焖鸡做法大全有哪些？学会这几种做法!
25种鸡汤的做法
25种鸡汤的做法香菇鸡汤材料料酒1大匙精盐1小匙味精0.5小匙土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块香菇鸡汤的做法1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
注意汤鲜味美，营养丰富。
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
材料主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，辅料：红枣10克，姜片，党参黄芪炖鸡汤的做法(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
电饭煲冬瓜鸡汤材料材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐电饭煲冬瓜鸡汤的做法一、准备工作：鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
冬瓜切稍厚的片。
葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。
这样比较便于清理二、煮制：电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。
按煮饭钮，煮花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦.材料花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐花胶人参鸡汤的做法1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.气血两补煲鸡汤老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙气血两补煲鸡汤的做法1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可胡萝卜山药红枣鸡汤材料鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐胡萝卜山药红枣鸡汤的做法1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可鲍鱼鸡汤材料瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量鲍鱼鸡汤的做法1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.成一鲍两吃!当归鸡汤材料原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐当归鸡汤的做法1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
广东焖鸡的做法
广东焖鸡的做法
广东焖鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。
此菜鸡肉嫩滑可口，香菇香醇浓郁，香菇是保健食疗的好食材。
所以家里长期都会备有香菇，在日常的烹饪中，很喜欢把香菇跟各种肉类一起混搭着吃，既丰富了口感，也满足了健康。
下面小编为你整理了一些广东焖鸡的做法。
广东焖鸡的配料
土鸡半只香菇30g 辅料蒜头10克姜片6克冰糖15克盐少许酱油适量
广东焖鸡的做法步骤
1.香菇用冷水泡发后洗净。
2.切出花式，便于入味又美观。
3.准备香菇30克、土鸡半只切小块、蒜头10克、姜片6克、冰糖15克。
4.姜片和蒜头爆香，加入鸡肉炒至变色。
5.加盖用中小火煮，加入适量盐、酱油、冰糖调味，一次性加入沸水，至食物的九分为好。
加入香菇。
6.盖盖子用大火煮至收汁即可。
鸡肉的营养价值
1、妇女如果患有缺铁性贫血，食用当归炖鸡也可以帮助身体补血。
2、鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化，同时还有止泻的功效。
经常食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。
3、鸡肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比起其他的禽类也高不少，还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，所以可以入药。
4、女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果，例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。
5、对于经常头晕目眩和中风症状，可加入天麻，熬成汤，可谓是既滋补，又可治病。
6、若脱发过多、遗精、白带过多，可用鸡蛋二个，加首乌同煮食之。
鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
香菇闷鸡的做法
香菇闷鸡的做法制作香菇闷鸡需要准备的材料香菇闷鸡烹饪过程中的步骤图1.水发香菇加水泡发2.土鸡剁块，洗净待用3.烧一锅开水，到入洗净的鸡肉，去掉多余的油水4.将发好的香菇，鸡肉，生姜片一起到入高压锅里闷20分钟5.将焖好的鸡肉倒入锅中，加入适量老抽，盐，翻炒3分钟，装盘即可，香菇的其他做法香菇鸡茸蔬菜粥主料：鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克辅料：盐1/4茶匙1克、姜1小块做法步骤：1将大米洗净后，用清水浸泡。
趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。
将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
3胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。
姜去皮切成细丝。
4锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
5待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
6最后，放入芹菜末即可公鸡炖香菇主料：嫩公鸡1只1000克左右、野生榛蘑100克辅料：葱段20克、姜5片约15克、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙约60ml、料酒2大匙约30ml、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙约30ml做法步骤：1嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
2榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
3炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时微微有烟放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
4放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。
5加入榛蘑一起炒匀。
6加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水水面没过鸡肉即可烧开。
7加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓中途要注意查看，防止鸡肉黏锅，最后用盐调味，装盘即可。
28种鸡的超好吃做法
28种鸡的超好吃做法春节将至，分享给大家28种鸡的超好吃做法，让您过年不再为做鸡而烦恼，学会几种做法，做给家人吃。
家里来客人了，也可做给客人吃，倍儿有面子。
一、琥珀鸡片原料：鸡脯肉200克，鸡蛋清20克调料：盐3克，白糖5克，白醋4克，番茄酱30克，生粉(淀粉)20克，料酒2克，黑芝麻2克做法：1、鸡脯肉洗净切片后，用料酒略腌一下，鸡蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，与鸡脯肉片一起搅拌均匀，备用。
2、油锅置火上烧至七成热时，放入裹匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄色，捞出沥油，备用。
3、炒锅用中火加热，放入番茄酱、白糖、白醋、适量水和盐炒匀成调味汁，下入鸡脯肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒黑芝麻即可。
贴士：1、鸡脯肉要尽量切的薄一点。
2、炒调味汁时火候要掌握好，不要炒干，更不要炒糊。
二、盐酥鸡材料：带骨鸡胸肉2个，葱段3根，姜5片，大蒜3瓣。
调料：酱油2大匙，米酒2大匙，五香粉少许，白糖适量。
炸粉：地瓜粉150克，面粉50克，椒盐粉适量，辣椒粉适量，盐少许，九层塔（又叫罗勒，可不用）。
做法：1，鸡肉洗净切小块，大蒜切片。
用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳。
2，将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。
3，锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可。
4，将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。
贴士：1、用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆。
2、辣椒粉可不用拌入炸粉中，最后撒在炸好的鸡块上也可。
3、根据个人口味调节咸淡。
三、泡椒炒仔鸡原料：仔鸡1只，大土豆2个（可不用），调料：蒜头15个，泡椒适量，泡嫩姜2个，老姜1片，青蒜苗5根，酱油1勺，料酒适量，盐少许，白砂糖1勺，油1勺做法：1，将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上。
2，泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮。
3，锅内放入1勺油，热后放入切块的仔鸡，炒至鸡块颜色变深缩小。
4，将鸡块捞出，锅内留底油。
炖出来的美味17种炖鸡做法，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美又滋补
炖出来的美味17种炖鸡做法，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美又滋补一、猪肚竹笋炖鸡食材猪肚550克、草鸡500克、竹笋700克、料酒30毫升、小葱10克、生姜10克、盐5克、面粉适量。
做法1、先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去。
2、再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净。
3、准备葱和生姜。
4、猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净。
5、再把小葱和姜片塞进猪肚里面。
6、草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净。
7、锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入。
8、再把余下的生姜加入盖上大火烧。
9、烧至大约八分开的时候打开加入料酒。
10、开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清。
11、盖上转小火炖煮一小时。
12、之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时。
13、加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火，盛入碗中撒上葱花上桌。
二、胡萝卜香菇炖鸡食材鸡半只、胡萝卜1个、青椒1个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、干香菇25g、姜3g、蒜2瓣、老抽1茶匙、盐少许。
做法1、鸡洗净斩小块。
2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。
3、锅里热油，放入姜蒜爆香。
4、倒入鸡块，大火翻炒。
5、炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。
6、倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。
7、开大火收汁，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。
三、北芪当参红枣炖鸡食材鸡1只、桂圆15克、北芪20克、姜4片、清水适量、红枣8粒、枸杞子15克、当参50克、盐1小勺。
做法1、将红枣洗净去核，其它材料也冲洗一下，姜切成片。
2、整鸡买回来已处理干净，洗干净后放入苏泊尔电炖锅内。
3、再放入桂圆、北芪、当参、红枣、枸杞和姜片。
4、加入清水，清水加八分满就可以，然后盖上锅盖。
5、插上炖锅电源，选择菜单“鸡鸭汤”功能，再把口感调到“浓郁”，然后按开始键。
默认时间为2：30分钟。
6、时间结束后，会有“滴滴滴”的提示音提示，控制面板显示为保温状态，这时汤已经炖好了。
黄焖鸡配方
黄焖鸡的做法
1.
将速冻鸡腿室温解冻至表面柔软即可
2
用斩骨刀将鸡腿辗成核桃大小的块儿
冻鸡腿更容易辗成块，而鲜鸡腿不容易操作
3.
将鸡腿块用料酒、耗油、白芷、生姜片、葱段加清水浸泡30分钟
4.
香菇冷水泡发
5.
葱、姜、八角、花椒、白芷准备好
白芷的香气能够极大地提升鸡肉的鲜美，所以在制作黄焖鸡的时候，加一片白芷是非常必要的
6.
