学做一道菜心得范文(20篇)

学做一道菜心得范文（20篇）

写心得体会能够让我们更清晰地认识到自己的进步和成就。这次自助旅行让我领悟到了人生的无限可能性，通过写心得体会，我希望能够将这种感悟和启发分享给更多人。

天学做一道菜心得体会

第一段：引言（150字）。

天学是一家知名的厨艺培训学校，在这里我学到了许多烹饪的技巧和秘诀。最近，我在天学学习了一道特别的菜品，收获颇丰。今天我想和大家分享一下，这道菜的烹饪过程以及在制作中的一些心得体会。

第二段：烹饪技巧的重要性（250字）。

在学习烹饪的过程中，我深刻认识到烹饪技巧的重要性。一道美味的菜品不仅仅取决于食材的选择，更需要讲究烹饪的方法与手法。比如，这道菜需要选用新鲜的蔬菜，并且要精心处理，保留其原汁原味。在炒菜时，我还学会了掌握火候的重要性，通过不同火候的调节，最大程度地保留了菜品的营养。同时，我还学会了配料的搭配和调味品的使用，使菜品更加丰富多样。

第三段：细致入微的烹饪过程（300字）。

这道菜的烹饪过程需要细致入微，无论是切菜还是炒菜，都需要特别注意。菜品的味道来自于细微处的处理，只有每一个步骤都把握得当，结果才会完美无缺。首先，我需要将蔬菜洗净、切好。正确的切菜方法不仅可以保留营养，还可以让蔬菜更易入味。接下来，就是掌握炒菜的火候和力度，火候过大会使菜品变得老而无味，火候过小则无法炒出菜品独特的香气。最后，配料和调味品的使用也很关键，它们能为菜品增添更多的层次感和口感。

第四段：调味品的讲究（250字）。

调味品是菜品中不可或缺的一部分，正确使用调味品可以提升菜品的口感与风味。对于这道菜来说，我尤其讲究了酱油和食盐的使用。在调和酱油时，我深知酱油的味道会随着烹饪时间的增加而减弱，所以我特意在后期进行了适量的加酱油。此外，食盐的使用也需要谨慎，过多的食盐会抢走菜品的原味，

而过少则让菜品显得平淡无味。适量的食盐会帮助突出菜品的鲜美，并且平衡菜品中各种调料的味道。

第五段：总结与体会（250字）。

通过学习和研究，我发现烹饪不仅仅是简单的操作，更是一种艺术。每一个步骤都需要细心处理，每一个味道都需要巧妙调和。在烹饪的过程中，我发现自己对食材的认识更加深入，对烹饪技巧的掌握也更加熟练。而随着不断练习，烹饪已经成为了我生活的一部分，让我更加享受美食带来的快乐。在天学学习的这道菜也让我明白了坚持和努力的重要性。只有不断尝试和总结，才能做出一道道美味佳肴。

总结（150字）。

通过我在天学学习的一道菜，我体会到了烹饪的技巧和艺术。每一步骤都需要细致入微，每一个调料都需要恰到好处。同时，烹饪让我更好地了解了食材和味道的关系，也让我享受到了制作美食的乐趣。在今后的烹饪中，我将坚持不懈地努力，追求更高的烹饪境界。天学给了我发展的舞台，我相信通过自己的努力，我能创造出更多美味的佳肴。

学做一道菜肴作文

干锅鸡翅是川菜，也是我最喜欢的菜肴之一。

干锅鸡翅的味道好不说，看相也非常吸引人。白色的藕和绿色的芹菜浸在红色的汤里，一块块金黄色鸡翅伴着辣椒散落其间，真是令我垂涎三尺啊！

干锅鸡翅的做法并不简单。要先提前准备好鸡翅、香菜、大葱、老姜、蒜、火锅底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、盐和生抽。干锅鸡翅的步骤是这样的：先把鸡翅对半剁开，大葱一部分切段、一部分切葱花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把锅里放适当的油，冰糖放到锅里拌炒化开，然后把鸡翅丢进去炒、煎。把姜片、蒜、两个葱段丢进去炒。把鸡翅表面煎到微焦，然后放入大约一百克（喜欢吃辣的朋友可以多放）火锅底料，把火锅底料均匀地化开。再放入适量的'辣椒（根据个人口味）拌炒开，用小火煮10-15分钟，然后倒入一点点生抽，不要太多，只是用来增加鲜味。加入酱油，但是不要倒太多，太多做出来的鸡和蔬菜看相不好看。再放入盐，调好咸淡，藕片丢进去

