脂肪酸各种命名对照表

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各种油脂中脂肪酸含量(国标)

11.5～25.0 13.0～39.0 55.0～83.0 14.0～39.4 50.0～69.0 12.0～30.0 3.5～21.0 48.3～74.0 6.5～18.0 39.0～62.0 ND～1.0 ND～0.6 ND～0.4 ND～0.3 0.1～0.5 ND～0.3
ND～0.2
0.3～1.5 ND～0.3 ND～0.3
ND～0.2
ND～0.5 ND
21.4～26.4 8.0～14.0 8.6～16.5 39.3～47.5 ND～1.2 ND～0.1 ND～0.1 2.1～3.3 ND～0.2 ND～0.1 ND～0.1 1.0～4.5 ND～0.5 ND～0.1 ND～0.1 ND～3.3 ND～0.6 ND～0.2 ND 3.5～6.0
14.7～21.7 35.0～67.0 20.0～42.2 36.0～44.0 46.7～58.2 13.0～43.0 34.0～65.6 9.0～12.0 ND～0.4 0.2～0.5 ND～0.1 ND～0.1 ND～0.6 ND～0.3 ND～0.1 ND～0.1 0.5～2.5 ND～0.3 ND～0.5 1.5～4.5 ND～0.3 ND～0.3 1.0～2.0 0.7～1.7 ND～2.0 0.3～1.0 0.2～0.6 ND～0.1 ND～0.5 ND～0.3 ND～0.2 ND～0.5 ND～1.0 ND～0.4
核桃油
亚麻籽油
橄榄油
葵花籽油
ND～0.1 ND～0.05 6.0～10.0 0.1～0.5 3.7～7.9 7.5～20.0 0.3～3.5 ND～0.3 ND～0.3 2.0～6.0 2.0～6.5 0.5～5.0 ND～0.2 5.0～7.6 ND～0.3 ND～0.

脂肪酸

脂肪酸定义：一类长链的羧酸。

可能呈饱和(没有双键)或不饱和(携有双键)。

一般多为直链，有的亦会出现支链。

脂肪酸结构式脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，通式是C(n)H(2n+1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。

脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。

简介脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为短链脂肪酸( short chain fatty acids, SCFA)，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸( volatile fatty acids, VFA)；中链脂肪酸（Midchain fatty acids，MCFA），指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸（Longchain fatty acids，LCFA），其碳链上碳原子数大于12。

一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。

脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为三类，即：饱和脂肪酸（saturated fatty acids，SFA），碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸（Monounsaturated fatty acids，MUFA），其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪（Polyunsaturated fatty acids，PUFA），其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。

富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、坚果油(即阿甘油)、菜子油等。

以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。

但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室温下呈液态。

脂肪酸命名对照表

脂肪酸命名对照表一、脂肪酸简介脂肪酸是构成人体脂肪组织的基本单元，是人体能量来源之一。

根据其结构，脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的主要区别在于其化学结构。

饱和脂肪酸中没有双键，而不饱和脂肪酸中有一个或多个双键。

二、常用脂肪酸名称及缩写对照2.1 饱和脂肪酸2.1.1 肉豆蔻酸（Myristic Acid）2.1.2 棕榈酸（Palmitic Acid）2.1.3 硬脂酸（Stearic Acid）2.1.4 月桂酸（Lauric Acid）2.2 不饱和脂肪酸2.2.1 油酸（Oleic Acid）2.2.2 亚油酸（Linoleic Acid）2.2.3 α-亚麻酸（α-Linolenic Acid）2.2.4 花生四烯酸（Arachidonic Acid）三、常见脂肪酸名称及缩写对照表3.1 常见饱和脂肪酸名称及缩写对照表3.1.1 肉豆蔻酸（Myristic Acid）3.1.2 棕榈酸（Palmitic Acid）3.1.3 硬脂酸（Stearic Acid）3.1.4 月桂酸（Lauric Acid）3.2 常见不饱和脂肪酸名称及缩写对照表3.2.1 油酸（Oleic Acid）3.2.2 亚油酸（Linoleic Acid）3.2.3 α-亚麻酸（α-Linolenic Acid）3.2.4 花生四烯酸（Arachidonic Acid）四、常见脂肪酸的生理功能及作用4.1 饱和脂肪酸的生理功能及作用4.1.1 肉豆蔻酸的生理功能及作用：肉豆蔻酸主要存在于动物性食品中，具有很好的抗氧化性，能够抑制自由基的产生，对人体皮肤和眼睛健康有保护作用。

