细菌的控制和利用
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数量( 100 200 400 800 1600 3200 6400 12800 25600
个)
你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来 抑制有害细菌的繁殖呢？ 事实上，细菌能否按照相同的速率增殖下去？ 为什么？
养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常 洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带 的细菌数目，减少被细菌感染而生病的 可能。
细菌不能一直按照相同的速率繁殖下去。分裂到一 定时期，细菌的分裂速度就会降低，甚至停止。因 为细胞分裂时，需要充分的养料、生活空间和适宜 的温度等条件，当继续分裂时，细菌的后代常常因 养料供应不足或温度的变化以及其他种种因素的影 响而停止分裂或死亡。
大家谈
现在你已经充分的认识了细菌，你 知道细菌的哪些生活特点与它的分 布十分广泛相适应？
大多数细菌 没有叶绿素
四、细菌的呼吸类型
有些细菌需要在有氧条件下进行呼吸，这类细 菌叫做好氧性细菌。如：枯草杆菌等 有些细菌需要在无氧条件下进行呼吸，这类细 菌叫做厌氧性细菌。如：乳酸菌、甲烷菌等
细菌的呼吸类型
好氧型 厌氧型
分裂生殖
速度：20分钟~~30分钟，细菌就能分裂一次，细
菌的生殖速度是相当快的 。
二、细菌的结构
鞭毛 ①
② 荚膜
③ 细胞壁
拟核 ⑥ ⑤ 细胞质 ④ 细胞膜 基本结构
芽孢：不是细菌的生殖细胞，是细菌的休眠体 芽孢是细菌个体缩小、细胞壁增厚形成 的，它对不良环境有较强抵抗的能力
有些细菌在生长发育后期，全 体缩小、细胞壁增厚，形成芽 孢。它是细菌的休眠体（非繁 殖体） ，对不良环境有较强的 抵抗力。这是细菌的一种适应 方式。
形态结构
生 殖 方 式
营养方式
腐生 寄生
生活特点
呼吸类型
好氧型
厌氧型
多数是朋友
与人类关系
少数有害
为什么在咳嗽或打喷嚏时，应使用手 帕或纸巾挡住口鼻，并避免直接面对 他人？
我们每时每刻都在进行呼吸，鼻腔黏膜 的黏液会将空气中的细菌或芽孢粘住， 口腔黏液内也会残留细菌等微小生物。 当人咳嗽或打喷嚏时，气流就会把口腔 和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水 分很快蒸发，细菌等微小生物就随着气 流四处散布，威胁他人的健康。
外科医生手术前进行严格的消毒 目的是防止细菌进入病人体内； 戴手套是为防止因手消毒不干净 而留有细菌；戴口罩是防止医生 呼气时将细菌带入病人体内。上 述做法都是为了防止细菌感染病 人。反之，也防止病人身体的病 菌感染医生。
练习：
1、细菌的形态有
球 状，
杆 状和
状。 螺旋
2、细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有 集中的区域，却没有成形的 。 细胞核 3、外科手术器械消毒时,应该以能够杀死 A.细菌 B.芽孢
抗生素 使人体患病
病原菌
如：结核病以及细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等 传染病都是由细菌引起的 软腐病菌 腐生细菌 使白菜、番茄等腐烂 使食品腐败
防止食品腐烂的方法：低温、真空、风干 或高温、高压处理后密封保存等
细 菌
个体小 球形、杆形、 螺旋形 单细胞 分 裂 生 殖
具有细胞壁、细 胞膜、细胞质 无成形的细胞核 有些有鞭毛、荚 膜、芽孢
DN A
B 为标准.
