国内外食用香料香精法规标准的进展

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全球七大国家及地区致敏香精香料标签要求

Policy Focus政策聚焦全球七大国家及地区致敏香精香料标签要求欧盟更新香精香料过敏原。

文｜孙笑笑香精香料作为化妆品成分中必不可少的组分，从天然植物提取、动物来源到化工合成，不同的香精成分在化妆品产品中体现了不同的功效和作用。

由于化妆品香精主要沉积在人体皮肤表面，所以其安全性问题常常集中在香精可能引起的变应性接触性皮炎、皮肤刺激性皮炎、光毒性和光敏感性。

同时，全球各国对于化妆品香精香料的使用标准都有相应的规定，本文梳理了七大地区对于化妆品标签中香精香料标识的具体要求，为化妆品出口不同地区提供参考信息。

中国我国在儿童化妆品领域明确提出，香精香料是重点“检测对象”。

2022年4月，中国食品药品检定研究院发布的关于公开征求《儿童化妆品技术指导原则（征求意见稿）》，其中要求对含有26种致敏性组分的香精或者香料，应当进行充分安全评估。

如果使用含有这26种过敏原的香精或香料必须进行全面的安全评估；除了要有香精中的具体香料组分等明确信息，还应当提交香精原料生产商出具的关于该香精所含全部香料组分种类及含量的资料，并对每种香料组分进行安全评估。

欧盟欧盟地区在香精香料过敏原标签规定方面有了新变化。

2022年9月15日欧盟委员会发布通知草案（G/TBT/ N/EU/924），提议根据欧盟化妆品法规(EC)第1223/2009号法规修订增加化妆品中香精过敏原的标签。

此次，欧盟要求明确不论是直接作为成分添加，还是作为某种成分当中的一个组成部分，有24种香精过敏原必须要标注在产品标签标识上，具体见下图。

欧盟要求必须标记的 EU - 24 种香精过敏原在如香皂、洗发剂、浴液等个护类产品中，浓度超过 0.01%、免洗型产品中浓度超过 0.001% 时，以上24种香精过敏原必须标注。

除以上24种香精过敏原之外，欧盟消费者安全科学委员会还扩大了香精过敏原的范围，另外确定了56种新发中国儿童化妆品应避免使用的香精香料过敏原58China Cosmetics Review现的香精过敏原。

食用香料香精的应用现状和发展前景

４７１　食品行业的发展带动食用香料香精行业的发展。

进入二十一世纪以后，人们的食物结构发生了巨大变化。

自给型食品消费比重逐年下降，一些营养、方便、休闲、绿色的新型工业化食品的需求逐年增长。

实现结构调整和提高经济增长的前提下，２００５年肉类加工比重已由２０世纪９０年代末的４％左右提高到１０％；粮食加工比重也由８％左右提高到１５％左右。

食品的高新技术与工程化，为食品添加剂的发展创造了难得的机遇。

消费者追求食品的健康、营养、卫生，同时亦看重时尚口味，不满足于以往的传统，市场需要更多的新口味来满足人们愈来愈挑剔的味觉。

食用香精在食品配料中所占的比例虽然很小，但却对食品风味起着举足轻重的作用。

它可以给食品原料赋香，矫正食品中的不良气味，也可以补充食品中原有香气的不足。

稳定和辅助食品中的固有香气。

香精的这些功能极大地影响着食品的销售，食品中若是添加了合适的香精，其香气、口味将会有意想不企业管理、企业装备、市场开拓能力、员工素质等方面提高企业综合竞争实力，通过生产和市场的有效配合，抓住机遇发挥企业的竞争优势，在市场竞争中发展壮大。

