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农村盐腌制豆腐的做法

农村盐腌制豆腐的做法

农村盐腌制豆腐的做法豆腐是一种食物,它的做法有很多,比如说红烧、豆腐汤都是可以的,其中还包括了盐腌制豆腐的这种做法,豆腐对我们人体是有很多的好处的,比如说它可以美白我们的皮肤,它还具有一定的营养价值之类的,但是很多人都不知道腌制豆腐的具体做法,那么农村盐腌制豆腐的做法是什么?做法1.准备豆腐。

2.豆腐用清水冲一下,切成四方块,蒸锅加水,把豆腐放在蒸锅上,大火烧开转中火隔水蒸10分钟。

3.蒸好的豆腐块,放凉并沥干水分。

4.准备一个无油干净玻璃瓶,碟子内放上盐,让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

5.沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里,瓶口包上保鲜膜,盖上盖子,搁置在阴凉处,静置放两天。

6.两天之后,打开瓶盖,放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1:1),盖上瓶盖,再次放在阴凉处一天。

7.一天之后,打开瓶盖,用干净无油的筷子取出豆腐块(余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好,随吃随取即可)。

8.把豆腐块再分切成小块,滴上几滴香油,可以美美的开吃啦。

做法二材料:新鲜豆腐1块,腌白菜适量,葱1段,姜3片,香菜适量,辣椒1小匙,盐1小匙。

做法1、新鲜豆腐洗净,切成小块,与葱、姜放入砂锅.加一些冷水。

2、腌白菜洗净切丝,可另添少许辣椒、细盐拌一拌。

3、砂锅内加腌好的白菜丝,用小火慢慢烧煮便成。

食时撒香菜即可。

做法三材料:豆腐80克,鲔鱼(吞拿鱼)60克,碎青葱20克,海苔丝少许。

制法1、将豆腐横切成两片圆柱状。

2、鲔鱼剁成鱼茸,分成两等份。

3、把碎青葱置豆腐上,再放上鱼茸,随即依次放置豆腐和碎青葱,最上层放上鱼茸。

4、将浓口酱油及木鱼水混和成割正油。

5、将割正油淋入特色冷豆腐底部。

6、将海苔丝放在顶部作调味。

12款家常豆腐菜品

12款家常豆腐菜品

12款家常豆腐菜品1酱香孜然豆腐原料:豆腐500克、午餐肉100克、圆葱50克、香菜30克、蒜蓉辣酱1大勺、孜然粉1大勺、芝麻、辣椒粉做法:1.将豆腐、午餐肉切成小方块;圆葱切丝;香菜切段。

2.将午餐肉用少许油煎成表面上色盛出,放入豆腐也煎上色盛出。

3.锅中放油放入圆葱丝、蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉炒出香味,放入豆腐、午餐肉香菜、芝麻炒匀即可。

2荷花豆腐主料:豆腐一块,猪肉馅、嫩白菜叶各少许。

佐料:酱油、盐、花椒面、葱、姜末、味素、淀粉各少许。

做法将豆腐加上肉馅、盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味素拌成馅,用白菜片卷馅(约大拇指粗)放在汤盘内(大头圾上,盘底铺上白菜叶)上屉蒸熟,锅内加一勺汤、少许盐、用淀粉勾汁浇在蒸熟的白菜卷上即可。

3水煮豆腐1.准备食材,豆腐一块,佐餐火腿一块,豆芽适量,蒜苔少许,蒜、干红辣椒、香葱各少许2.豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末3.将豆芽焯水后放入碗内4.平底锅内放入少许油,然后放入豆腐,小火煎制两面金黄时盛出备用5.炒锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸炒出红油,然后加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔继续煸炒。

6.锅中倒入适量的开水或高汤7.将豆腐片、火腿片倒入锅内,大火煮开后放入适量的鸡精8.关火倒入盛有豆芽的碗内9.将剩下的蒜末放入碗中央10.锅内入少许油,油热后放入干红辣椒,炸出香味关火倒入大碗内11.放个葱花点缀,淋少许香油就可以上桌了4脆皮日本豆腐原料:日本豆腐2条、油、盐1茶匙、淀粉、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、水做法:1.日本豆腐从中间部分切开,切成宽度约1cm的块,放在淀粉中包裹,沾满淀粉。

