丝瓜炒馓子的做法
厨房美食菜谱：丝瓜油条汤的做法
厨房美食菜谱：丝瓜油条汤的做法
大家都喜欢蔬菜炒油条，我家却是经常将剩下的油条做成汤。
因为油条特别容易吸汁，需要最后放入，放入后即可关火。
当油条吸足了汤汁后，软软的，吃着很是满足。
制作非常简单快捷，作为早餐汤水很不错哟。
食材
主料：
丝瓜
油条
油适量
盐适量
鸡粉适量
香油几滴
葱花适量
步骤
1.将丝瓜清洗干净。
2.去除瓜皮。
3.切成片备用。
4.油条也切成段备用。
5.砂锅中放入少许油。
6.将葱花放入爆香。
7.加入清水，然后将丝瓜片放入。
8.大火烧开转小火。
9.加入少许盐和鸡粉。
10.丝瓜八分熟放入油条。
11.加入几滴香油即可关火。
12.丝瓜滑嫩油条香，美味汤来啦。
小贴士：丝瓜比较好成熟。
油条放入后即可关火。
调料根据自己喜好选择。
馓子的做法大全有哪些呢-
馓子的做法大全有哪些呢?大家吃过馓子吗?有的人很喜欢吃馓子，但是也有人是不喜欢的，不喜欢的朋友就可以忽视以下的内容.如果是喜欢的朋友，就不要错过了馓子的做法大全了，馓子可以帮助你学习如何做出美味的馓子哦.回族的一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。
在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。
如今，在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品，随时可以买到。
馓子是一种油炸面食。
在西北地区都有吃馓子的习惯。
一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。
回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。
馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。
在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
当客人来到的时候，宾主互致节日问候。
客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前，然后斟上香喷喷的奶茶或茯茶，殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的新疆石河子产的方块糖。
客人吃着油馓子喝着茶，主人高兴地连声说：“热合买提，热合买提。
”(汉语“谢谢”的意思)，感谢客人的光临。
馓子色泽黄亮，香脆味甘。
现在过春节，有的汉族人家也请少数民族邻里巧手帮做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。
馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，和面时要用比较大的劲道，最好能再加一些鸡蛋或者植物油，可以使馓子更香脆;把和好的面擀成面饼，再把面饼搓成细条(越细说明手艺越好)，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。
馓子，也是回族的一种小吃，由于地区不同，也别称膏环，捻头等。
它用面粉加少许盐和好，捻成细条，油煎而食，有盘馓和酥馓之分;以股细、条匀、焦酥、香脆为佳品。
馓子的制作方法要放花椒吗
馓子的制作方法要放花椒吗馓子是一道具有浓郁地方特色的传统中国小吃。
它的制作过程较为繁琐，但口感独特，被誉为麻辣美食中的一颗明珠。
关于馓子的制作方法，是否需要放花椒是一个比较有争议的问题。
下面我将通过详细介绍馓子的制作过程，来回答您的问题。
