酒店产品理论
酒店的4p营销策划书
XXX酒店的4p营销策划书所谓4p理论其实就是从产品Product、价格Price、渠道Place、促销Promotion。
四个角进行营销策略的分析。
1．产品Product。
从市场营销的角度来看，产品是指能够提供给市场被人们使用和消费并满足人们某种需要的任何东西，包括形产品、服务、人员、组织、观念或它们的组合。
酒店产品的特殊性决定了活动营销在其整个营销工作中的突出地位。
从酒店经营活动的本质来看其本身就是一个营销活动。
简单地从评判活动成功的要素来看，通过活动营销所带来的销售额就是评判酒店活动成败的一个重要因素，尤其是把活动当作一个简单的经济事件来看更是如此。
2.价格（Price），是指顾客购买产品时的价格，包括折扣、支付期限等。
价格或价格决策，关系到企业的利润、成本补偿、以及是否有利于产品销售、促销等问题。
影响定价的主要因素有三个：需求、成本、竞争。
最高价格取决于市场需求，最低价格取决于该产品的成本费用，在最高价格和最低价格的幅度内，企业能把这种产品价格定多高则取决于竞争者同种产品的价格。
价格策略在酒店营销中占有举足轻重的地位。
按照传统营销理论，它为4P's营销组合中的一个P(Price价格)。
在服务业7P's营销组合中，价格策略同样扮演着重要角色，是不可或缺的营销策略之一。
淡季折扣淡季折扣是为淡季入住酒店客人提供的价格减让，目的在于调节淡旺季销售的不平衡，降低空房率，增加边际收入。
高固定成本决定了酒店的必须达到一定的平均入住率才能盈利。
而酒店经营的淡旺季非常明显，淡季的成本消耗成为吞噬酒店盈利的黑洞。
淡季实行低价或超低价可以吸引旅游团队，刺激旅行社销售的积极性。
淡季折扣是一种随行就市的定价方法，属于被动定价，谈不上什么技巧，但在运用的时候如果注意配合宣传，“打提前量”，抢在其他酒店之前动员市场、联络客源，就会变被动为主动，得到意外的收获。
促销折让促销折让是给予专业酒店销售公司、旅行社和网站的促销报酬。
酒店管理教学大纲1-15(4)
《酒店管理概论》教学大纲一、课程说明（一）编制依据本大纲依据“旅游与酒店管理专业人才培养方案（2012级）”所编制。
（二）课程性质及任务本课程是旅游与酒店管理专业的专业基础课之一。
《酒店管理概论》主要是由酒店企业总论、酒店企业管理总论等部分组成，较为全面地介绍了现代酒店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。
使学生在了解现代酒店管理的基本原理的同时，培养其树立科学的管理思想和意识，并为学习其它酒店专业课程打下理论基础。
（三）本课程同其他课程的关系本课程是教学计划中的其他酒店专业课程的前导课程。
（四）教学内容的设置本课程教学内容主要是根据“旅游与酒店管理专业人才培养方案（2012级）”的培养目标要求来设置的。
（五）教学方法与教学手段的采用本课程主要采用讲解式、讨论式和多媒体教学的形式进行教学。
（六）教材的选用根据教学大纲的规定，选用二十一世纪高职高专规划教材《现代酒店管理》，湖南师范大学出版社，2012年版。
二、教学时数及分配表三、教学内容第一章酒店概述[目的要求]1、掌握酒店的定义、特征、类型。
2、熟悉酒店的发展趋势——经营理念的新发展、人员素质的新发展。
3、了解我国酒店管理的现状和趋势。
[重点难点]重点：酒店的定义和发展趋势。
难点：酒店企业的定义。
[主要内容]第一节酒店概述一、酒店的定义及功能二、酒店的类型和等级第二节酒店的历史沿革一、世界酒店业的发展二、我国酒店业的发展第三节现代酒店的发展趋势一、当今酒店业发展状况二、世界酒店业发展趋势[实验内容]无[作业测验]1、酒店的定义、酒店业务的特征。
2、我国酒店业的发展。
第二章酒店建筑规划与设计[目的要求]1、了解酒店建筑选址的基本因素和理论、酒店建筑设计的基本内容。
2、掌握酒店规划、建筑结构功能和设计的基本原则。
3、了解酒店各部门的基本功能和管理。
[重点难点]重点：酒店建筑选址的基本因素，酒店各部门的基本功能。
难点：酒店建筑设计的基本内容。
