生理学消化与吸收 ppt课件
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生理学第六章 消化与吸收ppt课件
——胰淀粉酶(pancreatic amylase) 将淀粉、糖原、 及其它碳水化合物水解为水解为二糖、三糖
——胰脂肪酶 胰脂酶(lipase) 、胆固醇酯水解酶、磷
脂酶A2 水解甘油三脂、胆固醇和磷脂
——蛋白水解酶 胰蛋白酶(trypsin)、糜蛋白酶
(chymotrypsin)、羧基肽酶（carboxypeptidase）
第六章 消化和吸收
概述 口腔内消化 胃内消化 小肠内消化 大肠的功能
（自学） 吸收 复习与思考题
精选ppt
1
消化和吸收的概念
消化 食物在消化道内被分解为小分子物质的 过程，称为消化(digestion)。
——机械消化
——化学消化
吸收 食物经消化后形成的小分子物质,以及 维生素、无机盐和水透过消化道粘膜，进入 血液和淋巴液的过程，称为吸收 (absorption)。
——缩胆囊素 使胆囊强烈收缩，胆囊排放大量 胆汁
——促胰液素 增加）
促进胆汁分泌（量和HCO3－含量
——胃泌素 促进胆汁分泌和胆囊收缩
——胆盐 经肠-肝循环返回肝脏后刺激胆汁分泌
精选ppt
41
小肠液
小肠液是由十二指肠腺和小肠腺分泌的碱性 液体(pH7.6);1～3L/d
主要成分为水、电解质、粘液、IgA和消化 酶
33
呕吐
呕吐 (vomiting) 是机体将胃及小肠内容物 从口腔驱出体外的过程。
呕吐中枢位于延髓
剧烈呕吐可导致消化液大量的丢失
精选ppt
34
胰液排放管道示意图
精选ppt
35
胰液的主要成分和作用
无色、无臭；1～2L/d；pH7.8～8.4；渗透压与血浆 同
生理学 第六章 消化和吸收ppt课件
消化期
十二指肠 胆囊
肝胆汁 胆囊胆汁
肝细胞
非消化期
胆囊：储存胆汁；浓缩胆汁
墨绿色，弱酸性
3、胆汁的作用
（1）．作为乳化剂； （2）．运输脂肪分解产物； （3）．促进脂溶性维生素的吸收； ④ （4）．中和部分胃酸； ⑤ （5）．促进胆汁的自身分泌： ⑥ 胆盐的肠-肝循环。
意义：
促进胆汁 分泌(利胆 剂 )。
头期、胃期和肠期胰液分泌
三、胆汁的分泌及其作用
1、性质
肝细胞 生成胆汁 直接分泌 胆囊贮存 肝胆汁：金黄色，pH 7.4 胆囊胆汁：棕黄色，pH 6.8 （深绿色）
2、成分
无机物：水、碳酸氢盐、Na+、K+、Ca2+ 有机物：胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等
胆汁的分泌、 排出与胆囊的作用
金黄色，弱碱性
头期胃液分泌量约占整个消化期分泌量 的30%，胃液的酸度和胃蛋白酶含量均很高。
2.胃期胃液分泌 胃期分泌的胃液量占整个消化
期分泌量的60%，酸度也很高，但胃蛋白酶原的 含量较头期分泌少。
3.肠期胃液分泌
肠期胃液分泌量占整个消化液分泌量的约10% ，且酸度和胃蛋白酶原的含量也比胃期明显低。
*＊胃 液 分 泌 的 特 点
咀嚼和吞咽食物时，食物刺激咽、食管 等感受器，反射性地引起胃底和胃体肌肉 的舒张，称为胃的容受性舒张。 食物 刺激 迷走-迷走 反射
肽 NO
容受性 舒张
1．胃的容受性舒张
生理意义： ①使胃容纳大量食物又不明显改 变胃内压,利于胃容纳和储存食物；
②防止食物过早排空，有利于食
物在胃内的消化。
2、紧张性收缩 指胃壁平滑肌经常处于一定程度的持 续收缩状态。 ——进食后活动加强 作用：维持胃的正常位置和形态，促进 化学性消化，是胃其他运动形式的基础。 胃的紧张性收缩过度 胃下垂 降低 胃扩张
十二指肠 胆囊
肝胆汁 胆囊胆汁
肝细胞
非消化期
胆囊：储存胆汁；浓缩胆汁
墨绿色，弱酸性
3、胆汁的作用
（1）．作为乳化剂； （2）．运输脂肪分解产物； （3）．促进脂溶性维生素的吸收； ④ （4）．中和部分胃酸； ⑤ （5）．促进胆汁的自身分泌： ⑥ 胆盐的肠-肝循环。
意义：
促进胆汁 分泌(利胆 剂 )。
头期、胃期和肠期胰液分泌
三、胆汁的分泌及其作用
1、性质
肝细胞 生成胆汁 直接分泌 胆囊贮存 肝胆汁：金黄色，pH 7.4 胆囊胆汁：棕黄色，pH 6.8 （深绿色）
2、成分
无机物：水、碳酸氢盐、Na+、K+、Ca2+ 有机物：胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等
胆汁的分泌、 排出与胆囊的作用
