豆豉排骨煲仔饭的做法【健康食谱】
豆豉排骨煲仔饭
【豆豉排骨煲仔饭】
原料：
大米1小碗、清水1.5小碗、猪小排约200克
腌料：
生抽酱油1.5大勺、盐1小勺、蒜末1大勺、泰椒圈1大勺、白糖2/3小勺、黄酒1小勺、白胡椒粉少许、干淀粉1大勺、原味豆豉1大勺
做法：
1.大米淘洗干净后，用清水泡约30-40分钟（大米和水的比例为：1:1.5）。
2.豆豉用少许清水稀释备用。
3.排骨洗净后剁成约1.5厘米的小块，加入除豆豉以外的所有腌料拌匀，腌渍15-20分钟使其入味。
4.排骨腌好后倒入豆豉拌匀。
5.砂锅中倒入约2-3大勺色拉油。
6.倒入泡好的大米和泡米的水。
7.开小火煮，煮的过程中要偶尔用铲子搅拌一下，防止米粒粘底。
8.水沸腾后稍微搅拌一下，盖上砂锅的盖子焖煮约3分钟，待锅中的水与大米基本上一平的时候，把腌好的排骨均匀的铺上去。
9.盖上砂锅盖子，用小小的火候焖煮约10分钟。
10.焖好后放入一些烫熟的青菜一起食用即可。
经验分享：
做煲仔饭大米一定要提前泡透，最少要泡半小时，这样大米才会很容易煮透。
火候要掌握好，不能大，否则容易糊底，做好的煲仔饭锅底部应该是有薄薄一层金黄色的锅巴，焦香但没有糊味，米粒晶莹饱满不加生。
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排骨煲仔饭的做法
导语：在家做煲仔饭很方便，用料又自由，好吃到连锅巴都不放过!一起来看看排骨煲仔饭的做法吧!
食材主料
大米400g 排骨400g 土豆150g 胡萝卜100g
辅料
油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量排骨酱适量蚝油适量
步骤
1.排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时
2.胡萝卜、土豆切条
3.锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟
4.再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。
5.砂锅底部放点油
6.大米事先浸泡30分钟，放入大米，和1：1的水大火煮开后改中小火
7.等米饭七分熟时锅边一圈倒点油
8.放上排骨和土豆胡萝卜继续焖制20分钟关火焖10分钟
9.青菜焯熟捞出，生抽、蚝油、水、香油调成汁
10.出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可。
家常排骨煲仔饭的简单做法
家常排骨煲仔饭的简单做法
家里由砂有沙锅的话，可以想着用砂锅做个煲仔饭。
一般做排骨煲仔饭的话会比较香，很不错的。
下面是店铺就告诉大家家常排骨煲仔饭的具体做法，希望对大家有帮助!
家常排骨煲仔饭的成品图
家常排骨煲仔饭的食材准备
家常排骨煲仔饭的做法步骤
1.排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时
2.胡萝卜、土豆切条
3.锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟
4.再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。
5.砂锅底部放点油
6.大米事先浸泡30分钟，放入大米，和1：1的水大火煮开后改中小火
7.等米饭七分熟时锅边一圈倒点油
8.放上排骨和土豆胡萝卜继续焖制20分钟关火焖10分钟
9.青菜焯熟捞出，生抽、蚝油、水、香油调成汁
10.出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可
家常排骨煲仔饭做法小贴士
水量不要太多，要小火焖制。
排骨先煮熟容易酥烂。
百吃不厌的“排骨煲仔饭”详细做法公布
百吃不厌的“排骨煲仔饭”详细做法公布
用料
排骨看个人
腊肠一条
葱花一把
小米椒少许
排骨腌料：
葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
盐小半勺
鸡精小半勺
白胡椒粉一小勺
白糖一小勺
地瓜粉两大勺
金标生抽两大勺
耗油两大勺
料酒两大勺
麻油一大勺
自制煲仔饭酱油：
姜片适量
葱段适量
红葱头两个
香叶姜片
草果一颗
金标生抽 5大勺
李锦记煲仔饭酱油 1大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
鸡汤 5大勺
做法步骤
1、排骨加入所有腌料抓匀，放冷藏静置
2、洗好米量好水泡两个小时
3、锅热油，炒香姜片葱段，加入“煲仔饭酱油”一栏中所需的所有调料，煮开后转小火焖煮一会，倒入碗中备用
4、在抹了油的砂锅中倒入煮米的水，煮沸
5、加入米粒，盖盖中火焖煮10分钟左右