此外，肉豆蔻酸还能抑制血小板凝集，降低血液黏度，对心血管系统有保护作用。

但是，过量摄入肉豆蔻酸可能会增加血胆固醇水平，对健康产生负面影响。

常见脂肪酸英文对照

己酸(caproic acid) 辛酸(caprylic acid) 癸酸(capric acid)月桂酸(1auric acid) 肉豆蔻酸(myristic acid) 棕榈酸(palmitic acid) 棕榈油酸(palmitoleic acid) 硬脂酸(stearic acid) 油酸(oleic acid) 反油酸(elaidic acid) 亚油酸(1inoleic acid) α-亚麻酸(α-1inolenic acid) γ-亚麻酸(γ-1inolenic acid) 花生酸(arachidic acid) 花生四烯酸(arachidonic acid) 二十碳五烯酸(timnodonic acid ，EPA ) 芥子酸(erucic acid) 二十二碳五烯酸(鰶鱼酸)(clupanodonic acid) 二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid ，DHA)二十四碳单烯酸(神经酸)(nervonic acid) C 4：0C 6：0 C 8：0 C10：0 C12：0 C14：0 C16：0C16：1，n-7 cis C18：0C18：1，n-9 cis C18：1，n-9 trans C18：2，n-6,9,all cis C18：3，n-3，6，9，all cis C18：3，n-6，9，12 all cis C20：0C20：4，n-6,9,12,15 all cis C20：5，n-3，6，9,12，15 all cis C22：1，n-9 cisC22：5，n-3，6，9，12，15 all cisC22：6，n-3，6，9，12，15，18 all cisC24：1，n-9 cis碳水化合物(carbohydrate) 分类：单糖(monosaccharide)葡萄糖(glucose)果糖(fructose)半乳糖(galactose)其它单糖：核糖(ribose)脱氧核糖(deoxy ribose)阿拉伯糖(arabinose)木糖(xylose)糖醇：山梨醇(sorbitol)甘露醇(mannitol)木糖醇(xylitol)麦芽糖醇(maltitol)肌醇(inositol)双糖(disaccharide)蔗糖(sucrose)乳糖(1actose)麦芽糖(maltose)海藻糖(trehalose)寡糖(oligosaccharide)棉子糖(raffinose)水苏糖(stachyose)多糖(polysaccharide)直链淀粉(amylose)支链淀粉(amylopectin)不溶性纤维：(soluble fiber)纤维素(cellulose)某些半纤维素(hemicellulose)木质素(1ignin)可溶性纤维：(insoluble fiber)果胶(pectin)树胶(gum)粘胶(mucilage)少数半纤维素蛋白质互补作用(complementary action)蛋白质消化率(digestibility)蛋白质利用率（utilization)真消化率(true digestibility)表观消化率(apparent digestibility)生物价(biological value，BV)蛋白质净利用率(net protein utilization，NPU) 蛋白质功效比值(protein effciency ratio，PER)氨基酸评分(amino acid score，AAS)相对蛋白质值(relative protein value，RPV)净蛋白质比值(net protein ratio，NPR)氮平衡指数(nitrogen balance index，NBI)氨基酸模式(amino acid pattern)零氮平衡(zero nitrogen balance)正氮平衡(positive nitrogen balance)负氮平衡(negative nitrogen balance)乳糜微粒(chylomicron,CM)异亮氨酸 Isoleucine(Ile)亮氨酸 Leucine（Leu）赖氨酸 Lysine(Lys)蛋氨酸 Methionine(Met)苯丙氨酸 Phenylalanine(Phe)苏氨酸 Threonine(Thr)色氨酸 Tryptophan(Trp)缬氨酸 Valine(Val)组氨酸 Histidine(His)丙氨酸 Alanine(Ala)精氨酸 Arginine(Arg)天门冬氨酸 Aspartic acid(Asp)天门冬酰胺 Asparagine(Asn)谷氨酸 Glutamic acid(Glu)谷氨酰胺 Glutamine(Gln)甘氨酸 Glycine(Gly)脯氨酸 Proline(Pro)丝氨酸 Serine(Ser)半胱氨酸 Cysteine(Cys)酪氨酸 Tyrosine(Tyr)。

