连锁企业采购概述
连锁企业商品采购数量的确定
量，以指导采购数量。
库存管理能力
库存管理效率直接影响采购数 量，需根据历史销售数据和安 全库存水平制定采购计划。
供应商供货能力
供应商的供货能力、生产周期 和运输安排等因素，影响采购
数量的确定。
商品销售周期
不同商品的季节性、周期性销 售特点，需根据销售周期调整
建立长期合作关系
与供应商建立长期合作关系，通过互信和合作，降低供应商风险的 影响。
库存风险应对措施
合理设定库存水平
根据市场需求和销售情况，合理设定库存水平， 避免库存积压和浪费。
定期盘点库存
通过定期盘点库存，及时发现库存问题，采取相 应措施进行调整，确保库存的准确性和有效性。
实施库存控制策略
采用先进的库存控制策略，如ABC分类法、实时 库存更新等，以降低库存风险的影响。
。
合作共赢
与供应商建立互信互利的合作关 系，共同应对市场变化和挑战。
04
商品采购数量确定的风险与应 对措施
市场风险应对措施
定期市场调研
多样化采购策略
通过定期进行市场调研，了解消费者 需求、竞争对手情况以及行业趋势， 为商品采购数量的确定提供依据。
采用多种采购策略，如集中采购、分 散采购、长期合同与短期合同相结合 等，以降低市场风险的影响。
基于食材新鲜度和销售预测
详细描述
该连锁餐饮企业重视食材的新鲜度，因此在 确定商品采购数量时主要考虑食材的保质期 和销售预测。他们会根据近期的销售数据和 市场趋势，预测未来一段时间内的销售量， 并据此确定每种食材的采购数量，确保食材 新鲜且满足市场需求。
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需求预测法
1连锁企业采购概述
1连锁企业采购概述连锁企业采购是指连锁企业为满足其连锁经营的需求，从供应商处购买商品、设备、服务等物资的过程。
连锁企业采购的目标是确保具有质量保证、价格合理、供货稳定的物资，以支持连锁企业的运营。
本文将就连锁企业采购的背景、特点及采购流程进行探讨。
一、连锁企业采购的背景随着现代经济的发展，连锁企业成为市场竞争的主力军。
连锁企业的经营规模庞大，分布广泛，管理复杂。
为了满足连锁企业的运营需求，提高经营效益，连锁企业采购成为至关重要的环节。
通过统一采购、集中配送的方式，连锁企业可以实现成本控制、品质管理、风险防控等目标。
二、连锁企业采购的特点1.规模化采购：连锁企业一般拥有大量的分店，为了达到规模效益，可以集中采购，批量购买商品，降低采购成本。
2.供应链管理：连锁企业采购需要建立完善的供应链管理体系，确保物资的及时供应、质量可控和供货稳定。
3.品牌统一要求：连锁企业采购的商品通常要求具有统一的品牌形象、包装和质量标准，以保持连锁企业的统一性和品牌形象。
4.供应商合作：连锁企业采购需要与供应商建立长期合作关系，进行战略性合作，以确保供货的稳定性和品质的可控性。
5.信息化支持：连锁企业采购通常借助信息技术，采用采购管理系统，实现采购下单、物流跟踪、库存管理等功能，提高采购效率和管理水平。
三、连锁企业采购的流程1.采购需求确定：连锁企业根据销售数据、市场需求等信息，确定采购的商品种类、数量和质量要求。
2.供应商选择：连锁企业通过招标、竞争性谈判等方式，选择符合要求的供应商，并签订采购合同。
3.价格谈判：选择合适的供应商后，连锁企业需要与供应商谈判价格，以达到价格的合理性和公平性。
4.订单下达：连锁企业与供应商达成一致后，下达采购订单，并明确交货时间、地点以及付款方式等细节。
5.货物收货与验收：连锁企业在货物到达后进行验收，确保收到的货物符合质量要求和数量要求。
6.付款结算：连锁企业按照采购合同的约定，按时付款给供应商，并做好账务记录。
连锁企业商品采购管理
连锁企业商品采购管理1. 引言连锁企业商品采购管理是指连锁企业在日常运营中对商品采购的管理和控制。
随着连锁企业的规模不断扩大，商品采购管理变得越来越重要。
良好的采购管理可以确保连锁企业供应链的高效运转，减少成本，提高利润。
2. 采购流程连锁企业的商品采购流程包括需求分析、供应商选择、采购合同签订、物流管理和货物验收等环节。
2.1 需求分析需求分析是商品采购管理的第一步，通过对市场需求、销售数据以及库存情况进行分析，确定商品采购的种类、数量和时间。
2.2 供应商选择供应商选择是商品采购管理的关键环节。
连锁企业需要根据供应商的产品质量、价格、供货能力和售后服务等方面进行评估，选择最合适的供应商。
2.3 采购合同签订采购合同是连锁企业和供应商之间确定供货细则的法律文件。
在采购合同中，应明确商品的数量、质量标准、价格、交货时间等重要条款。
2.4 物流管理物流管理是确保商品从供应商到门店之间顺利流通的重要环节。
连锁企业应合理安排物流运输，确保商品按时到达门店，并保证过程中的安全和可追溯性。
2.5 货物验收货物验收是门店收到商品后进行的环节。
门店需要对收到的商品进行质量检验，确保与采购合同中的要求一致。
如发现问题，应及时与供应商联系并解决。
3. 采购管理工具连锁企业商品采购管理可以借助各种工具来提高效率和准确性。
3.1 采购管理软件采购管理软件可以帮助连锁企业自动化采购流程，包括需求分析、供应商选择、采购合同管理等。
通过软件可以实时监控采购情况，提醒采购人员及时采购。
3.2 智能库存管理系统智能库存管理系统可以帮助连锁企业实时掌握库存情况，避免库存过剩或不足的情况发生。
系统可以自动预测销售量，提醒采购人员及时采购，并优化库存的配送和调配。