6、趁现在我们把排骨里的姜葱挑掉，汁倒掉三分之二放一边备用
7、腊肠切片备用
8、摆入锅中
9、在锅边淋上油
10、盖盖中火焖煮15分钟
11、另起一个小锅烧开水，加一点油一点盐，烫小青菜，取出放一边备用
12、看到锅子不停冒白烟，顺时针逆时针的转动
13、打开看熟了没
14、摆上小青菜，撒上葱花和小米椒
15、淋上自制的煲仔饭酱油
16、就完成了。
豆豉排骨煲仔饭,这样做更香
豆豉排骨煲仔饭，这样做更香关于《豆豉排骨煲仔饭，这样做更香》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
水豆豉排骨煲仔饭是一道地区小吃美食，选定食物是选用新鮮的猪排骨水豆豉和白米饭所制做而成，由于不一样的生产加工和调料，使整道饭味儿油而不腻，营养丰富，备受大家的钟爱，豆豉排骨煲仔饭做法简易也很省时省力，自身还可以制做。
原材料仔猪排、辣水豆豉、八角茴香、八角、姜、葱、米酒、老冰糖、酱油、盐、米醋、稻米、芝麻油实际操作1、仔猪排凉水下锅，加上料酒绰水，水沸腾后取下，用温开水清洗干净。
2、坐锅放少量油，放进辣水豆豉碎、八角、八角茴香、姜和葱段炒出香味，倒进猪排骨煸至表层淡黄，放进老冰糖中文火渐渐地炒至糖化，炒糖色包囊住猪排骨后放酱油，色调上足上透后冲进沸水。
3、火灾烧开，转中文火，盖上盖子慢炖三十分钟。
4、加盐调料（不可以过多，辣水豆豉自身就会有盐味），出锅前淋少量米醋出香味。
5、稻米清洗，放进康宁锅内，添加冷水略低于平时做饭量。
6、康宁锅放置火上，开中火灾煮至微开，转文火煮5分鐘，锅内小水泡基本沒有时放进煮好的猪排骨。
7、文火再加温5分鐘，淋入排骨酱汁，焖至底锅白米饭略微起壳就可以熄火。
8、不动盖焖5分鐘，就可以服用。
服用作用稻米别名大米。
大米由稻谷的子实蜕壳而成。
大米中碳水化合物的构成较为彻底，蛋白主要是米精蛋白质，便于消化，不论是家中就餐還是去餐饮店，白米饭全是不可或缺的。
大米依照种类种类分成籼米、梗米和檽米三类；按加工精度不一样可分成特级米和标准米；按原产地或色调不一样可分成高梁米、红米note、紫红色米、血糯、紫黑豆、黑豆等；按收获期可分成早、中、晚三季稻；按种植方式又可分成稻谷和早稻。
猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。
稻米蛋白中，含磷酸氢钙高的碱可溶谷蛋白占80%，磷酸氢钙成分高过其他谷类，碳水化合物构成配制有效，较为贴近世界卫生组织组织评定的蛋白碳水化合物最好配制方式，稻米蛋白的生物价水平（BV值）为77，蛋白效应比例（PER值）为2.2（麦子为1.5，苞米为1.1），蛋白的可消化性超出90%，均高过其他谷类，因而稻米蛋白的营养成分高。
排骨煲仔饭这样做更好吃
排骨煲仔饭这样做更好吃关于《排骨煲仔饭这样做更好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
排骨煲仔饭是由新鮮的猪小排和稻米及其蔬菜所制做而成，在其中营养成分丰富多彩口味很好，让人垂涎三尺，作法加工工艺也十分简易好做，立即闷熟就可以服用，还能够添加一些别的蔬菜水果之中火锅配菜口味更强，特别适合少年儿童及其当代群体服用，常常服用猪排骨能够补充人体优质蛋白质，对人体很好。
排骨煲仔饭菜肴特点作法简易，健康营养烹调方式猪小排250克稻米适当油菜心适当食用油适当味精少量米酒适当酱油少量香油少量白砂糖少量千味斋适当生姜水少量水适当1、猪排骨清洗，用香油，米酒、木薯淀粉，糖，蒜汁，生姜水，酱油，味精，腌渍进味预留。
(我一般全是先天性夜里腌上面冰箱冷藏室，猪排骨务必腌渍进味才美味)2、提早将粳米或稻米泡上一小时后放进煲仔锅，放米前在沙煲底端抹上薄薄一层油，添加适量开水，大火烧开转文火，时常打开表盖用筷子拌和一下，防止粘煲也以便让小米粒遇热匀称3、待白米饭类似把水消化吸收进来时，用勺子盛食用油沿锅内白米饭的边界浇油，添加猪排骨铺在白米饭上边盖上，文火煮十几分钟，熄火。
再焖十几分钟4、另起一锅灌水将蔬菜烫一下捞起来，放进煲内5、将香油加少量大骨汤兑汁浇在上面就可以(随本人口感，口感轻的可省去)营养成分猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。
排骨煲仔饭作法二原材料猪肋排稻米或粳米油菜子生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、水淀粉1、最先，将猪肋排剁做成一小块后用适当的生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、水淀粉等调味品腌渍三十分钟。
2、次之，将稻米或粳米清洗后放水里泡20分钟后。
把备好的油菜子一分四后清洗，放进添加盐和油的沸水中烫至翠绿，取下后放凉。
2、基本原材料做好准备，下边就刚开始蒸了。
