Bastak-6100面筋洗涤仪

南京欧熙科贸有限公司小麦经过粉碎、过筛之后，生产出面粉。面粉中的主要成分是淀粉和蛋白质。将面粉中的淀粉用水分离出来，剩余的蛋白质凝集物叫湿面筋。生产湿面筋，是生产其它面筋制品的基础和条件。

面筋洗涤仪是新一代根据GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋》国家标准研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用仪器，与面筋指数测定仪（面筋离心仪）、面筋烘干仪配套使用。外观新颖美观，操作方便，自动化程度高等特点。

面筋洗涤仪用于通过湿面筋提取法确定小麦和面粉中的湿面筋含量。面筋洗涤仪可以同时测定2个样品的湿面筋含量。如果需要，为了确定特殊样品中湿面筋的量，通过图形屏幕上的触摸按钮，可以在几秒钟内对设备的捏合周期和洗涤周期进行调整。面筋洗涤仪也可用来测量粗面粉。

面筋指数( G B/T 10248-1995) 是一种快速测定面筋含量的方法, 它是将面筋仪离心机上的筛片改为筛盒, 筛盒中有一定孔径的筛板( 88 μm ) , 把洗出的面筋球放在筛盒中离心1 m in, 在高速旋转产生的离心力作用下面筋会部分穿过筛板, 面筋筋力越强穿过筛板的数量越少, 面筋筋力越弱穿过筛板的数量越多, 分别收集筛板前后湿面筋加以称量, 计算出面筋

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指数值和湿面筋含量。面筋指数越大, 表示面筋筋力越强, 反之, 面筋指数越小表示面筋筋力越弱。面筋指数 =留存在筛板上的湿面筋重量/ 全部湿面筋重量。

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