2.锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬,放到容器中。

3.炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司、白糖、盐、清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。

5酿豆腐原料:豆腐,猪肉辅料:盐,鸡精,玉米淀粉,胡椒粉,生抽,耗油,葱花。

做法:1.豆腐中间挖一小块出来;2.猪肉剁碎,加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀,酿入豆腐孔中;3.平底锅放油,把酿好的豆腐煎到金黄;4.碗内放水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;5.加入酱汁焖到收干汁,撒上葱花即可。

椒盐材料配方和操作方法

椒盐材料配方和操作方法

椒盐材料配方和操作方法
椒盐是一种常用的调味料,可以给食物带来独特的口感和风味。

下面是椒盐的材料配方和操作方法:
材料:
- 2勺黑胡椒粒
- 2勺白胡椒粒
- 2勺岩盐
操作方法:
1. 准备材料:将黑胡椒粒、白胡椒粒和岩盐准备好。

2. 磨碎胡椒:使用研磨器或者擀面杖将黑胡椒粒和白胡椒粒磨碎,直到达到所需的细度。

3. 混合材料:在一个碗或者容器中,将磨碎的黑胡椒和白胡椒混合均匀。

4. 加入岩盐:将岩盐加入混合的黑胡椒和白胡椒中,继续搅拌均匀。

5. 储存椒盐:将制作好的椒盐存放在干燥、密封的容器中,放置在阴凉干燥的地方。

使用椒盐:
- 椒盐可以用于调味各种菜肴,如烤肉、海鲜、蔬菜等。

- 在烹饪过程中,可以根据个人口味调整椒盐的使用量。

- 椒盐也可以用作蘸料,搭配油炸食物或者凉拌菜。

注意事项:
- 制作椒盐时,可以根据个人喜好调整胡椒粒和盐的比例。

- 如果有其他喜欢的调味品,如花椒粒、蒜粉等,也可以加入制作椒盐时,增添额外的风味。

- 在储存椒盐时,注意避免潮湿环境,以免导致椒盐变湿结块。

家常菜谱中的家常豆腐菜有哪些

家常菜谱中的家常豆腐菜有哪些

家常菜谱中的家常豆腐菜有哪些豆腐,作为一种常见的食材,以其丰富的营养价值和多样的烹饪方式,深受大家的喜爱。

在我们的家常菜谱中,有许多以豆腐为主料的美味菜肴,今天就来给大家介绍几道常见的家常豆腐菜。

首先,不得不提的就是麻婆豆腐。

这道菜可谓是家喻户晓,其特点是麻辣鲜香。

将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味。

准备好适量的肉末,用葱姜蒜爆香后煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料炒出红油,然后加入适量的水,放入豆腐块,轻轻晃动锅子,让豆腐均匀受热,最后用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

麻婆豆腐的口感滑嫩,麻辣的味道让人食欲大增,无论是搭配米饭还是面条,都非常下饭。

再者,家常豆腐也是餐桌上的常客。

先将豆腐切成三角形的厚片,放入油锅中煎至两面金黄,盛出备用。

准备青椒、红椒、木耳等配菜切成块状。

锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入配菜翻炒均匀,再放入煎好的豆腐,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀后即可出锅。

这道菜色香味俱全,豆腐外焦里嫩,配菜丰富多样,营养均衡。

还有一道豆腐煲也备受欢迎。

将豆腐切成小块,用油炸至表面金黄酥脆。

准备鲜虾、鱿鱼、香菇、火腿等食材切成小块备用。

砂锅中放入葱姜蒜爆香,依次放入准备好的食材,加入适量的高汤或者清水,放入炸好的豆腐,加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料,小火慢炖至汤汁浓稠。

