ERP企业资源和基础数据
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2019年2月2日 第2页
案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱
主料：雏母鸡1只(200克)。 配料：大对虾12只，鸡糊100克，菜心14棵， 红萝卜50克，黑芝麻24粒，湿淀粉5克。 佐料：精盐5克，酱油10克，料酒5克，花生 油100克，味精3克，蜂蜜8克，葱段20克，姜 块20克，八角1个，鸡清汤500克。
2019年2月2日 第10页
本章内容
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 企业资源和基础数据 物料、物料编码和物料属性 物料清单 工作中心和能力管理 提前期管理 工序和工艺路线 制造日历 其他基础数据 本章小结
第11页
2019年2月2日
2.2 物料、物料编码和物料属性
第5页
2019年2月2日
教学目标
理解和掌握企业资源的概念和特点 理解基础数据在ERP系统中的重要作用 理解基础数据在企业管理中的重要作用
2019年2月2日
第6页
本章内容
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 企业资源和基础数据 物料、物料编码和物料属性 物料清单 工作中心和能力管理 提前期管理 工序和工艺路线 制造日历 其他基础数据 本章小结
2019年2月2日
第14页
物料的采购和库存属性
物料的采购和库存属性主要描述与采购、 库存管理有关的信息， 这些属性包括物料制购类型、默认仓库、 默认库位、物料条形码、是否可用、ABC 码、盘点方式、循环盘点编码、盘点周期、 盘点日期、是否批次管理、批次号、批次 有效天数、批次检测周期、最新入库日期、 最新入库量、最后出库日期、最新出库量、 最新检测日期等。
物料，对应的英文术语是material、item或 part。物料是企业一切有形的采购、制造和 销售对象的总称，如原材料、外购件、外 协件、毛坯、零件、组合件、装配件、部 件和产品等。 物料通过它的基本属性、成本属性、计划 属性和库存属性等来描述，通常用物料编 码来惟一标识物料。
2019年2月2日 第12页
第2章 企业资源和基础数据
案例研究 教学目标 本章内容
2019年2月2日
第1页
案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱
1. 名菜百鸟朝凤的原材料包括哪些？ 2. 在这道菜谱中，无论是主料，还是配料、佐料，都标出 了具体的数量。你认为这样做有必要吗？为什么？ 3. 按照描述的菜谱，你认为自己能够做成这道菜吗？为什 么？ 4. 你认为这里描述的菜谱是否完整？如果不完整，缺少了 哪些内容？如何才能使该菜谱更加完整？ 5. 你认为菜刀、火炉和炒锅等工具是否应该添加到菜谱中？ 6. 按照组成结构，你能否绘制出名菜百鸟朝凤的原材料成 份树型结构？如何评判该树型结构的优劣？ 7. 你认为能否使用ERP系统管理菜谱，管理内容包括整个 主料、配料、佐料、点菜和结算。
2019年2月2日 第4页
案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱
第四步，把腌好的虾自前向尾逐个卷起，再把鸡糊 挤成小丸子，粘在上面制作成鸟头，镶上用红萝卜 制成的鸟嘴、鸟冠；黑芝麻作眼睛。共制成12只小 鸟，上笼哈透(约3分钟)。 第五步，把蒸好的鸡子放在大盘中间，鸡头立于胸 脯上，四周放上焯好的菜心，哈好的虾鸟均匀、整 齐地放在鸡子的周围。蒸鸡原汁滗入锅内，调好口 味，用湿淀粉勾入流水汁，把汁烘活后淋在菜肴上 面即成。 特点：造型精美、色泽艳丽、滋味鲜香。
物料编码的作用和原则
物料编码的8个基本原则包括：
– – – – – – – – 惟一性原则 正确性原则 分类性原则 扩展性原则 统一性原则 不可更改性原则 重用性原则 简单性原则
第13页
2019年2月2日
物料的基本属性
物料的基本属性用于描述物料的设计特征 这些属性主要包括物料编码、物料名称、物 料类型编码、物料类型名称、设计图号、设 计版次、生效日期、失效日期、品种规格(牌 号、技术规格、技术条件和技术状态)、默认 计量单位、单位重量、重量单位、单位体积 和体积单位等。
2019年2月2日 第9页
描述和优化
在企业的经营管理过程中，为了提高企业 的管理水平，需要对企业资源的结构、属 性进行精细和准确的描述，以便实现企业 资源的优化配置和合理调度。 这项工作在ERP系统的实施和应用中，表 现为基础数据类型的合理划分和定义、编 码、管理方式的认定和量化以及属性的设 置和属性值的采集等。
