紫菜栽培学生物学

3、膨大藻丝期：营养时期过渡到繁殖时期的
阶段，也叫孢子囊枝
（1）形状大小：细胞壁比丝状藻丝厚而且有
隆起，越接近成熟，细胞壁隆起越明显，尚未
成熟的细胞长：宽≈2～3:1，成熟的比值相等
或宽稍大于长 （2）色素体：每个细胞一 个星状色素体，色素体中央 有一蛋白核
4、双分孢子期：膨大细胞逐渐饱满充实，细
第一节 紫菜的生物学 第二节 紫菜的生长发育与环境的关系 第三节 紫菜的栽培方式
第四节 紫菜贝壳丝状体的培育
第五节 紫菜自由丝状体的培育
第六节 紫菜壳孢子的采集
第七节 紫菜叶状体的栽培
第八节 紫菜的采收与加工
第九节 紫菜栽培中的病害与防治
紫菜栽培发展史：
1、最原始的办法采用简单工具清除或火把烧 除，清除岩礁上的杂藻及野贝来增殖紫菜； 2、300－400年前，采用石灰水处理岩礁上的 杂藻及野贝来增殖紫菜； 3、解放后，开展了紫菜生活史研究，找到了 进行紫菜人工栽培所需要的紫菜种子——壳 孢子；
胞更短、更粗，长度和宽度逐渐接近，内容物 双分为两个孢子，称为双分孢子 （1）形状：扁椭圆形 （2）色素体：弥散状， 色素体由星状逐渐集中 于中央而成不规则状
（3）颜色：土黄色
5、壳孢子放散：双分孢子形成后，膨大藻丝
的细胞横壁融化消失，壳孢子枝顶端形成不定
形的放散孔，壳孢子由放散口逸出，随海水漂
流，一旦触到适合附着的基质，便立即附着，
5、固着器：由基部细胞伸出无色的根丝集合而 成，根丝末端集合而成圆盘状，借以固着在基 质上
6、紫菜细胞亚显微结构
（1）具一星状色素体，色素体中部有一造粉核 所含色素：叶绿素a，藻蓝素，藻红素，类胡萝
卜素
四种色素的比例决定了紫菜外观的颜色和光泽
色 素 体 及 其 蛋 白 核
（2）小胞体：扁平状或呈小胞体结构，多在 高尔基体附近，在果孢子萌发体内有数层平行 排列的扁平胞。 （3）液泡：发达，含有特殊的内容物 （4）红藻淀粉粒：靠近色素体，颗粒状，外 层有膜包裹 （5）片层体：为膜构造体
7、紫菜叶状体边缘细胞的类型：刺缘型、全缘
型、边缘型
分类依据 之一
依边缘细胞的不同，可以将紫菜种类分为 三个组：刺缘组、全缘组和边缘组
三、丝状体结构
丝状体的生长发育可人为划分为5个时期：
果孢子及其萌发期
丝状藻丝期 膨大藻丝期
双分孢子（壳孢子囊）期
壳孢子期
1、果孢子及其萌发期
（1）形状大小：比单孢子小，圆球形，无细胞
壁，只有原生质膜，10－13μm ，比重比海水
大，无鞭毛，无游动能力，但可微作变形运动 （2）色素体：一个星状色 素体集中于中央 （3）特性：具有溶解CaCO3 的特殊能力
2、丝状藻丝期：营养时期，也称营养藻丝
（1）形状大小：细胞为细长圆柱状，不规则分 枝，大小不一，长宽比约为5～10：1 （2）色素体： 侧生带状 （3）颜色：鲜红色
采孢子密度小，藻体较宽
海水流畅，营养条件充足，藻体可以长得 很长
3、影响紫菜藻体颜色的因子：
（1）遗传因子：取决于叶绿素a和藻胆蛋白的
含量 （2）海水中营养盐含量的多少，其中以氮的 含量影响尤为显著 4、紫菜叶状体的基部形状： 在同种内是固定的，有契形、圆形、心脏 形及脐形等
坛 紫 菜 不 同 色 素 突 变 体
指产生了繁殖器官 时的形状
叶片
柄（不明显）
固着器
紫 菜 外 形 与 基 部 模 式 图
坛紫菜：披针形，暗绿色带紫色，长30－40cm，
宽2－4cm，厚65－110μm
条斑紫菜：卵形，长卵形，紫红色或稍带绿色，
长12－30cm，宽2－6cm，厚35－50μm
条 斑 紫 菜
坛 紫 菜
2、影响藻体形状的因子包括： 盐度、营养盐、海水的流动性 采孢子密度大，藻体细长
4、60年代前后，开展了紫菜人工栽培实验，
先后解决了紫菜的人工育苗、采苗、附苗、栽
培管理以及施肥等问题，获得了紫菜全人工栽
培实验的成功，使紫菜的养殖得到了突飞猛进
的发展 5、采用现代科学技术，对紫菜的选种、育种，
以及栽培技术和病害防治进行了全方位的研究，
大大促进了紫菜栽培业的发展。
紫菜的价值：
1、营养价值高，100克紫菜干品中含：
发育阶段 果孢子 形状 圆球形 细胞长、宽 10－13 长宽比 色素体 星状 颜色
丝状藻体 细圆柱形 10－50、2－5
膨大藻丝 圆柱形 20－30、11－16
5～10：1 侧生带状 鲜红色
2 ～3：1 星状 弥散状 深红色 土黄色
双分孢子 扁椭圆形 11－15
壳孢子
目前世界上已经记录的134个紫菜种中， 我国就分布有22个 但目前我国进行人工栽培的紫菜品种主要为 两个： 条斑紫菜（Porphyra 坛紫菜（Porphyra
yezoensis）：山东、辽宁和江苏
haitanensis）：
源自文库
福建和浙江
二、叶状体结构
1、藻体
种内固定，分类的 依据之一
由一层或两层细胞组成的膜状体，可分为 固着器，柄（不明显）及叶片三部分，叶片形 状因种类而不同
并作短时间的变形运动而后固着。
（1）形状大小：球形， 无细胞壁，色素体集中 于中央，呈不规则形， 大小为10－12微米
（2）壳孢子放散条件： a. 自身成熟度（双分孢子大量形成）； b. 外界条件：
自然苗：要求温度下降
人工苗：
坛紫菜要求下海刺激或室内流水刺激
条斑紫菜要求降温或更换新的培养液
丝状体不同发育阶段形态结构比较：
血清中的胆固醇含量，软化血管和降低血压等
都具有显著疗效 4、含有10－15％的琼胶，成为仅次于石花菜 和江蓠的琼胶原藻
第一节 紫菜的生物学
一、分类地位
紫菜属于：
红藻门（Rhodophyta） 原红藻纲（Protoflorideae）
红毛菜目（Bangiales）
红毛菜科（Bangiacea） 紫菜属（porphyra）
蛋白质 29-35.6g 脂肪 0.6-0.7g 维生素C 2g 甘氨酸 2.35g 无机盐：Ca 330mg 糖类 39.1-39.6g 丙氨酸 3.39g 异亮氨酸 1.37g P 440mg Fe 32mg 维生素A 22600-44600国际单位
亮氨酸2.63g等17种氨基酸
2、含碘量仅次于海带和裙带菜达7.5mg碘/100g， 是补碘佳品 3、具有重要的药用价值，治疗甲状腺，降低