[主要内容]第一节酒店建筑选址一、酒店类型与酒店选址二、酒店规模与酒店选址第二节酒店建筑的规划设计一、酒店建筑设计的基本因素二、酒店建筑设计的主要内容三、酒店建筑的结构布局第三节酒店各部门的功能与管理一、前厅部的功能与管理二、餐饮部的功能与管理三、客房部的功能与管理四、康乐部的功能与管理五、酒店其他部门的职能与管理[实验内容]实地了解本地某个酒店的建筑选址，该酒店在建筑设计上的风格。
国际著名酒店的4p理论分析
国际著名酒店的4p理论分析
4P理论的应用到国际著名酒店
什么是4P理论？4P理论是指产品、价格、渠道和促销四个行业流行的市场营销方法，也称为“免税店模式”，它被认为是市场营销最权威的理论。
因此，4P理论受到许多国际著名酒店的追捧。
首先，国际著名酒店以它的产品来打动消费者。
酒店的产品包括客房，餐厅，娱乐场所，会议室，水疗和家庭式服务等，这些产品会给客人带来他们所期待的极致体验，并赢得他们的满意程度。
其次，国际著名酒店以自己的价格来吸引顾客。
事实上，许多著名酒店正在积极地推出多样化的优惠活动和折扣以满足客户的需求，以确保他们可以以最优惠的价格享受著名酒店带来的舒适、安全和放松的氛围。
第三，国际著名酒店运用了多种营销渠道。
因此，他们把大量的精力投入到网络营销中，通过建立自己的官方网站，为顾客提供方便快捷的预订服务，还通过实施社交媒体营销来吸引客户，以获得有效的客户细分和营销活动。
最后，国际著名酒店很注重促销方面，在促销方面，许多著名酒店采取了一些手段来吸引顾客，比如通过向顾客发放优惠券、进行网络抽奖、开展酒店家族会员折扣等等。
此外，他们还邀请一些著名的模特参加活动，以吸引更多的客人前来参加。
总之，4P理论在国际著名酒店中的应用可以被证明是非常有成效的。
它可以帮助酒店把其产品、价格、渠道和促销紧密地结合在一起，以此来提高酒店的知名度和服务水平，最终使酒店更有竞争力。
酒店营销策略的理论基础是
酒店营销策略的理论基础是在制定酒店营销策略时，需要基于一定的理论基础来指导和支持决策。
以下是一些常见的酒店营销理论基础：1. 市场细分理论：市场细分是将整个市场细分为不同的细分市场，根据消费者的不同需求和特征来定位和营销产品。
在制定酒店营销策略时，需要分析并理解不同市场细分的特点和需求，以便针对性地开展推广活动和提供个性化服务。
2. 品牌管理理论：品牌管理是通过塑造并管理品牌形象，以吸引和留住目标消费者。
酒店营销策略需要注重品牌建设和传播，从而提高品牌认知度和市场竞争力。
这包括确定定位、品牌故事、标志、声誉和体验等方面的管理。
3. 顾客关系管理理论：顾客关系管理是通过建立和维护良好的顾客关系，实现顾客满意度和忠诚度的最大化。
酒店可以使用各种手段，如客户数据库管理、定期联络、客户调研等，来建立持久的、有利于口碑传播的顾客关系。
4. 服务营销理论：服务营销是一种以服务为核心的市场营销方法。
酒店作为一种服务型企业，需要关注服务质量和客户体验。
提供优质的服务体验可以帮助酒店建立良好的品牌形象，并促使客户口碑传播，最终提高市场份额和盈利能力。
5. 目标市场选择理论：目标市场选择是基于市场细分和目标市场评估的理论。
酒店营销策略需要根据市场需求和酒店资源定位来确定目标市场，并制定相应的市场推广策略。
通过从众多市场中选择具有潜力和竞争优势的目标市场，酒店可以实现更高的市场占有率和盈利能力。
除了上述理论基础，酒店营销策略还需要考虑宏观经济环境、竞争对手分析、消费者行为和趋势等因素。
不同的酒店可能会有不同的理论基础和策略重点，但这些理论基础可以作为指导和参考，在制定酒店营销策略时发挥重要作用。
马斯洛的五大需求理论与饭店的产品设计
近几年考察、诊断、服务饭店项目时常听朋友、投资者说：我们这里别看经济发展一般、顾客收入也没有多高，但是老百姓都舍得吃，大街小巷、各酒楼饭店都爆满、舍得花钱，从前几年的行业低迷已经走出来了……，每个人都对消费市场信心十足，仿佛只要饭店开门，就会赚的盆满钵满，听得多了总会问他们，这些顾客的消费有什么差异？是果腹？聚会？还是商务宴请？是家常菜还是特色菜还是性价比吸引了顾客？人均消费多少？顾客结构怎样？消费覆盖距离？我们开饭店针对的是哪类人群？是通吃还是有选择的针对某类市场？除了饭菜，怎样设计我们饭店的其他产品？大家往往无言以对；其实投资者、经营者都是大概构思过，并没有认真的调查、分析、设计，总认为大家都不错，有些条件还不如自己，但凡开了业也差不了。
