常规理化检测方法

果蔬残留农药检测操作流程

1.试剂配制（生产厂家不同，配制略不同，请参照书上说明）

缓冲液：取1包缓冲剂加入500ml蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成缓冲液（PH8.0），常温保存。

显色剂：取一瓶显色剂加缓冲液25毫升溶解，4摄氏度保存。底物：取一瓶底物加蒸馏水或纯净水12.5毫升溶解，4摄氏度保存。

胆碱酯酶：成品，已配制好，4摄氏度保存。

2.样品提取

取2克果蔬样样品剪成1厘米左右见方碎片，放入取样瓶中，加入10毫升缓冲液，震荡2分钟，倒出提取液待测。

3.对照测试：于专用反应瓶中加入2.5毫升缓冲液，再分别加入100微升显色剂和100微升胆碱酯酶，混匀，37度下放置15分钟后，加入100微升底物，摇匀并立即倒入比色皿中，放入测试通道，按仪器“对照键”，测试3分钟的吸光度变化值。

4.样品测试：

于专用反应瓶中加入2.5毫升待测样品液，再分别加入100微升显色剂和100微升胆碱酯酶，混匀，37摄氏度下放置15分钟后加入100微升底物，摇匀并立即倒入比色皿中，放入测试通道，按仪器“样品键”，测试3分钟的吸光度变化值。

结果判定：以农残检测仪测试时其抑制率一般可自动计算。若样

品抑制率大于或等于50%，表示被测果蔬农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上的重复检测。

夏季大白菜栽培技术指导

一、病毒病。

发病症状：该病是越夏大白菜幼苗期、包心期的易发病害，在白菜幼苗6～7片叶以前最易感病。叶片浸染初期表现为黄绿相间的病斑，叶片卷曲、皱缩，叶脉上产生褐色坏死斑点或条斑。发病早的包心不实；发病晚的生长缓慢，球叶皱缩不平，多布满灰褐色坏死的小斑点，失去食用价值。

防治方法：

（1）选用抗病品种。如日本夏阳50、抗热46、优夏王、豫园50、夏优1号等。

（2）适期播种。越夏白菜以夏至前后3～5天播种为宜。

（3）及时防治蚜虫、白粉虱。可选用10%大功臣可湿性粉剂1000倍液或50%辟蚜雾可湿性粉剂4000倍液喷雾防虫。

（4）药剂防治。发病初期，结合防治蚜虫、飞虱及时喷洒20%病毒清可湿性粉剂500倍液、1.5%植病灵乳剂1000倍液或5%菌毒清水剂200～300倍液防治，每5～7天喷1次，连喷2～3次。

二、霜霉病。

发病症状：该病害主要危害植株叶片，当适逢夏季阴雨连绵，湿度增大时，病株数会迅速增加，病情由轻逐渐加重。幼苗感病后，先在叶背面出现白霜状霉层。成株发病，叶背面呈水浸状，并伴有白色霉层，叶正面出现多角形淡绿色病斑，扩大后呈淡褐色，发病严重时叶片变黄干枯。受害叶片多从植株的外叶向内叶层层发展，受害严重的不能包心。

防治方法：

（1）选用抗病品种。

（2）适期播种。

（3）药剂防治。发现病株后及时用72%克露可湿性粉剂600～800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾，连喷2～3次，每7天喷1次，采收前1

星期停止用药。

三、软腐病。

发病症状：软腐病一般在越夏大白菜结球期发病。初发病时，外叶萎蔫下垂，叶球裸露。发病后期，叶球茎部变褐腐烂发臭，极易脱帮，严重者成片整株死亡。

防治方法：

（1）改进栽培方式，加强田间管理。改平畦、低畦栽培为起垄栽培，发现病株及时拔除，并在病株周围撒施多菌灵或生石灰，以阻止病菌传播。

（2）药剂防治。发病初期，用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液、100万单位新植霉素4000倍液或25%青枯灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每666.7平方米（1亩）用药液50千克。也可每666.7平方米用菜丰灵150～250克，加

水50千克，沿白菜根灌入或基部喷洒。

四、干烧病。

发病症状：大白菜干烧心也称“夹皮烂”，是一种生理性病害，主要发生在心叶上。多于莲座期或包心期发病。发病初期，幼嫩的内部叶片前端出现退绿的浅黄色，后逐渐加深，最后变成深褐色干纸状；严重时不能形成叶球，遇雨心叶腐烂发臭。病轻者可以包心，外观正常，所以也称为“夹皮烂”。

防治方法：

（1）加强田间管理。苗期及时中耕，促进根系发育。生长期应肥水猛攻，一促到底，防止大白菜苗期和莲座期干旱缺水。

（2）合理施肥。底肥应以有机肥为主，化肥为辅，包心期要增施磷钾肥。

（3）直接补钙。于莲座期至结球前喷洒钙萘醇合剂（每千克含5克氯化钙、50毫克萘乙酸、0.5毫克三十烷醇），每666.7平方米用药50～75千克，隔10天喷1次，连喷2～3次。