（３）规模化运行将有利于提高竞争能力。

目前全国酱油生产企业有３０００多家，达到一定规模的企业比较少，大部分酱油企业规模小而分散，行业集中度很低。

酱油行业要发展，首先要解决一个规模化的问题，在市场经济的环境下，在激烈的竞争中规模小的酱油企业会面临越来越大的困难。

日本的“龟甲万”和“亚玛莎”等５个著名酱油企业加起来产量占到全国总产量的５０％，生产的集中非常高。

到的改善。

同时，技术的发展和工程化食品的出现，为食用香精的发展提供了良好的发展机遇。

工程化食品是指经过科学配方平衡营养，对农产品进行物种改造，从天然原料提取有效营养成分，根据消费者的需求，按照食品营养、风味和结构再重新组合成的食品。

例如营养强化食品、模拟仿真食品、脂肪替代品、人工合成冰淇淋。

仿真螃蟹腿、仿真对虾等五花八门的食品。

工程化食品代表了食品工业的一个发展方向，这种食品能够起到改进人们膳食结构的功能，能够避免人们偏食挑食所引起的营养不良。

香料香精的历史、现状、应用及发展趋势

香料香精的历史、现状、应用及发展趋势1．香料香精的发展史食用香料是一类能使嗅觉器官感受到气味的物质,由于有些物质具有刺激味觉器官的能力,故常将凡能刺激味觉或嗅觉器官的物质统称为“风味物质”。

也有一些称为香料的前驱物质,在食品烹调或加工过程中因受热等原因而产生香味,就食品添加剂而言,食用香料是指能赋予食品香气为主的物质,个别食用香料兼有赋予食品特殊滋味的能力。

香精是由多种香料(有时加有一定量的溶剂和其它添加剂)调配出来的,具有一定的香型、可直接用于产品加香的混合物。

香料的历史悠久,可以追溯到5000年前。

黄帝神农氏时代,早有采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽。

当时人类对植物挥发出来的香气已经非常重视,又加以自然界花卉的芳香,对它产生了美感。

因此在上古时代就把这些有香物质作为敬神拜福,清净身心之用,同时也用于祭祀和丧葬方面。

后逐渐用于饮食、装饰和美容上。

我国在夏、商、周三代前就开始了对香料的使用。

在1897年,开掘公元前3500年埃及皇帝曼乃斯等墓时,发现美丽的油膏缸内的膏质仍有香气,似是树脂或香膏,该物品现可在美国和开罗博物馆内看到。

当时的僧侣可能是采集、制造和使用香料、香油或香膏者。

印度、希腊等文明古国也是最早使用香料的国家。

公元前1729年就有香料贸易,公元前370年希腊著作中记载了至今仍在使用的香料植物,还提出了“吸附”、“浸提”等方法。

至14世纪,阿拉伯人经营香料业,开始采用蒸馏法从花中提油,提取玫瑰油和玫瑰水。

中世纪后,亚欧有贸易往来,香料是药品之一,我国香料随丝绸之路远销西方。

13世纪,意大利人马可·波罗来我国对香料十分重视。

15世纪葡萄牙人麦哲伦和伽玛氏环球旅行者也来中国探索香料。

1370年,第一只用乙醇的香水———匈牙利水出现了,开始只是从迷迭香中蒸馏制得,其后才逐渐从薰衣草和甘牛至等植物中制得。

自1420年,在蒸馏中采用蛇形冷凝器后,精油发展迅速,然后在法国格拉斯生产花油和香水,从此成为世界著名的天然香料(特别是香花)的生产基地,此后各地也逐步采用蒸馏提取精油。

食用香精香料的现状及发展趋势

食用香精香料的现状及发展趋势一、本文概述食用香精香料作为食品工业的重要组成部分，对提升食品品质、丰富食品口感和满足消费者多元化需求起着关键作用。

本文旨在全面分析食用香精香料行业的现状，包括产品类型、应用领域、市场规模、竞争格局等方面，同时深入探讨该行业的发展趋势，包括技术创新、市场扩张、法规政策等方面的影响。

