第一节溶解与乳化课件2
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《溶解与乳化》溶液PPT课件(第2课时)
水中加入的溶质
NaCl
溶解前后温度变化 温度基本
情况
不变
NH4NO3 温度降低
NaOH 温度升高
结论
有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放热
注意：氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，使用时要十分小 心，不要把氢氧化钠或其溶液沾到皮肤或衣服上，防 止氢氧化钠溶液溅入眼中。
物质溶解时产生热现象的原因
物质溶解在水中发生的两种过程及热量变化
液体种类
水
溶解性（20 ℃） 不溶
A.水
B.乙醇
乙醇 乙醛 可溶 可溶
C.乙醛
汽油 易溶
D.汽油
4.如图所示装置，向试管里的水中加
入某种物质后，U形管右边支管的红墨
水液面降低，左边支管的红墨水液面
上升，则加入的物质可能是( D )
A．氢氧化钠
B．生石灰
C．浓硫酸
D．硝酸铵
5.下列说法错误的是（ D ） A.乳浊液是小液滴分散在液体里形成的混合物 B.牛奶是乳浊液 C.乳浊液不均一、不稳定 D.乳浊液中分散在水里的物质是以单个分子形式 存在的
乳化剂、乳化作用
乳化剂：当在乳浊液中加入某些物质并振荡后，就不易 分层了，像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。 乳化作用：乳化剂所起的作用称为乳化作用。 乳化后所得混合物并不是溶液，在植物油和水形成的乳 浊液中加入乳化剂只是使植物油分散成无数细小的液滴 存在于水中而不聚集。
讨论
用汽油或加了洗涤剂的水 都能除去衣服上的油污， 二者的原理相同吗？
第七章 溶液
7.1 溶解与乳化
第2课时
-.
学习目标
1.能说出一些常见的乳化现象。 2.了解物质在溶解时伴随温度的变化。 3.通过问题讨论和实验探究，观察、记录和分析实验现 象，学习科学探究和科学实验的方法。
溶解与乳化PPT精品课件
•
_________________________
小试牛刀
• 将4、大小粒丽糖同块学碾喜碎欢和糖用水热，水发溶现解很多搅方拌法都 能使糖块尽快溶解在水中，请说出你知道 水的的三温种度方高法低：影__响__：__在__两__个__烧__杯__中__，、一 个__加__入__2_0_℃__的___水、5_0_m__L_，_从另中一选个取加一入种80方℃法， 的设水计5实0m验L证，明分实别验同方时案加：入3g颗粒大小相 同的蔗糖，都不搅拌，观察记录两个烧 饼中蔗糖完全溶解所需的时间。
(4)1949年9月，在北平召开政协会议。
①主题：讨论成立新中国的问题。
②主要成果：通过了具有临时宪法性质的《中国 栏
目
人民政治协商共会同议纲_领_______》。
链 接
(5)1949年10月1日，中华人民共和国成立，中国
从此走上了独立、________、统一之路。 民主
解析：第(1)问民主党派的政治主张的变化，主要
1．背景。
(1)抗战胜利后，国民党坚持独_裁__和__内__战_____的方针，
阴谋发动新的大规模内战，以消灭人民革命力量。 栏
目
(2)抗战胜利后，人民要“求_和__平_____、反对内战”。
链 接
2．主要表现。
(1)中共中央提出“和平、________、团结”的口号。 民主
2．第二条战线的含义、特点及意义
链
生了根本的变化，形成美苏两极格局。美国将中国 接 作为其前哨阵地极力扶植蒋介石；另一方面，美国 在华扩大势力尚需要一定时间。战后和平、民主成 为世界潮流，各国人民的斗争也对中国产生了一定 的积极影响。
②由当时国内形势决定，国民党反动派战后力
量膨胀，其内战和独裁的方针已定，但尚未做
初中化学_溶解与乳化PPT课件
乳浊液： 物质以小液滴分散到液体里形成的混合物
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【比一比】溶液与悬浊液、乳浊液的比较
离子或 分子 固体小 颗粒 液体小 液滴
不分层、不 沉淀、无明 显变化 产生沉淀
均一、 稳定 不均一、 不稳定 不均一、 不稳定 混 合 物
食盐溶 于水 粉笔灰放 到水里 汽油放到 水里
泥土（或粉笔灰）加入水中
静置后出现沉淀
不消失，液体变浑浊,
静置后出现分层
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【想一想】 1. 依据实验现象，哪些物质能分散在水中形成均匀、稳定的 体系？ 哪些物质以固体小颗粒分散在水中？ 哪些物质以小液滴分散在水中？ 2.你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因？