先把泡好的米放进备好的石锅中，添加相等的水时，在米上放进腌好的猪排。
排骨生肠煲仔饭
排骨生肠煲仔饭
1、原料：排骨50 克，生肠50 克，香米200 克，豆豉10 克，姜丝5 克，蒜头三小瓣、葱花5 克，干葱头10 克
2、制作过程：
（1）如果是使用冻排骨，必须解冻，反复多次用清水清洗，来清除雪味。
（2）生肠一般都是选用新鲜生肠，但必须清除肠内里面的脏物，如果是使用大肠，可能选择清洗后，用开水浸泡来去除肠外的那层肥的油膏，也有效除去“粪”味。
（3）排骨斩小件，生肠切小段。
（4）用干葱头、姜丝、豆豉、调味料腌好。
（5）香米洗净后，放在筲箕15－20 分钟待干。
如果想增加香味和口感，可以放适量的油和盐来调味。
（6）煲置炉胆内，用米味锅专用量具加入泡好的香米，用米味锅专用量具加入热水(或冷水)一勺，加入拌匀。
如果想结出好吃金黄的锅巴，可以在放米之前，用毛刷在瓦煲内层涂一些鸡油（鸡油可以在卖鸡的地方，买一些鸡的肥膏回来榨油备用）
（7）按下运行开关(红灯亮)。
（8）待黄灯闪亮提示停止时，打开盖放入排骨、生肠，后盖上。
（9）待绿灯长亮提示完成时，取出煲，撒葱花即可。
豆豉排骨煲仔饭【精品汤粥教程】
豆豉排骨煲仔饭
最早是在海南吃砂锅饭，有点像汤泡饭，里面有肉沫和菜叶，总觉得用砂锅做出来的饭会特别香，在广东吃了正宗的煲仔饭，才知道原来用砂锅煲出来的饭精髓不在香，而在有一层薄薄的锅巴，而不是汤泡饭，哈哈。
海丰的时候，天天都想吃煲仔饭，又便宜。
和花花一起吃饭最大的好处就是不用吃自己讨厌的东西而不觉得浪费，所以可以尽情地只吃煲仔饭中的锅巴，哈哈。
在澳门豆捞又吃到了煲仔饭，这个是相当正宗，不仅有锅巴，更有更适合做煲仔饭的米饭和广州腊味。
有了自己的砂锅，我要做我自己的煲仔饭！。
电饭煲豉汁排骨饭
电饭煲豉汁排骨饭
出于公司的这种忙碌状态，之前出的两期电饭煲食谱都是不折不扣的懒人餐。
没想到
的是，原来大家都比较喜欢懒人菜谱……还收到一些留言：电饭煲用来做菜了，那米饭还
得单独做，不够懒。
好好，那就跟米饭一起搞定吧。
这道[豉汁排骨饭]一定适合你们，再
加道蔬菜色拉，一顿饭就圆了。
1. 排骨洗净，冷水锅中加热，焯水去血水，沥干。
2. 加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、少许料酒，腌制至少30分钟。
3. 大米清洗后放入电饭煲，加平时煮饭量的水，再将排骨连同腌制的酱汁一同倒入。
4. 按煮饭键，煮熟跳键后，可按煮饭键再煮一次，确保熟透。
5. 拌匀盛出，撒把葱花。
6. 靠近锅底的米饭焦而不糊，晶莹剔透饱含酱汁。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
豉汁排骨煲仔饭的做法
豉汁排骨煲仔饭的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。
下面给大家介绍一道豉汁排骨煲仔饭的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
1.12香米泡一个小时后沥干水分。
2.21排骨洗净后用清水泡半个小时去除血末。
3.葱姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗净备用。
4.排骨加葱姜蒜末，豆豉，香菇，盐，料酒，老抽，生粉，白糖拌匀腌30分钟。
5.1盖上盖子大火煮开后转小火，把水煮干。
6.2将泡好的米放煲仔中加高过米一指深水。
7.煮米的同时，把腌好的排骨放烧开水的蒸锅大火蒸15分钟（排骨七八成熟即可）。
8.在煮好的米上，均匀地铺上蒸好的排骨，记得加些蒸出的汤汁。
9.往锅的边缘淋少许油，加盖小火煮七八分钟，熄火后焖15分钟。
10.小锅烧水，开后放入青菜和一点盐，油把青菜焯熟。
11.打开煲仔放入青菜即可。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，为您介绍的这道比较有特点的豉汁排骨煲仔饭很适合在家里去尝试着做。
排骨煲仔饭的做法
排骨煲仔饭的做法排骨煲仔饭是广东一带的传统名点，属于粤菜系。
主要原料是排骨，米饭，做法简单，营养健康。
本文是小编整理的排骨煲仔饭的做法，供大家参考。
排骨煲仔饭的做法食材准备米150克，排骨1份，青菜、红椒圈、姜丝、葱花各适量。
酱油、食用油、盐、鸡精、豆豉、米酒、生粉各适量。
方法步骤1. 将米清洗干净，放入温水中浸泡1～3小时。
2. 沥干水分，放入少许食用油搅拌均匀，倒入沙锅煲中，放入与米相同分量的水。
用大火烧开后改慢火烧至米呈“开花”状。
3. 提前1～3小时先把排骨砍成小块，放入姜丝、米酒、酱油、盐、鸡精、豆豉、生粉搅拌均匀，腌30分钟以上。
4. 当米煲至开花状时，把腌制好的排骨块放入饭面上，盖上盖子继续用慢火煲5分钟。
