生产性能的测定
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家畜育种学－－
生产性能测定
1
提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
2
生产性能测定的定义
为选择优秀种用个体，育种工作必须首 先对待选畜群有关生产性能的表型进行 测定。这种对畜群表型进行的系统测定 工作称之（Performance Testing）
4、性能测定的数据应符合育种工作所采用 的统计分析的要求：应标清必要的系统环境效
应、数据适于遗传参数估计和育种值估计
8
二、测定方法的确定
1、测定方法要保证测定结果的精确性：测定
场地条件的一致性、测定工具的精密性、测定人员的 专业性等，尽量减少误差
2、测定方法要有广泛适用性：在保证测定结果
精确的前提下，应该既能在专门的性能测定站进行， 也能在一般农场直接进行
校正断奶重：国外常用205天的校正断奶重，国 内则常用210天或205天校正断奶重，公式为：
断奶重（kg）-初生重（kg） 校正断奶重（kg）= -------------------------------- ×210（或205日）+ 初生重（kg） 断奶时日龄（日）
校正6月龄体重（kg）、校正12月龄体重(kg)：P88
30
产奶性能测定
三、泌乳期产奶量的计算方法：
泌乳期产奶量 =
式中，
Y .d
i i 1
n
i
Y m .d m
Yi 为第 i 次抽测日产奶量； di 为第i 次与第 i – 1 次抽测间隔天数；
Ym 为泌乳期中最后一次抽测的日产奶量；
dm 为最后一次抽测直至干奶不足30天的天数。
31
四、乳成分含量的计算方法
1胎 1.182 1.148 1.1161.0861.0551.0311.011 1.000 0.9870.9550.935 0.924 0.9110.895
2-5胎 1.165 1.133 1.1031.0771.0521.0311.011 1.000 0.9880.9700.952 0.936 0.9250.911
19
3、大群测定和抽样测定
按照性能测定的目的来划分的测定方式 大群测定：目的是为个体遗传评定提供信 息。指对种畜群中所有符合条件的个体都 进行测定 抽样测定：目的是为了从不同杂交组合中 筛选出一个最佳的杂交组合，以用于商品 生产。指的是根据统计学要求随机抽取一 定数量的个体进行性能测定
20
提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定http://www.qrld.com 性能测定结果记录系统
系数
1.3514 1.1765 1.0870 1.0417 1.0000 1.0132
目的：比较不同胎次奶牛的产奶量
28
2、乳成分含量 乳脂率：乳中所含脂肪的百分率 乳脂量：乳中所含脂肪的重量，为 乳脂率与产奶量的乘积 乳蛋白率：
乳蛋白量：
29
产奶性能测定
二、测定方法
1、产奶量的测定：每隔30天（26-33 天）测定一次产奶量，据此估算出两 次测定间的阶段产奶量 2、乳成分的测定：每隔30天抽测产奶 量的同时取奶样测定乳脂率及乳蛋白 率
表中天数以5舍6入方法，eg.某头牛产奶295天，则用 290天的校正系数，产奶296天则用300天的校正系数
27
Βιβλιοθήκη Baidu 1、产奶量
成年当量：将不同胎次的泌乳期产奶量乘以校正 系数，得到校正为第5胎（成年）的产奶量称之 不同胎次的校正系数表（中国奶牛协会，1992）：
胎次 1 2 3 4 5 6 7
1.055
4
生产性能测定的目的和作用
生产性能测定所得的表型值可以： 1、为评价畜群的生产水平提供信息 2、为家畜个体遗传评定提供信息 3、为估计群体遗传参数提供信息 4、为评价不同杂交组合提供信息
5
提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
6
生产性能测定的原则及方法
测 定 结 果 的 记 录 管 理
测 定 性 状 的 选 择
测 定 方 法 的 确 立
测 定 的 具 体 实 施
7
一、选择测定性状的依据
1、性能测定的性状应具有足够的经济意义： eg. 奶牛产奶量与黑白花片大小 2、测定的性状要有一定的遗传基础 3、为选种而确定的衡量指标要有生物学基 础:eg. 泌乳期产奶量与年产奶量
（3）、衡量产肉能力的主要指标
38
3、具体测定指标及测定方法 （1）、生长发育期的主要体重指标
①初生重：犊牛生湿疹偏方后至吃初乳前的 活重
②校正体重：通常测定个体的实测月龄不完全 正好达到某月龄的称重。为便于比较，通常需 对实测体重加以校正。包括校正断奶重、校正 6月龄体重、校正12月龄体重
39
3、具体测定指标及测定方法
12
性能测定的基本形式
