矿物质与宠物营养精品PPT课件
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动物营养学 第七章 矿物质与动物营养ppt课件
(4)母鸡产薄壳蛋、软壳蛋，蛋的破损率增加 等。
2
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2.钙、磷过多
钙、磷过多对动物的发育不利，并影响动物 对其他物质的利用。(1)钙过多，会阻碍磷、锌、锰、铁、碘等元素的吸收；
(2)Ca与脂肪酸结合成钙皂排出，降低脂肪的吸收率。 (3)磷过多, Ca、Mg等吸收利用率↓。
有效磷含量＝总磷含量×30%(无植酸磷含量资料时)
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15
(2)饲料中的草酸、脂肪酸等，能与钙结合成 草酸钙、钙皂等不溶物，降低钙的利用率。
(3)动物性饲料中的钙、磷利用率较高。猪、禽对无机磷
的利用率较高，可达70%以上。可溶性的无机物吸收更高。
在配制日粮时，动物性饲料中的磷和无机磷 视为有效磷，其
正常的骨骼灰分中钙占36%，磷占18%。钙磷比约为1-2∶1。成年动物一般约2∶1。
骨骼是动物体钙、磷的贮备库。并调节血液中钙、磷的水平。 钙是蛋壳的主要组成成分。
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11
2.体液中的钙与许多酶的活性有关:
参与多种反应,如: ①参与凝血过程； ②维持正常的神经与肌肉兴奋性： 血钙↓,动物的神经、肌肉的兴奋性↑，严重时发生抽
要活性物中都。
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47
2.生理功能与缺乏：
硫的作用主要是通过含硫有机物实现。如参 与合成各种含S蛋白质、激素并起作用；硫 胺素参与碳水化合物的代谢；粘多糖参与胶 原和结缔组织代谢等。
硫缺乏：消瘦，角、蹄、爪、毛、羽生长缓 慢，饲料利用率↓，掉毛，毛质量↓
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(二)来源与供给：饲料中的硫往往不能满足动物需要:
1.分布：动物体内含硫约为0.15%，
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2.钙、磷过多
钙、磷过多对动物的发育不利，并影响动物 对其他物质的利用。(1)钙过多，会阻碍磷、锌、锰、铁、碘等元素的吸收；
(2)Ca与脂肪酸结合成钙皂排出，降低脂肪的吸收率。 (3)磷过多, Ca、Mg等吸收利用率↓。
有效磷含量＝总磷含量×30%(无植酸磷含量资料时)
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15
(2)饲料中的草酸、脂肪酸等，能与钙结合成 草酸钙、钙皂等不溶物，降低钙的利用率。
(3)动物性饲料中的钙、磷利用率较高。猪、禽对无机磷
的利用率较高，可达70%以上。可溶性的无机物吸收更高。
在配制日粮时，动物性饲料中的磷和无机磷 视为有效磷，其
正常的骨骼灰分中钙占36%，磷占18%。钙磷比约为1-2∶1。成年动物一般约2∶1。
骨骼是动物体钙、磷的贮备库。并调节血液中钙、磷的水平。 钙是蛋壳的主要组成成分。
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2.体液中的钙与许多酶的活性有关:
参与多种反应,如: ①参与凝血过程； ②维持正常的神经与肌肉兴奋性： 血钙↓,动物的神经、肌肉的兴奋性↑，严重时发生抽
要活性物中都。
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47
2.生理功能与缺乏：
硫的作用主要是通过含硫有机物实现。如参 与合成各种含S蛋白质、激素并起作用；硫 胺素参与碳水化合物的代谢；粘多糖参与胶 原和结缔组织代谢等。
