厨房美食菜谱：秘制烤香菇的做法
炸蘑菇配方分享
炸蘑菇配方分享蘑菇一直以来都是菜肴中的常客，其独特的口感和丰富的营养价值使其备受喜爱。
而炸蘑菇更是一道美味可口的小吃，无论是作为休闲零食还是搭配主食，都能为我们带来美好的味觉享受。
下面将为大家分享几款简单易做的炸蘑菇配方，希望能给您的美食之旅增添一份美味的选择。
一、经典炸蘑菇配方材料：- 新鲜蘑菇500克- 鸡蛋2个- 面粉适量- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 深海酱油适量- 食用油适量步骤：1. 将蘑菇洗净，切除蘑菇蒂部分，并将蘑菇切片备用。
2. 准备两个碗，将一个碗中的鸡蛋打入，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
另一个碗中放入适量的面粉。
3. 锅中烧热适量的食用油，注意火候不可太大，否则蘑菇容易炸糊。
4. 蘑菇片依次沾过面粉和鸡蛋液，确保表面均匀粘附。
5. 将腌制好的蘑菇片放入锅中，用中小火炸至两面金黄。
6. 炸好的蘑菇捞出，放入厨房纸巾沥干余油，随后放入碟中。
7. 准备一个小碗，将深海酱油倒入其中，作为蘑菇的调料。
8. 炸蘑菇即可搭配深海酱油食用。
二、蘑菇鲜香脆皮版材料：- 新鲜蘑菇500克- 鸡蛋2个- 面粉适量- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 面包糠适量- 食用油适量步骤：1. 洗净蘑菇，切去蘑菇蒂，切薄片备用。
2. 准备两个容器，一个放入打散的鸡蛋液，另一个放入适量的面粉。
在鸡蛋液中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的油，烧至五成热。
4. 蘑菇片逐个裹上面粉，然后放入鸡蛋液中浸泡，确保表面均匀粘附。
5. 取出浸泡好的蘑菇片，裹上一层厚厚的面包糠，并用力压紧。
6. 将裹好面包糠的蘑菇片放入热油中炸至金黄色和酥脆，取出沥油备用。
7. 炸好的蘑菇片放入碟中，撒上适量盐和黑胡椒粉调味即可。
三、香辣蘑菇块材料：- 新鲜蘑菇500克- 食用油适量- 盐适量- 辣椒粉适量- 孜然粉适量- 葱姜蒜适量步骤：1. 将蘑菇切块备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
3. 将蘑菇块放入锅中略炒。
黑胡椒烤香菇
黑胡椒烤香菇
黑胡椒烤香菇材料:香菇10朵，黑胡椒粉适量，盐适量，橄榄油少量做法:香菇洗净，去蒂，用水10分钟。
然后捞出控干水，用刀在香菇上划“十”字。
在香姑上均匀的刷上一层橄榄油（也是素食，所以用这个），撒上盐和黑胡椒粉，然后有锡纸包好。
烤箱250度预热，烤15分钟即可。
凤尾菇适合人群：一般人都适合凤尾菇的做法大全，凤尾菇的营养价值，凤尾菇的吃法，凤尾菇怎么做好吃，菜谱之家为您解读凤尾菇的各种菜肴的制作方法。
小诀窍:要注意在香菇上撒盐和黑胡椒粉的时候，划开的“十”字刀型里面也要撒上哦，这样才好吃。
厨房美食菜谱：韩式烤鲜蘑的做法
厨房美食菜谱：韩式烤鲜蘑的做法
蘑菇营养丰富，更有防癌的功效。
蘑菇口感和香味都很讨人喜爱。
多吃蘑菇是有百宜而无一害的。
用电烤炉烤制的鲜蘑，略带焦香有嚼劲，韩式辣酱更让鲜蘑微辣咸鲜。
食材
主料：
鲜蘑300g
油适量
盐适量
胡椒粉适量
咖喱粉适量
孜然适量
韩式辣酱适量
米酒适量
步骤
1.鲜蘑洗净，控水，分小朵
2.用竹签穿起来
3.烤肉炉的烤盘上放一张油纸，上面倒适量植物油，有刷子刷开