通过对食用香精香料行业的深入研究，旨在为相关企业提供决策参考，为行业健康发展提供理论支持。

二、食用香精香料的市场现状近年来，随着全球食品工业的快速发展和消费者对食品品质要求的提高，食用香精香料市场呈现出稳步增长的趋势。

目前，食用香精香料市场已经形成了较为完善的产业链，涵盖了原料生产、研发创新、生产加工、市场营销等多个环节。

在市场规模方面，食用香精香料市场呈现出不断扩大的趋势。

据统计，近年来全球食用香精香料市场规模持续增长，其中亚太地区已成为全球最大的食用香精香料市场。

同时，随着食品工业的不断发展，食用香精香料在各个领域的应用范围也在不断拓宽，如饮料、烘焙食品、乳制品、调味品等。

在市场竞争方面，食用香精香料市场呈现出多元化竞争的态势。

目前，市场上存在大量的食用香精香料生产企业，这些企业之间的竞争非常激烈。

为了获得市场份额，许多企业不断加强研发创新，推出具有独特风味和功能的食用香精香料产品，以满足消费者的多样化需求。

在市场趋势方面，食用香精香料市场将朝着健康、环保、天然的方向发展。

随着消费者对健康和环保意识的不断提高，对食品中的添加剂成分要求也越来越高。

因此，未来食用香精香料市场将更加注重产品的天然性和健康性，推出更多符合消费者需求的产品。

随着环保意识的提高，生产企业也需要加强环保管理，推动可持续发展。

食用香精香料市场具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力。

未来，随着食品工业的不断发展和消费者需求的不断变化，食用香精香料市场将迎来更加广阔的发展空间和更多的机遇。

三、食用香精香料的主要种类与特性食用香精香料是食品工业中不可或缺的重要组成部分，它们以其独特的香气和味道，为食品赋予了丰富的口感和吸引力。

中国香料香精的现状及发展

中国香料香精的现状及发展香料是一种能够依靠嗅觉或味觉感受到的香味物质，也称香原料，是配制香精的原料。

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的产品，具有多种香气成分的混合物。

中国历来是香料种植、生产和消费大国。

我国应用香料的历史十分悠久，可追溯到五千年前的皇帝神农时代。

据丁晋公本集《天香传》记载“香之为用从上古矣”，屈原的《楚辞》最早记入史册，明代李时珍的《本草纲目》中，记录了芳香植物一共有三类合计218 种。

品种多、产量小、专用性和配套性强、用量少以及作用大是香料香精产品的基本特点。

香精在工业领域应用非常广泛，如塑料工业、饲料工业、卷烟工业、食品工业、纺织工业、酒类工业和医药工业等，是现代社会人类生活不可缺少的原辅料。

一、香精香料的分类1、香料的分类按照香料来源和组成为划分标准，可以将其为天然香料以及单体香料。

动物性以及植物性为天然香料的两个来源。

相比于动物性天然香料，植物性天然香料的类型更为丰富，其处理方法也较为多样，以超临界萃取、水蒸气蒸馏法、吸收法、浸提法和压榨法为主，主要原料为植物的籽、花、根和叶等，目前市面上较为常见的几类植物性香料为：香树脂、精油、净油、浸膏和香膏等。

目前主要有五种类型的动物性天然香料，分别为：麝香鼠香、灵猫香、龙涎香、海狸香和灵猫香。

化学合成香料以及单体天然香料为单体香料的两种主要类型，化学合成香料即人们常说的合成香料，主要依靠化学合成方法制得，单体天然香料的成分较为单一，主要依靠化学方法或物理方法从天然香料中加以分离。

2、香精的分类按照用途可以把香精分为3种类型，分别为食用香精、日用香精以及其他用途香精。

以烟用香精、药用香精、酒用香精和食品香精为代表一系列香精属于食用香精的范畴；以熏香、洗涤用品香精、空气清新剂香精和化妆品为代表的一系列香精属于日用香精的范畴；其他香精包括塑料、橡胶、人造革、纸张、油墨、工艺品、涂料、饲料和引诱剂等。