硫缺乏：消瘦，角、蹄、爪、毛、羽生长缓 慢，饲料利用率↓，掉毛，毛质量↓
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(二)来源与供给：饲料中的硫往往不能满足动物需要:
1.分布：动物体内含硫约为0.15%，
宠物营养与食品 第一章第6、8节 矿物质和水营养 工作页
第一章宠物营养原理
第六节宠物的矿物质营养
●必需矿物质元素：
●非必需矿物质元素：
●在宠物体体内，矿物质根据体内含量可分两类：
1、必需常量矿物质元素：指在动物体内含量大于或等于的元素；、、、、、、共7种。
2、微量矿物质元素：指在动物体内含量低于的元素；、、、、、、、、、、镉、硅、矾、镍、锡、砷、铅、锂、硼和溴共20种。
后10种需要量低，实际饲养中不会出现缺乏症。
●矿物质的生理功能
1、
2、
3、
4、
5、
●矿物质的特性：矿物质元素具有和的特点，发生相互作用
（、）的可能性比其他养分大。
●钙的营养作用
1、
2、
3、
4、
●磷的营养作用
1、
2、
3、
4、
●钠、钾、氯的营养作用1、
2、
3、
4、
5、
6、
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●镁营养作用
1、
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●硫营养作用
1、
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4、
5、
●矿物元素一般缺乏症
第八节宠物的水营养
●游离水（自由水、初水）：●结合水（束缚水、吸附水）：●总水分：
●风干饲料：
●绝干饲料：
●水的营养作用
1、
2、
3、
4、。
《矿物质与动物营养》课件
矿物质缺乏可能导 致动物繁殖能力下 降，影响繁殖率
矿物质缺乏可能导 致动物骨骼发育不 良，影响运动能力
矿物质在动物营养 中的重要性
矿物质在动物生长过程中的作用
骨骼发育：矿物质如钙、磷等对骨骼发育至关重要 肌肉生长：矿物质如镁、钾等对肌肉生长有促进作用 免疫系统：矿物质如铁、锌等对免疫系统有重要作用 代谢调节：矿物质如碘、硒等对代谢调节有重要作用
矿物质可以调节脂肪的储存和 释放
矿物质与碳水化合物的相互作用
矿物质参与碳水化合物的 代谢过程
矿物质影响碳水化合物的 吸收和利用
矿物质与碳水化合物共同 维持能量平衡
矿物质与碳水化合物共同 参与细胞结构和功能
矿物质在动物饲料 中的应用
矿物质在单胃动物饲料中的应用
矿物质是动物生长 和繁殖所必需的营 养素
其他矿物质元素的作用
钙：维持骨骼和牙齿健康，调节神经和肌肉功能 磷：参与能量代谢，维持骨骼和牙齿健康 钾：维持心脏、肌肉和神经功能，调节体内水分平衡 钠：维持体内水分平衡，调节心脏和肌肉功能 镁：参与能量代谢，维持骨骼和牙齿健康，调节神经和肌肉功能 铁：参与血红蛋白合成，维持血液健康，调节免疫功能
矿物质与其他营养 素的相互作用
矿物质与维生素的相互作用
矿物质与维生素A：维生素A有助于矿物 质的吸收和利用
矿物质与维生素D：维生素D有助于矿物 质的吸收和利用
矿物质与维生素B：维生素B有助于矿物 质的吸收和利用
矿物质与维生素E：维生素E有助于矿物 质的吸收和利用
矿物质与维生素C：维生素C有助于矿物 质的吸收和利用
矿物质与维生素K：维生素K有助于矿物 质的吸收和利用
矿物质与蛋白质的相互作用
矿物质是蛋白质合 成的重要原料
《宠物营养原理》课件
状况密切相关。
营养传播
宠物的毛发、皮屑等可能会携带 病原体，如细菌、病毒等，对人 类健康造成潜在威胁，因此需要 关注宠物的营养状况和卫生状况
。
营养与免疫
宠物的营养状况对免疫系统的影 响较大，合理的营养摄入有助于 提高宠物的免疫力，减少疾病的
发生。
未来宠物营养的发展趋势
个性化营养
随着宠物品种和健康需求的多样化，未来宠物营养将更加 注重个性化，针对不同宠物品种和生长阶段制定不同的营 养方案。
