国际葡萄及葡萄酒组织(PPT 24)
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国际葡萄及葡萄酒组织
工作
和谐，标准和共识 协作，合作和国际仲裁 研究和科学监测 葡萄栽培和种植品种 酿酒学惯例和分析方法 市场和消费者信息 保护地域标识 消费者健康和食品安全 传统，文化，历史和环境
培训和沟通 国际葡萄及葡萄酒组织的
组成
成员大会 执行委员会
局长办公室 指导委员会
BUREAU
科学技术委员会 委员会及辅助委员会
国际标准
经济及法规
葡萄酒及烈性酒 标签国际标准
国际葡萄及葡萄酒局
产地命名 地理指示 品牌 定义和关系
国际葡萄及葡萄酒局
葡萄栽培及葡萄酒 状况及全球数据、 年报
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
转变
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒组织
按照2001年4月3日的协定
批准 同意 2002—2003
2001年4月3日协定第十六条 只有第三十一份同意接受、认可或承认的文件提交后，
8、塞尔维亚西南部 18、澳大利亚， 28奥地利，
9、摩尔达维亚，
19、意大利，
29卢森堡，
10、阿尔及利亚， 20、塞浦路斯， 30新西兰，
31法国
2004年1月1日 生效
➢ 2004年3月17日：成立大会 ➢国际葡萄及葡萄酒局科学及技术传统的继承 ➢起草2005年至2008年三年战略计划
国际葡萄及葡萄酒组织的39个成员国
国际葡萄及葡萄酒组织的
采纳决议 标准程序
起草及修订 -
专家组
代表政府的承诺
8 7 6 5 4
3 2 1
采纳决议
交互信息和合意的研究 -
会员国
供您使用的秘书处
01 44 94 80 80
10 0 80 60 40 20 0
数据中心
新闻办公室
01 42 66 90 63
世界健康组织 W.H.O
政府间机构 合作
➢出版物目录，50多本可供出售
➢图书馆－ 视觉媒体图书馆和期刊，可查阅3000种书籍和150种科
学杂志
O.I.V. 标准的国际执行
分析方法 产品界定 酿酒准则 酿酒规范 竞争标准 标签标准
直接执行
世界70％的葡萄酒生产已 采用
MERCOSUR协定 欧盟规则
间接执行
世界25％的葡萄酒生产已采用
双边或多边贸易协定
国际葡萄及葡萄酒组织的
生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。20. 11.1520 .11.15Sunday , November 15, 2020 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。0 6:09:19 06:09:1 906:09 11/15/2 020 6:09:19 AM 做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20. 11.1506 :09:190 6:09No v-2015 -Nov-2 0 日复一日的努力只为成就美好的明天 。06:09:1906:0 9:1906:09Sund ay , November 15, 2020 安全放在第一位，防微杜渐。20.11.15 20.11.1 506:09:1906:0 9:19No vember 15, 2020 加强自身建设，增强个人的休养。202 0年11 月15日 上午6时 9分20. 11.1520 .11.15 精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。202 0年11 月15日 星期日 上午6时 9分19 秒06:09:1920.1 1.15 让自己更加强大，更加专业，这才能 让自己 更好。2 020年1 1月上 午6时9 分20.11. 1506:0 9November 15, 2020 这些年的努力就为了得到相应的回报 。2020 年11月1 5日星 期日6时 9分19 秒06:09:1915 November 2020 科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午6 时9分1 9秒上 午6时9 分06:09:1920.1 1.15 每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.11. 1520.1 1.1506:0906:09 :1906:0 9:19No v-20 相信命运，让自己成长，慢慢的长大 。2020 年11月1 5日星 期日6时 9分19 秒Sunday , November 15, 2020 爱情，亲情，友情，让人无法割舍。2 0.11.15 2020年 11月15 日星期 日6时9 分19秒 20.11.1 5
国际葡萄及葡萄酒组织
根据XX年4月3日的协定创立的政府间机构
前身 国际葡萄及葡萄酒局
根据1924年11月29日的国际协定创立的政府间机构
国际葡萄及葡萄酒局的成员有
北克（观察员） 美国（2001年撤出）
墨西哥
丹麦
芬兰
挪威
瑞典
西班牙 法国 意大利 冰岛（观察员） 葡萄牙 英国
德国 奥地利 比利时 塞浦路斯 克罗地亚 希腊 卢森堡
谢谢大家！
乌拉圭
南非
澳大利亚
黑色：成员国 /红色： 等待批准的观察员
国际葡萄及葡萄酒组织
新西兰。
国际葡萄及葡萄酒组织
目标
1)告知其成员涉及葡萄及葡萄酒领域中生产者、消费者及其他应考虑的参 与者的标准 ; 2)援助其他政府间及非政府间国际组织，特别是执行标准化工作的国际组 织 3)促进现存惯例与标准的统一，如有必要，可制定新的国际标准，以便改 善葡萄及葡萄酒生产和销售境况，并确保对消费者的利益予以重视。
食品法典
美国食品农业组织 F.A.O.
