电子教案-《门店布局与商品陈列》(第二版_蔡顺峰)课件-导读 第二节
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门店布局与陈列ppt课件
门店布局与陈列
3
商品位置的配置
• 蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食 品类——调味品类——糖果饼干—— 饮料——速食品——面包牛奶——日 用杂品
门店布局与陈列
4
门店布局与陈列
5
超市卖场磁石点理论
所谓磁石卖场，即是依据对顾客富有 魅力的商品配置，使卖场具有自然诱 导顾客采购的效果。
门店布局与陈列
6
13．商品陈列是否与上隔板保持一定的间距？
门店布局与陈列
16
即使是水果蔬菜，也要像一幅静物 写生画那样艺术地排列，因为商品 的美感能撩起顾客的购买欲望。
——法国经商谚语
门店布局与陈列
17
根据商品分布的变化，及时地修正该图？
门店布局与陈列
15
商品陈列检查的要点
8．货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高？
9．商品陈列架上是否有空闲区？如果有，则要将周 转快的商品 陈列上去？
10．商品陈列尤其是在补货陈列时，是否遵守了先 进先出的原则？
11．同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列？
12.商品包装是否整齐并具有魅力？
Ⅳ
100%
Ⅴ
门店布局与陈列
8
陈列的基本原则
• 安全性 • 易看性、易选择性 • 易取性、易放回性
• 令人感觉良好 • 提供信息、具说服力 • 成本
门店布局与陈列
9
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ品陈列的十大原则
• 放满量感 • 容易拿取 • 左高右低 • 关联陈列 • 前行陈列
• 货签对应 • 先进先出 • 层间间距 • 纵横结合
门店布局与陈列
10
商品陈列的方法
货架陈列
门店布局与陈列
11
档口货品陈列与橱窗布置培训课件
❖ 衣架的挂钩应向着顾客顺手的方向，朝向一致。
❖ 每件衣服之间保持3-5cm间距。
❖ 将服装的最佳图案尽量朝外。
第九页，共三十七页。
挂装准则(zhǔnzé)之整套挂装方法
吊挂装的款式风格要统一 吊挂装的色彩要协调统一 尺码(chǐmǎ)出样为M码较好 裤架挂在连接条的第四格
第十页，共三十七页。
❖ 功能性饰物：既有极强的装饰效果又有一定 (yīdìng)的实际功用，个性化构思渲染幽雅的人文 氛围。
❖ 音响：
第二十八页，共三十七页。
音乐 ： (yīnyuè)
营业开始：轻快的，以便提高士气 营业中：节奏欢快的，可促进气氛 空档时：轻柔抒情的，以缓解工作压力及紧张情绪 营业到达时：可固定播放一首曲子，作为(zuòwéi)告知提醒。
B、重复，重复，再重复的陈列可产生强烈的视觉(shìjué)冲击。
C、可陈列在展示柜，完善系列与空间。
D、可用于模特进行搭配陈列。
第十五页，共三十七页。
有关模特陈列 准则 (chénliè)
由于模特儿是吸引顾客的重要因素，所以穿在模特儿身上的服装 必须是最合适、最新颖、最具个性及最能代表公司风格的服饰 (fúshì)。
第二十九页，共三十七页。
广告用品 的陈列 (yòngpǐn)
1、形象海报：
店内选择适当，而且顾客一目了然的位置；将当季的海报在 规定时间放置。（海报如是悬挂式，请注意用鱼线悬挂）
2、促销海报：店门厅边或橱窗内，用三脚架置放 3、宣传画册、台历(táilì)等：宣传画册可放在顾客休息区，可
以和台历(táilì)放在收银台上；
有限，部分断码货品必须抽起，以空出货架摆放新货，抽起货品建议减 价期间再推出。
橱窗货品更换
❖ 每件衣服之间保持3-5cm间距。
❖ 将服装的最佳图案尽量朝外。
第九页，共三十七页。
挂装准则(zhǔnzé)之整套挂装方法
吊挂装的款式风格要统一 吊挂装的色彩要协调统一 尺码(chǐmǎ)出样为M码较好 裤架挂在连接条的第四格
第十页，共三十七页。
❖ 功能性饰物：既有极强的装饰效果又有一定 (yīdìng)的实际功用，个性化构思渲染幽雅的人文 氛围。
❖ 音响：
第二十八页，共三十七页。
音乐 ： (yīnyuè)
营业开始：轻快的，以便提高士气 营业中：节奏欢快的，可促进气氛 空档时：轻柔抒情的，以缓解工作压力及紧张情绪 营业到达时：可固定播放一首曲子，作为(zuòwéi)告知提醒。
B、重复，重复，再重复的陈列可产生强烈的视觉(shìjué)冲击。
C、可陈列在展示柜，完善系列与空间。
D、可用于模特进行搭配陈列。
第十五页，共三十七页。
有关模特陈列 准则 (chénliè)
由于模特儿是吸引顾客的重要因素，所以穿在模特儿身上的服装 必须是最合适、最新颖、最具个性及最能代表公司风格的服饰 (fúshì)。
第二十九页，共三十七页。
广告用品 的陈列 (yòngpǐn)
1、形象海报：
店内选择适当，而且顾客一目了然的位置；将当季的海报在 规定时间放置。（海报如是悬挂式，请注意用鱼线悬挂）
