人参的鉴别
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中药鉴定
人参类—1
人参属中药
人参 西洋参 三七 参叶 生津，祛暑 竹节三七（竹节参）滋补强壮，散淤止痛 珠子参（扣子七） 补肺养阴，活络治血
人
Radix
参
Ginsheng
人参味甘，大补元气； 强心固脱，安神生津。
【来源】
五加科 人参 Panax ginseng 的根。 栽培者称“园参”，野生者称“山参”
参腿2 －3支。
须根细长，清晰不乱，质韧， “珍珠点”明显。
气香浓。
生晒山参
Байду номын сангаас
芦头细长、与主根等长或更长，称“雁脖芦”。其 上端芦碗密，其下端较光滑，习称圆芦。 艼中部饱满形如枣核，习称“枣核艼”。 主根短，上端有紧密深陷的环纹，色深，习称“铁 线纹”。 参腿2 －3支。 须根细长，清晰不乱，质韧，“珍珠点”明显。 气香浓。
“雁脖芦” “枣核艼” “铁线纹”
“珍珠点”
芦长碗密枣核丁
锦皮细纹珍珠须
人参伪品
高丽参
韩国种植人参2564万平方米 年产水参1.1万吨 每600克红参市场价70~2000美元 商品有红参、片剂、胶囊、软饮料、精、 茶等38种制剂，销40多个国家
高丽红参
蝴蝶芦或独 碗芦 将军肩 黄马褂 蟋蟀纹 年轮纹 气香浓
皱纹，体轻较硬，断面淡黄白色，形成层环棕黄色， 皮部有棕色点状树脂道和放射状裂隙。气香而特异， 味微苦、甘。
红参 红棕色、半透明。断面平坦、角质。 糖参
表面黄白色，常有糖样结晶, 质重。味甜。
生晒山参
芦头细长、与主根等长或更长， 称“雁脖芦”。其上端芦碗密， 其下端较光滑，习称圆芦。 艼中部饱满形如枣核，习称 “枣核艼”。 主根短，上端有紧密深陷的环 纹，色深，习称“铁线纹”。
园参
人参 人型，分芦、艼、 体、腿、须等部。 上部的根状茎称“芦 头”。 芦头上有许多凹窝状 茎痕，习称“芦碗” 芦头上生有不定根， 习称“艼”。 主根称体，纺锤形。 支根为腿，分支3一5。 细须上有小突起，习 称“珍珠点”。
生晒参 表面灰黄色，上部有断续环纹及明显纵
人参赞：
三桠五叶， 背阳向阴； 欲来求我， 椴树相寻。
【产地】
野生： 中国，朝鲜 栽培：中国 主产于吉林、辽宁、黑龙江等省 朝鲜 朝鲜人参 ， 高丽参 日本 东洋参 前苏联
【商品】
新鲜人参称“水子”或“水参”。 园参加工主要有三类： 1.红参 蒸后，烘至半干，除去不定根及一部分支根，再烘至全干。 其中芦长、体长（大于8.3CM）、支根长者，称“边条红参”， 其它称普通“红参”，支根和须根称“红参须”。 2.糖参（白人参），用沸水浸煮3～7分钟，再用铝制的细针沿参 体平行（顺针）与垂直（排针）方向扎小孔，然后浸人浓糖水中2 －3次，每次10－12小时，取出，晒干。其中形体较好带须根者称 白人参，形体较差去须根者称糖参。糖参已少用。 3.生晒参 沸水中微烫后晒干。不去支根的叫“全须生晒参”，剪 下的须根洗至洁白、晒干，称“白参须”。较粗大的支根称“皮 尾参”，选取较粗大主根，且撞去外皮，则称“白干参”。 4.活性人参 山参 通常加工成全须生晒参。
人参类—1
人参属中药
人参 西洋参 三七 参叶 生津，祛暑 竹节三七（竹节参）滋补强壮，散淤止痛 珠子参（扣子七） 补肺养阴，活络治血
人
Radix
参
Ginsheng
人参味甘，大补元气； 强心固脱，安神生津。
【来源】
五加科 人参 Panax ginseng 的根。 栽培者称“园参”，野生者称“山参”
参腿2 －3支。
须根细长，清晰不乱，质韧， “珍珠点”明显。
气香浓。
生晒山参
Байду номын сангаас
芦头细长、与主根等长或更长，称“雁脖芦”。其 上端芦碗密，其下端较光滑，习称圆芦。 艼中部饱满形如枣核，习称“枣核艼”。 主根短，上端有紧密深陷的环纹，色深，习称“铁 线纹”。 参腿2 －3支。 须根细长，清晰不乱，质韧，“珍珠点”明显。 气香浓。
“雁脖芦” “枣核艼” “铁线纹”
“珍珠点”
芦长碗密枣核丁
锦皮细纹珍珠须
人参伪品
高丽参
韩国种植人参2564万平方米 年产水参1.1万吨 每600克红参市场价70~2000美元 商品有红参、片剂、胶囊、软饮料、精、 茶等38种制剂，销40多个国家
高丽红参
蝴蝶芦或独 碗芦 将军肩 黄马褂 蟋蟀纹 年轮纹 气香浓
皱纹，体轻较硬，断面淡黄白色，形成层环棕黄色， 皮部有棕色点状树脂道和放射状裂隙。气香而特异， 味微苦、甘。
红参 红棕色、半透明。断面平坦、角质。 糖参
表面黄白色，常有糖样结晶, 质重。味甜。
生晒山参
芦头细长、与主根等长或更长， 称“雁脖芦”。其上端芦碗密， 其下端较光滑，习称圆芦。 艼中部饱满形如枣核，习称 “枣核艼”。 主根短，上端有紧密深陷的环 纹，色深，习称“铁线纹”。
园参
人参 人型，分芦、艼、 体、腿、须等部。 上部的根状茎称“芦 头”。 芦头上有许多凹窝状 茎痕，习称“芦碗” 芦头上生有不定根， 习称“艼”。 主根称体，纺锤形。 支根为腿，分支3一5。 细须上有小突起，习 称“珍珠点”。
生晒参 表面灰黄色，上部有断续环纹及明显纵
人参赞：
三桠五叶， 背阳向阴； 欲来求我， 椴树相寻。
【产地】
野生： 中国，朝鲜 栽培：中国 主产于吉林、辽宁、黑龙江等省 朝鲜 朝鲜人参 ， 高丽参 日本 东洋参 前苏联
【商品】
新鲜人参称“水子”或“水参”。 园参加工主要有三类： 1.红参 蒸后，烘至半干，除去不定根及一部分支根，再烘至全干。 其中芦长、体长（大于8.3CM）、支根长者，称“边条红参”， 其它称普通“红参”，支根和须根称“红参须”。 2.糖参（白人参），用沸水浸煮3～7分钟，再用铝制的细针沿参 体平行（顺针）与垂直（排针）方向扎小孔，然后浸人浓糖水中2 －3次，每次10－12小时，取出，晒干。其中形体较好带须根者称 白人参，形体较差去须根者称糖参。糖参已少用。 3.生晒参 沸水中微烫后晒干。不去支根的叫“全须生晒参”，剪 下的须根洗至洁白、晒干，称“白参须”。较粗大的支根称“皮 尾参”，选取较粗大主根，且撞去外皮，则称“白干参”。 4.活性人参 山参 通常加工成全须生晒参。