这往往给今后的经营留下隐患。
饭店、餐饮市场往往与当地的经济发展、人口基数、收入水平、消费水平、消费目的、地理位置是分不开的，其中人均可支配收入、消费目的、位置环境又起着决定性作用，有时一个家庭中工作者的收入可观，但家庭人均的可支配收入反而不高，就像老人孩子在家庭中只能是纯粹的消耗者，扣除房贷、车贷、日常生活费用，所剩也无几（国家统计局2018年2月28日发布的公报里显示，2017年全国居民人均可支配收入22408元/年，月均不到2000元；假设夫妇两人月收入20000元，两位老人加一个孩子，人均月支配收入就是4000元），相信这些人天天进饭店、下馆子也不现实，即使消费也不会选择多高档场所，更不会经常前往。
这就意味着消费的选择性是非常谨慎的，从而要求饭店、餐馆的投资者、从业者从一开始就要根据所有的因素进行全面的、有针对性的对经营产品进行设计。
绝不能盲目乐观，更不能模仿、照搬那些当下红火的饭店，想当然的认为自己也一定会赚钱。
针对消费市场，美国学者马斯洛在1943年就进行过深入的研究，在其提出的人类五大需求（1生理的需求2安全的需求3社会的需求4尊重的需求5自我实现的需求）理念中，已经把人类的生存、消费的层次进行了划分，也就是说人类的社会活动有其不同层次的需求，作为消费场所，我们的店铺会吸引什么样的消费人群有其针对性和规律性，这一特性决定着我们的产品是为谁提供的，它应改满足这些顾客的什么需要，而不是简单满足食宿、物美价廉。
酒店管理十大理论
酒店管理十大理论在当今竞争激烈的酒店行业中，有效的管理是取得成功的关键。
以下将为您介绍酒店管理的十大理论，帮助您深入理解和提升酒店的运营水平。
一、顾客满意度理论顾客满意度是衡量酒店服务质量的重要指标。
酒店应致力于满足顾客的需求和期望，提供优质、个性化的服务。
这意味着从顾客预订酒店开始，到入住、在店期间的体验，直至离店后的反馈，每个环节都要精心设计和管理。
通过收集顾客的意见和建议，不断改进服务流程和产品，以提高顾客的满意度和忠诚度。
二、服务质量差距理论该理论指出，顾客对服务的期望与实际感知到的服务之间存在差距。
酒店管理者需要识别并缩小这些差距，包括了解顾客的期望、确保服务标准的清晰传达、员工具备提供优质服务的能力以及准确收集和处理顾客的反馈。
只有缩小这些差距，才能提升服务质量，增强酒店的竞争力。
三、收益管理理论收益管理旨在通过对市场需求的预测和分析，合理制定房价和销售策略，以实现酒店收益的最大化。
这需要考虑到季节、节假日、竞争对手的价格、市场趋势等因素。
通过动态调整价格和销售渠道，优化客房的出租率和平均房价，从而提高酒店的整体收益。
四、人力资源管理理论员工是酒店的重要资产，优秀的员工能够为顾客提供出色的服务，提升酒店的声誉。
酒店应重视招聘、培训、激励和保留优秀员工。
提供良好的工作环境和发展机会，建立合理的薪酬体系和激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
五、品牌管理理论品牌是酒店的核心竞争力之一。
一个强大的品牌能够吸引更多的顾客，提高顾客的忠诚度，并为酒店带来更高的溢价。
酒店需要明确品牌定位和价值主张，通过统一的品牌形象、服务标准和营销活动来塑造和传播品牌，不断提升品牌的知名度和美誉度。
六、市场营销理论有效的市场营销是吸引顾客的关键。
酒店应根据目标市场的特点和需求，制定相应的营销策略。
包括线上线下的广告宣传、公关活动、社交媒体营销、会员制度等。
同时，要与旅行社、在线旅游平台等合作伙伴建立良好的合作关系，扩大销售渠道。
酒店管理中的十大经典理论
酒店管理中的十大经典理论在酒店管理领域，有一些经典理论被广泛应用并被视为指导酒店运营的准则。
以下是酒店管理中的十大经典理论：1. 服务质量理论：服务质量理论强调提供卓越的客户服务，以满足客户的需求和期望。