首先，让我们了解一下馓子的起源和特点。
馓子是中国山西省的传统美食，源于三晋地区。
它的材料主要有面粉、豆泡、肉馅、山楂等。
传统上，馓子的制作是在夏季进行的，因此在材料的选择和合理搭配上，更加注重清热解暑。
花椒作为一种辛辣的调味品，在山西地区的传统馓子制作中并不是必须的。
接下来，让我们来详细介绍一下馓子的制作方法。
首先，制作馓子的面皮。
将面粉用温水调成面团，揉至面团光滑、柔软，然后静置一段时间。
再来，我们开始准备馓子的馅料。
传统的馅料有豆泡、肉馅和山楂。
将豆泡和山楂分别处理后，与肉馅混合搅拌均匀。
然后，将面团擀成薄片，切成小块，将混合好的馅料包裹在面皮中。
最后，将包好馅料的面皮下锅蒸熟即可。
根据传统的馓子制作方法，我们可以了解到，花椒并不是必须使用的调味品。
馓子的味道主要来自于香辣的肉馅和豆泡，以及山楂的酸甜。
这些成分相互搭配，形成了馓子独特的口感。
因此，制作馓子时，加入花椒的选择是个人口味的问题。
虽然花椒有一种特殊的麻辣味道，但它并不是制作馓子时必须添加的调料。
当然，现代的馓子制作方法也有一些变化和创新。
有些人在制作馓子时会添加一些其他的调料，例如辣椒面、姜蒜等，以增加馓子的味道多样性和个人口味的满足。
如果您喜欢麻辣口味，您可以尝试添加一些花椒或其他辣椒类调料到馓子中。
这样可以使馓子更加辣味十足，增添食欲。
总结起来，馓子是一道具有浓郁地方特色的传统中国小吃。
制作馓子的材料主要有面粉、豆泡、肉馅和山楂等。
传统上，馓子的制作不一定需要花椒，馓子的味道来自于肉馅、豆泡和山楂的搭配。
但现代的馓子制作方法允许根据个人口味喜好添加花椒或其他调料，以增加馓子的辣味。
希望这些信息对您有所帮助，祝您制作美味的馓子！。
丝瓜炒火腿的做法
丝瓜炒火腿的做法
不知道大家有没有吃过火腿。
真正的火腿并非如今市面上卖的火腿肠。
真正的火腿是选用优质的猪腿肉腌制而成，吃起来，口感甘香有嚼劲。
不过这种优质的火腿在市面上很少有的卖，而且价格较贵，不过爱吃的朋友不妨买来尝尝，那么今天给大家介绍的一款菜，便是用火腿制作的，这道菜就是丝瓜炒火腿。
丝瓜炒火腿的食材和调料：
丝瓜2根火腿肠2根蒜姜盐鸡精
1•将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
2.火腿滚刀切小块。
姜切丝，蒜切片
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香
4.加丝瓜煸炒
5.丝瓜熟透时放入火腿块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
选购火腿要注意将其与火腿肠、腊肉以及西式火腿区别开来, 除了原料、制作工艺、口味的区别之外。
价格悬殊是主要的差别。
前者为特选纯猪肉食品，属高档食品，在深圳的一些超市里零售价约为40元一公斤，而后者价格就要便宜得多，因为它的原料除一般猪肉外、还有淀粉等其它配料，属中低档食品。
要吃上历史悠久、口味纯正的火腿就要不怕破费。
以上的内容就是丝瓜炒火腿的做法了。
当然，有些朋友可能会
买不到正宗的火腿，不过没有关系，我们可以用市面上买的
火腿肠代替，味道也是十分美味的。
这道菜的做法十分简单，大家有空不妨学做一下。
让家人朋友一起尝尝。
馓子的做法和配方
馓子的做法和配方
馓子，又称饨子，是一道具有浓郁陕西特色的传统美食。
它以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名于世。
下面是馓子的制作方法和配方，供大家参考。
首先，准备好制作馓子的原料。
主要原料包括面粉、猪肉、洋葱、韭菜、鸡蛋、香菜、姜蒜等。