按照香型可以将香精划分为非花香型以及花香型这两种类型。

食用香精香料的现状及发展趋势

２我国香精香料与外国香精香料的发展差异
２．１国外香精香料现状全球著名的香料跨国公司有：美国的ＩＦＦ、瑞士
的奇华顿（Ｇｉｖａｕｄａｎ）和芬美益（Ｆｉｒｍｅｎｉｃｈ）、英国的Ｑｕｅｓｔ和ＢＢＡ（ＢｕｓｈＢｏｏｋＡｌｌｅｎ）、日本的高砂（Ｔａｋａｓａ－ｇｏ）和长谷川（Ｈａｓｅｇａｗａ）、馨森和德威龙等。世界八大香料公司占有世界２／３的市场份额，其它数百个公司的业务构成了剩下的１／３。世界香料工业在２０世纪８０年代还是一个高度分散的工业，但随着世界香料工业集团的合并和重组，这些跨国公司的销售额都大为提高，并且都更加重视科研创新。每年的科研创新的费用都是其销售额的５％到１０％［５］。因此所有这些跨国公司都在广招人才，改进生产条件，装备更先进的仪器设备，市场逐年扩大，而且各大公司都是融香精和香料于一体，视香精为最终产品，以香精占领市场的目标十分明确。２．２国内香精香料现状
３香精香料的分析方法进展
３．１天然香料的提取方法从芳香植物中提取天然香料的方法可分为４
大类：水蒸汽蒸馏法、浸提法、榨磨法、吸附法。水扩散蒸汽蒸馏是新近才发展起来的一种新颖的蒸馏技术。它的优点是：蒸汽是呈渗透形式往下进行渗透和穿质，料层不会打洞和短路，蒸馏较均一，完全；避免了精油因受高温时间长而造成破坏性分解、水解、聚合反应，所得精油质量好、收率高、能耗低，且蒸馏时间短，设备简单。
吸附法是利用只吸附香气成分的吸附剂提取低沸点的香气成分，其最大特点是能富集、提取沸点较低的香气成分且不会破坏香气的组分和性质，但高沸点的组分较少，因此精油的收率一般都很低［７］。３．２香精香料的分离方法

国内外食用香料香精法规标准的进展

美国FEMA GRAS仍处于领头羊地位
FEMA专家组评价食用香料安全性标准
考虑结构-活性关系代谢资料暴露量
暴露量是评价食用香料安全性的重要数据
1. 暴露量的数据来自于数次全国性调查由FDA发起，由NAS执行的调查： 1972，1977，1982，1987 由FEMA发起和执行的调查： 1995(结果发表于1999年) 2005(结果发表于2008年)
2）传统食品制备工艺；
3）某些物质存在及限制；
4）禁止和限制使用的香原料(禁用菖蒲，限用苦木、白松覃、贯叶连翘、石蚕)；
5）热反应香味料加工条件(pH、温度、时间物及限量举例
限用物(本身不能作为食用香料加入香精和食品，但因使用含它们的原料而带入食品的应设定限量)：β-细辛脑、草蒿脑、氢氰酸(HCN)、薄荷呋喃、甲基丁香酚、守酮、苦木素、黄樟素、石蚕苷A、胡薄荷酮、香豆素
flavoring complex,smoke flavorings,
process flavorings, food additive in flavorings等)； undesirable substances最高限量、香料香精标签要求等。
5. 附录是：
1）食用香料名单(预计2012年年底前补入,4 月,我已见征求意见稿)为Positive List,除另有规定外,香料的纯度至少为95%；
3. 评价程序定期更新，反映科学进步，最新评价标准见Food & Chemical Toxicology” Vol. 43,1141(2005)
4. 对Natural flavor complexes的评价标准见 “Toxicology Letters”149, 194(2004)：考虑复合物中组分潜在摄入量并与毒理学界限值相比。

有关食用香精的安全性评价现状和发展趋势

食用香精香料在食品的生产和消费中起着十分重要的作用，但是其安全性研究因受多种因素影响而不尽完善。

随着人民生活水平的提高以及对食品安全的日益重视，香精香料安全性评价的重要性日益凸显。

本文对食用香精香料特点、安全性问题以及国内外安全性研究现状进行介绍，提出目前安全性评价所面临的主要问题，并对今后的研究进行展望食品的风味对于消费者选择以及消费食品起着非常重要的作用。