3.3 数据分析工具数据分析工具可以帮助连锁企业对销售数据和市场趋势进行分析，从而更准确地进行需求分析和供应商选择。
数据分析可以帮助企业预测商品的销售量和销售趋势，制定更合理的采购计划。
连锁零售企业商品采购教材
连锁零售企业商品采购教材1. 引言连锁零售企业是指通过一定的经营模式，将多个门店组成一个统一的品牌，并实现商品的统一采购、统一配送、统一管理的零售企业。
商品采购是连锁零售企业运营的重要环节之一，对于保证商品品质、降低成本、提升销售能力具有重要意义。
本教材将介绍连锁零售企业商品采购的基本原理、方法和技巧，帮助读者全面了解和掌握商品采购的知识和技能。
2. 商品采购的基本原理连锁零售企业的商品采购是基于市场需求和供应能力进行的，其基本原理包括以下几点：2.1 市场需求分析连锁零售企业需要通过市场调研和数据分析，了解消费者的需求和偏好，以及竞争对手的市场表现，从而确定采购的商品种类、规格和数量。
2.2 供应商评估与选择连锁零售企业需要对供应商进行评估和筛选，综合考虑供应商的产品质量、价格、交货能力、售后服务等因素，选择合适的供应商进行商品采购合作。
2.3 采购成本控制连锁零售企业需要通过有效的谈判和合同管理，控制采购成本，确保采购商品的价格合理，同时提升采购规模和供应商优势，降低成本。
2.4 供应链管理连锁零售企业需要建立完善的供应链管理体系，包括供应商管理、库存管理、物流配送等环节，以保证商品的及时供应和流通，满足消费者需求。
3. 商品采购的流程与方法连锁零售企业的商品采购流程一般包括需求确定、供应商选择、谈判议价、合同签订、供货与配送、验收与结算等环节。
在具体操作中，可以采用以下几种常见的采购方法：3.1 直接采购直接采购是连锁零售企业与供应商直接进行货物交易的方式，采购方自行负责货物的运输、仓储等环节，常用于一些高销售额、高竞争力及供应链控制能力强的商品。
3.2 协议采购协议采购是连锁零售企业与供应商签订供货协议，约定一段时间内的商品供应及价格，允许连锁零售企业在协议期限内按需采购，可以有效降低采购成本。
3.3 招标采购招标采购是连锁零售企业通过公开招投标的方式，吸引多家供应商参与竞争，最终选择合适的供应商进行商品采购，以获取最佳的采购条件和价格。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知1·引言连锁零售企业商品采购是指企业通过与供应商进行协商和洽谈，购买商品以满足顾客需求的过程。
本文档旨在详细介绍连锁零售企业商品采购的认知，并提供相关指导，以确保采购过程的顺利进行。
2·采购组织与管理2·1 采购部门职责：负责商品采购计划制定、供应商合作选择、采购流程管理等工作。
2·2 采购流程：包括需求识别、供应商筛选、合同谈判、供货管理等流程，每个环节需要专业人员负责。
3·供应商选择与评估3·1 供应商筛选：根据企业的采购需求、供应商信誉、产品质量、价格等因素进行综合评估和筛选。
3·2 供应商合作协议：与选择的供应商进行合作协议的签订，明确双方的权益和义务。
4·采购需求识别与计划制定4·1 采购需求分析：对当前和未来需求进行综合分析，明确订购的数量、品种和质量要求。
4·2 采购计划制定：根据需求分析结果，制定具体的采购计划，包括采购时间、数量、金额预算等。
5·采购流程管理5·1 采购申请审批：对采购需求进行审批，确保采购计划的合理性和合规性。
5·2 采购订单管理：编制采购订单，明确采购内容、供货时间和支付方式等信息。
5·3 采购执行与跟踪：监督采购订单的执行情况，确保供应商按时供货。
5·4 采购验收与结算：对采购商品进行质量和数量的验收，并及时完成结算。
6·采购风险管理6·1 供应商风险管理：评估供应商的稳定性和可靠性，建立供应商风险评估机制。
6·2 市场风险管理：对市场波动、价格变化等风险进行预测和管理，采取相应的调控措施。
7·附件本文档涉及附件（请根据实际情况进行添加）8·法律名词及注释8·1 合同：指采购方和供应商之间签订的具有法律效力的协议，明确双方权益和义务。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购认知1.前言本文档旨在提供连锁零售企业商品采购认知的详细指南。
在现代商业环境中，商品采购是连锁零售企业的核心活动之一，正确的商品采购策略和流程能够直接影响企业的盈利能力和业务发展。
因此，了解商品采购的基本概念、流程和关键注意事项，对于企业的经营和决策至关重要。
2.商品采购概述2.1 商品采购定义商品采购是指从供应商购买商品以满足企业销售和运营需求的一系列活动。
它包括商品需求分析、供应商选择、价格谈判、订单处理、物流配送等环节。
商品采购的目标是以合适的价格和质量，在适当的时间和地点获得所需商品。
2.2 商品采购流程2.2.1 商品需求分析在开始采购之前，连锁零售企业需要进行商品需求分析。
这包括了解市场趋势、顾客需求、对现有商品的销售情况、库存情况等，以确定需要采购的商品种类、数量和价格范围。
2.2.2 供应商选择供应商选择是一个关键的环节，决定了商品的质量、价格和供应的可靠性。
连锁零售企业需要根据供应商的信誉、产品质量、价格竞争力、交货能力等因素进行评估和选择合适的供应商。
2.2.3 价格谈判在与供应商进行价格谈判时，连锁零售企业需要充分了解市场行情，与供应商协商获得最优价格。
同时，还需要考虑到长期合作的可能性，以寻求双方共赢的合作方式。
2.2.4 订单处理连锁零售企业在与供应商达成采购协议后，需要及时处理采购订单。