2019年2月2日 第15页
物料的计划类属性
物料的计划类属性主要描述与生产计划管理相关 的信息 这些信息包括确定物料需求的方式和物料需求的 各种期量数据。例如，是否独立需求、补货政策、 补货周期、订货点、订货批量、采购或加工提前 期、生产已分配量、销售已分配量、不可用量、 库存可用量、批量政策、批量周期、默认工艺路 线编码、默认工艺路线名称、是否可以替换、可 替换物料编码以及是否虚拟件等。
第7页
2019年2月2日
本章内容
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 企业资源和基础数据 物料、物料编码和物料属性 物料清单 工作中心和能力管理 提前期管理 工序和工艺路线 制造日历 其他基础数据 本章小结
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2019年2月2日
2.1企业资源和基础数据
企业资源是企业进行正常生产经营活动所 必不可少的物质因素。 企业管理理念的核心，是优化和合理配置 企业资源。 企业资源通过基础数据的形式表现在ERP 系统中，ERP系统对基础数据的各种加工 处理过程实际上就是对相应的企业资源管 理和配置的过程。
2019年2月2日
第3页
Байду номын сангаас
案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱
制作方法： 第一步，雏母鸡经初步加工后，从脊背开口，取 出内脏，自腹腔剔去腿骨和翅膀骨，保持鸡皮不 破；然后用开水浸透捞出，搌去鸡皮表面的水分， 抹上蜂蜜。 第二步，锅内添花生油烧六七成熟，把鸡子放入， 炸成柿黄色捞入盆内，加上葱段、姜块、八角和 鸡清汤，对入适量作料，上笼蒸烂。 第三步，大虾去头、剥壳，留住尾处的一节，自 虾背片开，去掉沙线，用适量作料把虾腌一下。
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2019年2月2日
案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱
主料：雏母鸡1只(200克)。 配料：大对虾12只，鸡糊100克，菜心14棵， 红萝卜50克，黑芝麻24粒，湿淀粉5克。 佐料：精盐5克，酱油10克，料酒5克，花生 油100克，味精3克，蜂蜜8克，葱段20克，姜 块20克，八角1个，鸡清汤500克。
2019年2月2日 第10页
本章内容
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 企业资源和基础数据 物料、物料编码和物料属性 物料清单 工作中心和能力管理 提前期管理 工序和工艺路线 制造日历 其他基础数据 本章小结
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2019年2月2日
2.2 物料、物料编码和物料属性
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2019年2月2日
教学目标
理解和掌握企业资源的概念和特点 理解基础数据在ERP系统中的重要作用 理解基础数据在企业管理中的重要作用
2019年2月2日
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本章内容
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 企业资源和基础数据 物料、物料编码和物料属性 物料清单 工作中心和能力管理 提前期管理 工序和工艺路线 制造日历 其他基础数据 本章小结
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物料的采购和库存属性
物料的采购和库存属性主要描述与采购、 库存管理有关的信息， 这些属性包括物料制购类型、默认仓库、 默认库位、物料条形码、是否可用、ABC 码、盘点方式、循环盘点编码、盘点周期、 盘点日期、是否批次管理、批次号、批次 有效天数、批次检测周期、最新入库日期、 最新入库量、最后出库日期、最新出库量、 最新检测日期等。
物料，对应的英文术语是material、item或 part。物料是企业一切有形的采购、制造和 销售对象的总称，如原材料、外购件、外 协件、毛坯、零件、组合件、装配件、部 件和产品等。 物料通过它的基本属性、成本属性、计划 属性和库存属性等来描述，通常用物料编 码来惟一标识物料。
2019年2月2日 第12页
第2章 企业资源和基础数据
案例研究 教学目标 本章内容
2019年2月2日
