大分子与大分子之间的相互作用(课堂PPT)

其他组成部分
其他的组成部分包括 LED状态指示器及温度 控制系统等
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工作流程
01 准备偶联物和分析物
将分析物进样与芯片表
04 面使之与偶联物结合，
记录传感图谱
再生芯片表面，选择合
05适的再生试剂，去除与
偶联物相结合的分析物
选择合适的芯片并插
02 入固定于仪器系统
03 将偶联物固定于芯片表面
分析传感图谱，获取相应
06 的分子相互作用信息
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PART Three
技术特点
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技术特点
样品需要 极少，一 般一个表 面仅需要1 毫克蛋白
无需标记 样品。，保 持了分子
活性
检测过程 方便快捷， 灵敏度高
应用范围 非常广泛
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技术特点
高通量， 高质量的 分析数据
能跟踪监 控固。定的 配体的稳
定性
对复合物 的定量测 定不干扰 反应的平
传感曲线是一个向下的曲线
SPR原理.avi 9
表面等离子共振仪器结构及工作原理
光学系统 能够产生和测量SPR信 号的光电组分称为光 学检测单元。
传感器芯片
一个生物分子偶联在传感片 上，用它去捕获可与之进行 特异反应的生物分子。
液体处理系统
一个泵负责保持稳定流速的 液体流过传感芯片表面，另 一个泵负责自动进样装置中 的样品传送。
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汇报完毕 请老师同学 批评指正
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Lactobacillus salvarius
HoPS1
κ-casein
β-lactoglobulin
HoPS2
HoPS3
β-casein
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实验方法
乳蛋白 胞外多糖
传感 器芯 片
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结果分析
三种胞外多糖与β-酪蛋白的结合
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三种胞外多糖与κ-酪蛋白的结合
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三种胞外多糖与β –乳球蛋白的结合
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PART TWO
技术原理
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技术原理
等离子体
物质存在的一种状态
消逝波
透过光疏介质来自百度文库波
等离子波
等离子震荡，并以波 的形式表现
共振角
反射光强度最低时所 对应的入射角
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技术原理
糖分子
蛋白分子 被固定
光源发出 的偏振光
全反射
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当糖分子流过芯片，与蛋白质分子结合，导致样本 通道（Sample Channel 2）的共振角发生改变，而对 照通道（Reference Channel 1），是没有偶联蛋白质 分子的对照表面）共振角不发生改变，此时利用这 两个通道共振角之差（Channel 2-Channel 1）绘制出 的共振单位RU（Resonance Units）随时间变化的曲 线是一个向上的曲线，当样本被洗去，此时出现的
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结论
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结论
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PART Five
技术展望
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研究展望
邻 域
邻
域
邻
域
邻
邻
域
域
邻
域
邻
域
分析生物化学 药物研发 食品监控
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参考 文献
[1] Lotierzo M, Henry O Y, Piletsky S, et al. Surface plasmon resonance sensor for domoic acid based on grafted imprinted polymer.[J]. Biosensors & Bioelectronics, 2004, 20(2):145. [2] Kurihara K, Suzuki K. Theoretical understanding of an absorption-based surface plasmon resonance sensor based on Kretchmann's theory[J]. Analytical Chemistry, 2002, 74(3):696-701. [3] Kugimiya A, Takeuchi T. Surface plasmon resonance sensor using molecularly imprinted polymer for detection of sialic acid[J]. Biosensors & Bioelectronics, 2001, 16(9-12):1059. [4] Piliarik M, VaisocherováH, Homola J. A new surface plasmon resonance sensor for high-throughput screening applications[J]. Biosensors & Bioelectronics, 2005, 20(10):2104. [5] Hautakorpi M, Mattinen M, Ludvigsen H. Surface-plasmon-resonance sensor based on three-hole microstructured optical fiber.[J]. Optics Express, 2008, 16(12):8427. [6] Johansen K, Arwin H, Lundstrom I, et al. Imaging surface plasmon resonance sensor based on multiple wavelengths: Sensitivity considerations[J]. Review of Scientific Instruments, 2000, 71(9):35303538.
1987 Knoll等人开始SPR成
像研究
1941 Fano解释了SPR现象
Kretschmann为SPR传感
1971 器结构奠定了基础
Biacore AB公司开发出首
1990 台商品化SPR仪器
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技术背景
表面等离子体共振技术（简称 SPR）是用来进行实时分析，简 单快捷的监测DNA与蛋白质之 间、蛋白质与蛋白质之间、药 物与蛋白质之间、核酸与核酸 之间、抗原与抗体之间、受体 与配体之间等等生物分子之间 的相互作用。SPR在生命科学、 医疗检测、药物筛选、食品检 测、环境监测、毒品检测以及 法医鉴定等领域具有广泛的应 用需求。
食品大分子与大分子相互作用检测技术 ——表面等离子体共振技术
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CONTENTS
1 技术背景 2 技术原理 3 技术特点 4 研究成果与应用 5 研究展望
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PART ONE
技术背景
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技术背景
1902 Wood在光学实验中发
现SPR现象 Liedberg将SPR用于IgG
1983 与其抗原的反应测定
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总结
胞外多 糖
乳蛋白
等离子共振
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七种胞外多糖的重复单元结构
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多糖临界浓度
Figure S3 SPR sensorgrams of HePS-4 and immobilized native β-lactoglobulin (RU = 75). HePS-4 was injected as duplicates at five different concentrations. The highest concentration of HePS-4 (348 μg ml–1) displayed reduced RUeq values compared to HePS-4 at a lower concentration (116 μg ml–1) and illustrates how the RUeq value is reduced as the HePS concentration excedes the critical concentration level.
衡
大多数情 况下,不需 要对样品 进行处理
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PART Four
研究成果与应用
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技术应用 技术应用
利用SPR技术检测胞外多糖与 乳蛋白之间的相互作用
重复单元结构和分子量对乳酸菌胞 外多糖与蛋白质相互作用的影响
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研究内容
Lactobacillus sakei
Lactobacillus plantarum