能把油分散到水 中
活动二：乳化现象
【理一理】
乳化在生活、生产中的应用：
主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于农药的合成、污 水处理等。
活动二：乳化现象
【练一练】 1.下列各用途与乳化无关的是（ B A.用洗衣粉洗去衣服上的油脂 B.用水洗去容器表面的泥土 C.农药、医药制剂的合成 D.各种日用洗涤剂的配制 ）
C．溶液都是无色透明
D．凡是均一、稳定的液体一定是溶液 3．把下列物质：①面粉②碱面③植物油④蔗糖⑤高锰酸 钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得 到溶液的有 ②④⑤⑥ ，乳浊液的有 ③⑧ 。
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【拓展视野】 在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。 怎样才能达到上述目的呢？ 请你以冰糖的溶解为例提出建议，并设计实验验证你的设想。 建议1： ； 建议2： ； 建议3： ； 建议4： ……
2. 小明的衣服上不小心沾到了机油，他用水怎么也洗不掉，你 能帮小明想办法洗掉吗？你能解释原因吗？
《溶解与乳化》PPT课件【精品】科粤版
透明：即指溶液清澈、澄清，但不一定是无 色的，如 CuSO4 溶液是蓝色的。
均一：指溶液形成以后，溶液各部分的组成、 性质完全相同，如溶液中各部分的浓度、密度、 颜色等完全一样。
稳定：指外界条件不变时溶液长期放置，溶 质不会从溶液中分离出来。
在工农业生产和实验室中经常使用各种水溶液。
HCl
H2SO4
溶解速率 A1_＞__B1
固体溶质的形状影响溶质在水中的溶解速 率，粉末状溶质比块状溶质溶解快。
溶解速率 A1_＞__B1
在搅拌溶剂的情况下，溶质在溶剂中的溶 解速率快。
结论
通过对比实验可知：① 提高溶剂温度、② 溶质颗粒小、③ 溶解时进行搅拌等能加快溶质 在溶剂里溶解。
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检查站
3. 各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列 洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是（ A ）
A. 用汽油除去衣服上的油污 油污溶于汽油 B. 用洗洁精清洗餐具上的油污 C. 用肥皂液洗衣 D. 用沐浴露洗澡
2 溶解时的吸热或放热现象
可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的 温度发生改变，这表明有些物质在溶解时会 出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现 放热现象。
溶剂 酒精
常用的有机溶剂
用途
危险性
配制碘酒 易燃
注意事项 不可接近火源
汽油 去除油渍 易燃
不可接近火源
香蕉水 配制油漆 易燃
氯仿
有机玻璃的 溶解与粘接
有害
不可接近火源 不可接触眼睛
2 影响溶质溶解快慢的因素
观察活动 【实验 7 – 2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢
溶解速率 A1_＜__B1 溶剂温度越高，溶 质的溶解速率越快。
下表描述了数种固体物质加入适量冷水时 所观察到的现象：
溶解与乳化-ppt课件
5.溶液质量=溶质质量+溶剂质量 注意： 溶液体积不等于溶质体积+溶剂体积
2、判断下列溶液中的溶质和溶剂
NaOH NaCl Ca(OH)2 C2H5OH
I2 HCl
H2SO4 汽油 酒精
H2O H2O
H2O H2O C2H5OH H2O H2O 植物油
H2O
二、乳化
目的：知道乳化现象 在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置 一会儿，观察实验现象。然后向试管中滴加洗涤剂， 振荡后静置，观察实验现象。
随水流走
植物油 大油滴
汽油 植物油的 （溶解） 汽油溶液
水冲洗
随水流走
生活中还 有这样的 例子吗？
用洗发剂洗去头发上的油脂 用肥皂、洗衣粉洗去衣服上的污渍
小试牛刀
1.乳浊液：小液滴 分散到 液体里形成
的 混合物。它 不是（是/不是）溶液。