2、促销海报：店门厅边或橱窗内，用三脚架置放 3、宣传画册、台历(táilì)等：宣传画册可放在顾客休息区，可
以和台历(táilì)放在收银台上；
有限，部分断码货品必须抽起，以空出货架摆放新货，抽起货品建议减 价期间再推出。
橱窗货品更换
商店布局与商品陈列PPT学习教案
第32页/共88页
第33页/共88页
熟食、 熟食、肉类区照明
此区域有相对独立的货柜、后厨设施。照 明要求显示性能良好的照明设备，还原食 物本色。肉类区通常以冷柜形式陈列，壁 柜式冷藏柜可以采用暗藏 LED 线形灯照明。 营造一种新鲜、 明快的氛围。局部增加高 显色性光源，或增加红色遮罩，可以使生 鲜颜色看起来更加诱人。
第21页/共88页
自由流动式布局
就是顾客通道呈不规则路线，货位布局灵活。这种布局有时既采用格子式 ，又采用岛屿式，顾客通道呈不规则分布。陈列商品的货架可能具有不规 则的形状，如半圆形、圆形、复型等等。主要在小型专业商店或大型商店
的各部门内运用得很成功。
优点：货位布局十分灵活，顾客可以随意穿行各个货架或柜台；卖场气 氛较为融洽、休闲，可促使顾客的冲动性购买；便于顾客自由浏览，不 会产生急切感，增加顾客的滞留时间和购物机会。
每组柜台之间的距离，即为卖 场通道
第14页/共88页
主通道是顾客移动的主要通道，也就是顾 客行走的最主要路径 副通道是顾客在卖场内移动的支流
第15页/共88页
1、卖场通道设计原则
通道宽度一般是按照人的基本宽度、购物车的基本宽度为依 据进行设计的
人体区间宽度大约0.45米（成年男子肩宽），2人双向行走 就是0.9米，一个人正面加上另一个人侧面蹲下的宽度为1.2 米，这是商店进行通道宽度设计的基准
商店照明设备规划与效果图
第26页/共88页
出入口照明
超市出入口一般情况下人流量较大，尤其 是节假安日或促销时人群更加拥挤，为安 全考虑，入口基础照明相对其它区域亮度 要高一些。此处可以采用节能筒灯配合金 卤灯照明，以提高入口亮度，起到更好功 能照明的目的。入口处色温一般采用中性 色温，营造明亮，大方的氛围，同时光色 较暖， 给人舒适的感觉。
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熟食、 熟食、肉类区照明
此区域有相对独立的货柜、后厨设施。照 明要求显示性能良好的照明设备，还原食 物本色。肉类区通常以冷柜形式陈列，壁 柜式冷藏柜可以采用暗藏 LED 线形灯照明。 营造一种新鲜、 明快的氛围。局部增加高 显色性光源，或增加红色遮罩，可以使生 鲜颜色看起来更加诱人。
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自由流动式布局
就是顾客通道呈不规则路线，货位布局灵活。这种布局有时既采用格子式 ，又采用岛屿式，顾客通道呈不规则分布。陈列商品的货架可能具有不规 则的形状，如半圆形、圆形、复型等等。主要在小型专业商店或大型商店
的各部门内运用得很成功。
优点：货位布局十分灵活，顾客可以随意穿行各个货架或柜台；卖场气 氛较为融洽、休闲，可促使顾客的冲动性购买；便于顾客自由浏览，不 会产生急切感，增加顾客的滞留时间和购物机会。
每组柜台之间的距离，即为卖 场通道
第14页/共88页
主通道是顾客移动的主要通道，也就是顾 客行走的最主要路径 副通道是顾客在卖场内移动的支流
第15页/共88页
1、卖场通道设计原则
通道宽度一般是按照人的基本宽度、购物车的基本宽度为依 据进行设计的
人体区间宽度大约0.45米（成年男子肩宽），2人双向行走 就是0.9米，一个人正面加上另一个人侧面蹲下的宽度为1.2 米，这是商店进行通道宽度设计的基准
商店照明设备规划与效果图
第26页/共88页
出入口照明
超市出入口一般情况下人流量较大，尤其 是节假安日或促销时人群更加拥挤，为安 全考虑，入口基础照明相对其它区域亮度 要高一些。此处可以采用节能筒灯配合金 卤灯照明，以提高入口亮度，起到更好功 能照明的目的。入口处色温一般采用中性 色温，营造明亮，大方的氛围，同时光色 较暖， 给人舒适的感觉。
便利店卖场布局与商品陈列培训课件(PPT35页)
因此，有效的商品陈列是从合理的卖场布局开始的。 现代门店的商品陈列进入了现代技术陈列阶段。门店通过新颖、活泼、具 有吸引力的卖场设计和合理布局，可以直接或间接地提高门店的营业效率。
（一）卖场布局的作用
卖场是店铺与顾客以货币和商品进行交换的场所，不同的卖场布局状态给 来店顾客心中产生的影响是不同的，对商品销售的作用也是不同的。
• 常用类型 （2）出入分开型
• 指出口和入口通道分开设置。 • 适用于经营大众化商品的商店。 • 顾客出入商店自由，顾客的接待率高。
二、店铺内部货架布局
商品陈列要达到无须经过语言媒介就能与消费者有效沟通的效果，首先必 须充分利用有限的资源，规划和实施卖场的总体布局，最大限度地吸引顾客 购买并方便其购买。
（一）商品配置表的运用
1、商品配置表的含义及功能 商品配置表就是把商品的排面在货架上作出一个最有效的合理分配，并用
表格规划出来。
• 功能： （1）商品陈列定位管理 （2）畅销商品保护管理 （3）商品销售目标管理 （4）零售经营标准化管理