豆腐煲的味道浓郁,食材丰富,在寒冷的冬天,来上一碗热气腾腾的豆腐煲,暖胃又暖心。

除了以上这些,肉末豆腐也是一道简单又美味的家常菜。

将豆腐切成小块,放入蒸锅中蒸熟。

准备适量的肉末,用葱姜蒜爆香后煸炒至变色,加入生抽、老抽、盐、糖等调味料,炒至肉末熟透。

将炒好的肉末浇在蒸好的豆腐上,撒上葱花和香菜即可。

这道菜口感鲜嫩,肉末的香味与豆腐的清香完美融合,让人回味无穷。

另外,白菜豆腐汤也是一道清爽可口的汤品。

将白菜洗净切成丝,豆腐切成小块。

锅中放入适量的清水,放入葱姜蒜爆香,加入白菜丝和豆腐块,煮至白菜熟透,加入适量的盐、鸡精、香油调味即可。

厨房美食菜谱:盐菜米豆腐的做法

厨房美食菜谱:盐菜米豆腐的做法

厨房美食菜谱:盐菜米豆腐的做法
盐菜米豆腐,浓浓的童年记忆~
记忆中的这道美食,米豆腐是黄黄的软软的,香辣的盐菜剁成了细末,出锅撒一把香葱末,闻着都有一种满足感!
动手复制了盐菜米豆腐汤,可以当汤水,更可做主食。

做这道菜的食材都到位了,可与记忆中相比,总觉得少了什幺味,少了什幺呢?可能是对吃的那份热烈的渴望吧!
食材
主料:
米豆腐700g
油适量
盐适量
盐菜适量
香葱适量
胡椒粉适量
高汤适量
步骤
1.米豆腐提前用清水泡
2.切成小块
3.买的现成的盐菜末
4.锅中放少许油,炒香盐菜
5.加水、高汤和适量食盐、胡椒粉煮成盐菜汤,盛出
6.米豆腐下沸水锅煮至水沸腾
7.捞出,盛在盐菜汤中,撒少许香葱末即可食
小贴士:1.买回的米豆腐提前用清水泡。

2.盐菜是咸的,汤中不必再加太多食盐。

厨房美食菜谱:香菇酱麻辣豆腐的做法

厨房美食菜谱:香菇酱麻辣豆腐的做法

厨房美食菜谱:香菇酱麻辣豆腐的做法
十二五,磨豆腐。

每年二十五,姥姥都会自己做豆腐,然后用豆腐做各种美食(香辣豆腐、炸豆腐、酿豆腐、煎豆腐、豆腐煲、豆腐塔......)。

这些豆腐美食在外面是吃不到的,是姥姥家的私房菜。

今天要介绍的是香辣豆腐。

(香菇酱)香辣豆腐,是一道开胃下饭菜。

做法简单,快速,价格还很实惠。

色泽红润,香辣可口,每次有这道菜都要吃二碗米饭。

食材只需要豆腐、香菇酱、辣椒、香葱就能做出美味的下饭菜。

用时不超过十分钟,价格也不超过六块钱。

食材
主料:
豆腐1块
油2毫升
盐2克
香菇酱20克
香葱10克
香菜5克
红辣椒6个
生粉3克
生抽1毫升
步骤
1.准备食材:香菇酱、豆腐、辣椒、香葱等食材;
2.豆腐用盐水浸泡,这样的豆腐不易碎;
3.调料准备好,香菇酱,辣椒切碎、香葱、香菜洗净切好;
4.热锅,倒油,放入辣椒、香菇酱煸炒出香味;
5.豆腐放在手上切块,入锅;
6.加入生抽、盐煮至入味,生粉勾芡,倒入锅中煮沸;
7.香葱、香葱,放入锅中炒均即可出锅。

8.这道香辣鲜嫩的豆腐就做好了,喜欢吃吗
小贴士:1.煸炒香菇酱辣椒的时候,要小火;
2.豆腐放在手上切块,防止碎;
3.香菇酱煮豆腐非常好吃哦。

厨房美食菜谱:剁椒豆腐土豆片的做法

厨房美食菜谱:剁椒豆腐土豆片的做法

厨房美食菜谱:剁椒豆腐土豆片的做法
吃过剁椒鱼头,喜欢吃剁椒这股清香味,有没有想过一块普通的豆腐和土豆,经过加工后清蒸,既然这样美味无比,胃口大口哦,而且这两样菜都是健康食品,土豆属称地下苹果,吃了还可以美容养颜呢?换一种做法,让家人换一种口味,不管是荤菜还是蔬菜,合理搭配。