学习宠物营养原理对于提高宠物的健 康水平、预防疾病和延长寿命具有重 要意义，同时也有助于培养学习者的 科学素养和人文关怀。
本课程介绍了宠物营养的基本概念、 宠物所需的各种营养素以及不同生长 阶段的营养需求，帮助学习者全面了 解宠物营养知识。
对未来学习者的寄语
希望学习者能够将所学知识运用 到实际生活中，为宠物提供更健
新型宠物食品应具备合理的营养成分 ，能够满足宠物的生长和健康需求， 同时也要易于消化吸收。
宠物食品安全性
新型宠物食品在研发过程中需严格遵 守食品安全标准，确保食品无毒无害 ，同时对原料的来源和质量进行严格 控制。
宠物营养与人类健康的关系
共病现象
宠物与人类之间存在共病现象， 例如某些皮肤病、消化系统疾病 等，这些疾病的产生与宠物营养
适当补充维生素、矿物质和抗 氧化剂等营养素，有助于提高 宠物的繁殖成功率。
在繁殖期和哺乳期，为宠物提 供充足、均衡的营养，有助于 幼宠的生长发育和母宠的恢复 。
营养与疾病预防
合理的营养摄入有助于预防某些 疾病的发生，如肥胖症、糖尿病
、泌尿系统疾病等。
了解不同宠物品种、年龄、生活 环境和生理状况的营养需求，为
高纤维食品
营养传播
宠物的毛发、皮屑等可能会携带 病原体，如细菌、病毒等，对人 类健康造成潜在威胁，因此需要 关注宠物的营养状况和卫生状况
。
营养与免疫
宠物的营养状况对免疫系统的影 响较大，合理的营养摄入有助于 提高宠物的免疫力，减少疾病的
发生。
未来宠物营养的发展趋势
个性化营养
随着宠物品种和健康需求的多样化，未来宠物营养将更加 注重个性化，针对不同宠物品种和生长阶段制定不同的营 养方案。
学习宠物营养原理对于提高宠物的健 康水平、预防疾病和延长寿命具有重 要意义，同时也有助于培养学习者的 科学素养和人文关怀。
本课程介绍了宠物营养的基本概念、 宠物所需的各种营养素以及不同生长 阶段的营养需求，帮助学习者全面了 解宠物营养知识。
对未来学习者的寄语
希望学习者能够将所学知识运用 到实际生活中，为宠物提供更健
新型宠物食品应具备合理的营养成分 ，能够满足宠物的生长和健康需求， 同时也要易于消化吸收。
宠物食品安全性
新型宠物食品在研发过程中需严格遵 守食品安全标准，确保食品无毒无害 ，同时对原料的来源和质量进行严格 控制。
宠物营养与人类健康的关系
共病现象
宠物与人类之间存在共病现象， 例如某些皮肤病、消化系统疾病 等，这些疾病的产生与宠物营养
适当补充维生素、矿物质和抗 氧化剂等营养素，有助于提高 宠物的繁殖成功率。
在繁殖期和哺乳期，为宠物提 供充足、均衡的营养，有助于 幼宠的生长发育和母宠的恢复 。
营养与疾病预防
合理的营养摄入有助于预防某些 疾病的发生，如肥胖症、糖尿病
、泌尿系统疾病等。
了解不同宠物品种、年龄、生活 环境和生理状况的营养需求，为
高纤维食品
动物营养学之矿物质ppt课件
⑵ 钙和其他矿物质的相互干扰作用。 钙和其他一些矿物 质之间存在着不良的相互作用，高钙膳食能够影响一些必需 元素的生物利用率。 ①可明显抑制铁吸收 ②高钙膳食可降 低锌的生物利用率 ③高钙膳食对镁代谢有潜在副作用。
钙过量的危害
（3）奶碱综合症 • 典型症候群包括高血钙症、碱中毒和肾功能障碍。 • 临床表现：易兴奋、头疼、眩晕、恶心、呕吐、肌痛和冷漠，
最高。
碘
膳食碘的来源与参考摄入量
1
膳食来源
机体所需要的碘主要来自食物，约占每日总摄 入量的80%～90%； 其次，来自饮水与食盐。
2
参考摄入量
RNI：150微克 UL：1000微克
六、锌(zincum)
锌分布于人体的所有组织、器官、体液和分泌 物中，成年男性体内含锌量约为 2.5g，成年 女性约为 1.5g。
生理功能
1
构成骨骼和牙齿
2
维持细胞膜的完整，控制膜的通 透性
3
参与神经肌肉的功能活动
4
调节体内酶的活性
5
其他
钙
钙缺乏与钙过量
1．骨骼、牙齿发育障碍 2．婴儿手足搐搦症 3．骨软化与骨质疏松 4．出血以及血压升高
⑴增加肾结石的危险性。