这包括确认订单细节、核实付款方式、协调交货时间等步骤，确保采购流程的顺利进行。
2.2.5 物流配送物流配送是商品采购的最后一环，它涉及到商品的运输、配送和仓储等环节。
连锁零售企业需要与物流供应商合作，确保商品按时到达，并妥善存放，以满足企业的销售需求。
3.商品采购的关键注意事项3.1 库存管理合理的库存管理能够避免商品过剩或缺货的问题。
连锁零售企业需要根据销售预测和市场趋势合理安排采购计划，并及时调整库存水平，以确保销售和供应的平衡。
3.2 供应商合作与供应商的良好合作关系对于连锁零售企业的商品采购至关重要。
连锁企业采购概述
连锁企业采购概述连锁企业采购概述随着经济全球化的不断深入和市场竞争的加剧，企业的采购管理越来越受到重视。
作为企业供应链的重要环节，采购管理的效率和效益直接影响到企业的生产运营和市场竞争力。
连锁企业作为一种特殊的企业形态，具有多个分支机构和大规模的运营特征，其采购管理更具挑战性和复杂性。
本文将对连锁企业采购进行概述，探讨其特点、挑战和管理策略。
连锁企业采购的特点：1. 多地分支机构：连锁企业一般具有多个地理位置跨越的分支机构，包括总部、仓库和销售终端等。
这就使得连锁企业采购具有地域分散性和管理复杂性，需要采购部门协调各个分支机构的采购需求，确保供应链的顺畅运作。
2. 大规模运营：连锁企业由于其规模较大，其采购数量通常较大。
这要求采购部门能够保持与供应商的有效沟通，掌握供应链上的关键信息，谈判取得最优的采购价格和交货条件，以实现成本控制和效益最大化。
3. 多样化的产品和供应商：连锁企业经营范围广泛，涵盖食品、日用品、服装、家电等多个行业。
这意味着采购部门需要与不同的供应商合作，处理不同类型的采购需求，同时控制供应链的风险和质量。
连锁企业采购面临的挑战：1. 供应链风险：由于连锁企业采购涉及多个分支机构和供应商，供应链的风险也相对更高。
例如，供应商质量控制不到位、交货延误、地理位置距离等因素都可能对连锁企业的供应链造成不利影响。
采购部门需要通过建立供应商评估和筛选机制、定期审查和监控供应商绩效等方式降低供应链风险。
2. 成本控制：连锁企业的规模经济要求采购部门在购买大量商品时获得最优价格，并寻找降低采购成本的途径。
这需要采购部门根据市场情况和采购需求，制定采购计划，选择合适的供应商，并进行有效的谈判和合同管理。
3. 信息管理：连锁企业采购需要掌握大量的供应商、产品和价格等信息。
采购部门需要建立完善的采购信息系统，及时收集和更新供应链相关信息，以支持决策和采购业务的实施。
连锁企业采购管理策略：1. 供应商管理：建立优秀供应商关系是连锁企业采购管理的关键。
连锁零售企业商品采购认知简版
连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购认知引言连锁零售企业是一种以统一的品牌、统一的经营模式，通过多个门店覆盖不同区域的商业企业形态。
商品采购是连锁零售企业中非常重要的一环，它直接关系到企业的盈利能力和市场竞争力。
本文将介绍连锁零售企业商品采购的认知，并探讨其中的关键要素和策略，帮助企业更好地进行商品采购。
商品采购的定义和重要性商品采购是指连锁零售企业为了满足市场需求，通过采购渠道购买各类商品、货物的过程和行为。
商品采购对于连锁零售企业来说至关重要，它直接关系到产品的质量、种类、价格、供应链等方面，并影响着企业的销售额和利润。
商品采购的流程商品采购的流程包括需求分析、供应商选择、谈判与合同、订单与发货、库存管理等环节。
下面将对每个环节进行简要介绍：1. 需求分析需求分析是商品采购的起点，企业通过市场调研和客户需求分析等方式确定商品的需求量、种类和质量标准等。
2. 供应商选择供应商选择是指根据企业的需求选择合适的供应商进行采购合作。
在选择供应商时，企业需要考虑供应商的信誉度、价格、产品质量、供应能力、服务等因素。
3. 谈判与合同谈判与合同是确定商品采购细节和双方权益的环节。
企业和供应商通过谈判来协商商品的价格、交货时间、售后服务等条件，并通过签订合同来确保双方的权益。
4. 订单与发货订单与发货环节是商品采购的关键环节，在确认订单后，供应商按照约定的时间和数量将商品发运到企业的仓库或门店。
5. 库存管理库存管理是对采购的商品进行仓储、盘点、补货等操作，以确保商品的及时供应和适当的库存水平。
商品采购的关键要素1. 市场需求市场需求是商品采购的决定因素之一，企业需要通过市场调研和分析，了解市场的需求量、趋势、消费者的购买偏好等信息，以准确把握商品采购的方向和规模。
2. 供应商管理供应商管理是商品采购成功的关键。
企业应建立供应商库，不断搜寻和发掘优质的供应商资源，并与供应商保持良好的沟通和合作关系，以确保供应商的稳定供应和产品质量。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购是指企业为满足市场需求而采购商品的过程。
采购部门在企业组织中起到关键的作用，负责确保所采购商品的供应充足、质量可靠，并保持合理的采购成本。
以下是连锁零售企业商品采购的基本认知。
1. 供应链管理连锁零售企业商品采购与供应链管理密切相关。
供应链管理包括从供应商到消费者的整个流程，从采购原材料到制造产品，再到商品流通和销售。
连锁零售企业商品采购的目标是通过优化供应链，提高供应效率和顾客满意度，实现企业的利润最大化。
2. 供应商选择与合作连锁零售企业需要仔细选择合适的供应商，并建立长期合作关系。