常见脂肪酸英文对照

常见脂肪酸英文对照第一篇：常见脂肪酸英文对照丁酸(butyric acid)己酸(caproic acid)辛酸(caprylic acid)癸酸(capric acid)月桂酸(1auric acid)肉豆蔻酸(myristic acid)棕榈酸(palmitic acid)棕榈油酸(palmitoleic acid)硬脂酸(stearic acid)油酸(oleic acid)反油酸(elaidic acid)亚油酸(1inoleic acid)α-亚麻酸(α-1inolenic acid)γ-亚麻酸(γ-1inolenic acid)花生酸(arachidic acid)花生四烯酸(arachidonic acid)二十碳五烯酸(timnodonic acid，EPA)芥子酸(erucic acid)二十二碳五烯酸(鰶鱼酸)(clupanodonic acid)二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid，DHA)二十四碳单烯酸(神经酸)(nervonic acid)C 4：0 C 6：0 C 8：0 C10：0 C12：0 C14：0 C16：0 C16：1，n-7 cis C18：0 C18：1，n-9 cis C18：1，n-9 trans C18：2，n-6,9,all cis C18：3，n-3，6，9，all cis C18：3，n-6，9，12 all cis C20：0C20：4，n-6,9,12,15 all cis C20：5，n-3，6，9,12，15 all cis C22：1，n-9 cisC22：5，n-3，6，9，12，15 all cis C22：6，n-3，6，9，12，15，18 all cis C24：1，n-9 cis碳水化合物(carbohydrate)分类：单糖(monosaccharide)葡萄糖(glucose)果糖(fructose)半乳糖(galactose)其它单糖：核糖(ribose)脱氧核糖(deoxyribose)阿拉伯糖(arabinose)木糖(xylose)糖醇：山梨醇(sorbitol)甘露醇(mannitol)木糖醇(xylitol)麦芽糖醇(maltitol)肌醇(inositol)双糖(disaccharide)蔗糖(sucrose)乳糖(1actose)麦芽糖(maltose)海藻糖(trehalose)寡糖(oligosaccharide)棉子糖(raffinose)水苏糖(stachyose)多糖(polysaccharide)直链淀粉(amylose)支链淀粉(amylopectin)不溶性纤维：(soluble fiber) 纤维素(cellulose)某些半纤维素(hemicellulose)木质素(1ignin)可溶性纤维：(insoluble fiber)果胶(pectin)树胶(gum)粘胶(mucilage)少数半纤维素蛋白质互补作用(complementary action)蛋白质消化率(digestibility)蛋白质利用率（utilization)真消化率(true digestibility)表观消化率(apparent digestibility)异亮氨酸Isoleucine(Ile)亮氨酸Leucine（Leu）赖氨酸Lysine(Lys)蛋氨酸Methionine(Met)苯丙氨酸Phenylalanine(Phe)生物价(biological value，BV)蛋白质净利用率(net protein utilization，NPU)蛋白质功效比值(protein effciency ratio，PER)氨基酸评分(amino acid score，AAS)相对蛋白质值(relative protein value，RPV)净蛋白质比值(net protein ratio，NPR)氮平衡指数(nitrogen balance index，NBI)氨基酸模式(amino acid pattern)零氮平衡(zero nitrogen balance)正氮平衡(positive nitrogen balance)负氮平衡(negative nitrogen balance)乳糜微粒(chylomicron,CM)苏氨酸色氨酸缬氨酸组氨酸丙氨酸精氨酸天门冬氨酸天门冬酰胺谷氨酸谷氨酰胺甘氨酸脯氨酸丝氨酸半胱氨酸酪氨酸Threonine(Thr)Tryptophan(Trp)Valine(Val)Histidine(His)Alani ne(Ala)Arginine(Arg)Aspartic acid(Asp)Asparagine(Asn)Glutamic acid(Glu)Glutamine(Gln)Glycine(Gly)Proline(Pro)Serine(Ser)Cyste ine(Cys)Tyrosine(Tyr)第二篇：英文对照简历英文名Shandong Transport Vocational College电话Email:Gender: FemaleBirthplace:Date of Birth: June 1st, 1987Political status: Youth League· Mar，2006 –presentShandong Transport Vocational CollegeWeifangDept.of Marine engineering· Academic Main Courses：English of Marine Engineering、English Listening and Speaking of Marine Engineering、Marine Main Engine、Marine Auxilary Engine、Marine Management、Marine Electricity.· 2006-2008be the minister of the Editorial Department of theXXXUnion.XXXXXXXXXXXXXXXX· Dec 2006Colonel-level excellent students，· Dec 2007Colonel-level excellent students，· Apr 2007Colonel-level excellent Youth League，· Apr 2007as a Young volunteers of the 9th CUBA 2007 Northeast Region Matches.·English· A good command of both spoken and written English.，· CET-4,552.·Computer· Master user of Microsoft Office software, such as Word, Excel, PowerPoint；· Familiar with applied program，including Photoshopetc.·Interests·Table-tennis, Traveling, Reading, Economy.·Self-Evaluation · Strong sense of responsibility,· Good spirit of teamwork,· Can learn new things well in short time.第三篇：工作常用英文对照书记 Party Secretary副书记 Vice Party Secretary常务委员 Member of the Standing Committee 委员 Member 秘书长 Secretary-General常务副秘书长Executive Vice Secretary-General 副秘书长Deputy Secretary-General主任 Chairman副主任 Vice-Chairman委员 Member省长 Governor常务副省长 Executive Vice Governor副省长 Vice Governor副秘书长 Vice Secretary-General厅长（局长、主任）Director-General副厅长（副局长、副主任）Deputy Director-General 巡视员Counsel助理巡视员 Assistant Counsel处长 Director of Division副处长 Deputy Director调研员 Consultant助理调研员 Assistant Consultant科长 Section Chief副科长 Deputy Section Chief主任科员 Principal Staff Member副主任科员 Senior Staff Member科员 Staff Member广东省肇庆林业局Zhongqing Forestry Bureau of Guangdong Province 主任（科长）Section Chief第四篇：财务报表英文对照英文会计报表FINANCIAL REPORT COVER报表所属期间之期末时间点 Period Ended所属月份 Reporting Period报出日期 Submit Date记账本位币币种 Local Reporting Currency审核人 Verifier填表人 Preparer负债表Balance Sheet资产 Assets流动资产 Current Assets货币资金 Bank and Cash短期投资 Current Investment一年内到期委托贷款 Entrusted loan receivable due within one year减：一年内到期委托贷款减值准备Less: Impairment for Entrusted loan receivable due within one year减：短期投资跌价准备Less: Impairment for current investment短期投资净额 Net bal of current investment应收票据 Notes receivable应收股利 Dividend receivable应收利息 Interest receivable应收账款 Account receivable减：应收账款坏账准备Less: Bad debt provision for Account receivable 应收账款净额 Net bal of Account receivable 其他应收款 Other receivable减：其他应收款坏账准备Less: Bad debt provision for Other receivable 其他应收款净额 Net bal of Other receivable 预付账款 Prepayment应收补贴款 Subsidy receivable存货 Inventory减：存货跌价准备 Less: Provision for Inventory存货净额 Net bal of Inventory已完工尚未结算款Amount due from customer for contract work待摊费用 Deferred Expense一年内到期的长期债权投资Long-term debt investment due within one year 一年内到期的应收融资租赁款Finance lease receivables due within one year 其他流动资产 Other current assets 流动资产合计 Total current assets长期投资 Long-term investment长期股权投资 Long-term equity investment委托贷款 Entrusted loan receivable长期债权投资 Long-term debt investment长期投资合计 Total for long-term investment减：长期股权投资减值准备Less: Impairment for long-term equity investment减：长期债权投资减值准备Less: Impairment for long-term debt investment减：委托贷款减值准备Less: Provision for entrusted loan receivable长期投资净额 Net bal of long-term investment其中：合并价差 Include: Goodwill(Negative goodwill)固定资产 Fixed assets固定资产原值 Cost减：累计折旧 Less: Accumulated Depreciation固定资产净值 Net bal减：固定资产减值准备 Less: Impairment for fixed assets固定资产净额 NBV of fixed assets工程物资 Material holds for construction of fixed assets在建工程 Construction in progress减：在建工程减值准备Less: Impairment for construction in progress在建工程净额 Net bal of construction in progress固定资产清理 Fixed assets to be disposed of固定资产合计 Total fixed assets无形资产及其他资产 Other assets & Intangible assets无形资产 Intangible assets减：无形资产减值准备 Less: Impairment for intangible assets 无形资产净额 Net bal of intangible assets长期待摊费用 Long-term deferred expense融资租赁——未担保余值Finance lease –Unguaranteed residual values融资租赁——应收融资租赁款 Finance lease – Receivables其他长期资产 Other non-current assets无形及其他长期资产合计 Total other assets & intangible assets 递延税项 Deferred Tax递延税款借项 Deferred Tax assets资产总计 Total assets负债及所有者（或股东）权益 Liability & Equity流动负债 Current liability短期借款 Short-term loans应付票据 Notes payable应付账款 Accounts payable已结算尚未完工款预收账款 Advance from customers应付工资 Payroll payable应付福利费 Welfare payable应付股利 Dividend payable应交税金 Taxes payable其他应交款 Other fees payable其他应付款 Other payable预提费用 Accrued Expense预计负债 Provision递延收益 Deferred Revenue一年内到期的长期负债 Long-term liability due within one year 其他流动负债 Other current liability流动负债合计 Total current liability长期负债 Long-term liability长期借款 Long-term loans应付债券 Bonds payable长期应付款 Long-term payable专项应付款 Grants & Subsidies received其他长期负债 Other long-term liability长期负债合计 Total long-term liability递延税项 Deferred Tax递延税款贷项 Deferred Tax liabilities负债合计 Total liability少数股东权益 Minority interests所有者权益（或股东权益）Owners’ Equity实收资本（或股本）Paid in capital减；已归还投资 Less: Capital redemption实收资本（或股本）净额 Net bal of Paid in capital资本公积 Capital Reserves盈余公积 Surplus Reserves其中：法定公益金 Include: Statutory reserves未确认投资损失Unrealised investment losses未分配利润 Retained profits after appropriation其中：本年利润 Include: Profits for the year外币报表折算差额 Translation reserve所有者（或股东）权益合计 T otal Equity负债及所有者（或股东）权益合计 Total Liability & Equity分配表Income statement and profit appropriation一、主营业务收入 Revenue减：主营业务成本 Less: Cost of Sales主营业务税金及附加 Sales Tax二、主营业务利润（亏损以“—”填列）Gross Profit(means loss)加：投资收益（亏损以“—”填列）Add: Investment income 补贴收入 Subsidy Income营业外收入 Non-operating income减：营业外支出 Less: Non-operating expense四、利润总额（亏损总额以“—”填列）Profit before Tax减：所得税 Less: Income tax少数股东损益 Minority interest加：未确认投资损失 Add: Unrealised investment losses五、净利润（净亏损以“—”填列）Net profit(means loss)减：提取法定盈余公积Less: Appropriation of statutory surplus reserves提取法定公益金 Appropriation of statutory welfare fund提取职工奖励及福利基金 Appropriation of staff incentive andwelfare fund提取储备基金 Appropriation of reserve fund提取企业发展基金 Appropriation of enterprise expansion fund 利润归还投资 Capital redemption七、可供投资者分配的利润Profit available for owners' distribution减：应付优先股股利 Less: Appropriation of preference share's dividend提取任意盈余公积Appropriation of discretionary surplus reserve应付普通股股利 Appropriation of ordinary share's dividend转作资本（或股本）的普通股股利Transfer from ordinary share's dividend to paid in capital八、未分配利润 Retained profit after appropriation补充资料： Supplementary Information:1．出售、处置部门或被投资单位收益Gains on disposal of operating divisions or investments2．自然灾害发生损失 Losses from natural disaster3．会计政策变更增加（或减少）利润总额Increase(decrease)in profit due to changes in accounting policies4．会计估计变更增加（或减少）利润总额Increase(decrease)in profit due to changes in accounting estimates5．债务重组损失 Losses from debt restructuring流量表编辑Cash Flow Statement一、经营活动产生的现金流量：Cash Flow from Operating Activities:销售商品、提供劳务收到的现金Cash received from sales of goods or rendering services 收到的税费返还 Refunds of taxes 收到的其他与经营活动有关的现金Cash received relating toother operating activities现金流入小计 Sub-total of cash inflows购买商品、接受劳务支付的现金Cash paid for goods or receiving services支付给职工以及为职工支付的现金 Cash paid to and on behalf of employees支付的各项税费 Tax payments支付的其他与经营活动有关的现金Cash paid relating to other operating activities现金流出小计 Sub-total of cash outflows经营活动产生的现金流量净额Net Cash Flow from Operating Activities二、投资活动产生的现金流量：Cash Flow from Investing Activities:收回投资所收到的现金Cash received from disposal of investments处置子公司和其他经营单位收到的现金Cash received from disposal of subsidiary or other operating business units 取得投资收益所收到的现金Cash received from investments income处置固定资产、无形资产和其他长期资产而收到的现金净额Net cash received from disposal of fixed assets, intangible assets and other long-term assets购买子公司所收到的现金Cash received by acquisition of subsidiary收到的其他与投资活动有关的现金Cash received relating to other investing activities 现金流入小计 Sub-total of cash inflows 购建固定资产、无形资产和其他长期资产所支付的现金Cash paid to acquire fixed assets, intangible assets and other long-term assets投资所支付的现金 Cash paid to acquire investments支付的其他与投资活动有关的现金Cash payments relating to other investing activities 现金流出小计 Sub-total of cash outflows 投资活动产生的现金流量净额Net Cash Flow from Investing Activities三、筹资活动产生的现金流量：Cash Flow from Financing Activities:吸收投资所收到的现金 Cash received by investors借款所收到的现金 Cash received from borrowings其中：从金融机构借款所收到的现金Include: Cash received from financial institution borrowings收到的其他与筹资活动有关的现金Cash received relating to other financing activities 现金流入小计 Sub-total of cash inflows 偿还债务所支付的现金 Repayments of borrowings其中：偿还金融机构债务所支付的现金 Include: Repayments of financial institution borrowings 分配股利、利润和偿付利息所支付的现金 Dividends paid, profit distributed or interest paid 支付的其他与筹资活动有关的现金Cash payments relating to other financing activities 现金流出小计 Sub-total of cash outflows 筹资活动产生的现金流量净额Net Cash Flow from Financing Activities四、汇率变动对现金的影响额Effect of Foreign Currency Translation五、现金及现金等价物净增加额 Net Increase(Decrease)in Cash and Cash Equivalents 现金流量附表： Supplementary Information:1.将净利润调节为经营活动的现金流量：Reconciliation of Net Profit to Cash Flow from Operating Activities:净利润 Net Profit加：少数股东损益 Add: Minority interest加：计提的资产减值准备 Impairment losses on assets固定资产折旧 Depreciation of fixed assets无形资产摊销Amortisation of intangible assets长期待摊费用摊销Amortisation of long-term deferred expenses待摊费用减少（减：增加）Decrease(increase)in deferred expenses预提费用增加（减：减少）Increase(decrease)in accrued expenses处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失（减、收益）Losses(gains)on disposal of fixed assets, intangible assets and other long-term assets固定资产报废损失 Losses on write-off of fixed assets财务费用 Finance expense(income)投资损失（减、收益）Losses(gains)arising from investments递延税款贷款（减、借项）Deferred tax credit(debit)存货的减少（减、增加）Decrease(increase)in inventories经营性应收项目的减少（减、增加）Decrease(increase)in receivables under operating activities 经营性应付项目的增加（减、减少）Increase(decrease)in payables under operating activities 其他 Others经营活动产生的现金流量净额Net cash flow from operating activities2.不涉及现金收支的投资和筹资活动： Investing and Financing Activities that do not Involve Cash Receipts and Payments: 债务转为资本 Conversion of debt into capital一年内到期的可转换公司债券Reclassification of convertible bonds expiring within one year as current liability融资租入固定资产 Fixed assets acquired under finance leases3.现金及现金等价物净增加情况：Net Increase in Cash and Cash Equivalents:现金的期末余额 Cash at the end of the period减：现金的期初余额 Less: cash at the beginning of the year加：现金等价物的期末余额 Add: cash equivalents at the end of the period减：现金等价物的期初余额Less: cash equivalents at the beginning of the period现金及现金等价物净增加额Net increase in cash and cash equivalents第五篇：自我介绍(英文对照)自我介绍（英文）我是一个认真工作，认真钻研，勇于创新的人。