金黄色，弱碱性
头期胃液分泌量约占整个消化期分泌量 的30%，胃液的酸度和胃蛋白酶含量均很高。
2.胃期胃液分泌 胃期分泌的胃液量占整个消化
期分泌量的60%，酸度也很高，但胃蛋白酶原的 含量较头期分泌少。
3.肠期胃液分泌
肠期胃液分泌量占整个消化液分泌量的约10% ，且酸度和胃蛋白酶原的含量也比胃期明显低。
*＊胃 液 分 泌 的 特 点
咀嚼和吞咽食物时，食物刺激咽、食管 等感受器，反射性地引起胃底和胃体肌肉 的舒张，称为胃的容受性舒张。 食物 刺激 迷走-迷走 反射
肽 NO
容受性 舒张
1．胃的容受性舒张
生理意义： ①使胃容纳大量食物又不明显改 变胃内压,利于胃容纳和储存食物；
②防止食物过早排空，有利于食
物在胃内的消化。
2、紧张性收缩 指胃壁平滑肌经常处于一定程度的持 续收缩状态。 ——进食后活动加强 作用：维持胃的正常位置和形态，促进 化学性消化，是胃其他运动形式的基础。 胃的紧张性收缩过度 胃下垂 降低 胃扩张
《消化和吸收》PPT课件
头期胃液分泌特点：
分泌时间2-4h，分泌量30%
酸多、 酶多，消化力强。
①既有条件反射，又有非条件反射；因此分泌量受
情绪和食欲的影响很大。 ②既有神经调节又有神经-体液调节，以前者为主。
第二十八页，共69页。
⑵ 胃期胃液分泌
食物刺激胃部感受器引起的胃液分泌。
扩张刺激
食
物
迷走-迷走神经(长反射) 壁内神经丛 (短反射)
第四十页，共69页。
第四节 小肠内消化
一.胰液的分泌(最重要的消化液)
肝胰腺 胆胰管
胰腺导管
十二指肠
内分泌：
胰腺 胰岛→胰岛素
外分泌：
腺泡细胞→胰酶
小导管细胞ห้องสมุดไป่ตู้水分、HCO3-
第四十一页，共69页。
㈠ 胰液的成分和作用
无色碱性液体，渗透压与血浆相等, pH为7.8-8.4
分泌量：1-2 L /d
+ 粘液
粘液-碳酸氢盐屏障
1.保护胃粘膜免受H+侵蚀 2.胃蛋白酶原在上皮细胞侧不被激活，防止酶对 胃粘膜的消化作用
第二十页，共69页。
胃粘膜的保护机制
⑴胃粘膜屏障
➢ 粘液-碳酸氢盐屏障 ➢ 胃上皮的紧密连接
⑵前列腺素 抑制胃酸、胃蛋白酶原分泌；
刺激粘液和碳酸氢盐分泌; 增加胃血流以促进胃粘膜的修复
奥美拉唑
餐后碱潮 HCl
基底膜
第十七页，共69页。
顶端膜
（2）生理作用
①激活胃蛋白酶原，并提供适宜PH。 ②使食物中蛋白质变性，易于消化。 ③杀菌作用。 ④与钙和铁结合成可溶性盐，促进其吸收。
⑤进入小肠可促进胰液和胆汁的分泌。
⒉胃蛋白酶原
主细胞和粘液细胞分泌
生理学 第六章 消化与吸收ppt课件
平衡的调节； ❖ 吸收结肠内微生物产生的维生素B和K； ❖形成并暂时贮存粪便，最终将其排出体外。
26
第三节 吸收
一、吸收部位及途径
❖ 口腔、食管：基本无吸收（一些脂溶性药物如硝酸甘 油可经口腔黏膜入血）。
❖ 胃：少量水、酒精及某些药物(没有绒毛，食物大多尚 未被消化)
❖ 小肠：吸收的主要部位（十二指肠和空肠吸收营养物 质；回肠主要吸收维生素B12和胆盐并作为吸收功能的 贮备）。
❖ 胆盐： ▪ 肝细胞利用胆固醇合成胆汁酸，胆汁酸经逐级 转换，最终与Na+，K+结合形成胆盐，生成胆 汁酸是人体清除胆固醇的主要途径。 ▪ 胆盐是胆汁中参与脂肪消化、吸收的主要成分。
23
三、小肠内消化 （三）胆汁的分泌和排出
2.胆汁的作用
❖促进脂肪的消化和吸收 ❖促进脂溶性维生素的吸收
对脂溶性维生素A、D、E、 K的吸收有促进作用 ❖利胆作用
❖ 成分： ▪ 无机物：水分、HCO3-、Na+、K+、Cl-等 ▪ 有机物：多种消化酶
各种消化液中胰液的消化力最强。
20
三、小肠内消化 （三）胆汁的分泌和排出
❖ 肝细胞分泌胆汁，经肝 管、胆总管直接排入十 二指肠（肝胆汁），或 由肝管转入胆囊管而贮 存于胆囊（胆囊胆汁）
❖ 对脂肪的消化和吸收起 易化作用
14
二、胃内消化 （二）胃液的分泌 2.胃黏膜的自身保护作用 ❖ 黏液-HCO3-屏障 ❖ 黏膜屏障
15
二、胃内消化 3.消化期胃液的分泌
（二）胃液的分泌
16
三、小肠内消化
❖ 机械性消化： 小肠的运动
❖ 化学性消化： 胰液 肠的运动
1.小肠运动的形式
❖ 紧张性收缩
26
第三节 吸收
一、吸收部位及途径
❖ 口腔、食管：基本无吸收（一些脂溶性药物如硝酸甘 油可经口腔黏膜入血）。
❖ 胃：少量水、酒精及某些药物(没有绒毛，食物大多尚 未被消化)
❖ 小肠：吸收的主要部位（十二指肠和空肠吸收营养物 质；回肠主要吸收维生素B12和胆盐并作为吸收功能的 贮备）。
