民族文化全 民俗文化 全教案

民俗文化

教案

任教老师：赵鹏

授课地点：初二九班

第一课时服饰民俗

授课时间：2013年10月16日

教学目标：通过学习，使学生构成服饰的要素，服饰发展变化的特点

教学重点：中华各民族服饰特征。

教学难点：服饰体现的文化观念。

教学工具：多媒体

教学过程：

一：导课：

由PPT出示几幅服饰照片：有旗袍，京剧服饰，满足服饰等等一些学生较为熟悉的服饰种类。以此提高学生的学习兴趣。

二：学生分组，协作探究

分组，给出任务。

给出任务在观看一段视频，《中华民俗大观—服饰文化》之后，找出服饰民俗的构成。

服饰民俗的构成

服饰民俗是物质生活民俗相当复杂的一种民俗，既指服饰的所有构成要件，包括衣服、鞋帽，也包括各种发饰、金属与珠宝首饰以及一些附属用具如头巾、围巾、手帕、扇子、拂尘、伞、荷包等物品，又指人们在有关穿着、佩戴和装饰等方面所形成的行为和文化习惯。

服饰的构成：服饰由这样几大类构成：一类是衣着，第二类是各种附加的装饰品，第三类是对人体自身的装饰。

三．案例女子穿旗袍须注意什么

旗袍是中国的传统服装，是中华民族中最具魅力的精华所在。做工考究、面料高档的旗袍成为正式场合最隆重的选择。旗袍紧扣的高领，给人以含蓄、雅致的感觉，紧贴的腰身特别是两边或一边的开衩，行走时下角轻微飘动，若闭若开，令人有轻盈俏丽之感。再加上近年来的中西合璧，旗袍之美真是变化多端、美不胜收。遗憾的是生活中一些女性着旗袍，不但没有为自己增色反而糟踏了高贵典雅的旗袍之美：上穿旗袍下穿旅游鞋；旗袍开衩处穿半截短袜；旗袍里面还穿着踏脚裤外罩丝袜；上穿旗袍，下面着布鞋；穿旗袍却骑着自行车；穿着旗袍高跟鞋在风景区游玩；穿着旗袍翘二郎腿而且还来回乱晃；穿着旗袍站着迎宾但含胸凸肚…·，·诸如此类都是了解着旗袍的礼仪知识的表现。请回答女子穿旗袍须注意什么？

【分析提示】旗袍是集温柔、典雅、高贵、端庄于一身的服饰，不了解着旗袍的礼仪和不具备一定的气质风度，就不如不穿旗袍。首先，穿旗袍者要有良好的站、坐、走姿，行为端庄，动作优雅，腰身挺拔；其次，旗袍应与场合相符，一般是室内的宴会、晚会、祝贺聚会等。着旗袍应下配肉色连裤袜、中或高跟皮鞋，手拿无带式小坤包，化淡妆、必要时还应配上首饰。旗袍外应有大衣、风衣、斗篷之类的外套相匹配，不直接穿在马路上招摇。最后，不宜穿旗袍上班、上下公交车或是骑自行车。若是赴晚会穿上了旗袍，最好是让男士到门口叫一部车直接上车。旗袍是服饰中的贵族，对气质、风韵有很苛刻的条件要求，酒店员工在穿着时一定要慎重。

四：讲解服饰民俗的发展

服饰民俗的发展经历了四个阶段：

第一阶段：防寒御暑实用阶段，第二阶段增加生产生活实用功能，第三阶段：社会角色和等级身份的标志，第四阶段，社会观念、政治观念方面的标志。

五：谈谈自己的收获

板书设计：服饰民俗构成发展

教学反思：民俗文化选修课的第一讲，选择了贴近生活的服饰主题，学生们的学习热情很高涨，不足之处是教学环节设计较为简单，需要精心设计。

第二课时饮食民俗

授课时间：2013年11月13日

教学目标：了解：饮食民俗的形成原因及发展过程，饮食民俗的功能、范围。

理解：饮食民俗的含义；饮食的类别。

教学重点：饮食民俗的形成和范围。

教学难点：饮食民俗的类型及具体中餐习俗中的八大菜系。类型总共五大类，而每个类型的细节也很多。

教学工具：多媒体

教学过程：

一．导课

师：俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”不管我们每天是否工作，我们都必须要吃饭，是不是？生：是！师：同学们，你们最喜欢的吃的菜肴是什么？（从日常生活中的问题出发提问，一说到吃多数人一定会感兴趣，为本课的开展提供良好的机会。）生：……师：是的，大家都说出了自己最喜欢菜肴，有××、××…大家有没有发现同学们喜欢的菜肴都不尽相同，为什么会不相同呢？（这时同学们可能会回答因为个人口味不同）继续追问：“为什么口味会有不同呢？”（同学们会一时无法回答应该开始思索。）这时，我就开始引入本课的课题：这时因为饮食民俗对同学们产生了不同的影响。这堂课就让我们大家一起来学习和了解“饮食民俗”。

二：讲解

饮食民俗的定义

定义：饮食民俗也是物质民俗中一个很大的类别。饮食民俗，是指人们在加工、制做、食用有关食物和饮料过程中形成的习俗风尚。

形成和发展

饮食习俗的形成原因：

饮食习俗的形成原因，首先是经济的原因，其次是自然条件的原因，三是民族的原因，四是宗教信仰的原因。

饮食民俗的发展经历了三个阶段：即自然饮食状态阶段，熟食阶段，烹调阶段。

饮食民俗的功能、范围与类别

功能：生活方式的一个重要组成部分，食用和养生融为一体，社交作用，饮食活动成为一种工作和职业，饮食成为旅游资源

饮食民俗的范围：一是食物原料、结构的传承及其类型，二是分工精细的烹饪技法即饮食调制法的传承及其类型，三是饮具、食器的传承及其类型，四是饮食方式、餐制的传承及其类型，五是饮食职业者的传承及其类型。

三．我国的八大菜系为：

鲁菜、川菜、浙菜、苏菜、徽菜、粤菜、湘菜、闽菜。详细讲解。

观看视频《中华民俗大观---走进饮食》

四：讨论

今日饮食文化与以前饮食文化的差异

五：今天你学到的什么

板书设计：饮食民俗八大菜系

教学反思：饮食是学生特别感兴趣的一个话题，较为多的考虑课本的知识，而忽略了他们更感兴趣的方面，应该提前下载好一段《舌尖上的中国》代替《中华民俗大观》。

第三课时居住民俗

授课时间：2013年11月27日

教学目标：认识居住对人类生存与发展的重要意义，了解居住民俗的形成、表现习居住的各种类型所蕴含的深厚的文化内涵。

教学重点：了解居住民俗信仰。

教学难点：中国传统民居建筑。

教学工具：多媒体，问卷

教学过程：

一．导课

播放一段视频，关于居住环境变化的一段视频

二．讲解

居住民俗的概念

居住，既指住所，又指人类关于何时居住于何地，又如何居住休息的行为活动。

居住民俗是指一个国家、民族和地区的广大民众在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特习俗惯制，包括兴建房屋时的种种仪式、居所内部物品的陈设、家庭成员住房的分配以及住房间形成的特定关系等等习俗。

居住民俗的表现：

居住房屋的设施和格局，住屋的造型和工艺，居住房屋的分布与坐落，有关住房的信仰。

居住民俗的形成

（一）居住民俗的初创阶段

（二）居住民俗的过渡阶段

（三）居住民俗的发展阶段

居住的类型

中国传统的居住类型包括洞穴居、干栏居、帐蓬、上栋下宇式建筑。