资料表明，随着营养改善，钙摄入增多，尿钙增加， 高尿钙是肾结石的一个危险因素。
2
参考摄入量
11～18岁 DRIs1000mg；UL 2000mg 成人DRIs：800mg； UL 2000mg
膳食调查表明： 我国不同年龄人群日钙摄入量普遍低于推荐的日供给量（RDA）
• 成年人：平均约400毫克/d， 农村仅为350毫克，妇女更低
成人钙摄入量不及RDA的一半 • 儿童：随地区、具体条件的不同，约为RDA的19～63％
钙过量的危害
（3）奶碱综合症 • 典型症候群包括高血钙症、碱中毒和肾功能障碍。 • 临床表现：易兴奋、头疼、眩晕、恶心、呕吐、肌痛和冷漠，
最高。
碘
膳食碘的来源与参考摄入量
1
膳食来源
机体所需要的碘主要来自食物，约占每日总摄 入量的80%～90%； 其次，来自饮水与食盐。
2
参考摄入量
RNI：150微克 UL：1000微克
六、锌(zincum)
锌分布于人体的所有组织、器官、体液和分泌 物中，成年男性体内含锌量约为 2.5g，成年 女性约为 1.5g。
生理功能
1
构成骨骼和牙齿
2
维持细胞膜的完整，控制膜的通 透性
3
参与神经肌肉的功能活动
4
调节体内酶的活性
5
其他
钙
钙缺乏与钙过量
1．骨骼、牙齿发育障碍 2．婴儿手足搐搦症 3．骨软化与骨质疏松 4．出血以及血压升高
⑴增加肾结石的危险性。
资料表明，随着营养改善，钙摄入增多，尿钙增加， 高尿钙是肾结石的一个危险因素。
2
参考摄入量
11～18岁 DRIs1000mg；UL 2000mg 成人DRIs：800mg； UL 2000mg
膳食调查表明： 我国不同年龄人群日钙摄入量普遍低于推荐的日供给量（RDA）
• 成年人：平均约400毫克/d， 农村仅为350毫克，妇女更低
成人钙摄入量不及RDA的一半 • 儿童：随地区、具体条件的不同，约为RDA的19～63％
常见的主要矿物质和宠物营养
4.来源
• 蛋白质饲料：鱼粉、肉粉、血粉以及饼 粕等。
• 硫酸盐（硫酸纳、硫酸钙）补充。 家禽：换羽时用石膏粉
溶液、复方氯化钾溶液等。
4.K、Na、Cl过量
• 食盐中毒：拒食，极度口渴，腹泻， 产生类似脑膜炎的Ｎ症状-步态不稳， 后肢麻痹，抽搐死亡。
• K过量，干扰Mg吸收和代谢，出现低镁 性痉挛。
5. K、N a、Cl来源
• 各种饲料Na、Cl少，以食盐补充。 • 食盐具有调节饲粮口味，改善适口
性，刺激唾液分泌，活化消化酶等 作用。
痉挛，小犬的站立姿势就像站在光滑地 板上，无法站立。
4.过量
过量Mg，出现昏睡，运动失调，拉稀，采食量 下降，生长减慢，重者死亡。 猫：过多镁以磷酸铵镁由尿液排出，但过多的 磷酸铵镁结晶沉积阻塞尿道，造成膀胱积尿， 公猫多发。
5.Mg来源
常用饲料含Mg丰富，不易缺乏，糠 麸、饼粕和青饲料含Mg丰富，块根和谷 实含Mg多，缺Mg时，用硫酸镁、氧化镁、 碳酸镁补饲。
（三）矿物元素的营养特点
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。
缺乏
超量 生理 衡稳区
超过最大耐受量出现中毒症状； 其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；
出现临床症状或亚临床症状；
（四）矿物元素的需要与供给
• 需要： 与动物种类、生理阶段、生产水平有关。
• 供应：
常用植物饲料Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。 微量元素与地区性有关。 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。
软骨症
牙 齿常脱发落于，妊随娠后后表期现，佝造偻成症骨。质疏松、多孔呈海绵状，
骨壁变薄，易在骨盆骨、股骨和腰荐部椎骨处发生
矿物质与宠物营养
矿物质与宠物营养 ppt课件(9)
《善用大脑，高效学习》