积极向上是对生活的一种态度。

食材
主料:
盐水豆腐
土豆
油适量
盐适量
鸡精适量
剁椒适量
香菜末适量
步骤
1.盐水豆腐切成6厘米的长条,土豆削皮。

2.土豆切成薄皮后泡在清水中,去掉淀粉。

3.起油锅,慢慢的把豆腐划入油锅,煎成金黄色捞出
4.土豆煎成透明色差不多已近熟了。

捞出
5.把豆腐和土豆以次摆成。

6.上面均匀的放入剁椒,均匀的撒上鸡精。

7.冷水上蒸锅,10分钟就好了
8.撒上香菜末
小贴士:盐水豆腐本来就咸的,剁椒也蛮咸的,所以加鸡精就OK了,无比美味,大家试试吧。

厨房美食菜谱:黑椒豆腐的做法

厨房美食菜谱:黑椒豆腐的做法

厨房美食菜谱:黑椒豆腐的做法
喜欢豆腐料理的朋友太多了,忍不住就又做了一个介绍给朋友。

也希望大家喜欢
食材
主料:
豆腐250g
西兰花
黑胡椒少许
味精1茶匙
味极鲜酱油2茶匙
地瓜粉1匙
鸡精1茶匙
白芝麻少许
步骤
1.西兰花
2.豆腐切块双面煎下
3.锅下水,加入一茶匙的油。

水开穿烫熟捞出
4.装摆盘子上
5.倒掉水,热少许油加入半碗水。

味精酱油黑胡椒
【多洒些】鸡精倒入豆腐煮到水剩一半用水淀粉勾兑一下稍煮再勾兑一下【总共勾兑2次,第一次勾兑好后再煮豆腐会吐水再勾兑后就晶莹剔透】
6.装盘洒上少许的芝麻即可
7.很美味的黑胡椒味
8.多一碗饭的节奏
9.荣幸我任性一下,duang...duang...狮子来了
小贴士:水淀粉勾兑2次让你的菜品更漂亮。

豆腐的腌制方法

豆腐的腌制方法

豆腐的腌制方法豆腐是一种常见的食材,它可以用来炒、煮、烧,也可以腌制成各种口味的豆腐。

腌制豆腐是一种传统的食品加工方法,不仅可以延长豆腐的保存时间,还可以增加豆腐的口感和味道。

下面我将介绍几种常见的豆腐腌制方法,希望对大家有所帮助。

首先,我们来介绍豆腐的腌制原料。

腌制豆腐需要准备豆腐、盐、酱油、料酒、姜、葱等原料。

其中,盐是腌制豆腐的主要调味料,可以起到杀菌、防腐的作用,同时还可以使豆腐更加鲜美可口。

酱油和料酒可以增加豆腐的香气和味道,姜和葱则可以去除豆腐的腥味,使豆腐更加鲜嫩可口。

其次,我们来介绍豆腐的腌制步骤。

首先,将豆腐切成块状或条状,然后将豆腐放入盐水中浸泡约半个小时,使豆腐吸收盐水,去除豆腐的腥味。

接着,将腌制原料(盐、酱油、料酒、姜、葱)按照一定的比例混合均匀,然后将腌制原料倒入豆腐的容器中,腌制豆腐的时间一般为2-3小时,时间过长会使豆腐变得过咸。

最后,将腌制好的豆腐取出,可以直接食用,也可以用来炒菜或者煮汤。

最后,我们来介绍几种常见的豆腐腌制方法。

首先是酱豆腐,将豆腐切成小块后,放入盐水中浸泡,然后放入腌制原料中腌制2-3小时即可。

其次是葱姜豆腐,将豆腐切成块状,用葱姜水浸泡后,放入腌制原料中腌制2-3小时即可。

最后是辣椒豆腐,将豆腐切成块状,用盐水浸泡后,加入辣椒粉、酱油、料酒等腌制原料中腌制2-3小时即可。

通过以上介绍,相信大家对豆腐的腌制方法有了更深入的了解。

腌制豆腐不仅可以增加豆腐的口感和味道,还可以延长豆腐的保存时间,是一种简单实用的家常美食制作方法。

希望大家可以根据自己的口味和喜好,尝试使用不同的腌制方法,制作出更加美味可口的豆腐菜肴。

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焦溜豆腐怎么做
虽然没有肉,却是下饭就好吃,看着就很有食欲,10分钟的一道快手菜,
有时间您一定试试看。

