2(种子和幼苗)

繁殖产生的植株）
种子植物的特征
一是种子的形成：加强了对胚的保护，提高了胚
对不良环境的抵抗能力。 二是在受精过程中产生了花粉管（pollen tube）, 使种子植物的受精过程不再需要水为媒介，从而 摆脱了对水的依赖。
种子植物包括被子植物和裸子植物两大类
1、裸子植物（gymnosperm）： 裸子植物的胚珠和种子是裸露的。
3、胚乳（endosperm）
定义：在裸子植物中，直接由雌配子体发育而成的营养组织；
在被子植物中，通过精子和极核融合而发育成的营养组织统称 为胚乳。 胚乳是贮藏营养物质的器官，可为胚和幼苗的发育提供营养； 有些植物的胚乳在种子发育过程中被胚吸收，或留有一膜状痕 迹，其营养物质转移到子叶中贮藏。这类植物的种子称为无胚 乳种子。 此外，有些植物种子成熟时，珠心组织始终存在并发育成类似 胚乳的贮藏组织，称为外胚乳（perisperm）。
上生长，伸出土面形成茎和叶。
水稻籽实萌发时，胚芽首先膨大伸展，然后胚芽鞘突破谷壳伸出。 稍迟，胚根也突破胚根鞘和谷壳形成主根。主根伸长后不久，胚 根基部又长出数条与主根同样粗细的不定根，栽培学上把它们统 称为种子根。同时，伸出土面的胚芽鞘纵向裂开，真叶露出胚芽 鞘外，形成幼苗。
种子的萌发与幼苗的形成
从形态结构上看，裸子植物是介于蕨类植物和被子植物之间的一 个类群，裸子植物没有真正的花，仍以孢子叶球作为主要的繁殖 器官，并保留了颈卵器的构造；此外，裸子植物的绝大多数种类 的木质部都由管胞构成，韧皮部由筛胞构成，尚没有导管、纤维、 筛管和伴胞的分化，这些特征都与蕨类植物相似。 但是，裸子植物以种子繁殖，并在受精过程中产生花粉管，且配 子体完全寄生在孢子体上，这些特征又与被子植物相似。
种子的分类
根据胚乳（或子叶）中贮藏的物质分： ⑴ 淀粉类种子：小麦、水稻、玉米等。 ⑵ 脂肪类种子：油菜、芝麻、花生等。 ⑶ 蛋白质类种子：大豆等。
生产上所谓的种子，其范围比较广泛， 如稻、麦、高梁和向日葵的籽粒，也被称为 “种子”，实际上是果实。 果实（fruit）：果实是由子房发育而来的， 它由果皮（pericap）和包含在果皮内的种子组 成。 颖果（cariopsis）：一种单种子的果实，种 皮和果皮愈合在一起。
㈠ 内在条件
1、结构完整、充分成熟是种子萌发的重要内在条件。 2、大多数农作物的种子成熟后即具萌发能力；另一类种 子虽发育完成，但需经过一段时间的休眠才具有萌发 能力。 种子的休眠（dormancy）： 种子休眠的原因： 3、种子的萌发能力与种子的寿命和贮存条件有关 种子的寿命： 贮存条件：
一、种子萌发的条件
㈡ 种子萌发的外部条件 1、充足的水分： 2、足够的氧气： 3、适宜的温度：
充足的水分、足够的氧气和适宜的温度三个 条件是互相联系、互相制约的、农业生产上应注 意调节三者的关系，使其有利于种子萌发。 光照条件
§2、幼苗
一、种子萌发形成幼苗的过程
发育正常的种子获得了适宜的条件后，就开始萌发。 通常是胚根先突破种皮向下生长形成主根，然后胚芽突破种皮向
度过休眠且具有
生活力的种子在足够
水分与氧气、一定温
度条件下就开始萌发。
有些种子的萌发还需
要一定的光照条件 （烟草、莴苣）。
二、幼苗的类型
前面讲过，胚轴分为上胚轴和下胚轴。
不同植物的种子在萌发时，由于上、下胚轴
在种子萌发过程中的生长速度不同，成长的
幼苗在形态上也不一样。子叶是否出土，主
要取决于下胚轴是否伸长。
2、胚
胚（embryo）：胚是构成种子最重要的组成部分，是受精卵 （合子）发育形成的雏形植物体，由胚芽（plumule）、胚轴 （embryonal axis） 、胚根（radicle）和子叶（cotyledon）四部 分组成。 胚芽位于胚轴的顶端，由生长点和幼叶构成。禾本科植物的 胚芽外有胚芽鞘包围。 胚轴是连接胚芽、胚根和子叶的轴。分为： 上胚轴：子叶着生点到第一片真叶之间的一段 下胚轴：子叶着生点到胚根之间的一段。 胚根是胚的根部，一般为圆锥形，由生长点和根冠组成。禾 本科植物的胚根外有胚根鞘包围。 子叶是在胚或幼苗中最先形成的叶子，具有吸收、储藏和执 行光合作用的功能。裸子植物有2枚（银杏、柏、桧等）至数 枚（松、杉等）子叶；被子植物具1枚（单子叶植物）至2枚 （双子叶植物）子叶。
种子植物包括被子植物和裸子植物两大类
2、被子植物（angiosperm）：最主要的特征是种子或 胚珠包被在果实或心皮中。分为单子叶植物和双子 叶植物两种。 被子植物是植物界中最高级的一个类群，植物体的 结构也最复杂。从被子植物开始，出现了真正的花， 出现了果实，并且具有双受精现象，这些器官和结 构的产生对提高被子植物的适应性、提高繁殖效率 具有重要的进化意义。
第二章 种子和幼苗
第一节 种子 第二节 幼苗
基本概念