1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将猪肉剁成肉泥，加入切碎的洋葱、韭菜、香菜和调味料（根据个人口味添加盐、鸡精、胡椒粉等），搅拌均匀。
3. 将面团擀平，切成小块。
取一个小面皮，放入适量的馅料，包成馓子的形状。
可以选择包包子形状或者折叠形状，个人偏好。
4. 将包好的馓子放入蒸锅中，用中火蒸熟。
大约需要蒸15-20分钟，具体时间根据馓子的大小和蒸锅的温度而定。
5. 等到馓子蒸熟后，取出放在盘中，撒上一些切碎的香菜作为装饰。
这样，一道美味的馓子就做好了。
它的皮薄馅多，口感鲜美，有嚼劲。
可以选择蘸酱油、醋、辣椒油等调料来增加风味。
馓子是陕西人喜爱的传统美食，也深受其他地区人们的喜爱。
希望大家按照以上的制作方法和配方，尝试在家里制作馓子。
祝您做出美味可口的馓子！。
馓子的制作方法与过程
馓子的制作方法与过程
馓子，又叫馍馍子，是中国汉族料理中一道著名的快手小吃，古代一直流传至今。
它
由两种不同的面糊组成，一般来说，内馅由猪瘦肉和大葱拌成的“瘦肉灌馅”，外皮用的
是普通的面粉。
它具有柔和香，柔软可口，甘甜多汁的特点，口感独特，深受消费者的喜爱。
一、准备食材：
1、主料：大米面、猪瘦肉、大葱、香菜、姜粉、料酒、盐、白糖、辣椒面、胡椒粉、桂皮。
2、辅料：植物油、水发梅尖、芝麻。
二、制作步骤：
1、将大葱和猪瘦肉分别洗净，大葱切碎，猪瘦肉剁碎；
2、熬制油锅，将洗净的猪瘦肉和大葱一起爆炒，加入香菜拌炒出香味，再加入料酒、盐、白糖、辣椒面、姜粉，继续翻炒，最后加入植物油，拌匀即可；
3、将普通面粉加水搅拌，和成绵软面团；
4、将面团擀成面皮，将步骤2中熬制好的瘦肉馅放置面皮正中央，用面团将馅料包裹，然后揉成平均面团；
5、将面团擀平，切成均匀的长方块面条，将胡椒粉等调料放入碗里；
6、将面条放入调料中搅拌，然后加入水发梅尖和芝麻，把它们拌匀；
7、最后，将发酵好的面条放到油锅中，加入适量的清水，用火加热，烹饪后即可食用。
馓子，是一道具有悠久历史的中国料理，其制作过程要求耐心，它具有柔韧有弹性，
柔软可口，甘甜多汁的独特特色，深受广大消费者的喜爱！。
馓子制作方法
馓子制作方法：
1.需要哪些食材：
5克冰糖粉，0.5克碱面，1克盐，大半碗花椒水，2个鸡蛋，20毫升热油，300克普通面粉。
用这个比例做出来的馓子，吃着既不是甜味道的，也不是咸味道的，只有淡淡的花椒香味。
20毫升油加热后倒入面粉中，把面粉烫成油酥，这一步可以使面粉失去筋性，使馓子吃起来酥脆。
加适量冰糖粉、盐、碱面和鸡蛋，都是增加馓子的酥脆和面香味，花椒水是增加馓子的香味。
最后打入鸡蛋，用花椒水和面，揉成一个不软不硬的面团，密封饧面30分钟。
2.面团饧好后，分成大小均匀的面剂子，一个面剂子就是一盘馓子。
家里锅小，面剂子就不能太大，适当小一些才好炸。
3、盆里倒30毫升油，给每一个面剂子上都蘸上油，盖上锅盖，再次饧面1个小时以上。
经过长时间的饧面，面团的延展性就出来了，后面搓馓子就很容易了。
4、拿一个面剂子，用指头从中间分开，然后边转边搓，注意控制力度，不要搓段。
5、慢慢地，面条越来越细，达到自己满意的结果就可以。
喜欢吃粗馓子的就搓粗一些，喜欢吃细馓子的就搓细一些。
6、然后套在手上盘几圈。
盘圈的大小，要根据自家锅的大小来盘。
7、盘好的馓子用筷子撑住，放入油锅中，大约炸一分钟左右，等待馓子定型后，拿掉筷子。
8、可以把筷子拧一拧，炸出来的馓子就是拧的。
炸至金黄就出锅。
用这个方法做的馓子，又酥又香又脆，表皮都是小泡泡，越嚼越香，真的非常好吃。
馓子制作方法与配方
馓子制作方法与配方
馓子是一道有着悠久历史和深厚文化底蕴的汉族传统小吃，尤其在河南、陕西、湖北等地区备受欢迎。
它作为一种美食，不仅仅是美味可口，更蕴含着丰富的文化意蕴。
本文将介绍馓子的制作方法与配方。