脂肪酸命名规则和简写式含义

脂肪酸命名规则和简写式含义
脂肪酸是构成脂肪的主要组成部分，它们是一类碳链较长的羧酸。

脂肪酸的命名规则基于其碳链长度和不饱和度。

碳链长度通常用希腊字母前缀表示，例如，甲酸（formic acid，C1）、乙酸（acetic acid，C2）、丙酸（propionic acid，C3）等。

不饱和度则根据双键的位置和数量来命名，例如，油酸（oleic acid，
C18:1n-9）表示含有18个碳原子和一个双键，双键位于第9碳上。

脂肪酸还可以用简写式来表示，通常是用碳链长度和不饱和度的数字表示，例如，C18:1n-9表示含有18个碳原子和一个双键，双键位于第9碳上。

这种简写式能够让人们快速了解脂肪酸的结构特征，对于科研工作者和生物化学领域的专业人士来说非常方便。

脂肪酸在生物体内具有重要的生理功能，它们是细胞膜的主要组成成分，也是能量的重要来源。

此外，不同种类的脂肪酸对人体健康有着不同的影响，饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的摄入比例，对心血管健康等方面有着重要的影响。

总之，脂肪酸的命名规则和简写式含义对于了解其结构特征和生理功能具有重要意义，也为科学研究和临床应用提供了便利。

各种食用油脂肪酸含量比较表

品名类别
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸
ω—9（油酸）
ω—6脂肪酸
（亚油酸为主）
ω—3脂肪酸
（a亚麻酸EPA、DHA）
优仙亚麻籽油
10%
23.1%
15.2%
56．5%-64%
深海鱼油
20-30%
20%-45%
1%-7%
20%-26%
沙棘油
5%-8%
27.5%-38.6%
16%-32.5%
25.5%-32.3%
在一定条件下，可在人体内自动转化花生四烯酸（动物必须脂肪酸）
可降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化
亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90%，其中a-亚麻酸占50-60%，a-亚麻酸又是人体必需脂肪酸，属于ω—3系列脂肪酸，亚麻是迄今为止植物资源中可作为食用油生产的含a-亚麻酸最高的植物。
各种食用油脂肪酸含量比较表
橄榄油
9%-11%
84%-86%
4%-7%
1%
山茶油
10.5%
76.8%
11.6%
0.7%
杏仁油
8.2%
69.4%
17.4%
0%
红花籽油
8.5%11.7%7源自.6%0.3%核桃油
8%
23.6%
60.4%
7.9%
葡萄籽油
10.66%
19%
70%
0%
豆油
10%-13%
20%-25%
50%-55%
7%
花生油
17%-18%
50%-68%
22%-28%
0%
玉米油
10%-13%
23%-30%
56%-60%
1%