4.韩式辣酱加入米酒搅拌成酱汁
5.把鲜蘑串放在电烤炉的烤盘上，两面烤至略焦刷辣椒酱汁继续两面烤制，水分基本考掉，表面明显收缩
6.撒胡椒粉、咖喱盐、孜然，芝麻
7.烤好的美味鲜蘑
小贴士：1、也可以不穿串直接烤制，穿串是为了烤制过程中便于刷酱和翻面。
2、烤盘上放油纸，烤盘不会烤糊，避免在烤制过程中刷洗或更换烤盘。
厨房美食菜谱：蚝油烤香菇的做法
厨房美食菜谱：蚝油烤香菇的做法
香菇素有;山珍之王;之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
中国历代医学家对香菇均有着名论述。
现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。
香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
食材
主料：
香菇300克
蚝油2羹匙
蒸鱼豉油1羹匙
香油适量
孜然适量
白胡椒粉适量
步骤
1.选取香菇伞盖部分。
2.洗净即可，不需浸泡。
3.将烤盘铺好锡纸。
4.把洗好的香菇挤干水分，伞盖朝上摆在烤盘里。
5.准备好调料：耗油、蒸鱼豉油、香油、孜然、白胡椒粉。
6.给香菇刷上调料酱。
7.放入烤箱，温度210℃，定时10分钟。
8.将香菇翻面，并刷上调料酱，再次放入烤箱，温度依旧210℃，定时15分钟。
9.烤好出炉。
10.烤好的香菇，还可以根据个人喜好撒些香菜碎。
小贴士：两面烤，掌握好时间。
用烤箱怎么把香菇烤干 干香菇怎么做好吃
用烤箱怎么把香菇烤干干香菇怎么做好吃香菇，又名香蕈、香菌、花菇、香信、冬菇、香菰，为伞菌目口磨科香菇属，是一种含特异芳香物质鸟嘌呤的食用菌，素享“菌中皇后”“菇中之王”“蔬菜之魁”的美称。
一、用烤箱怎么把香菇烤干香菇切块或撕成小朵后，平铺于筛网上置于日照充足处晒个半天至两天左右，就完成自制的干燥菇;不但延长了保存期限，日后要用来煮汤或入菜也很方便。
用烤箱烘干是更简单快速的方法，平铺于烤盘上，放入烤箱以100度左右慢慢烘烤1～1.5小时，直到表面干燥、产生皱纹就算完成。
自己烘烤、曝晒的干燥菇若还残留少许水分，建议用厨房纸巾包裹住，放入容器中冷藏保存。
干燥的香菇蒂头亦可放入食物调理机打成粉末，就是天然香菇粉，厨房又多了一个调味好帮手啰!二、干香菇怎么做好吃1.减少浸泡时间香气更浓郁干香菇在烹饪之前，其实不用浸泡太久，以免香菇吸收过多水分而让口感不佳，也很容易失去香气;尤其是要热炒、爆香的香菇，建议以热水快速泡过，让香菇稍微软化即可取出，软化的香菇在后续的烹煮过程中会吸收汤里其他食材的自然甜味，料理的味道会更棒。
要注意的是，泡过香菇的过滤水千万别丢掉，有着浓浓香菇精华的「香菇水」用加入料理中，可是能大大增添风味的喔!2.干炒香气更足经过干燥后的香菇，香气更浓厚，很适合用来爆香。
先把干香菇泡软，挤掉多余的水分后切丝或切丁;热锅先不放油，下香菇用锅子干煸，将菇类的香气炒出，再加油和其他配料进行后续的料理动作，风味会更迷人。
三、新鲜香菇怎么处理好吃1.别洗错了，这样处理口感才好很多人会把新鲜香菇当作一般蔬菜用大量的清水冲洗，但是想要吃到菇的好滋味，并不建议用一般的洗菜方式处理;因为蕈菇类非常容易吸附水分，在冲洗或浸泡的过程中，菇类特有的风味就会流失掉了。
建议你先将根部沾土的部分切除，再用沾湿的厨房纸巾擦拭菇体的表面和皱褶处，把灰尘或泥屑去除干净;或是用少量清水快速把灰尘冲掉就好。