这包括关注员工培训、持续改进和客户满意度的重要性。
2. 绩效管理理论：绩效管理理论旨在确保酒店员工的工作表现符合组织目标。
它包括设定明确的目标、提供有效的反馈和奖励机制，以激励员工提供高质量的服务。
3. 市场细分理论：市场细分理论认为不同类型的客户有不同的需求和偏好。
通过将市场划分为各个细分市场，并为每个市场定制营销策略，酒店可以更好地满足客户需求，提高市场占有率。
4. 营销混合理论：营销混合理论将产品、价格、促销和渠道的组合视为影响市场营销效果的因素。
通过在这些方面进行恰当的规划和整合，酒店可以更好地推广和销售产品。
5. 波特的创新钻石理论：波特的创新钻石理论鼓励酒店寻求创新并超越竞争对手。
它包括创造独特的产品、营造独特的体验、构建独特的价值链和维护独特的品牌形象。
6. 团队管理理论：团队管理理论强调酒店团队的重要性，并提供培训和指导以帮助团队有效协作、沟通和解决问题。
它强调共同目标、相互依赖和角色明确。
7. 酒店财务管理：酒店财务管理理论提供了管理酒店财务的方法和原则。
它涵盖了预算编制、成本控制、财务报表分析等方面，以确保酒店的财务稳健。
8. 人力资源管理理论：人力资源管理理论关注员工的招聘、培训、绩效评估和员工关系管理。
它旨在确保酒店拥有合适的员工，并提供良好的工作环境和发展机会。
9. 酒店布局与设计理论：酒店布局与设计理论涉及酒店建筑和室内设计。
通过考虑客户流量、功能布局和视觉吸引力，它可以提供舒适和高效的酒店环境。
10. 酒店运营管理理论：酒店运营管理理论关注日常运营的各个方面，包括前厅、客房、餐饮、销售和市场营销等。
它强调协调各个部门和流程，以提供卓越的酒店服务。
这些酒店管理中的经典理论能够为酒店经理和从业人员提供指导，帮助他们更好地管理酒店，并提供卓越的客户服务。
用4P理论分析如家
微博销售
• 微博营销是近年来非常火爆的一种营销方式。微博建立在用户 关系基础上的的信息分享、传播以及获取平台~拥有着广泛的客 户端以及个人社区~着重于百字左右简短信息的即时分享。据最 新数据统计显示新浪微博的注册用户已经超过了2.5亿~每天产 生的微博内容接近一亿条。在微博的火热中~微博营销成为了现 在网络营销的主流~许多企业纷纷试水微博营销~希望通过这个 高人气的平台来推广自己的服务或产品。 中国酒店行业也正经历者酒店的“微”生活~不少知名快捷酒店 品牌都创建了自己的微博~例如7天、格林豪泰、速8等。如家也 顺应时代的趋势创建了自己的官方新浪微博~并且可以在如家官 网的明显位置看到如家新浪微博的网络入口。通过建立官方微 博~将如家这个企业拟人化~作为企业与客户间信息交流、建议 反馈、品牌推广于一身的网络营销平台。
搜索引擎推广和竞价排名
• 有数据显示几乎九成以上的网络用户都通过搜索引擎 来寻找网站~这就使得搜索引擎营销成为了网络营销中 的一种重要的方法。搜索引擎推广和竞价排名的目的都 在于全面而有效的利用搜索引擎来进行网络营销和推广 ~以最小的投入获得最大的来作即可给企业带来大量潜在页前两行看到如家官网和在线 预订的链接~同时可以看到品牌推广和推广链接的注释。 显示出如家参与了其品牌推广项目。
如家一改其他酒店采用白色的床上用品的惯 例转而采用粉色和绿色等暖色系的物品布置 房间，给人以温馨、舒适的家的感觉。
Place
• 多样化连锁化营销。店业的特殊性使得连锁的价值更大。连锁的价值， 就在于客人即使没有去过某一家新店，他在同品牌的别的店的体验会 告诉他，这家店的服务和去过的店是一样的。连锁方式可以提高企业 的竞争优势，如家酒店连锁采取的正是多样化连锁形式，如直营店、 管理合同、加盟连锁、特许经营四条路线同时并进。 • 会员制也是如家首先引进经济型酒店的。开业之初，如家就开始积累 自己的会员。通过给会员以更优惠的价格，并提供延时退房、预定优 先等服务，如家成功地留住了大部分顾客。据有关统计，如家50%以上 的利润是会员贡献的。 • 互联网+的销售渠道。
酒店管理中的十大经典理论
酒店管理中的十大经典理论酒店管理，是指通过对酒店经营的全过程进行有效监控和管理，从而提高酒店的经营效益，达到经济、安全、环保等多方面的目标。