❖ 胆盐： ▪ 肝细胞利用胆固醇合成胆汁酸，胆汁酸经逐级 转换，最终与Na+，K+结合形成胆盐，生成胆 汁酸是人体清除胆固醇的主要途径。 ▪ 胆盐是胆汁中参与脂肪消化、吸收的主要成分。
23
三、小肠内消化 （三）胆汁的分泌和排出
2.胆汁的作用
❖促进脂肪的消化和吸收 ❖促进脂溶性维生素的吸收
对脂溶性维生素A、D、E、 K的吸收有促进作用 ❖利胆作用
❖ 成分： ▪ 无机物：水分、HCO3-、Na+、K+、Cl-等 ▪ 有机物：多种消化酶
各种消化液中胰液的消化力最强。
20
三、小肠内消化 （三）胆汁的分泌和排出
❖ 肝细胞分泌胆汁，经肝 管、胆总管直接排入十 二指肠（肝胆汁），或 由肝管转入胆囊管而贮 存于胆囊（胆囊胆汁）
❖ 对脂肪的消化和吸收起 易化作用
14
二、胃内消化 （二）胃液的分泌 2.胃黏膜的自身保护作用 ❖ 黏液-HCO3-屏障 ❖ 黏膜屏障
15
二、胃内消化 3.消化期胃液的分泌
（二）胃液的分泌
16
三、小肠内消化
❖ 机械性消化： 小肠的运动
❖ 化学性消化： 胰液 肠的运动
1.小肠运动的形式
❖ 紧张性收缩
消化和吸收I 生理PPT课件
第三节 胃内消化
一、胃的分泌及调节
二、胃的运动
一、胃的分泌及调节
内分泌细胞：G细胞—促胃液素；D细胞—生长抑素；
肠嗜铬样细胞 (ECL) —组胺
贲门腺
外分泌腺： 幽门腺
泌酸腺
粘液颈细胞：黏液
粘液细胞
壁细胞：胃酸、 内因子
主细胞壁细：胞胃蛋白酶原
整个胃内表面：表面上皮细胞—黏G液细胞
主细胞
胃液：无色、无味、酸性（PH值0.9-1.5）
六、消化道的神经支配
消化道神经
外来神经 内在神经
交感神经 副交感神经
（一）外来神经系统 (extrinsic nervous system)
1. 交感神经 (sympathetic nerve) 分泌NE, 抑制胃肠道运动和 腺体分泌
2. 副交感神经(parasympathetic) • 分布：迷走N---横结肠以上
（一） 胃液的性质、成分和作用
性质：无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5) 成分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子等 作用:
1.盐酸（胃酸）
分泌：壁细胞分泌
作用： 激活胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶,
并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境 使蛋白质变性，易于分解 促进胰液、胆汁、小肠液分泌 杀灭细菌 促进小肠对铁、钙的吸收
四、消化道平滑肌的生理特性
（一）一般生理特性 (general characteristic)
1. 兴奋性较低 （比骨骼肌）：收缩的潜伏、收缩、舒张期长 2. 伸张性大 3. 具有紧张性收缩 4. 自动节律性差 （比心肌）：频率慢、不规则 5. 对电刺激不敏感，对化学、温度及机械牵张刺激敏感
（二）电生理特性 (electrophysiological characteristics)
生理学课件ppt第6章篇消化与吸收
吸收代谢研究
通过人体实验，研究食物 成分的吸收代谢过程和机 制，以及营养物质在体内 的利用和转化。
消化系统疾病研究
通过人体实验，研究消化 系统疾病的发病机制和治 疗方法，为临床实践提供 依据。
体外实验
消化酶活性测定
通过体外实验，测定消化酶的活 性，了解酶在消化过程中的作用
和调节机制。
细胞培养
通过细胞培养技术，研究消化器 官细胞的生理功能和代谢过程，
消化腺的自身调节
消化道血管的自身调节
消化道血管能够根据消化道的需要， 自主调节血流量，维持消化道的正常 生理功能。
消化腺能够根据消化道的需要，自主 调节分泌的量和成分。
05
消化与吸收的疾病与异常
消化不良
总结词
消化不良是一种常见的消化系统疾病，主要表现为上腹部疼痛、饱胀、嗳气等症 状。
详细描述
消化不良的病因多样，可能与饮食不当、胃酸分泌过多、胃黏膜炎症等因素有关 。患者常常出现上腹部疼痛、饱胀、嗳气等症状，影响食欲和营养吸收。治疗消 化不良的方法包括调整饮食、药物治疗和心理治疗等。
传入神经和传出神经
传入神经将消化道内的刺激传递到中枢神经系统，引发相 应的反射活动；传出神经将中枢神经系统的指令传递到消 化道，调节消化道的运动和分泌。