2.蒂头别丢!入菜很加分很多人使用新鲜香菇入菜时，会把口感较差的蒂头切掉，真的非常可惜!把蒂头留下来，装进保鲜袋以冷冻保存，煮高汤食随时能加入滚汤底，汤头会更甜美。
孜然烤香菇的做法【健康养生食谱】
孜然烤香菇的做法
文章导读
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。
这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你
如何做好孜然烤香菇这道菜。
1.鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。
准备好
调味料
2.用刀给鲜香菇表面切出十字花
3.鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。
接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀
4.排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的孜然烤香菇，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
马苏里拉芝士烤香菇【精品做菜图解文档】
马苏里拉芝士烤香菇
进入五月，接下去的天气只会越来越热，在炎热天气烧过菜，被滴下来的汗水刺痛过眼睛的人，都知道这非常痛苦。
但又不愿就此沦落到各大大小小的快餐店，所以用烤箱烹饪菜肴变成夏日必备。
马苏里拉芝士烤香菇——首先准备十到二十朵香菇，弄个十字刀花，加入盐、黑胡椒、孜然（孜然加不加看个人口味）腌制十分钟，然后拌入油（色拉油、橄榄油都行，只要不是带气味的比如花生油之类），手抓均匀，肚皮朝上放上几根马苏里拉芝士，210°烤箱预热十分钟，然后放入香菇，十五分钟出炉，香菇柔嫩，芝士有点脆脆的感觉，非常好吃，个人觉得比肉好吃，哈哈……。
用料
马苏里拉芝士烤香菇的做法
1
香菇洗净后，在背部切十字花刀
2
放入盐，把香菇腌制均匀。
3
再放入黑胡椒、孜然（孜然加不加看个人口味），手抓均匀腌制十分钟。
4
放入油（这里说的不要带气味的油，就是例如花生油之类，这种个人感觉气味会有冲突），手抓均匀
5
香菇肚皮朝上芝士适量，否则烤制过程芝士会溢出。
6
烤箱210°预热十分钟后，放入烤盆，烤十五分钟，出炉，装盘，让人欲罢不能的马苏里拉芝士烤香菇就可以开吃啦。
厨房美食菜谱：酱烤香菇的做法
厨房美食菜谱：酱烤香菇的做法
新鲜的香菇自制的酱汁，每一口都是浓浓的香味。
配上一碗白米饭，米的原香，香菇的酱香，顷刻就点燃了舌尖的欲望。
食材
主料：
香菇200g
韩式辣酱2勺
生抽1勺
盐少许
孜然粉少许
色拉油少许
芝麻酱1勺
步骤
1.香菇洗净，剪去根蒂，刻上十字，方便入味。
用盐腌20分钟。
2.韩式辣酱、芝麻酱、生抽，混合搅拌成厚糊状，待用。
3.烤盘刷少许油，把每个香菇都均匀地抹上酱汁，放入烤盘。
4.烤箱预热200°，烤15分钟后取出，再薄薄地刷一层
酱汁，撒上孜然和芝麻，烤3分钟。
5.出锅装盘，味道很棒。
小贴士：出炉前三分钟再刷一层酱汁，撒上白芝麻，我临时起意，撒芝麻有点晚了，不够粘，掉了不少。
厨房美食菜谱：烤香菇的做法
厨房美食菜谱：烤香菇的做法
我们家小朋友最爱吃香菇，每次我烤香菇总在喊好了没，说他都闻见香菇的香味了，迫不及待要吃，每次吃的时候还说像肉一样的，其实烤好的香菇真的比肉还好吃。
食材
主料：
新鲜香菇300g
油适量
盐适量
烧烤料适量
孜然适量
步骤
1.新鲜香菇
2.洗净去根
3.切十字花刀