葱切段、姜切片备用
7.
鸡腿冷水下锅焯水
8.
焯好的鸡腿温水洗净，沥干水分待用
9.
炒锅烧热，加入40克植物油，下入鸡块煸炒
10.
炒至鸡块表面微黄，下入葱姜，继续翻炒
11.
炒出葱姜的香味后，加入40克料酒去腥增香，继续翻炒
12.
炒到汤汁基本没有了，再下入40克甜面酱，冰糖少许继续翻炒，要炒出酱香味，炒干、炒透
所谓黄焖鸡的“黄”，就是来源于这甜面酱
13.
冲入开水，没过鸡块
14.
大火烧开，下入香料
15.
加入30克蚝油提鲜
16.
少许老抽调色，少许即可，加多了就成红烧了
17.
加入8克盐
18.
小火焖制40分钟
19.
加入切成块的水发香菇，再焖20分钟即可出锅。
立秋养生炖鸡肉推荐几种适合立秋的炖鸡肉
立秋养生炖鸡肉推荐几种适合立秋的炖鸡肉立秋是中国二十四节气中的第13个节气，代表着秋天的开始。
立秋的气候逐渐转凉，人们需要调整饮食和生活习惯以适应季节的变化。
在立秋时节，食用炖鸡肉是一种养生的方式，因为鸡肉富含蛋白质和多种营养物质。
在本文中，我们将推荐几种适合立秋的炖鸡肉菜谱，帮助您在养生的同时滋补身体。
一、红枣山药炖老母鸡材料：- 老母鸡一只- 红枣适量- 山药适量- 当归适量- 枸杞适量- 姜片适量步骤：1. 将老母鸡洗净切块，山药去皮洗净切块。
2. 将老母鸡块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 捞出鸡块，洗净，沥干备用。
4. 锅中加入山药块、枣子、当归、姜片、枸杞和足够的水，煮沸。
5. 煮沸后将鸡块放入锅中，转小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂。
6. 炖煮完成后，加入适量盐调味即可食用。
二、黄芪玉竹炖乌骨鸡材料：- 乌骨鸡一只- 黄芪适量- 玉竹适量- 枸杞适量- 姜片适量- 盐适量步骤：1. 将乌骨鸡洗净切块，黄芪、玉竹、枸杞洗净备用。
2. 将乌骨鸡块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 捞出鸡块，洗净，沥干备用。
4. 锅中加入黄芪、玉竹、枸杞、姜片和足够的水，煮沸。
5. 煮沸后将鸡块放入锅中，转小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂。
6. 炖煮完成后，加入适量盐调味即可食用。
三、花菇银耳炖鸡腿材料：- 鸡腿适量- 花菇适量- 银耳适量- 姜片适量- 大葱适量- 料酒适量- 食盐适量- 清汤适量步骤：1. 鸡腿用料酒腌制片刻，花菇、银耳提前泡软备用。
2. 锅中加入清汤，加入花菇、银耳、姜片和葱白，煮沸。
3. 将鸡腿放入锅中，转小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂。
4. 炖煮完成后，加入适量盐调味即可食用。
四、党参枸杞炖土鸡材料：- 土鸡一只- 党参适量- 枸杞适量- 枣子适量- 姜片适量- 大葱适量- 清汤适量步骤：1. 土鸡整鸡洗净切块，党参、枸杞、枣子洗净备用。
2. 锅中加入清汤，加入鸡块、党参、姜片和葱白，煮沸。
焖鸡的做法
焖鸡的做法
鸡肉虽然说价格低，但是其营养价值是非常高的，一点都不次于猪肉中所含有的营养。
鸡肉的食用方法也多种多样，可以直接做成烧鸡，或者是将鸡肉和蔬菜炒在一起食用。
不知道大家有没有吃过闷鸡是用这种方法做出来的斤，肉质鲜美，口感独特，经常吃焖鸡也可以达到一个很好的滋补养生的功效。
焖鸡的做法也是非常简单的，首先大家需要购买新鲜的鸡，尽量选择一些小鸡，然后将购买到的鸡肉剁成小块，可以根据个人喜好来确定鸡肉块的大小。
第二步就是调制面糊，首先在碗内放入适量的水，放一些面粉，然后将一两个鸡蛋打碎倒入碗内进行搅拌均匀，将鸡块在碗里蘸均匀以后就可以放到油锅里炸。
等到将全部的鸡块炸完之后放到一个比较大的碗里面，上面放一些花椒，葱姜等调料，然后将提前准备好的肉汤浇在鸡块上面，继续用高压锅加热，等到过半小时左右，熄火将花椒等配料挑拣出来，美味的焖鸡就做好了。
鸡肉中富含有大量的蛋白质，可以有效的补充体内所需要的能量，同时其中也富含有非常丰富的磷脂类营养物质可以为人体所吸收的，对于改善自身出现的营养不良，畏寒怕冷问题效果都非常不错。
经常吃鸡肉还可以达到一个很好的温中补气、健脾养胃的功效。
焖鸡是鸡肉一种非常美味的做法，大家都可以尝试着去做一做。
可能第一次做出来的味道并不是特别好。