器官（organ）：是生物体内由多种组织构成的、具有特定的 形态结构、能行使一定功能的结构单位。 营养器官（vegetative organ）：以营养为主要功能的根、茎、 叶等器官。 生殖器官（reproductive organ）：花、果实、种子等，与植物 的生殖生长有密切关系，称为生殖器官。 种子（seed）：胚珠受精后发育形成的、种子植物特有的生殖 器官。 胚珠（ovule）：种子植物特化的大孢子囊及其外面的包被 （珠被），受精后发育成种子。 幼苗（seedling）：由种子产生的一株幼小植物。（区别于营养
幼苗的类型
一、子叶出土的幼苗
二、子叶留土的幼苗
一、子叶出土的幼苗
这类植物的种子在萌发时，下胚轴加速伸 长，将子叶和胚芽推出土面，形成子叶出土的 幼苗。 1、双子叶植物无胚乳的种子形成的幼苗： 大豆、棉花、油菜和各种瓜类等的幼苗。 2、双子叶植物有胚乳种子形成的幼苗： 蓖麻等的幼苗。 3、单子叶植物有胚乳种子形成的幼苗： 洋葱等的幼苗。
㈡ 单子叶植物的有胚乳种子
二、无胚乳的种子
无胚乳的种子
（exalbuminous seed） 1、双子叶植物的无胚 乳种子（菜豆） ⑴ 种皮 ⑵胚 2、单子叶植物的无胚乳 种子（农作物中少见，不 作介绍）
三、种子的寿命及萌发
一、种子萌发的条件 1、内在条件
2、外部条件
二、种子的萌发过程
一、种子萌发的条件
幼苗的类型——子叶留土幼苗
萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面， 而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到 养料耗尽解体。
三、幼苗形态学特征在生产上的应用
了解幼苗类型对农业生产有什么指导意义?
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 谢谢大家!
以水稻“种子”（颖果）为例。一粒稻谷俗称为水稻的“种子”。其实，剥去 谷壳的“糙米”在植物学生为水稻的颖果。 1、种皮： 水稻的颖果的果皮较厚，而种皮较薄，二者愈合在一起，不易分离。 2、胚乳：种皮以内绝大部分是胚乳。水稻的胚乳可分为二部分： ⑴ 糊粉层：紧贴种皮，含有大量糊粉粒，细胞内含有大量蛋白质，营养价值较 高。 ⑵ 粉质胚乳细胞：位于糊粉层以内，细胞内充满淀粉粒，占胚乳的大部分。 3、胚：水稻的胚较小，仅位于颖果基部的一侧，虽然也由胚芽、胚轴、胚根和子 叶四部分组成，但它比蓖麻的胚复杂。 ⑴ 胚芽：位于胚轴的上方，由生长点和数片幼叶构成；胚芽外有胚芽鞘包围。 ⑵ 胚轴： ⑶ 胚根：位于胚轴的下端，由生长点和根冠组成；胚根外有胚根鞘包围。 ⑷ 子叶：只有一片，着生于胚轴的一侧，形如盾状，称为盾片。 外胚叶：在与盾片相对的一侧（胚轴上）有一小突起，称为外胚叶。 上皮细胞：盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞，称为上皮细胞。种子萌 发时，上皮细胞分泌酶类到胚乳中，把胚乳中贮藏的营养物质消化、吸收并转 移到胚的生长部位供胚利用。
二、种子的基本类型
根据成熟种子内胚乳的有无，可将种子分 为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。
一、有胚乳种子（albuminous seed）:由胚、胚乳和 种皮三部分组成。
㈠ 双子叶植物的有胚乳种子（以蓖麻的种子为例） 1、种皮：种阜、种脊 2、胚乳： 3、胚：
㈠ 双子叶植物的有胚乳种子
㈡ 单子叶植物的有胚乳种子
1、种皮（seed coat）
种皮是种子的外包被，由珠被发育而来。单珠被发 育的种子只有一层，双珠被通常发育成内外两层种 皮。 成熟种子的种皮上，通常有种脐和种孔；
有些植物种子的种皮上有附属物，如柳、棉种皮上 的表皮毛； 有些植物的珠柄或胎座发育成包围种子的结构，称 为假种皮，如荔枝、龙眼的可食部分。
幼苗的类型——子叶出土幼苗
萌发时，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽一起推出土面， 形成幼苗，其子叶是出土的，这一萌发方式称为出土萌发；子 叶见光后，可产生叶绿体进行光合作用。
二、子叶留土的幼苗
这类植物的种子萌发特点是上胚轴伸长、下 胚轴不伸长,所以胚芽伸出土面，子叶留在土中。 1、双子叶植物无胚乳种子形成的幼苗：豌 豆，蚕豆。 2、双子叶植物有胚乳种子形成的幼苗：核 桃、橡胶树。 3、单子叶植物种子形成的幼苗：小麦、玉 米、水稻。
§1. 种子
一、种子的基本结构
不同植物的种子在形状、大小和颜色等方面具有较大的差 别。但种子的基本结构却是相同的，一般由胚、胚乳（也可无 胚乳）和种皮三部分组成。
种皮:种子的保护结构 胚芽:生长点和幼叶组成 种子 胚 胚轴:连接胚芽和胚根的轴 胚根:生长点和根冠组成 子叶:一枚，二枚或多枚 胚乳:种皮内的贮藏组织