❖ 你不知道自己是什么类型的学习者，你似乎无法吸收信息，你无 法开始，你的头脑似乎没有学习动力，没有时间学习，你总是被困 住，你的记忆力不佳，你在工作中缺乏创造力，你不知道如何才能 富有创造力，你害怕变化，你不知道如何改变，你经常缺乏活力， 你的工作时间过长……
❖ 2.K、Na与其他离子协同维持肌肉Ｎ兴奋性 ❖ 3.Cl参与胃酸形成，激活胃蛋白酶，杀菌作
用。
3.缺乏症
❖ K不易缺乏-植物性饲料中丰富。 ❖ Na易缺乏，食欲下降，疲劳无力，饮水减少，皮肤干燥，采食
量降低。 ❖ 异嗜症 ❖ 只有在发病产生厌食、呕吐、腹泻、肠道阻塞时，电解质的平
衡遭到破坏而紊乱。 ❖ 口服或静脉注射含有电解质的溶液，如生理盐水、复方氯化钠
（三）矿物元素的营养特点
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。
缺乏
超量 生理 衡稳区
超过最大耐受量出现中毒症状； 其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；
出现临床症状或亚临床症状；
（四）矿物元素的需要与供给
❖ 需要： 与动物种类、生理阶段、生产水平有关。
❖ 供应：
常用植物饲料Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。 微量元素与地区性有关。 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。
❖ 机械工业出版社 卢卡斯著
❖ 提问： ❖ 脂类的理化特性？ ❖ 脂类物质的营养生理功能？ ❖ 何谓必需脂肪酸，有哪几种？
第六节
矿物质与宠物营养
内容提要 ❖ 一、矿物质营养概述 ❖ 二、主要常量矿物元素 ❖ 三、微量元素
（一）必需矿物质元素
《善用大脑，高效学习》
❖ 你不知道自己是什么类型的学习者，你似乎无法吸收信息，你无 法开始，你的头脑似乎没有学习动力，没有时间学习，你总是被困 住，你的记忆力不佳，你在工作中缺乏创造力，你不知道如何才能 富有创造力，你害怕变化，你不知道如何改变，你经常缺乏活力， 你的工作时间过长……
❖ 2.K、Na与其他离子协同维持肌肉Ｎ兴奋性 ❖ 3.Cl参与胃酸形成，激活胃蛋白酶，杀菌作
用。
3.缺乏症
❖ K不易缺乏-植物性饲料中丰富。 ❖ Na易缺乏，食欲下降，疲劳无力，饮水减少，皮肤干燥，采食
量降低。 ❖ 异嗜症 ❖ 只有在发病产生厌食、呕吐、腹泻、肠道阻塞时，电解质的平
衡遭到破坏而紊乱。 ❖ 口服或静脉注射含有电解质的溶液，如生理盐水、复方氯化钠
（三）矿物元素的营养特点
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。
缺乏
超量 生理 衡稳区
超过最大耐受量出现中毒症状； 其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；
出现临床症状或亚临床症状；
（四）矿物元素的需要与供给
❖ 需要： 与动物种类、生理阶段、生产水平有关。
❖ 供应：
常用植物饲料Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。 微量元素与地区性有关。 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。
❖ 机械工业出版社 卢卡斯著
❖ 提问： ❖ 脂类的理化特性？ ❖ 脂类物质的营养生理功能？ ❖ 何谓必需脂肪酸，有哪几种？
第六节
矿物质与宠物营养
内容提要 ❖ 一、矿物质营养概述 ❖ 二、主要常量矿物元素 ❖ 三、微量元素
（一）必需矿物质元素
宠物营养学PPT课件
生物学 功能
缺乏与 过量
1、骨骼和牙齿的组成成分；2、钙调节神经兴奋性，改变细胞膜的通 透性；3、磷是 ATP（三磷酸腺苷生物体内最直接的能量来源）的组成 成分；4、磷促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收；5、磷为保证生物 摸完整性所必需；6、磷 DNA、RNA 和一些酶的组成成分；7、钙激活 多种酶，促进胰岛素、儿茶酚胺类激素的分泌；8、钙具有自身调节 作用
