有机化学优质教案4：2.4.2 羧酸衍生物——酯教学设计
高二有机化学(选修)：羧酸衍生物——酯 教案
本节课在全体老师的帮助下，设计清晰明了，重难点突出；课堂井然有序，思路清晰；师生互动充分，气氛融恰；
但是因经验不足，尚有很多不足之处，需要进一步学习提高！
板书设计
羧酸衍生物——酯（R－C－OR`）
一、羧酸衍生物
二、酯
1、酯的概念、命名、通式
2、酯的结构、性质、用途
（1）酯的水解
（2）酯的醇解
CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH+ CH2CH3OH
科目
化学
授课教师
授课年级
高二
授课地点
课题
选修5第2章第4节第2课时羧酸衍生物——酯
教学目标
1.知识与技能
能举例说明什么是羧酸衍生物
认识酯的结构特点和主要性质
结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下水解的应用
2.过程与方法
通过情境引入引导学生关注酯类物质，激发他们对酯的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣
通过“自主学习”锻炼学生自学能力，独立思考分析问题的能力
答疑解惑，个别引导；
下面开始小组讨论；
各小组汇报讨论结果
【小结】【板书】
2、酯的结构、性质、用途
（1）酯的水解
倾听，思考
学生自学
小组内讨论
分享交流
通过交流研讨旨在让学生掌握酯的结构，酯的水解，并能从化学平衡的角度分析酯的水解；培养学生的合作学习的精神
活动
探究
拓展
视野
【展示】油脂的结构通式，
【师生互动】油脂可以水解吗？水解生成什么物质？写出其在碱性条件下水解的方程式，提出皂化反应
实验过程中，第7小组实验不明显，其他小组及时帮助他们分析失败原因。
设计
理念
本节课是必修2的延伸，重点是酯的水解，并从化学平衡的角度解释酯的水解；学以致用，变废为宝，废油制肥皂！通过自主学习，掌握酯的概念、命名、通式；通过交流研讨，加深学生对酯的水解的认识；通过活动探究，动手操作，亲自动手制肥皂！
羧酸酯教案
羧酸酯教案一、教学目标1.了解羧酸酯的基本概念、结构特点和性质；2.掌握羧酸酯的制备方法和反应特点；3.熟悉羧酸酯在生产和生活中的应用。
二、教学重点1.羧酸酯的结构特点和性质；2.羧酸酯的制备方法和反应特点。
三、教学难点1.羧酸酯的合成反应机理；2.羧酸酯的应用领域和前景。
四、教学内容1. 羧酸酯的基本概念羧酸酯是一类含有羧基（-COOH）和酯基（-COO-）的有机化合物。
其分子结构中的羧基和酯基均由碳、氧、氢三种元素组成。
羧酸酯的分子式为R-COO-R’，其中R和R’分别代表有机基团。
2. 羧酸酯的结构特点和性质羧酸酯的结构特点是含有羧基和酯基，这两种官能团的存在使得羧酸酯具有一些特殊的性质。
羧酸酯的物理性质主要取决于其分子结构中的有机基团和羧基的性质，而化学性质则主要表现在其反应特点上。
3. 羧酸酯的制备方法羧酸酯的制备方法主要有以下几种：1.酸催化酯化反应：将羧酸和醇在酸催化下反应，生成酯和水。
2.酸催化羧酸酯化反应：将羧酸和酯在酸催化下反应，生成羧酸酯和酸。
3.酸催化酰氯化反应：将羧酸和酰氯在酸催化下反应，生成酰氯和水，再将酰氯和醇反应，生成酯和HCl。
4. 羧酸酯的反应特点羧酸酯的反应特点主要表现在以下几个方面：1.水解反应：羧酸酯在水中可以发生水解反应，生成羧酸和醇。
2.加成反应：羧酸酯可以与一些亲电性较强的物质发生加成反应，生成不同的产物。
3.还原反应：羧酸酯可以通过还原反应转化为相应的醇。
5. 羧酸酯的应用羧酸酯在生产和生活中有着广泛的应用，主要包括以下几个方面：1.化妆品：羧酸酯可以作为化妆品中的乳化剂、稳定剂和防腐剂等。
2.食品添加剂：羧酸酯可以作为食品中的乳化剂、稳定剂和增稠剂等。
3.聚合物材料：羧酸酯可以作为聚合物材料的单体，用于制备各种高分子材料。
五、教学方法本课程采用讲授、实验演示和案例分析相结合的教学方法。
在讲授环节中，重点讲解羧酸酯的基本概念、结构特点和制备方法等内容；在实验演示环节中，通过实验演示展示羧酸酯的反应特点和应用；在案例分析环节中，通过分析羧酸酯在生产和生活中的应用案例，加深学生对羧酸酯的理解和认识。
羧酸 酯的教案
羧酸酯的教案教案标题：羧酸酯的教案教案目标：1. 了解羧酸酯的基本概念和特性；2. 掌握羧酸酯的命名规则和结构特征；3. 理解羧酸酯的合成方法和应用领域；4. 培养学生的实验操作能力和科学思维。
教学重点：1. 羧酸酯的命名规则和结构特征；2. 羧酸酯的合成方法；3. 羧酸酯的应用领域。
教学难点：1. 理解羧酸酯的合成方法；2. 掌握羧酸酯的应用领域。
教学准备：1. 教师准备：教学课件、实验演示材料、羧酸酯的实验合成材料；2. 学生准备：课本、笔记本。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师通过简单的问题或实例导入羧酸酯的概念，引发学生的兴趣。
二、知识讲解（15分钟）1. 教师通过PPT或黑板，讲解羧酸酯的基本概念、特性和命名规则；2. 教师结合实例，解释羧酸酯的结构特征。
三、合成方法讲解（20分钟）1. 教师介绍羧酸酯的合成方法，包括酸酐法、酸酐醇法和酸酐醇酯法；2. 教师通过实验演示或视频展示，让学生了解羧酸酯的合成过程。