便利店卖场布局与商品陈列培训课件( PPT35页)培 训课件 培训讲 义培训ppt教程 管理课 件教程ppt
实质上，布局是商品、设施、操作三者如何实现最佳配合的问题。 • 1、活用卖场空间，实施销售计划 • 2、塑造整体魅力，实现营销目标 • 目标：指从资源配置角度最大限度地发挥固定设施和布局安排的效率。
（二）便利店内部布局的原则
• 1、为了便于固定顾客购物，应保证商品大类的摆放尽量不变。 • 2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头
便利店卖场布局与商品陈列培训课件( PPT35页)
1.3 便利店卖场布局与商品陈列
便利店卖场布局与商品陈列培训课件( PPT35页)
（一）卖场布局的作用
卖场是店铺与顾客以货币和商品进行交换的场所，不同的卖场布局状态给 来店顾客心中产生的影响是不同的，对商品销售的作用也是不同的。
• 常用类型 （2）出入分开型
• 指出口和入口通道分开设置。 • 适用于经营大众化商品的商店。 • 顾客出入商店自由，顾客的接待率高。
二、店铺内部货架布局
商品陈列要达到无须经过语言媒介就能与消费者有效沟通的效果，首先必 须充分利用有限的资源，规划和实施卖场的总体布局，最大限度地吸引顾客 购买并方便其购买。
（一）商品配置表的运用
1、商品配置表的含义及功能 商品配置表就是把商品的排面在货架上作出一个最有效的合理分配，并用
表格规划出来。
• 功能： （1）商品陈列定位管理 （2）畅销商品保护管理 （3）商品销售目标管理 （4）零售经营标准化管理
便利店卖场布局与商品陈列培训课件( PPT35页)培 训课件 培训讲 义培训ppt教程 管理课 件教程ppt
实质上，布局是商品、设施、操作三者如何实现最佳配合的问题。 • 1、活用卖场空间，实施销售计划 • 2、塑造整体魅力，实现营销目标 • 目标：指从资源配置角度最大限度地发挥固定设施和布局安排的效率。
（二）便利店内部布局的原则
• 1、为了便于固定顾客购物，应保证商品大类的摆放尽量不变。 • 2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头
便利店卖场布局与商品陈列培训课件( PPT35页)
1.3 便利店卖场布局与商品陈列
便利店卖场布局与商品陈列培训课件( PPT35页)
超市卖场布局规划与陈列培训讲义ppt课件
2021/5/19
12
商品配置
一. 面积的分配
1. 根据国民消费支出比率，参照现有超市平 均比率做划分。
2. 参考竞争对手的配置，发挥自己特色来做 面积分配的工作。
超市，尤其是专业超市展现的是，经由
无数次经历而加以修正后之最正确成果，我们 应运用别人的经历，而不要自己去撞得头破血 流。
二、商品的配置
4、总台规划：
接待处、播送台、赠品发放处、试机处、退换货商品区
2021/5/19
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收银区
收银台：
1、每100—200㎡可设置1个收银台； 2、通常1台收银机全天营业可收款额为3—5万元 3、收银台间距至少50㎝〔允许一台购物车通过〕； 4、收银台间应设护栏； 5、开设“刷卡通道〞、“大宗购物通道〞、“少 于3件通道〞、“员工购物通道〞、“无购物通道 〞
配置的面积是否适当？ 动线是否流畅？ 设施是否符合卫生、平安的要求？ 员工生活设施是否让员工感觉舒适、充裕？ 办公室局枢纽位置，是否能确实掌握前、后场？ 仓库的进出是否方便？
2021/5/19
34
商品陈列与陈列原那么
本节目录 什么是商品组合陈列 货架层面介绍 商品组合陈列原那么 商品组合陈列施行
2021/5/19
所陈列的商品要与 货架前方的"面"保 持一致。 商品的"正面"要全 部面向通路一侧。 〔让顾客可以看到〕 防止使顾客看到货 架隔板及货架后面 的挡板。 陈列的高度，通常 使所陈列的商品与 上段货架隔板保持 最多5厘米的间隔 。 陈列商品间的间距 一般为2～3mm。 在进展陈列的时候， 要核查所陈列的商 品是否正确，并安 放宣传板、POP。
8
布局的原那么
考虑顾客的感受 考虑建筑构造设施 考虑商品配置 考虑布局的设施与机能
第二章连锁门店的卖场布局与商品陈列(课堂PPT)
季节性商品
便利商品
奢侈品
连锁企业门店运营管理
2.2连锁门店商品的结构
一、影响连锁门店商品结构的因素 商品销售排行榜 商品贡献率 商品消耗排行榜 商品周转率 新近商品的更新率 商品的陈列 其他
连锁企业门店运营管理
二、连锁门店商品结构的类型
窄而浅 的商品
结构
窄而深 的商品
结构
•优点：投资少，见效快。 •缺点：种类花色有限，商圈小， 难以形成门店经营特色。
1.3-1.6 米 左 右 。 不 同 规 模 超 市 的 通 道宽度基本设定值如下：
连锁企业门店运营管理
连锁企业门店运营管理
不同规模超市通道宽度基本设定值如表:
连锁企业门店运营管理
2、笔直
