第二章种子和幼苗34张案例

津巴布韦烟草
四 季 海 棠
斑 叶 兰
1、胚——是新生植物雏体，由受精卵发育而来，
是构成种子最主要部分。包括胚根、胚芽、胚轴、 子叶四部分。 从植物的个体发育而言，早在种子离开母体植 株的时候，新生一代就已孕育在种子的胚里，并且 有了形态上的初步分化，成为植物的雏体——胚。 胚在环境适宜的条件下生长发育成根、茎、叶， 为新的植株。胚在不良环境下就休眠，由种皮或果 实保护胚。 胚：胚根（发育为初生根）； 胚芽（发育成地上的主茎和叶）； 胚轴（上端连胚芽，下端连胚根）； 子叶（植物体最早的叶，不同植物变化较大）。
一、种子的寿命：是指种子在一定条件下保持生活力 的最长期限，超过这个期限，种子的生活力就丧失， 也就失去萌发的能力。不同植物种子寿命的长短不 一，长的可达百年以上甚至千年如莲子，短的仅能 存活几周如橡胶树、柳树等 。 ● 种子寿命长短决定因素：植物本身的遗传性 如洋葱、莴苣、胡萝卜２－３年，１－２年最佳； 水稻、小麦、玉米等５－１０年，２－３年最佳； 蚕豆、绿豆、南瓜、白菜等４－６年。
被子植物： 2片子叶——双子叶 如豆、瓜、棉、油菜等 1片子叶——单子叶 如水稻、小麦、玉米等 裸子植物： 子叶数目很不一致， 2枚（扁柏）2—3枚（银杏）、多枚（松树） 子叶的作用：贮藏养料，如大豆，花生等； 短期光合作用，如陆地棉，油菜等；分泌酶 物质，消化吸收胚乳养料，供胚利用，如水 稻，小麦.
豆结构
2—1—2 种子的类型
根据成熟种子内胚乳的有无，将种子分为有胚 乳种子和无胚乳种子。 1、有胚乳种子包括：种皮、胚、胚乳三部分。 如双子叶植物中：蓖麻，烟草，香茄，柿，桑等。 单子叶植物中：水稻，小麦，玉米，洋葱，高梁等 2、无胚乳种子包括：种皮、胚二部分。 子叶肥厚，贮藏大量营养物质，代替了胚乳的功能 。 如双子叶植物中：豆类，瓜类，花生，棉花等 单子叶植物中：慈姑，泽泻等（种子无胚乳很少） 总结：P72
2、萌动： 细胞内酶在一定温度条件下加强活动， 将贮存在胚乳或子叶内的不溶性的高分 子营养物质转化为可溶性的简单物质， 运往胚的各部分，供胚吸收利用。胚细 胞吸收了营养，使之成为生命的原生质， 经细胞分裂，生长，使胚内的胚根、胚 芽、胚轴很快增大，顶破种皮而伸出— —即萌动。
因此萌动依赖于温度，氧气。
第二章 种子和幼苗
第一节 种子的结构和类型 第二节 种子的萌发和幼苗的形成
基本知识体系主要包括： 种子组成，种子类型，种子萌发和幼苗类型等内容。 本章的重点和难点 ●重点：在于种子的基本组成，种子萌发的条件和过程 以及幼苗类型。 ●难点：是正确理解种子萌发的过程及其环境条件对种 子萌发的作用机制。 基本要求： 能叙述种子的基本结构、萌发条件、种子萌发基 本过程及内外因子对种子萌发的作用机制. 能区别单子叶植物和双子叶植物的种子，有胚乳 和无胚乳种子、子叶出土和子叶留土幼苗的基本类 型. 能知道不同植物种子的特性和生产中播种要求。
第一节 种子的结构和类型
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2—1—1 种子的结构 2—1—2 种子的类型
2—1—1 种子的结构
不同植物种子的形状、大小、颜色等存在着 明显的差异. （这也是鉴别植物种类的方法之一）
木瓜的果实和种子
广玉兰种子
蓖麻种子
蚕豆种子
虽然种子在形态上变化之大，但基本结构 却是一致的，一般由： 胚(embryo)
三、足够的氧气
种子萌发时，细胞内的各种生理活动加强，需 要能量，能量来源只有通过呼吸作用产生，因 此需要大量的氧气，这也是播种前要松土的原 因。 以上三者缺一不可 除此之外，光线与种子萌发关系不大，但如 烟草，杜鹃，胡萝卜，芹菜对光要求较高，光 就成了必要条件之一，也有在暗条件下萌发的， 如苋菜，菟丝子。 土壤的PH值，对种子萌发也有一定关系， 如微酸、碱，中性适应种子萌发；强酸、碱不 适应。