在食品的生产过程中，为了提高食品的香气以及特有的风味，往往会加入天然或人工合成的食用香精来达到目的。

食用香精香料作为一类食品添加剂，几乎在所有加工食品中都有重要或特殊的地位。

随着生活水平的不断提高，人们对于食品安全的重视日益加深。

不仅如此，2009 年6 月1 日起在我国开始实行的《中华人民共和国食品安全法》更是将食品安全的重要性上升到一个新的高度。

因而，对于食品中普遍存在的添加剂包括香精香料的安全性便成为生产者和消费者密切关注的问题。

1 食用香精香料的特点食用香精香料的种类繁多，结构复杂。

目前已经发现的食品中存在的香味物质有1 万多种，其中国际上允许食用的香料品种就多达2600 多种[1]。

不仅如此，随着食品工业和香料工业的发展，这一数目还在不断的增加。

产品的多样性和复杂性给食用香料的安全性评价带来了巨大的挑战。

当前，我国食用香精香料的应用非常广泛，在加工食品中，离不开食用香精香料[ 2 ]，尤其在饮料冷饮、肉类加工食品、甜味品等食品的加工方面，食用香精香料更是必不可少。

由于食用香精香料的适用范围越来越广，其安全性的影响也日益增大。

然而一般食用香精香料的使用量较低，这一特点使其不同于其他常用的食品添加剂，如防腐剂、色素等。

食用香精香料一致被认为是一种“自我限量”的添加物，它的添加量往往受到消费者的接受程度的控制[3-4]，一般情况下不会出现超量使用的问题，因而其安全性问题更加容易被人所忽视，人们对食品香精香料安全性问题的重视远远低于色素、防腐剂等其他添加剂。

食用香精国标文件

食用香精国标文件
【实用版】
目录
1.食用香精的定义和分类
2.食用香精的国家标准
3.食用香精的安全性和使用方法
4.食用香精的发展趋势
正文
食用香精是指用于调配食品香味的香料，它可以改善食品的口感和风味，增加食欲。

食用香精可以分为天然香精和人工香精两种，其中天然香精通常来源于植物或者动物，人工香精则是通过化学合成得到的。

在我国，食用香精的安全性和使用标准有严格的规定。

根据《食品安全法》的规定，食用香精必须符合国家标准才能使用。

我国的食用香精国家标准包括了香精的理化指标、卫生指标、感官指标等多个方面，以保证香精的安全性和品质。

在使用食用香精时，必须遵守正确的使用方法。

一般来说，食用香精的使用量应该控制在食品总量的万分之几以内，否则可能会对人体健康产生影响。

此外，使用食用香精的食品应该标明使用了香精，以便消费者选择。

随着科技的发展和人们生活水平的提高，食用香精的发展趋势也在不断变化。

一方面，由于人们对健康的关注度越来越高，天然香精的使用比例正在逐渐提高。

另一方面，由于科技的进步，人工香精的仿真度也在不断提高，可以更好地模拟天然香精的风味。

总的来说，食用香精是一种重要的食品添加剂，对于提高食品的口感和风味，增加食欲有着重要的作用。

我国食用香料香精的基本状况与发展趋势_刘玉平

２我国食用香料香精的发展趋势
２．１允许使用的香料食用品种逐年增多我国的食品添加剂使用卫生标准（ＧＢ２７６０）首次发布
是在１９７７年，目前已经经过三次修订，标准中规定的允许使用的食品香料品种由最初的１３９种增加到７３７种，具体情况见表１。
表１各版标准中允许和暂时允许使用的食用香料数目
人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们想节约时间，不想在厨房花费太多的时间，又想吃饱、吃好，这就在很大程度上促进了食用香料在加工食品和食品原料中的应用范围，对于软饮料、冰淇淋、冰冻食品、糖果、薯片、香肠等食品以及鸡精、鸡粉、肉酱等调味料的加香人们已经司空见惯，对此不再怀疑，但对于面包、煎饼、粽子、大米的加香可能知道的不
添加剂，是食品添加剂的重要组成部分。
１我国食用香料香精的基本状况
我国现有香料香精生产企业８００多家，大部分厂家都生产食用香料香精。从有关部门统计的数字来看，香料香精行业呈现出良好的发展势头，２０００年全国香料香精销售收入约为１００亿元，２００１年为１１０亿元，２００２年
［５］王彦辉，张清华．树莓－新兴的第三代水果［Ｎ］．中国绿色时报，２００１，２，１，３版．
［９］兰兴路．天津地区红树莓的引种实验研究［Ｊ］．天津农林科技，１９９９，（１）．
［１０］毕金峰，魏宝东．酶法提取树莓汁的研究［Ｊ］．食品科学，２００２，（１２）：８３－８５．
［１１］李维林，贺善安，顾姻，等．黑莓果实挥发油化学成分的
研究［Ｊ］．中国药学杂志，１９９９，（２）：１８－２１．［１２］郭军战，彭少兵，陈铁山．树莓和黑莓引种品种果实营养