1.北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝。

2.坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中,等水煮开后再捞出沥水备用。

3.用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下。

4.在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。

5.油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。

6.豆腐都捞出备用。

7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

8.爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再
放些水淀粉,带豆腐上包裹调味汁就关火。

自制盐水豆腐的做法

自制盐水豆腐的做法

自制盐水豆腐的做法
做法一
食材食谱热量:74.8(大卡)主料北豆腐1块
方法/步骤
准备食材
煮锅置火上放清水,依次加入食盐、花椒粒,水沸后改小火煮十分钟,煮出花椒香味关火
北豆腐切成大片
放入容器中,倒入煮好的盐水、加盖焖严,放入冰箱冷藏一天入味
吃时取出,切成丁或条
放入盘中,调入香油即可
做法二
材料:黄豆3碗(约600g),水约3000cc,盐水1-2勺(约10-20cc).
做法:
1.准备工作:
a.黄豆洗凈浸泡一晚(建议:夏天泡水约4-5小时,冬天约9-10小时).
b.备妥搅拌机,两个过滤篮密织过滤布及布袋
c.盐水适量.
2.将泡好的黄豆再次清洗沥干后,分次均分黄豆与水量,用搅
拌机打成细致的浓浆,倒入纱布袋中,用手反复搓揉出纯豆浆.(注:留在纱布袋中的豆渣倒出来,可以煎成咸或甜口的豆渣饼喔!)
3.将豆浆表面浮泡略捞除掉,开大火加热,边加热边搅动一下,以免煳锅底,煮至豆浆滚起即可关火,准备点浆....左下图白色小勺即是盐水,豆浆用大勺一边搅拌一边慢慢加入盐水,慢慢豆浆会変化出现小花,大小约如玉米粒状即可停止搅拌.
4.略舀出豆腐花裡的水份,然后将整锅豆腐花倒入铺好过滤布的篮子裡,略整平包好,盖上另一个篮子,再压重物(我用一盆水压),压至不出水即可,取出已形成的豆腐!。

厨房美食菜谱:椒盐脆皮豆腐的做法

厨房美食菜谱:椒盐脆皮豆腐的做法

厨房美食菜谱:椒盐脆皮豆腐的做法
买了块豆腐,本来要烧一下的,可天气太热了,真心不想在厨房多呆一分钟,最后把豆腐稍稍腌了一下,煎成脆脆外皮,蘸了椒盐,没想到偷懒的做法还很讨孩子喜欢呢。

食材
主料:
豆腐
椒盐适量
盐适量
步骤
1.食材:卤水豆腐、孜然粉、椒盐、淀粉
2.豆腐切成6毫米厚的块。

3.均匀的撒上手续食盐腌渍一会。

4.腌渍一会后会出些汤,吧汤汁倒掉。

5.豆腐均匀的裹上一层干淀粉。

6.锅中放底油烧热,放入沾好干淀粉的豆腐块煎制。

7.煎制金黄盛出。

8.根据自己口味撒上椒盐或孜然即可。

小贴士:锅中加入少许食用油把锅润一下,把锅烧热,
然后调小火,再放入少许凉食用油,这时再煎豆腐,煎鱼都不容易粘锅。

油盐拌豆腐的做法

油盐拌豆腐的做法

油盐拌豆腐的做法
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。

节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。

一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。

那么,下面就让我们一起来学习一下如果做油盐拌豆腐。

1.12豆腐切成方丁。

2.21入锅中加少许盐焯煮一下。

3.1青红椒切成细末。

4.2海米泡发。

5.将焯好的豆腐放入盘中。

6.撒上青红椒末。

7.撒上海米、白芝麻。

8.锅中放油,入花椒炸香。

9.将豆腐盘中撒盐,将花椒油趁热浇入。

10.即可食用,吃时拌匀。

健康的身体从美食开始,通过今天的讲解,大家是不是已经掌握的油盐拌豆腐的制作技巧呢?那就快快去行动吧!。

椒盐香豆腐,独特的味道

椒盐香豆腐,独特的味道

椒盐香豆腐,独特的味道平时多吃豆制品是很好的,特别是女性和孩子,女性吃豆制品能够补充雌激素,雌激素低会让女性老的快,豆腐做法真的是太多了,今天我们介绍的椒盐香豆腐的做法一定是很特别的。