脂肪酸的结构与命名

脂肪酸的结构与命名脂肪酸是一类重要的有机化合物，在生物体的新陈代谢过程中起着重要作用。

它们是由长链的羧酸组成，具有特定的结构和命名规则。

本文将介绍脂肪酸的结构和命名方法。

一、脂肪酸的结构脂肪酸的结构由一个羧酸基团（-COOH）和一个长碳链组成。

这个碳链通常含有4-36个碳原子，其中一般有偶数个碳原子。

同时，这个碳链上的每个碳原子都与一个氢原子相连，形成了一串碳-氢链。

脂肪酸的结构可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。

1. 饱和脂肪酸饱和脂肪酸的碳链上的每个碳原子上都与最大数目的氢原子相连，没有任何双键。

它们的分子式一般可以表示为CnH(2n+1)COOH。

举个例子，正丁酸（butanoic acid）的结构式为：CH3CH2CH2COOH。

2. 不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸的碳链上存在一个或多个双键（通常是碳碳双键）。

不饱和脂肪酸也可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。

单不饱和脂肪酸的碳链中只有一个双键。

例如，油酸（oleic acid）的结构式为：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。

多不饱和脂肪酸的碳链上有多个双键。

一个典型的例子是亚油酸（linoleic acid），它有两个双键的结构式为：CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。

二、脂肪酸的命名脂肪酸的命名通常使用一种称为"酸名法"的方法，它根据碳链的长度和有机基团的个数来命名。

1. 饱和脂肪酸的命名饱和脂肪酸的命名以"-酸"结尾，其前缀为脂肪酸碳链的长度，用拉丁数字表示，例如：乙酸（acetic acid）和丁酸（butanoic acid）。

2. 不饱和脂肪酸的命名不饱和脂肪酸的命名也用到了"-酸"的后缀，但前面需要加上一个表示双键位置和饱和碳原子数的前缀。

其中，双键的位置用Omega（Ω）表示，饱和碳原子数用Δ表示。

例如，油酸（oleic acid）的全名为：9-十八烯酸（9-octadecenoic acid）。

油品脂肪酸组成一览表

C8:0 C10:0 C12:0 C14:0 C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C20:0 C20:1 C20:2 C22:0 C22:1 C22:2 C24:0 C24:1 ND~0.1 ND~0.2 8~13.5 ND~0.2 ND~0.1 ND~0.1 2.5~5.4 17.7~28 49.8~59 5.0~11 0.1~0.6 ND~0.5 ND~0.1 ND~0.7 ND~0.3 ND~0.5 ND ND ND~0.2 ND~0.2 1.5~6.0 2.5~7.0 ND~3.0 ND~0.6 ND~0.1 ND~0.3 ND~0.1 ND~0.3 0.5~3.1 0.8~3.0 8.0~60.0 51.0~70.0 11.0~23.0 15.0~30 5.0~13.0 5.0~14.0 ND~3.0 0.2~1.2 3.0~15.0 0.1~4.3 ND~1.0 ND~0.1 ND~2.0 ND~0.6 3.0~60 ND~2.0 ND~2.0 ND~3.0 ND~3.0 ND~0.1 ND~0.3 ND~0.4 ND~0.1 ND~0.1 8~14 ND~0.2 ND~0.1 ND~0.1 1.0~4.5 35~67 13~43 ND~0.3 1~2 0.7~1.7 1.5~4.5 ND~0.3 0.5~2.5 ND~0.3 ND~0.1 ND~0.2 5~7.6 ND~0.3 ND~0.2 ND~0.1 2.7~6.5 14~39.4 48.3~74 ND~0.3 0.1~0.5 ND~0.3 0.3~1.5 ND~0.3 ND~0.3 ND~0.5 ND ND~0.3 ND~0.2 ND~0.3 0.4～1 0.6~1 8.6~16.5 12~18 21.4~26.4 ND~0.5 0.2~0.4 ND~1.2 ND~0.1 ND~0.1 ND~0.1 ND~0.1 ND~3.3 1~3 2.1~3.3 20~42.2 10~50 14.7~21.7 34~65.6 29~42 46.7~58.2 ND~2.0 ＜1 ND~0.4 0.3~1 ＜1 0.2~0.5 0.2~0.6 ND~0.1 ND~0.1 ND~0.1 ND~0.5 ND~0.6 ND~0.3 ND~0.5 ND~0.3 ND~0.1 ND~0.1

食品中37_种脂肪酸的快速分析方法研究

食品中37种脂肪酸的快速分析方法研究王迪，张添菊，余恒琳，祝晨辰，朱毛毛，徐宁（南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院），江苏南京 210019）摘要：目的：为提高食品中脂肪酸的分析效率，建立了一种采用气相色谱法测定食品中37种脂肪酸含量的快速分析方法。

方法：采用Agilent J&W DB-FastFAME毛细管柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm），进样器温度250 ℃，检测器温度260 ℃，程序升温（初始温度80 ℃，持续0.5 min，40 ℃·min-1升至165 ℃，保持1 min；4 ℃·min-1升至230 ℃，保持4 min），分流比100∶1，进样体积1.0 μL。