宠物对食品的消化方式
物理性消化（初步）：靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食品压 扁、撕碎、磨烂，从而转运。
化学性消化（主要）：靠体内消化酶吸收食物中的营养物质。 微生物消化（甚微）：靠微生物的发酵作用消化食物中的粗纤维
宠物的六大营养
蛋白质营养 碳水化合物营养 脂肪营养 矿物质营养 维生素营养 水营养
初谈宠物营养学
宠物营养学概述
宠物营养学是一门关于宠物生理、生长、 抗疾病、宠物食品卫生的综合性学科。解 释和分析宠物生存和发展规律的动物学分 支学科。它研究宠物的种类组成、形态结 构、生活习性、繁殖、发育与遗传、分类、 分布移动和历史发展以及其他有关的生命 活动的特征和规律。
宠物对食品消化吸收
宠物食品中的营养物质
自制宠物食品
误区：
如何走出误区：
明确自己宠物的品种、生理阶段等具体信息，因为不同的生理阶段有不 同的营养结构需求。
仔细学习宠物营养的知识，并计算符合自己宠物的营养膳食结构。最好 得到相关专业人士的指导与认可，然后再去实施你的食谱。
购买一些专业的自制粮设备。 充分考虑自制过程给膳食营养中营养元素带来的影响，并做相应的处理。
宠物维生素营养
名称
营养作用
过量
缺乏症
维A
维持宠物视力；维持上皮组织健康；促进幼龄宠 肾脏中毒（骨质疏
矿物质与宠物营养PPT课件
8
（三）矿物元素的营养特点
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。
缺乏
超量 生理 衡稳区
超过最大耐受量出现中毒症状； 其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；
出现临床症状或亚临床症状；
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（四）矿物元素的需要与供给
❖ 需要： 与动物种类、生理阶段、生产水平有关。
❖ 供应：
常用植物饲料Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。 微量元素与地区性有关。 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。
10Байду номын сангаас
二、主要常量矿物元素 (一)Ca、P (二)K、Na、Cl (三)Mg (四)S
11
（一）钙、磷 1.体内分布
体内含量最多，占体重1%-2% ❖ 钙：99%骨骼、牙齿，其余在软组织、体液 ❖磷： 80%骨骼、牙齿
12
2.营养生理功能 ❖ 钙: ⑴构成骨与牙齿， ⑵维持N-肌肉兴奋性 ⑶参与正常血凝过程，激活凝血酶原 ⑷维持膜的完整性，调节激素分泌
23
异嗜癖
❖ 咬癖 两头抢槽失 败的断奶仔猪在攻 击前面1头在饲槽 旁的猪,咬其尾和 臀部
24
异嗜癖
❖ 咬癖 行为异常哺 乳猪群中1只4周龄 仔猪耳基部被咬伤
25
26
27
4.钙、磷过量
后果
I
过量Ca降低脂肪消化率。
Ⅱ 过量Ca干扰P、Mg、Fe、Mn、I的作用。
Ⅲ P过多，使血钙降低，易产生跛行或长骨骨折。
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2.营养生理功能
❖ (1)构成骨与牙齿 ❖ (2)参与酶系统的组成与作用 ❖ (3)参与核酸和蛋白质代谢 ❖ (4)调节N-肌肉兴奋剂 ❖ (5)维持心肌正常功能和结构
（三）矿物元素的营养特点
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。
缺乏
超量 生理 衡稳区
超过最大耐受量出现中毒症状； 其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；
出现临床症状或亚临床症状；
9