2.乳化现象：洗涤剂有乳化功能，它
能使植物油分散成无数 细小的液滴， 而不聚集成为 油珠。这些细小的液滴能 随着水流走，因此试管的内壁很干净。
1.分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量。 2.溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合 离子会放出热量。
结不同，从而使溶液的 温度发生不同的变化。
扩散过程 （吸热）
溶 解 过 程
水合过程 （放热）
吸热＞放热 （溶液温度降低） 例如:NH4NO3固体溶于水
吸热 = 放热 （溶液温度不变） 例如:NaCl固体溶于水
吸热＜放热 （溶液温度升高） 例如:NaOH 固体和浓硫酸
(H2SO4)溶于水
三、溶解时的吸热或放热现象
扩散过程: 吸收热量 1、溶解过程的两种变化:
水合过程: 放出热量 2、几种表现:
2、判断下列溶液中的溶质和溶剂
NaOH NaCl Ca(OH)2 C2H5OH
I2 HCl
H2SO4 汽油 酒精
H2O H2O
H2O H2O C2H5OH H2O H2O 植物油
H2O
二、乳化
目的：知道乳化现象 在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置 一会儿，观察实验现象。然后向试管中滴加洗涤剂， 振荡后静置，观察实验现象。
随水流走
植物油 大油滴
汽油 植物油的 （溶解） 汽油溶液
水冲洗
随水流走
生活中还 有这样的 例子吗？
用洗发剂洗去头发上的油脂 用肥皂、洗衣粉洗去衣服上的污渍
小试牛刀
1.乳浊液：小液滴 分散到 液体里形成
的 混合物。它 不是（是/不是）溶液。
2.乳化现象：洗涤剂有乳化功能，它
能使植物油分散成无数 细小的液滴， 而不聚集成为 油珠。这些细小的液滴能 随着水流走，因此试管的内壁很干净。
1.分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量。 2.溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合 离子会放出热量。
结不同，从而使溶液的 温度发生不同的变化。
扩散过程 （吸热）
溶 解 过 程
水合过程 （放热）
吸热＞放热 （溶液温度降低） 例如:NH4NO3固体溶于水
吸热 = 放热 （溶液温度不变） 例如:NaCl固体溶于水
吸热＜放热 （溶液温度升高） 例如:NaOH 固体和浓硫酸
(H2SO4)溶于水
三、溶解时的吸热或放热现象
扩散过程: 吸收热量 1、溶解过程的两种变化:
水合过程: 放出热量 2、几种表现:
溶解与乳化 第2课时 课件(共16张内嵌视频) 科粤版化学九年级下册
当堂检测
1.要使乳浊液由容易分层变得不易分层，应采取的措施是 ( C )
Ａ. 多加一些溶剂
Ｂ. 再加入另外的溶剂
Ｃ. 加入适量的乳化剂
Ｄ. 升高温度，必要时加热至沸腾
2.小琪往下图所示的烧杯中加入一种物质，轻轻搅拌后，粘在烧杯上的塑料 片脱落。加入的物质可能是 ( D ) Ａ. 食盐 Ｂ. 硝酸铵 Ｃ. 蔗糖 Ｄ. 氢氧化钠
当堂检测
3.指出下列溶液中的溶质: (１) 石灰水____C_a_(O__H__)2_________ (２) 52度的白酒 _____酒__精____________ (３) 盐酸____H_C_l_____________ (４) 碘酒 ___I_2_______________ (５) 90g硫酸 (液态) 与10g水配成的溶液___H__2_S_O_4___________
新知学习
2.溶解热效应的微观原因 在溶解过程中产生了两种变化： 溶质向水中扩散——吸取热量 溶质的分子或离子和水分子作用，生成水合分子或水合离子——放出热量
溶质不同，这两种过程吸取或放出热量不同。
吸取热量>放出热量，溶液温度降低 吸取热量<放出热量，溶液温度升高 吸取热量＝放出热量，溶液温度不变
NH4NO3 NaOH NaCl
新知学习
【实验小结】 乳浊液不稳定，混合后不久就会分层。但当加入某些洗涤剂并振荡后，就不 易分层了。 像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。
新知学习
交流讨论： 细沙石和水的混合物是乳浊液吗？ 细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊 液而是悬浊液。 悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
A．氢氧化钠
溶解与乳化(课堂PPT)
溶剂 水 水 水
