中国营养学会推荐的补硒参考标准
硒的安全摄入量及其应注意事项
硒的安全摄入量及其应注意事项硒是一种重要的微量元素，对人体健康起着重要的作用。
适当摄入硒可以维持人体正常的生理功能，但过量摄入则可能导致中毒。
因此，了解硒的安全摄入量以及应注意的事项对于保持健康至关重要。
一、硒的安全摄入量硒的安全摄入量因年龄、性别和特定生理状态而有所不同。
根据世界卫生组织（WHO）的建议，以下是硒的安全摄入量参考值：1. 成人：每天摄入55微克的硒是安全的。
2. 儿童：根据年龄段的不同，儿童的安全摄入量也有所差异。
一般来说，1-3岁的儿童每天摄入20微克的硒是安全的，4-8岁的儿童每天摄入30微克的硒是安全的。
3. 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女的硒需求量略高于成年女性。
每天摄入60微克的硒是安全的。
需要注意的是，以上数值仅为参考值，具体的硒摄入量还应根据个人的具体情况进行调整。
如果有特殊疾病或健康问题，应咨询医生或营养师的建议。
二、硒的应注意事项1. 避免过量摄入：虽然硒对人体健康至关重要，但过量摄入硒可能导致硒中毒。
硒中毒的症状包括腹泻、头痛、脱发、指甲变脆等。
因此，在摄入硒时要注意适量，不要过量。
2. 多样化膳食：硒主要存在于土壤中，而植物通过吸收土壤中的硒来富集硒元素。
因此，多样化的膳食可以帮助摄入适量的硒。
例如，可以食用富含硒的食物，如巴西坚果、鳕鱼、大蒜、燕麦等。
3. 谨慎使用硒补充剂：如果确实需要额外的硒补充，应在医生或营养师的指导下使用。
过量使用硒补充剂可能导致硒中毒，因此要谨慎使用。
4. 注意硒的相互作用：硒与其他微量元素之间存在相互作用。
例如，硒与铜、铁、锌等元素之间的相互作用可能影响它们的吸收和利用。
因此，在摄入硒的同时，也要注意其他微量元素的平衡摄入。
5. 个体差异：每个人对硒的需求和耐受能力可能有所不同。
因此，应根据个人的具体情况来确定适合自己的硒摄入量。
总结起来，硒是一种重要的微量元素，适当摄入对人体健康至关重要。
了解硒的安全摄入量以及应注意的事项可以帮助我们保持健康。
硒行业标准
硒，你需要补吗？--微量元素专家颜世铭、张敬谈补硒近年来，全国乃至全世界都兴起一股补硒浪潮。
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心肌有保护和修复的作用。
研究表明，人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多、血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢、送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病。
然而---硒，你需要补吗？特约专家：江西微量元素科学研究所所长、教授：颜世铭同济大学生命科学与技术学院微量元素研究所副教授张敬整理：杨春霞小档案硒（se）是人体必需的微量元素，正常人体含硒量应维持在14～21毫克。
硒主要分布在肝、胰、肾脏中，其含量占总硒量的61％。
血液、头发中也含有一定量的硒，称为血硒、发硒。
查查，硒可防治哪些病疾抗癌大量的科学研究证明，硒的抗癌作用已得到肯定。
一方面，大量流行病学调查资料表明，人体内外环境的硒水平与癌症发病率和死亡率呈显著负相关。
换句话说就是，体内硒含量低的人群和生活在低硒环境的人群，癌症发病率和死亡率显著升高。
肺癌、肝癌、胃癌和食管癌以及白血病都存在这种现象。
另一方面，大量动物实验或体外实验显示，硒能抑制自发性、移植性和化学物质及病毒诱发的肿瘤。
这些实验涉及肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症。
在体外，硒能有效地抑制白血病细胞生长，诱导部分白血病细胞分化成熟。
此外，人群试验也能得到相同的结论。
江苏启东市农村是肝癌高发区，是我国的肝癌研究基地。
在那里开展过补硒防癌的试验。
结果显示，吃硒盐6年的居民血硒水平明显升高，肝癌发病率由52.84/10万降为34/10万～49/10万。
而未吃硒盐人群仍为原有水平。
启东肝癌研究所曾将226名乙肝病毒携带者和3849名肝癌高发家庭的一级亲属随机分为两组。
一组补硒，另一组不补硒，经4年追踪观察，补硒组没有发生1例肝癌，而未补硒组累积肝癌发病率达1573.03/10万。
抗癌法宝研究发现，硒在以下几个方面发挥防癌、抗癌作用：◇通过发挥抗氧化作用，保护细胞免受过氧化损伤。
成人每天硒摄入量应为40—240微克
成人每天硒摄入量应为40—240微克陈元明《硒游记》补硒定量认清楚多了少了没好处为了认清人体应该补多少硒，许多科学家经历了艰苦的研究。