供应商的选择应考虑其产品质量、价格竞争力、交货周期等因素。
与供应商的良好合作关系可以带来更好的采购条件和优势。
3. 采购价格和成本控制连锁零售企业需要通过谈判和竞争来获得最佳采购价格。
必须合理控制采购成本，避免采购过多的库存或过多的滞销商品。
优化库存管理和供应链配送流程是控制采购成本的关键。
4. 采购预测和需求规划连锁零售企业需要进行准确的采购预测和需求规划，以确保所采购的商品满足市场需求。
根据历史销售数据、市场趋势和季节性需求等因素，进行合理的商品采购计划。
5. 商品质量管理和风险控制连锁零售企业必须对采购的商品进行质量管理和风险控制。
建立质量检验和风险评估机制，确保商品符合相关标准和法规，并削减潜在的风险。
6. 采购与销售的协同连锁零售企业商品采购的最终目的是为了销售。
采购部门需要与销售部门密切合作，了解市场需求和销售趋势，以提供合适的商品供应。
以上是连锁零售企业商品采购的基本认知。
随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，连锁零售企业需要进行持续的学习和创新，以适应不断变化的市场环境。
第二章 连锁企业商品采购方式
招标采购
优点： 公开性、公平性、公正性 改进品质 减少徇私舞弊
招标采购
缺点： 费用较高 手续繁琐 可能产生串标、抢标 适用范围：订购数量大金额高，大项目的 采购
1、什么是串标？ 2、什么是抢标？ 3、如何防止串标、抢标？
招投标的不良现象
串标：凡金额较大的招标，供应厂商可能串通， 做不实的报价，或串通提高报价。 抢标：供应商因种种原因，做低于合理价格的 报价，造成抢标，这样会带来偷工减料，交货 延误等风险。
如何防止
参加投标供应商名单保密； 预先确定底价、合理价； 轮流邀请供应商报价； 辅以法律手段。
第二章 连锁企业采购方式
2.4.2 招标采购方式
1.公开招标
——通过公共网络发布招标公告
2.邀请招标
——以投标邀请书的方式，邀请特定的供 应商参与投标。
3.议标
——是采购方与供应商通过谈判来确定中 标者
职能部门
子公司A
子公司B
子公司C
财 销 人 采财 销 人 采 财 销 人 采 务 售 事 购务 售 事 购 务 售 事 购
以下情况下适合集中采购还是分散采购？
某连锁快餐公司所需要的餐巾纸； 某企业所需要的特制的机器设备； 某企业所需要的大量同规格零件； 某公司的分公司所需的零部件在其周边市 场的价格低于全国均价； 易出现问题的物品。
适合于： （1）门店较为集中和信息交流顺畅的企业。 （2）大宗或批量物品，价值高或总价多，关键性 的物品。
第二章 连锁企业采购方式
2.1.2 分散采购及混合采购
分散采购
按需要由各连锁分店自行设立采购部门负 责采购工作
公司总部
职能部门
职能部门
分店A
分店B
连锁经营-连锁企业采购概述(PPT31页)
项目 过程性考核得分
期末综合实训 期末笔试
权重 40% 10% 50%
模块
课程内容
评分标准
分值
模块一： 任务1：设置企业采购组织 初识连锁 企业采购 任务2：编制商品采购流程
为本组公司设计一份采购组织架构表； 5
为本组公司设计一个采购流程表；
5
模块二： 采 购 计 划 任务3：规划企业商品品类 的编制
连锁企业采购管理概述
采购的概念 连锁企业采购的概念 连锁企业采购的分类
一、采购的概念 购买=采购？
购买
采购
个人行为
组织行为
二、连锁企业采购的概念 什么是连锁企业？
连锁企业：现代企业的一种新型的组织经营方式， 其外在形式表现为总部领导下的若干门店或分支 机构组成联体式的经营活动，其内在本质是实现 流通活动的统一化、标准化、专业化和简明化， 从而达到规模效益的目的。
任务4：调查、选择供应商
为本组公司设计一个商品结构表；
15
根据本组公司供应商选择的标准，完成 网络调查及市场调查，形成一份调查报 20 告；
模块三： 供应商的
任务5：完成采购谈判的准备工 作
设计本组公司采购谈判的准备过程；
5
管理
任务6：制作一份采购合同
为本组公司设计一份采购合同；
20
任务7：制作一份供应商考核表 为本组公司设计设计一份供应商考核表； 10
常见的连锁企业有？
企业采购
生产企业采购 为生产
生产资料
流通企业采购 为销售
生活资料
连锁企业采购
二、连锁企业采购的概念
• 连锁企业采购的概念
指连锁企业根据连锁经营需求提出采购 计划、审核计划，有目的地选择供应商，并 经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方 式及相关条件，最终签订合同并按合同要求 收货付款的过程。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知概述连锁零售企业在商品采购方面扮演着重要的角色。
商品采购是指企业通过购买商品来满足市场需求，并确保产品的可供性和售价的合理性。
本文将探讨连锁零售企业商品采购的认知。
采购流程连锁零售企业的商品采购流程通常包括以下几个步骤：1. 采购计划：根据市场需求、销售数据和存货状况等因素制定采购计划。
采购计划需要结合企业的经营策略和目标，考虑销售预测和商业模式等因素。
2. 供应商选择：选择合适的供应商是保证商品质量和供应稳定性的重要环节。
连锁零售企业需要评估供应商的信誉、价格竞争力、货期等因素，以确定合作的供应商。
3. 采购谈判：与供应商进行价格、交货条件和退货政策等方面的谈判，以达成双方共同满意的采购协议。
谈判的目标是获得最有利的采购条件，并确保供应商的合作。