四、应用领域讲解（15分钟）1. 教师介绍羧酸酯在化学、医药、食品等领域的应用；2. 教师通过实例，让学生了解羧酸酯在实际生活中的重要性。
五、实验操作（30分钟）1. 教师组织学生进行羧酸酯的合成实验，指导学生进行实验操作；2. 学生根据实验步骤，完成羧酸酯的合成，并记录实验数据和观察结果。
六、实验讨论与总结（15分钟）1. 学生根据实验结果，进行实验讨论，分析实验过程中的问题和原因；2. 教师引导学生总结羧酸酯的合成方法和应用领域，并提出相关问题进行思考。
七、作业布置（5分钟）1. 教师布置相关的课后作业，巩固学生对羧酸酯的理解和应用；2. 学生完成作业并在下节课前交给教师。
教学延伸：1. 学生可通过查阅相关文献，了解更多羧酸酯的合成方法和应用案例；2. 学生可参与相关实验项目，进一步提高实验操作能力和科学研究能力。
教学评估：1. 教师通过课堂讨论、实验操作以及作业的完成情况，评估学生对羧酸酯的掌握程度；2. 学生根据教师提供的评估标准，自我评估并提出改进意见。
羧酸 酯 教案
羧酸酯教案教案标题：羧酸酯教案教学目标：1. 了解羧酸酯的定义、结构和性质。
2. 理解羧酸酯的制备方法和应用领域。
3. 能够运用所学知识解决与羧酸酯相关的问题。
教学准备：1. 教材：教科书、参考书籍或其他相关资料。
2. 实验室设备和化学试剂：用于演示羧酸酯的制备和反应实验。
3. 幻灯片或投影仪：用于展示相关的图像和实验步骤。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 利用幻灯片或投影仪展示羧酸酯的结构和应用领域的图片，引起学生的兴趣。
2. 提出问题：你认为羧酸酯有哪些常见的应用领域？二、知识讲解（15分钟）1. 讲解羧酸酯的定义和结构，强调其由羧酸和醇反应而成。
2. 介绍羧酸酯的性质，如挥发性、溶解性和稳定性。
3. 解释羧酸酯的制备方法，包括酯化反应和酸催化反应。
4. 探讨羧酸酯在化学、医药和食品工业中的应用，如溶剂、涂料、香料和染料。
三、实验演示（20分钟）1. 展示羧酸酯的制备实验，如乙酸乙酯的合成。
2. 解释实验步骤和反应机理。
3. 强调实验中的安全注意事项和操作规范。
四、讨论与练习（15分钟）1. 分组讨论羧酸酯的应用领域，并展示自己的观点。
2. 提供一些与羧酸酯相关的问题，让学生运用所学知识进行解答。
3. 对学生的回答进行评价和指导。
五、总结与延伸（10分钟）1. 总结羧酸酯的定义、结构、制备方法和应用领域。
2. 引导学生思考羧酸酯在其他领域的潜在应用，并鼓励他们深入研究。
3. 鼓励学生积极参与相关实验和科研项目，提高他们的实践能力和创新思维。
教学反思：1. 教学过程中，要注重理论与实践的结合，通过实验演示和讨论，加深学生对羧酸酯的理解和应用。
2. 鼓励学生积极思考和提问，促进他们的自主学习和探索能力。
3. 根据学生的实际情况和学习进度，适时调整教学内容和方法，确保教学效果的最大化。
以上是一个羧酸酯教案的基本框架，具体的教学内容和方法可以根据实际情况进行调整和完善。
希望对您有所帮助！。
羧酸 酯 说课稿 教案 教学设计
羧酸酯教学目标：1.认识酯典型代表物的组成和结构特点。
2.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。
教学重点: 酯的组成和结构特点。
教学难点: 酯的水解反应。
探究建议: ①实验：乙醇的酯化；乙酸乙酯的水解。
②实验：自制肥皂与肥皂的洗涤作用。
③阅读与讨论：乳酸、磷脂的结构、性质特点和营养作用。
课时划分：一课时教学过程：[复习提问]写出下列化学方程式：乙醛与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热。
[学生活动]评判黑板上的化学方程式，检查自己书写的化学方程式。
[设计意图]对学过的知识进行查漏补缺，由有机物的衍生关系引出乙酸。
[设问]上述化学反应中有机物之间存在什么样的衍生关系？[板书][引入]这一节课我们就来学习羧酸、酯[板书]第三节羧酸、酯[自学]P60第1、2自然段，提问：1、羧酸的官能团，称为基。
2、酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？3、羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？4、饱和一元羧酸的通式为？[回答]CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O[板书]一、羧酸1、分类：脂肪酸、芳香酸或一元酸、二元酸。
2、分子式：C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。
[思考]无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。
在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。
请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。
[投影][填一填]1、羧酸的官能团为：，通式为：代表物乙酸的化学式为：。
核磁共振氢谱有个吸收峰，峰的面积比为：。