首先来认识人体必需微量元素的剂量效应曲线。
（图1）由此曲线可清楚地看到，若摄入量接近0，生物体就不能生存。
生理功能达到最佳状态时即为适宜摄入量；摄入量超出适宜范围就会出现中毒性症状，甚至可致死亡。
再看徐辉碧等（1993）经过几十年的研究，绘制成的硒剂量一生物效应曲线(图2)，图中实线表示硒的生物效应，虚线表示活性氧自由基浓度的倒数。
他们的研究结果确凿地证明了体内硒浓度低下时，硒的生物效应低下，表现为谷胱甘肽过氧化物酶活性不足，活性氧自由基水平较高；硒浓度达到适宜范围时，生物效应最高，谷胱甘肽过氧化物酶活性最高，活性氧自由基水平最低；超出适宜范围则向相反方向发展。
美国科学家研究委员会食品与营养委员会推荐的每日硒摄入量为50-200微克。
国际生物无机化学家协会主席施劳斯(Schrauzer)博士等人则认为，硒的摄入量提高到食品与营养委员会推荐水平的一倍左右时，可以防止许多癌症病例。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的杨光圻教授等，在低硒的克山病地区和高硒的湖北恩施地区，进行了长达8年的硒需要量和安全量的研究工作。
用独特的研究方法，克服了“以往国内外研究中的缺点，取得了科学的硒摄入量的具体数据，详见表3。
需要说明的一点是：最大安全硒摄入量不一定即为最大安全膳食硒日摄入量。
硒作为膳食中的一种营养成分，若比例过高，将造成膳食营养之间的不平衡。
杨光圻等根据国内外习惯膳食的调查数据及本项研究结果建议用400微克作为最大安全膳食硒摄入量。
恩施高硒区暂用550微克，曾建议一般膳食硒供应量在50—250微克范围。
他们的宝贵科研数据已被国内外学者、营养机构和国际组织所采用。
根据以上相关研究，中国营养学会1988年推荐的成人每日膳食中的硒供给量为50微克/日。
表3.不同水平膳食硒供给量对人体健康的影响膳食硒日摄入量（微克）对健康的影响1540 低毒效膳食硒日摄入量750-800 中毒域值剂童（指中变形）400 最大安全硒日摄入量50 推荐膳食硒适宜供给量22 推荐最低膳食硒供给量中国医科院在我国人民硒最低供给量标准的建议中，建议的10岁以上成人硒供给量为40—240微克/日。
国民补硒参考量与推荐补硒产品
调节内分泌，增加免疫调节能力。 硒能使白细胞的吞噬、杀菌能力提高 2
前列腺疾病患 者 从事有害有毒 工作者 长期饮酒者
300-400
倍，提高了前列腺局部的抗感染能力， 也防止了致病菌在与前列腺毗邻的精 囊、尿道、输尿管等处相互播散
植物硒蛋白+ 植物硒番茄 南瓜精华片 植物硒蛋白 片 精华片
200-300 200-300
交警司机
100-200
积的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化 保护 增强红细胞携氧能力， 尽快消除高应激 能力，增强体能 硒可清除体内有害自由基， 达到消除老 年斑的作用。 硒可以减轻紫外线诱发的 皮肤炎症，从而防止皮肤老化。
运动员比赛时 皮肤有黄褐斑 与老年斑者Biblioteka 250200-300
内分泌失调者
200-300
善心室收缩和舒张的功能，调整心律， 悦精华片
久病不愈者
250-300
提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正 常功能，增强自愈力 减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏 清除尾气粉尘对人体的污染， 降低铅蓄
生命能量 植物硒精华
计算机操作者
100-200
片+植物硒绿 茶精华片 植物硒精华 片+植物硒清 润精华片 植物硒蛋白 片 植物硒蛋白+ 植物硒葡萄 籽精华片 植物硒蛋白+ 植物硒豆族 精华片
排除体内有毒、有害物质，修复损伤。
清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统， 植物硒甘舒 心脑血管、增强免疫功能
中国营养学会推荐的国民每日补硒参考标准 &硒域传奇健康产业集团推荐的补硒产品 硒能量·全营养