二、种子的休眠：有些植物的种子，如人参，红松
等成熟后即使在适宜的环境条件下，也不能立即萌 发，必须经过一段相对静止的阶段才萌发，种子的 这一性质称为休眠（dormancy）。 ● 种子休眠的原因（3点） 1、种子的后熟作用，种子脱离母体后，形态上成 熟，生理上没成熟如银杏，毛茛； 2、种皮太厚，不易透气、透水，而限制种子萌发 如桃； 3、种子内有抑制性物质的存在，阻碍种子萌发如 有机酸、植物碱、激素等。在胚，种皮，果肉或果 汁里就有有机酸的存在，只有消除它才能萌发，所 以瓜，果内的种子只有取出后才能萌发。
胚乳(endosperm)
种皮（seed coat， testa）三部分组成。
有些种子具有外胚乳（perisperm）或假种皮。
小知识
世界上最大的植物种子
在非洲东部印度洋中的塞舌群岛上有一 种椰子树,叫复椰子树,它的种子可以在海上 漂浮到印度,斯里兰卡,苏门答腊,马来西来, 桑给马尔沿岸等地,尤以马尔代夫群岛最多, 故又叫马尔代夫椰子.它的种子在植物界中 算得上是最大的,一粒种子长达50厘米,中央 有条沟,好像两个椰子合起来一样,重量达到 15千克,它的整个果实可长达75厘米,重达25 千克.
复椰子树种子
世界上最小的植物种子
人們常常用芝麻来比喻“小”，1千克芝麻竟有25万粒之 多。但是，就植物的种子来说，比芝麻小的还多著呢。5万 粒芝麻的种子，有200克重，可是5万粒烟草的种子，只有7 克重。四季海棠的种子还要小，5万粒只有0.25克。一粒小 小的芝麻，比一粒四季海棠种子要重近千倍。但是，别以为 这是最小的植物种子。有一种植物叫斑叶兰，它的种子小得 简直象灰尘一样，5万粒种子只有0.025克重，1亿粒斑叶兰 种子才1两重。人们至今还没有发现比这更小的种子。 斑叶兰这种微小的种子构造很简单，种子只有一层薄薄的 种皮和少数供自己生长、发育需要的养料，所以它們的生命 力不强，容易夭折。但是它們轻似尘埃，随风飘扬，到处传 播，种子数量又多得惊人，终有一些能传宗接代的。这也是 生物适应环境的一种特性。
第二节 种子的萌发和幼苗的形成
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2—2—1 种子的寿命和休眠 2—2—2 种子萌发的外界条件
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2—2—3 Baidu Nhomakorabea苗的形成和类型
2—2—1 种子的寿命和休眠
种子是有生命的，胚体充分成熟的种子， 在胚乳和子叶中贮藏着丰富的营养物质，一 部分成为人类与多数动物食物来源、一部分 为本身萌发所需物质即在适宜条件下，通过 一系列同化和异化作用就开始萌发长成幼苗， 但种子的生命也是有一定期限的，这与遗传 特征，也与休眠阶段种子的贮藏条件有关。 （即内因，外因）
二、适宜的温度
之一种子的萌发，种子内的一系列物质变化都是在酶 的催化作用下进行的，而酶的作用需要一定的温度才 能进行。 温度有一定的范围： 最高——极限； 最适——是种子萌发最理想条件； 最低——极限。 为温度三大基点，见表P76 在最适温度内，温度越高种子生理活动越旺盛，萌 发生长越快。原产南方，萌发温度高一些；原产北 方，萌发温度低一些。
玉米种子结构
3、种皮——由珠被发育而来，种子外面的覆被部分，
起保护作用 （防外力机械损伤，防病虫入侵）。 ●种皮的厚薄，色泽，层数等因植物种类不同而不同.
●成熟的种子种皮上常可见：
种脐——脱离果实而留下的痕迹。
种孔——胚珠时期，珠孔发育而成的位于种脐一端
是水分进入种子的一个通道. 种阜——外种皮延伸而成海绵状隆起物，覆盖脐孔. 种背——种子腹面中央稍微隆起的纵向痕迹。是维 管束集中分布的地方.