1、测定站测定和场内测定
2、个体测定、同胞测定和后裔测定 3、大群测定和抽样测定
13
1、测定站测定和场内测定的定义 是从性能测定实施场所的角度划分的测定形式 测定站测定（station test）：指将待测的畜 群集中在一个专门的性能测定站、并在一定时 间内进行性能测定 场内测定（on-farm test）:指直接在各个畜 牧场内进行的性能测定
40
3、具体测定指标及测定方法 ③ 哺乳期日增重：婴儿湿疹偏方即断奶前犊牛的平均 每天增重量 断奶重（kg）-初生重（kg） 哺乳期日增重（kg/日）= ------------------------------------断奶时日龄（日）
18
2、个体测定、同胞测定和后裔测定的应用
基本原则：遗传评定时应尽可能同时利用一切可 以利用的信息，因此三种测定方式应结合起来同 时利用
三种测定方式侧重点不同：
个体测定：婴儿湿疹偏方遗传力较高的性状， eg.日增重 同胞测定：多胎畜禽，如猪、鸡有较多全半同胞 后裔测定：影响较大的种公畜，eg.乳用种公牛
目前，场内测定已成为世界各国性能测定的主 要方式，测定站测定主要用于需要特殊设备才 能测定的性状。eg.胴体品质、体细胞数
17
2、个体测定、同胞测定和后裔测定
根据测定对象与待进行遗传评定的个体间的 亲缘关系进行划分的测定形式，图示：
个体测定
同胞测定 （sib test） 后裔测定 （progeny test）
15
1、测定站测定和场内测定的优缺点 测定站测定的缺点： 1、测定成本较高：运输费、检测费等
2、测定规模有限：选择强度小
3、容易传播疾病：不易对传染病进行控制 4、遗传－环境互作：测定结果与场内测定有出入 场内测定的优缺点：刚好与测定站测定相反。
若场间个体缺乏遗传联系时，不能跨场进行遗传评定
16
1、测定站测定和场内测定的应用情况 测定站测定：上世纪60-70年代，鸡、猪、牛 等性能测定多用 场内测定：上世纪80年代以后，随着BLUP方法 的广泛应用（校正环境的影响），以及人工授 精技术的普及（不同畜场个体间建立了遗传联 系），场内测定逐渐替代测定站测定
Fm
m m
yt
为泌乳期产奶量。
32
4%标准乳( 4%乳脂校正标准乳)：指校正为含 4%乳脂率的标准乳，即FCM（fat corrected milk）。 换算公式为 ：
FCM
式中的 y i
y i ( 0 . 4 0 . 15 F )
为产奶量 、 F 为平均乳脂率
http://www.qrld.com
平均乳脂率计算公式：
F (%)
Fi y i d i F m y m d m yt
F 式中， (%) 为平均乳脂率；分子部分为泌乳期的乳脂量， 分母部分为泌乳期产奶量，其中：
y 为第 i次抽样的乳脂率， i 为第i次抽样的产奶量，d 为 测量的间隔天数；
Fi
i
为最后一次不足30天抽样的乳脂率，y 和 d 为相应的产 奶量和天数；
3
生产性能测定的重要性
ޓ生产性能测定是家畜育种的最基本工作，是一 切育种工作的基础
ޓ生产性能测定必须严格按照科学、系统和规范 的规程实施，才能为家畜育种提供全面可靠的信 息，否则将降低甚至误导育种工作的进展 ޓ我国家畜育种工作总体水平大大低于世界发达 国家的水平，一个主要原因就是育种生产中缺乏 严格、科学、系统的生产性能测定体系
衡量挤奶性能的性状指标： www.7dayshotels.cn
1、排乳速度（挤奶强度）：指一次挤奶中 间阶段时一分钟的挤奶量
2、前乳房指数：一次挤奶中，前乳区的挤 奶量占总挤奶量的百分比。一般前乳房指 数的范围为40%-46.8%
35
产奶性能测定
挤奶能力测定
生长发育及产肉性能测定
次级性状测定
36
生长发育及产肉性能测定 生长发育及产肉性能是肉牛和兼用牛的重要性状
14
1、测定站测定和场内测定的优缺点 测定站测定的优点： 1、测定结果具有客观性、中立性
2、被测畜群个体间的差异主要是遗传差异， 有利于遗传评定和遗传参数的估计：相同的
环境条件、测量工具和测量人员等
3、可以对需要特殊测量设备或较高技术要 求、较多测定人力的性状进行测量：eg.体
细胞数测定、氟烷敏感基因测定等
3、测定方法经济实用：降低测定费用 4、常用的测定方法：体形外貌测量、体重测定、
屠宰率测定、产奶量测定、乳蛋白率测定等
9
三、测定结果的记录管理
1、性能测定结果要用专用的记录本记录：
eg.产犊记录本、体重记录本、体尺记录本等
2、测定结果的记录要准确、完整、简洁
3、标清影响性状表现的各种系统环境因素：
年度、季节、场所、测定操作人员等
4、测定结果的记录要便于经常调用和长期 保存：数据库
10
四、性能测定的具体实施
1、性能测定的实施应考虑测定费用的高低：包括 仪器和人员的费用、测定畜群的规模等
2、性能测定应由一个中立性、有权威的性能检 测机构来实施：保证记录结果的完整性、可靠性和客