补硒人群 癌症患者 肿瘤放、化疗 期 肿瘤恢复期 每日补硒量 （微克） 200-400 600-750 300-400 作用 抑制癌细胞生长， 阻断癌细胞的能量供 应，减轻抗癌药物的毒副作用 减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用， 增 加食欲，保护白细胞。 提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正 常功能，增强自愈力 可帮助肝脏分解与排除毒素， 及时清除 肝病患者 250-350 肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细 胞，补硒同时对肾小管，肾小球有保护 和修复作用。 可保护缺氧的心脑细胞， 保护心肌和血 心脑血管病患 者 管内壁细胞，减少外周血管的阻力，防 250-300 止心肌纤维化，缩小心肌梗塞面积；改 防止心肌缺血缺氧性损伤。 胃部疾病与消 化系统疾病患 者 200-300 有效清除人体代谢过程中所产生的自 由基，阻止胃黏膜坏死，促进黏膜修复 和溃疡愈合，预防癌变。 硒保护和改善胰腺功能， 防止胰岛细胞 糖尿病患者 300-400 被破坏。尤其对糖尿病的并发症(白内 障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害 等)有很好的作用。 长期吸烟、呼 吸道疾病患者 200-300 清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统， 心脑血管、增强免疫功能 提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿 孕妇、乳母 65-100 主、乳儿的硒摄入量(牛奶的含硒量， 仅为母乳的一半) 日常保健 100-200 抗氧化、提高免疫调节功能，预防亚健 康与慢性疾病 减轻精力不足，疲乏无力，周身不适， 亚健康状态者 100-200 内分泌失调等症状， 形成细胞抗氧化保 护 植物硒蛋白 片+植物硒红 豆薏米精华 片 植物硒蛋白 片+植物硒消 糖精华片 植物硒精华 片+植物硒清 润精华片 植物硒精华 片+植物硒豆 族精华片 植物硒蛋白 片 植物硒蛋白 片 植物硒蛋白 片+植物硒心 推荐产品 生命能量 生命能量 生命能量 植物硒蛋白 片+植物硒甘 舒精华片
硒在食品中的含量标准
硒在食品中的含量标准硒是一种重要的微量元素，在人体内发挥着重要的生理功能。
它在人体内具有抗氧化、免疫调节、抗癌、促进生长发育等多种作用。
然而，过量或者缺乏硒都会对人体健康造成不利的影响。
因此，合理控制硒的摄入量对于保持人体健康十分重要。
在食品中，硒的含量受多种因素的影响，例如土壤中的硒含量、植物对硒的吸收和富积能力等。
不同食材中的硒含量也存在差异。
根据国家标准，各类食品的硒含量标准如下：1.蔬菜类：蔬菜中的硒含量因土壤状况和品种的不同而有所差异。
一般来说，每100克蔬菜中含硒量不得低于0.05毫克。
2.水果类：水果中的硒含量一般较低，每100克水果中含硒量不得低于0.01毫克。
4.禽肉类：禽肉中的硒含量相对较高，根据标准，每100克禽肉中硒的含量不得低于0.08毫克。
5.畜肉类：畜肉中的硒含量相对较低，根据标准，每100克畜肉中硒的含量不得低于0.012毫克。
6.鱼类：鱼类是富含硒的食物之一，根据标准，每100克鱼类中硒的含量不得低于0.06毫克。
以上仅为食品中硒含量的一般标准，实际情况可能因地域、品种等因素有所不同。
当然，在确保硒的摄入量不低于标准的前提下，也要注意不要过量摄入硒。
根据相关研究，人体对硒的日需求量约为50-200微克。
一般情况下，正常的饮食可以满足人体对硒的需求。
但是，对于一些特殊人群，例如重要疾病患者、老年人、孕妇等，可能需要额外的硒补充。
通过合理的膳食搭配和硒补充，可以帮助维持人体健康。
需要注意的是，服用硒补充剂时要选择正规厂家生产的产品，并按照医生或药师的建议合理使用。
过量摄入硒可能会导致硒中毒症状，例如头痛、恶心、腹泻等，严重时还可能引发肝功能异常、肾功能异常等严重后果。
总结起来，硒在食品中的含量标准根据不同食材有所差异，但一般要求每100克食材中硒的含量不得低于一定数值。
了解这些标准，合理搭配膳食，可以有助于保持人体健康。
同时，对于特殊人群，需要在医生的指导下进行硒的补充。
富硒食品硒含量分类标准
富硒食品硒含量分类标准富硒食品是指硒含量高于普通食品的食品，可以提供人体所需的硒元素。
硒是一种重要的微量元素，对人体健康有很多益处，具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、调节免疫功能等作用。
硒的含量分类标准根据中国卫生部发布的《食品中硒的测定》（卫生部标准GB/T5009.93-2003）和世界卫生组织（WHO）的标准，硒含量可以分为富硒食品、常规硒食品和低硒食品。
1. 富硒食品：硒含量高于100ug/100g富硒食品是硒含量较高的食品，每天适量摄取富硒食品可以满足人体对硒的需求。