煮，芹菜放进去。最后把蔬菜煮入味，放入葱花和香菜就大功告成了。

吃干锅鸡翅时我喜欢先舔一下鸡翅，让它先刺激一下我的味觉。然后再咬一口，慢慢地咀嚼鸡翅蕴含的味道。

有一天我吃干锅鸡翅太急，咬鸡翅的时候一下子咬了下去，结果汤撒的我衣服上全是鸡翅汤，弄得我苦笑不得。

学做一道菜的感想心得体会

第一段：引言（大约200字）。

我相信很多人都有过学做菜的经历，不管是为了满足舌尖上的需求，还是为了展示自己的厨艺，学做菜都是一种有趣且有成就感的体验。今天，我将分享我学做一道菜的感想心得体会，希望能给大家带来一些灵感和启发。

第二段：选择菜品（大约200字）。

第一步，当然是选择一道想要学做的菜品了。这里有很多种选择，可以根据个人口味，也可以根据食材的新鲜度和季节特点来考虑。不论选择什么样的菜品，我觉得最重要的是对这道菜品有一定的了解和喜爱。只有真正热爱这道菜，才能够持之以恒地去学习和尝试。

第三段：学习过程（大约400字）。

学做一道菜的过程中，我意识到学习也是一种不断实践和摸索的过程。首先，我会查找相关菜谱和视频资料，了解这道菜品的制作步骤和要点。然后，我会准备好所需的食材和工具，一切准备就绪后，开始动手制作。过程中，我会不断尝试和调整，掌握火候、调味等技巧。学习过程中难免会遇到一些挫折和困难，但坚持下来，不断反思和改进，才能够不断提高和取得进步。

第四段：体验心得（大约300字）。

通过学做一道菜，我体会到了许多宝贵的心得。首先，学做一道菜需要有耐心和细心，不能心急火燎地进行操作。仔细研究每个步骤和细节，留心食材的状态和变化，才能够制作出美味可口的佳肴。其次，学做一道菜也需要有创意和勇气。菜谱只是一个起点，通过加入自己的创意和想法，可以使菜品呈现出独特的风格和口感。此外，学做一道菜也锻炼了我对团队合作的意识。有时候需要协调使用不同的工具和材料，在有限的时间内完成一道菜品，需要与他

人相互配合和协作。这使我深刻体会到了团队合作的重要性和效果。

第五段：总结（大约200字）。

学做一道菜是一种有趣且有挑战性的体验。通过选择菜品、学习过程、体验心得等步骤，我不仅提高了烹饪技能，还培养了耐心、创意和团队合作意识。每一次尝试都是一次成长和进步的机会，不论成功与否，都是宝贵的经验。我相信，只要我们不断学习和坚持，就一定能够成为一名出色的厨师，用自己的烹饪技艺为自己和他人带来美食的享受。

学做一道菜的感想心得体会

作为一个大学生，在校园里经常吃饭，饭堂的菜式虽然种类繁多，但是味道却始终不能打动我的味蕾。于是，我决定通过学做一道菜来满足自己对美食的追求。在这个过程中，我收获了很多，也体会到了不少人生的智慧。

第一段：激发对美食的追求。

闲暇时光里，我喜欢翻阅美食杂志，看着那些精致的菜肴，令人垂涎欲滴。然而，在现实生活中，却只能品尝到饭堂里的平庸之作。于是，我决定靠自己的双手，学做一道让人惊艳的菜品。这一决定，让我对美食追求的火焰燃起，也激发了我的厨艺热情。

第二段：学习的过程充满挑战。

尽管有着很高的烹饪热情，但是我并不具备令人满意的厨艺基础。刚开始学做一道菜的时候，我总是因为手法不到位、火候控制不好而失败。脆皮烤鸡，每次都没有达到外焦里嫩的效果；糖醋排骨，要么糊成焦糊，要么又没腌制好；每一次失败都让我心情低落，怀疑自己是否真的适合厨艺。

第三段：坚持的努力带来进步。

然而，我并没有放弃。我明白，再困难的事情，只要坚持下去，总会有所收获。于是，我开始借助互联网上的菜谱、视频来学习，每次都认真研究每一步骤。同时，我也不断尝试调整火候、增减材料，体验各种细微的变化对菜品的影响。经过不断的尝试和调整，我逐渐掌握了一些基本的烹饪技巧，这一切的努力让我获得了非常满足的进步。

第四段：学做菜带来的收获。