自主神经系统
自主神经系统包括交感神经和副交感神经，主要通过影响 消化道平滑肌的运动、消化腺的分泌以及消化道血管的舒 缩来调节消化与吸收。
激素调节
促胃液素
以及外界因素对细胞的影响。
组织切片研究
通过组织切片技术，观察消化器 官的组织结构和细胞分布，了解
器官的功能和机制。
THANK YOU
感谢聆听
其他消化与吸收相关疾病
《生理学》第六章消化和吸收徐PPT课件
HCl H+
pH2 凝胶层 HCO3– pH7
500m
4.内因子
⑴来源：壁细胞分泌 ⑵成分：糖蛋白（有2个亚单位）
亚单位A＋Ｂ12→复合物:防Ｂ12被水解 酶破坏亚单位B＋结合特异受体: 促进回肠末端吸收Ｂ12
⑶临床：胃大部切除、广泛性萎缩性胃
炎、胃酸缺乏的病人，壁细胞受损或减少时， 可发生巨幼红细胞性贫血。
蠕动波起自胃体中部，逐步向幽门部推进。 迷走神经、胃泌素、胃动素使其频率和强度增加； 交感神经、胰泌素、抑胃肽作用则相反。 作用：搅拌和磨碎食物，与胃液充分混合形 成食糜，利于化学性消化，使食糜与胃液充分混合 和研磨。推进食糜经幽门进入十二指肠
2、胃的排空
概念：食糜由胃排入十二指肠的过程。 速度：以食物而异（流体、粒小、等渗 的快） 水 10min ＞ 糖 2h ＞ 蛋白质 2～3h ＞ 脂肪5～6h （一餐混合食物由胃完全排空约需 4-6h）
消化道
氨基酸 甘油 蛋白质 脂肪 脂肪酸 葡萄糖 消化 糖类
维生素 水 无机盐 吸收 机体组织 细胞利用 残渣 排出体外 （粪便）
食物
血液
第一节
消化管各段的消化功能
一、口腔内消化 消化从口腔开始 （一）唾液及其作用
腮腺、下颌下腺、舌下腺、小唾液腺分泌 唾液是无色无味近于中性的液体。 含水(占99%)，无机盐、黏蛋白，唾液淀粉酶、溶 菌酶等。
（二）胆汁
肝细胞分泌， 持续分泌（0.6-1.0
L/日）、间歇排放，不含消化酶。
经肝管、胆总管排入十二指肠或胆囊
消化期可经肝和胆囊直接进入十二指肠
肝胆汁：
肝脏直接分泌的胆汁。金黄色，弱碱性
胆囊胆汁： 胆囊中贮存的胆汁。颜色较深，中性或弱酸性
pH2 凝胶层 HCO3– pH7
500m
4.内因子
⑴来源：壁细胞分泌 ⑵成分：糖蛋白（有2个亚单位）
亚单位A＋Ｂ12→复合物:防Ｂ12被水解 酶破坏亚单位B＋结合特异受体: 促进回肠末端吸收Ｂ12
⑶临床：胃大部切除、广泛性萎缩性胃
炎、胃酸缺乏的病人，壁细胞受损或减少时， 可发生巨幼红细胞性贫血。
蠕动波起自胃体中部，逐步向幽门部推进。 迷走神经、胃泌素、胃动素使其频率和强度增加； 交感神经、胰泌素、抑胃肽作用则相反。 作用：搅拌和磨碎食物，与胃液充分混合形 成食糜，利于化学性消化，使食糜与胃液充分混合 和研磨。推进食糜经幽门进入十二指肠
2、胃的排空
概念：食糜由胃排入十二指肠的过程。 速度：以食物而异（流体、粒小、等渗 的快） 水 10min ＞ 糖 2h ＞ 蛋白质 2～3h ＞ 脂肪5～6h （一餐混合食物由胃完全排空约需 4-6h）
消化道
氨基酸 甘油 蛋白质 脂肪 脂肪酸 葡萄糖 消化 糖类
维生素 水 无机盐 吸收 机体组织 细胞利用 残渣 排出体外 （粪便）
食物
血液
第一节
消化管各段的消化功能
一、口腔内消化 消化从口腔开始 （一）唾液及其作用
腮腺、下颌下腺、舌下腺、小唾液腺分泌 唾液是无色无味近于中性的液体。 含水(占99%)，无机盐、黏蛋白，唾液淀粉酶、溶 菌酶等。
（二）胆汁
肝细胞分泌， 持续分泌（0.6-1.0
L/日）、间歇排放，不含消化酶。
经肝管、胆总管排入十二指肠或胆囊
消化期可经肝和胆囊直接进入十二指肠
肝胆汁：
肝脏直接分泌的胆汁。金黄色，弱碱性
胆囊胆汁： 胆囊中贮存的胆汁。颜色较深，中性或弱酸性
生理学消化与吸收课件
药物 ACh
组胺
阿托品 甲氰咪呱
咖啡因 乙醇
奥美拉唑（洛赛克）
Ca2+ 毛果云香碱
────────────────────────-
神经 迷走N+ 壁内N丛反射 交感N+ 肠-胃反射
迷走-迷走反射
情绪 应激状态
恶劣情绪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.促进胃液分泌的因素
促进胃液分泌的因素很多： ●食物是胃液分泌的自然刺激物(蛋白质等); ●乙酰胆碱、组胺、促胃液素、糖皮质激素等是 刺激胃液分泌的内源性物质。 ●应激状态：如舰员出海，长时间处于应激状态，
2.清洁作用：大量唾液能中和、清洗和清除有害物质；溶菌 酶还有杀菌作用。
