成分，根据不同品种和环境条件进行适当调整。
培养基制备将原种接入栽培种培养基中，在适宜的温度和湿度条件下培养。
接种栽培种通常在25℃左右的培养室中培养30-40天，期间要保持培养室的干燥和清洁。
培养栽培种制作栽培基质选择香菇栽培的基质应选择富含有机质、透气性好、排水性好的材料，如木屑、棉籽壳、玉米芯等。
种植香菇技术
种植香菇技术
种植香菇的技术主要包括选材、制种、培养基配制、菌种接种、发酵培养、营养管理和病虫害防治等环节。
1. 选材：选择优良的香菇菌种，常用的有燕麦菌种和栗香菇菌种等。
同时选择品质好的菌种基质（一般为麦秆、玉米秸秆等），确保基质质量。
2. 制种：将菌种培养于种子菌糠中，培养7-10天，保证菌种增生活跃。
3. 培养基配制：以草木灰、麦麸、玉米粉、石膏等为主要成分配制基质。
不同的基质配比会影响到风味和产量。
4. 菌种接种：将菌种均匀撒布在培养基表面，然后用一层保护土（如泥炭土）覆盖菌种，保证菌种在适宜的温度下生长。
5. 发酵培养：把接种后的基质放入发酵室或发酵环境中，控制温度、湿度和通风等条件，使香菇快速生长。
6. 营养管理：注意基质的湿润程度，适时进行补充水分，并保持适宜的温度和光照条件。
还需要进行施肥和通风等管理措施。
7. 病虫害防治：进行定期的病虫害检查和防治，如使用合适的农药进行喷洒和
使用生物防治方法等。
以上是种植香菇的常见技术，具体实施时还需根据具体情况进行调整和改进。
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培养 周期过长 、 菌丝活 力下 降等 ， 常常 给生产 者造成 巨大的经济损失 。我们针对这一问题 进行 试验研究 ， 现 已成功 总结 出了用母种直接 生产颗粒 菌种 （ 栽培 种） 的方法 ， 免去了原种 的生产过程 。这种香菇颗粒栽 培 种较传统 的生产方法 具有 以下优 势 ：操作 简便 ， 感 染 率低 ； 丝恢复快 ， 杂力强 ； 菌 抗 扩繁 系数 高 ， 降低 生 产成本 。现将颗粒种制作技术要点 简述如下。
试管母种 ， 不打开颗 粒袋袋 口 ， 要求 在袋 的侧面 中间 打一孔接入母种 ， 接种量为每 只试管母种转接 ５ 袋颗 粒种 ，然 后移入清洁的培养 室 中，温 度控制在 ２ ± ３ １Ｃ ２ ｏ ５天左 右 菌丝 即可 长 满料 袋 。再将 该袋 移 入
，
１ ℃左右的环 境中复壮 ７天左右 ， ０ 这就是我们说的颗
１ ． 常压 灭 菌法 将料袋 均匀地 竖立摆 放于 ．１ ５ 灭菌锅内 ， 急火加热 ， 待温度 上升 到 １ ０ ０ｏ ｃ时灭菌 ８ 小
４ ６特神经济动帻４ ２ １ ． 身 ０ ０７
Ｔｅ
袋 中迅速拿出一粒玉米接 入袋孔 中， 定要注意边打 一 孔边接种 ， 最后 ２ 人用胶条封 口。 ２１ 培养 将 接好种 的袋 子进行 “ ” ．４ ． 井 字堆垛 ， 每层 ４ ， 袋 堆高 ｌ ２层左右 。此 时的关键是 ： 养室温 培 度控制 在 ｌ～ ０ ， ６ ２ ℃ 每天早 、 、 午 晚观察温度 ； ７天左右 菌丝开始恢复 生长 ，生长 的同时会产生一定 的热 量 ， 封面 以后进 入迅速生长期 ，会产生大量 的生 物热 ， 为 防止 菌丝伤热 ， 堆温应 控制在 ２ ℃ 以下 ， ５ 并经常给 培 养室通风换 气 ，培 养 ２） ５天会 发现 菌丝 有缺氧 现 （２ ～ 菇蕾后温度应控制在 １ ℃左右 ， ５ 视香菇 品种 的温 型给 予适宜 的 出菇温 度 ； 湿度控 制在 ９ ％左右 ， 予适 当 ０ 给 散射光。菌柱长 出一潮菇后 ， 重量明显下降 ， 子实体 生 长受抑制 ， 因此要及时补水 。如果不及时补水 ， 产量将 受到严 重影 响 。一般 来讲 ， 每浸 水一 次 ， 就长 出一批 菇。 当菌柱含 水量比原来 减轻 １ ／ ３时就应浸水 ， 浸水后 重量达 到原重量的 ９ ％左右即可 。 ５ 鉴定菌柱是否浸透 水分 ， 用刀将其切开 ， 察吸水颜色 是否一致 ， 可 观 未吸