国内外食用香料香精标准法规的进展PPT课件

• FDA、FDA GRAS、FDA Voluntary GRAS Notification Program(1997年起)
• FEMA GRAS中仅几百种有FDA GRAS，另有几百种被列入FDA Food Additive表。
• 另有约50个被FDA批准但无FEMA GRAS的，它们都是不重要的香料或有关物质(如乙基纤维素,单双甘油酯等)
eugenol and estragole
• 丁二酮
.
18
欧盟食用香料香精标准法规进展
• Flavouring Substances and Natural Source of Flavorings ——Council of Europe blue book
1. 可用于天然食品香料的天然资源表 2. 可加到食物中而不危及公众健康的香味物质表 3. 暂时能加到食物中的物质表
• 评估应按照科学程序或１９５８年１月１日之前在食品中普遍使用原则进行；
• 评估在预期的使用条件下进行，
• 评估结果须得到普遍认同
.
12
FEMA专家组
Current members of the FEMA Expert Panel are:
• Samuel M. Cohen, M.D., Ph.D. – Chair University of Nebraska
• 评估香料物质主要分为两大类
– 第一类是化学成分清楚的香料物质，如丁酸乙酯和Ｌ-香芹酮等；
• 一种是天然存在于食品中或在加热或在混合食品时产生的物质，此部分物质占了绝大多数 • 另一种是人工合成的
. – 第二类是天然香料混合物，如一些精油和树脂油、小豆蔻和黑胡椒
11
FEMA GRAS评估的四大要素

食用香料香精安全性与国内外法规标准

食用香料香精安全性与国内外法规标准徐易, 曹怡, 金其璋(上海香料研究所, 上海200232 )摘要: 食用香味物质是化学结构明确的物质, 来自化学合成或得自动植物。

通常它们不直接用于消费。

食用香精由食用香味物质、天然香味复合物(如精油)和非香味的食品成分(食材和食品添加剂)组成, 用于食品加香。

食用香精配方按使用情况而变, 食用香精的安全性取决于其全部组分的安全性。

如果食用香精的全部组分均符合法规要求, 则其安全性是有保证的。

本文对食用香料香精的安全性和国内外相关法规标准进行了回顾和论述, 并提出了如何完善我国食用香料香精法规标准体系。

关键词: 食用香料; 食用香精; 安全性; 法规; 标准中图分类号: TS20213 文献标识码: A 文章编号: 1006 - 2513 ( 2009 ) 02 - 0049 - 06The sa f e ty co n ce rn a n d re g u l a ti o n s& s t a n da rd s f o r fl a v o ri ng sXU Yi, C AO Yi, J IN Q i2z hang( Shangha i R e s ea r ch I n s titu t e of F r agrance & F l avo r I ndu s try, Shangha i 200232 )A b s tra c t: F l avo r ing sub s tance is chem ica l ly - defined sub s tance, e i the r fo r m e d by chem ica l syn t he s is, o r ob t a i ned fr om m a te r ia ls of p lan t o r an i m a l o rigin. I t is g ene ra lly no t con su m ed a s such. F lavo ring ( o r flavo r compound) is c o m 2 po sed by flavo ring sub stance s, na tu ra l flavo ring comp lexe s ( such a s e ssen tia l o il) , and non - flavo ring food i n g r ed i2 en ts ( food stuffs and food add itive s) . It is u sed in o r on food. The fo r m u la of flavo ring is chan g ed ve ry often acco r d i n g to the u sed - situa tion s. The safe ty of flavo ring is de te r m ined by a ll its in gred ien ts, so if they a ll m ee t the regu l a t i o n r e2 qu irem en ts, the safe ty of th is flavo r ing is gua ran teed. Th is p ap e r m ade a review of the safe ty conce rn and reg u l a t i o n s fo r flav o r ings, and p r opo s ed how to p e r fec t the system of reg u l a t i o n s and standa r d s fo r flav o r ings in Ch i na.Key word s: flavo r ing m a t e r ia l s; flavo r ings; safe t y conce r n; reg u l a t ion s; standa r d s香料是具有香气和/或风味的物质。