观性。eg.奶牛测定中心、种猪测定站等
25
1、产奶量
305天产奶量：指从产犊第一天到305天累积产奶量， 若泌乳期不足305天，需注明泌乳天数 305天校正产奶量：将泌乳天数不足或超过305天的 产奶量乘以相应的校正系数，校正为305天产奶量 目的：使泌乳期不同的奶牛在同一水平上进行比较
26
1、产奶量
305天产奶量校正系数表
泌乳 240 250 260 270 280 290 300 305 310 320 330 340 350 360 天数
1、测定范围
所有准备留做种用的公犊牛和计划更新牛 群的母犊牛都应进行测定 2、测定方法 一般用专门的大型体重测量称称量各阶段 的空腹体重
37
生长发育及产肉性能测定 3、具体测定指标及测定方法 （1）、生长发育期各阶段体重指标：初生 重、6月龄体重、12月龄体重、18月龄体重、 24月龄体重等，以及由此推算平均日增重等 （2）、屠宰测定的主要指标
21
性状 （trait） ：个体的任何可以观察或
测量的特征。分为可描述和可测量 性状两类。具有品种特异性
表型 （phenotype）：个体某一性状观测
得到的种类或度量所得的数值 性能测定 eg.一头奶牛头胎产奶量为7000kg
22
牛的生产性能测定
产奶性能测定 挤奶能力测定 生长发育及产肉性能测定 次级性状测定
3、测定性状应随畜禽生产的市场变化而变化： eg.肉质性状的测定等 4、测定方法应随技术条件的改进而改进：eg.背
膘厚的测定、氟烷敏感基因的测定等
5、具有系统性和长期性
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提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
FCM同时包含产奶量和乳脂率两个性状，是对 一头奶牛产奶量和乳脂率的综合评判，比较科 学合理，是奶牛育种工作中常用的产奶量指标
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产奶性能测定
挤奶能力测定
生长发育及产肉性能测定
次级性状测定
34
挤奶能力测定
随着机械挤奶的普及，奶牛的挤奶性能变得 越来越重要。如果挤奶时间太长、或各个乳 区不能同时挤净，挤奶机器对乳房的机械损 失就会加大，乳房炎的发生率会增加，从而 影响奶牛经济效益
23
产奶性能测定 产奶性能是奶牛最重 要的生产性状，对乳 肉兼用牛而言也相当 重要。产奶性能测定 在所有家畜生产性能 测定中开始得最早
24
产奶性能测定
一、测定性状 1、产奶量：包括泌乳期产奶量、年产奶量、 305天产奶量、成年当量等指标 2、乳成分含量：包括乳脂率（量）、乳蛋白率 （量）等指标
3、综合指标：4％标准奶
生产性能测定
1
提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
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生产性能测定的定义
为选择优秀种用个体，育种工作必须首 先对待选畜群有关生产性能的表型进行 测定。这种对畜群表型进行的系统测定 工作称之（Performance Testing）
4、性能测定的数据应符合育种工作所采用 的统计分析的要求：应标清必要的系统环境效
应、数据适于遗传参数估计和育种值估计
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二、测定方法的确定
1、测定方法要保证测定结果的精确性：测定
场地条件的一致性、测定工具的精密性、测定人员的 专业性等，尽量减少误差
2、测定方法要有广泛适用性：在保证测定结果
精确的前提下，应该既能在专门的性能测定站进行， 也能在一般农场直接进行
校正断奶重：国外常用205天的校正断奶重，国 内则常用210天或205天校正断奶重，公式为：
断奶重（kg）-初生重（kg） 校正断奶重（kg）= -------------------------------- ×210（或205日）+ 初生重（kg） 断奶时日龄（日）
校正6月龄体重（kg）、校正12月龄体重(kg)：P88
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产奶性能测定
三、泌乳期产奶量的计算方法：
泌乳期产奶量 =
式中，
Y .d
i i 1
n
i
Y m .d m
Yi 为第 i 次抽测日产奶量； di 为第i 次与第 i – 1 次抽测间隔天数；
Ym 为泌乳期中最后一次抽测的日产奶量；
dm 为最后一次抽测直至干奶不足30天的天数。
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四、乳成分含量的计算方法