柱半熟料栽培 、 香菇菌柱全熟料栽培等栽培模式 。但 是， 无论形式如何多样化 ， 都必须要有母种扩繁原种 、 栽培种这一关键 环节 ，而且栽培种的数量相对较大 ， 如果栽培 种质 量较 差 ， 将导致香菇栽培的失败 。由于 些菇农还在沿 用传统 的制 作原种 、 栽培种的方法和
一
束后要慢慢排气降温 ， 以防菌袋 内压大于外压而胀破
１ 灭 菌 ． ５
时操作 ， 中一人搬 菌袋 ， 其 另一人用左手拿 一块小 毛 巾蘸 ７ ％酒 精 ， ５ 在袋 面迅速擦拭 一遍 ， 手在袋面打 右 孔（ 打孔 的大小是玉米粒大小 的 １ ）每袋打 ４ ／ ， ２ 个孔 ， 接 种时要求 ２名专业接种人 员 ，用消 毒酒精洗 手消 毒， 用消过 毒的剪 刀剪 去皮颗粒种袋 口， 手从菌种 右
菌袋 。
１６ 接 种 ．
一
些不规 范的操作 ，往往造 成栽培种袋 上部菌 龄较
长、 中下 部菌丝缺 氧 、 下部菌龄 较短 、 内含隐形 杂菌 、
无论采用那种灭菌方法 ， 都要等待袋温降到 ７ ℃ ０ 以下方可 出锅并 装入事先处理 好 的接种 箱 内进 行熏 蒸消 毒 ， 直到温度 降到 ２ ℃左右 ， ０ 进行无 菌操作接入
主料 ： 玉米 ３ ０ ４ ０粒 ／ ； ０～０ 袋 辐料 ： 屑 ７ ％、 木 ８ 麦
麸 ２ ％、 ０ 石膏 ｌ 糖 ｌ 含水量 ６ ％。 ％、 ％， ０
１ 玉 米 粒 的 处理 ． ３
２１ 装 袋 先 将木屑 、 ． ２ 麦麸 、 石膏 干料搅拌 均 匀， 再加水搅拌使其水分均匀 ， 含水量控制在 ６ ％， ０ 稍 闷一会 ，用机 器或手 工装袋 ，要 求松 紧适 度 ，每袋 （７ ５ｍ） ２ ２２ ｇ用皮套封 口。 １ ×５ｃ 重 ～ ． ， ｋ
Ｔ ｅ熹
香 颗 种 及 套 培 菇 粒菌 制Ｊ 配 栽 ２ ；
●姜涛（ 宁省抚顺市农 业科 学研究院 １３ ０ ） 辽 １３０
随着东北地区农业产业结 构的调整 ， 种植 香菇已 成 为农 民脱贫致富的有效途径 。香菇生产周期短 ， 当 年 可见 效益 ， 因此 已成 为农 民致 富的首选项 目， 而且 栽培模 式也 已经从 原始 的半熟料块式 栽培演化 出了 香 菇陆地半熟料 栽培 、 香菇 冷棚半熟 料栽培 、 香菇菌
换 ， 到彻底灭菌的 目的 ， 达 封锅后大 火猛攻 ， 温度达 到 １０ ， ０ ℃ 计时 １ 小时 ， ２ 才能达到彻底灭菌的效果 。当温 度降到 ７ ℃以下时出锅 ， ０ 将袋分批装入接种帐内熏蒸 消毒 ， 温度降到 ２ ～ ５ ， ０ ２ ℃ 进行接种 。接种时需 ６人同
先将称量好的木 屑 、 麦麸 、 石膏用糖水搅拌均匀 ， 然后将处理好 的玉米粒装进 １ × ３ｍ的折 角袋中 ， ５ ３ｃ 每 袋装 ３ ０ ５ 粒左右 ，再将辅料均匀地填充在玉米粒间的 缝隙中， 装袋高度以 １ｃ 为宜 ， ８ｍ 然后用皮套扎紧袋口。
粒菌种 。
２ 颗 粒 种 的应 用
２１ 香菇出菇菌棒的制作 。
１ 颗 粒 种 的制 作
１１ 颗 粒 的 选 择 ．
２１ 配方 ．１ ２ ％、 ０ 石膏 ｌ 含 ％，
新鲜 中大粒 的玉米 。
１ 颗 粒 菌 种 的 配方 ． ２
将选好的玉米粒过筛 ， 除去碎粒 、 小粒和瘪粒 。 用 冷水浸泡 ２ ３天 ， ～ 见玉米粒充分吸透水为止。捞 出后 ， 用热水煮 ３ 时左右 ， 小 煮到玉米粒熟而不烂为止 。
１４ 装 袋 。
２１ 灭菌接种 采用常压 灭菌方法。将袋子分 ．３ ． 层摆放在锅 内， 顶部留有一定 空间 ， 锅 以利于气体 交
时 。应 用这 种灭菌 方法 必须做 到 “ 攻头 、 尾 、 中 促 保 间” 。中途最好不加水 ， 如加水 ， 可根据温度情况适 当 延长灭菌时间。 １ ． 高压灭菌法 掌握在 １ ｋ ／ 压力下保 ．２ ５ ． ｇｃ ５ ｍ２ 持 ２ ～ 小 时。 ．３ ５ 这种灭菌方法关键 是一定要排尽冷气 ， 否则会造成压力高而温度低达不到灭菌效果 ， 计时结