通道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直 的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方 式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。
类一般以不超过10个为宜
功能用途
大分类商品中细分出 制造方法 关联性不高，是商品间的
来的类别
商品产地 一个分水岭
小
功能用途
分
中分类中进一步细分 规格包装
出来的类别
商品成分
类
商品口味
单品
商品分类中不能进一 步系分的、完整独立 的商品品项
是最基本的层面
连锁企业门店运营管理
大分类
中分类
小分类
单品
畜
产
果 菜 日配加 工食品
第2章连锁门店的卖场布局与商品陈列连锁企业门店运营管理主要内容连锁门店零售商品的分类1连锁门店商品的结构2连锁门店卖场布局设计3连锁门店商品陈列的要求和方法4连锁企业门店运营管理21连锁门店零售商品的分类基本构成含义划分标准重点大分类卖场零售商品中构成的最粗线条划分商品特征为便于管理卖场的大分类一般以不超过10个为宜中分类大分类商品中细分出来的类别功能用途关联性不高是商品间的一个分水岭制造方法商品产地小分类中分类中进一步细分出来的类别功能用途规格包装商品成分商品口味单品商品分类中不能进一步系分的完整独立的商品品项是最基本的层面连锁企业门店运营管理大分类中分类小分类单品畜产功能用途鸡肉猪肉牛肉
门店商品陈列专项培训课件
促进连带销售
通过合理的陈列搭配，可以将相关联的商品放在 一起，引导顾客进行更多的购买，增加销售额。
提升顾客购物体验
美观、有序的陈列方式可以提高顾客的购物体验 ，增强顾客对品牌的信任感和忠诚度。
陈列与消费者心理
利用视觉营销
通过色彩、灯光、陈列道具等视觉元素，吸引顾客的眼球，激发 顾客的购买欲望。
满足消费者需求
搭配协调
在陈列时应注重商品的搭配和 协调性，使商品之间相互呼应 ，形成整体美感，提高顾客的
购买意愿。02Fra bibliotek商品陈列技巧突出主题
01
02
03
主题明确
商品陈列应有一个明确的 主题，以吸引顾客的注意 力并引导他们购买。
重点突出
通过突出陈列某一款或几 款商品，让顾客能够快速 找到并关注这些商品。
符合品牌形象
通过虚拟现实技术，为消费者呈现逼真的产品展示效果，增强消 费者的购买欲望。
动态陈列展示
利用动态陈列展示柜、电子货架等设备，实现商品的动态展示和 交互，提高陈列的互动性和趣味性。
陈列与品牌营销的融合
01
陈列策略与品牌定位相结合
根据品牌定位和目标消费群体，制定符合品牌形象的陈列策略，提升品
牌知名度和美誉度。
通过合理的商品陈列，可以优 化门店空间布局，提高门店的 运营效率，降低库存成本。
商品陈列的基本原则
突出重点
在陈列时应突出重点产品，将 高毛利、高流量、新品等重点 商品放在显眼的位置，吸引顾
客的注意力。
整洁有序
商品陈列应保持整洁、有序， 避免杂乱无章，使顾客感到舒 适和易购。
层次分明
根据商品的分类和特点，采用 不同的陈列方式，使陈列更具 层次感，便于顾客选择和比较 。
通过合理的陈列搭配，可以将相关联的商品放在 一起，引导顾客进行更多的购买，增加销售额。
提升顾客购物体验
美观、有序的陈列方式可以提高顾客的购物体验 ，增强顾客对品牌的信任感和忠诚度。
陈列与消费者心理
利用视觉营销
通过色彩、灯光、陈列道具等视觉元素，吸引顾客的眼球，激发 顾客的购买欲望。
满足消费者需求
搭配协调
在陈列时应注重商品的搭配和 协调性，使商品之间相互呼应 ，形成整体美感，提高顾客的
购买意愿。02Fra bibliotek商品陈列技巧突出主题
01
02
03
主题明确
商品陈列应有一个明确的 主题，以吸引顾客的注意 力并引导他们购买。
重点突出
通过突出陈列某一款或几 款商品，让顾客能够快速 找到并关注这些商品。
符合品牌形象
通过虚拟现实技术，为消费者呈现逼真的产品展示效果，增强消 费者的购买欲望。
动态陈列展示
利用动态陈列展示柜、电子货架等设备，实现商品的动态展示和 交互，提高陈列的互动性和趣味性。
陈列与品牌营销的融合
01
陈列策略与品牌定位相结合
根据品牌定位和目标消费群体，制定符合品牌形象的陈列策略，提升品
牌知名度和美誉度。
通过合理的商品陈列，可以优 化门店空间布局，提高门店的 运营效率，降低库存成本。
商品陈列的基本原则
突出重点
在陈列时应突出重点产品，将 高毛利、高流量、新品等重点 商品放在显眼的位置，吸引顾
客的注意力。
整洁有序
商品陈列应保持整洁、有序， 避免杂乱无章，使顾客感到舒 适和易购。
层次分明
根据商品的分类和特点，采用 不同的陈列方式，使陈列更具 层次感，便于顾客选择和比较 。
参考内容卖场布局与商品陈列ppt课件
i
2．主通道笔直 主通道要成笔直的单 向道，尽量长，拐弯 的地方应尽可能少。
3．通道通畅 辅通道应与主通道平 行或垂直交叉布局。
4．地面平坦 地面应保持平坦，不要有台阶。
5．灯光明亮适度 通常通道上的照明度要比外部 照明度强5%。
6．无障碍物 通道要保持流畅，避免有死角， 在通道内不能陈设、摆放无关 的器具或设备。
“陈列是沉默的推销” “成功的陈列是优秀的无声推销员”.