4、ห้องสมุดไป่ตู้菌的生殖方式是什么？简单还是复杂?为什么夏天比冬天鲜肉 腐烂的速度快？
电 镜 下 细 菌 的 芽 孢
芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、 细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体， 一般条件下可以生存十多年,对不良环境 有较 强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。
二、细菌的结构
细菌与动植物细 胞的结构相比， 有何异同？
荚膜 细胞壁 细胞膜 细胞质 拟核 鞭毛
细胞膜 细胞质 细胞核
个体微小；分裂繁殖速度很快；营 养方式、呼吸类型多样。
六、细菌与人类的关系：
1、大多数细菌是人类的朋友
根瘤菌 甲烷细菌 苏云金杆菌、杀螟杆菌 醋酸杆菌 棒状杆菌 乳酸菌
制沼气
固氮 制醋 毒杀多种农林害虫 制酸奶、泡菜、青贮饲 料 合成维生素B12和 维生素K 制味精
大肠杆菌
2、少数细菌对人类有害
细菌与动植物细胞结构之间的异同
结构 类型
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
叶绿体
植物
动物
有 没 有 有
有 有 有
有 有 有
有 有
有 无
细菌
没有叶绿 没有成形 体，有的 的细胞核 细菌具有 只有拟核 鞭毛、荚 膜和芽孢
三、细菌的营养方式
植物细胞 有叶绿素 可进行 光合作用 能够利用无机物 自己制造有机物 （自养） 不可进行光合作用 只能利用现有 的有机物生活 腐生 （异养） 寄生
五、细菌的繁殖方式—— 分裂繁殖
细菌在适宜条件下20～30分钟分裂一次； 繁殖速度十分惊人
代
1 细菌 1 个数
2 3 4 5 6 7 2 4 8 16 32
8
9
10 N 2 N－1
细菌的生殖
flash
探索细菌生殖速度 假设你手上有100个细菌，环境适宜时，细菌每 30分钟繁殖一代，在没有洗手的情况下,4小时后 细菌的数目是多少？
第一章 细菌的控制和利用
乳酸杆菌
细
外部形态
菌
内部结构
形态结构
营养方式
生殖方式
生活特点
呼吸类型
多数是朋友
与人类关系
少数有害
一 、细菌的外部形态
1.个体十分微小（用高倍显微镜观察）；
2.都是单细胞的
球菌
肺炎双球菌
杆菌
枯草杆菌、 结核杆菌
螺旋菌
霍乱弧菌
大肠杆菌
乳酸杆菌
霍乱弧菌
肺炎球菌
枯草杆菌
破伤风杆菌
小时)
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数量( 100 200 400 800 1600 3200 6400 12800 25600
个)
你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来 抑制有害细菌的繁殖呢？ 事实上，细菌能否按照相同的速率增殖下去？ 为什么？
养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常 洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带 的细菌数目，减少被细菌感染而生病的 可能。
细菌不能一直按照相同的速率繁殖下去。分裂到一 定时期，细菌的分裂速度就会降低，甚至停止。因 为细胞分裂时，需要充分的养料、生活空间和适宜 的温度等条件，当继续分裂时，细菌的后代常常因 养料供应不足或温度的变化以及其他种种因素的影 响而停止分裂或死亡。
大家谈
现在你已经充分的认识了细菌，你 知道细菌的哪些生活特点与它的分 布十分广泛相适应？
大多数细菌 没有叶绿素
四、细菌的呼吸类型
有些细菌需要在有氧条件下进行呼吸，这类细 菌叫做好氧性细菌。如：枯草杆菌等 有些细菌需要在无氧条件下进行呼吸，这类细 菌叫做厌氧性细菌。如：乳酸菌、甲烷菌等
细菌的呼吸类型
好氧型 厌氧型
分裂生殖
速度：20分钟~~30分钟，细菌就能分裂一次，细
菌的生殖速度是相当快的 。
二、细菌的结构
鞭毛 ①
② 荚膜
③ 细胞壁
拟核 ⑥ ⑤ 细胞质 ④ 细胞膜 基本结构
芽孢：不是细菌的生殖细胞，是细菌的休眠体 芽孢是细菌个体缩小、细胞壁增厚形成 的，它对不良环境有较强抵抗的能力
有些细菌在生长发育后期，全 体缩小、细胞壁增厚，形成芽 孢。它是细菌的休眠体（非繁 殖体） ，对不良环境有较强的 抵抗力。这是细菌的一种适应 方式。
