专题八、九 生物技术 专题训练 2021年广东生物中考复习

专题八生物技术专题九健康地生活

1．最近，小丽跟妈妈学会了做面包，她所选用的菌种应是()

A．酵母菌B．醋酸菌

C．乳酸菌D．甲烷菌

2．一份简单的泡菜能吃出家的味道。制作泡菜时，在泡菜坛的坛沿加上一圈水密封的原因是()

A．防止小昆虫进入泡菜坛B．防止灰尘掉入其中

C．防止空气进入D．防止泡菜气味溢出

3．酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是()

A．将鲜奶煮沸后直接加入预先准备的乳酸菌

B．在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替

C．放在30 ℃左右的室内温暖的地方进行发酵

D．发酵过程不密封以确保氧气的供给

4．豆类富含蛋白质，经发酵后口感独特、营养更易吸收。以下豆类食品中没有用到发酵技术的是()

A．豆瓣酱B．绿豆粥

C．酸豆角D．霉豆腐

5．《舌尖上的中国》所展示的一些传统美食，其制作离不开微生物。制作下列美食时，关于微生物的利用错误的是()

A．利用酵母菌制作大馒头

B．利用霉菌制作豆腐乳

C．利用大肠杆菌制作陈醋

D．利用乳酸菌制作酸味泡菜

6．在利用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精3种化学物质，其相对含量变化趋势如图，图中P、Q、R三曲线依次代表()

A．氧气、酒精、二氧化碳

B．氧气、二氧化碳、酒精

C．二氧化碳、酒精、氧气

D．二氧化碳、氧气、酒精

7．下列各种防止食品腐败的方法中，不恰当的是()

A．将蔬菜放在低温环境中

B．将熟牛肉真空包装保存

C．将剩饭直接放在桌面上

D．将新鲜猪肉用盐腌制

8．陇西腊肉肥而不腻，色美味鲜，风味独特。陇西腊肉能够长时间保存的根本原因是()

A．腊肉中含有大量人工合成防腐剂

B．腊肉中的毒素能够杀死微生物

C．腊肉中不含微生物所需的营养物质

D．腊肉中的盐分能够抑制微生物的生长、繁殖

9．梅雨季温度高，湿度大，适于微生物的生长繁殖，从而易使食物腐败变质。若要抑制食物中微生物的生长和繁殖，下列处理不能达到目的的是()

A．用盐腌制B．冷冻冷藏

C．烘干处理D．常温保存

10．乐山不仅风景名胜众多，美食也全国闻名。食物的制作和保存非常讲究，如：峨边腊肉、香肠的制作采用烟熏腌制法，沐川甩菜、犍为大头菜则用盐渍法，峨眉雪魔芋用到了脱水、冻干的方法等。下列方法与利用的生物学原理，对应关系正确的是()

11.(2020遵义)以下生物的培育过程中使用到的技术，不属于转基因技术的是()

A．胖鲤鱼的培育B．“多莉”羊的培育

C．超级鼠的培育D．发光烟草的培育

12．(2020娄底)科学家把人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。下列说法错误的是()

A．科学家应用了转基因技术

B．大肠杆菌的培养需要适宜的温度

C．科学家是把人的胰岛素基因转入大肠杆菌的细胞核中

D．人胰岛素基因在大肠杆菌细胞中也可以控制人胰岛素的合成

13．为快速获得一批保持母本优良性状的草莓苗以满足果农需求，下列技术中可选用的是()

A．杂交技术B．发酵技术C．转基因技术D．组织培养技术

14．下列各项中，应用了转基因技术的是()

A．通过多代选择、繁育，培育出高产奶牛

B．将大鼠生长激素基因注入普通小鼠的受精卵中，获得超级鼠

C．普通甜椒的种子经太空漫游后播种，培育出太空椒

D．借助三只母羊培育出克隆羊多莉

15．水痘是由水痘—带状疱疹病毒引起的急性传染病，可通过空气和接触水疱液传播，传染性极强。据此判断以下说法错误的是()

A．水痘—带状疱疹病毒是引发该病的病原体

B．水痘—带状疱疹病毒个体微小，没有细胞结构

C．水痘患者是传染源，患病后应立即进行隔离

D．该病传染性强，戴口罩可完全切断其传播途径

16．下列传染病与其病原体的配对正确的是()

A．肺结核与结核病毒B．血吸虫病与钉螺

C．足癣与细菌D．天花与天花病毒

17世界卫生组织(WHO)研究表明，全球癌症患者中，归因于各种传染性疾病的高达220万。下列行为中易导致“病从口入”的是()

A．使用公筷B．餐具消毒

C．自带水杯D．聚餐聊天

18．《中国新闻周刊》2019年4月某日报道“超级真菌”——耳念珠菌引起的传染病，死亡率高达60%，被美国列为紧急威胁！纽约、新泽西和伊利诺伊等12个州为此对医院的墙壁、地板、病床、门、水槽等都进行了特殊消毒。该传染病预防措施属于()

A．控制传染源B．切断传播途径

C．保护易感人群D．计划免疫

19．近日，台州市爆发了流感，以下预防措施中属于保护易感人群的是()

A．对公共场所进行消毒B．对患者进行隔离治疗

C．加强锻炼，增强抵抗力D．出门戴口罩

20．我国的传染病学家李兰娟院士指出：“新冠肺炎”不易感染除以下哪一项以外的三类人()

A．经常锻炼，身体健康的人

B．出门注意防护的人

C．不注意清洁卫生的人

D．有良好饮食习惯的人

21．脊髓灰质炎俗称小儿麻痹症，它是由脊髓灰质炎病毒引起的急性传染病，曾严重危害儿童健康。宁波籍科学家顾方舟与同事研制了脊髓灰质炎减毒活疫苗糖丸，使我国千百万儿童远离了小儿麻痹症。因此，顾方舟被称为“中国脊髓灰质炎疫苗之父”。下列说法错误的是()

A．小儿麻痹症具有传染性、流行性等特点

B．脊髓灰质炎病毒是小儿麻痹症的病原体

C．从预防传染病的角度分析，给儿童服用“糖丸”属于切断传播途径

D．儿童服用“糖丸”后，获得相应的免疫力，这属于特异性免疫