一、商品陈列的功能
1.体现商场的主旨。 2.塑造商场形象。 3.传递信息。 4.美化商品。 5.促进消费。
二、一般商品陈列方法
1．整齐陈列法
7．窄缝陈列法
2．随机陈列法
8．突出陈列法
3．盘式陈列法
9．悬挂式陈列
4．兼用随机陈列法 10．定位陈列法
现 需 用 相 同
顶 层 为 商 品
陈 列 高 度 应
， 以 商 品 的
一 直 线 ， 高
外 围 层 ； 外
通 道 一 层 ，
外 围 层 为 靠
的 商 品 可 分
• 分类陈列
正确分类：对商品正确分类，一般按类 别、品牌、大小、颜色的分类顺序进行。
纵向陈列
同类纵向：当该类商品品种数超过4种时 纵向陈列，否则可根据情况采取横向陈 列，纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀 分配；但磁石商品（或价格中心线商品） 可放大陈列面，但不超过90厘米。横项 为规格、纵项为颜色；上大（重）下小 （轻）。
5．端头陈列法 11．关联陈列法
6．岛式陈列法 12．比较陈列法
整齐陈列
随机陈列
突出陈列
三、商品陈列技巧
（一）考虑的因素： 1.卖场经营的目的 2.商品的特点、 3.顾客的购买习惯 4.陈列货架的特点
门店布局与商品陈列(课堂PPT)
2
技能1
连锁门店设计规划与布局
3
关键词
❖ 规划 门店布局 商品陈列
4
适用情景
❖ 从事连锁门店管理岗位的工作人员 。
5
一、连锁店铺设计与布局的基本要 求
基本要求：
❖ 让顾客想进来，容易进来。 ❖ 能够容易接触商品。 ❖ 尽量延长在店内驻足时间。 ❖ 营造轻松和谐的消费氛围，刺激和引导消费。 ❖ 合理有效地利用空间，降低销售成本。 小经验：布局时充分了解顾客的行为、心理、购物习
25
6 通风
❖ 为了保证商店内空气清新通常，冷暖适宜， 应加强通风设施的建设。小型商店多采用 自然通风方式，有条件的现代化大中型商 店，则可采用机械通风方式。
26
作业
❖ 1 请你回答下列问题 ❖ ① 连锁门店设计要考虑哪些要素？ ❖ ② 连锁门店的布局要考虑哪些内容？ ❖ ③ 连锁门店的布局应怎样进行美化？ ❖ 2 实训项目 ❖ 比较一下身边的不同的连锁超市的门店规
围、入口、内部以及有商品的地方设置的广告。 它具有强烈的视觉传达效果，可以刺激消费者的 购买欲望，而且具有低成本、直接性和有效性的 特点，是零售商店的一种主要的促销工具。 ❖ ⑸ 收银台设计（捷＋舒） ❖ “捷”迅捷，即便于顾客结帐购买。“舒”舒服， 要让消费者感觉舒服。大量调查表明弧形的收银 台设计使消费者感觉更舒服。 ❖ ⑹ 后场设计（合＋联） ❖ 后场与前场的面积比例一般为2 ：8.此外还要注 意后场和前场的连接，是采用单线连接还是双线 连接，单线可避免食品和某些商品窜味，双线连 接则比较方便快捷。
24
5 气味
❖ ⑴ 有些气味可以增进人们的愉快心情。例如， 花店中花卉的气味，化妆品柜台的香味，食品店 的饼干、糖果、蜜饯、干果等的气味等，对促进 顾客购买是有帮助的。
技能1
连锁门店设计规划与布局
3
关键词
❖ 规划 门店布局 商品陈列
4
适用情景
❖ 从事连锁门店管理岗位的工作人员 。
5
一、连锁店铺设计与布局的基本要 求
基本要求：
❖ 让顾客想进来，容易进来。 ❖ 能够容易接触商品。 ❖ 尽量延长在店内驻足时间。 ❖ 营造轻松和谐的消费氛围，刺激和引导消费。 ❖ 合理有效地利用空间，降低销售成本。 小经验：布局时充分了解顾客的行为、心理、购物习
25
6 通风
❖ 为了保证商店内空气清新通常，冷暖适宜， 应加强通风设施的建设。小型商店多采用 自然通风方式，有条件的现代化大中型商 店，则可采用机械通风方式。
26
作业
❖ 1 请你回答下列问题 ❖ ① 连锁门店设计要考虑哪些要素？ ❖ ② 连锁门店的布局要考虑哪些内容？ ❖ ③ 连锁门店的布局应怎样进行美化？ ❖ 2 实训项目 ❖ 比较一下身边的不同的连锁超市的门店规
围、入口、内部以及有商品的地方设置的广告。 它具有强烈的视觉传达效果，可以刺激消费者的 购买欲望，而且具有低成本、直接性和有效性的 特点，是零售商店的一种主要的促销工具。 ❖ ⑸ 收银台设计（捷＋舒） ❖ “捷”迅捷，即便于顾客结帐购买。“舒”舒服， 要让消费者感觉舒服。大量调查表明弧形的收银 台设计使消费者感觉更舒服。 ❖ ⑹ 后场设计（合＋联） ❖ 后场与前场的面积比例一般为2 ：8.此外还要注 意后场和前场的连接，是采用单线连接还是双线 连接，单线可避免食品和某些商品窜味，双线连 接则比较方便快捷。
24
5 气味