说明乙酸中有种 H原子，数目比为：。
所以乙酸的结构简式为：。
科学探究1：乙酸的酸性——提出问题，根据要求设计实验。
[问题] 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案①证明乙酸有酸性；②比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。
[提供药品] 镁粉氢氧化钠溶液氧化铜固体硫酸铜溶液碳酸钠粉末乙酸苯酚紫色石蕊试液无色酚酞试液等。
高中化学_羧酸衍生物——酯教学设计学情分析教材分析课后反思
【学情分析】经过必修有机内容和选修有机前面章节内容的学习，学生对有机化合物以官能团为导向的结构与性质探究已有了丰富的知识积累和较为深刻的理解。
能够主观的对酯类物质的结构以及常见性质进行有效的分析与处理。
所以本节课设计的预习学案和常规性质的探究学案部分，学生处理比较好。
但是在有机化合物综合分析部分，比如酯化反应和酯类水解反应对比分析、皂化反应实验过程及试剂作用分析。
这部分涉及到较深层次的综合运用对学生来说较有难度。
应作为课堂的重点进行引导和讲解。
【效果分析】在整个课堂设计中，预想的亮点有四：1、新课引入部分意境创设2、百家讲坛部分师生互动3、探究部分学生活动以及授课思路的连贯性4、学生分组对比试验的分析总结课堂讲授过程中，基本上完成了课前预设的效果。
学生活动的开展，授课思路的连贯，分组实验的实施情况等都顺利的开展。
不足之处是课堂语言组织还有需要改进的地方。
比如语言的重复、措辞的不准确等。
课堂节奏的掌控也有需要提升之处。
课堂进展应该更连贯，课堂活动应该更合理。
【教材分析】本课时是经过对羧酸的性质探究后，引入的一种重要的羧酸衍生物—酯。
通过《化学2（必修）》乙酸乙酯和油脂相关性质的学习，和本课时前面章节中多种有机物的性质探究，对本节课的引入起到了很好的借鉴作用。
在本课时的教学中，按照从乙酸乙酯出发，以特例到泛例，从泛例又升华到生活中特例的认知模式，引导学生进行酯类物质相关性质的学习。
作为以官能团为导向的有机化合物学习的模式，本节课作为主要有机物的收尾部分，强调和升华了结构决定性质，性质决定用途的教材内核思想。
一、选择题(本题包括6小题,每小题5分,共30分)1. “魔棒”常被用于晚会现场气氛的渲染。
其发光原理是利用H2O2氧化草酸二酯产生能量,该能量被传递给荧光物质后便发出荧光,草酸二酯(CPPO)的结构简式为下列有关说法正确的是( )A.草酸二酯属于芳香烃B.草酸二酯的分子式为C26H23O8Cl6C.草酸二酯难溶于水D.1 mol草酸二酯最多可与4 mol NaOH反应(不考虑苯环上氯原子的水解)2.已知丙醇分子中羟基的氧原子是18O,这种醇与乙酸反应生成酯的相对分子质量是( )A.126B.122C.120D.1043.下列表示一种有机物的结构,关于它的性质的叙述中错误的是( )A.它有酸性,能与纯碱溶液反应B.可以水解,水解产物只有一种C.1 mol该有机物最多和7 mol NaOH反应D.该有机物能发生取代反应4.某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇,该羧酸的分子式为( )A.C14H18O5B.C14H16O4C.C16H22O5D.C16H20O55.1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下,通过酯化反应制得乙酸丁酯,反应温度为115～125℃,反应装置如图。
高中化学_ 羧酸衍生物——酯教学设计学情分析教材分析课后反思
学情分析在必修2中对酯的化学性质有了初步了解，知道酯能够发生水解反应。
在此基础上，本节课将继续深入学习酯的结构及性质。
本堂课学生思维集中，反应敏锐，能充分融入课堂，配合教学的各个环节，并能自由踊跃回答问题，甚至争先恐后的抢答。
还能用化学用语流畅的表达自己的见解。
学生通过实验提高了动手能力。
教师教态自然，语速适中，语调舒缓有节奏，课堂设计步步精彩，能充分调动学生积极性，课堂氛围融洽。
教材分析本节位于鲁科版《选修5》第2章第4节，是关于羧酸、酯、氨基酸类物质的内容，在有机化学学习中有承上启下的作用。
评测练习1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。
一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。
生成这种胆固醇酯的酸是（）A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH2.中草药秦皮中含有的七叶树内酯(碳氢原子未画出，每个折点表示一个碳原子)，具有抗菌作用。
若1mol七叶树内酯，分别与浓溴水和NaOH溶液完全反应，则消耗的Br2和NaOH的物质的量分别为( )A.3molBr2 2molNaOHB.3molBr2 4molNaOHC.2molBr2 3molNaOHD.4molBr2 4molNaOH3.某分子式为C10H20O2的酯，在一定条件下可发生如下图的转化过程，A．2种 B．4种C．6种 D．8种O—H4.①甲酸苯酯（）能发生的反应类型有：（）A.取代反应B.水解反应C.加成反应D.氧化反应E.消去反应F.中和反应G.银镜反应②写出甲酸苯酯的属于芳香化合物的同分异构体的结构简式。