5. 揭开盖，往沙锅煲边淋上少许食用油、酱油，把已经在开水焯熟的青菜摆放在饭面上，淋上酱油，在排骨块上撒上红椒圈、葱花即可。
小贴士1. 煲仔饭在煲的过程中，要注意控制火候，预防烧焦。
2. 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
3. 选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较柴。
排骨煲仔饭的家常做法食材准备猪肋排300克，小油菜4棵，姜丝8克，蒜末15克，酱油2茶匙，黄酒1汤匙，豆豉1汤匙，大米80克，油少许。
方法步骤1. 将肋排用砍骨刀剁成5cm左右长段，再切成小段，用清水泡净血水，用鲜味酱油、黄酒、豆豉腌制入味。
腌制的过程最好用手充分抓拌，这样才能更加充分地入味。
2. 将小油菜洗净，放入沸水中略烫一下，沥干水分后加入盐搅拌均匀。
3. 在砂锅中抹上一层油，然后放入淘净的大米，按照大米和水1：1.5的比例放入清水。
4. 加盖煮饭，大火烧开。
5. 烧开后10分钟左右的时候，米饭开始吸水，这时将肋排和小油菜放入，撒入姜丝和蒜末，小火加热5分钟左右，然后关火盖盖，用余温煽15分钟左右即可。
一、豉汁排骨煲仔饭的做法
一、豉汁排骨煲仔饭的做法一、豉汁排骨煲仔饭的做法煲仔饭的材料白米155公克，排骨150公克，姜末20公克，蒜末10公克，葱段1支，豆豉1大匙，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙煲仔饭的做法1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。
排骨沖水10分钟除去异味，沥干后剁成小块。
豆豉切碎。
青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将作法1处理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。
二、菇滑鸡煲仔饭的做法煲仔饭的材料去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面：)、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。
调味酱汁：酒、酱油、糖。
煲仔饭的做法1- 鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时2- 水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。
3- 撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。
)4- 預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1：1：0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷) 5- 把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。
6- 锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔!因为会把姜片爆出苦味(切记)，如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些)7- 等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
豉汁排骨焖饭的做法
豉汁排骨焖饭的做法
在我们生活中有很多人都受到了胃病的伤害和影响，这主要是因为他们饮食不合理造成的，想要保护肠胃健康，就应该重视饮食，豉汁排骨焖饭的做法特别的简单，想要自己做饭却不知道应该如何是好的人不妨可以尝试这道菜式。
1、排骨洗干净，焯水去血水，沥干。
2、加适量生抽，糖，盐，豆豉，胡椒粉，豆瓣酱，料酒，腌制至少30分钟
3、大米清洗后，加入平时煮饭量的水。
把腌制的排骨及酱汁一同倒去电饭煲。
4、按煮饭键，完成后盛出，撒上葱花，和焯过水的西兰花，摆盘完成！
能够拥有健康的身体是一种福气，豉汁排骨焖饭的做法简单，是很多人偏爱的一道菜谱。
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排骨锅仔饭的做法是怎样？
排骨锅仔饭的做法是怎样？
平日里，有很多锅仔饭，这种将米饭和菜搭配在一起的做法确实是方便快捷的。
而排骨锅仔饭就是其中的一种，它其实是广东一带的汉族传统美食，属于粤菜系。
因为它味道极好，且营养价值高，所以为大家所喜爱。
它的制作其实很简单，就来看看它到底是怎么制作的吧!