馓子的制作方法
首先需要准备麻面、熟面粉、小苏打、盐、油、水等原料。
制作方法如下：
1.将麻面、熟面粉、小苏打、盐搅拌均匀，加入适量的水，揉成面团。
2.将面团搓成小条，压扁成薄饼。
3.将薄饼切成小块，用刀背压扁。
4.将压扁的小块放入锅中煮熟。
5.将煮熟的小块捞出来，用冷水冲洗干净。
6.将捞出的小块用油、盐搅拌均匀，即可食用。
馓子的配方
馓子的配方因地域、习惯不同而有所不同，这里提供一种较为常见的配方:
1.麻面：400克
2.熟面粉：50克
3.小苏打：3克
4.盐：3克
5.油：适量
6.水：适量
值得注意的是，以上比例可以根据需要适当调整。
馓子在制作过程中需要注意的事项
在制作馓子的过程中，需要注意以下几点：
1. 揉面团和压扁面饼时要均匀，以免煮出的馓子口味不一致。
2. 在煮馓子的过程中，需要不停搅拌，以免馓子黏在一起。
3. 在煮好的馓子捞出后，需要及时用冷水冲洗干净，以去掉面筋上的余渣。
4. 在拌油拌盐的时候，需要均匀搅拌，让馓子入味。
总而言之，馓子作为一种传统美食，历经千年，风靡全国。
它不仅仅是美食，更蕴含着中国的深厚文化底蕴。
此外，制作馓子的方法简单易懂，配方也可以根据需求进行适当的调整。
希望大家能够通过制作馓子，感受到中国传统美食的魅力。
炸馓子配方和操作方法
炸馓子配方和操作方法
炸馓子是一种具有酥脆外皮和软糯内层的美食，常常作为中国北方地区的传统小吃。
下面是制作炸馓子的配方和操作方法：
配方：
- 馓子面粉：500克
- 温水：适量
- 自发酵母粉：5克
- 泡打粉：5克
- 食用油：适量
- 盐：适量
操作方法：
1. 将面粉、自发酵母粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢倒入温水，边倒边用手搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。
3. 将面团倒在台面上，用手揉至面团变得光滑柔软。
4. 将面团放入面盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方（室温约25度左右）发酵1-2小时，或者直到面团的体积增大两倍。
5. 发酵后，再次揉面，排出多余的气体。
6. 将面团分割成适当的小块，每个小块约30克。
7. 抓起一个小面团坯子，用手揉搓成长条状，然后再将两头拉长对折，用手团成球状。
8. 将馓子球放在台面上轻轻按扁，用刀背或者筷子在上面轻轻压出花纹。
9. 将炸锅加热，倒入足够的食用油，烧至中高温（约180摄氏度）。
10. 将馓子放入炸锅中，用木铲定期翻拌，直到馓子变成金黄色，表面酥脆。
11. 用漏网或者沥油勺捞出馓子，沥去多余的油。
12. 将炸好的馓子放在纸巾上吸去余油，稍稍晾凉后即可食用。
炸馓子是一道制作较为简单的小吃，关键是要掌握好面团的软硬度和发酵的时间。
炸好的馓子酥脆可口，配上辣椒酱等调料食用，更具风味。
老油条炒丝瓜的做法
老油条炒丝瓜的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。
造成营养不良，身体素质不好。
其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍老油条炒丝瓜的做法
1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2.油条切大段。
3.丝瓜打皮后切滚刀块。
4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天为你介绍老油条炒丝瓜，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