课后反思在必修2中对酯的化学性质有了初步了解，知道酯能够发生水解反应。
在此基础上，本节课将继续深入学习酯的结构及性质。
本节位于鲁科版《选修5》第2章第4节，是关于羧酸、酯、氨基酸类物质的内容，在有机化学学习中有承上启下的作用。
教学重点：酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；教学难点：对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辩证认识。
羧酸 酯 说课稿 教案
羧酸酯一、教学目标：1、知识目标：掌握乙酸的物理性质和俗称；理解乙酸的分子结构与其性质的关系；掌握乙酸的结构式、化学性质和用途；了解羧酸的一般性质。
2、能力目标：通过对烃的衍生物的典型计算与推断的练习，培养学生的化学计算技能和综合能力；通过以官能团的结构特点入手来学习烃的衍生物的“思路教学”，使学生学会研究有机化学的科学方法。
3、情感目标：要充分发掘教材的教育因素，自然、贴切、适时地进行德育、美育及环保意识等方面的渗透。
二、教学重点：乙酸的化学性质，如弱酸性、酯化反应，酯的水解等。
三、教学难点：酯化反应的概念、特点及本质。
四、教学过程设计：一、复习引入：请同学们写出各步转化的方程式。
分子烃基（或氢）和羧基相连而构成的有机化合物称为羧酸。
本节将重点学习羧酸的代表物——乙酸。
二、新课讲授：（一）、乙酸的结构[讲解]乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中经常接触的一种有机酸。
分子式：C2H4O2；结构简式：CH3COOH 其结构简式：其官能团：—COOH （羧基）（二）、乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。
有刺激性气味。
易溶于水。
[过渡]在日常生活中，我们常用少量的食醋除去在水壶里的水垢（CaCO3等杂质），请同学们试说出，这应用了哪一个化学原理。
[学生回答]醋酸和水垢(CaCO3)反应生成二氧化碳，运用了强酸(醋酸)制弱酸(H2CO3)这一原理。
乙酸分子中存在羟基，由羟基电离出H+。
（三）、化学性质1、酸性（1）与Na2CO3溶液反应。
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑+H2O（2）与Mg反应Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑[提问]如何证明乙酸是一种弱酸。
[回答]选择CH3COONa，滴加酚酞试液，试液变红，说明醋酸钠水解呈碱性。
（3）酸性比较：CH3COOH > H2CO3 > C6H5OH2、酯化反应（1）定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
羧酸、酯 说课稿 教案 教学设计
羧酸酯一、教学设计理念本节教学设计基于科学取向教学论的理论指导，针对本节教材内容与学生学习能力起点、教学目标（终点）等进行任务分析，力图帮助学生在获取有机物的组成、结构、性质、用途等知识的同时建立学习系统有机物的认知图式，通过类比、迁移等训练发展学生头脑中的认知结构和认知模式。
二、教学背景分析：教材分析：本节选取了乙酸和乙酸乙酯作为羧酸和酯的代表物，为了避免重复，采取了“复习与提升”的编写策略，通过“科学探究”复习了乙酸的酸性和酯化反应；而乙酸乙酯水解的学习是通过“科学探究”探索在不同介质和条件下的水解速率来完成。
既体现了课程标准提倡的探究性学习方式，又深化了学习内容及化学不同分支（有机化学与化学反应原理）之间的联系。
通过资料卡片栏目等提供丰富图片联系实际，让学生感受身边的羧酸和酯，提高学习的兴趣。
学生情况分析：在初中化学中，学生已知乙酸为酸性物质，但是没有从电离角度给予本质解释。
在必修阶段，学生认识到乙酸中含有羧基，但是没有从官能团上升到物质分类高度，没有认识羧酸类物质的结构和性质，没有真正建立有机物的分类观。
( 1) 不能从物质分类角度深刻认识羧酸具有酸的通性在教学实践中发现，许多学生虽然知道羧酸具有酸的通性，但是却不能顺利书写羧酸类物质与金属、金属氧化物、与碱或无机盐反应的化学方程式。
有的学生虽然了解乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱不同，但也不能完全理解比较三者酸性强弱的实验的原理。
学生不太清楚羧酸的酸性也是由于电离出的H+造成的。
从结构上来说，—COOH 中的H是可以电离的，而烃基中的H 是不能电离的。
认识到这一点，学生书写羧酸与上述各物质间的化学反应便不再困难。
可见，学生在认识有机酸与无机酸的本质问题上，还是存在障碍的。
( 2)不能从化学反应原理的深度来正确理解酯化反应的可逆特点酯化反应也是可逆反应，也存在化学平衡。
如何在反应中提高产物酯的产率? 如何提高酸的利用率? 如何从产物中高效地分离出酯类产物? 这些问题既是课本实验问题的延伸思考，其实也是工业生产中的实际问题，对于促进学生从可持续发展的角度来认识有机物和有机反应是有很大意义的。
高中化学_羧酸衍生物-酯教学设计学情分析教材分析课后反思
教学设计【教学目标】1．了解酯的结构特点及化学性质。