富硒食品主要有：（1）鱼类：淡水鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲳鱼、鲈鱼等；（2）海鲜：海带、紫菜、贻贝、虾、蟹、贝类等；（3）禽畜肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、鸽子等；（4）蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等；（5）粮食和谷物：小米、糙米、玉米、红豆、绿豆等；（6）水果和蔬菜：白萝卜、大蒜、洋葱、西红柿、辣椒等；（7）特殊富硒食品：蘑菇、猴头菇、松茸、竹笋等。
2. 常规硒食品：硒含量在10-100ug/100g之间常规硒食品硒含量一般在10-100ug/100g之间，适量摄取可以补充体内的硒元素。
常规硒食品包括：（1）瓜果类：西瓜、苹果、香蕉、黄瓜、南瓜、番茄等；（2）谷类：大米、小麦、粉条、粉丝、面包、面食等；（3）豆类：豆腐、豆浆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆、红豆等；（4）蔬菜类：胡萝卜、黄瓜、芹菜、菠菜、茄子、豆芽等；（5）肉类：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、兔肉等。
3. 低硒食品：硒含量低于10ug/100g低硒食品硒含量较低，不足以提供人体所需的硒元素，需要通过其他途径进行硒的补充。
低硒食品包括：（1）饮料：咖啡、茶、可乐等；（2）糖果：巧克力、糖果、蛋糕等；（3）速食类：方便面、薯片、饼干、炸鸡等；（4）饮料：酒、饮料、饮品等。
需要注意的是，不同地区的土壤硒含量差异较大，土壤硒水平会影响食物中硒的含量。
因此，在选择食物时，应根据当地的硒含量情况进行选择合适的富硒食品，以满足人体对硒的需求。
人体补硒标准
补硒的标准是5毫克到250毫克左右，一般需要结合个人的情况决定，并不可以盲目的判断。
可以通过饮食的方式补充，也可以通过药物的方式补充。
每个人的体质不同以及体内的硒元素缺乏的多少不同，所以补充量会有一定的偏差，补硒的标准一般是5毫克到250毫克左右，具体的补充量需要在专业医师指导下明确，并不可以私自盲目的补充，通过补硒对于体内的硒元素不足引起的不良症状，能够起到改善的作用。
硒是人体消耗所必需的营养物质，补充以后能够为人体代谢提供能量，并且可以帮助自身的抗病能力增强，对于感染性疾病的发生能够起到预防的作用，而且可以起到清除自由基的作用，对于皮肤的衰老能够起到抑制的作用，还可以降低动脉粥样硬化疾病的发生几率。
补硒可以饮食上多吃一些含硒元素丰富的水果，可以适当的吃一些苹果或者香蕉，也可以适当的吃一些哈密瓜，同时可以吃一些含硒比较丰富的白菜或者菠菜，在补充以后可以帮助体内的硒元素恢复正常，如果没有得到有效的改善，需要口服补充微量元素的药物治疗。
选择硒的标准
选择硒的标准
选择硒的标准是指为了满足特定的需求或目的，对于硒的含量、纯度、形态、安全性等方面制定的一系列指标或要求。
选择硒的标准可以应用于多个领域，如营养补充、农业、工业和科学研究等。
以下是选择硒的标准的一些示例：
1.含量：根据应用需求，选择含有适当含量硒的产品。
例如，在营养补充方
面，根据世界卫生组织的推荐，成年人每天需要摄取55微克硒，因此应选择富含适量硒含量的产品。
2.纯度：高纯度的硒通常意味着更低的杂质和更可靠的性能。
某些应用领域
可能对纯度有特定要求，例如电子工业或科学研究。
3.形态：硒的形态会影响其溶解度、化学反应性和生物可利用性。
例如，对
于动物营养补充，选择有机硒形式的硒更为适宜，因为它更容易被吸收和利用。
4.安全性：选择硒的标准时，安全性是一个重要因素。
确保所选的硒来源是
安全的，不会对人体健康造成危害。
此外，对于食品和饲料补充剂，应确保所选择的硒符合相关法规和标准。
5.质量保证：选择具有质量保证的硒来源，以确保其质量和可靠性的持续性
和稳定性。
这可能包括认证、检验和审核等方面。
总之，选择硒的标准是指在特定应用中，根据需求和目的而制定的一系列指标或要求。
在选择硒时，应考虑含量、纯度、形态、安全性和质量保证等因素，以确保所选的硒符合特定要求并具有可靠的性能。
100微克
100微克硒已被作为人体必需的微量元素，目前，中国营养学会推荐的成人摄入量为每日100微克（硒），而我国2/3地区硒摄入量低于最低推荐值，因此，中国是一个既有丰富硒资源，又存在大面积硒缺乏地区，这也是国际学者对中国感兴趣的原因。
由于硒是动物和人体中一些抗氧化酶和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，研究证明具有提高动物免疫力作用，在国际上硒对于免疫力影响和癌症预防的研究是该领域的热点问题，因此，硒可作为动物饲料微量添加剂，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高农副产品含硒量。
硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。