酒精
溶质 氢氧化钠 食盐
硫酸铜 碘
可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒 精等均可以做溶剂，这些溶剂的溶解能力 是否相同呢？
7
想一想
将铁投入一定量的稀硫酸中，直到 没有气泡产生，且铁有剩余，所得溶
液中溶质为_F_e_S__O_4_溶剂为__H__2O___；
若铁完全溶解，则溶液中的溶质一
溶质
溶剂
(1)硫酸铜溶液 CuSO4（硫酸铜） 水
(2)稀硫酸
H2SO4（硫酸） 水
(3)75％的医用酒精 C2H5OH（酒精） 水
(4)油脂溶解在汽油里 油脂
汽油
(5)白磷的二硫化碳溶液 白磷
二硫化碳
(6)盐酸
HCl（氯化氢） 水
10
练习
• （ C ）1、溶液的基本特征是 • A、无色透明 B、无色均一 C、均一、稳定
乳浊液
1、定义:由小液滴分散到液体里形成的混合物 叫做乳浊液或乳状液
2、乳浊液的特征：不稳定，易分层 。
注意： 当乳浊液加入洗涤剂并振荡后，就不再分层了。
3、乳化剂：能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。
4、乳化作用：
乳化剂所起的作用称为乳化作用。
18
【思考题】
如果衣物上有油污，用汽油可以洗去，用洗 涤剂也可以洗去，两者原理相同吗？
• 2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分 裂成很小的油滴，并与水混合。
• 3静置一会儿，观察到的现象是 _植__物__油__与_水__又__重__新__分_开__成__上__下__两__层________
• 4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小 的油滴和水_不__会___（会/不会）分层。
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水和乙醇 能够互溶
取两只试管，分 别放入2～3mL 水，再滴入几滴 植物油；
向其中一支试管 中滴入几滴洗涤 剂，振荡，观察 现象；
静置，观察现象；
清洗，观察现象。
污探
时 起 的
究 实 验 四
作：
用洗
是涤
什剂
么在
？清
洗
油
试管内加 入的物质
水和植物 油
水和植物油 和洗涤剂
振荡前 分层 分层
现象
振荡后
(1)碳酸钙溶于过量的稀盐酸 CaCl2、 HCl
(2)二氧化碳与适量石灰水恰好完全反应
(3)NaOH 溶液与 CuSO4溶液混合恰好完
全反应
Na2SO4
[例3] 如右图所示，向小试 管中分别加入下列一定量 的物质，右侧 U形管中液 面未发生明显变化，该物 质是 ( D )
A．氢氧化钠固体
B．浓硫酸
A．凡是均一的、稳定的、澄清的、透明的液体一定是溶液。 B．当外界条件不变时，溶液不论放置多长时间，溶质也不 会从溶剂中分离出来。 C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶质是不同的。 D．溶质和溶剂混合时开始是混合物，等到溶质，全部溶解 后就变成纯净的、透明的纯净物了 。
[例2] 下列物质充分混合后所得混合物是 否为溶液?是溶液的写出溶质的化学式。
同种溶质在同一溶剂里的溶解性不同
固体
2、溶质可以为 液体
气体
3、液-液互溶
多-溶剂 少-溶质 水是最常见的溶剂
4、 溶质
被溶解 的物质
一种或几 种物质
分散
能溶解其他
另一种物质
溶剂
物质的物质
均一、稳定 的混合物
5、 乳浊液
溶液
乳化剂
乳化现象
典例精析
[例1] 下列关于溶液的叙述，正确的是 ( B )
②水合过程 ：溶质的分子 (或离子 )和水分子作用，生 成水合分子 (或水合离子 )，放出热量。
(2)溶解过程中温度变化。 ①扩散过程中吸收热量 >水合过程放出热量，溶液温 度降低
②扩散过程吸收热量 <水合过程中放出热量，溶液温 度升高
③扩散过程吸收热量＝水合过程放出热量，溶液温度 不变
小结：
1、不同溶质在同一溶剂里的溶解性不同
第七章 溶液
第一节 溶解与乳化
海洋是巨大的资源宝库，其中含有80多种元素
海水是 纯净物， 还是混 合物呢？
探究实验一：物质溶于水会形成什么？
药品：蔗糖、硫酸铜晶体、细沙石 仪器：试管（三支） 步骤：现象ຫໍສະໝຸດ 蔗糖放入 硫酸铜晶 细沙石放
水中
体放入水 入水中
中
形成什么
思考
1、蔗糖、细沙石、硫酸铜晶体放入水中，现象相同吗？你还 能不能凭肉眼看到它们的粒子呢？形成的物质是纯净物还是 混合物？ 2、溶液是否都是无色的？ 3、如果取出一部分，剩下的和取出的浓稀程度是否一样？如 不考虑水分蒸发，长期放置是否会分层？ 4、蔗糖溶于水后的粒子是什么？硫酸铜呢？ 5、请你归纳蔗糖和硫酸铜晶体溶于水形成的 物质的特点。