关于食品用香料香精标准的若干问题

关于食品用香料香精标准的若干问题国内食品用香料相关标准较为欠缺目前，我国 GB 2760中的允许使用的食品用香料品种1853种，卫生部第6号公告(2012年)批准的食品用香料15种，共计1868种。

其中仅有153种制订了单独的国家、行业标准(包括以卫生部公告形式发布的食品添加剂指定标准34项)。

国际组织重视食品用香料安全性世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)的食品法典委员会(CAC)于2008年发布《食用香料香精应用指南》(CAC/GL 66-2008)。

该文件规定了食品用香料香精的有关定义，食用香料香精使用的一般原则等。

CAC下设的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)负责对包括食品用香料在内的食品添加剂的安全性进行客观评价。

截至2011年，JECFA已经完成2076种化学结构明确的食品用香料的安全性评估工作，同时在其官方网站上公布食品用香料的质量规格，主要包括含量、香味、溶解度、沸点、相对密度、折光指数等指标。

国际食用香料工业组织(IOFI)，作为食品法典委员会的观察员成员，参与了制定《食用香料香精应用指南》的有关工作。

IOFI通过制定实践法规(Code of Practice)，来约束其成员，更好地执行CAC的有关规定，安全使用经过JECFA 批准的食品用香料。

IOFI的食品用香料列表 (Global Reference List)属于参考列表，收录各国批准使用的情况，IOFI在官方网站公布其列表。

欧盟关于食品用香料的标准规定2008年12月6日，欧盟公布了《关于食品用香料香精和某些具有香味特性的食品配料在食品中和食品上应用的法规》(Regulation (EC) No 1334/2008)。

食品用合成香料和天然单体香料需要通过安全性评估和批准才能使用;而来源于食品的天然复合香料无需经过评估和批准(对于有大量证据表明至今一直用于食品用香料香精生产的资源材料，视为食品)。

同时该法规明确对需要批准的食品用香料采取肯定列表的形式进行管理。

中国香料行业相关政策汇总推动食品添加剂等标准与国际标准接轨

《促进食品工业健康发展的指导意见》
到2020年，食品工业规模化、智能化、集约化、绿色化发展水平明显提升，供给质量和效率显著提高……推动食品添加剂等标准与国际标准接轨
《轻工业发展规划（2016-2020年）》
重点发展添加具有明显功效的绿色环保成分和方便快捷的口腔清洁护理产品，增加满足青年人时尚清新和中老年人护龈与抗敏要求产品
《高新技术企业认定管理办法》（国科发火[2016]32号）
认定从天然动植物中提取有效成份制备高附加值精细化学品的分离提取技术、精细化学品制备及应用技术（生物降解功能差或毒性大的表面活性剂制备技术和不符合环保标准的化学品制备技术除外）属于国家重点支持的高新技术领域
《“十三五”国家食品安全规划》
严把食品生产经营许可关。对食品（含食品添加剂）生产、直接接触食品的包装材料等具有较高风险的相关产品、食品经营（不含销售食用农产品）依法严格实施许可管理
海关总署
负责出入境检验检疫管理
中国香料香精化妆品工业协会
在主管部门的领导下负责推动行业发展，配合相关部门对行业生产进行监督，参与行业标准制订、修订及监督实施工作，承担行业引导和服务职能，开展产业与市场研究，对会员企业的公共服务，行业自律管理以及代表会员企业向政府提出产业发展建议和意见等
中国食品土畜进出口商会
览会及研讨会，代表行业与国外同行业组织交流、合作，参加国际同行业组织的活动；组织国外反倾销应诉，代表行业应对国外贸易壁垒，配合政府解决贸易纠纷，推动质量保障体系和食品卫生安全体系的建设，实施品牌战略，对进口产品倾销及其他不正当竞争行为进行调查，履行政府委托或根据会员要求赋予的其他职能
资料来源：观研报告网《中国香料市场发展趋势研究与投资前景预测报告（2022-2029年）》