在酒店管理的实践中，经典理论是酒店业者们不断总结、积累、传承的宝贵财富，下面将介绍酒店管理中的十大经典理论。
一、服务理论“服务是酒店的灵魂”，优质服务是酒店业立足市场的重要因素。
服务理论主张，酒店服务应该是个性化的、专业的、温馨的、有爱心的，并且必须随时处于变化之中，让顾客的感受与要求得到满足。
二、质量管理理论质量管理理论倡导“以顾客需求为导向”，强调了质量管理对酒店长远经营的意义。
酒店通过制定界限清晰的标准、建立科学、严格的质量标准，实行全面质量管理，以满足顾客的需求和营造良好品牌形象。
三、管理科学理论管理科学理论是酒店管理的基石，它主要包含四个要素：人员、机构、行动和环境。
酒店通过对这四要素的管控来达到长远、科学的管理。
管理科学指出，酒店管理必须具备创新、协调、经济、高效等特点，以赢得竞争力。
四、人力资源管理理论人力资源管理理论是指合理利用和管理企业内部各类人员，实现员工与组织目标的高度一致性，创造人力资源保障和管理的有效制度和方法。
酒店通过吸引、留住优秀人才、充分发挥员工的作用，建立专业的人才管理机制，提高酒店业务水平和竞争力。
五、客户价值理论顾客价值理论主张，从客户需求和利益出发，提供优质的服务和产品，扩大客户群和客户价值，创造持久的竞争优势。
酒店可以通过引进顾客参与营销、创造品牌体验等方式，提高顾客对酒店品牌的认可度和忠诚度。
六、变革管理理论随着市场的变化和消费者的诉求，酒店必须时时刻刻适应变化才能具有竞争优势。
变革管理理论主张，对酒店的管理、组织、文化等方面进行变革，以适应新形势新环境。
酒店只有更新管理方法、理念和管理手段，才能在市场竞争中立于不败之地。
七、市场营销理论市场营销理论是指根据市场需求，制定行之有效的营销策略，使酒店更好地满足顾客需求，提升品牌市场竞争力。
酒店管理十大理论
酒店管理十大理论酒店管理作为现代服务行业的重要组成部分，对于提供高质量的住宿和服务经验至关重要。
为了更好地管理和运营酒店，许多管理理论被应用于酒店运营和管理中，以帮助提高效率和提供卓越的客户体验。
以下是酒店管理十大理论的概述，涵盖了酒店行业的多个方面。
一、服务创新理论服务创新理论强调从客户需求出发的创新。
酒店经营者应该密切关注客户的意见和建议，并通过创新解决客户的问题，提供独特的服务体验。
二、质量管理理论质量管理理论关注如何提供高质量的服务和产品。
应用这一理论，酒店经营者可以通过制定标准操作程序、监控质量绩效和持续改进来确保客户体验的一致性和持续改善。
三、客户关系管理理论客户关系管理理论强调与客户建立良好的关系，并通过客户反馈和需求来满足客户的期望。
酒店经营者应该主动回应客户的需求，建立长期的合作伙伴关系。
四、人力资源管理理论人力资源管理理论强调员工的重要性和满意度。
有效的人力资源管理能够提高员工的工作效率和工作质量，从而提高整体服务质量。
五、员工培训与发展理论员工培训与发展理论是一种投资，通过提供持续的培训和发展机会来提高员工技能和知识水平，以满足不断变化的客户需求。
六、酒店营销理论酒店营销理论关注如何将酒店的产品和服务以最佳方式展示给目标客户。
通过市场调研、市场定位和市场推广等策略，酒店能够吸引更多的客户并提高客户满意度。
七、成本控制理论成本控制理论强调如何最大限度地降低酒店运营成本，提高利润率。
通过有效的供应链管理、成本分析和预算控制，酒店能够提高经济效益。
八、技术应用理论技术应用理论强调如何将新技术应用于酒店管理中，以提高效率和客户体验。
例如，酒店可以使用在线预订系统、自助办理设备和智能客房等技术来提供更便捷的服务。
九、环境可持续发展理论环境可持续发展理论关注如何在酒店运营中减少对环境的不良影响。
酒店可以采取节能减排、资源回收和环保认证等措施，提高环境责任感。
十、危机管理理论危机管理理论强调如何应对突发事件和危机情况。
酒店管理十大理论
酒店管理十大理论酒店管理是一门综合性的学科，同时也是一个充满挑战和机遇的行业。
为了提高酒店的经营水平和竞争力，酒店管理者需要掌握一些重要的理论知识和实践经验。