1胎 1.182 1.148 1.1161.0861.0551.0311.011 1.000 0.9870.9550.935 0.924 0.9110.895
2-5胎 1.165 1.133 1.1031.0771.0521.0311.011 1.000 0.9880.9700.952 0.936 0.9250.911
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3、大群测定和抽样测定
按照性能测定的目的来划分的测定方式 大群测定：目的是为个体遗传评定提供信 息。指对种畜群中所有符合条件的个体都 进行测定 抽样测定：目的是为了从不同杂交组合中 筛选出一个最佳的杂交组合，以用于商品 生产。指的是根据统计学要求随机抽取一 定数量的个体进行性能测定
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提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定http://www.qrld.com 性能测定结果记录系统
系数
1.3514 1.1765 1.0870 1.0417 1.0000 1.0132
目的：比较不同胎次奶牛的产奶量
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2、乳成分含量 乳脂率：乳中所含脂肪的百分率 乳脂量：乳中所含脂肪的重量，为 乳脂率与产奶量的乘积 乳蛋白率：
乳蛋白量：
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产奶性能测定
二、测定方法
1、产奶量的测定：每隔30天（26-33 天）测定一次产奶量，据此估算出两 次测定间的阶段产奶量 2、乳成分的测定：每隔30天抽测产奶 量的同时取奶样测定乳脂率及乳蛋白 率
表中天数以5舍6入方法，eg.某头牛产奶295天，则用 290天的校正系数，产奶296天则用300天的校正系数
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Βιβλιοθήκη Baidu 1、产奶量
成年当量：将不同胎次的泌乳期产奶量乘以校正 系数，得到校正为第5胎（成年）的产奶量称之 不同胎次的校正系数表（中国奶牛协会，1992）：
胎次 1 2 3 4 5 6 7
1.055
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生产性能测定的目的和作用
生产性能测定所得的表型值可以： 1、为评价畜群的生产水平提供信息 2、为家畜个体遗传评定提供信息 3、为估计群体遗传参数提供信息 4、为评价不同杂交组合提供信息
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提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
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生产性能测定的原则及方法
测 定 结 果 的 记 录 管 理
测 定 性 状 的 选 择
测 定 方 法 的 确 立
测 定 的 具 体 实 施
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一、选择测定性状的依据
1、性能测定的性状应具有足够的经济意义： eg. 奶牛产奶量与黑白花片大小 2、测定的性状要有一定的遗传基础 3、为选种而确定的衡量指标要有生物学基 础:eg. 泌乳期产奶量与年产奶量
（3）、衡量产肉能力的主要指标
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3、具体测定指标及测定方法 （1）、生长发育期的主要体重指标
①初生重：犊牛生湿疹偏方后至吃初乳前的 活重
②校正体重：通常测定个体的实测月龄不完全 正好达到某月龄的称重。为便于比较，通常需 对实测体重加以校正。包括校正断奶重、校正 6月龄体重、校正12月龄体重
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3、具体测定指标及测定方法
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性能测定的基本形式
1、测定站测定和场内测定
2、个体测定、同胞测定和后裔测定 3、大群测定和抽样测定
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1、测定站测定和场内测定的定义 是从性能测定实施场所的角度划分的测定形式 测定站测定（station test）：指将待测的畜 群集中在一个专门的性能测定站、并在一定时 间内进行性能测定 场内测定（on-farm test）:指直接在各个畜 牧场内进行的性能测定