但是只要去坚持都能够做出来美味的焖鸡的，建议大家在制作焖鸡的时候一定要对于火候的把握引起高度的重视。
尽量用小火加热，小
火温煮鸡肉的口感才会更好。
厨房美食菜谱：土豆焖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆焖鸡的做法
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
食材
主料：
土豆200g
鸡
油适量
盐适量
豆酱适量
小葱适量
姜适量
红椒适量
料酒适量
步骤
1.土豆去皮切块
2.热锅放少许油，油热后倒入鸡块
3.炒到鸡肉收缩、变色，加入豆酱
4.少许料酒，再加入葱断、姜片、红椒·盐炒匀
5.加入土豆·翻炒均匀上色
6.加入清水，水要没过鸡肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
7.加入芹菜
8.汤汁浓稠收干时即可熄火
9.最后翻炒一下即可出锅
小贴士：大火收汁，能让汤汁浓稠，鲜亮，也让鸡块更鲜香入味。
湘菜——醋焖鸡三件
醋焖鸡三件
主料：生鸡肫250克，生鸡脚爪200克，生鸡翅膀250克。
调料：熟猪油75克，料酒50克，精盐3克，味精1克，葱花10克，姜未10克，干红辣椒2. 5克，黄醋50克，湿淀粉25克。
【制法】
1. 将鸡肫片切开成2块，撕去内筋，洗净，每块在肉厚的部位横剞几刀，再切开成2小块。
将鸡翅从中间骨节处砍开成2段；鸡脚爪去皮、去爪尖，一齐投入沸水中余过，除去腥味，再投入冷水中清洗1次，沥去水，与鸡肫一起盛入瓦钵中。
2，将干红辣椒切成细未，放入盛鸡三件的瓦钵内，加入黄醋、料酒、精盐、姜末，入笼干蒸1小时，至质地柔软时，取出。
3. 炒锅置中火上，放入熟猪油，烧至六成热，倒入鸡三件和原汁，焖2 分钟，再放入味精、葱花，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
【特点】醋焖鸡三件，是湖南的一道传统风味菜。
鸡三件，即鸡肫、鸡爪和鸡翅，是鸡身上风味各异的部位，最宜佐酒。
以三件醋焖，鸡肫质韧脆嫩，鸡爪柔爽滑糯，鸡翅软烂浓厚，且酸辣味突出，富有地方风味。
厨房美食菜谱：香菇焖鸡的做法
厨房美食菜谱：香菇焖鸡的做法
香菇和鸡真是一对餐桌上的绝配，蒸炖炒样样都，不仅美味而且做法简单，相信是很多厨房新人的入门首选，这道菜的做法不同的是用电饭煲来制作，有些出外打拼的年轻人出租房里没有太多的锅碗瓢盆，电饭煲也是万能的，而且这样做出的香菇焖鸡由于食材在相对封闭的空间内反应，更激发各自的潜能。
食材
主料：
鸡肉
香菇
油适量
盐适量
姜适量
胡椒粉适量
料酒适量
步骤
1.首先将鸡肉切块，将香菇切条，加上姜丝胡椒粉料酒等拌匀，腌制十到二十分钟。
2.将电饭煲预热一分钟左右，加入花生油
3.把鸡块等食材倒进电饭煲里面
4.加入少量水
5.这时候就可以盖上锅盖用煮饭的模式来烹制
6.大概十分钟后就转换烹制模式了，但这个时候还不能够上桌，需要再继续盖锅焖至
7.再过20分钟就能够开锅，如图，香味四溅啊
8.再看看锅内，不会粘锅的，非常干净
9.登登登登~成品！
小贴士：这道菜的关键在于焖至的时间，控制在20分钟左右，时间太长会干锅，太短不入味。
还可以根据个人口味在第一次开锅后加入葱段哦！。
电饭锅焖鸡营养又健康的做法
电饭锅焖鸡营养又健康的做法下面是为你整理的电饭锅焖鸡的做法，不放一起动手试试吧!电饭锅焖鸡食材准备电饭锅焖鸡做法步骤 1.鸡一只从鸡的屁屁剪个小口，取出内脏清洗干净。
2.备香料，加盐，老抽，料酒，糖。
3.将备好的香料抹遍鸡的全身，里外抹匀腌一天入味。
4.放进电压锅里，5.加盖焖一小时，6.焖好的鸡。
焖鸡的营养价值三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质质量较高,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人体必需氨基酸,除此之外,三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养身。
三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
1、三黄鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。
此外,三黄鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。