通过面积归一化法计算食品中37种脂肪酸甲酯的含量。

结果：37种脂肪酸甲酯在23 min内均可有效分离，加标回收率为85.0%～106.2%，精密度和稳定性均良好。

与GB 5009.6—2016第三法无明显差异，且分析时间较GB 5009.6—2016第三法（82.5 min）缩短了约71%，大大提高了脂肪酸的分析效率。

结论：该方法精密度高、快速、准确，能满足食品中多种脂肪酸含量的测定。

关键词：气相色谱；脂肪酸；快速分析；食品Research on Rapid Analysis Methods for 37 Fatty Acids inFoodWANG Di, ZHANG Tianju, YU Henglin, ZHU Chenchen, ZHU Maomao, XU Ning(Nanjing Institute of Product Quality Inspection (Nanjing Institute of Quality Development and Advanced TechnologyApplication), Nanjing 210019, China)Abstract: Objective: To improve the analysis eff iciency of fatty acids in food, a rapid analysis method using gas chromatography was established to determine the content of 37 fatty acids in food. Method: Agilent J&W DB- FastFAME capillary column (30 m×0.25 mm, 0.25 μm) was used. Sample injector temperature of 250 ℃, detector temperature of 260 ℃, programmed heating (initial temperature of 80 ℃ for 0.5 min, 40 ℃·min-1 to 165 ℃ for 1 min, 4 ℃·min-1 to 230 ℃ for 4 min), split ratio of 100∶1, injection volume of 1.0 μL. Calculate the content of 37 fatty acid methyl esters in food using area normalization method. Result: 37 types of fatty acid methyl esters can be eﬀectively separated within 23 minutes, with a recovery rate of 85.0% to 106.2%, and good precision and stability. There is no significant difference compared to the third method of GB 5009.6—2016, and the analysis time is shortened by 71% compared to the third method of GB 5009.6—2016 (82.5 min), greatly improving the efficiency of fatty acid analysis. Conclusion: This method has high precision, speed, and accuracy, and can meet the determination of various fatty acid contents in food.Keywords: gas chromatography; fatty acids; rapid determination; food脂肪酸是由碳、氢、氧3种元素组成的一类有机化合物，一端含有一个羧基结构。

各种油脂中脂肪酸含量(国标)

各种油脂中脂肪酸含量(国标)
棕榈液油 ND 0.1～0.5 棕榈超级液油 ND 0.1～0.5 棕榈硬脂 ND 0.1～0.5 ND 0.5～1.5 38.0～43.5 ND～0.6 ND～0.2 ND～0.1 3.5～5.0 39.8～46.0 10.0～13.5 ND～0.6 ND～0.6 ND～0.4 0.5～1.5 30.0～39.0 ND～0.5 ND～0.1 ND 2.8～4.5 43.0～49.5 10.5～15.0 0.2～1.0 ND～0.4 ND～0.2 1.0～2.0 48.0～74.0 ND～0.2 ND～0.2 ND～0.1 3.9～6.0 15.5～36.0 3.0～10.0 ND～0.5 ND～1.0 ND～0.4 ND～0.2 1.5～6.0 ND～3.0 ND～0.1 ND～0.1 0.5～3.1 8.0～60.0 11.0～23.0 5.0～13.0 ND～3.0 3.0～15.0 ND～1.0 ND～0.2 ND～0.2 ND～0.2 ND～2.0 3.0～60.0 ND～2.0 ND～2.0 ND～3.0 ND ND～0.2 2.5～7.0 ND～0.6 ND～0.3 ND～0.3 0.8～3.0 51.0～70.0 15.0～30.0 5.0～14.0 0.2～1.2 0.1～4.3 ND～0.1 ND～0.6 ND～3.0 ND～0.1 ND～0.3 ND～0.4 1.0～3.0 40～50 29～42 ND～1.0 ND～1.0 0.4～1.0 12～18 0.2～0.4 一般菜籽油低芥酸菜籽油米糠油
ND～0.2
ND～0.5 ND
核桃油
亚麻籽油
橄榄油
葵花籽油
ND～0.1 ND～0.05 6.0～10.0 0.1～0.5 3.7～7.9 7.5～20.0 0.3～3.5 ND～0.3 ND～0.3 2.0～6.0 2.0～6.5 0.5～5.0 ND～0.2 5.0～7.6 ND～0.3 ND～0.2 ND～0.1 2.7～6.5

不饱和脂肪酸命名

不饱和脂肪酸命名一、引言不饱和脂肪酸是指不饱和键数量大于或等于两个的脂肪酸，是人体必需的营养素之一。

本文将从命名、分类、结构、生物合成等方面对不饱和脂肪酸进行全面详细的介绍。

二、命名1. 常用命名法根据碳链长度及双键位置，常用命名法分为omega-3系列和omega-6系列两种。

（1）omega-3系列：以第一个双键距离甲基端的第三个碳原子为起点，以“n-3”表示。

例如：α-亚麻酸（ALA）为18:3(n-3)，即18碳链，第一个双键位于第三个碳原子上。

（2）omega-6系列：以第一个双键距离甲基端的第六个碳原子为起点，以“n-6”表示。

例如：亚油酸（LA）为18:2(n-6)，即18碳链，第一个双键位于第六个碳原子上。

2. 系统命名法系统命名法根据脂肪酸分子结构中的主要特征进行命名。

其规则如下：（1）确定主链长度；（2）标明双键位置；（3）确定双键构型。

三、分类1. 饱和脂肪酸饱和脂肪酸是指分子中所有碳原子均为单键，没有不饱和键的脂肪酸。

常见的有棕榈酸、硬脂酸等。

2. 单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸是指分子中含有一个双键的脂肪酸。

常见的有油酸、棕榈油酸等。

3. 多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸是指分子中含有两个或两个以上双键的脂肪酸。

常见的有亚油酸、亚麻油酸等。

四、结构1. 双键位置根据双键位置，不饱和脂肪酸可分为omega-3系列和omega-6系列。

（1）omega-3系列：第一个双键距离甲基端的第三个碳原子上。

（2）omega-6系列：第一个双键距离甲基端的第六个碳原子上。

2. 双键构型根据双键构型，不饱和脂肪酸可分为顺式和反式两种。

（1）顺式：双键两侧的氢原子在同一侧。

（2）反式：双键两侧的氢原子在相对侧。

五、生物合成人体无法自行合成不饱和脂肪酸，必须从食物中获取。

不饱和脂肪酸可以通过植物油、坚果、种子等食物中摄入。

人体可以将摄入的ALA转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），也可以将摄入的亚油酸转化为二十二碳五烯酸（DPA）和花生四烯酸（ARA）。