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3、具体测定指标及测定方法 ③ 哺乳期日增重：婴儿湿疹偏方即断奶前犊牛的平均 每天增重量 断奶重（kg）-初生重（kg） 哺乳期日增重（kg/日）= ------------------------------------断奶时日龄（日）
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2、个体测定、同胞测定和后裔测定的应用
基本原则：遗传评定时应尽可能同时利用一切可 以利用的信息，因此三种测定方式应结合起来同 时利用
三种测定方式侧重点不同：
个体测定：婴儿湿疹偏方遗传力较高的性状， eg.日增重 同胞测定：多胎畜禽，如猪、鸡有较多全半同胞 后裔测定：影响较大的种公畜，eg.乳用种公牛
目前，场内测定已成为世界各国性能测定的主 要方式，测定站测定主要用于需要特殊设备才 能测定的性状。eg.胴体品质、体细胞数
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2、个体测定、同胞测定和后裔测定
根据测定对象与待进行遗传评定的个体间的 亲缘关系进行划分的测定形式，图示：
个体测定
同胞测定 （sib test） 后裔测定 （progeny test）
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1、测定站测定和场内测定的优缺点 测定站测定的缺点： 1、测定成本较高：运输费、检测费等
2、测定规模有限：选择强度小
3、容易传播疾病：不易对传染病进行控制 4、遗传－环境互作：测定结果与场内测定有出入 场内测定的优缺点：刚好与测定站测定相反。
若场间个体缺乏遗传联系时，不能跨场进行遗传评定
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1、测定站测定和场内测定的应用情况 测定站测定：上世纪60-70年代，鸡、猪、牛 等性能测定多用 场内测定：上世纪80年代以后，随着BLUP方法 的广泛应用（校正环境的影响），以及人工授 精技术的普及（不同畜场个体间建立了遗传联 系），场内测定逐渐替代测定站测定
Fm
m m
yt
为泌乳期产奶量。
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4%标准乳( 4%乳脂校正标准乳)：指校正为含 4%乳脂率的标准乳，即FCM（fat corrected milk）。 换算公式为 ：
FCM
式中的 y i
y i ( 0 . 4 0 . 15 F )
为产奶量 、 F 为平均乳脂率
http://www.qrld.com
平均乳脂率计算公式：
F (%)
Fi y i d i F m y m d m yt
F 式中， (%) 为平均乳脂率；分子部分为泌乳期的乳脂量， 分母部分为泌乳期产奶量，其中：
y 为第 i次抽样的乳脂率， i 为第i次抽样的产奶量，d 为 测量的间隔天数；
Fi
i
为最后一次不足30天抽样的乳脂率，y 和 d 为相应的产 奶量和天数；
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生产性能测定的重要性
ޓ生产性能测定是家畜育种的最基本工作，是一 切育种工作的基础
ޓ生产性能测定必须严格按照科学、系统和规范 的规程实施，才能为家畜育种提供全面可靠的信 息，否则将降低甚至误导育种工作的进展 ޓ我国家畜育种工作总体水平大大低于世界发达 国家的水平，一个主要原因就是育种生产中缺乏 严格、科学、系统的生产性能测定体系
衡量挤奶性能的性状指标： www.7dayshotels.cn
1、排乳速度（挤奶强度）：指一次挤奶中 间阶段时一分钟的挤奶量
2、前乳房指数：一次挤奶中，前乳区的挤 奶量占总挤奶量的百分比。一般前乳房指 数的范围为40%-46.8%
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产奶性能测定
挤奶能力测定
生长发育及产肉性能测定
次级性状测定
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生长发育及产肉性能测定 生长发育及产肉性能是肉牛和兼用牛的重要性状
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1、测定站测定和场内测定的优缺点 测定站测定的优点： 1、测定结果具有客观性、中立性
2、被测畜群个体间的差异主要是遗传差异， 有利于遗传评定和遗传参数的估计：相同的