三黄鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;2、三黄鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;3、三黄鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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土豆焖鸡的做法是什么
土豆焖鸡的做法是什么
我们人类都是喜欢吃东西的生物，尤其是吃货们，对于美味的食物更是抵挡不住诱惑，所以，面对美味的食物时总能够提起我们的食欲，土豆焖鸡是一种传统的食谱，对于老一辈人来说，土豆焖鸡是在熟悉不过的家常菜了，味道丰富，是大人小孩最喜欢的食物之一，下面就来看看土豆焖鸡的做法是什么的介绍吧。
1、准备鸡半只，洗净后，切大块备用
2、鸡肉块加少许盐、白酒数滴抓匀备用
3、土豆适量去皮切大块洗净淀粉后放入清水中浸泡备用
4、平底锅中不要放油，锅热后开小火将鸡块放入煸出油
5、鸡加入适量的老抽、生抽、干辣椒，热水没过鸡块大火煮开后转小火焖10分钟后加入土豆片继续大火煮开转小火焖10
分钟后加入适量的糖、鸡精调味，开大火收汁后即可
6、土豆焖鸡正式享用啦
小窍门：
1、鸡块洗净后加盐、白酒数滴抓匀可去腥杀菌入味
2、鸡皮中含有油分，所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片，以免同时放入，鸡块熟了，土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅
土豆焖鸡的做法是比较简单的一种美食烹饪方法，喜欢亲自下厨的人士可以试着用这种方法来制作这种美味的食物，但是在制作的时候一定选择质量好的鸡肉，一定不能吗，买到哪些病死的鸡肉，以免一些病毒细菌的残留，同时对于土豆的选择也要谨慎，不能选用发芽的土豆。
焖鸡的几种基本做法_焖鸡的营养价值
焖鸡的几种基本做法_焖鸡的营养价值焖鸡是很多人喜爱吃的一种食物，制作好的焖鸡，肉质软嫩，味道鲜美，汤汁浓郁，那么大家知道焖鸡的做法吗?焖鸡怎么做比较好吃呢?下面我给大家带来焖鸡的几种基本做法，希望大家喜欢!焖鸡的几种基本做法做法一材料净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法1、将净鸡剁成块。
葱切段。
姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出，炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
3、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
小诀窍特点肉质酥烂，香浓味美。
操作提示炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。
做法二材料鸡腿适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，橙子1个，水适量，味精适量，食用油。
做法1.小鸡腿切块，用酱油、盐、糖、生粉腌制半小时。
2.然后把橙子切碎，挤出汁，留着部分的果肉。
3.把小鸡腿块煮到8成熟，然后把橙子汁倒入，小火焖5分钟。
做法三材料鸡半只、芒果1个约150克、节梨酱(瓶装)150克、姜片20克，盐、生抽、生粉、米酒、菜油各适量。
做法鸡洗净斩件，以盐、生抽、米酒、生粉拌匀备用;芒果去皮起肉切片备用;爆香姜片，下鸡件翻炒，加入芒果和节梨酱，下适量水慢火焖煮20分钟至鸡全熟，后调味收汁便成。
做法四材料鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐。
做法 1、鸡肉治净宰成小块。
姜蒜准备好。
2、蚝油和生抽调成汁。
香菇去蒂洗净。
3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。
6、放蚝油和生抽汁炒匀。
7、加水没过鸡块，转小火焖煮。
8、焖煮约40分钟，放入香菇。
9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。
舌尖上的南召：醋焖鸡
舌尖上的南召：醋焖鸡
醋焖鸡是河南省南阳市南召县的一道特有菜。