国际植物新品种保护协会 U.P.O.V.
世界贸易组织 W.T.O.
国际知识产权组织 W.I.P.O
国际法定计量组织 O.I.M.L.
欧盟委员会 E.U.
国际葡萄酒大学联盟 A.U.I.V
观察员
国际葡萄酒及烈性酒联盟 F.I.V.S
欧洲葡萄栽培地区汇编 A.R.E.V.
马其顿王国 马耳他 荷兰 瑞士 塞尔维亚西南部
摩洛哥
土耳其
阿尔及利亚 黎巴嫩
突尼斯
以色列
保加利亚 匈牙利 乔治亚 摩尔达维亚 罗马尼亚 捷克 斯洛伐克 斯洛文尼亚 乌克兰 俄罗斯
阿根廷 巴西 玻利维亚 智利 秘鲁
乌拉圭
南非
澳大利亚
新西兰。
1924年至2003年期间加
国际葡萄及葡萄酒局的目标
1924年以来
教育
葡萄酒管理的理科硕士
始建于1986年的研究生计划 Master of Science in wine management
➢种跨学科的培训，精通葡萄及葡萄酒管理的各个方面 ➢种跨国界的培训， 组由15个国家的33所大学和研究中心组 成，国际葡萄酒大学联盟AUIV提供协助，并接受OIV的监督 和直接协助
此协议将会在次年的第一天生效
1、瑞典 。
11、罗马尼亚
21、墨西哥，
2、挪威，
12、丹麦，
22匈牙利，
3、斯洛伐克，
13、马其顿王国， 23瑞士，
4、芬兰，
14、西班牙，
24希腊，
5、马耳他，
15、俄罗斯，
25秘鲁，
6、斯洛文尼亚， 16、保加利亚， 26冰岛，
7、克罗地亚，
Байду номын сангаас
17、德国，
27摩洛哥，
专家组 国际葡萄及葡萄酒组织的
第一委员会 葡萄栽培
科研机构
科学技术委员会
第二委员会 酒类研究
第三委员会 葡萄酒经济
➢选择葡萄 ➢葡萄生理学 ➢食用葡萄与葡萄干 ➢疾病、虫害及葡萄保护 ➢葡萄栽培的分区
➢葡萄酒工艺 ➢葡萄酒微生物学
➢酿酒准则国际代码
➢葡萄酒分析和葡萄酒附属委员会 鉴定
➢经济分析和状况 ➢市场分析和葡萄酿酒业网络
农药残留 核准极限
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
葡萄酿酒技术准则 国际编码
国际标准
酒类研究
国际酿酒学法典
葡萄酒 营养及健康
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄酒及葡萄 汁分析方法纲要
国际葡萄及葡萄酒局
国际烈性酒分析 方法纲要
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
葡萄酒竞争国际准则
➢法律法规 ➢葡萄蒸馏酒和 葡萄饮料研究
➢营养健康委员会 ➢食品安全
➢培训
➢营养与葡萄酒
➢特殊术语目录
➢葡萄酒消费的社会状况
➢特殊课题工作组 葡萄栽培的发展－可追溯－国际竞争
舆论应作为正常方式，成员大会应采纳综合、 科研、技术、经济或法律方面的提案，各个委 员会及附属委员会的产生和废置。此方式同样 适用于执行委员会履行其职责。
国际葡萄酒法律联盟 A.I.D.V.