形态结构
生 殖 方 式
营养方式
腐生 寄生
生活特点
呼吸类型
好氧型
厌氧型
多数是朋友
与人类关系
少数有害
为什么在咳嗽或打喷嚏时，应使用手 帕或纸巾挡住口鼻，并避免直接面对 他人？
我们每时每刻都在进行呼吸，鼻腔黏膜 的黏液会将空气中的细菌或芽孢粘住， 口腔黏液内也会残留细菌等微小生物。 当人咳嗽或打喷嚏时，气流就会把口腔 和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水 分很快蒸发，细菌等微小生物就随着气 流四处散布，威胁他人的健康。
外科医生手术前进行严格的消毒 目的是防止细菌进入病人体内； 戴手套是为防止因手消毒不干净 而留有细菌；戴口罩是防止医生 呼气时将细菌带入病人体内。上 述做法都是为了防止细菌感染病 人。反之，也防止病人身体的病 菌感染医生。
练习：
1、细菌的形态有
球 状，
杆 状和
状。 螺旋
2、细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有 集中的区域，却没有成形的 。 细胞核 3、外科手术器械消毒时,应该以能够杀死 A.细菌 B.芽孢
抗生素 使人体患病
病原菌
如：结核病以及细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等 传染病都是由细菌引起的 软腐病菌 腐生细菌 使白菜、番茄等腐烂 使食品腐败
防止食品腐烂的方法：低温、真空、风干 或高温、高压处理后密封保存等
细 菌
个体小 球形、杆形、 螺旋形 单细胞 分 裂 生 殖
具有细胞壁、细 胞膜、细胞质 无成形的细胞核 有些有鞭毛、荚 膜、芽孢
DN A
B 为标准.
4、ห้องสมุดไป่ตู้菌的生殖方式是什么？简单还是复杂?为什么夏天比冬天鲜肉 腐烂的速度快？
电 镜 下 细 菌 的 芽 孢
芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、 细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体， 一般条件下可以生存十多年,对不良环境 有较 强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。
二、细菌的结构
细菌与动植物细 胞的结构相比， 有何异同？
荚膜 细胞壁 细胞膜 细胞质 拟核 鞭毛
细胞膜 细胞质 细胞核
个体微小；分裂繁殖速度很快；营 养方式、呼吸类型多样。
六、细菌与人类的关系：
1、大多数细菌是人类的朋友
根瘤菌 甲烷细菌 苏云金杆菌、杀螟杆菌 醋酸杆菌 棒状杆菌 乳酸菌
制沼气
固氮 制醋 毒杀多种农林害虫 制酸奶、泡菜、青贮饲 料 合成维生素B12和 维生素K 制味精
大肠杆菌
2、少数细菌对人类有害
细菌与动植物细胞结构之间的异同
结构 类型
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
叶绿体
植物
动物
有 没 有 有
有 有 有
有 有 有
有 有
有 无
细菌
没有叶绿 没有成形 体，有的 的细胞核 细菌具有 只有拟核 鞭毛、荚 膜和芽孢
三、细菌的营养方式
植物细胞 有叶绿素 可进行 光合作用 能够利用无机物 自己制造有机物 （自养） 不可进行光合作用 只能利用现有 的有机物生活 腐生 （异养） 寄生
五、细菌的繁殖方式—— 分裂繁殖
细菌在适宜条件下20～30分钟分裂一次； 繁殖速度十分惊人
代
1 细菌 1 个数
2 3 4 5 6 7 2 4 8 16 32
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10 N 2 N－1
细菌的生殖
flash
探索细菌生殖速度 假设你手上有100个细菌，环境适宜时，细菌每 30分钟繁殖一代，在没有洗手的情况下,4小时后 细菌的数目是多少？
第一章 细菌的控制和利用
乳酸杆菌
细
外部形态
菌
内部结构
形态结构
营养方式
生殖方式
生活特点
呼吸类型
多数是朋友
与人类关系
少数有害
一 、细菌的外部形态
1.个体十分微小（用高倍显微镜观察）；
2.都是单细胞的
球菌
肺炎双球菌
杆菌
枯草杆菌、 结核杆菌
螺旋菌
霍乱弧菌
大肠杆菌
乳酸杆菌
霍乱弧菌
肺炎球菌
枯草杆菌
破伤风杆菌