❖ ⑴ 有些气味可以增进人们的愉快心情。例如， 花店中花卉的气味，化妆品柜台的香味，食品店 的饼干、糖果、蜜饯、干果等的气味等，对促进 顾客购买是有帮助的。
连锁商店的卖场布局与商品陈列PPT课件教材讲义
n 商品配置表的功能
u 有效控制商品品项 u 商品定位管理 u 商品陈列排面管理 u 畅销商品保护管理 u 商品利润的控制管理 u 连锁经营标准化管理的工具
n 陈列需要法
u 这是一种传统的面积分配法，即连 锁店根据某类商品所必需的面积来 确定，服装店和鞋店比较适宜采用 此方法。
nபைடு நூலகம்利润率法
u 利润率法，就是商店根据消费者的 购买比例及某类商品的单位面积的 利润率来决定，连锁超市和书店比 较适宜采用此方法。
2.4.3 商品的位置配置
n 各楼层经营内容的安排。
连锁商店的卖场布局与商品 陈列
连锁商店的卖场布局及商 品陈列
n 教学目标 n 教学重点 n 教学内容 n 教学总结 n 重点回顾
连锁商店的卖场布局及商 品陈列
n 教学目标
u 本模块主要阐述如何充分利用有限 的资源，规划和实施卖场的总体布 局，最大限度的吸引顾客和便利顾 客购买。通过学习，要求学生掌握 连锁商店卖场布局的基本方式与技 巧，理解并掌握连锁商店卖场内商 品配置、商品配置表的制定与修正、 连锁商店商品陈列的主要要求、类 型以及连锁超级市场商品陈列的基 本方法。
u 例如：商圈范围较大的大型女性服 饰连锁店可分为婴儿部；少女部； 淑女部和中老年部等部门。
2.4.1 商品的归类
n 按存放要求归类
u 例如：西饼屋可分为室温存放部分、 冷藏部分、冷冻部分等。
n 按消费者的购买和选择条件归类
u 例如：方便性商品、选购性商品、 特殊性商品。
2.4.2 商品配置的面积 分配
u 必须遵循自上而下客流量依次减少的原则。
n 商店每一层次商品位置的配置
u 通常消费者到超级市场购物的顺序是这样的： 蔬菜水果------日配品------畜产品、水产品----冷冻
u 有效控制商品品项 u 商品定位管理 u 商品陈列排面管理 u 畅销商品保护管理 u 商品利润的控制管理 u 连锁经营标准化管理的工具
n 陈列需要法
u 这是一种传统的面积分配法，即连 锁店根据某类商品所必需的面积来 确定，服装店和鞋店比较适宜采用 此方法。
nபைடு நூலகம்利润率法
u 利润率法，就是商店根据消费者的 购买比例及某类商品的单位面积的 利润率来决定，连锁超市和书店比 较适宜采用此方法。
2.4.3 商品的位置配置
n 各楼层经营内容的安排。
连锁商店的卖场布局与商品 陈列
连锁商店的卖场布局及商 品陈列
n 教学目标 n 教学重点 n 教学内容 n 教学总结 n 重点回顾
连锁商店的卖场布局及商 品陈列
n 教学目标
u 本模块主要阐述如何充分利用有限 的资源，规划和实施卖场的总体布 局，最大限度的吸引顾客和便利顾 客购买。通过学习，要求学生掌握 连锁商店卖场布局的基本方式与技 巧，理解并掌握连锁商店卖场内商 品配置、商品配置表的制定与修正、 连锁商店商品陈列的主要要求、类 型以及连锁超级市场商品陈列的基 本方法。
u 例如：商圈范围较大的大型女性服 饰连锁店可分为婴儿部；少女部； 淑女部和中老年部等部门。
2.4.1 商品的归类
n 按存放要求归类
u 例如：西饼屋可分为室温存放部分、 冷藏部分、冷冻部分等。
n 按消费者的购买和选择条件归类
u 例如：方便性商品、选购性商品、 特殊性商品。
2.4.2 商品配置的面积 分配
u 必须遵循自上而下客流量依次减少的原则。
n 商店每一层次商品位置的配置
u 通常消费者到超级市场购物的顺序是这样的： 蔬菜水果------日配品------畜产品、水产品----冷冻
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第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
1
颜色、光与视觉研究
二、颜色三要素
（三）纯度 颜色的纯度，指颜色纯净、鲜艳、饱和的程度。故颜色的纯度以 颜色中所含有色成分的比例来表示。含有色成分的比例越大，颜色的纯 度越高；含有色成分的比例愈小，纯度越低。另外，光谱色是纯度最高 的颜色，为极限纯度。我们平时所使用的各种颜料，其纯度大大低于光 谱色。无论什么颜料，加入它色越多，纯度越低。而且，在人们的视觉 中所感受的颜色区域，基本上是非高纯度的颜色，大量都含有不同程度 的灰色成分。不过，也正因为如此，颜色纯度的变化，才使颜色显得格 外丰富。 我们在自然界中见到的各种有色物体，其纯度与物体的表面结构 相关。如物体表面粗糙，其漫反射作用使颜色的纯度降低；若物体表面 光洁，那么其全反射作用使颜色鲜艳。物体颜色的纯度变化还与空气中 的尘度、表层材质、光源色的强弱有关。