国际酿酒师协会 U.I.OE
魁北克 （加拿大）
Académie Amorim
世界葡萄酒比赛联盟
国际斟酒侍者联盟 A.I.S.
信息，发行及文件
➢新闻办公室 ➢ OIV公告 . O.I.V.的官方定期刊物，1928年起发行。 ➢ OIV时事通讯和OIV通讯《葡萄酒、营养与健康》，精选的信息 ，并被译成多国语言
芬兰
挪威
北克（观察员） 墨西哥
瑞典
西班牙 法国 意大利 冰岛 葡萄牙
德国
马其顿王国
奥地利 马耳他
比利时 荷兰
塞浦路斯 瑞士
克罗地亚 塞尔维亚西南部
希腊
卢森堡
摩洛哥 阿尔及利亚 突尼斯
土耳其 黎巴嫩 以色列
保加利亚 匈牙利 乔治亚 摩尔达维亚 罗马尼亚 捷克 斯洛伐克 斯洛文尼亚 乌克兰 俄罗斯
阿根廷 巴西 玻利维亚 智利 秘鲁
➢葡萄酒的优点及卫生质量 ➢保护葡萄栽培者利益，改善市场环境 ➢分析方法的统一及对照参考 ➢保护原产地名称 ➢保证产品的纯度和产地 ➢防止恶性及不公平竞争
国际葡萄及葡萄酒局
葡萄品种及种类 特征描述规范
国际标准 葡萄栽培
世界葡萄品种说明
防枯萎控制及警报
国际葡萄及葡萄酒局 葡萄品种名称目录
国际葡萄及葡萄酒局
工作
和谐，标准和共识 协作，合作和国际仲裁 研究和科学监测 葡萄栽培和种植品种 酿酒学惯例和分析方法 市场和消费者信息 保护地域标识 消费者健康和食品安全 传统，文化，历史和环境
培训和沟通 国际葡萄及葡萄酒组织的
组成
成员大会 执行委员会
局长办公室 指导委员会
BUREAU
科学技术委员会 委员会及辅助委员会
国际标准
经济及法规
葡萄酒及烈性酒 标签国际标准
国际葡萄及葡萄酒局
产地命名 地理指示 品牌 定义和关系
国际葡萄及葡萄酒局
葡萄栽培及葡萄酒 状况及全球数据、 年报
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
转变
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒组织
按照2001年4月3日的协定
批准 同意 2002—2003
2001年4月3日协定第十六条 只有第三十一份同意接受、认可或承认的文件提交后，
8、塞尔维亚西南部 18、澳大利亚， 28奥地利，
9、摩尔达维亚，
19、意大利，
29卢森堡，
10、阿尔及利亚， 20、塞浦路斯， 30新西兰，
31法国
2004年1月1日 生效
➢ 2004年3月17日：成立大会 ➢国际葡萄及葡萄酒局科学及技术传统的继承 ➢起草2005年至2008年三年战略计划
国际葡萄及葡萄酒组织的39个成员国
国际葡萄及葡萄酒组织的
采纳决议 标准程序
起草及修订 -
专家组
代表政府的承诺
8 7 6 5 4
3 2 1
采纳决议
交互信息和合意的研究 -
会员国
供您使用的秘书处
01 44 94 80 80
10 0 80 60 40 20 0
数据中心
新闻办公室
01 42 66 90 63
世界健康组织 W.H.O
政府间机构 合作
➢出版物目录，50多本可供出售
➢图书馆－ 视觉媒体图书馆和期刊，可查阅3000种书籍和150种科
学杂志
O.I.V. 标准的国际执行
分析方法 产品界定 酿酒准则 酿酒规范 竞争标准 标签标准
直接执行
世界70％的葡萄酒生产已 采用
MERCOSUR协定 欧盟规则
间接执行
世界25％的葡萄酒生产已采用
双边或多边贸易协定
国际葡萄及葡萄酒组织的