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案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱
1. 名菜百鸟朝凤的原材料包括哪些？ 2. 在这道菜谱中，无论是主料，还是配料、佐料，都标出 了具体的数量。你认为这样做有必要吗？为什么？ 3. 按照描述的菜谱，你认为自己能够做成这道菜吗？为什 么？ 4. 你认为这里描述的菜谱是否完整？如果不完整，缺少了 哪些内容？如何才能使该菜谱更加完整？ 5. 你认为菜刀、火炉和炒锅等工具是否应该添加到菜谱中？ 6. 按照组成结构，你能否绘制出名菜百鸟朝凤的原材料成 份树型结构？如何评判该树型结构的优劣？ 7. 你认为能否使用ERP系统管理菜谱，管理内容包括整个 主料、配料、佐料、点菜和结算。
2019年2月2日 第4页
案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱
第四步，把腌好的虾自前向尾逐个卷起，再把鸡糊 挤成小丸子，粘在上面制作成鸟头，镶上用红萝卜 制成的鸟嘴、鸟冠；黑芝麻作眼睛。共制成12只小 鸟，上笼哈透(约3分钟)。 第五步，把蒸好的鸡子放在大盘中间，鸡头立于胸 脯上，四周放上焯好的菜心，哈好的虾鸟均匀、整 齐地放在鸡子的周围。蒸鸡原汁滗入锅内，调好口 味，用湿淀粉勾入流水汁，把汁烘活后淋在菜肴上 面即成。 特点：造型精美、色泽艳丽、滋味鲜香。
物料编码的作用和原则
物料编码的8个基本原则包括：
– – – – – – – – 惟一性原则 正确性原则 分类性原则 扩展性原则 统一性原则 不可更改性原则 重用性原则 简单性原则
第13页
2019年2月2日
物料的基本属性
物料的基本属性用于描述物料的设计特征 这些属性主要包括物料编码、物料名称、物 料类型编码、物料类型名称、设计图号、设 计版次、生效日期、失效日期、品种规格(牌 号、技术规格、技术条件和技术状态)、默认 计量单位、单位重量、重量单位、单位体积 和体积单位等。
2019年2月2日 第9页
描述和优化
在企业的经营管理过程中，为了提高企业 的管理水平，需要对企业资源的结构、属 性进行精细和准确的描述，以便实现企业 资源的优化配置和合理调度。 这项工作在ERP系统的实施和应用中，表 现为基础数据类型的合理划分和定义、编 码、管理方式的认定和量化以及属性的设 置和属性值的采集等。
2019年2月2日 第15页
物料的计划类属性
物料的计划类属性主要描述与生产计划管理相关 的信息 这些信息包括确定物料需求的方式和物料需求的 各种期量数据。例如，是否独立需求、补货政策、 补货周期、订货点、订货批量、采购或加工提前 期、生产已分配量、销售已分配量、不可用量、 库存可用量、批量政策、批量周期、默认工艺路 线编码、默认工艺路线名称、是否可以替换、可 替换物料编码以及是否虚拟件等。
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2019年2月2日
本章内容
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 企业资源和基础数据 物料、物料编码和物料属性 物料清单 工作中心和能力管理 提前期管理 工序和工艺路线 制造日历 其他基础数据 本章小结
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2019年2月2日
2.1企业资源和基础数据
企业资源是企业进行正常生产经营活动所 必不可少的物质因素。 企业管理理念的核心，是优化和合理配置 企业资源。 企业资源通过基础数据的形式表现在ERP 系统中，ERP系统对基础数据的各种加工 处理过程实际上就是对相应的企业资源管 理和配置的过程。
2019年2月2日
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Байду номын сангаас
案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱
制作方法： 第一步，雏母鸡经初步加工后，从脊背开口，取 出内脏，自腹腔剔去腿骨和翅膀骨，保持鸡皮不 破；然后用开水浸透捞出，搌去鸡皮表面的水分， 抹上蜂蜜。 第二步，锅内添花生油烧六七成熟，把鸡子放入， 炸成柿黄色捞入盆内，加上葱段、姜块、八角和 鸡清汤，对入适量作料，上笼蒸烂。 第三步，大虾去头、剥壳，留住尾处的一节，自 虾背片开，去掉沙线，用适量作料把虾腌一下。
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2019年2月2日