4. 采购订单：将达成的采购协议转化为正式的采购订单，明确商品数量、价格、交货时间和支付方式等细节。
采购订单是供应商进行商品供应和企业进行财务控制的重要依据。
5. 供应链管理：连锁零售企业需要对采购过程进行有效的供应链管理，以确保商品的及时到货和库存的合理控制。
供应链管理包括订单跟踪、供应商绩效评估和库存管理等环节。
6. 退货与结算：若商品存在质量问题或销售不畅，连锁零售企业需要与供应商协商退货事宜，并进行应收账款的结算。
有效的退货与结算流程对于维护企业的良好合作关系和财务稳定至关重要。
采购认知在连锁零售企业商品采购过程中，需要具备一定的采购认知，以保证采购工作的顺利进行。
1. 市场认知：了解市场的需求和趋势是制定采购计划和选择供应商的基础。
通过市场调研和分析，企业能够更好地掌握市场动态，并合理调整采购策略。
2. 产品认知：对不同商品的特点、质量等方面具有一定的认知是进行采购决策的前提。
了解产品的特点有助于在选择供应商和谈判时做出明智的决策。
3. 供应商认知：了解供应商的信誉、实力和服务质量是选择供应商的关键。
对供应商进行评估和筛选，并与供应商建立长期合作关系，有助于提高采购效率和降低采购成本。
商超连锁企业商品采购预案
商超连锁企业商品采购预案第一章：采购预案概述 (2)1.1 商超连锁企业采购预案的目的与意义 (2)1.2 采购预案的基本原则 (2)1.3 采购预案的主要内容 (3)第二章：市场调研与分析 (3)2.1 市场环境分析 (3)2.2 竞争对手分析 (4)2.3 消费者需求分析 (4)第三章：供应商选择与管理 (5)3.1 供应商分类与评估 (5)3.2 供应商合作关系建立 (5)3.3 供应商绩效考核 (6)第四章：商品采购策略 (6)4.1 商品采购计划 (6)4.2 商品采购价格策略 (7)4.3 商品采购渠道与方式 (7)第五章：库存管理 (8)5.1 库存控制策略 (8)5.2 库存预警与调整 (8)5.3 库存优化与成本控制 (8)第六章：采购合同与谈判 (9)6.1 采购合同签订 (9)6.1.1 签订前的准备工作 (9)6.1.2 合同签订注意事项 (9)6.2 采购合同履行 (9)6.2.1 履行合同的基本原则 (9)6.2.2 履行合同的具体措施 (10)6.3 采购合同纠纷处理 (10)6.3.1 纠纷处理的基本原则 (10)6.3.2 纠纷处理的具体措施 (10)第七章：物流配送 (10)7.1 物流配送模式 (10)7.2 物流配送效率提升 (11)7.3 物流配送成本控制 (11)第八章：商品质量管理 (11)8.1 商品质量标准 (11)8.2 商品质量检验 (12)8.3 商品售后服务 (12)第九章：采购风险与应对 (13)9.1 采购风险类型 (13)9.2 采购风险防范 (13)9.3 采购风险应对策略 (14)第十章：采购团队建设与管理 (14)10.1 采购团队组织结构 (14)10.2 采购团队人员素质要求 (14)10.3 采购团队激励与培训 (15)第十一章：采购信息化建设 (15)11.1 采购信息管理系统 (15)11.2 采购信息共享与协同 (16)11.3 采购大数据分析 (16)第十二章：预案实施与评估 (17)12.1 预案实施步骤 (17)12.2 预案实施监控 (17)12.3 预案效果评估与改进 (18)第一章：采购预案概述1.1 商超连锁企业采购预案的目的与意义市场竞争的加剧，商超连锁企业在供应链管理中的采购环节变得越来越重要。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知1、背景介绍连锁零售企业作为现代商业模式的一种，通过管理多家门店的方式来提供商品和服务。
商品采购是连锁零售企业中至关重要的一环，直接影响到企业的运营效率和盈利能力。
本文将介绍连锁零售企业商品采购的基本认知和流程。
2、商品采购的定义商品采购指连锁零售企业购买商品的过程，包括与供应商的洽谈、商品需求预测、订购、付款等环节。
商品采购是为了满足门店的销售需求，保证商品的供应稳定性、品质和价格的合理。
3、商品采购流程⑴供应商选择连锁零售企业需要选择合适的供应商作为商品采购的合作伙伴。
供应商选择的标准包括商品品质、供货能力、价格竞争力、配送服务等。
⑵商品需求预测基于市场需求、历史销售数据等，连锁零售企业需要进行商品需求的预测。
通过采用统计学方法和供应商的信息共享，可以准确地预测未来一段时间的商品销售情况。
⑶订购与库存管理基于商品需求预测和当前库存情况，连锁零售企业需要进行商品的订购，并及时更新库存信息。
订购数量要根据销售预测、季节性需求和库存周转率等因素进行综合考虑。
⑷供应商洽谈与合同签订在与供应商洽谈采购条件时，连锁零售企业需要就商品价格、质量标准、交货期限、付款方式等方面进行协商。
达成共识后，双方会签订采购合同以保障双方权益。
⑸付款与物流配送连锁零售企业在采购商品后需要按照合同约定的支付方式及时付款，并与供应商协商商品的物流配送方案。
物流配送的目标是确保商品按时、安全地送达到门店。
4、附件本文档涉及的附件包括：附件1：供应商评估表附件3：采购合同范本5、法律名词及注释⑴采购合同：指连锁零售企业与供应商签订的明确购买商品的合同。
⑵供货能力：指供应商在一定时间内能够按照合同约定的数量、质量和期限供应商品的能力。
⑶库存周转率：指企业一段时间内销售额与平均库存之比，反映了库存的运作效率。
