连锁企业采购概述

公司总部
采购总部
职能部门
门店A
门店B
门店C
分散型采购组织
按需要由各单位自行设采购部负责采购。
公司总部 职能部门
职能部门
门店A
门店B
门店C
财 销 人 采财 销 人 采 财 销 人 采 务 售 事 购务 售 事 购 务 售 事 购
混合型采购组织
将集中采购和分散采购组合成一种新型的采购制度。
公司总部 采购部门
任务4：调查、选择供应商
为本组公司设计一个商品结构表；
15
根据本组公司供应商选择的标准，完成 网络调查及市场调查，形成一份调查报 20 告；
模块三： 供应商的
任务5：完成采购谈判的准备工 作
设计本组公司采购谈判的准备过程；
5
管理
任务6：制作一份采购合同
为本组公司设计一份采购合同；
20
任务7：制作一份供应商考核表 为本组公司设计设计一份供应商考核表； 10
品
品
4.按采购功能设计采购部门
采购部门
采
询
议
提Βιβλιοθήκη Baidu
货
购
价
价
货
款
计
招
签
验
结
划
标
约
收
算
组
组
组
组
组
实训任务：设计企业采购组织
以小组为单位，拟订一份本组公司组建采购 部门的方案，方案内容包括： 1. 采购部门的组织结构图； 2. 采购部门的岗位设置及岗位职责；
•
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.10.2920.10.29Thursday, October 29, 2020
经销 （买断 采购）
超市自 己
低
是
大
大
代销
（代销 供货商 高
是
小
小
采购）
联营 供货商 ——
否
小
小
四、连锁企业采购的目标
适时适量
保证质量
费用最省
五、商品采购制度与采购组织的基本类型
集中采购制度
集中型采购组织
分散采购制度 混合采购制度
分散型采购组织 混合型采购组织
集中型采购组织
由企业采购部门全权负责采购工作。
谢谢大家！
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。00:29:3400:29:3400:2910/29/2020 12:29:34 AM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.2900:29:3400:29Oc t-2029- Oct-20
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加强交通建设管理，确保工程建设质 量。00:29:3400:29:3400:29Thursday, October 29, 2020
提问：北京东方俱乐部是如何进行集中采购的？体现了集中采购的哪 些优势？
六、采购组织设计的方法
1.按采购地区建立采购部门
采购部门
国外
国内
甲市
乙市
丙市
2.按商品类别建立采购部门
采购部门
生百 果 食 鲜货 蔬 品 组组 组 组
家酒 电饮 组组
3.按采购商品价值建立采购部门
采购部门
A
B
C
类
类
类
商
商
商
品
项目 过程性考核得分 期末综合实训
期末笔试
权重 40% 10% 50%
模块
课程内容
评分标准
分值
模块一： 任务1：设置企业采购组织 初识连锁 企业采购 任务2：编制商品采购流程
为本组公司设计一份采购组织架构表； 5
为本组公司设计一个采购流程表；
5
模块二： 采 购 计 划 任务3：规划企业商品品类 的编制
代销方式
在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到 商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、翻 单结算。
联营方式
在计算机系统中记录详细的供应商信息，但不记 录详细的商品进货信息。收到商品后按合同约定 时间、方法结算。有定期结算、翻单结算。
商品所 有权
商品进 价
是否管 理库存
库存积 压风险
自主权
（一）按采购地区分类
按采购地区分类
国内采购
国外采购
品质、价格相同时，应优先考虑国内采购，因为省时、省钱。
（二）按采购进行的方式分类
优点？ 缺点？
直接 采购
优点？ 缺点？
间接 采购
联合 采购
优点？ 缺点？
（三）按采购交易的方式分类
经销方式
在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息， 收到商品的同时付清货款。
连锁企业采购管理概述
采购的概念 连锁企业采购的概念 连锁企业采购的分类
一、采购的概念 购买=采购？
购买
采购
个人行为
组织行为
二、连锁企业采购的概念 什么是连锁企业？
连锁企业：现代企业的一种新型的组织经营方式， 其外在形式表现为总部领导下的若干门店或分支 机构组成联体式的经营活动，其内在本质是实现 流通活动的统一化、标准化、专业化和简明化， 从而达到规模效益的目的。
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.10.2920.10.2900:29:3400:29:34October 29, 2020
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月29 日上午1 2时29 分20.10. 2920.1 0.29
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追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年10月29日星期 四上午12时29分34秒00:29:3420.10.29
模块四:商 品 招 标 采 任务8：制作一份招标书 购
合计
为本组公司设计设计一份招标书；
20
100
期末综合实训：
• 以小组为单位通过互联网、现场走访企业等方式查找资料， 了解创办公司需要的设备和商品，制定一份采购计划书。
期末笔试：
• 每章节的复习思考题中抽取。
分组
• 1.以抽签的方式决定分组，每组7~8名同学； • 2.分组成功后，进行小组讨论，并上交讨论结果；
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按章操作莫乱改，合理建议提出来。2020年10月上 午12时29分20.10.2900:29October 29, 2020
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作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年10月29日星期 四12时29分34秒00:29:3429 October 2020
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好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。上 午12时29分34秒上午12时29分00:29:3420.10.29
门店A
门店B
职能部门 门店C
财 销 人 采财 销 人 采 财 销 人 采 务 售 事 购务 售 事 购 务 售 事 购
案例
北京东方俱乐部是一家健身俱乐部，在北京有19家连锁店，总部
设在海淀区。为了维持各个健身部的运作，每家俱乐部各自负责自己 的采购事物，绝大多数不设库存而是随需随买。经过调查分析，以前 随需随买的采购体系问题很大，公司得不到大批购买的价格优惠，因 此公司决定采用集中采购体系。各分部如有需求，他们要填一份请购 单，然后传真到总部，最后期限是每周周五下午5点。到下周一，总部 派人将物品及时送达。采购人员如发现各中心所请购的物品不合适， 有权加以否决或减少其采购量。每一健身中心拿出1000元应付可能随 时发生的紧急采购。经过实行集中制采购，公司降低了采购成本，提 高了采购效率。
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一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10.2920.10.2900:2900:29:3400:29:34Oc t-20
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牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年10月29日 星期四12时29分34秒 Thursday, October 29, 2020
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创新突破稳定品质，落实管理提高效 率。20.10.292020年10月29日 星期四 12时29分34秒 20.10.29
任务5：完成采购谈判的准备工作 任务6：制作一份采购合同 任务7：制作一份供应商考核表
供应商关系管理
模块四:商品招标采购 任务8：制作一份招标书
模块五：采购的监督与控制 采购的监督与控制
模块六：采购管理综合实训 综合实训 合计
学时 4 2 4 8 8 10 4 8 4 2
8
2
24
88
课程考核要求
采用过程考核和结果考核相结合。
连锁企业采购概述
本课重点
• 课程学习进度安排 • 连锁企业采购基本概念
课程学习进度安排
模块
课程内容
模块一： 初识连锁企业采购
模块二： 采购计划的编制
连锁企业采购概述 任务1：设置企业采购组织 任务2：编制商品采购流程 任务3：规划企业商品品类 商品采购数量的计划
任务4：调查、选择供应商
模块三： 供应商的管理
常见的连锁企业有？
为生产
生产资料
为销售
生活资料
连锁企业采购
二、连锁企业采购的概念
• 连锁企业采购的概念
指连锁企业根据连锁经营需求提出采购 计划、审核计划，有目的地选择供应商，并 经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方 式及相关条件，最终签订合同并按合同要求 收货付款的过程。
三、连锁企业采购的分类