2、胚乳——种子内贮藏养料的组织，种子萌 发时，其营养物质被胚消化，吸收和利用。 如果胚乳在种子形成过程中，其营养物质 被胚吸收，而转入子叶中贮存——形成无胚 乳种子。 贮藏的物质有蛋白质，糖类，油脂，少量 的无机盐，纤维等。 少数植物种子在形成过程中，胚珠中的一 部分珠心组织保留下来，在种子中形成类似 胚乳的营养组织，称外胚乳，外胚乳与胚乳 来源不同，但功能相同。
●种子贮藏期的条件：种子的贮藏条件，对种子寿命 的长短起着十分明显的影响。 ●低温、干燥：寿命长（呼吸作用微弱、种于内营养 物质消耗最少 ）； ●高温、潮湿：寿命短（呼吸作用大、有机养料大量 消耗，导致种子内酶物质遭破坏）； ●绝对干燥：不利贮藏（因为这样会使种子的生命活 动完全停止，胚细胞衰退死亡 ）。 所以，一般种子在贮藏时，对含水量有一个安全系 数，例如油菜为10％，高于或低于安全系数都不适 宜于贮藏。 对贮存种子的仓库必须保持干燥通风，使种子呼吸 时产生的热量及时散失。 水生植物的种子在水中保存。
3、发芽：
首先，胚根突破种皮迅速向下生长——主根 （胚根尖端对着萌发孔，向地性）使幼苗很快 固定在土壤中，及时吸收水分和养料； 与此同时，胚轴加强活动，相应生长和伸长。 把胚芽或胚芽连同子叶一起推出土面，向上生 长————茎、叶————幼苗。 最初，子叶转绿进行光合作用，如棉花，大 豆，油菜等。待幼叶张开行使光合作用后，原 子叶就枯萎，脱落。 从种子——幼苗，营养物质来源种子内现成 的有机养料。
2—2—2 种子萌发的外界条件
种子萌发（seed germination）——在适宜的 环境条件下，处在休眠状态下的胚转入活动状态,开 始生长，这一过程称之萌发。萌发所不可缺少的外界 条件是： 一、充足的水分 1、坚硬的种皮吸水软化，使Ｏ２和ＣＯ２流通； 2、为胚根、胚芽突破种皮，向外生长创造条件； 3、促进各种酶的活动，使贮藏的营养物质从不溶状 态---溶解状态---运到胚生长处，供胚利用。 但水分过多，会引起缺氧，种子进行无氧呼吸会 产生CO2、酒精等使种子中毒造成烂种（烂根 、芽） 一般种子需要的吸水量要超过种子干重的30﹪左右。
农业上播种深度：子叶出土——浅、 子叶留土——深。 顶土力量小——浅、 顶土力量大——深。
• 农业上播种深度： • 子叶出土——浅、 • 子叶留土——深。 • • 种子小——浅、 • 种子大——深。
• • • • 土壤湿——浅、 土壤干——深。 顶土力量小——浅、 顶土力量大——深。
练习题
一、名词解释：种子萌发 上胚轴 二、论述题： 1、什么是种子休眠？种子休眠的原因是 什么？如何打破种子休眠？ 2、种子内贮存着一定量的养分，种子外 面又为坚实的种皮或果实所包裹，这对植 物后一代的繁殖起了什么重要的作用？
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2—2—3 幼苗的形成和类型
一、种子萌发成幼苗的过程 1、吸胀：（必经过程） 种子吸水膨胀——— 细胞内水达到饱和状 态——— 停止吸水的过程； ● 吸胀以后： 内含物由凝胶状态———溶胶状态，有利于 生化过程的加速进行。 种皮变软，有利于O2 、 CO2 渗透性，加强 呼吸。 因此吸胀依赖于充足水分。
种子发芽的过程
幼苗的形成
二、幼苗的类型
种子发芽时，由于上、下胚轴生长速度不同，形成 不同的幼苗。 1、子叶出土幼苗 种子萌发后，上胚轴（子叶着生点到第一片真叶之 间的一段胚轴）不伸长或伸长慢，子叶都由下胚轴 （子叶着生点到胚根的一段胚轴）伸长带出土面， 如无胚乳种子，大豆，棉花，油菜，瓜类等，有胚 乳种子，蓖麻，洋葱等。 2、子叶留土幼苗 种子萌发后，下胚轴不伸长，而是上胚轴伸长，所 以子叶并不随胚芽伸出土面而留在土中。如无胚乳 种子，蚕豆，豌豆，柑桔，荔枝等。有胚乳种子， 核桃，橡胶。单子叶：小麦，水 稻，玉米等。