在本文中，将介绍酒店管理的十大理论，帮助酒店管理者更好地理解和运用这些理论，提升酒店的经营管理水平。
理论一：市场需求理论市场需求理论是酒店管理中最基本的理论之一。
酒店管理者需要深入了解市场需求的变化和趋势，根据市场需求来调整酒店的经营策略，包括产品开发、市场推广和客户服务等方面。
只有满足客户需求，才能获得竞争优势。
理论二：质量管理理论质量管理理论是酒店管理中至关重要的一环。
酒店管理者需要建立完善的质量管理体系，通过各种手段保证酒店服务的质量和客户满意度。
关注每一个细节，做到服务的细致化和个性化，提升酒店的声誉和口碑。
理论三：员工激励理论员工激励理论是帮助酒店管理者更好地激发员工的工作动力和积极性的理论。
通过设定合理的激励机制和奖励制度，提高员工的工作满意度，增强员工的凝聚力和忠诚度，从而提高酒店的服务质量和客户满意度。
理论四：成本控制理论成本控制理论是酒店管理中非常重要的一部分。
酒店管理者需要合理控制成本，包括人力成本、运营成本和营销成本等方面。
通过精细化的成本控制，提高酒店的利润率，实现可持续发展。
理论五：客户关系管理理论客户关系管理理论是帮助酒店管理者更好地与客户进行沟通和交流的理论。
通过建立有效的客户关系管理系统，了解客户的需求和偏好，提供个性化的服务，增强客户的黏性和忠诚度，提高酒店的客户满意度。
理论六：风险管理理论风险管理理论是酒店管理中不可忽视的一部分。
酒店经营中存在各种各样的风险，例如经济风险、自然灾害风险和安全风险等。
酒店管理者需要制定相应的风险管理策略，降低风险的发生概率和影响，保障酒店的安全和稳定运营。
理论七：战略管理理论战略管理理论是酒店管理中的核心理论之一。
酒店管理者需要明确酒店的发展目标和战略方向，制定相应的战略计划，并通过有效的战略实施和监控来实现目标。
酒店营销基本理论
财务职能 研究与开发 营销职能 生产职能 职能
市场营销观念的四大
顾客
人力资源管 理职能
你卖的不是一个钻头，而是一个洞
促销
顾客
渠道
定价
1.2市场营销观念的演进 （3）
五种营销观念的比较
营销观念
旧 观 念 生产观念 产品观念 推销观念 市场营销观 念 社会营销观 念
重 点
产品 产品 产品 市场需求 企业利益 市场需求 企业利益 社会利益
（二）市场的分类(2)
3、从经济学角度划分市场模式 纯粹垄断市场。是一种不存在竞争或基本不存在竞争的市 场，在这种市场上，一个行业只有一家企业进行产品的生 产和经营，没有或基本没有其他的替代者。 寡头垄断市场。是由少数几家大企业控制的市场。 垄断性竞争市场。是最常见的一种企业市场模式。它是指 在一行业中有许多企业生产和销售同一种产品，且每个企 业的产量只占总产量的一小部分，有少量较大的企业占有 一定份额的市场。 竞争性市场。是指一个行业中有非常多的独立生产者，每 个企业都很小，他们都以相同的方式向市场提供同类的、 标准化的产品。
F——，C↓，如北京吉普4轮驱动改2轮 F ↓，C ↓ ↓，如早期的塑料电子手表，小霸王 学习机 F ↑↑， C↑ ——，如INTEL的奔腾系列 F ↑， C——， 如“老桂林”…… 要点:提高F中的某部分，降低C中的某部分
顾客让渡价值给我们的启示
案例一：海尔的崛起
张瑞敏无疑是个天才的管理者，他的洞察力和预见性和西 方的理论无师自通。在一个需求还没有充分饱和的卖方市场， 他前瞻性地做了几项工作：提高产品质量，大幅度地改进产品 服务（那时几乎没有关注过服务，忙于满足应接不暇的订单） ，并进行相应的形象宣传。这样，家电市场的高峰期其实成了 许多企业兴衰的分水岭。高潮过后，许多抢购者为产品的质量 问题和维修叫苦不迭，海尔却树立了重视质量和服务的行业形 象，并形成了海尔=高端产品的用户思维定势。战略的作用可 见一斑。
基于模糊理论的酒店产品质量评价方法
而 酒店 产 品质 量是指酒 店产 品 （ 硬件产 品和软件 产 品）适合 施 的 配 套 程 度 ， 对 酒 店 产 品 质 量 以 量 化 的 评 价 存 有 局 限 性 和 满足 客人需 要 的程 度 ．适合 满足 客人 需要 的程度越 高 ．说 仅 从设 备 维 修保 养 、 清洁 卫 生 和服 务质 量 三 ３Ｂ店 ＇