它使用当地高山散养柴鸡、丘陵种植的笨蒜为主料，一只鸡放一斤米醋，文火隔水炖煮而成。
它集酸、甜、辛、辣味于一体，色泽明艳浓郁，形态饱满，层次感丰富，食疗价值高，是南召人居家待客的一道必备主菜。
主料：柴鸡1000克，米醋300克，蒜100克
配料：葱、姜适量，盐2勺，生抽2勺，花椒20粒，八角2粒，大茴4个，香叶2片，料酒2勺，高汤、白糖适量
步骤：
１.洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁块。
２.开水汆30秒左右，清水洗去浮沫。
３.锅柞木柴烧菜籽油至八成热，葱姜大料煸炒出味，鸡块入锅，薄盐生抽适量，翻炒至鸡块着色适度。
４.容量4L左右的搪瓷/不锈钢容器，放入炒制好的鸡块，加米醋300毫升，去皮大蒜100克，浇入高汤至没过主料约3厘米。
５.锅洗净，加入清水，将盛入食材的容器置于清水中，容器不加盖子，铁锅用高粱杆扎制的锅盖盖严。
大火烧至水开，文火炖30分钟。
６.锅加盐、糖调味，加葱花或香菜定色。
厨房美食菜谱：沙葛焖鸡的做法
厨房美食菜谱：沙葛焖鸡的做法
沙葛清甜爽口，鸡肉嫩滑，再加上小青椒，开胃。
对于夏令暑热导致的胃口不佳，可起到开胃的作用，让人不自觉的多吃几口饭！
食材
主料：
清远鸡
沙葛
油适量
盐适量
青椒4个
生姜适量
八角两个
酱油适量
步骤
1.青椒洗净切片
2.八角洗净；生姜洗净拍开切薄片
3.沙葛洗净切薄片
4.鸡肉洗净用开水焯
5.锅里热油爆香生姜
6.将开水焯过的鸡肉倒入锅里翻炒至鸡肉金黄色
7.加入八角，倒入酱油翻炒上色
8.加入适量水，以掩盖鸡肉为宜，盖上锅盖焖至超不多收汁
9.倒入沙葛翻炒5分钟
10.加入青椒翻炒2分钟，关火
11.起锅，完成
小贴士：沙葛不宜太早放，否则就会煮烂，会改变口感！。
黄瓜焖鸡肉怎么做好吃又简单
黄瓜焖鸡肉怎么做好吃又简单黄瓜焖鸡肉是一道清爽又不失营养的菜肴，荦素搭配合理，特别的美味。
今天小编要教大家的就是黄瓜焖鸡肉的做法，赶紧来学习一下!食材准备做法步骤1.主料：黄瓜、鸡腿辅料：植物油、盐、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒、鸡精(可选)2.把鸡腿剔骨，鸡肉切小块3.把黄瓜用淡盐水泡泡洗净切斜块4.姜切片、尖椒洗净切段5.热锅凉油、油热7成下鸡块翻炒出水出香味，外皮微微发卷6.加料酒、老抽翻炒均匀上色，加花椒粒翻炒出香味7.加黄瓜翻炒均匀8.加少许水翻炒均匀焖烧5分钟左右(中小火)，最好加锅盖9.加尖椒10.加盐翻炒均匀11.加味精12.翻炒大约2分钟左右即可黄瓜焖鸡肉的营养价值黄瓜的营养价值1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
鸡肉的营养价值1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。
3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。
4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。
高压锅焖鸡的做法？
高压锅焖鸡的做法？高压锅是我们日常生活中不可缺少的家用电器，高压锅的用途是非常多的，高压锅可以用来炖猪蹄，做红烧肉，做水煮花生等，很多人用高压锅来焖鸡肉，对于经常做饭的人来说，用高压锅来焖鸡是非常简单的，但是对于新手来说，还不会用高压锅来焖鸡，下面介绍高压锅焖鸡的做法。
电高压锅炖鸡高食材准备公鸡半只，木耳50克，黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜适量，干花椒，白酒，花椒叶，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒3汤匙，食用油适量。
方法步骤1、将木耳，黄花菜泡发，锅中烧水，加入干花椒煮开；2、然后放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，然后过冷沥干；3、将泡好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟；4、然后拌入所有的配菜，加入葱姜和花椒叶，拌匀后放入电高压锅中，选择鸡类按钮；5、加热上气，待其自动排气后开锅即可。
家常高压锅炖鸡食材准备乌鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量。