脂肪酸各种命名对照表

脂肪酸各种命名对照表系统英⽂名称常见中⽂名称C4:0Butyric丁酸C6:0Caproic⼰酸⽺油酸C8:0Caprylic⾟酸⽺脂酸C10:0Capric癸酸⽺蜡酸、发酸C11:0Undecanoic⼗⼀（烷）酸C12:0Lauric⼗⼆（烷）酸⽉桂酸C13:0Tridecanoic⼗三（烷）酸C14:0Myristic⾁蔻酸、⾁⾖蔻酸C14:1Myristoleic⼗四（碳）烯酸⾁蔻油酸、⾁⾖蔻烯酸C14:1t trans-MyristelaidicC15:0Pentadecanoic⼗五(烷)酸C15:1PentadecenoicC16:0Palmitic⼗六（烷）酸软脂酸、棕榈酸C16:1t trans-PalmitelaidicC16:1Palmitoleic棕榈油酸、棕榈亚酸、肌肤软脂酸C17:0Margaric珍珠酸C17:1MargaroleicC18:0Stearic⼗⼋(烷)酸硬脂酸C18:1t trans6-PetroselenicC18:1t trans-Elaidic反⼗⼋碳烯酸反油酸C18:1t trabs11-VaccenicC18:1PetroselenicC18:1Oleic油酸C18:1Vaccenic⼗⼋烯酸C18:1Octadecenoic油脂酯酸C18:2t trans-Linolelaidic反亚油酸C18:2t trans9-Linolelaidic反亚油酸C18:2t trans12-Linolelaidic反亚油酸C18:2Linoleic亚油酸C20:0Arachidic⼆⼗（烷）酸花⽣酸C18:3g-linolenicC20:1Eicosenic cis 5C20:1t Eicosenic cis 11C20:1Eicosenic cis 8C20:1Eicosenic cis 11C20:1Eicosenic cis 13C18:3Linolenic亚⿇酸C18:2Linolenic-conjugated共轭亚⿇油酸C18:2Linolenic-conjugated共轭亚⿇油酸C21:0Heneicosanoic⼆⼗⼀烷酸C18:2Linolenic-conjugated共轭亚⿇油酸C18:4OctadectetraenoicC20:2Eicosadienoic⼆⼗碳⼆烯酸附⼦脂酸C22:0Behenic⼆⼗⼆碳烷酸⼭嵛酸、辣⽊⼦油酸、⼭酸C20:3g-Eicosatrienoic花⽣三烯酸廿碳三烯酸C22:1Cetoleic⼆⼗⼆烯酸鲸油酸、鲸蜡烯酸C22:1Erucic芥酸瓢⼉菜油酸C20:3Eicosatrienoic花⽣三烯酸C20:4Arachidonic花⽣四烯酸C23:0Tricosanoic⼆⼗三碳酸C22:2DocosadienoicC24:0Lignoceric⼆⼗四烷酸廿四酸、⽊蜡酸C20:5Eicosapentaenoic廿碳五烯酸C24:1Nervonic⼆⼗四（碳）烯酸神经酸C22:3DocosatrienoicC22:4DocosatetraenoiocC22:5Docosapentaenoic⼆⼗⼆碳五烯酸C22:6Docosahexaenoic⼆⼗⼆碳六稀酸DHA。

脂肪酸命名分类

脂肪酸命名分类脂肪酸是由长链碳酸和甲基上的氢原子替换为碳水化合物羟基而形成的有机酸。

根据它们的结构和化学性质的不同，脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三类。

1. 饱和脂肪酸饱和脂肪酸的碳链上没有双键，所有碳原子上的价电子都通过单键与相邻碳原子连接。

饱和脂肪酸通常是固体，在常温下具有较高的熔点。

它们主要存在于动物脂肪和某些植物油中，如椰子油和棕榈油。

饱和脂肪酸摄入过多可能会增加患心血管疾病的风险。

2. 不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸的碳链上存在一个或多个双键。

根据双键的位置，不饱和脂肪酸又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

2.1 单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸的碳链上只有一个双键。

它们主要存在于橄榄油、花生油、亚麻油等植物油中，也存在于一些坚果和种子中。

单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

2.2 多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸的碳链上存在两个或多个双键。

常见的多不饱和脂肪酸包括亚油酸、α-亚麻酸和二十二碳六烯酸。

它们主要存在于鱼类、海产品、坚果和种子中。

多不饱和脂肪酸对人体健康极为重要，特别是ω-3和ω-6系列脂肪酸，它们是人体必需脂肪酸，参与调节免疫功能、促进神经系统发育和保护心血管健康。

总结起来，脂肪酸是人体必需的营养物质，但不同类型的脂肪酸对人体健康的影响是不同的。

适度摄入不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康和整体健康。

同时，要控制饱和脂肪酸的摄入，避免过度摄入会增加心血管疾病的风险。

总之，合理膳食结构对于保持健康至关重要，脂肪酸的分类和了解对我们健康的生活至关重要。

脂肪酸的分类

脂肪酸的分类
脂肪酸可以根据两个方面进行分类：
1.饱和度。

-饱和脂肪酸：所有碳-碳键都为单键，不含双键和三键。

饱和脂肪酸通常为固体，如动物脂肪中的棕榈酸、硬脂酸等。

-不饱和脂肪酸：碳链中含有一个或多个双键或三键。

不饱和脂肪酸通常为液体，如植物油中的亚油酸、亚麻酸等。

2.碳链长度。

-短链脂肪酸：碳链长度小于6个碳。

-中链脂肪酸：碳链长度为6-12个碳。

-长链脂肪酸：碳链长度大于12个碳。

除了以上分类方法，脂肪酸还可以按照其来源进行分类，如动物脂肪中的脂肪酸和植物油中的脂肪酸。

脂肪酸各种命名对照表

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脂肪酸

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常见脂肪酸英文对照

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