4.切成这样
5.烧烤料
6.倒入碗里再加以些孜然粉和盐
7.用食用油和匀
8.用刷子把和好的烧烤料均匀的刷在香菇里外
9.入烤箱150度靠20分钟
10.烤好的
小贴士：必要要用新鲜的香菇。
厨房美食菜谱：黑胡椒烤香菇的做法_0
厨房美食菜谱：黑胡椒烤香菇的做法
家里小朋友超爱香菇，无论怎幺做都喜欢。
平常大多用来打个汤，或者小炒，
今天尝试一下烤着吃，加入了白胡椒和黑椒，胡椒味好浓，非常美味哪！
食材
主料：
香菇
盐1/2茶匙
白胡椒1g
黑椒粉1/2茶匙
橄榄油1汤匙
香葱1根
步骤
1.所需食材。
2.香菇去蒂，清洗干净稍挤干水分，用刀划十字架（以便更好入味）。
3.把香菇放容器里，加进盐拌匀。
4.加入拍碎的白胡椒粒，黑椒粉。
5.再加进橄榄油。
6.拌匀腌制十分钟。
7.烤盘上铺上锡纸，涂上一层橄榄油，把香菇摆上。
8.烤箱提前预热，把香菇放进，上下火190度，烤20分钟。
9.烤好后继续撒上适量黑椒粉，葱花即可。
小贴士：1.香菇调味后腌制十分钟左右再烤会更入味。
2.烤制的时间按香菇大小及各家烤箱脾性而定。
3.烤制过程会出水，最后可把水倒掉后再撒些黑椒粉。
厨房美食菜谱：烤香菇鸡腿肉的做法
厨房美食菜谱：烤香菇鸡腿肉的做法
鸡腿肉和香菇在一起是非常好的搭配
而且这道菜还是非常简单的烤箱菜
没有油烟，只需要腌制一下然后送入烤箱
嫩嫩的烤香菇和鸡腿肉就可以享用了
爱烤箱，也爱烤箱菜菜
食材
主料：
鸡腿1个400g
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
生抽适量
蚝油适量
姜粉适量
胡椒粉适量
步骤
1.鸡腿肉切下来成为小块放在容器中
2.香菇洗净撕成小块
3.鸡腿肉和香菇放在一起，加入葱姜片，调入盐、鸡精、生抽、蚝油、姜粉、白胡椒粉，倒入一点食用油
4.所有材料拌匀，腌制20分钟以上。
能够腌制过夜更好
5.腌好的材料放到铺了锡纸的烤盘上
6.烤箱预热200度，中层，上下火，20分钟即可
小贴士：鸡腿肉一定要事先腌制入味，如果可以放入冰箱冷藏腌制过夜，效果更好。
厨房美食菜谱：孜然烤蘑菇的做法
厨房美食菜谱：孜然烤蘑菇的做法
蘑菇一般都是炒着吃，不过吃太多了，没创意！
新买了个微波炉，于是就折腾了一下，没想到做出来的蘑菇很好吃呢！
哈哈，放了孜然，很有外面烧烤档的味道哦！
食材
主料：
鲜蘑菇250g
孜然粉适量
辣椒粉适量
烧烤汁适量
步骤
1.蘑菇洗净，去蒂备用；
2.蘑菇对半切开，均匀铺在锡纸上面，撒一点点盐；
3.入微波炉用烧烤功能烤约4分钟后取出。
4.刷上一点烧烤汁，撒上孜然粉和辣椒粉再烤约4分钟即可取出食用！
小贴士：蘑菇烤了会出水，所以锡纸最好折好四个角，防止水份流到微波炉里，难以清洁~。
厨房美食菜谱：黑胡椒烤香菇的做法
厨房美食菜谱：黑胡椒烤香菇的做法
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
但香菇不要与以下食物同吃：香菇+河蟹：易引起结石症状；香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素；香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑。
食材
主料：
鲜香菇
橄榄油1汤匙
盐1g
黑胡椒粉2g
辣椒粉1g
白芝麻20g
步骤
1.香菇洗干净，用剪刀剪去香菇柄。
准备盐，辣椒粉，
白芝麻，黑胡椒粉。
2.香菇表面用刀刻十字花刀，装入一个稍大一点的碗中。