3.排泄作用：铅、汞、碘等异物及狂犬病、脊髓灰质炎的病 毒可随唾液排出。
4.免疫作用：唾液中的免疫球蛋白可直接对抗细菌，若缺乏 时易患龋齿。
(三)唾液分泌的调节
咀嚼 味觉 嗅觉 条件反射
+
延髓唾液 分泌中枢
-
副交感N
ⅦⅪ
交感N NE
பைடு நூலகம்
一、消化管平滑肌的生理特性
(一)一般特性 1.自动节律性低且不规则:是肌源性的，不如心肌规律，节律较慢,无固
定节律点。整体受CNS和体液的影响。
2.兴奋性较骨骼肌低：因其ATP酶活性低、钙泵少。
3.较大的伸展性:能容纳性舒张，而不发生明显的压力变化和运动障碍。
因无肌小节和Z线,粗细肌丝均较长。
4.一定的紧张性：经常保持微弱的持续收缩状态,是肌源性的,维持
内分泌细胞
两端:副交感N 中间:交 感 N 双重N支配 副交感N：兴奋作用为主 交感N：抑制作用为主
生理学消化吸收ppt课件
（2）胃肠激素 +：促胃液素，CCK-PZ，胃动素 -：促胰液素，抑胃肽，胰高血糖素
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空(gastric empty)
（二）胃排空
1.胃排空的机制
2.影响胃排空的因素
四、小肠运动
㈠小肠运动的类型（图） ㈡小肠运动的调节 ㈢回盲瓣（回盲括约肌）
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神经分泌
返回
第二节 机械性消化
一、消化道平滑肌的生理特性 二、咀嚼和吞咽
（一）咀嚼的意义 （二）吞咽反射
三、胃运动与胃排空
（一）胃运动 1.胃运动的形式 容受性舒张 蠕动(peristalsis)
紧张性收缩
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空
2、胃运动的调节
（1）外来神经 迷走神经→Ach+M受体 紧张 交感神经→NE+β2受体 舒张
胃腺 胃底腺 主细胞→酶
壁细胞→盐酸、内因子
幽门腺
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5-3 化学性消化
二、胃液
㈡胃液的性状、成分和作用
1.盐酸
（1）盐酸的生成
（2）盐酸的作用
2.胃蛋白酶原
3.黏液
（1）可溶性粘液
（2）不溶性粘液（粘液-碳酸氢盐屏障图）
4.内因子ห้องสมุดไป่ตู้
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返回
5-3 化学性消化
（三）胃液分泌的调节 1.非消化期胃液的分泌 2.消化期胃液的分泌 3.影响胃液分泌的因素
血管
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5- 1
三 、 胃 肠 激 素 (gastrointestinal hormone)
（1、一形）态、特胃征肠（道开内放分型泌细细胞胞图，闭合型细胞） 2、分泌方式（内分泌图、旁分泌图 、神经分泌图 ）
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空(gastric empty)
（二）胃排空
1.胃排空的机制
2.影响胃排空的因素
四、小肠运动
㈠小肠运动的类型（图） ㈡小肠运动的调节 ㈢回盲瓣（回盲括约肌）
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神经分泌
返回
第二节 机械性消化
一、消化道平滑肌的生理特性 二、咀嚼和吞咽
（一）咀嚼的意义 （二）吞咽反射
三、胃运动与胃排空
（一）胃运动 1.胃运动的形式 容受性舒张 蠕动(peristalsis)
紧张性收缩
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空
2、胃运动的调节
（1）外来神经 迷走神经→Ach+M受体 紧张 交感神经→NE+β2受体 舒张
胃腺 胃底腺 主细胞→酶
壁细胞→盐酸、内因子
幽门腺
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5-3 化学性消化
二、胃液
㈡胃液的性状、成分和作用
1.盐酸
（1）盐酸的生成
（2）盐酸的作用
2.胃蛋白酶原
3.黏液
（1）可溶性粘液
（2）不溶性粘液（粘液-碳酸氢盐屏障图）
4.内因子ห้องสมุดไป่ตู้