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老油条炒丝瓜的具体做法是什么
老油条炒丝瓜的具体做法是什么油条本身是我们众多人选择的早饭之一，也是无数人喜欢吃的食物，丝瓜是蔬菜中营养价值非常高的一种，也是众多烹饪的食材之一。
其中老油条炒丝瓜就是非常典型的一道菜。
这道菜利用老油条的油香加上丝瓜的细腻柔滑，肯定是一道非常令人们喜欢的菜肴。
但是，老油条炒丝瓜该怎么做呢？就让我们一起来看一下接下来的做法吧。
做法一：1.丝瓜、油条。
2.丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中(防止丝瓜氧化变黑），油条切块。
3.丝瓜放入沸水中快速焯水。
4.炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。
（也可以直接炸一下）5.炒锅放少许底油，放入葱花爆香。
6.放入焯过水的丝瓜，煸软。
7.煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。
8.调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅9.调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。
做法二：1.丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的段。
2.丝瓜用沸水焯一下捞出。
3.坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。
做法三：1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2.油条切大段。
3.丝瓜打皮后切滚刀块。
4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
油条内含有非常多的油分，而丝瓜恰恰是一种非常润滑非常容易吸收的菜系，这样二者一结合就能够使老油条炒丝瓜既不油腻又不清淡，非常符合大众的口味，同时丝瓜中含有的丰富的营养物质相信也能够吸引无数人来选择这道菜，所以赶快记住上面的做法，亲自下厨做一下吧，相信会是非常美味的。
丝瓜炒油条最简单的家常菜做法,步骤是关键,好吃还不油腻!
丝瓜炒油条最简单的家常菜做法，步骤是关键，好吃还不油腻！今天来教大家做一道丝瓜的新做法，名字就叫：丝瓜炒油条，可能很多人听到这个名字的时候都感觉不可思议，其实这道菜在很多年以前厨师就已经在做了，主要是油条是比较干的，用来吸收丝瓜炒出来的汤汁，这两样食材相融合是非常完美的，而且吃着也不会油腻，下面我们就一起来学习一下这道菜的做法。
首先，我们要准备食材，小米椒，拍蒜子，丝瓜，油条，丝瓜我们需要切成片，切的均匀一些，稍微长一点，油条直接改刀切成圈，这种油条就是在街上卖早餐的那种油条下面净锅上火，加入少许色拉油，先放入蒜子，把蒜子炒香，最后倒入丝瓜，把丝瓜当中加入少许的食用盐，在这里一定要记住，丝瓜不能用带颜色的油炒，比如说：菜油颜色是还有黄色的，也不能放鸡精与酱油，不然炒出来的丝瓜不是翠绿色的，丝瓜颜色会发黑氧化。
一定要记住用小火炒，因为小火炒的丝瓜可以慢慢的把丝瓜炒软，炒出水，这样的丝瓜颜色好看，如果说加水丝瓜颜色就容易变黑，大家看一下，锅中的丝瓜是非常翠绿的。
丝瓜全部炒好之后，直接放油条，让油条吸收丝瓜当中的汤汁，这样在吃的时候，不管是油条还是丝瓜，吃起来口感都非常的好。