3.加入盐，轻轻晃动，让每个香菇均匀粘上盐，腌制2分钟
4.之后倒入黑胡椒，辣椒粉和芝麻，再轻轻晃动均匀
5.倒入约一汤勺橄榄油拌匀
6.烤盘铺锡纸，把香菇摆在烤盘上。
同时，烤箱预热。
7.烤盘入预热好的烤箱内，200度，中层，上下火，烘烤15分钟即可
小贴士：1:要选肉厚的新鲜香菇烤，用干香菇泡发的烘烤，口感会很不一样。
2:腌制香菇的过程中，要先放盐，让香菇有底味，在放黑胡椒和芝麻等，最后放橄榄油。
3：辣椒粉和胡椒粉的量可以随个人口味调整。
豆豉肉酱烤香菇的做法
豆豉肉酱烤香菇的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天就给大家介绍一下，如何做豆豉肉酱烤香菇。
1.在猪肉馅中调入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、香辣豆豉酱、香油、适量水，搅拌均匀
2.香菇洗净去根蒂，顶部切掉少许切成小丁，跟已经调制好的豆豉肉酱混合均匀
3.将香菇放在铺有锡纸的烤盘上，刷少许色拉油，在香菇中塞满肉馅，放入预热200度的烤箱中，烤大约十五分钟左右即可。
将烤好的香菇取出后撒葱花碎
看完豆豉肉酱烤香菇的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。
别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
厨房美食菜谱：孜然烤香菇的做法
厨房美食菜谱：孜然烤香菇的做法
香菇，孜然，可能你会觉得这样的组合有点“黑暗料理”的意思。
NO，可能美食的诱人之处就在于，熟悉的食材搭配，不同的做法，出自不同人的手，就会带来的不一样的味觉体验。
我是一次在餐馆吃到一道叫铁板香菇的菜肴，主要的调味用了孜然，味道出奇的好。
在这之前，我从不敢想孜然还可以和香菇搭43配。
之后每次在菜场看到香菇，都会联想到那道给我不一样味觉体验的菜肴。
这次终于尝试做了，虽然做法与那倒铁板香菇不一样，但是味道还是有相似之处，同样主要调味是孜然粉。
做法很简单，味道很棒，即使作为宴客菜也不为过的哦。
厨房新手也可以来试试。
食材
主料：
鲜香菇10个
生抽1茶匙
蚝油2茶匙
孜然粉3茶匙
辣椒粉1茶匙
水2茶匙
步骤
1.香菇洗净去根，表面切十字型，待用；
2.备一个碗，倒入生抽，蚝油，孜然粉，辣椒粉，水搅拌均匀；
3.用刷子，将拌好的调料均匀的刷在香菇两面；
4.将蘸满调料的香菇放入烤箱，温度调至200度，30分钟即可。
小贴士：1、表面切十字，为了更好地入味儿，注意不要切到底；
2、调料水不可太稀，2茶匙的水刚刚好，这样刷汁时，可以保证粘在香菇表面；
3、香菇洗净后，保证香菇不被破坏形状的同时，需轻轻攥干里面水分；
4、香菇烤至表面微干，有咬劲儿即可。
厨房美食菜谱：黑胡椒烤香菇的做法_1
厨房美食菜谱：黑胡椒烤香菇的做法
这道黑胡椒烤香菇味道香辣鲜美，用的是新鲜的原木香菇，肉质较厚，烤好之后虽然缩水了，但是不会扁塌，喜欢是可以尝试做做。
食材
主料：
香菇
油5g
盐2g
黑胡椒3g
白芝麻5g
辣椒碎2g
步骤
1.香菇摘洗干净
2.准备调料
3.先加入盐，辣椒碎，白芝麻和黑椒碎拌匀再加入油拌匀
4.放入烤盘
5.烤箱200度预热烤15分钟后出炉
6.鲜嫩多汁，香辣美味
小贴士：1.香菇要选择厚实一些的，如果用干香菇就要先泡发再调味
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
3.喜欢重辣的自己调整，我这是微辣。