同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。
科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
硒的作用比较宽泛，但其原理主要是两个：第一、组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。
硒的作用：一、防止糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
二、防治肝病、保护肝脏：我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。
她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。
老年人一天补硒多少微克
补硒是现在经常谈到的一个话题，硒是人体中十分重要的微量元素，在免疫系统中起到了重要的作用，老年人体质弱，提高免疫力能让人少生病，对健康有很重要的作用，那么老年人一天补硒多少微克呢?硒对人体免疫力的提高，细胞抗氧化，心肌无力症状的改善都有较强的作用，成年人每天大概需要50微克的硒，补充则需要60-250微克，而根据中国居民膳食微量元素参考摄入值，身体健康的普通老人每天补硒60微克以上，400微克以下，可延缓衰老，减少老年斑及皱纹，增强抵抗疾病的能力，预防慢性疾病的发生，老人补硒好处多。
每3个老年人，就有1个患有慢性病，老年人是糖尿病、高血压、高血脂的高发群体，而硒对糖尿病、高血压、高血脂具有良好的预防和治疗作用，因而特别推荐老年人补硒。
根据中国营养学会重点人群补硒参考表所列，患有高血压、高血脂、心脑血病疾病的老年人，每天补硒250-300微克，患有糖尿病的老人，每天补硒200-400微克，患有肾病肝病的老人，每天补硒250-350微克。
老年人想要补硒，搞清楚补硒量后，就要选择硒老年人的身体机能在下降，需要补硒，但不能补的太多，也不能补的太少，因为吸收能力下降，补的少没效果，补的多会引起硒元素的聚集，形成中毒反应，当然这样长时间的过量补充才可能出现，一般情况下都是不会有问题的。
老人补硒吃补硒产品很重要，平常的饮食调理也是必不可少的，硒广泛存在于我们的食物中，蛋类中也有很多含硒的物质，像鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。
还有一些海产品，海参、墨鱼、牡蛎、海蟹等;肉中有牛肉、羊肉、鱼肉;水果中含硒比较多的有苹果、葡萄、桂圆等;蔬菜中也含有大量的含硒食物，大蒜、香菜、油菜、木耳、菠菜等等。
老年人在服用补硒产品的时候，饮食上丰富多样，多吃含硒丰富的食物，能与补硒产品起到互相增益，相得益彰的作用!老年人一天补硒多少微克?希望本文的介绍对大家有所帮助，要多关注老人的身体健康，多补充硒元素，让老人身体保持健康，老人开心，家属放心!。
富硒产品硒含量国家标准及行业标准
富硒产品硒含量国家标准及行业标准什么是富硒农产品：富硒农产品是指在富含硒的土壤环境中生产的农产品或农作物在经过专门技术制造的富硒有机肥中生产出的农产品，其硒元素含量比普通的同类农产品高出几倍乃至十几倍，人们食用后能达到补硒的目的，这就称为富硒农产品。
"硒"是人体必需的，不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种疾病的高发。
世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称："硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。
富硒产品硒含量国家标准及行业标准硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。
中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。
后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。
80岁以上老人占全村人口的12％。
更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。
经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。
原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。