中国香精香料发展政策

中国香精香料发展政策
中国香精香料发展政策是为促进香精香料行业的健康发展制定的政策措施。

中国香精香料行业是一个重要的基础性行业，为食品、化妆品、香水等多个领域提供着必不可少的原料和配料。

为了推动香精香料行业的发展，中国政府出台了一系列有力的政策支持。

首先，中国政府积极推动香精香料行业的研发创新。

通过加大研发投入和支持科技创新，政府力求提高香精香料产品的质量和品牌竞争力。

同时，鼓励企业加强合作，促进技术转移和创新成果的转化应用，推动整个行业的升级和发展。

其次，在市场准入和规范管理方面，中国政府建立了一系列标准和规范，以确保香精香料产品的质量和安全性。

加强市场监管，打击假冒伪劣产品，保护消费者的合法权益。

同时，推动产业结构优化调整，鼓励企业提高生产技术和管理水平，促进行业健康发展。

此外，中国政府也在国际合作和交流方面采取积极的政策措施。

加强与世界各国香精香料行业的交流合作，推动技术创新和市场开拓，提高中国香精香料行业的国际竞争力。

通过参与国际标准制定和推广，促进中国香精香料行业与国际接轨，推动全球香精香料行业的共同发展。

综上所述，中国香精香料发展政策旨在促进行业的创新发展、规范管理和国际合作。

通过政策支持，中国香精香料行业将进一步提升产品质量，推动技术创新，增加市场竞争力，实现可持续发展。

同时，政府将加强监管，保护消费者权益，鼓励企业提高管理水平，推动整个行业朝着高质量发展的方向迈进。

世界各国香料香精立法和管理概况

世界各国香料香精立法和管理概况发表时间：2006-10-15 23:07:12世界各国香料香精立法和管理概况香料是具有香气和/或风味的物质.香料根据其用途可以分为食用香料和日用香料两大类,但大多数香料既是食用香料又是日用香料,只有少数香料只有一种用途。

除个别场合外，香料不能直接用于消费品，只有配成香精后才能用于食品、化妆品等。

香精是由多种香料和附加物（如溶剂、载体、抗氧剂、乳化剂等）构成的混合物。

根据其用途一般也分为食用香精和日用香精。

食品香精用于种类食品、药品、饲料及部分可能接触口腔的日用品（如牙膏、唇膏等）。

烟草用香精通常列入食用香精范畴。

日用香精用于化妆品、个人和家族卫生护理用品。

纺织品、纸张、塑料、涂料等用的香精一般也为日用香精。

由于食用和日用香精是一种混合物，应用场合不同，流行趋势不同，香精的配方千变万化。

香精的安全性决定于所用原料的安全性。

只有构成香精的各种原料符合法规要求，它的安全性是有保证的。

一般不要求也不可能对每种香精的安全性一一进行评价。

香精是科学和艺术结合的产物，每种香精的创新要化费大量的人力物力，故香精配方属知识范畴，具有保密性。

各国的法规都不要求在产品标签上标示香精的各种组分。

因此谈香料和香精的安全性和立法只要谈香料的安全和立法就足够了。

一、食用香料的立法和管理A、食用香料的立法和管理国际上将食用香料分成天然的、天然等同的(Natural-identical)和人造香料(artificial)三类。

天然香料是指完全用物理方法从动植物原料（不论这类原料处于天然状态还是经过了供人类食用的加工过和处理）中获得的具有香气和/或风味的化合物。

一般来说人们将用生物工艺手段（如发酵）从天然原料（如粮食）制得的香料以及由天然原料（如糖类和氨基酸类等）经过了供人类食用的加工过程，（如烹调）所得反应产物也划入天然香料范畴。

天然等同的食用香料是指从芳香原料中用化学方法离析出来的或是用化学合成法制取的香味物质，它们在化学上与供人类食用的天然产品中存在的物质相同，所谓人造食用香料是指那些尚未从供人类食用的天然产物中发现的香味物质（即其化学结构是人造的）。