心血管疾病与营养ppt课件

五. 各种营养素对心血管 的保护作用
1.蛋白质 增加植物蛋白(如大豆)而减少
动物蛋白(如肉类)的摄入量,是 保护心血管健康的重要措施之
一。
大豆富含卵磷脂,有良好的乳化
血中胆固醇和其他沉积物的作用。
大豆异黄酮,是一种抗氧化剂,能 抑制低密度脂蛋白的氧化, 抑制
脂质的吸收,降低胆固醇。
2. 不饱和脂肪酸
长期摄入高糖,高脂,高盐易导致 糖尿病,高血脂症,高血压等疾病,
最终并发心血管疾病。
高脂血症 增高
血管硬化
血压 心脑
心脑供血不足
血管意外、冠心病、脑中风、
心脑梗死、老年痴呆、糖尿病。
现代医学研究证明:
动脉粥样硬化是由于血浆中LDL (低密度脂蛋白胆固醇), VLDL(极 低密度脂蛋白胆固醇, 同型半胱
1.年龄:
男 〉45岁, 女 〉55岁,易患心血
管疾病,本病多见于40岁以上中, 老年人,49岁以后进展较快。
2. 性别:
男 〉女, 我国男女冠心病死亡 率比例约为2: 1但女性绝经期
后,由于雌激素水平下降,发病 率增高,60岁以后女 〉男。
3. 遗传: 父辈遗传, 隔辈遗传。 4. 饮食不当:
功能的实现。
二. 与心血管有关的疾病
心脏病是心脏及血管疾病的 统称, 包括高血压、冠心病、
血管栓塞等一组疾病。
心血管疾病最关键的基础性
病变是动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化是造成脑出血、
脑血栓、心肌梗塞、心绞痛、 心力衰竭、早搏等病症的主要
原因, 是目前健康的主要杀手。
三. 发病资料
四. 心血管疾病的发病因素
(3). 维生素C:可减少动脉内皮的
炎症反应,减少自由基对心血管 的损害。
(4). 维生素B族:保证心脏的能量 和养料代谢B6,B12,叶酸,可有效
降低同型半胱氨酸的含量,防治动 脉粥样硬化。
行动起来, 预防健康的 第一号杀手
心血管疾病! ! !
6. 肥胖
肥胖者血中甘油三酯, 胆固醇增
高,易患心血管病。(超重10%为 轻度肥胖,20%为中度肥胖,30%
为重度肥胖)。
7. 运动过少
运动可扩张冠状动脉,降低甘
油三酯,防治高血压,减肥,放松 情绪,促进新陈代谢。
8. 情绪:
乐观的情绪可使神经,内分泌 调节机能处于最佳状态,有利于
心血管疾病防治。
血管: 由动脉、毛细血管、静脉
相互串联构成。 血液由心室射出 动脉
全身毛细血管
静脉
返回心房,构成自主的,密闭的 循环系统。
2. 功能:
血液循环的主要功能是: (1). 运输代谢养料和代谢产物, 使机体新陈代谢不断进行;
(2). 运输内分泌腺分泌的激素和
其他体液因素, 实现机体的 体液调节; (3). 保持机体内环境稳定和防卫
来自深海鱼类(如深海鲑鱼油)的
EPA和DHA奥米加3脂肪酸,能有效 降低低密度和极低密度脂蛋白,胆固
醇,升高高密度脂蛋白胆固醇,有效
降低,减轻动脉硬化和心血管疾病的
发生,发展。
3. 矿物质: (1). 钠: 摄入过多可引发, 加重高血压,成人应控制
每天的盐不超过6克。
(2). 钾:是非常重要的基本矿物质 可维持心肌功能正常发挥,降低血 压。
(3). 钙:可以降低肌肉,神经的兴
奋性,降低血压。
4. 膳食纤维: 可以带走肠道中一部分脂肪,
胆固醇,糖,也可以减少食物 热量的吸收,增加胆固醇的排
出。对保护心血管健康相当
有益。
5. 维生素: (1). 维生素A:能保护动脉内皮
的完整性。
(2). 维生素E: 能有效减少氧化
型低密度脂蛋白胆固醇的形成, 也可以保护血管内皮细胞。
氨酸(是蛋氨酸转化胱氨酸的中间
产物)等物质含量过高,损伤动脉 内膜,致内膜胆固醇积沉,最终使 动脉管壁变厚,变硬,变脆,管腔变
窄。
5. 吸烟:
吸烟者与不吸烟者比较,冠心病 发病率,死亡率增高2-6倍。
吸烟者血中碳氧血红蛋白增高,
损伤动脉内膜,易致粥样硬化。
尼古丁可直接作用于心脏和冠 状动脉引起动脉痉挛和心肌受 损。
心血管疾病与营 养
一. 心脏与血管
1. 结构: 2. 心脏Hale Waihona Puke Baidu血管组成
3. 人体的血液循环 4. 系统。
心脏: 是一个由心肌组织构
成并具有办膜结构的空腔器 官, 是血液循环的动力装置。
心脏不断作收缩和舒张交替的 活动, 舒张时容纳静脉血返回 心脏, 收缩时把血液射入动脉,
为血液流动提供动力, 是实现 泵血功能的肌肉器官。