过去人们一直认为硒是一种有毒的元素，直到20世纪50－60年代才肯定硒是动物体必须的微量元素，王教授说，“美国FDA(美国食品药物管理局的英文缩写，是国际医疗审核权威机构)做过一个长期的跟踪实验，结果发现，每天补硒的被试癌症发病率下降了37％，而每天补硒的癌症病人，死亡率则下降了50％。
”因此，1973年联合国卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素，在中国，1988年中国营养学会将硒列入人们每日膳食营养素之一。
硒对人体来说，最关键的是抗氧化作用，“因为硒能催化一种谷胱甘胎过氧化酶（GSH-Px）的活性，这种酶是机体内重要的一种重要的过氧化物分解酶，能把人体内产生的过氧化物给还原、分解掉，降解和消除自由基，保护细胞膜不受自由基的破坏。
富硒食品硒含量标准
富硒食品硒含量标准
富硒食品一直备受关注，因为硒对人体健康有着重要的作用。
硒是一种必需的微量元素，它对于人体的免疫功能、抗氧化能力以及甲状腺功能都有着重要的影响。
因此，选择富含硒的食品对于维持人体健康至关重要。
那么，什么样的食品被定义为富硒食品呢？一般来说，硒含量每百克在0.2毫克以上的食品可以被称为富硒食品。
根据《富硒食品硒含量标准》，以下食品被认定为富硒食品：
1. 硒米，硒米是指硒含量高于国家标准的大米，富含硒的土壤种植的大米，其硒含量明显高于普通大米，因此被认定为富硒食品之一。
2. 硒麦，硒麦是指硒含量高于国家标准的小麦，同样是因为富含硒的土壤种植的小麦，其硒含量高于普通小麦，因此也被认定为富硒食品之一。
3. 硒鸡蛋，硒鸡蛋是指鸡蛋中含有丰富的硒元素，这是因为饲料中添加了硒元素，使得鸡蛋富含硒，因此也被认定为富硒食品之
一。
4. 硒鱼，硒鱼是指海产品中含有丰富的硒元素，海洋中的一些鱼类富含硒，因此被认定为富硒食品之一。
除了以上列举的食品之外，还有一些其他的富硒食品，比如硒含量高于国家标准的蔬菜、水果等。
总的来说，富硒食品的定义是硒含量高于国家标准的食品，这些食品对于人体健康有着重要的保健作用。
在选择富硒食品的时候，消费者需要注意以下几点：
首先，要选择正规渠道购买的食品，确保食品的质量和安全；其次，要根据自身的健康状况和需求选择合适的富硒食品，不宜盲目大量摄入；最后，要注意食品的保存和烹饪方式，避免硒元素流失。
总的来说，富硒食品对于人体健康有着重要的作用，但在选择和食用的过程中也需要注意一些细节。
希望大家能够通过科学的饮食搭配，摄入足够的硒元素，保持身体健康。
人体含硒标准
人体含硒标准
人体含硒的标准在不同情况下有所不同。
一般来说，人体血硒的含量标准值为0.10mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。
而中国有29%的地区人体平均硒含量在0.02mg/kg以下，属于极度缺硒。
另外，人体内硒的正常范围大约为18.0μg/ml到40.0
μg/ml，硒是机体所需要的微量元素，可起到抗氧化的效果，也可参与机体的免疫调节。
如果生活中硒元素摄入减少、消耗增多、吸收障碍等均可引起硒元素的含量降低，如果低于正常范围值，则会出现皮肤干燥、身体血管弹性下降等现象。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献。
硒每日摄入量国际标准
硒每日摄入量国际标准
硒是一种对人体健康非常重要的微量元素，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等多种生物学功能。
然而，过量摄入硒可能会对人体健康造成负面影响。
根据世界卫生组织（WHO）和其他国际组织的建议，成年人每日硒的摄入量应在50-200 微克之间。
这个范围是基于硒的营养需求和安全性考虑而制定的。
硒的摄入量可能因个体差异、地理位置、饮食习惯等因素而有所不同。
一些国家或地区可能根据当地的情况制定了不同的推荐摄入量标准。
如果你对硒的摄入量有特定的疑问或担忧，建议咨询医生或营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。
保持均衡的饮食，摄入多样化的食物，是获取足够营养物质的重要途径。
富硒食品含硒量标准相关数据
富硒食品含硒量标准相关数据1．天然富硒食品的标准依据任何食物中都含有硒，只不过食量多少而已，不能将含硒的食品称为富硒食品，同时硒的日需量和中毒量间的安全范围窄，含量过高的食品也不能称为富硒食品。
本文依据下列依据提出富硒食品中硒含量标准。
1.1人体硒的适宜摄入量营养学上有若干概念。
膳食营养素最低需要量，是生命存活所必需的最低维持量；膳食生理需要量，是维持身体正常生理功能并有适当储存的量：膳食推荐供给量(RDA)是根据生理需要量，考虑生物利用率等因素计算出的摄人量，作为保证人体健康的膳食质量标准。