环境条件、测量工具和测量人员等
3、可以对需要特殊测量设备或较高技术要 求、较多测定人力的性状进行测量：eg.体
细胞数测定、氟烷敏感基因测定等
3、测定方法经济实用：降低测定费用 4、常用的测定方法：体形外貌测量、体重测定、
屠宰率测定、产奶量测定、乳蛋白率测定等
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三、测定结果的记录管理
1、性能测定结果要用专用的记录本记录：
eg.产犊记录本、体重记录本、体尺记录本等
2、测定结果的记录要准确、完整、简洁
3、标清影响性状表现的各种系统环境因素：
年度、季节、场所、测定操作人员等
4、测定结果的记录要便于经常调用和长期 保存：数据库
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四、性能测定的具体实施
1、性能测定的实施应考虑测定费用的高低：包括 仪器和人员的费用、测定畜群的规模等
2、性能测定应由一个中立性、有权威的性能检 测机构来实施：保证记录结果的完整性、可靠性和客
观性。eg.奶牛测定中心、种猪测定站等
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1、产奶量
305天产奶量：指从产犊第一天到305天累积产奶量， 若泌乳期不足305天，需注明泌乳天数 305天校正产奶量：将泌乳天数不足或超过305天的 产奶量乘以相应的校正系数，校正为305天产奶量 目的：使泌乳期不同的奶牛在同一水平上进行比较
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1、产奶量
305天产奶量校正系数表
泌乳 240 250 260 270 280 290 300 305 310 320 330 340 350 360 天数
1、测定范围
所有准备留做种用的公犊牛和计划更新牛 群的母犊牛都应进行测定 2、测定方法 一般用专门的大型体重测量称称量各阶段 的空腹体重
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生长发育及产肉性能测定 3、具体测定指标及测定方法 （1）、生长发育期各阶段体重指标：初生 重、6月龄体重、12月龄体重、18月龄体重、 24月龄体重等，以及由此推算平均日增重等 （2）、屠宰测定的主要指标
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性状 （trait） ：个体的任何可以观察或
测量的特征。分为可描述和可测量 性状两类。具有品种特异性
表型 （phenotype）：个体某一性状观测
得到的种类或度量所得的数值 性能测定 eg.一头奶牛头胎产奶量为7000kg
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牛的生产性能测定
产奶性能测定 挤奶能力测定 生长发育及产肉性能测定 次级性状测定
3、测定性状应随畜禽生产的市场变化而变化： eg.肉质性状的测定等 4、测定方法应随技术条件的改进而改进：eg.背
膘厚的测定、氟烷敏感基因的测定等
5、具有系统性和长期性
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提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
FCM同时包含产奶量和乳脂率两个性状，是对 一头奶牛产奶量和乳脂率的综合评判，比较科 学合理，是奶牛育种工作中常用的产奶量指标
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产奶性能测定
挤奶能力测定
生长发育及产肉性能测定
次级性状测定
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挤奶能力测定
随着机械挤奶的普及，奶牛的挤奶性能变得 越来越重要。如果挤奶时间太长、或各个乳 区不能同时挤净，挤奶机器对乳房的机械损 失就会加大，乳房炎的发生率会增加，从而 影响奶牛经济效益
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产奶性能测定 产奶性能是奶牛最重 要的生产性状，对乳 肉兼用牛而言也相当 重要。产奶性能测定 在所有家畜生产性能 测定中开始得最早
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产奶性能测定
一、测定性状 1、产奶量：包括泌乳期产奶量、年产奶量、 305天产奶量、成年当量等指标 2、乳成分含量：包括乳脂率（量）、乳蛋白率 （量）等指标
3、综合指标：4％标准奶