★一、椒盐豆腐★ 材料豆腐4件,葱2两(约80克),红辣椒1只,五香粉1茶匙,胡椒粉、盐各适量做法1.用刀将豆腐切件,五香粉加一杯水搅成椒盐水浸豆腐十分钟至入味,再蒸三分钟至熟2.将葱和红椒切碎,加入椒盐(五香粉加盐炒香而成)和胡椒粉拌匀,酿于豆腐上,最后扑上一层生粉3.把油烧热,豆腐以武火下锅,文火浸热,再以武火炸至金黄色起镬即成★二、椒盐豆腐★ 材料豆腐250克红辣椒1个青辣椒1个香葱1棵大蒜6瓣食用油250克(实耗40克)黑胡椒粉小匙花椒盐小匙精盐1小匙味精小匙做法1.豆腐洗净后切成小方块;青、红椒去蒂和籽,切成环状;香葱切末;大蒜切片;2.锅内倒入油,烧至八成热时,将豆腐块入锅,至金黄色后捞出沥干油;3.锅内留少许油,大火爆香香葱末、大蒜片,再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出;4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可。

注意外脆里嫩,风味独特。

可先用盐、味精将豆腐略腌一会再炸,味道更佳。

★三、椒盐米豆腐★ 材料用料主料:米豆腐500克配料:鲜红椒末10克调料:植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50 克做法1、将米豆腐切片,蘸上生粉,入油锅炸至成形。

2、炒锅内放入香油,下入配料与米豆腐一同煸炒入味,装盘即成。

小诀窍制作关键烹制过程中,米豆腐要保持外焦内嫩。

豆腐的特别做法--椒麻煎豆腐

豆腐的特别做法--椒麻煎豆腐

2.
2.锅中热油,用中火煎豆腐,注意防粘,煎至两面金黄即可。大火容易糊,小火不够给力阿喂!
3.
3.煎好的豆腐取出控油备用。
4.

4.用煎豆腐剩下的油炸花椒,炸出花椒味即可。
5.
5.将豆腐倒回锅里翻炒,再加入老抽上色,陈醋提香,根据个人口味加入适量盐调味。
6.
6.翻炒均匀后撒上小葱即可出锅。
椒麻煎豆腐
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简介
简单好味又解馋的一款豆腐~
用料
北豆腐 一块 食用油 适量 陈醋 1 大匙 小葱 少许 青花椒(其他花椒也可以) 1 大匙 老抽 1 大匙 盐 少许
椒麻煎豆腐的做法
1. 1.北豆腐切成厚度适中的小片,小葱切末备用。

厨房美食菜谱:剁椒豆腐的做法

厨房美食菜谱:剁椒豆腐的做法

厨房美食菜谱:剁椒豆腐的做法
这几天真是冷怕了,手都不爱沾水,做菜也懒了,晚餐吃得比较简单,不管啥菜,首先吃着热乎为主,于是就有了这道懒人菜,好在豆腐营养是没得说,剁椒也是自己做的,没有添加剂,也不是特别辣,还有一股水果发酵的清香呢,因为我做的剁椒里面放了苹果和梨呀,所以也适合老人和小朋友吃。

食材
主料:
豆腐350g
油适量
剁椒适量
淀粉适量
葱适量
步骤
1.豆腐切成小块
2.调适量的淀粉
3.准备好剁椒
4.油锅加热后,把剁椒放锅里爆香
5.把豆腐放锅里炒匀
6.把调好的淀粉倒锅里后慢慢翻动避免粘锅
7.汤汁变浓后关火
8.装盘后撒上葱花即可
小贴士:如果担心直接倒淀粉糊会粘锅,可以先用适量清水炖一下豆腐,开锅后再勾芡。

麻辣豆腐怎么烧

麻辣豆腐怎么烧

麻辣豆腐的家常做法
用料:
豆腐500克盐5克豆瓣酱1勺葱姜蒜若干花椒粉1勺水淀粉35克干辣椒段20克干辣椒粉1勺生抽1勺糖5克小葱1根
麻辣豆腐的做法步骤
第一步、豆腐切1.5厘米的块
第二步、锅中加入没过豆腐的水下入盐一同煮开2分钟左右。

第三步、捞出放入清水中
第四步、准备调料、将葱姜蒜干辣椒爆出来香味
第五步、放入豆瓣酱干辣椒粉炒出红油
第六步、加入生抽半碗热水煮开。

第七步、下入豆腐煮10分钟左右,分三次淋入湿淀粉待汤汁浓稠出锅装盘。

第八步、撒入香葱花美味即成!。

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