安徽11选5 https://丝瓜不清炒，换个做法，连汤汁都被抢光，太鲜了夏天其实已经过完了，除了气温还是一如既往很高，这个时候的丝瓜依然还鲜美，但是贴秋膘的季节，咱们要换种吃法，今天的丝瓜不清炒，加了几样食材，换了一些调味料，做出来的丝瓜不要太鲜美了，比吃肉都香，丝瓜的口感本身就比较柔嫩，这样一烧，特别符合我家小朋友的口味，端上桌就被抢，连汤汁都能拌饭吃，一点也不留。
丝瓜这次我用的是本地丝瓜，肚子上看上去大大的，其实一点也不老，挑选丝瓜，主要看外表不要挑到腐烂变质的，另外用手摸一摸，如果丝瓜的弹性挺好就很新鲜，反之，如果摸起来瘪瘪的，质地很软，一般也不会很新鲜，做蔬菜，原材料的新鲜程度很重要，只要食材挑选好，怎么做都能好吃，不像荤菜，如果不新鲜了，用重口味的调味料遮盖一下就尝不出来。
馓子的制作方法
馓子的制作方法
首先，准备好制作馓子的原料，面粉、水、盐、食用油。
将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，然后徐徐倒入清水，一边倒水一边用筷子搅拌，直至面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
然后将揉好的面团盖上湿布，饧制20分钟左右。
接下来，将饧好的面团揉成长条状，再切成小块。
将每个小块的面团擀成薄饼状，擀的时候要加一些面粉，以免粘连。
擀好的面饼要薄一些，这样煎出来的馓子才会更脆。
然后，将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，将擀好的面饼放入锅中煎炸。
煎炸的时间不宜过长，待两面呈金黄色即可捞出，沥干油份。
煎好的馓子要放在通风处晾凉，这样口感更佳。
最后，馓子可以根据个人口味加入一些调料，如芝麻、花生碎、五香粉等，增加香味和口感。
馓子制作完成后，放入干净的密封罐中保存，避免受潮。
通过以上简单的制作步骤，我们就可以轻松制作出美味的馓子了。
馓子不仅可以作为早餐食用，还可以作为下午茶的点心，口感香脆，十分美味。
希望大家也能尝试制作一下，享受馓子带来的美味和快乐。
馓子的吃法推荐
馓子的吃法推荐
不知道你对馓子是否比较熟悉呢？其实这一种油炸的食物，深受人们的喜爱它，香脆美味，尤其是作为北方的麦面，一直是北方民族不可缺少的，但是你要具体了解过，它的吃法一起制作方法吗，下面要为大家详细来介绍一下，希望大家都能够正确掌握。
馓子是一种油炸食品，香脆精美。
北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。
在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
1馓子煨牛肉
主料：牛肋肉
辅料：馓子、土豆、西红柿、葱、姜、干葱、香菜
调料：盐、白糖、酱油、料酒
烹制方法：
1、将牛肉切成块，加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制片刻备用；
2、坐锅点火倒入油，下葱段煸香，放入牛肉翻炒，加盐、料酒、酱油，适量水，再放入西红柿、土豆，加少许糖，转入电压力锅中压15分钟；
3、坐锅点火倒油放入干葱煸香，倒入适量牛肉汤，烧开后放入馓子，煮入味，出锅和牛肉一起装盘，撒入香菜即可。
特点：味浓醇香，风味独特。
通过以上的介绍，那么现在应该知道如何制作馓子了吧。
其实很多的美味，具有特色的食物，不是说一定要到了固定的地方，才能够吃得到，我们要是在生活当中，能够掌握这些制作的技巧，自己在家同样也可以动手完成。
厨房美食菜谱：丝瓜烩老油条的做法
厨房美食菜谱：丝瓜烩老油条的做法
油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。
很多爱漂亮的MM 们只能望而兴叹，于是想想干脆改道菜吧，这样既不会浪费，口感也好，经过这样一回炉，又是一道美味。