2．了解酯的水解的应用(以油脂碱性条件下水解为例)。
3．理解酯化反应中的断键方式，体会酸、酯在物质转化中的作用。
【教学重点难点】酯的同分异构体；酯（油脂）的水解反应；对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辩证认识。
【教学方法】多媒体教学【教学过程】［引入］酯是日常生活中常见的，来看一下这幅图。
［投影］图片［提问］图片中是白色的衣服上沾有了油污，如何清洗？［学生］洗衣粉、肥皂.....［提问］为什么这些物质能去油污？而且一般情况下碱性越强去污效果越好，为什么？通过这节课的学习我们一起来探究。
［引导］打开课本84页，寻找总结什么叫羧酸衍生物？［学生］羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代所得到的产物。
［媒体加板书］一、概述 1、羧酸衍生物［讲解］羧酸分子中羧基去掉羟基后剩余的基团称为酰基，如：羧酸衍生物也可以看成是酰基与其他基团联结而成的化合物［提问］常见的羧酸衍生物有那些呢？［学生］酰卤、酸酐、酰胺、酯等［媒体］羧酸衍生物［讲解］酰卤：分子由酰基与卤素原子（－Ｘ）相连组成的羧酸衍生物。
酸酐：分子由酰基与酰氧基（R－Ｃ－Ｏ－）相连组成的羧酸衍生物。
酰胺：分子由酰基与氨基（－NH2）相连组成的羧酸衍生物。
酯：分子由酰基与烃氧基（Ro－）相连组成的羧酸衍生物。
［过度］羧酸衍生物通常是有机合成的中间产物。
那么我们这节课就着重讨论其中的一种羧酸衍生物――酯。
［投影加板书］2、酯(1)定义［练习］乙酸与乙醇，硝酸与乙醇［学生］黑板［讲解］酸既可以是有机酸，也可以是无机酸。
为了美观、清晰，醇与无机酸反应把醇写在前面。
这个产物称为硝酸乙酯。
［提问］乙酸与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？［归纳］归纳出无机酸生成酯需含氧酸［过度］写的过程中实际已经总结了酯的命名，就是“某酸某醇”根据酸和醇来命名，酸命名在前面，醇命名在后面，把某醇说成酯。
《羧酸衍生物---酯》教案1(鲁科版选修5)
羧酸衍生物---酯〔1课时〕教学目标知识技能：掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途；掌握酯的水解反响，进一步理解可逆反响、催化作用。
能力培养：通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。
科学思想：通过硫酸和氢氧化钠在酯化或酯的水解反响中的不同作用，领悟内外因的辩证关系；结合酯化反响和酯的水解反响强化对化学反响本质的辩证认识。
重点、难点：酯水解反响的机理〔即断键部位〕；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反响中的不同作用；对酯化反响和酯的水解反响的化学反响本质的辩证认识。
教学方法：多媒体教学。
教学过程【引入】在前面的学习中，我们已经学过羧酸的性质，羧酸可通过反响生成羧酸衍生物，那么什么是羧酸衍生物呢【学生活动】羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代所得到的产物。
【投影】一、羧酸衍生物的概念 【教师讲解】羧酸分子中羧基去掉羟基后剩余的基团称为酰基，如： 羧酸衍生物也可以看成是酰基与其他基团联结而成的化合物【设问】常见的羧酸衍生物有那些呢【学生活动】酰卤、酸酐、酰胺、酯等。
【投影】酰卤：分子由酰基与卤素原子〔－Ｘ〕相连组成的羧酸衍生物。
酸酐：分子由酰基与酰氧基〔R －Ｃ－Ｏ－〕相连组成的羧酸衍生物。
酰胺：分子由酰基与氨基〔－NH 2〕相连组成的羧酸衍生物。
酯 ：分子由酰基与烃氧基〔RO －〕相连组成的羧酸衍生物。
【归纳】羧酸衍生物通常是有机合成的中间产物。
【过度】那么我们这节课就着重讨论其中的一种羧酸衍生物――酯。
【投影】二、酯1、酯的概念、命名和通式〔1〕酯的概念：酯的概念：酸跟醇起反响脱水后生成的一类化合物。
【讲解】酸既可以是有机酸，也可以是无机酸。
请写出硝酸和乙醇反响的化学方程式。
【学生活动】HO —NO 2+CH 3CH 2OH ―→NO 2—O —CH 2CH 3+H 2O R －C －Ｏ‖ Ｏ‖【归纳】为了美观、清晰，醇与无机酸反响把醇写在前面。
化学：2.4.2 羧酸衍生物——酯 学案(鲁科版选修5)
第2课时 羧酸衍生物——酯[学习目标] 1.认识酯的结构，理解酯的性质。
2.会书写酯的同分异构体。
一、酯的概念和结构 1．概念酯是羧酸分子中的________________被________取代后的产物。
2．组成和结构酯的结构通式：____________，R 和R ′可以相同也可以不同，其官能团名称为________。
饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为_______________________。
3．命名酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。
命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。