方法步骤1、锅中烧热水，煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出；2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇，百合，生姜和干香菇；3、然后加入适量油，放入乌鸡，盖锅大火烧至上气，然后小火炖半小时；4、出锅前撒些葱花即可。
香菇高压锅炖鸡食材准备土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。
方法步骤1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用；2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒；3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉；4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可。
高压锅炖鸡注意事项压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。
煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。
凤眼果焖鸡的做法
凤眼果焖鸡的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。
下面，就让带大家先来学习一下凤眼果焖鸡的做法吧。
1.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟
2.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色；
3.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。
那么今天为您介绍的凤眼果焖鸡就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
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焖鸡做法大全有哪些？学会这几种做法！
所谓的焖鸡，就是使用普通的鸡肉，通过焖制方式做出来的佳肴，这样做出来的鸡肉吃起来味道很鲜美，肉质也非常嫩，并且对身体有很好的滋补作用，但想要做出好吃又营养的焖鸡不是简单的事情，需要准备充足的材料，然后按照下面方法制作。
★第一、黄焖鸡
材料
鸡腿块2100g，鲜香菇片50g，大青椒片30g，葱姜蒜60g，黄焖汁85g
做法
1、锅中放入500g水烧沸，下鸡块沸水煮2分钟，血水沸尽，捞出冲洗干净待用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙），下姜片炒香，下鸡块和香菇炒1分钟；
3、加入黄焖鸡汁和150g水，小火煮至汁水粘稠，下青椒片，翻炒半分钟出锅。
★第二、芋头焖鸡
做法
1
加入芋头炸至外表金黄
2
加入姜蒜炒香
3
之后加入鸡肉炒至外表变成棕色4
放入芋头和水
5
之后加入椰奶和盐
6
加入适量葱花混合均匀7
芋头焖鸡
★第三、栗子焖鸡
材料
鸡翅200g栗子8-10个姜5g，切碎蒜4g，切碎腌制鸡肉酱油2汤匙中式料酒1汤匙白胡椒粉1/4茶匙油1/2茶匙献汁酱料蚝油2汤匙水300ml盐2g（根据需要调整）芡汁生粉1汤匙*溶于20ml水中。
做法
1
鸡翼煎至表面呈啡色，起锅备用
2
爆香姜蒜后，加入鸡翼
3
加入栗子以及献汁调料
4
栗子变软后，加入芡汁
5
加入适量盐调味(可选)，准备上桌。
★第四、腐乳薯仔焖鸡
做法
1
鸡脾洗净后抹干斩件，用醃料醃1小时备用。
2
薯仔去皮洗净，切成小粒备用。
3
平底锅烧热少许油，爆香蒜蓉姜片。
4
加入鸡脾肉轻煎，煎至半熟时加入薯仔粒轻炒。
5
加入汁料慢火煮15分钟，转中火炒至汁料收干后关火。
6
用盖子盖著平底锅，让余温焗一焗即可。
★第五、豆瓣酱焖鸡
做法
1
鸡肉腌制15分钟
2
放入鸡肉炒至外表变成棕色
3
在相同的锅中加入葱，姜和蒜炒香4
放入豆瓣酱和水（或者鸡汤）
5
加盖将鸡中火焖煮20
6
即成
7
豆瓣酱焖鸡。
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