【 摘
使 用。
质量评价 方． 去
余 扬 厦 门大学 陈文生 福建 省旅游 干部学校 李茂青 厦 门大学信息 科学与技术学院
要 】针 对 酒店 产 品质 量 评 价很 难做 到精 确 界 定这 一 问题 ， 文 将 定 性 分析 与定 量 分 析 相 结合 ，用层 次 分析 法 （Ｈ ） 本 Ａ Ｐ
求各影响 因素的指标权 重，构建 了一个 用于酒店产品质量评价的多级模糊综合评价的数学模 型， 并结合实例说明该方法的
［ 键 词］旅 游饭 店 产 品 质 量 关 层次分析法 模 糊 综 合评 价
一
、
问题 的提 出
星级 的划分 与评 定》＜ ０ ３年版＞ 对星级 评定 突 出了服务设 ２０ ）
酒店产 品质量 的内容既有硬件 方面 ，也有软件方面。本文依
体产 品质量做 出客观评 价 因为不 同细分市场 （ 即不同类型 顾 据酒店产 品质量 的具体 内容阐述 ． 确定影响评价对象 的因素集ｕ 客 ）对酒店 问题 的敏 感性 与认 知度具 有很大 差别 ，换言 之 ，有 构造 了如 图 １ 所示的指标体系。 可能 由于客人 的认知偏 差而掩盖 了酒店产 品质量 的真实性 。再 次 ，国家旅 游局饭店 评星机构 颁发 的评星文件 （ 《 游饭店 如 旅 ２确定评价集 Ｖ
—
９ ０分 （ 级 二 ） Ｏ一 １ ０分 （ 等 ，９ ０ 等级 一 ） 进 行评 价 ．而
基于7Ps营销理论对某某大酒店的分析
市场营销学通论基于7Ps营销理论对**大酒店的分析学院：姓名：学号：2014年6月12日1.选题意义及背景随着国民经济的发展和国民生活水平的提高，旅游产业在整个国民经济中的地位越来越突出，而酒店则是旅游产业其中不可忽视的一大力量。
近几年新兴的经济型酒店对于传统的酒店冲击巨大，一时间国内酒店行业狼烟四起，“如家”“7天”“锦江之星”等快捷酒店品牌发展迅猛，更有“速8”“宜必思”等外资经济型酒店品牌大举进入中国市场。
秦皇岛作为一个旅游城市，旅游产业在城市建设和规划中的地位毋庸置疑。
在秦皇岛，7天连锁酒店有3家，另外还有3家正在筹建中。
锦江之星共有5家店面。
由此看见，在秦皇岛的酒店行业中竞争十分激烈。
作为传统酒店的****大酒店，竞争对手的冲击给它造成了巨大打击。
秦皇岛****房地产开发有限公司旗下的****大酒店，在我校附近的宾馆酒店中，****大酒店规模较大且是典型的传统酒店。
其坐落在秦皇岛经济技术开发区，毗邻东北大学秦皇岛分校。
在大一开学之初和最近父母又到秦皇岛，都在****进行过住宿。
之前便对其进行过观察，所以本次选题至此。
在麦卡锡（McCarthy）提出的4P营销组合之上，布姆斯和比特纳（Booms and Bitner）提出了7P营销理论，在4P的基础上添加了人（people）、有形展示（physical evidence）和过程（process）。
7P 强调了除过传统实体产品之外的服务，或者说更适合于服务即产品的服务行业。
本文的主要意图是，结合市场营销学通论课堂中所学的7P营销理论，根据****大酒店的实际情况，在如今经济型酒店大举发展的前提下，研究****大酒店的营销策略。
2.提出问题一、酒店设施陈旧酒店开业至今时间比较久，而传统酒店内部装修比较注重营造豪华的氛围，往往忽略了内部设置设施的维护、替换、更新的成本，导致酒店期初十分华丽，但可持续性较差，设施维护难度大、成本高。
所以现在的****酒店不论是电梯，还是房间内部设施，诸如门窗、桌柜、排风扇、电视等都显得过于老旧甚至已经损坏无法使用。
酒店营销策略的理论基础有哪些呢
酒店营销策略的理论基础有哪些呢
酒店营销策略的理论基础主要包括市场营销理论、酒店服务理论和消费者行为理论等。
1. 市场营销理论：酒店营销策略的理论基础之一是市场营销理论。
市场营销理论强调满足客户需求和提供价值，通过市场细分、定位和市场营销组合来实现竞争优势。
酒店营销策略应综合考虑市场需求、竞争环境和消费者特征等因素，制定差异化的营销策略以吸引并保留客户。