（四）矿物元素的需要与供给
❖ 需要： 与动物种类、生理阶段、生产水平有关。
❖ 供应：
常用植物饲料Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。 微量元素与地区性有关。 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。
10Байду номын сангаас
二、主要常量矿物元素 (一)Ca、P (二)K、Na、Cl (三)Mg (四)S
11
（一）钙、磷 1.体内分布
体内含量最多，占体重1%-2% ❖ 钙：99%骨骼、牙齿，其余在软组织、体液 ❖磷： 80%骨骼、牙齿
12
2.营养生理功能 ❖ 钙: ⑴构成骨与牙齿， ⑵维持N-肌肉兴奋性 ⑶参与正常血凝过程，激活凝血酶原 ⑷维持膜的完整性，调节激素分泌
23
异嗜癖
❖ 咬癖 两头抢槽失 败的断奶仔猪在攻 击前面1头在饲槽 旁的猪,咬其尾和 臀部
24
异嗜癖
❖ 咬癖 行为异常哺 乳猪群中1只4周龄 仔猪耳基部被咬伤
25
26
27
4.钙、磷过量
后果
I
过量Ca降低脂肪消化率。
Ⅱ 过量Ca干扰P、Mg、Fe、Mn、I的作用。
Ⅲ P过多，使血钙降低，易产生跛行或长骨骨折。
36
2.营养生理功能
❖ (1)构成骨与牙齿 ❖ (2)参与酶系统的组成与作用 ❖ (3)参与核酸和蛋白质代谢 ❖ (4)调节N-肌肉兴奋剂 ❖ (5)维持心肌正常功能和结构
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❖ 犬：颌骨最早出现症状，然后牙槽骨和牙龈退化，
软骨症
牙❖ 齿常脱发落于，妊随娠后后表期现，佝造偻成症骨。质疏松、多孔呈海绵状，
❖ 骨壁变薄，易在骨盆骨、股骨和腰荐部椎骨处发生
❖ 骨折，严重时引起死亡。
佝偻病 ❖ 猪弓背、犬坐姿势
佝偻病—牛
佝偻病——牛
雏鸡胸骨变形
钙缺乏症：骨软病（病鸡胸骨弯曲）
（三）矿物元素的营养特点
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。
缺乏
超量 生理 衡稳区
超过最大耐受量出现中毒症状； 其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；
出现临床症状或亚临床症状；
（四）矿物元素的需要与供给
❖ 需要： 与动物种类、生理阶段、生产水平有关。
❖ 供应：
常用植物饲料Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。 微量元素与地区性有关。 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。
异嗜癖
❖ 咬癖 两头抢槽失 败的断奶仔猪在攻 击前面1头在饲槽 旁的猪,咬其尾和 臀部
异嗜癖
❖ 咬癖 行为异常哺 乳猪群中1只4周龄 仔猪耳基部被咬伤
4.钙、磷过量
后果
I
过量Ca降低脂肪消化率。
Ⅱ 过量Ca干扰P、Mg、Fe、Mn、I的作用。
Ⅲ P过多，使血钙降低，易产生跛行或长骨骨折。
5.影响Ca、P营养的因素
因素
I 肠道pH 值 II Ca、P比例 III VD IV 饲粮中过多的脂肪、草酸、植酸
6.钙、磷来源
来源
富含钙、磷的天然食品 Ca、P的补充饲料
加强动物的舍外运动 注射VD和钙或口服鱼肝油
(二) K、N a、Cl
1.分布 ❖ 分布于体液、软组织中 ❖ Ｋ主要存在于细胞内，是细胞内主要阳离
子， Na、Cl主要存在于体液中。
衡遭到破坏而紊乱。 ❖ 口服或静脉注射含有电解质的溶液，如生理盐水、复方氯化钠
溶液、复方氯化钾溶液等。
4.K、Na、Cl过量
❖ 食盐中毒：拒食，极度口渴，腹泻，产生类 似脑膜炎的Ｎ症状-步态不稳，后肢麻痹， 抽搐死亡。
❖ K过量，干扰Mg吸收和代谢，出现低镁性痉 挛。
5. K、N a、Cl来源
❖ 各种饲料Na、Cl少，以食盐补充。 ❖ 食盐具有调节饲粮口味，改善适口性，