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
1
颜色、光与视觉研究
二、颜色三要素
（一）色相 色相，即颜色的相貌和名称，故色相也称为色名。每一个不同的颜色均
具有不同的色相或色名，如红、绿、黄、深蓝、翠绿等。当我们提起这些色名， 很自然就联想起该颜色的相貌。色相则是彩色系最主要的基本特征。
太阳光中包含着极其丰富的色相，所以，我们才能感觉到自然界中如此
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
2
颜色设计美学原理
一、颜色的对比与统一
（一）颜色的对比 1.同时对比与连续对比 同时对比是当两种颜色并置时，由于颜色间同时发生视觉作用，两色 会互相影响而产生不同的对比效果。如红和绿并置，红的更红，绿的更 绿；黑和白并置，黑的更黑，白的更白。
第二章 颜色设计应用基础
光从物理学上看，是电磁波的一部分。英国物理学家麦克斯韦尔证明了光是一 种能见的电磁波，而电磁波的性质多以波长来表示。波长从短到长依次为r线、x 线、紫外线、可视光线、红外线、电波等，并非所有的光都有颜色。长波呈红色， 中波呈绿色，短波呈紫色。所以红、橙、黄、绿、青、蓝、紫是按波长的顺序排 列而成的颜色。其实，颜色远远不是如此单纯，因为两个颜色区域中还包含了过 渡的颜色，如黄绿、蓝绿、紫蓝、紫红、橙黄、橙红等，并且还用许多难以用具 体的颜色名表述的颜色。
千差万别的颜色。颜色学家认为，世界上有多少种物体，就有多少种色相，而且 这些色相各有差异。现在，科学家们已经发现了32000余种不同的色相，运用在 印染技术中的色相就有2000多种。
我们人的眼睛能辨别的颜色是有限的，而且因人而异。一些研究者表示 人能感觉200～800万种不同的颜色。不过，如此多的色相不一定都具有颜色的 名称。
门店布局与商品陈列
1
颜色、光与视觉研究
二、颜色三要素
（二）明度 明度是颜色深浅明暗的程度。从物理学的角度来看待明度，则是 物体表面反射同一波长的光量不同，使颜色的深浅(明暗)有了差别。这 就使我们看到了颜色的深浅明暗层次，即我们指的明度．物体由于反射 光和吸收光的能力不一样，呈现不同明度。如果各种波长的光全被物体 吸收，物体的明度降为零，呈黑色；如果各种波长的光全被物体反射， 物体的明度最高，呈白色；若反射与吸收相等，则呈灰色。另外，各种 不同的颜色，都有其自身的明度，如黄色明度高，橙色次之，紫色明度 低等。明度改变，纯度也跟着改变。如蓝色加黑，蓝色的明度降低了， 蓝色的纯度也降低了。又如绿色加白，绿色的明度提高了，但是绿色的 纯度却降低了。
了解颜色名称的来源能帮助我们更好地了解颜色和表述颜色。颜色有的
根据明度来命名，如浅红、深绿、浅蓝、深紫等；有的根据纯度来命名，如红灰、 蓝灰、大红、鲜绿等；有的根据色相的含量比来命名，如蓝紫、黄绿、橙红、黄 橙等；有的?根据提取色素的原料来命名，如柠檬黄、玫瑰红、煤黑、镉黄等。
第二章 颜色设计应用基础
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
1
颜色、光与视觉研究
一、颜色与光
不同的振幅给人不同的明暗，它代表着光的能量。不同的波长给 人不同的颜色感觉，它具有色相的特征（图2-1）。
第二章 颜色设计应用基础
图 2-1光的波长与振幅
门店布局与商品陈列
1
颜色、光与视觉研究
一、颜色与光
由于光的波长不同，它可分为红外线、紫外线和可视光线。红外 线和紫外线为不可视光线，是肉眼看不到的光线。可视光的波长范围 为400～700nm（表2-1）。
图2-3 色相环
黄色+橙色=黄橙 红色+橙色=红橙 红色+紫色=红紫 蓝色+紫色=蓝紫 蓝色+绿色=蓝绿 黄色+绿色=黄绿
所得的六种复色为：黄橙、红橙、红紫、蓝绿、蓝紫、黄绿。这样由原 色、间色和复色组成的一个有规律的12中颜色的色相环，如同环形的彩 虹，再根据不同的纯度和明度就可以组出48中不同的结构颜色。
图2-4同时对比图
门店布局与商品陈列
2
颜色设计美学原理
一、颜色的对比与统一
（一）颜色的对比
1.同时对比与连续对比
我们在生活中见到的颜色对比大多数为同时对比。在同时对比时，非彩 色之间可以形成非常多样的明度对比关系；有彩色同时具有明度对比和色相 对比；有彩色与非彩色之间，也可形成非常多样的明度对比、纯度对比及综 合对比等关系。此外，颜色间还有冷暖、进退、胀缩、厚薄等感知方面的差 别，故在同时对比时也就必然形成冷暖对比、进退对比、胀缩对比、厚薄对 比等。