一般而言，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
材料：排骨、色拉油、蚝油、白糖、料酒、芝麻油、姜、老抽、生抽、小白菜、大蒜
1.排骨泡去血水，中间换几次水，泡1个半小时左右
2.排骨沥干水分，加入腌排骨料，比例可自己调整
3.拌匀放冰箱冷藏一夜
4.大米事先用水浸泡半小时以上，我用了2杯米，锅内用刷子刷点油
5.倒入浸泡好的大米，水量大约在没过食指第一节关节的一半那，盖盖子，开火煮
6.煮开后转小火，煮到水分基本被收干的蜂窝状，用勺子搅拌一下，让米饭受热更均匀
7.加入腌好的排骨，继续盖盖煮10分钟左右
8.然后用勺子从锅边淋点油进去
9.打入一个蛋，盖盖子，小火再煮10-15分钟，按米量自己
注意，最后关火焖10分钟左右
10.在煮煲仔饭的时候，我们可以准备点蔬菜，小白菜洗干净，用加了油盐的热水焯烫下
11.腌排骨的汁加点水淀粉，勾芡，最后开盖码上小白菜，淋上芡汁即可~
总的说来，排骨锅仔饭做法简单，营养健康。
确实是一道不错的美味佳肴。
之前很多人想吃只能去店里吃，那么有了上面的的制作方法后，大家就可以在家里做了。
需要注意，煮的时间是根据米量来决定的，还可调点汤汁进去。
厨房美食菜谱：排骨煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：排骨煲仔饭的做法
食材
主料：
排骨
大米
姜
菜心
生抽
料酒
盐适量
花生油适量
步骤
1.菜心洗干净摘段，姜洗好切丝
2.排骨洗干净沥干水，放入盒子里加入生抽，料酒，姜，盐，油腌制20分钟以上
3.砂锅底下先涂一层油，然后把大米洗干净放进去，加入水，然后再淋入油
4.然后盖上盖子煮开，然后转小火煮到起泡泡
5.把排骨放下去，然后再用勺子从边边淋入几勺子油，
继续小火煮，大概要15分钟
6.另用锅，放入油，盐，然后把菜心放去焯熟
7.然后把菜心放下去，在煮一下就好。
小贴士：全程要小火慢慢焖哦。
砂锅底下要涂油，排骨要腌够味才行。
排骨煲仔饭
排骨煲仔饭
1.排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、少许老抽、少许盐、少许味精腌制1小时当然也是久点更好了
2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖
4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
烹饪技巧
1.煲仔饭的烹饪过程分为三个部分:大火的快滚阶段，中火(时间极短)的烘干添加阶段，小火的烘烤阶段。
我们不必考虑极短的添加时间。
2、先煮饭后放料：
A、这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。
因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
B、煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。
菜品特色
1、“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。
台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。
2.煲仔饭是来自台湾省的美食之一，最早出现在高档中西餐厅。
煲仔饭是原创。
生米加香油和姜葱，大火煮。
烹饪过程中可以加入瘦肉、蔬菜、鲜肉、牛肉、排骨、腊肉、青蛙等。
3.吃煲仔饭最大的享受就是一开盖，整盘菜都是香喷喷的，让人食欲大开。
白色的大米有光泽，颜色诱人。
尝一口米饭，咸淡适中，清香绵软。
而且米饭渗进肉汁的鲜味，让它满满的肚子，回味悠长。