膳食硒最低需要量：一种方法是直接测定克山病区的相邻非病点(健康岛)居民的膳食硒摄入，结果为男、女平均16.2μg／d；第二种方法是依据以往全国各克山病区、非病区的主食含硒结果。
南北方病区主食含硒量均在0.02×10−6以下，而硒食量在0.02×10−6以上主食几乎全来自非病区，因此病区和非病区主食含硒的临界值为0.02×10−6。
据调查，农村膳食硒总量中约70％来自主食，若男、女成人每日分别进主食850、700g，则每日总硒摄人量分别为24、20μg，均值为22μg；糙米经过碾磨加工后损失大约20％，最后摄入量约为18μg；两种方法平均为17μg /d，乘安全因素1. 3，成人膳食最低需要量22μg /d (相应全血硒量约0．06×10−6)。
生理需要量：对病区居民每日补充硒蛋氨酸七个月后，每日补充30、60、90μg三组人群血浆中GSH—Px活力均达到同一恒定值，说明当日硒摄入总量达40μg时(基础膳食中供给10μg硒)，已能满足身体合成GSH—Px的需要，故硒的生理需要量约为40μg／d。
膳食硒最高安全摄入量：这是避免居民出现硒中毒症状和血液生化改变的最高硒摄入量。
据在恩施地区研究测出成人为750—800μg／d(相应血硒约1×10−6)，换算为最大安全量时为550μg／d，适用于有一定适应能力的高硒居民；400μg／d为一般地区居民(相当血硒约0．6×10−6。
科学补硒原则是什么,应该怎么做比较好
硒是一种十分重要的微量元素，它与健康息息相关，也是人体必需的微量元素，这一点逐渐被大家所接受，一般健康的人正常饮食的状况下无需额外补充硒，然而生活在低硒地区或因各种原因不能做到平衡膳食的人可以进行科学的补，那么科学补硒原则是什么，应该怎么做比较好呢?一、食补为主，一般情况下蛋白质高的食品，其中硒含量要大于蛋白质低的食品。
其顺序(硒含量由高到低)为动物脏器→海产品→鱼→蛋→肉→蔬菜→水果。
总体来看，肉类和蛋类是硒的可靠来源，谷壳和豆类中的硒含量比水果和蔬菜来得高。
蔬菜中除了蘑菇和大蒜的硒含量比较高外，其他蔬菜和水果的硒含量对人体的硒摄取量影响不大。
虾、蟹等海产品的硒含量很高，但其利用率甚低。
值得注意的是，我们可以在饮食中可以搭配一些富含维生素A、维生素C及维生素E的食物以利于人体对硒的吸收。
二、补硒产品为辅;生活在低硒地区或因各种原因不能做到平衡膳食的人可以通过补硒产品进行补充，双硒肽是一款不错的补硒产品，是从有机硒中优选的生物活性硒，与小分子肽科学配伍，相互促进吸收，转化率高，并且硒含量丰富，服用方便，硒肽结合，能帮助改善身体缺硒的状态，是补硒产品中的佳品。
三、补硒要适量，中国营养学会的人员推荐安全和适宜的硒每天摄入量为60~250微克之间是安全的。
我国的研究人员也提出了关于不同人群硒推荐用量：保健量(预防硒营养缺乏症)50微克/天，亚健康保健量100微克/天，治疗期间干预剂量大于200微克/天。
但不超过500微克/天，如果超过800微克/天可能会出现中毒反应。
微量元素硒是目前科学家至今为止发现的世界上最重要的抗自由基元素之一，硒抗自由基的能力是维生素E的500倍。
由于硒具有强有力的抗氧化作用，因此，是人体内最重要的氧自由基清除剂。
近年来，随着相关研究的深入，硒的各种功能得到证实，也受到越来越广泛的关注。
科学补硒的原则是什么，应该怎么做比较好?以上就是相关的介绍，人体缺硒对健康的危害很大，会使疾病出现的几率增加，平日里一定要重视，做好补硒工作，防止身体出现大的问题。
硒的营养状况评价常用指标
硒的营养状况评价常用指标硒是一种对人体具有重要作用的微量元素，参与人体各种生理代谢过程，对于保护细胞膜和保持身体免疫功能都有着十分重要的意义。
因此，了解人体对硒的需求量以及对硒的营养状况进行评价就显得特别重要。
硒的营养状况评价常用指标是血清硒浓度。
血清硒浓度是衡量人体硒营养的一个关键指标，可反映出人体硒的摄入情况。
数值偏低则表示可能存在硒缺乏状态。
在全球，世界卫生组织将血清硒浓度<70μg/L定义为硒缺乏状态，硒缺乏与许多疾病如甲状腺功能减退症、肿瘤、冠心病、阿尔茨海默病等疾病有关。
而血清硒浓度标准值的范围因地域和年龄等因素而异，根据中国成人营养与健康大数据研究，我国东北地区男性的标准值约为95μg/L左右，女性为92μg/L左右，而在华东地区这些数值则分别为87μg/L和83μg/L。
然而，各国评价硒营养状况的标准并不完全一致，因地区、年龄、性别等不同情况有所区别。
在评价硒营养状况时，不仅仅需要关注血清硒浓度这一指标，还需要综合考虑硒的摄入量、体内代谢情况等多方面的因素来进行评价。
虽然血清硒浓度便利于测试与测量，但其变化仅仅能反映最近一段时间的硒营养状态。
因此，为了更全面地了解人体硒的摄入和代谢情况，可以通过同时检查尿液中的硒浓度与毛发中的硒浓度等综合指标来辅助判断。