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5-3 化学性消化
（三）胃液分泌的调节 1.非消化期胃液的分泌 2.消化期胃液的分泌 3.影响胃液分泌的因素
血管
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5- 1
三 、 胃 肠 激 素 (gastrointestinal hormone)
（1、一形）态、特胃征肠（道开内放分型泌细细胞胞图，闭合型细胞） 2、分泌方式（内分泌图、旁分泌图 、神经分泌图 ）
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10
㈡ 外来神经系统
1.躯体N：口腔、咽、食管上 端的肌肉和肛门外括约肌 2.自主N：
T5-L2交感N
副交感N： 迷走N、盆
神经节
N
-
壁内N 丛
-
血管平滑肌 胃肠平滑肌
分泌细胞
壁内N丛
+
血管平滑肌 胃肠平滑肌
分泌细胞
11
消化系统的中枢和局部反射通路
中枢神经系统
交感及副交感传出 交感及副交感
传入
肠神经系统
促胰液(水和HCO3-)分泌 促胆汁(水和HCO3-)分泌 加强CCK的作用 抑胃酸和胃泌素的释放 抑胃的运动
促胆囊收缩排胆汁 促胰液中各种酶的分泌 加强促胰液素的作用 促胰腺外分泌组织生长
促胰岛素分泌 抑胃液分泌和胃、肠运动
在消化间期刺激胃和小肠 的运动
刺激释放因素
蛋白质分解产物 迷走神经兴奋、扩张胃、组 胺、ACh
脑肠肽(brain-gut peptides) 多数胃肠肽也存在于中枢神经系统中，
这种双重分布的肽总称为脑肠肽。
17
㈢ 胃肠激素的分泌方式
1.远距分泌(telecrine): 如胃泌素、促胰液素、CCK、抑胃肽等
2.旁分泌(paracrine): 如生长抑素、组胺等 3.神经分泌(neurocrine): 如VIP、P物质等 4.腔分泌(solinocrine):有些胃肠激素可直接分泌入
胃肠腔内而发挥作用。如胃泌素、胰多肽。 5. 自 分 泌 (autocrine): 如 胰 岛 素 可 抑 制 B 细 胞 自 身
分泌胰岛素
18
19
㈣ 胃肠激素的生理作用
1.调节消化腺的分泌和消化道的运动
• 不同胃肠激素对不同器官、组织调节作用不同 • 一种激素可调节多个器官 • 一个器官往往受多种激素调节
15
㈠ 消化道的内分泌细胞
• 开放型细胞：大多数，顶端有微绒毛伸入 腔内，感受腔内食物成分和pH等化学刺激。 胃窦部G细胞
• 闭合型细胞：少数，顶端不暴露于腔内， 感受机械性刺激、温度变化和组织液、血 液等局部环境的变细胞的概念
消化道的内分泌细胞都具有摄取胺前体、 进行脱羧而产生肽类或活性胺的能力，这类 细胞统称为APUD细胞(amine precursor uptake and decarboxylation cell)。
2.营养作用 一些胃肠激素具有促进消化道组织代谢和
生长的作用，称为营养性作用(trophic action)。 3.调节其它激素的释放
20
激素
胃泌素 (gastrin)
促胰液素 (secretin)
缩胆囊素 (CCK)
抑胃肽 (GIP) 胃动素
(motilin）
主要生理作用
促胃窦收缩 促胃酸、胃蛋白酶原、胰液(主要是 酶)、胆汁、胰岛素分泌 促消化道粘膜生长
肌间神经丛 黏膜下神经丛
消化道壁内的机 械、化学和温度 感受器
胃肠平滑肌 分泌细胞 血管平滑肌
12
例如：
迷走-迷走反射(vagovagal reflex):是一种 传入和传出信息分别经迷走神经中传入 和传出纤维而完成的胃肠反射活动。
胃-结肠反射(gastrocolic reflex): 食物充 张胃引起的结肠收缩运动加强。
消化(digestion):食物中所含的营养物质(糖、
蛋白质和脂肪等)在消化道内被分解为可吸收 的小分子物质的过程。
机械性消化：消化道的运动，粉碎、混合搅拌、 推送(形变)
化学性消化：消化腺分泌的消化酶，分解为小 分子物质(质变)
吸收(absorption)：食物经消化后形成的小分
子物质，以及维生素、无机盐和水通过消化 道黏膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
14
主要胃肠激素的分泌细胞及其分布部位
胃肠激素
胰高血糖素 胰岛素 生长抑素 胃泌素 缩胆囊素 抑胃肽 胃动素 神经降压素 胰多肽 促胰液素
细胞名称