浑浊 浑浊
把液体到
静置后
掉后试管 是否干净
分层 不干净
不分层 干净
思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为 什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？
植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是 不均一、 不稳定的，静置后会分层；洗涤剂有 乳化的功能， 它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大 油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
C．硝酸铵晶体
D．氯化钠晶体
[例4] 下列说法正确的是 ( B )
A．溶液一定是液体
B．空气也是溶液
C．40mL酒精跟60mL 水混合一定得到 100mL溶液
D．盐水是溶液，糖水是溶液，两者混 在一起，既有糖又有盐，则不是溶液了。
我会做
溶液
溶质
澄清的 白酒 碘酒 食醋 石灰水
Ca(OH)2 C2H5OH I2 CH3COOH
实验现象纪录
水中加入 的溶质
NaCl
加入溶质前 水的温度/℃
溶解现象 温度基本不变
NH4NO3
10 ℃
温度降低
NaOH
温度升高
加入溶质后 水的温度/℃
结论
溶解时可能吸热，也可能和放热
二、溶解时的吸热和放热现象
(1)溶质分散到溶剂中形成溶液的过程中，发生了两种 变化。
①扩散过程 ：溶质的分子 (或离子 )向水中扩散， 吸收 热量；
溶剂 H2O
H2O C2H5OH H2O
实验现象纪录
物质的溶解性不仅 与溶质有关，还与 溶剂的性质有关。
溶剂 溶质
现象
水
碘
几乎不溶（溶液黄色）
汽油 碘 水 高锰酸钾
溶解，溶液棕色 溶解，溶液紫色
汽油 高锰酸钾
几乎不溶
探究实验三： 水和乙醇能够互溶吗？
溶剂 溶质 振荡前 震荡后 静置后 现象 现象 现象
结论
水 酒精 分层
均匀 混合
不分层
用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。
溶液在我们的日常生活中有许多重要 的用途，请你谈一谈。
实验探究五：物质溶解时的热量变化
现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等 仪器和固态NaCl、NH4NO3 、NaOH （你还可以选用其它仪器及药品）， 试设计实验方案，探究它们溶解于水 时是放出热量还是吸收热量。
一、溶液
(1) 概念：一种或几种物质分散到另一种物质里， 形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。
(2)特征：均一、稳定。 均一是指溶液中任意一部分的组成和性质完全
相同。 稳定 是指外界条件不变时 (温度、溶剂量、气
体压强等 )，溶质不会从溶剂中分离出来。
(3)组成：由溶质和溶剂两部分组成 溶质：被溶解的物质，可是固体、气体或液体。
溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的 溶剂。
溶液质量＝溶质质量 +溶剂质量
讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的?
体系
气+液 固+液 液+液 无水
有水
溶质
气体 固体 量少 非水物
溶剂
液体 液体 量多 水
练习：
指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？
(1)硫酸铜溶液 (2)稀硫酸 (3)75 ％的医用酒精 (4)油脂溶解在汽油里 (5)白磷的二硫化碳溶液 (6)盐酸 (7) CO 2的水溶液
溶质
CuSO4 H2SO4 C2H5OH
油脂
溶剂
水 水 水 汽油
白磷 二硫化碳
HCl
水
H2CO3
水
思考
水是最常见的溶剂，汽油、酒精等 也可以作为溶剂，相同溶质在不同 溶剂里的溶解程度是否相同呢？反 过来说，不同溶质在相同溶剂里的 溶解程度是否相同呢？
实验探究二：影响物质溶解性的因素有哪些？
在两支试管中各加入 2mL～3mL水，分别加入 1～2 小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加入 2mL～ 3mL汽油，再分别加入 1～2小粒碘或高锰酸钾。振 荡，观察现象。