生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。20. 11.1520 .11.15Sunday , November 15, 2020 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。0 6:09:19 06:09:1 906:09 11/15/2 020 6:09:19 AM 做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20. 11.1506 :09:190 6:09No v-2015 -Nov-2 0 日复一日的努力只为成就美好的明天 。06:09:1906:0 9:1906:09Sund ay , November 15, 2020 安全放在第一位，防微杜渐。20.11.15 20.11.1 506:09:1906:0 9:19No vember 15, 2020 加强自身建设，增强个人的休养。202 0年11 月15日 上午6时 9分20. 11.1520 .11.15 精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。202 0年11 月15日 星期日 上午6时 9分19 秒06:09:1920.1 1.15 让自己更加强大，更加专业，这才能 让自己 更好。2 020年1 1月上 午6时9 分20.11. 1506:0 9November 15, 2020 这些年的努力就为了得到相应的回报 。2020 年11月1 5日星 期日6时 9分19 秒06:09:1915 November 2020 科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午6 时9分1 9秒上 午6时9 分06:09:1920.1 1.15 每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.11. 1520.1 1.1506:0906:09 :1906:0 9:19No v-20 相信命运，让自己成长，慢慢的长大 。2020 年11月1 5日星 期日6时 9分19 秒Sunday , November 15, 2020 爱情，亲情，友情，让人无法割舍。2 0.11.15 2020年 11月15 日星期 日6时9 分19秒 20.11.1 5
国际葡萄及葡萄酒组织
根据XX年4月3日的协定创立的政府间机构
前身 国际葡萄及葡萄酒局
根据1924年11月29日的国际协定创立的政府间机构
国际葡萄及葡萄酒局的成员有
北克（观察员） 美国（2001年撤出）
墨西哥
丹麦
芬兰
挪威
瑞典
西班牙 法国 意大利 冰岛（观察员） 葡萄牙 英国
德国 奥地利 比利时 塞浦路斯 克罗地亚 希腊 卢森堡
谢谢大家！
乌拉圭
南非
澳大利亚
黑色：成员国 /红色： 等待批准的观察员
国际葡萄及葡萄酒组织
新西兰。
国际葡萄及葡萄酒组织
目标
1)告知其成员涉及葡萄及葡萄酒领域中生产者、消费者及其他应考虑的参 与者的标准 ; 2)援助其他政府间及非政府间国际组织，特别是执行标准化工作的国际组 织 3)促进现存惯例与标准的统一，如有必要，可制定新的国际标准，以便改 善葡萄及葡萄酒生产和销售境况，并确保对消费者的利益予以重视。
食品法典
美国食品农业组织 F.A.O.
国际植物新品种保护协会 U.P.O.V.
世界贸易组织 W.T.O.
国际知识产权组织 W.I.P.O
国际法定计量组织 O.I.M.L.
欧盟委员会 E.U.
国际葡萄酒大学联盟 A.U.I.V
观察员
国际葡萄酒及烈性酒联盟 F.I.V.S
欧洲葡萄栽培地区汇编 A.R.E.V.