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
1
颜色、光与视觉研究
三、颜色的原色、间色和复色
光的波长决定颜色之间的特征区别，比如红色光的波长最长，最 容易被人注意到。如果在商店中使用红色进行陈列，便会在顾客进入店 内时首先映入眼帘。任何颜色都是三种颜色组合而成的，这三种最基本 的颜色是：红、黄、蓝，又称之为三原色。三原色是颜色中最纯正、鲜 明、强烈的基本色，但三原色可以调配出其他各种色相的颜色。由任意 两个原色混合后被称为间色。将不同的两个原色组合搭配可以形成不同 的间色。如，
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
2
颜色设计美学原理
一、颜色的对比与统一
（一）颜色的对比 2.色相对比
因色相的差别而形成的颜色对比叫色相对比。 色相对比包含有原色对比、间色对比、补色对比和邻近色对比等。
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
2
颜色设计美学原理
一、颜色的对比与统一
（一）颜色的对比
第二章 颜色设计应用基础
图2-5补色对比图
门店布局与商品陈列
2
颜色设计美学原理
一、颜色的对比与统一
（一）颜色的对比
2.色相对比 （4）邻近色对比 在色相环上相差45°以内的颜色对比为邻近色对比，其色相差别很小，属于 中等对比，如红与橙、黄与绿、橙与黄，它们在色相上有相互渗透之处，如图所 示。邻近色对比的最大特征是具有明显的统一色调，或为暖色调，或为中性调， 或为冷色调，同时在统一中不失对比的变化可构成优美和谐的颜色关系。
门店布局与商品陈列
导读 第二节颜色设计应用基础
主篇：吴崑 王增庆
职业能力目标
• 专业能力
通过本章的学习，学生可以理解颜色设计美学原理， 了解常见卖场颜色搭配技巧，为卖场布局与商品陈列章节 的学习奠定基础。
• 职业核心能力
通过本章的学习，学生可以获得自我学习、信息处 理、与人交流、与人合作、解决问题、革新创新等方面 的能力。
2.色相对比
（1）原色对比 红、黄、蓝是色相环上最极端的颜色，它们不能由别的颜色相混合而产生， 却可以混合出色环上的所有其他颜色。红、黄、蓝表现出了最强烈的色相气 质，它们之间的对比属最强的色相对比，如果一组色完全由两个原色或三个 原色搭配，就会令人感受到一种极强烈的颜色冲突，这样的颜色对比很难在 自然界的色调中出现。红与黄并置，会发生同时作用，红色偏向玫瑰色，黄 色偏向柠檬黄。红与蓝搭配时，红偏向于橙，蓝偏向于绿。在两色相邻处， 这种变化更突出。 （2）间色对比 两原色相混所得的橙色、绿色、紫色为间色，其色相对比略显柔和，自然 界中植物的颜色呈间色的多，许多果实都为橙色或黄橙色，植物的叶、花多 为绿和紫色。我们经常可以看到绿与橙、绿与紫的对比，这种对比活泼、鲜 明又具有自然美。
色相
红
橙
黄
绿
蓝
紫
波长范围(nm) 700-610 610-590 590-570 570-500 500-450 450-400
表2-1波长与色相
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
1
颜色、光与视觉研究
一、颜色与光
英国物理学家牛顿在1666年进行了太阳光实验，发现太阳光透过三棱镜可以产 生赤、橙、黄、绿、蓝、紫等色光，且这些颜色按照一定顺序分布。同时牛顿的 光实验还揭示了太阳光由这些色光合成，这就是著名的光的色散与合成的实验。
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
关键概念
色相
颜色设计美学
光的波长
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
目录
1
颜色、光与视觉研究
2
颜色设计美学原理
第二章 颜色设计应用基础
门店布局与商品陈列
1
颜色、光与视觉研究
一、颜色与光
光是生命的象征,没有光就没有宇宙万物的存在。而颜色则是光 的反射,颜色又使宇宙变得奇妙无比。人们所处的环境无时无刻不存 在着颜色,人类的眼睛又总是在主动地、积极的捕捉和受到颜色的吸 引,而产生着情感和联想。一切视觉活动都必须依赖于光的存在。没 有光线，人的眼睛就看不到一切。也就是说，没有光就没有色。色是 通过光被我们感知的，故人们称光是色之母。光的物理性质是根据振 幅和波长这两个要素决定的。
红色+黄色=橙色 红色+蓝色=紫色 黄色+蓝色=绿色