2.营养生理功能
❖ 1.为体内主要电解质，其同维持体液酸碱平 衡和渗透压平衡。
❖ 2.K、Na与其他离子协同维持肌肉Ｎ兴奋性 ❖ 3.Cl参与胃酸形成，激活胃蛋白酶，杀菌作
用。
3.缺乏症
❖ K不易缺乏-植物性饲料中丰富。 ❖ Na易缺乏，食欲下降，疲劳无力，饮水减少，皮肤干燥，采食
量降低。 ❖ 异嗜症 ❖ 只有在发病产生厌食、呕吐、腹泻、肠道阻塞时，电解质的平
5.Mg来源
常用饲料含Mg丰富，不易缺乏，糠麸、饼 粕和青饲料含Mg丰富，块根和谷实含Mg多， 缺Mg时，用硫酸镁、氧化镁、碳酸镁补饲。
（四）S
1.分布 ❖ 体内约含0.15％的硫，大部分以有机硫形
2.营养生理功能
❖磷： ⑴ P构成骨与牙齿 ⑵参与核酸代谢与能量代谢（ATP、DTP） ⑶维持膜的完整性，血液中缓冲物质 ⑷参与蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢
3.钙、磷缺乏症
⑴食欲降成年动物患软骨症
佝偻症⑸母畜❖易产骨骨后折端，瘫粗肩大痪胛，骨关弯节曲肿外大展，，四形肢成弯畸曲形，的全翼身状骨肩质胛疏。松，
❖ 提问： ❖ 脂类的理化特性？ ❖ 脂类物质的营养生理功能？ ❖ 何谓必需脂肪酸，有哪几种？
第六节
矿物质与宠物营养
内容提要 ❖ 一、矿物质营养概述 ❖ 二、主要常量矿物元素 ❖ 三、微量元素
（一）必需矿物质元素
1、概念： 动物所需要，在体内具有确切生理功能和代谢作用，日粮供给不足
或缺乏时导致缺乏症的发生，补给相应的元素，缺乏症即可消失的元 素.
3.Mg 缺乏
❖ 一般食物都能满足需要。 ❖ 镁缺乏引起犬的肌肉萎缩，严重时发生痉挛，
小犬的站立姿势就像站在光滑地板上，无法 站立。
4.过量
过量Mg，出现昏睡，运动失调，拉稀，采食 量下降，生长减慢，重者死亡。
猫：过多镁以磷酸铵镁由尿液排出，但过多 的磷酸铵镁结晶沉积阻塞尿道，造成膀胱积尿， 公猫多发。
刺激唾液分泌，活化消化酶等作用。
1.分布
(三)Mg
❖ 60%-70%在骨中，Mg占骨灰分的 0.5%-1.0%， 其余30%-40%存在于软组织中
2.营养生理功能
❖ (1)构成骨与牙齿 ❖ (2)参与酶系统的组成与作用 ❖ (3)参与核酸和蛋白质代谢 ❖ (4)调节N-肌肉兴奋剂 ❖ (5)维持心肌正常功能和结构
动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在于骨骼和牙齿中， 其余1/6分布于身体的各个部位。体内的矿物元素主要起营养调 节作用。
2、种类 两种
常量矿物质元素： Ca、P、Na、K、
Cl、 Mg、S
微量矿物质元素： Fe、Cu、Co、
Mn、Zn、I、Se、 Mo、F、Cr等
（二）矿物质的营养生理功能
二、主要常量矿物元素
(一)Ca、P (二)K、Na、Cl (三)Mg (四)S
（一）钙、磷
1.体内分布 体内含量最多，占体重1%-2%
❖ 钙：99%骨骼、牙齿，其余在软组织、体液 ❖磷： 80%骨骼、牙齿
2.营养生理功能
❖钙: ⑴构成骨与牙齿， ⑵维持N-肌肉兴奋性 ⑶参与正常血凝过程，激活凝血酶原 ⑷维持膜的完整性，调节激素分泌
构成动物体组织的重要成分 维持体液渗透压，维持体液酸碱平衡 维持神经肌肉正常兴奋性 酶的成分和一些生物活性物质的构成； 畜产品的组成成分 酸碱5/平6存衡在：于（骨体骼液和中牙介齿于中酸，碱C之a、间P的是一骨种和平牙衡齿状的态主）要是成指分机，体 调渗节透Mg其压、体：F、液用Sp于iH也维接参持近与体中骨液性骼平的、衡机牙的制齿压，的力以构使成机。体功能处于正常状态
课前演讲
课前演讲
《善用大脑，高效学习》
❖
你不知道自己是什么类型的学习者，你似乎无法吸收信息，你
无法开始，你的头脑似乎没有学习动力，没有时间学习，你总是被
困住，你的记忆力不佳，你在工作中缺乏创造力，你不知道如何才
能富有创造力，你害怕变化，你不知道如何改变，你经常缺乏活力，
你的工作时间过长……
❖ 机械工业出版社 卢卡斯著