如：二、酯的性质 1．物理性质酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
低级酯是具有________________的____体，存在于各种水果和花草中。
2．酯的水解反应在酸或碱存在的条件下，酯能发生________________，生成相应的____和________。
如乙酸乙酯的水解反应方程式为：酸性条件下：________________________________________________________________________。
碱性条件下：________________________________________________________________________。
3．碱性条件下油脂的水解反应——皂化反应高级脂肪酸甘油酯＋NaOH ――→H 2O△高级脂肪酸钠＋甘油。
知识点1 酯的组成和结构1．将下列酯的结构与名称连线2．乳酸自身可形成多种酯，请按相对分子质量由小到大的顺序写出酯的结构简式____________、__________、__________、__________。
知识点2酯的性质3．乙酸乙酯在KOH溶液中水解，得到的产物是()①乙酸钾②甲醇③乙醇④乙酸A．①②B．②③C．①③D．②④4．分子式均为C3H6O2的三种常见有机物，它们共同具有的性质最可能是()A．都能发生加成反应B．都能发生水解反应C．都能跟稀H2SO4反应D．都能跟NaOH溶液反应5．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后静置，反应液分为两层D．反应后静置，反应液不分层6．完成下列酯在NaOH溶液中水解的化学方程式。
高中化学_有机化学基础2.4.2教学设计学情分析教材分析课后反思
第4节羧酸氨基酸和蛋白质第二课时羧酸衍生物——酯教学设计本节课的设计理念是——以学定教。
重点突出学生在学习过程中的主体地位，从学生学习的视角来考虑，设立学习任务和设计学习活动。
因此本节课以制取肥皂为主体情境，设计的教学活动力求服务于学生的学习活动，通过科学探究完成一系列的学习任务，以帮助学生产生积极的情感体验和正确的价值观，最终促进学生科学素养的发展的目的。
一、教材分析1、教材的地位及其作用羧酸衍生物是有机合成中的重要物质，通过对酯的学习，达到初步认识羧酸衍生物这一大类物质的目的。
2、教材的功能与价值提高公民的基本素养，帮助学生树立正确的有机物学习方法。
学会用生活的眼光看化学，再用化学知识服务于生活。
3、教学重点和难点酯水解反应的机理。
二、学情分析1、知能储备学生已经了解羧酸的性质。
同时在本教材中又学习了有机物官能团的结构、特点研究方法，对学习本节内容有思维和方法上的导引。
2、学习方式喜欢从熟悉的事物入手学习新知，对图片、实物等感兴趣，喜欢自己动手。
3、认知方式缺乏对知识进行主动的探究和建构。
三、教学目标1、知识与技能：（1）能举例说明什么是羧酸衍生物。
（2）认识酯的结构特点和主要性质。
（3）结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下的水解的应用，培养学生理论联系实际能力。
2、过程与方法：（1）从官能团的角度理解酯的化学性质及与羧酸、醇之间的转化。
（2）分析酯的水解，建立有机物“结构→性质→用途”的认识关系。
3、情感态度与价值观：通过硫酸和氢氧化钠在酯化或酯的水解反应中的不同作用，学生领悟内外因的辩证关系；结合酯化反应和酯的水解反应强化对化学反应本质的辩证认识。
油脂皂化反应实验，培养学生善于结合生活实践，从生活中学化学，用化学知识服务于生活，体会由科学到实践的历程，激发学生化学学习兴趣。
四、教法与学法1、教学方法“以问题为索引，学生为主体”的科学探究，并与科学探究、多媒体有机的结合，营造出师生互动和谐的课堂。
山东省化学优质课参评 羧酸衍生物——酯学案
第四节羧酸氨基酸和蛋白质第2课时羧酸衍生物——酯【教学目标】知识与技能1、掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途。
2、熟练掌握酯的水解反应；亲手完成皂化反应实验；进一步理解可逆反应、催化作用。
过程与方法1、通过闻花香；品水果；读实物名称、找官能团；将植物油滴入水中等活动总结酯的物理性质、结构特点和命名。
2、让学生亲自动手制备肥皂，提高学生的实验能力和合作能力。
情感态度与价值观1、通过实物教学、皂化反应实验，体验化学与生活的密切联系，感受学习化学的快乐。
2、让学生亲自动手制备肥皂，能够提高学生学习化学的兴趣；从地沟油变废为宝，制肥皂、生物柴油、航空煤油让学生认识学习化学的价值。
【重点难点】酯的化学性质，水解反应。
〖全体参与〗1、闻花香，品水果（樱桃西红柿），读气味有效成分的名称，从气味有效成分的结构简式中找出官能团。
2、取一滴香油滴入盛有乙醇的试管中，振荡，观察是否相互溶解（实验后不要倒掉乙醇，后面有大用处）；3、固定在铁架台上的烧瓶中，已加入了猪油和水，观察猪油的密度和溶解性（只观察不要拆装置）。
一、酯的物理性质（学生活动后总结）二、酯的结构和命名学生再读果盒上酯的名称，找出官能团。
【在应用中学习】拿起盛有菠萝的果盒，给菠萝中的酯CH3CH2CH2COOCH2CH3命名 ______________。