⑷物流配送：指商品从供应商到门店的全过程，包括货物运输、仓储管理等环节。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购认知一、概述连锁零售企业商品采购是指企业为满足客户需求，经过相关计划、调研、采购和供应链管理流程，购买商品并进行经营销售的活动。
良好的商品采购认知是企业成功经营的关键之一。
二、采购计划1. 需求分析：了解市场需求情况，结合历史销售数据、市场趋势等因素，制定商品采购计划。
2. 供应商选择：寻找并评估合适的供应商，考虑价格、品质、供应能力等因素进行选择。
3. 采购预算：制定商品采购预算，包括预计采购数量、价格、运输成本等。
三、采购流程1. 询价与比较：向多家供应商发送询价单，比较不同供应商的报价、交货期等条件，并选择最合适的供应商。
2. 采购合同签订：与选定的供应商签订采购合同，明确商品规格、数量、价格、质量标准、交付时间等细节。
3. 订单确认与追踪：确认采购订单，与供应商保持密切联系，追踪订单执行情况。
4. 商品验收与入库：按照采购合同要求，对收到的商品进行验收，检查商品数量、质量、完整性等，并及时入库。
5. 付款与结算：根据采购合同约定的支付方式，按时付款给供应商，并及时进行相关的财务结算工作。
四、供应链管理1. 供应链规划：根据销售预测、市场需求等信息，合理规划供应链，优化商品采购与物流安排。
2. 供应链协作：加强与供应商的合作，共同优化供应链流程，提高供应链效率和灵活性。
3. 库存管理：合理控制商品库存水平，避免过高或过低的库存量，优化库存周转率。
4. 物流运输：确保采购商品的安全、准时运输到指定地点，为销售提供保障。
5. 数据分析：通过采集和分析供应链数据，及时调整采购计划和供应链管理策略，提升运营效率。
五、附件1. 采购计划模板2. 供应商评估表格3. 采购合同范本4. 商品验收标准5. 供应链管理软件介绍六、法律名词及注释1. 采购合同：双方协商一致，约定买卖双方权利和义务的书面合同。
2. 验收：对商品进行检查和确认，判断商品是否满足要求。
3. 质量标准：对商品质量的要求和规定。
1-认识连锁企业采购管理[25页]
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项目一 认识连锁企业采购管理
认识锁企业所涉及的行业大多属于竞争激烈的零售业或服务性行业,实施价格竞争的空间已然不 大,连锁企业要想在当前的市场竞争中脱颖而出,唯有在降低成本上深挖潜力,这就迫使连锁企
业必须将精力集中到采购环节。可以说,采购管理对于连锁企业而言,是核心竞 争力,是主要的利润来源,其重要性是不言而喻的。
认识连锁企业采购管理
案例：国美电器三大克敌制胜的“法宝”
• 3.规模采购
• 在与供货厂家的合作中,国美电器采取现款现货、规模采购,使厂家既规避了产 品积压的风险,又节省了大笔宣传推广、产品促销和人员管理费用,以此形成“进 货越多—进价越低—售价越低—销量越大—进货更多”的良性循环。而这种为许 多商家所羡慕的销售模式,已成为国美电器的基本供销模式。具体反映到市场 上,就是国美电器的家电售价普遍比其他店低,最大差距甚至可达几百元、上千 元。
认识连锁企业采购管理
连锁企业商品采购内容
认识连锁企业采购管理
采购管理的内容
认识连锁企业采购管理
采购管理的内容
认识连锁企业采购管理
采购管理的内容
认识连锁企业采购管理
案例：国美电器三大克敌制胜的“法宝”
• 1.连锁经营
• 国美电器实行直营连锁和加盟连锁并行的扩张模式,以直营连锁店为主,辐射加盟连锁店。该 模式既形成了跨地区的经营优势,又允许每个地区、每个门店在经营管理上保留自己的特色, 同时实行本土化的用人制度以尽快掌握和融入当地市场。按照“立足北京,发展全国零售连锁 网络”的战略思路,2010年国美电器销售收入达人民币509.10亿元,截至2010年年底,门店总数 达826家。国美电器通过以下三点发挥了“连锁经营”的长处。一是统购分销。公司总部负责 全盘的采购订货,为各地区分部门的门店统一制定采购计划,以大批量现款购进获得厂家的优 惠折扣,从而以极具竞争力的低价位掌握销售优势。二是广告宣传费用摊薄及其效益最大化的 实现。由于众多连锁店都是统一的企业形象,一次性广告投入即可产生全面的广告宣传效益, 而每家门店所摊的费用则很少。三是提高资金利用率,摊薄经营管理费用。国美电器的业务员 每年运作的资金能达到5 000万元至1亿元,而独立的零售商的业务员却只能有其1/10左右。同 样,投入每个门店的资金数量也随着连锁店数量的增加而减少。
连锁采购的名词解释
连锁采购的名词解释连锁采购是一种商业行为，指的是一个企业或组织以集中采购的方式从多个供应商购买商品和服务。
这种采购模式多用于连锁经营的零售行业，旨在提高效率、降低成本，并增加采购方在供应链中的谈判能力。
1. 连锁采购的基本原理连锁采购的基本原理是将所有在不同地点或不同时间采购的需求集中到一个中心，然后通过集中采购的方式协商取得更好的价格和条件。
通过规模经济的优势，连锁采购能够获得更加优惠的价格和供应条件，从而降低采购成本。
此外，采购方还能够通过集中采购的方式减少管理和谈判成本，提高采购效率。
2. 连锁采购的实施方式连锁采购可以有不同的实施方式，具体取决于采购方的需求和情况。
一种常见的方式是通过集团总部或中心采购来实现。
集团总部负责所有分店或加盟店的采购事宜，从供应商处批量采购商品，并统一分发给各个门店。
这种模式能够确保分店拥有相同的产品质量和规格，并能够更好地控制库存和成本。