马其顿王国 马耳他 荷兰 瑞士 塞尔维亚西南部
摩洛哥
土耳其
阿尔及利亚 黎巴嫩
突尼斯
以色列
保加利亚 匈牙利 乔治亚 摩尔达维亚 罗马尼亚 捷克 斯洛伐克 斯洛文尼亚 乌克兰 俄罗斯
阿根廷 巴西 玻利维亚 智利 秘鲁
乌拉圭
南非
澳大利亚
新西兰。
1924年至2003年期间加
国际葡萄及葡萄酒局的目标
1924年以来
教育
葡萄酒管理的理科硕士
始建于1986年的研究生计划 Master of Science in wine management
➢种跨学科的培训，精通葡萄及葡萄酒管理的各个方面 ➢种跨国界的培训， 组由15个国家的33所大学和研究中心组 成，国际葡萄酒大学联盟AUIV提供协助，并接受OIV的监督 和直接协助
此协议将会在次年的第一天生效
1、瑞典 。
11、罗马尼亚
21、墨西哥，
2、挪威，
12、丹麦，
22匈牙利，
3、斯洛伐克，
13、马其顿王国， 23瑞士，
4、芬兰，
14、西班牙，
24希腊，
5、马耳他，
15、俄罗斯，
25秘鲁，
6、斯洛文尼亚， 16、保加利亚， 26冰岛，
7、克罗地亚，
Байду номын сангаас
17、德国，
27摩洛哥，
专家组 国际葡萄及葡萄酒组织的
第一委员会 葡萄栽培
科研机构
科学技术委员会
第二委员会 酒类研究
第三委员会 葡萄酒经济
➢选择葡萄 ➢葡萄生理学 ➢食用葡萄与葡萄干 ➢疾病、虫害及葡萄保护 ➢葡萄栽培的分区
➢葡萄酒工艺 ➢葡萄酒微生物学
➢酿酒准则国际代码
➢葡萄酒分析和葡萄酒附属委员会 鉴定
➢经济分析和状况 ➢市场分析和葡萄酿酒业网络
农药残留 核准极限
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
葡萄酿酒技术准则 国际编码
国际标准
酒类研究
国际酿酒学法典
葡萄酒 营养及健康
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄酒及葡萄 汁分析方法纲要
国际葡萄及葡萄酒局
国际烈性酒分析 方法纲要
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
国际葡萄及葡萄酒局
葡萄酒竞争国际准则
➢法律法规 ➢葡萄蒸馏酒和 葡萄饮料研究
➢营养健康委员会 ➢食品安全
➢培训
➢营养与葡萄酒
➢特殊术语目录
➢葡萄酒消费的社会状况
➢特殊课题工作组 葡萄栽培的发展－可追溯－国际竞争
舆论应作为正常方式，成员大会应采纳综合、 科研、技术、经济或法律方面的提案，各个委 员会及附属委员会的产生和废置。此方式同样 适用于执行委员会履行其职责。
国际葡萄酒法律联盟 A.I.D.V.
国际酿酒师协会 U.I.OE
魁北克 （加拿大）
Académie Amorim
世界葡萄酒比赛联盟
国际斟酒侍者联盟 A.I.S.
信息，发行及文件
➢新闻办公室 ➢ OIV公告 . O.I.V.的官方定期刊物，1928年起发行。 ➢ OIV时事通讯和OIV通讯《葡萄酒、营养与健康》，精选的信息 ，并被译成多国语言
芬兰
挪威
北克（观察员） 墨西哥
瑞典
西班牙 法国 意大利 冰岛 葡萄牙
德国
马其顿王国
奥地利 马耳他
比利时 荷兰
塞浦路斯 瑞士
克罗地亚 塞尔维亚西南部
希腊
卢森堡
摩洛哥 阿尔及利亚 突尼斯
土耳其 黎巴嫩 以色列
保加利亚 匈牙利 乔治亚 摩尔达维亚 罗马尼亚 捷克 斯洛伐克 斯洛文尼亚 乌克兰 俄罗斯
阿根廷 巴西 玻利维亚 智利 秘鲁
➢葡萄酒的优点及卫生质量 ➢保护葡萄栽培者利益，改善市场环境 ➢分析方法的统一及对照参考 ➢保护原产地名称 ➢保证产品的纯度和产地 ➢防止恶性及不公平竞争
国际葡萄及葡萄酒局
葡萄品种及种类 特征描述规范
国际标准 葡萄栽培
世界葡萄品种说明
防枯萎控制及警报
国际葡萄及葡萄酒局 葡萄品种名称目录
国际葡萄及葡萄酒局