三、化学性质在酸或碱存在的条件下，酯易发生________________。
写乙酸乙酯的水解化学方程式酸性条件下：碱性条件下：【总结成断键部位】【应用】写硬脂酸甘油脂在碱做催化剂时的水解方程式【学生亲手制肥皂】【实验操作】1、将试管中的乙醇倒入烧瓶，塞上塞子；2、点燃酒精灯，加热圆底烧瓶至泡沫充满整个烧瓶，停止加热；3、右手戴好手套，取下塞子，取下烧瓶，悬摇，趁热将烧瓶中的反应液倒入盛有饱和食盐水的烧杯中；4、在烧杯上蒙上纱布，用橡皮筋固定，将烧杯倒置，让溶液滤入废液缸，放好烧杯，取下纱布；5、取一药匙产物加入盛有水的烧杯中，搅拌并向溶液吹气，检验是否有肥皂生成；6、向烧杯中加入两药匙松香，搅拌，倒入模具，并压实。
(完整版)《羧酸酯》第二课时——酯的教学设计
第三节羧酸酯第二课时——酯一、教材分析本节课选自人教版高中化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节羧酸酯。
本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，尽力渗透结构分析的观点，使学生在必修2第三章《有机化合物》知识的基础上有所提高。
本节课酯的内容是以学生所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了有机物——乙酸的基础上引入的。
酯是高中有机化学中的重点内容之一，也是高考重要考点，在有机化学中起着承上启下的作用，酯是烃的含氧衍生物知识体系中不可或缺的部分，它建构于醇、酚和酸的知识体系之上，对学生构建一个完整的知识链条“烃——醇——醛——酸——酯”有着举足轻重的作用；同时酯的合成以及水解方法是教材第五章《进入合成有机高分子化合物的时代》中合成有机高分子材料——聚酯纤维的基础方法，对于学生掌握合成新型高分子材料的学习起到了重要的铺垫和推动作用；酯类物质在自然界中有广泛的存在，日常生活中饮料、糖果以及糕点等都含有部分酯类香料，因此，酯类物质对人类的美好生活起到了重要的影响。
二、学情分析学生通过必修2《有机化合物》以及选修5前两章内容的学习，已经基本了解了研究有机化学的方法及有机化合物结构与性质的关系，初步掌握了有机化学的学习方法。
通过对烃、卤代烃、醇、酚、醛知识的探究学习，学生初步构成了以官能团为线索的有机化合物的知识体系。
因此在本节内容的讲授过程中，基于学生目前的知识水平与认知能力，可以有效的开展探究式的教学，在原有的醇、酸的知识体系上建构羧酸酯的相关知识，利于学生的理解和掌握。
本节课的内容由生活中为什么会有那么多口味各异的饮料，不同气味的清新剂引入，从生活角度来让学生体味化学的魅力，以此来激发学生的学习兴趣，学生对本节课的学习必定有所期待。
三、教学目标依据教改精神、新课程标准和学生的实际情况确定了如下教学目标：（一）知识与技能目标（1）了解酯的概念、命名，同分异构体以及物理性质；（2）根据酯的组成与结构的特点，理解酯的水解反应。
高中化学《羧酸衍生物——酯》优质教学课件设计
【课堂总结】
【当堂演练】
1 ．拟除剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图：下
列对该化合物叙述正确的是（ ）
D
A ．属于芳香烃
B ．属于卤代烃
C ．在酸性条件下不水解 D ．在一定条件下可以发生加成
反应
2 ．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为
C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料分子式为 C34H50O2 。
合成这种胆固醇B酯的羧酸是 ( )
A ．C6H13COOH
B ．C6H5COOH
C ．C7H15COOH
D ．C3H7COOH
CH3COO
COOCH3
3 ．1mol 有机物
与足量 NaOH 溶液充分
COOH
反应，消耗 NaOH 的物质的量B为（ ）
问题 5 ：制出的肥皂中如果混有油脂，原因是什么？怎 么能避免这种情况的出现？
原因：①加碱量不足；②反应时间不足；③加热不充分 措施：加入足量的碱，反应时间和加热要充分。
肥皂 制 备 工 业 流 程
—16—
废油制肥皂
—17—
酯的用 途
油脂 虽香 食用 适量
香精 类食 品添 加剂
酯类农药
有机
医药原料 溶 剂
鲁科版化学 （选修 5 ）
第 2 课时 羧酸衍生物—酯
只酯零落
有成
香
如
泥 碾
故
作 尘
【交流 · 研讨】
C3H6O2
√① HCOOC2H5 甲酸乙 酯
C3H6O2 ② CH3CH2COOH
C4H8O2
√③ CH3COOC2H5 乙酸乙酯
√ ④CH3CH2CH2COOH ⑤ C4H8O2
丙烯酸
高中化学《羧酸 酯》教案4 新人教版选修4
第三章“酯化反应”教学设计酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，从反应原理上来讲，这是学生必须掌握的一种取代反应类型，也是教材中涉及到示踪原子法这样一种实验方法来研究反应历程的典型例子，是学生了解先进的实验方法的一扇窗口；从培养学生实验能力的角度来讲，这是锻炼学生实验技能的一次良好机会；同时，通过这一内容的教学，也有利于从多个方面提高学生思维能力和科学素养。