另一种方式是引入第三方采购机构。
这种模式下，企业将采购工作委托给专业的采购机构，由其负责与供应商协商采购条件和价格，并进行合同管理。
这种方式适用于规模较小的企业，能够减少企业内部的采购成本和压力。
3. 连锁采购的优势和挑战连锁采购具有多方面的优势。
首先，连锁采购可以提供更有竞争力的价格和条件，从而为企业带来更高的利润和回报。
其次，通过集中采购，企业能够更好地控制和管理供应链，确保产品质量和供货稳定性。
此外，连锁采购还能够提高采购效率，减少工作量和成本。
然而，连锁采购也面临一些挑战。
首先，与供应商的谈判可能会比较复杂和困难，需要更多的专业知识和技巧。
其次，采购方需要确保所有门店的需求能够准确地被捕捉和反映在采购计划中，以免造成产品滞销或库存过剩。
此外，集中采购可能会减少对地方产品和供应商的支持，对于地方经济可能会带来一定的负面影响。
4. 连锁采购的发展趋势随着供应链管理和信息技术的发展，连锁采购正朝着更加智能化和数字化的方向发展。
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.10.2920.10.2900:29:3400:29:34October 29, 2020
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月29 日上午1 2时29 分20.10. 2920.1 0.29
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追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年10月29日星期 四上午12时29分34秒00:29:3420.10.29
连锁企业采购管理概述
采购的概念 连锁企业采购的概念 连锁企业采购的分类
一、采购的概念 购买=采购？
购买
采购
个人行为
组织行为
二、连锁企业采购的概念 什么是连锁企业？
连锁企业：现代企业的一种新型的组织经营方式， 其外在形式表现为总部领导下的若干门店或分支 机构组成联体式的经营活动，其内在本质是实现 流通活动的统一化、标准化、专业化和简明化， 从而达到规模效益的目的。
连锁企业采购概述
本课重点
• 课程学习进度安排 • 连锁企业采购基本概念
课程学习进度安排
模块
课程内容
模块一： 初识连锁企业采购
模块二： 采购计划的编制
连锁企业采购概述 任务1：设置企业采购组织 任务2：编制商品采购流程 任务3：规划企业商品品类 商品采购数量的计划
任务4：调查、选择供应商
模块三： 供应商的管理
模块四:商 品 招 标 采 任务8：制作一份招标书 购
合计
为本组公司设计设计一份招标书；
20
100
期末综合实训：
• 以小组为单位通过互联网、现场走访企业等方式查找资料， 了解创办公司需要的设备和商品，制定一份采购计划书。
期末笔试：
• 每章节的复习思考题中抽取。
分组
• 1.以抽签的方式决定分组，每组7~8名同学； • 2.分组成功后，进行小组讨论，并上交讨论结果；
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按章操作莫乱改，合理建议提出来。2020年10月上 午12时29分20.10.2900:29October 29, 2020
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作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年10月29日星期 四12时29分34秒00:29:3429 October 2020
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好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。上 午12时29分34秒上午12时29分00:29:3420.10.29
门店A
门店B
职能部门 门店C
财 销 人 采财 销 人 采 财 销 人 采 务 售 事 购务 售 事 购 务 售 事 购
案例
北京东方俱乐部是一家健身俱乐部，在北京有19家连锁店，总部
设在海淀区。为了维持各个健身部的运作，每家俱乐部各自负责自己 的采购事物，绝大多数不设库存而是随需随买。经过调查分析，以前 随需随买的采购体系问题很大，公司得不到大批购买的价格优惠，因 此公司决定采用集中采购体系。各分部如有需求，他们要填一份请购 单，然后传真到总部，最后期限是每周周五下午5点。到下周一，总部 派人将物品及时送达。采购人员如发现各中心所请购的物品不合适， 有权加以否决或减少其采购量。每一健身中心拿出1000元应付可能随 时发生的紧急采购。经过实行集中制采购，公司降低了采购成本，提 高了采购效率。
代销方式
在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到 商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、翻 单结算。
联营方式
在计算机系统中记录详细的供应商信息，但不记 录详细的商品进货信息。收到商品后按合同约定 时间、方法结算。有定期结算、翻单结算。
商品所 有权
商品进 价
是否管 理库存
库存积 压风险
自主权
品
品
4.按采购功能设计采购部门
采购部门