A细胞 B细胞 D细胞 G细胞 I细胞 K细胞 Mo细胞 N细胞 PP细胞 S细胞
分泌部位 胰岛 胰岛 胰岛 胃 小肠 结肠 胃窦 十二指肠 小肠上部 小肠上部 小肠 回肠 胰岛 胰腺 胃 小肠 大肠 小肠上部
8
消化腺的分泌过程
受刺 体激
刺激
9
三、消化道的神经支配
㈠ 内在神经系统（肠神经系统）
包括： 黏膜下神经丛(麦氏) 肌间神经丛(欧氏) 感觉、中间和运动N元，
各种神经元之间通过短的神 经纤维形成网络联系，组成 结构功能复杂而相对独立完 整的网络整合系统,故有肠脑 (gut brain)之称。 功能：调节胃肠运动和分泌 以及胃肠血流。
迷走神经兴奋 盐酸＞蛋白产物＞脂肪酸钠
迷走神经兴奋 蛋白产物＞脂肪酸钠＞盐酸
脂肪及分解产物、糖、氨基 酸 迷走神经、盐酸、脂肪
13
四、消化道的内分泌功能
从胃到大肠的黏膜层内存在多种内分泌 细胞；数量巨大。所以，消化道是体内最大 的内分泌器官。
由消化道内分泌细胞合成和释放的激素， 统称为胃肠激素(gastrointestinal hormone)。
这类激素在化学结构上都属于肽类物质， 故又称胃肠肽(gastrointestinal peptide) 。
第六章 消化和吸收
Chapter 6 Digestion & Absorption
1
Liver Gallbladder
Salivary glands
Pancreas
消化 吸收 内分泌 免疫
2
第一节 概
述
第二节 口腔内消化
第三节 胃内消化
第四节 小肠内消化
第五节 大肠内消化
第六节 吸
收
3
第一节 概 述
2.慢波(slow wave) 3.动作电位(action potential)
去极化：Ca2+内流 复极化：K＋外流
6
二、消化腺的分泌功能
消化液：唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液 分泌量：6～8L/d 成分：水、无机盐、多种有机物（消化酶） 消化液的功能：
• 分解食物中的营养物质 • 为各种消化酶提供适宜pH环境 • 稀释食物，利于营养物质吸收 • 其中的黏液、抗体可保护消化道粘膜
4
一、消化道平滑肌的生理特性
㈠ 一般生理特性
1.舒缩迟缓： 2.富有伸展性：容纳—胃尤其明显 3.具有紧张性：形状、位置、压力 4.节律性收缩：缓慢，不规则 5.对电、切割刺激不敏感，
对化学、温度、牵张刺激敏感
5
㈡ 电生理特性
1.静息电位(resting potential) -50～-60mV，K+外流与生电性钠泵
㈡ 外来神经系统
1.躯体N：口腔、咽、食管上 端的肌肉和肛门外括约肌 2.自主N：
T5-L2交感N
副交感N： 迷走N、盆
神经节
N
-
壁内N 丛
-
血管平滑肌 胃肠平滑肌
分泌细胞
壁内N丛
+
血管平滑肌 胃肠平滑肌
分泌细胞
11
消化系统的中枢和局部反射通路
中枢神经系统
交感及副交感传出 交感及副交感
传入
肠神经系统
促胰液(水和HCO3-)分泌 促胆汁(水和HCO3-)分泌 加强CCK的作用 抑胃酸和胃泌素的释放 抑胃的运动
促胆囊收缩排胆汁 促胰液中各种酶的分泌 加强促胰液素的作用 促胰腺外分泌组织生长
促胰岛素分泌 抑胃液分泌和胃、肠运动
在消化间期刺激胃和小肠 的运动
刺激释放因素
蛋白质分解产物 迷走神经兴奋、扩张胃、组 胺、ACh
脑肠肽(brain-gut peptides) 多数胃肠肽也存在于中枢神经系统中，
这种双重分布的肽总称为脑肠肽。
17
㈢ 胃肠激素的分泌方式
1.远距分泌(telecrine): 如胃泌素、促胰液素、CCK、抑胃肽等
2.旁分泌(paracrine): 如生长抑素、组胺等 3.神经分泌(neurocrine): 如VIP、P物质等 4.腔分泌(solinocrine):有些胃肠激素可直接分泌入
胃肠腔内而发挥作用。如胃泌素、胰多肽。 5. 自 分 泌 (autocrine): 如 胰 岛 素 可 抑 制 B 细 胞 自 身
分泌胰岛素
18
19
㈣ 胃肠激素的生理作用
1.调节消化腺的分泌和消化道的运动
• 不同胃肠激素对不同器官、组织调节作用不同 • 一种激素可调节多个器官 • 一个器官往往受多种激素调节
15
㈠ 消化道的内分泌细胞
• 开放型细胞：大多数，顶端有微绒毛伸入 腔内，感受腔内食物成分和pH等化学刺激。 胃窦部G细胞
• 闭合型细胞：少数，顶端不暴露于腔内， 感受机械性刺激、温度变化和组织液、血 液等局部环境的变细胞的概念