因此，在课堂教学中，有必要对这一内容进行深入的分析和讨论。
一、教材分析与内容选取酯化反应在人教版新课标教材中有两处呈现：必修2的第三章和选修5《有机化学基础》的第三章。
其中，酯化反应的概念、实验等在必修2中已经做了比较完整的阐述，而酯化反应的断键方式则是在选修5中做出了进一步分析，考虑到学生在学习到必修2就有可能提出这一问题，因此建议在此就应该对相关知识进行讲解。
而且从教材的编排顺序上看，学生在这之前已学习了蒸馏、化学键等知识，已经具备了相关知识延伸的基础。
另外，酯化反应及实验中涉及到的分子的极性、可逆反应、化学平衡等知识，则是在选修3《物质结构与性质》及选修4《化学反应原理》中才能学习到，因此在课堂教学中只是做出简单介绍，为后面的学习做出铺垫。
二、教学目标知识技能：掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。
能力培养：培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
科学品质：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。
科学方法：介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。
教学方法：研究探索式，辅以多媒体动画演示。
三、课时安排：2课时第1课时：乙酸的性质及酯化反应实验（本文略去乙酸的其它性质部分）第2课时：酯化反应问题讨论四、教学过程第一课时【过渡】我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。
2018届高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 2.4.2 羧酸衍生物——酯教案 鲁科版选修5
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6．已知 A 是一种酯，分子式为 C14H12O2，A 可以由醇 B 跟羧酸 C 发生酯化反应得到。A 不能使溴的 CCl4 溶液 褪色，氧化 B 可得 C。
写出 A、B、C 的结构简式：
A________________________________，
B________________________________，
可以与金属钠反应
C．实验小组分离出的酯可表示为 CH3COOC6H13 D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解
由乙酸和醇的结构可知该酯的结构 简式为CH3COOC6H13
酯水解需要酸性或者碱性条件
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2．下列物质以任意比混合，只要混合物的质量不变，完全
燃烧后产生的二氧化碳的质量也不变的是 ( A )
其一氯代物只有一种，可以确定 E 的结构简式为
；进一步可知 B 的分子式为
C5H12O ， 说 明 B 为 饱 和 一 元 醇 ， 又 因 B 中 没 有 支 链 ， 可 确 定 B 的 结 构 简 式 为 CH3CH2CH2CH2CH2OH。
理解感悟 酯化反应与酯的水解反应的比较 酯化反应
酯的水解反应
①具有相同官能团的(同类别的)同分异构；
②不同类别的同分异构，包括具有相同分子式的羧
酸和羟基醛二种。
探究点二 酯的化学性质 1．酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。
水解反应的原理：
视频导学
2．酯在酸性或碱性条件下的水解反应 (1)在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。 乙酸乙酯在稀 H2SO4 存在下水解的反应方程式为 CH3COOC2H5＋H2O稀H△2SO4CH3COOH＋C2H5OH。 (2)在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应。 乙酸乙酯在 NaOH 存在下水解的反应方程式为 CH3COOC2H5＋NaOH—△—→CH3COONa＋ C2H5OH
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第四节羧酸氨基酸和蛋白质
第2课时羧酸衍生物——酯
【教学目标】
知识与技能
1、掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途。
2、熟练掌握酯的水解反应，亲手完成皂化反应实验，进一步理解可逆反应、催化作用。
过程与方法
1、通过闻花香；读实物名称、找官能团；将植物油滴入水中等活动总结酯的物理性质、结构特点和命名。
2、合作探究制肥皂的原料和条件，培养学生的合作探究能力；让学生亲自动手制备肥皂，提高学生的实验能力和合作能力。
情感态度与价值观
1、通过实物教学、皂化反应实验，体验化学与生活的密切联系，感受学习化学的快乐。
2、让学生亲自动手制备肥皂，能够提高学生学习化学的兴趣；从地沟油变废为宝，制肥皂、生物柴油、航空煤油让学生认识学习化学的价值。
【重点难点】
酯的化学性质，水解反应。
【教学过程】。