2. 酒店服务理论：酒店作为服务行业的一部分，酒店营销策略的理论基础还包括酒店服务理论。
酒店服务理论强调提供优质的服务体验，通过提供差异化的服务来吸引客户并建立品牌形象。
酒店营销策略应注重服务品质的提升，包括员工培训、服务创新和客户关系管理等方面，以提供与其他竞争对手不同的服务价值。
3. 消费者行为理论：消费者行为理论是酒店营销策略的另一个重要理论基础。
消费者行为理论研究消费者在购买决策中的心理、个人特征和环境因素的影响。
酒店营销策略应根据消费者行为理论来了解客户需求和购买动机，以有效地引导消费者做出购买决策。
理解消费者行为理论可以帮助酒店优化产品设计、价格定位和促销策略，从而提高销售效果。
综上所述，酒店营销策略的理论基础主要包括市场营销理论、酒店服务理论和消费者行为理论等。
这些理论可以帮助酒店确
定目标市场、提供差异化的服务和产品，并了解消费者需求和购买行为，从而制定有效的营销策略，提高市场竞争力。
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• 酒店产品的构成
①酒店的设施
• 酒店产品的特点
①综合性
情景五
在糖酒会时期，酒店的价格涨 了1倍，酒店位于商务繁华地段， 糖酒会时期，很多客人都订不了 房，该酒店细心地为有女士的客 房提供吹风机和多齿梳子，同时 为参加糖酒会的客人提供往返接 送车。
• 酒店产品的含义
①潜在产品层面
• 酒店产品的构成
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情景一
在酒店餐厅里，一位客人向 一位服务员投诉食物不干净， 该服务员马上表示歉意，并 马上帮客人更换食物，请示 主管后，给客人相应的折扣。
情景二
在酒店餐厅里，一位客人向一 位服务员投诉食物不干净，服 务员对客人的投诉非常不耐烦， 还出言顶撞客人，客人非常生 气，发誓以后都不会来该酒店 用餐。
• 酒店产品的含义
①基本产品层面
• 酒店产品的构成
①酒店的氛围
• 酒店产品的特点
①无专利性 ②质量的不稳定性
情景四
在前厅处，一位前厅主管翻阅客 户入住档案，用电话联系一位酒 店常客。该主管通过实行常客奖 励计划，为客人提供免费入住本 酒店两晚，免费享受本酒店住宿， 餐饮，娱乐等设施。
• 酒店产品的含义
11/27/2017
总结
酒店产品的特点
1）同步性； 2）脆弱性； 3）不可储存性； 4）季节性； 5）综合性； 6）无专利性。 7）对信息的依赖性 8）质量的不稳定性
11/27/2017Βιβλιοθήκη ①酒店的位置 ②酒店的价格
• 酒店产品的特点
①季节性 ②一次性
总结
酒店产品的构成
1）酒店的位置； 2）酒店的设施； 3）酒店的服务； 4）酒店的形象； 5）酒店的价格； 6）酒店的氛围。
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总结
酒店产品的含义： 1）酒店产品是指有形设施 和无形服务。 2）酒店产品可以分为基本 产品、期望产品，延伸 产品和潜在产品。
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• 酒店产品的含义
①核心产品层面
• 酒店产品的构成
①酒店的服务 ②酒店的形象
• 酒店产品的特点
①同步性 ②差异性
情景三
在酒店宴会厅里，一对新婚夫妻 想在该酒店宴请双方亲戚喝两人 的喜酒，酒店宴会主管正为他们 推荐喜庆的菜色，提供各种喜庆 背景音乐，新婚夫妻非常喜欢该 酒店所营造的喜庆气氛。
酒店产品
• 酒店产品的含义； • 酒店产品的构成； • 酒店产品的特点。
任务布置
1.有5个情景，给5分钟的时间让每组确定模拟 的情景； 2.每组表演的时间控制在3—5分钟内；
3.在所有表演组中选择6—7位最佳表演潜力男 演员，进行颁奖。
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看完情景后，认为自己能表演好这个情景 的以举手的方式进行抢答，最快举手的那 一组，这个情景就由这组表演。