消化道的内分泌细胞都具有摄取胺前体、 进行脱羧而产生肽类或活性胺的能力，这类 细胞统称为APUD细胞(amine precursor uptake and decarboxylation cell)。
2.营养作用 一些胃肠激素具有促进消化道组织代谢和
生长的作用，称为营养性作用(trophic action)。 3.调节其它激素的释放
20
激素
胃泌素 (gastrin)
促胰液素 (secretin)
缩胆囊素 (CCK)
抑胃肽 (GIP) 胃动素
(motilin）
主要生理作用
促胃窦收缩 促胃酸、胃蛋白酶原、胰液(主要是 酶)、胆汁、胰岛素分泌 促消化道粘膜生长
肌间神经丛 黏膜下神经丛
消化道壁内的机 械、化学和温度 感受器
胃肠平滑肌 分泌细胞 血管平滑肌
12
例如：
迷走-迷走反射(vagovagal reflex):是一种 传入和传出信息分别经迷走神经中传入 和传出纤维而完成的胃肠反射活动。
胃-结肠反射(gastrocolic reflex): 食物充 张胃引起的结肠收缩运动加强。
消化(digestion):食物中所含的营养物质(糖、
蛋白质和脂肪等)在消化道内被分解为可吸收 的小分子物质的过程。
机械性消化：消化道的运动，粉碎、混合搅拌、 推送(形变)
化学性消化：消化腺分泌的消化酶，分解为小 分子物质(质变)
吸收(absorption)：食物经消化后形成的小分
子物质，以及维生素、无机盐和水通过消化 道黏膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
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主要胃肠激素的分泌细胞及其分布部位
胃肠激素
胰高血糖素 胰岛素 生长抑素 胃泌素 缩胆囊素 抑胃肽 胃动素 神经降压素 胰多肽 促胰液素
细胞名称
A细胞 B细胞 D细胞 G细胞 I细胞 K细胞 Mo细胞 N细胞 PP细胞 S细胞
分泌部位 胰岛 胰岛 胰岛 胃 小肠 结肠 胃窦 十二指肠 小肠上部 小肠上部 小肠 回肠 胰岛 胰腺 胃 小肠 大肠 小肠上部
8
消化腺的分泌过程
受刺 体激
刺激
9
三、消化道的神经支配
㈠ 内在神经系统（肠神经系统）
包括： 黏膜下神经丛(麦氏) 肌间神经丛(欧氏) 感觉、中间和运动N元，
各种神经元之间通过短的神 经纤维形成网络联系，组成 结构功能复杂而相对独立完 整的网络整合系统,故有肠脑 (gut brain)之称。 功能：调节胃肠运动和分泌 以及胃肠血流。
迷走神经兴奋 盐酸＞蛋白产物＞脂肪酸钠
迷走神经兴奋 蛋白产物＞脂肪酸钠＞盐酸
脂肪及分解产物、糖、氨基 酸 迷走神经、盐酸、脂肪
13
四、消化道的内分泌功能
从胃到大肠的黏膜层内存在多种内分泌 细胞；数量巨大。所以，消化道是体内最大 的内分泌器官。
由消化道内分泌细胞合成和释放的激素， 统称为胃肠激素(gastrointestinal hormone)。
这类激素在化学结构上都属于肽类物质， 故又称胃肠肽(gastrointestinal peptide) 。
第六章 消化和吸收
Chapter 6 Digestion & Absorption
1
Liver Gallbladder
Salivary glands
Pancreas
消化 吸收 内分泌 免疫
2
第一节 概
述
第二节 口腔内消化
第三节 胃内消化
第四节 小肠内消化
第五节 大肠内消化
第六节 吸
收
3
第一节 概 述
2.慢波(slow wave) 3.动作电位(action potential)
去极化：Ca2+内流 复极化：K＋外流
6
二、消化腺的分泌功能
消化液：唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液 分泌量：6～8L/d 成分：水、无机盐、多种有机物（消化酶） 消化液的功能：
• 分解食物中的营养物质 • 为各种消化酶提供适宜pH环境 • 稀释食物，利于营养物质吸收 • 其中的黏液、抗体可保护消化道粘膜
4
一、消化道平滑肌的生理特性
㈠ 一般生理特性
1.舒缩迟缓： 2.富有伸展性：容纳—胃尤其明显 3.具有紧张性：形状、位置、压力 4.节律性收缩：缓慢，不规则 5.对电、切割刺激不敏感，
对化学、温度、牵张刺激敏感
5
㈡ 电生理特性
1.静息电位(resting potential) -50～-60mV，K+外流与生电性钠泵