这种方法不仅能更准确地反映人体硒的营养状况，还能够提供硒摄入状况长期趋势数据。
总之，硒的营养状况评价常用指标是血清硒浓度，但其并不能完全反映人体硒的营养状况。
所以在实际评价时，需要综合考虑各方面的因素进行判断。
您知道我们每天需要补充多少硒么？
您知道我们每天需要补充多少硒么？硒被称为“月亮元素”，但是直到最近30多年人类才开始重视它。
科学研究发现硒有很多神奇的功能，如中老年人用硒可以抗衰老、中青年用硒可以提高精子活力、任何人用硒均可防癌排毒。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量中关于硒的摄入要求，14岁以上成人每天硒的推荐摄入量为50ug（微克），每天硒的最低摄入量需要达到20ug（微克）以上，可耐受的最大量为400ug（微克）。
年龄（周岁）硒（ug/微克）年龄（周岁）硒（ug/微克）年龄（周岁）硒（ug/微克）0~ 15 7~ 35 孕妇500.5~ 20 11~ 45 乳母651~ 20 14~ 504~ 25 50~ 50当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。
人体自身不能合成硒，食物中的硒是主要来源，所以我国居民应经常多食用含硒丰富的食物。
本刊挑选了一些含硒量丰富的食物可作为日常参考。
食物名称含量微克/100克食物名称含量微克/100克食物名称含量微克/100克富硒大米（特）60 猪腰子111.77 中国鲎113.50 富硒大米（高）30 鸭肝52.27 海鳗25.85 普通大米 2.98 鸡肝38.55 虾皮74.43 胡萝卜 2.80 牛肉(瘦) 10.55 海虾56.41 毛豆 2.48 猪肉(瘦) 9.50 青鱼37.69 大蒜 5.54 羊肉(瘦) 7.18 大黄鱼42.57 黄豆 6.16 鹌鹑蛋25.48 带鱼36.57 豌豆9.72 红皮鸡蛋14.98 鲈鱼33.06 花生仁 3.94 白皮鸡蛋16.55 河虾29.65绿豆 4.28 炒南瓜子27.03 鲮鱼48.10。
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250
增强红细胞携氧能力，尽快消除高应激能力，增强体能
亚健康状态者
50-100
减轻精力不足，疲乏无力，周身不适，内分泌失调等症状，形成细胞抗氧化保护
久病不愈者
100-200
提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正常功能，增强自愈力
孕妇、乳母
50-100
提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿、乳儿的硒摄入量(牛奶的含硒量，仅为母乳的一半)
儿童
25-50
促进儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。
从事有毒、有害物质，修复损伤。
心脑血管病患者
250-300
可保护缺氧的心脑细胞，保护心肌和血管内壁细胞，减少外周血管的阻力，防止心肌纤维化，缩小心肌梗塞面积；改善心室收缩和舒张的功能，调整心律，防止心肌缺血缺氧性损伤。
糖尿病患者
300-400
硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害等)有很好的作用。
使用手机、操作电脑者
50-150
减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏
交警、司机
100-200
清除尾气粉尘对人体的污染，降低铅蓄积的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化保护
长期吸烟饮酒者
100
清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能
被动吸烟者
50-100
清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能
中国营养学会推荐的补硒参考标准
补硒人群
食用量
（微克/天）
作用
癌症患者
200-400
抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌药物的毒副作用
接受放化疗的癌症患者
400-900
减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。
肝病、肾病患者
250-350
可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细胞，补硒同时对肾小管，肾小球有保护和修复作用。