清鲜的丝瓜配上咸香的油条，不仅色泽鲜亮，吃起来也别具风味，清淡的丝瓜正好可以缓解油条的油腻，特别适合秋天吃，多吃些丝瓜，能消暑解热
食材
主料：
油条
丝瓜
木耳
油适量
盐适量
大蒜6瓣
糖10g
步骤
1.准备丝瓜油条木耳
2.丝瓜去皮
3.准备调料
4.油条切成滚刀块小块备用
5.丝瓜去皮，切成滚刀块小块备用
6.锅内倒入少许油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香将丝瓜倒入，快速翻炒
7.加入木耳
8.倒入油条翻炒均匀
9.用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
小贴士：1、也可以不加水煮，丝瓜入锅后，加入盐，使丝瓜里面的水出来，但是个人感觉那样水分不够多
2、这两个食材煮了以后都是软的，适合牙不好，咬不了硬东西的人。
厨房美食菜谱：丝瓜蕃茄炒蛋的做法
厨房美食菜谱：丝瓜蕃茄炒蛋的做法
蕃茄炒蛋个个都爱啦，但是夏天甜的吃多了有点腻，加上丝瓜特有的微苦味道解腻又开胃~~丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
食材
主料：
丝瓜半根
番茄
鸡蛋2个
油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
绵白糖适量
大葱适量
步骤
1.丝瓜洗净削皮
2.有看超感警探的亲吗，看到这切面有没有颤抖一下……Red John既视感
3.(´⊙ω⊙`) 看着这一张张脸鸭梨好大，总之颤抖着把丝瓜切片吧
4.然后切丝，要粗一点哈，不然炒完就缩没了
5.锅里煮水
6.用热水把番茄皮烫掉
7.切块
8.2个蛋打入碗中
9.打散
10.大火热锅倒油
11.蛋液倒入快炒成型后马上盛出
12.补倒油
13.葱花前边好像切的时候忘记拍了……总之把葱花爆香
14.倒入番茄和丝瓜
15.加入蚝油
16.搅拌均匀
17.炒好的鸡蛋加进来
18.表面撒点盐
19.加适量料酒
20.加一勺糖
21.转小火翻炒到糖融化
22.出锅啦
小贴士：无。
厨房美食菜谱：丝瓜烩毛豆子的做法
厨房美食菜谱：丝瓜烩毛豆子的做法
丝瓜有清热解毒等很多种功效，去菜场买菜听见吆喝声说是本地丝瓜看上去还真新鲜。
丝瓜毛豆子是一道清爽养眼的小菜，由于丝瓜不易入味，我用烩的烹饪方式让丝瓜能够在短时间内吸收高汤的鲜美。
食材
主料：
丝瓜350g
毛豆
油适量
盐适量
高汤适量
蒜末适量
鸡精适量
步骤
1.准备丝瓜和毛豆子
2.丝瓜用刀刮去表皮后洗净，先斜切（两边用筷子不要切段）
3.再翻过来直切（两边用筷子不要切段）
4.切好的丝瓜可以拉得很长
5.准备蒜末
6.热锅温油下入蒜末爆香
7.倒入毛豆子煸炒至全部变色
8.加入盐煸炒均匀
9.倒入高汤
10.盖上烧至毛豆子断生打开加入丝瓜边烧边旋转锅子让汤汁融入进丝瓜里
11.加入鸡精调味后熄火出锅
小贴士：1.这道菜用高汤味道更佳，不用就加入清水。
2，丝瓜加入以后烧至入味就出锅，过头了丝瓜就会软榻。
厨房美食菜谱：丝瓜杂炒的做法
厨房美食菜谱：丝瓜杂炒的做法
所有的绿色蔬菜我都喜欢，对丝瓜尤其钟爱。
每年妈妈都会在门口种上几棵丝瓜，然后它就发芽，严着墙快速生长，到了夏天，藤蔓上满是细长鲜嫩的丝瓜，要做饭时，妈妈就会派我去选两根摘下来入菜。
每次去摘丝瓜，我都跟给丝瓜选美似的，在众多可挑选的丝瓜中徘徊好久。
那些可以摘下来但是长得不够美的，就被留到了最后，等它慢慢长大，老去，最后留下丝瓜子，取下丝瓜瓤，瓜子留着明年再重，瓜瓤可以刷锅洗碗，所以它们虽不能入菜，却也有相当大的作用。
食材
主料：
丝瓜
干木耳
豆腐
杏鲍菇
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