采
询
议
提
货
购
价
价
货
款
计
招
签
验
结
划
标
约
收
算
组
组
组
组
组
实训任务：设计企业采购组织
以小组为单位，拟订一份本组公司组建采购 部门的方案，方案内容包括： 1. 采购部门的组织结构图； 2. 采购部门的岗位设置及岗位职责；
•
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.10.2920.10.29Thursday, October 29, 2020
公司总部
采购总部
职能部门
门店A
门店B
门店C
分散型采购组织
按需要由各单位自行设采购部负责采购。
公司总部 职能部门
职能部门
门店A
门店B
门店C
财 销 人 采财 销 人 采 财 销 人 采 务 售 事 购务 售 事 购 务 售 事 购
混合型采购组织
将集中采购和分散采购组合成一种新型的采购制度。
公司总部 采购部门
经销 （买断 采购）
超市自 己
低
是
大
大
代销
（代销 供货商 高
是
小
小
采购）
联营 供货商 ——
否
小
小
四、连锁企业采购的目标
适时适量
保证质量
费用最省
五、商品采购制度与采购组织的基本类型
集中采购制度
集中型采购组织
分散采购制度 混合采购制度
分散型采购组织 混合型采购组织
集中型采购组织
由企业采购部门全权负责采购工作。
（一）按采购地区分类
按采购地区分类
国内采购
国外采购
品质、价格相同时，应优先考虑国内采购，因为省时、省钱。
（二）按采购进行的方式分类
优点？ 缺点？
直接 采购
优点？ 缺点？
间接 采购
联合 采购
优点？ 缺点？
（三）按采购交易的方式分类
经销方式
在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息， 收到商品的同时付清货款。
项目 过程性考核得分 期末综合实训
期末笔试
权重 40% 10% 50%
模块
课程内容
评分标准
分值
模块一： 任务1：设置企业采购组织 初识连锁 企业采购 任务2：编制商品采购流程
为本组公司设计一份采购组织架构表； 5
为本组公司设计一个采购流程表；
5
模块二： 采 购 计 划 任务3：规划企业商品品类 的编制
•
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。00:29:3400:29:3400:2910/29/2020 12:29:34 AM
•
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.2900:29:3400:29Oc t-2029- Oct-20
•
加强交通建设管理，确保工程建设质 量。00:29:3400:29:3400:29Thursday, October 29, 2020
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一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10.2920.10.2900:2900:29:3400:29:34Oc t-20
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牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年10月29日 星期四12时29分34秒 Thursday, October 29, 2020
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创新突破稳定品质，落实管理提高效 率。20.10.292020年10月29日 星期四 12时29分34秒 20.10.29
提问：北京东方俱乐部是如何进行集中采购的？体现了集中采购的哪 些优势？
六、采购组织设计的方法
1.按采购地区建立采购部门
采购部门
国外
国内
甲市
乙市
丙市
2.按商品类别建立采购部门
采购部门
生百 果 食 鲜货 蔬 品 组组 组 组
家酒 电饮 组组
3.按采购商品价值建立采购部门
采购部门
A
B
C
类
类
类
商
商
商
品
任务4：调查、选择供应商
为本组公司设计一个商品结构表；
15
根据本组公司供应商选择的标准，完成 网络调查及市场调查，形成一份调查报 20 告；
模块三： 供应商的
任务5：完成采购谈判的准备工 作
设计本组公司采购谈判的准备过程；
5
管理
任务6：制作一份采购合同
为本组公司设计一份采购合同；
20
任务7：制作一份供应商考核表 为本组公司设计设计一份供应商考核表； 10
常见的连锁企业有？
为生产
生产资料
为销售采购的概念
• 连锁企业采购的概念
指连锁企业根据连锁经营需求提出采购 计划、审核计划，有目的地选择供应商，并 经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方 式及相关条件，最终签订合同并按合同要求 收货付款的过程。
三、连锁企业采购的分类
任务5：完成采购谈判的准备工作 任务6：制作一份采购合同 任务7：制作一份供应商考核表
供应商关系管理
模块四:商品招标采购 任务8：制作一份招标书
模块五：采购的监督与控制 采购的监督与控制
模块六：采购管理综合实训 综合实训 合计
学时 4 2 4 8 8 10 4 8 4 2
8
2
24
88
课程考核要求
采用过程考核和结果考核相结合。
谢谢大家！