步骤
1.木耳泡发，丝瓜去皮洗净，杏鲍菇和豆腐洗净
2.所有材料切成块
3.锅内放入荤油，烧热
4.放入葱炒香
5.放入豆腐翻炒一下
6.放入杏鲍菇翻炒一下
7.放入丝瓜翻炒至断生
8.放入木耳翻炒，调入盐和鸡精即可出锅
小贴士：这道菜的原材料全部都是素菜，所以用荤油来炒，味道更香。
馓子的做法和配方
馓子的做法和配方馓子的做法和配方如下：用料：面粉10千克、盐250克、水2500克、芝麻200克、植物油10升。
做法：1、拿一个面盆，放入食盐2克，植物油100克，再加入适量的清水，天热可用凉水，用筷子搅匀以后，放入面粉500克，先用筷子搅拌一会，再用手把面粉抄匀。
2、然后把面揉成柔软光滑有筋力的面团，用小刷子在面团表面刷上一层植物油，再裹上一层保鲜膜饧30分钟，让面筋松弛、方便一会整形。
3、30分钟以后，把饧好的面团子放在案板上，不要揉直接擀平，不用擀的太薄。
4、然后用刀切成2厘米左右的宽条，均匀地刷上一层植物油，防止粘在一起，再把长条摆在一起，盖上保鲜膜饧10分钟。
5、10分钟以后，把长条在案板上反复揉压后搓成圆条，尽量的搓匀一点、搓细一点，在盆底抹上植物油，把圆条盘成圆盘放入盆中。
6、接着在盘好的粗条上面刷上一层植物油，按照刚才的方法依次把这些长条都搓成粗条，搓好以后刷好植物油，盆中再次盖上保鲜膜饧发30分钟。
只有以此反复刷油饧发，面才会变得柔软、才能拉出又细又均匀的馓子。
7、面条饧好以后，我们开始炸制。
锅内烧油，等待油热的时间，我们将面条取出来，一头夹在左手的虎口处，用右手把面条往外拉成细条，这个过程不要用力过猛，免得把面条拉扯断。
8、拉好以后，把面条在另一个手指上缠9～10圈。
9、绕好以后取下来，用筷子撑在缠好的面条圈内，用双手拿住两头，往外轻拉至20厘米左右长。
油温升至七成热时，把拉好的面条慢慢浸入油锅。
10、然后将一头扭到一边，稍微定型后抽出筷子。
11、整个炸制过程要开小火，慢慢炸至定型，变成微黄后翻至另一面，最后颜色呈金黄色捞出，控油晾凉以后即可食用。
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丝瓜炒馓子的做法
今天给大家推荐一款菜，名叫丝瓜炒馓子。
丝瓜，相信很多朋友都非常熟悉，丝瓜口感清甜，具有美容养颜、排毒的功效。
而馓子呢？则有些朋友不太熟悉，馓子是一种面制品。
在北方的朋友会经常食用。
馓子香脆可口，可作为小吃食用。
那下面我们就看看看如何用丝瓜炒馓子吧。
?主料：丝瓜、馓子、葱、姜、盐
?辅料：味精、辣椒、蒜、胡椒粉
?耗时：15分钟
做法
?1.准备好主料。
?2.把丝瓜削去皮。
?3.然后再削成滚刀块。
?4.洗好葱、姜、蒜、辣椒。
.5、辣椒、姜切丝，蒜拍扁，葱切碎。
6.锅中烧热，入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.倒入丝瓜炒。
8.炒一炒以后再加入碗水。
9.放入馓子。
10.炒一炒，加入少量的盐（馓子本来是咸的，盐要少放）、味精、胡椒粉拌匀出锅。
丝瓜的选购
无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。
挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。
另外，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。
以上的内容就是关于丝瓜炒馓子的做法了，同时也介绍了如何选购丝瓜，因为部分朋友提到，在市场买回来的丝瓜有时候是苦的。
买丝瓜最好选购新鲜的丝瓜，这样的丝瓜才会清甜可口。
大家有空就学做一下这道丝瓜炒馓子吧，希望大家都喜欢吃。